Restaurant Conrad. Vi har søgt efter vine med mottoet Value for Money og med henblik på at ramme plet i forhold til vores gastronomiske udvalg.

Transkript

1 Restaurant Conrad Vi har nøje smagt og udvalgt vort sortiment af vine, for at kunne tilbyde et spændende og bredt udvalg af druetyper, forskellige smagsfylde og fra forskellige dele af verden. Vi har søgt efter vine med mottoet Value for Money og med henblik på at ramme plet i forhold til vores gastronomiske udvalg. Vore vine er alle påført samme beløb, således at De som gæst i vores restaurant, opnår muligheden for topvine til fornuftige priser. Vi ønsker at give vore gæster en rigtig god helhedsoplevelse og opfordrer Dem, til at rådføre Dem med os, med hensyn til sammensætningen af mad og vin, årgange etc..

2 Champagne og Mousserende vine Cava Brut Reserva Sumarroca 298 kr. Penedès - Spanien Byder på en intens næse af blomster og tørret figen. Smagen er tilpas tør og med den fineste mousse man kan ønske sig. Eftersmagen er behageligt cremet. En skøn cava i en ambitiøs stil, som vil glæde selv den mest kræsne champagnekender. Crémant de Bourgogne Pinot Noir 328 kr. Bailly-Lapierre Brut - Frankrig Imponerende duft af grønne æbler, lidt limeskal, en snert af kokos i næsen. I munden er den virkelig dejlig, hvor Pinot Noir druen ikke fornægter sig. Masser af smag af modne, røde æbler, appelsin, sommerblomster og et stænk peber. Der er noget behagelig fedme og en elegant mousse. Dejlig syre. God mundfylde og længde. Champagne Bollinger Special Cuvée 548 kr. En af de absolut bedste champagne huse. Kompleks næse af moden frugt og rugbrød. Smagen er kraftig og meget intens. Boblerne ligger fint og blødt i munden. 60% pinot noir, 25% chardonnay, 15% pinot meunier. Lagring minimum 3 år. Bollinger Champagne Rosé Brut 698 kr. Den har en herlig næse, der signalerer kraft, fylde og nærvær. Smagen er delikat og kødfuld, med vilde røde bær det bærende element, med en harmonisk syre og en præcis og rank struktur. En ny klassiker fra Bollinger er født. 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay. 14% Pinot Meunier Jeg drikker Champagne Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene; og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig. Citat Madame Lily Bollinger.

3 Hvidvine Husets hvidvin Viu Manent Sauvignon Blanc 198 kr. Reserva Est. Collection - Colchagua - Chile Utrolig flot hvidvin der byder på friske toner af citrusfrugt, hyldeblomst og nyslået græs. Smagen er elegant og let med en behagelig frugtig og sprød finish. Catena Alta Chardonnay - Argentina 648 kr. Dufter af eksotisk frugt såsom passionsfrugt, fersken og papaya samt et lækkert touch af vanille. Smagen er fantastisk harmonisk, med masser af frugt og stor fylde i den mættende eftersmag. Ved intern smagning i Philipson Wine hørtes lavmælte, hovedrystende kommentarer, hvori Puligny-Montrachet og Batard-Montrachet indgik. En vanvittig stor vinoplevelse, hvis eneste fejl er dens sjældenhed!! Pillitteri Gewürztraminer-Riesling 338 kr. Niagara - Canada Både Gewürtztraminer og Riesling er berømte hvidvinsdruer, kendt fra både Tyskland og Frankrig, men har også fået stor udbredelse i den nye verden og således også i Canada. Vinen er aromatisk med bouquet med strejf af pære, ananas og fersken, frisk smag i god balance mellem det let eksotiske og syren. Frisk og armatisk fyldig. Il Fiore Langhe Bianco Braida 328 kr. Giacomo Bologna - Piemonte - Italien Duften er meget blomstret, med friske nuancer af moden drue, æble, lynghonning og et let røget strejf af flint. Smagen besidder en perfektionistisk afstemt balance mellem frugt og syre, og fremstår på én gang kraftfuld og superelegant. Man skal lede længe efter en så indsmigrende hvidvin. Cusumano Insolia 258 kr. Sicilien - Italien Vinen fremstår gylden-gul og synes nærmest at indfange de solstråler, som Sicilien i rigt omfang er begunstiget af. I duft og smag er Inzolia frisk og imødekommende med noter af æbler og pærer.

