Praktisk(produktion(med(Fjerkræ( (2(grupper(á(3(personer(
|
|
|
- Susanne Mathiasen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Praktisk(produktion(med(Fjerkræ( (2(grupper(á(3(personer( Hovedret( (fjerkræ( ( ( ( Kyllingmedæblerogpersillerod(SuverænSimremad) Tilbehør:Serveresmedkogtkorn/risoggrønkålssalatmedappelsin Vegetar(( RodfrugtbøffermedsurBsødsojadip(Almanak)medkogtkornogrødkålssalat Dessert Vaniljebuddingmedlunæblesauce Brød( Ciabatta(Omtankeistoregryder) Flydendesurdej Kolde(ciabattasandwich( PersilleBhummus(Køkkenkræsogklogekontanter)isandwichmedrødkålssalat Salater( Den(1.(gruppe(laver:(Rødkålssalat(Køkkenkræsogklogekontanter) Den(2.(gruppe(laver:(Grønkålssalatmedpersilleogappelsin(SuverænSimremad) ( Til(mødeservice(formiddag Den(1.(gruppe(laver:(Sojamandler(OmtankeiStoregryder)oghummus Den(2.(gruppe(laver:(Grønsagscruditémedyoghurtdipm/persille Kilder:( Escherich,Birgitte;Køkkenkræsogklogekontanter Bock,SonjaogScheftelowitz,Tina;SuverænSimremadfraovnoggryde Meyer,Claus;Almanak Årstiderne;Rodfrugter Kristensen,Kristina;Omtanke istoregryder 1
2 Hovedret( Kylling(med(æbler(og(persillerod( Portionsstørrelse: 150gkylling(medskindogben),100gsmørbønnersamt150g grønsager(9mj)/kornel.ris150g(9mj) Beregnet(mængde(pr.(4(personer(i(gram( Kyllingmedskindogben 600 Madæbler,skrælletudenkernehus 200 Persillerod,skrællet 300 Rødløg,pillet 100 Helkoriander 5 Frisktimiankviste,blade 8 Hvidvin 40 Olivenolie 11 Havsalt Eftersmag Friskkværnetpeber Eftersmag Udblødtesmørbønner/kikærtero.lign.(ca gtørrede) Perlespelt,Bbyg,Brugellerris 240 Vand 600 Havsalt 1tsk Tilbehør:(Brød,korn perlebyg/bspelt/brugellerrisvendtmedfriskhakkedekrydderurter, dijonsennep,hakketpersille,engodfyldigsalat. Bradepande gastronormbakkemedlåg,stegeso Metodik( 1. kogsmørbønner/kikærter30minutter. 2. Parter,klargørkyllingenefterhvordandenvælgesatanvende med/udenskrog. 3. Skæræblerneibåde. 4. Persillerødderneskæresistykkerpå1x4cm. 5. Hakløgenefint. 6. Ristkorianderfrøenepåentør,hedpande.Knusdemletienmorterel.medenskarpkniv. 7. Vendæbler,persillerødder,kogtebælgfrugter,løg,halvdelenafkorianderfrøene, timianblade,saltogpeberibradepanden/stegesoen. 8. Hældhvidvinoveroglægkyllingestykkerneovenpå. 9. Drysmedrestenafkorianderfrøene,drypmedolie. 10. Læglågpåbradepandenogkomdenienkoldovn. 11. Stegkyllingeniovnenved180graderca.1timetildenergyldenbrun. 12. Skruevt.nedtil160graderhvisdenermegetbrun. 13. Tjekmedtermometeromdenergennemstegt. 2
3 14. serverkyllingenmedkorn/risellergroftbrød,hakketbredbladetpersille,dijonsennepog grønkålssalatmedappelsin. Vegetar( Rodfrugtbøffer(med(surOsød(sojadip( Portionsstørrelse: 125g bøf meddipeftersmag(9mj) Beregnet(mængde(pr.(4(personer(i(gram( Bøffer( Pastinakker 200 Persillerødder(evt.erstat100gmedgulerod) 300 Rasp 85 Hvidløg 4 Friskrevetfastost(eks.ThisesVesterhavsost) 15 Past.helæg 150 Friskrødchili,friforkerner ¼ Havsalt Eftersmag Friskkoriander Bladeaf4stilke Friskkværnetpeber Eftersmag Olivenolie tilstegning 45g Dip( Rørsukker 50 Lagereddike 200 Soya 50 Friskingefær 10 Hvidløg 4 Friskrødchilimedkerner 4B5 OBS:(pastinakkerogpersillerødderkanudskiftesaltefterhvadmanharlysttilafsmag.Detkan værekålrabi,selleri,kartoffelo.lign.