4 Hvidvine Basa Rueda Telmo Rodriguez 248 kr. Rueda - Spanien Aromatisk, krydret, skøn og frisk duft af græs, citrus, blomst og æble. Cremet og samtidig sprød smag, fyldig med krydret, cremet, frisk eftersmag. Flot vin - ren og elegant. Chablis 1. Cru Fourchaume 398 kr. La Chablisienne - Frankrig Utroligt lækker og raffineret Chablis. - Duft af modne søde hvide frugter som pærer og melon. Lækker rund cremet tekstur og en raffineret smag med en smuk balance mellem frugtighed og integreret fad. Lækker vin, med mange finesser. Pinot Gris Ribeauvillé 478 kr. Alsace - Frankrig Duften er kraftfuld og mættet med aromaer af passionsfrugt, modne druer og tørret abrikos. Smagen er rig og intens, med en imponerende lang eftersmag med masser af lækker frugt. Endelig en hvidvin der kan matche selv meget kraftige måltider Rüdesheim Berg Schlossberg 628 kr. Riesling GG VDP Wegeler - Tyskland En fantastisk vin fra den stejleste Grand Cru mark i Rheingau. Bouqueten byder på krydret noter og abrikos, krydret æble og hvide kirsebærblomst, med antydninger af solbær og stikkelsbær, alle understøttes af en flot syre. Rosévine Château Pesquié Les Terrasses 258 kr. Rosé Ventoux - Frankrig Imponerende dyb, pink farve, og en eksotisk, frisk bouquet af bær. Smagen emmer af friskhed, og fremstår med sin smag af bær, bla. noter af hindbær, som et symbol på solskin. En Rosé som passer fint til mange forskellige typer af mad, og derfor kan drikkes hele året.

5 Rødvine Husets rødvin Casas del Bosque Reserva Pinot Noir 198 kr. Casablanca - Chile Reserva Pinot Noir er lavet på udvalgte druer fra Casas del Bosques egne marker. Vinen har en flot rød farve med en bouquet af skovjordbær og hindbær og lidt vanille fra fadlagringen, smagen er frisk og meget frugtrig med velintegreret syre i den elegante finish. Gran Reserve Viu Manent 298 kr. Cabernet Sauvignon Colchagua - Chile Der udvælges kun det bedste af det bedste til denne Gran Reserve, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på franske egefade. Vinen har en meget ren og druetypisk duft af solbær, og en smag i klassisk bordeaux-stil med stor dybde og kompleksitet samt masser af moden frugt i den lange bløde eftersmag Cuvee Alex. Merlot Lapostolle Øko 378 kr. 25 års jubilæum Philipson - Chile Lavet på de bedste, håndsorterede druer fra ca. 60-årige vinstokke fra Apalta single vineyard i Colchagua Valley og udvalgte marker i Rapel Valley. Bouqueten er pakket med sort frugt og et strejf af mokka, og smagen er perfekt velafbalanceret og afrundes med en silkeblød finish. Et mesterværk. Postales Malbec Del Fin Del Mundo 268 kr. Patagonia - Argentina Masser af florale noter plus masser af violer, tørrede jordbær og espresso undertoner. Vinen har en intens, smuk frugt, men det er stadig delikat og fokuseret - med en silkeblød finish Catena Zapata Malbec Nicasia 748 kr. Mendoza - Argentina Imponerende ekspressiv duft af træ røg, mineral, sort kirsebær, og brombær. Smagen er utrolig fyldig og byder på smagen af ginen, blomme, solbær, mørk chokolade, ekspresso og sort lakrids. Langt, tæt og vedvarende eftersmag. De kolde nattetemperaturer i marken, resulterer i en lang modningsproces for druerne, som resulterer i en vin med stor kompleksitet, intensitet og elegance. Kun vinen fra de 11 allerbedste Malbec-fade fra Nicasia marken personligt udvalgt af Laura og Nicolas Catena, indgår i Catena Zapata Malbec Nicasia.