( Dip: 1. smeltogkaramellisersukkeretienkasserolle,tildeterletgyldent 2. skrælingefærenogskærdeni2mmskiver 3. tilsætingefær,chili,dethelefedhvidløg,sojaogeddike 4. kogblandingenopogkogdenindtildethalve 5. laddenkølelidtaf,hældiserveringsskålogsætsådippenikøleskabet Bøffer: 1. skrælrødderneogrivdempådengrovesideafetrivejern 2. vendderevnerøddermedrasp,hakkethvidløg,ost,æg,finthakketchiliogkoriander rørgodtsammenogkrydrmedsaltogpeber. 3. form8bøffer,ogstegdemioliei3b4minutterpåhversidepåenmediumvarmpande 3
4 4. bøfferneskalhaveenflotgyldenstegeskorpe 5. hvisdeervedatbranke,kandusættedemiovnenogstegedemfærdigeher Tilbehør:(spisdelunebøffermeddenkoldesurBsødesovs,kogtespeltB/bygB/rugkerner kan tilsmagesmedcitronskalogfriskhakkedekrydderurterogrødkålssalat Dessert( Vaniljebudding Portionsstørrelse: 1,5dl(9MJ) Klargjort(mængde(i(gram(til(0,6(liter(budding( Gelatine 4,5 Letmælk 330 Vaniljestang,flækket 3 Past.helæg 90 Sukker 42 Piskefløde Gelatineskillesogsættesiblødikoldtvandi5 10min. 2. Letmælkogvaniljestangbringesikog 3. Helægogsukkerpiskesskummende 4. Lidtafdenkogendeletmælkhældesiæggemassenunderpiskning 5. Hældestilbageigryden 6. Varmesoptilcremenbliverjævn måikkekoge 7. Gelatinendryppesafogtilsættes 8. Vaniljestangenfjernesogbuddingenafkøles 9. Flødenpiskestilskum 10. Nårcremenbegynderatstivne,tilsættesflødeskummet 11. Udportioneres,tildækkesogstilleskoldtindtilservering Tip:Somtilbehørkanf.eks.servereslunæblesauce. Æblesauce( (4(pers( 350gskrælletogudkernetæble,skåretitern Vandsådetdækker rørsukker 4
5 Nåræblerneerkogtmøre,røresdeud(evt.blendes)spædopmedvandsådeterenlind sauce,dertilsættesrørsukkereftersmag denmåikkeværeforsød.saucenkogesop,inden denserveres. 5
6 Koldt(O(Sandwich( PersilleOhummus(med(rødkålssalat(i(sandwichboller( Portionsstørrelse: 90g(9MJ) Beregnet(mængde(pr.(4(personer(i(gram( Kikærter,tørrede 150 Vand Sådetdækker Salt 1 Kikærtekogevand 30 Hvidløg 8 Friskpersille,blade 10 Tahin 16 Havsalt Eftersmag Friskkværnetpeber Eftersmag Citronsaft 26 Citronskal 2 Evt.Skummetmælksyoghurt 100 Yderligere:4ciabattasandwichbollerogrødkålssalat 1. deudblødtekikærterne(udblødesiminimum10t)kogesinytvand1time 2. hældvandetfra(gem½dl) 3. mos/blendkikærternemedden½dlkogevand 4. knushvidløgetfintoghakpersillenfint 5. blandalleingrediensernesammenogsmagtil 6. tilsætevt.skummetmælksyoghurt(hvilketerensmagssag) 7. anretpåtallerken,hvorhummusfyldesisandwichbollerogserveresmedrødkålssalat Anvendelse(:hummuskanogsåanvendessomdiptilgrøntsagscrudité(evt.udenpersille) 6