6 Gnarly Dudes Barossa Valley Shiraz 398 kr. Two Hands - Australien En klassisk big- is-beautiful australier! Duften er en eksplosion af bærfrugt med nuancer af kirsebær og sveskeblomme samt og lækre krydrede noter fra de 14 måneders lagring på franske egetræsfade. Smagsoplevelsen byder på den reneste, mest intense frugt man kan forestille sig. The Wolftrap Syrah-Mourvédre 288 kr. Boekenhoutskloof - Sydafrika Vinen sammensættes af Shiraz, Mourvédre og Viognierdruer fra Swartland, Sydafrikas svar på Rhône-dalen. Vinen byder på en imødekommende frugtig bouquet af fuldmodne bær, et let strejf af parfume samt noter af mokka og vanilje. Smagen er blød, fyldig og appetitvækkende frugtig. Ata Rangi Crimson Pinot Noir 448 kr. Martinborough - New Zealand Pinot Noir-vinene er Ata Rangis vartegn. Crimson Pinot Noir er fremstillet af håndhøstede druer fra år gamle vinstokke, og vinen er fadlagret på franske barriques i ni måneder inden frigivelse. Duften er indtagende elegant og byder på raffinerede noter af intens bærfrugt, rose, anis og et strejf af parfume. Côtes-du-Rhône Rouge Guigal 338 kr. Frankrig Vinen byder på en indtagende duft af moden, mørk frugt, røde bær, vanille og friskkværnet peber. Smagen er saft- og kraftfuld med masser af appetitvækkende frugt og flotte modne tanniner i den lange finish. Le Quintessence Rouge Château Pesquié 398 kr. Ventoux - Frankrig Vinen laves hovedsageligt på druer fra gamle vinstokke. Resultatet er en blæksort vin, med en ubegribelig bouquet af uhyre intens frugt, domineret af røde bær og friskkværnet sort peber. Smagen er gudsbenådet med runde, modne tanniner og igen den brændende intense frugt, som kæler for smagsløgene længe efter at glasset er tømt. En fantastisk vin! 2011 Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux 998 kr. Fourrier - Bourgogne - Frankrig En frugtig og ekspressive karakter som gør den til en kæmpe smageoplevelse allerede i en ung alder. Duften er mættet med nuancer af kirsebær, sveskeblomme, lys chokolade og rosin. Smagen er meget imødekommende med masser af lækker frugt i den lange, lange finish. En fabelsagtig vin - en charmetrold i verdensklasse!