7 Salater(( Rødkålssalat( Portionsstørrelse: 75g(9MJ) ( Beregnet(mængder(pr.(4(personer(i(gram( Rødkål,renset 200 Tørredetranebær 20 Mandlerellerkerner(solsikke,græskar) 30 Revetskalaføkologisklime 1stk Marinade( Æblejuice 25 Saftaflimefrugter 25 Kornafvaniljestang 2 Havsalt Eftersmag Friskkværnetpeber Eftersmag Olivenolie 7 Akacicehonning 4 Metodik: 1. snitrødkålenmegetfintogblanddenmedtranebærrene 2. hakmandlernegroftogristdempåenvarm,tørpandetildeerletgyldne 3. piskingrediensernetilmarinadensammenogsmagdentil 4. hælddenoverkålogtranebær 5. pyntmedlimeskalogdrysmandlerneover OBS:(kantilføjeskogtebelugaellerPuylinser kogteefteranvisningpåpose(råvægt 20), hvislinsertilføjessåreduceresmandelmængdentildethalve TIP:Passertilgris,fjerkræ,okse,lamogvildt ( ( 7
8 Salater(( Grønkålssalat(med(appelsin(og(persille( Portionsstørrelse: 75g(9MJ) Beregnet(mængde(pr.(4(personer(i(gram( Ribbetgrønkål 125 Rødløg 25 Appelsin 250 Bredbladetpersille,blade 40 Dressing( Olivenolie 10 Akaciehonning 3 Citronsaft 4 Havsalt Eftersmag Friskkværnetpeber Eftersmag 1. Tildressingenrøresalleingrediensernesammenogtrækkermenssalatenlaves 2. skylgrønkåleniflereholdrentvand afdryppesgodtietviskestykkeellerensalatslynge 3. snitkålenfintmedenskarpkniv undladstænglen(skalværemegetfinthakket) 4. pilløgeneogskærdemityndehalveskiver 5. skærskrællenafappelsinerneogskærdemihalveskiver 6. hakpersillengroft 7. vendalleingrediensernetilsalatensammen 8. Indenserveringvendessalatenmeddressingen TIP:Serverestilhovedretterogsomtilbehørpåenbuffet ( ( 8
9 Brød(( Ciabattabrød( Portionsstørrelse:1brødá800ogca.8ciabattasandwichellerca.30ciabattaboller Beregnet(mængde( Vand28 C 700 Gær 12 Flydendesurdej/færdigsurdej 140 Udblødterugkerner 75 GrahamsB,emmerB,enkornmel,grov 100 dalarmel/ølandshvede(vælgselvén) Hvedemel 500 Durummel/kamut kæmpedurummel 400 Havsalt 16 ( 1. komalleingredienserne(hold100gdurummeltilbage)irøremaskinen 2. kørdejensammeni1minutvedlavhastighedogderefterca.5minuttervedhøjeste hastighed 3. dejenskalklaske,slippeoglaveluftbobler 4. tagnu140gafdejenfra,anvendessomfremtidigsurdej,hældesienlufttætbeholder ogstillespåkøl 5. komdejenienoliesmurtbeholderogladdenståi2timervedstuetemperatur 6. venddejenudpåetmeldryssetbord,drysdejenmedmeloghakdenudibrødpåca. 800gellersandwichbollerca.120g/stk.,småciabattaboller60g/stk. 7. sandwichbollerneskalformestilfirkanter,trykkesfladeogprikkesmedengaffel ciabatterbollernetrykkesflade 8. Ladbrød/bollerståica.5minutterpåbageplader,ogbagdemderefteriovnenved 250 Ci23B25minutterforbrødog10B12minutterforboller. Udblødtekerner:200gtørrerugkernerudblødesi2½dlvandi24timer devil sandsynligvisrammeenvægtpåomkring450galtefterderesnaturligevandindhold. ( ( 9
10 Flydende(surdej( 100ghvedemel 50ggrahamsmel 50grugmel ½litervand Piskalleingrediensersammen,ogladdejenståi24timervedstuetemperaturindenbrug. Opbevardereftersurdejenikøleskabet Nårderergangisurdejen,spædesdenløbendeopmedensurdejfradagenfør. ( ( 10
11 Mødeservice( Sojamandler( Portionsstørrelse: snacktil4b6personer Beregnet(mængde( Mandler 125 Soya ristmandlerneletpåenpande 2. tilsætsojaenogladdenkogeindtildenkaramellisereromkringmandlerne 3. fordelmandlerneienbradepandeogbagdemherefteriovnenved160 ica.10 minutterellertildeersprøde 4. ladsojamandlernekøleafogopbevardemderefterientætsluttendebeholder ( ( 11