7 Château La Tonnelle 288 kr. Haut-Médoc - Bordeaux - Frankrig Klassisk bordeaux fra Haut Medoc. Utrolig dejligt kontant duft, med orangeblomst, nelliker, brombær og solbær, cedertræ og frisk syre. I munden delikat stringent, tilpas med tannin og moden frugt, lidt pibetobak, melassesirup, frisk syre. Lang eftersmag, der efterlader munden forfrisket. Skøn kombination af streng bitterhed og rund frugtsødme. Et fremragende glas! 2010 Condado de Haza 378 kr. Ribera del Duero - Spanien De sydvendte marker og solmodne druer skinner virkelig igennem Condado de Haza Tinto. Vinen lagres 15 mdr på amerikansk eg. Den flot mørke vin byder på en eksplosiv bouquet af koncentreret sort frugt, engelsk lakrids, eucalyptus og vanille. Smagen er smidig og silkeblød med en lang, mættende finish. Skøn vin! Pigaro Valpolicella Ripasso Classico 398 kr. Superiore Speri - Italien Vinmarkerne ligger fortrinsvis på skråninger og råmaterialet er af meget høj kvalitet, og Speris tørre, mineralske stil er umiskendelig. Alle druer håndsorteret og håndtørres, resultatet er en superlækker og Smagen er tør og kraftfuld med en markant struktur. Eftersmagen er intens og vedvarende, og i eftersmagen mærkes tydeligt den styrke og kompleksitet, som ripassometoden har tilført Brunello di Montalcino Riserva 448 kr. Val di Suga - Italien Bouqueten er fyldt med duft af moden frugt og et strejf af vanille og lidt ristet mokka, smagen er fyldig og fed, og bliver bare ved længe. En superblød, kompleks, kraftig og dog afrundet Brunello. Riserva er en begrænset produktion lavet på de bedste druer fra Val du Sugas marker, laves kun i store årgange Sassicaia Tenuta San Guido kr. Bolgheri, Toscana - Italien Vingården Tenuta San Guido laver Italiens mest berømte rødvin og er en legendarisk pionér inden for landets vinfremstilling. Som den første italienske vin har husets Sassicaia høstet 100 Point i Robert Parkers famøse Wine Advocate, og vinen tildeles ligeledes rutinemæssigt de ellers svært opnåligt tre glas i Gambero Rosso. Sassicaia er lavet på 85% Cabernet Savignon og 15% Cabernet Franc, og lagres på nye franske egefade.

8 Dessertvine Italien Moscato d Asti 278 kr. Casina Pian d Or, Piemonte Sødmefuld duft og sprød og frisk smag. En fantastisk dessertvin eller prøv den også som appertif. Chile Viu Manent Noble Semillon Botrytis 248 kr. Selection Colchagua - 50 cl. Noble Sémillon laves på samme manér som i Sauternes, nemlig på senthøstede druer som er angrebet af den ædle råd, Botrytis Cinerea. Druerne håndhøstes når de er skrumpet ind til rosinstørrelse. Der lægges et ekstraordinært stort arbejde i at udvælge de mest sødmefulde druer, som udelukkende stammer fra vinstokke som er ældre end 50 år. Resultatet er en utroligt vinøs dessertvin med en indtagende bouquet af papaya, abrikos, honning og ristede nødder og en frisk syre. Portugal 10 Years Tawny Burmeter 548 kr. 10 års Tawny er resultatet af et blend af udvalgte vine, og er altid markedets bedste. Den besidder en flot ravgylden farve og en frugtig bouquet af sveske, figen, viol og valnød. Smagen er rig på intens frugt og toner af mokka og mørk chokolade, og eftersmagen hænger ved ufatteligt længe Colheita Burmester 898 kr. Forførende friskhed og enorm koncentration. Den har et flot ravgyldent mørkt skær. En fantastisk lækker bouquet af appelsinmarmelade, Intens duft af ristet træ, nødder, lidt appelsinskal. En smag, der er ret intens i det med god nøddesødme og en lidt ungdommelig ristet tone Colheita Burmester 1298 kr. Forførende friskhed og enorm koncentration. Den har et flot ravgyldent mørkt skær. En fantastisk lækker bouquet af appelsinmarmelade, Intens duft af ristet træ, nødder, lidt appelsinskal. En smag, der er ret intens i det med god nøddesødme og en lidt ungdommelig ristet tone.