12 Mødeservice( Crudité(af(rå(rodfrugter( Portionsstørrelse: snacktil7b8personer Beregnet(mængde( Gulerødder 300 Persillerødder 300 Kålrabi/glaskål/majroer skrælogskylrodfrugterne 2. skærdemipassendestænger 3. sætdemevt.ikoldtvandetpartimer,detgørdemekstrasprøde 4. servérmedforskelligedipsoghummus ( ( 12
13 Mødeservice( Yoghurtdip(med(persille(til(grøntsagscrudité( Portionsstørrelse: tilsnackfor7b8personer Beregnet(mængde( Skyr2% 250 Olivenolie 2,5 Hvidløg 6 Bredbladetpersille,hakket 30 Havsalt Eftersmag Friskkværnetpeber Eftersmag 1. røryoghurtsammenmedolivenolie,pressethvidløgogpersille 2. smagtilmedsaltogpeber 3. laddippentrækkepåkølindenservering Hummus(til(grøntsagscrudité( Portionsstørrelse: 7B8personer Beregnet(mængde((gram( Kikærter,udblødte 150 Vand Sådetdækker Salt 1 Hummus Kikærtekogevand 30 Hvidløg 8 Tahin 16 Havsalt Eftersmag Friskkværnetpeber Eftersmag Citronsaft 26 Citronskal 2 Evt.Skummetmælksyoghurt 100 ( 8. deudblødtekikærterne(udblødesiminimum10t)kogesinytvand1time 9. hældvandetfra(gem½dl) 10. mos/blendkikærternemedden½dlkogevand 11. knushvidløgetfint 12. blandalleingrediensernesammenogsmagtil 13. tilsætevt.skummetmælksyoghurt(hvilketerensmagssag) 13
14 14. anretiskål 14
Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3
Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den
Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter
Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre
Hillerødmesterskaber i madkundskab
Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet
INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme
INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps
Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus
TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater
TAG FORSKUD PÅ FERIEN med sommersalater tis opskrifter Gra Vi laver den lille, mega store forskel Bær, tørrede frugter og nødder kan bruges til meget mere, end du tror. Til hovedretter, desserter og til
Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
4 personer. Ingredienser
Fiskefrikadeller med laks og asparges Quinoasalat 3-200 g torskefilet, sejfilet el. lign. uden de små ben Salt Peber ½ løg 1 æg Evt lidt mælk 1 spsk. mel 2-3 skiver røget laks 3 grønne asparges Smør og
ÆG- OG REJESALAT INGREDIENSER: SÅDAN GØR DU:
ÆG- OG REJESALAT 1 ½ spsk. soja yoghurt (fx Alpro soya naturel) 3 spsk. mayonnaise 1 spsk. ketchup ½ spsk. sukker Lidt citronsaft Smages til med salt og peber 1 hårdkogt æg 150 g rejer Soja yoghurt, mayonnaise
Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Velbekomme. Fjordhusets æbler på bål
s æbler på bål 10 personer Ingredienser: 10 æbler 100 gr. blødt smør 1 tsk. kanel 4 spsk. brun farin 100 g hakket mandler 1. Æblerne skrælles og deles i 2 halve, kernehuset fjernes. 2. Smør, kanel, brun
Holberggårds rabarbersyltede rødløg
Holberggårds rabarbersyltede rødløg 2-3 rødløg 1 rabarberstængel 1 dl vanilleeddike (se opskrift til sidst i denne opskrift) 2 dl rørsukker Peber og en smule salt. Rødløg og rabarber skæres i tynde skiver.
Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.
Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,
Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts
WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen
Mejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Rose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår
Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange
Lav mad med Mille: Muffins med hvid chokolade & majs. Sådan gør du: Det skal du bruge: (ca. 9-10 muffins)
Muffins med hvid chokolade & majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 æg 1 dl yoghurt fx græsk yoghurt Revet appelsinskal fra 1 ubehandlet appelsin 180 g hvedemel 1½ tsk bagepulver 50 g hakket hvid
OPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Julemad Julemad december 2012
Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med
Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien
Eriks Mad og Musik August 0 Tema: Honning Asparges med hvidskimmelost bundt grønne asparges hvidskimmelost æg Salatblade spsk citronsaft spsk rapsolie tsk honning spsk kapers lille løg Masser af friskhakkede
Northside kolonihaven Fremtidens snack. Mad med insekter. #BugBitesVIA #viadk #viaes
Northside kolonihaven 2017 Fremtidens snack Mad med insekter #BugBitesVIA #viadk #viaes Professionsbachelorer i Ernæring og Sundhed Birgitte Vang Hansen, PBES LFS Christina Madsen, PBES SFF Ida Rasmussen,
Dette skal du have fast i dit køkken:
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)
Cane Syrup. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker.
Cane Syrup En fyldig og rund sirup med Fairtrade rørsukker. Nyhed! Perfekt til bagning, i marinader, til desserter og som topping. Værsgo! Ta en folder med inspiration. Lad dig ins pirere Ovnbagte rødbeder
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER EFTERÅRSRETTER SPRÆNGT ANDEBRYST MED LET FROSSEN FLØDEPEBERROD OG BOUILLON MED GRØNSAGER NOTER.
SPRÆNGT ANDEBRYST MED LET FROSSEN FLØDEPEBERROD OG BOUILLON MED GRØNSAGER 4 kuverter 0,5 liter vand 20 g salt 5 g sukker 5 hele sorte peberkorn 2 laurbærblade 2 andebryster 1½ dl piskefløde fintrevet skal
En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme.
Madplan for uge 46 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme. Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Frittata med bagt porre og chili
Pocherede Limfjordsøsters
5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,
til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.
Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen
Stroganoff med mos af rødder
Sundhedsugen uge 17, 2014 Maden er planlagt ud fra de 10 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
JULEMENU 2008 AMUS. Letrøget andefilet Orangesalat og essens Rødkålssalsa med ristede nødder FORRETTER
JULEMENU 2008 AMUS Letrøget andefilet Orangesalat og essens Rødkålssalsa med ristede nødder FORRETTER Råmarinerede laksepuder i basilkumscreme Store rejer på rucola og lime-chili vinaigrette Smagfulde
Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG
HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber
Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs.
Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. L A D D I G I N S P I R E R E Salatdressing med bid i 4 Pers 1 dl olie ¾ dl hvidvinseddike ½ dl Dansukker Lys Sirup 1 revet hvidløgsfed
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel
Tamilsk, somalisk og arabisk mad
Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1
OPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Eriks Mad og Musik 24. maj 2008
Eriks Mad og Musik. maj 008 Asparges og anden let sommermad Velkomstservering Et lille stykke parmesanost En kvist frisk rosmarin - spsk god olivenolie SNACKS Skær parmesanosten ud i små terninger Lad
Eriks Mad og Musik 23. maj 2009
Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges
M å n e d e n s menu
M å n e d e n s menu Persilleblinis med salat af torskekæber hertil lakserognssauce Krydderstegt kamfilet i honning og æblecider hertil ovnbagte rodfrugter og smørbønner i cremefraiche og rosmarin Februar
Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
TEMA: Slankemad. Madværksted uge 44. Dagens opskrifter. Mine noter: Jordskokkesuppe med skyr og ristede hasselnødder. Rosenkålssalat med pærer.
Mine noter: TEMA: Slankemad Dagens opskrifter Madværksted uge 44 Jordskokkesuppe med skyr og ristede hasselnødder Rosenkålssalat med pærer. Rød spidskål og savoykål med appelsiner og tørrede tranebær.
Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød
Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf
Opskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
20. november 2014 Spis Fransk
20. november 2014 Spis Fransk August Escoffier 28 Oktober 1846 12 Februar 1935 Menu Forret Foie gras terrine med kalvekæber hertil rosiner i orange-mandel sirup Hovedret Steak tartare - Rørt okse tatar
Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010
Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par
Fyldt kalkunbryst med rødkålssalat. Bøffer med grov råkost af rosenkål og rødder. Opskrift 1 Opskrift 2
Bøffer med grov råkost af rosenkål og rødder Opskrift 1 Opskrift 2 Fyldt kalkunbryst med rødkålssalat 4 stk. bøffer 2 gulerødder 1 lille persillerod, pastinak eller et stykke selleri 200 g rosenkål 100
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Kalkunschnitzler med marinerede champignon og karry ris. Bøffer med grov råkost, rosenkål og rødder. Opskrift 1 Opskrift 2.
Bøffer med grov råkost, rosenkål og rødder Opskrift 1 Opskrift 2 Kalkunschnitzler med marinerede champignon og karry ris 4 bøffer 2 gulerødder revet 1 lille persillerod, pastinak eller et stykke selleri
Opskrifter. Oksegryde. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 18. mesterslagterens
Oksegryde med bacon 600 g oksekød i tern 300 g bacon 200 g løg 250 g champignons Salt Peber 1tsk. paprika 1dl tomatpuré 2 dl piskefløde 50 g smør Skær bacon, løg, champignon i tern. Sauter bacon af i gryden
Opskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens
Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos
Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02
Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved
Mine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Skinketortilla med sennepscreme
Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt
Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.
Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits
Almindelig burger uden bacon, ost med salat (14% fedt bøf) Almindelig burger med bacon, ost og pommes fritter (14% fedt bøf)
Almindelig burger med bacon, ost og pommes fritter (14% fedt bøf) I alt : 6 g salt Burgerbolle: 0,7 g salt Burger indhold: 3,5 g salt Pommes frites: 1,4 g salt Salatmayonnaise: 0,4 g salt Almindelig burger
Laks med sesamlåg 12 personer. Ingredienser: 12 stk. laks
Laks med sesamlåg 12 personer 12 stk. laks 4 spsk Frø/kerner 2 tsk sød Rød chilisauce 2 tsk Soja 2 tsk Frisk limesaft Olie så det hænger sammen 1. Læg laksesiden på bagepapir på en bageplade. 2. Hæld kerner
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Sundere pålæg. Inspirerende alternativer. Tip: Hvis du ikke er vild med hvidløg i dressingen, kan du erstatte det med 1 tsk frisk eller tørret timian.