9 Avec Kort Cognac Peyrat XO Glas (3 cl) 68 kr. Cirka 15 års fadlagring har ladet cognacen udvikle en bred palette af aromatiske nuancer og den smukke kastaniefarve. Smagen kendetegnes ved netop den fylde og blødhed, man kun finder i stor, gammel Cognac. Druernes oprindelse: 65% Petite og Grande Champagne, 5% Borderies, 25% Fins Bois, 5% Bons Bois. Remy Martin XO Glas (3 cl) 168 kr. Duften er en delikat blanding af jasmin og iris. Bemærkelsesværdig frugtagtig med noter af modne figner, kandiseret appelsin og saftige blommer. Martell XO Glas (3 cl) 168 kr. Duften har et førsteindtryk af tørrede frugter, bivoks og læder og et bredt spekter af søde frugter og tørrede blomster. Til sidst antydningen af krydderier og orientalske noter af muskat og sandeltræ. Zacapa XO Glas (3 cl) 168 kr. Der indeholder en blanding af rom 6-25 år, med en ekstra aldring i franske egetræsfade, der tidligere holdt cognac. En perfekt afbalanceret kombination af sødme, krydderier, frugt og ånd, en feinschmecker glæde og det ultimative udtryk af Master Blender kunst. Zacapa 23 Glas (3 cl) 98 kr. Der indeholder en blanding af rom 6-23 år, vidunderligt indviklet med sukkersøde flødekaramel, krydret eg og tørrede frugt, fremvisning af kompleksiteten af sistema solera aldringsprocessen. Likør Baileys Cointreau Grand Marnier Diverse Spiritus Whiskey (3 cl.) Glas 2 cl. 38 kr. 38 kr. 38 kr. 38 kr. 68 kr.

10 Avec Kort Jacopo Poli Arzente Glas (3 cl) 68 kr. Brandy Italiano Laves på vin fra druen Trebbiano fra Soave, og brændevinen er fadlagret i hele 10 år på egefade fra Slovenien, og franske Allier og Limousin fade. Det endelige resultat er en brændevin med en aristokratisk varme og en mørk glød med en let eksotisk næse af tørrede frugter, mokka og vanille. Smagen er generøs og fyldig og tilpas afrundet. Amorosa di Settembre Vespaiolo Glas (3 cl) 88 kr. Grappa Jacopo Poli Amorosa di Vespaiolo rummer en intens bouquet af rød frugt og nybagt hvedebrød. Smagen er rig og bredskuldret, med en markant krydret finish. Amorosa di Dicembre Torcolato Glas (3 cl) 88 kr. Grappa Jacopo Poli Den sjældne Torcolato-vin laves af senthøstede ædelrådne druer af sorterne Vespaiolo og Pinot-Gris, og både duft og smag kendetegnes ved en intens sødmefuldhed og en markant røget tone. Poli har formået at videreformidle netop disse to vartegn - sødmen og det røgede præg - i sin unikke Amoroso Torcolato, som byder på en forbløffende frugtig og pågående næse, samt en kraftfuld, bredskuldret smag. Po di Poli Morbida Moscato Glas (3 cl) 88 kr. Grappa Jacopo Poli Brændevinen laves på basis af presserester af 100% Muscat, hvilket sætter sit meget tydelige præg. Duften rummer lifligt sødmefulde nuancer af hyldebær, rosiner og lynghonning. Smagen er sprød og elegant, med en uimodståelig charme i den let røgede og fint sødmefulde smag.

11 Vin På Glas Mousserende Crémant de Bourgogne Bailly-Lapierre Brut Cava Brut Reserve Sumarocca 72 kr. 58 kr. Hvidvin Viu Manent Sauvignon Blanc Basa Rueda Telmo Rodriguez 48 kr. 88 kr. Rose Château Pesquié Les Terrasses Rosé Ventoux 68 kr. Rødvin Casas del Bosque Reserva Pinot Noir Gran Reserve Viu Manent CS Colchagua Pigaro Valpolicella Ripasso Classico 48 kr. 68 kr. 98 kr. Dessertvin Viu Manent Noble Semillon Botrytis 58 kr. 10 Years Tawny Burmeter (5 cl) 68 kr Colheita Burmester (5 cl) 98 kr Colheita Burmester (5 cl) 198 kr.