Kyllingesalat med fennikel 200 g kogt eller stegt kyllingekød 1 lille fintsnittet fennikel 1 håndfuld fintskårne sukkerærter 1 lille fintsnittet rødløg Dressing: 1 dl mager surmælksprodukt fx fromage fraiche
Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Husarsteg med bagte kartofler og rødkålssalat. Marinerede nakkekoteletter med ratatouille. 1 stk. husarsteg. 4 marinerede nakkekoteletter
Marinerede nakkekoteletter med ratatouille 4 marinerede nakkekoteletter Ratatouille: 4 store peberfrugter, fx rød og gul 1 squash 1 aubergine 4 salatløg 6 tomater 3 fed hvidløg 2 laurbærblade 1 spsk olivenolie
Mandag: Sommersalat med melon, agurk og tomat samt grillede kyllingelår 4 personer
Madplan for uge 27 Ferie for de fleste, kærlighed, Go easy, mad fra køkkenværkstedet. Der skal spises let og lækkert. Mandag: Sommersalat med melon, agurk og tomat samt grillede kyllingelår Vi skal på
Sommermenu uden stress. glade. grill
Sommermenu uden stress Af Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bendtsen. Regi: Bolig og Brocante og Notre Dame glade grill og gæster Det er vigtigt at have tid nok til at hygge om sine gæster. Derfor har vi
Indholdsfortegnelse. Citat Chris MacDonald:
Indholdsfortegnelse Tips til den aktive påskefrokost... 2 3 slags sild... 3 Laksroulade med spinat... 4 BOOTCAMP... 5 3 Salater... 6 Roastbeef... 7 SensePostej... 8 3 slags æg... 9 Til kaffen... 10 OST...
Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi
Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,
Fuldkornsrisotto med asparges og spinat
Fuldkornsrisotto med asparges og spinat 4 personer 300 g brune fuldkornsris 1 dl hvidvin 1 tsk. olie 1 løg 2 fed hvidløg 100 g ricotta 200 g spinat 200 g asparges 6 dl vand 1 grøntsagsbouillonterning Hak
8 lækre opskrifter på lam
8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern
Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler
En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme
Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen
Kokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Kostplan dage 7 måltider. uge. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan 2015 uge 1 7 dage 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden Af Lene Hansson Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips 2 Kostplan 2015 - uge 1 Basisvarer du
grill på en hverdagsaften Vi spiser om 30 minutter Sommerfest Lette livretter Nye, nemme retter til en flot buffet
Nr. 05 18. maj-23. juni 2013 54,95 kr. Sommerfest Nye, nemme retter til en flot buffet Lette livretter Brændende sommerkærlighed Sprøde forårsruller Pizza med røget laks Vi spiser om 30 minutter Lakrids,
1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune
OPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Mad til 20 kræsne ganer
20 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 20 indeholder 8 forslag på opskrifter til en grillbuffet Creme Ninon (kold grønærtesuppe) 4 dl kold kraftig hønsefond 4 dl piskefløde 1 spsk. citronsaft 2 dl
Bålmadsworkshop.
Bålmadsworkshop Ved PH outdoor Så er vi klar til 2. udgave af vores adventurerace. Vi har ændret alle O-løbene, tænkt nye tanker, men fastholdt hyggen og det udfordrende element. Løbet er den 27 November
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Eriks Mad og Musik 26. juli 2008
Eriks Mad og Musik 6. juli 008 Snacks og meget mere Saltmandler Smuttede mandler Fint salt Rist mandlerne på en tør pande. Tag panden fra ilden, drys med en masse fint salt og ryst panden godt. De må gerne
OPSKRIFTER. INFORMATIONSDAG D. 22 april Rødbedebøffer Laksecocktail med Humus. Havreflute. Årstidens salat Quinoasalat Bønnesalat
OPSKRIFTER INFORMATIONSDAG D. 22 april 2017 Rødbedebøffer Laksecocktail med Humus Havreflute Årstidens salat Quinoasalat Bønnesalat Løgkompot Peberrodscreme Kaffe/The Banankage Rødbedebøffer (6pers.) Ingredienser(x8)
Opskrifter. Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22. mesterslagterens
Kalvegryde steg med perleløg og persillekartofler 1,2 kg kalvesteg 200 g perleløg evt. fra glas 1 hakket løg 1 selleri stængel 2 fed hvidløg ½ fl. hvidvin 1 kg kogte kartofler 1 bundt+ persille Brun stegen
MESTERSLAGTEREN VINTERMAD
MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g
PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD
SMAGER PÅ RETTERNE PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD Philadelphia har vundet bredt indpas som spread i sandwich og bagels. Men som du måske allerede ved, er Philadelphia meget mere end en sandwich
Opskrifter November 2014
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
GRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI
GRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI DET SUNDESTE, GRØNNE TRYLLEDRYS Friske krydderurter er sunde, velsmagende og forhøjer både smags-, duft- og synsoplevelsen ved ethvert måltid. I dette
LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011
Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter
OPSKRIFTER FARSEREDE PORRER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41 MESTERSLAGTERENS
FARSEREDE PORRER 3-4 porrer 600 g hakket svinekød 1 æg 1½ spsk. mel 1 dl havregryn Ca. 1 dl vand 1 tsk. salt ¼ tsk. peber 50 g rasp Lidt olie Porrerne skylles og renses. Skæres i stave på ca. 7 cm længde,
OPSKRIFTER MARINERET SVINEFILET MED PERLEBYGSALAT. Fremgangsmåde. Ingredienser. December MESTERSLAGTERENS
MARINERET SVINEFILET MED PERLEBYGSALAT 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk. olivenolie 1 spsk. æbleeddike eller citronsaft 50
Opskrifter. Bøffer med grov råkost af rosenkål og rødder. Fremgangsmåde. Ingredienser. November. mesterslagterens
Bøffer med grov råkost af rosenkål og rødder 4 stk. bøffer 2 gulerødder 1 lille persillerod, pastinak eller et stykke selleri 200 g rosenkål 100 g grønkål (kan udelades) 25 g græskarkerner 50 g rosiner
PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft
Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og
M a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Kalkunschnitzler med marinerede champignon og karry ris. Bøffer med grov råkost, rosenkål og rødder. Opskrift 1 Opskrift 2
Bøffer med grov råkost, rosenkål og rødder Opskrift 1 Opskrift 2 Kalkunschnitzler med marinerede champignon og karry ris 4 bøffer 2 gulerødder revet 1 lille persillerod, pastinak eller et stykke selleri
Morgenmad, ca. 200 kcal Skovbærsmoothie: 2 spsk skyr 1 dl frosne bær 1/2 banan 1 tsk kanel 2 spsk havregryn, 1 dl æblejuice
Kostplan Mandag Morgenmad, ca. 200 kcal Skovbærsmoothie: 2 spsk skyr 1 dl frosne bær 1/2 banan 1 tsk kanel 2 spsk havregryn, 1 dl æblejuice Sådan gør du: bland- blend i 40 sek- drik Yoghurt med hytteost
Gourmet. Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs
Gourmet Spændende retter og salater med Bonduelle Gourmet Majs Grillet tun med majssalsa 4 stk. tunsteaks, ca. 1 cm tykke Majssalsa: 1 mango i små tern 1/2 agurk i små tern 2 små rødløg, finthakket Saften
Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter
Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne
Godt humør, færre forkølelser og influenza
Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel
Opskriftshæfte. Sundhedscenter Viborg. Gruppeinddeling. Grupper: Gruppe 1: Sunde hverdagsretter. Dato:
Side 2 Opskriftshæfte Sundhedscenter Viborg Gruppeinddeling Grupper: Gruppe 1: Gruppe 2: Boller i karry med let dampede grøntsager Kartoffelporresuppe og grove flutes Gruppe 3: Squashfrikadeller og æblegrød
Find flere spændende opskrifter på
Nytårsmenu 2014 Forret: Sprød torskeballotine på grøn puré med persillerodsfrites og hollandaise. Hovedret: Mørbrad og kæber af kalv, konfiterede svampe og perleløg, tyttebær, bagte pastinakker og kraftig
Kokkelærerens Madplan
Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag