Restaurant Conrad. Vi har søgt efter vine med mottoet Value for Money og med henblik på at ramme plet i forhold til vores gastronomiske udvalg.

Transkript

1 Restaurant Conrad Vi har nøje smagt og udvalgt vort sortiment af vine, for at kunne tilbyde et spændende og bredt udvalg af druetyper, forskellige smagsfylde og fra forskellige dele af verden. Vi har søgt efter vine med mottoet Value for Money og med henblik på at ramme plet i forhold til vores gastronomiske udvalg. Vore vine er alle påført samme beløb, således at De som gæst i vores restaurant, opnår muligheden for topvine til fornuftige priser. Vi ønsker at give vore gæster en rigtig god helhedsoplevelse og opfordrer Dem, til at rådføre Dem med os, med hensyn til sammensætningen af mad og vin, årgange etc..

2 Champagne og Mousserende vine Cava Brut Reserva Sumarroca 298 kr. Byder på en intens næse af blomster og tørret figen. Smagen er tilpas tør og med den fineste mousse man kan ønske sig. Eftersmagen er behageligt cremet. En skøn cava i en ambitiøs stil, som vil glæde selv den mest kræsne champagnekender. Champagne Bollinger Special Cuvée 548 kr. En af de absolut bedste champagne huse. Kompleks næse af moden frugt og rugbrød. Smagen er kraftig og meget intens. Boblerne ligger fint og blødt i munden. 60% pinot noir, 25% chardonnay, 15% pinot meunier. Lagring minimum 3 år. Bollinger Champagne Rosé Brut 698 kr. Den har en herlig næse, der signalerer kraft, fylde og nærvær. Smagen er delikat og kødfuld, med vilde røde bær det bærende element, med en harmonisk syre og en præcis og rank struktur. En ny klassiker fra Bollinger er født. 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay. 14% Pinot Meunier Jeg drikker Champagne Bollinger, når jeg er lykkelig. Og jeg drikker den også, når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den, når jeg er alene; og når jeg er sammen med andre, betragter jeg den som helt nødvendig. Jeg nipper til den, når jeg ikke er sulten, og drikker den, når jeg er. Ellers rører jeg den aldrig - undtagen når jeg er tørstig. Citat Madame Lily Bollinger.

3 Hvidvine Husets hvidvin Viu Manent Sauvignon Blanc Reserva 198 kr. Estate Collection Colchagua - Chile Utrolig flot hvidvin der byder på friske toner af citrusfrugt, hyldeblomst og nyslået græs. Smagen er elegant og let med en behagelig frugtig og sprød finish 2012 Alamos Torrontés La Salta 228 kr. Catena - Argentina Viognier-druerne er høstet maksimalt modne mens Grenache Blanc er høstet tidligt, for at skabe en vin med stor aromarigdom og en god struktur. Vinen byder på parfumerede blomsternoter og en kraftfuld, tør smag Porcupine Ridge Viognier 258 kr. Grenache Blanc Boekenhoutkloof - Sydafrika Kraftfuld duft med noter af passionsfrugt, modne druer og tørret abrikos. Smagen er rig og intens, med en imponerende lang eftersmag med masser af lækker frugt Craggy Range Sauvignon Blanc 368 kr. Te Muna Road Martinborough - New Zealand Skøn bouquet af lime, hyldeblomst, citrongræs og moden nektarin. Smagen er kompleks, koncentreret og bemærkelsesværdig velfokuseret. - aromaerne fylder munden, mens en blød kridtagtig, mineralsk tekstur samler helheden og fuldender eftersmagen, som er lang, sprød og tør Vigne Orsone Pinot Grigio 328 kr. Orientali Friuli Bastianich - Italien Pinot Grigios verdensomspændende succes skyldes uden tvivl vinenes evne til at gå godt til en masse forkellig mad, samt at den også er meget anvendelig som aperitif. Vinen har en let bouquet med antydning af æble, en rund og fyldig smag med lidt minerale og syre.

4 Hvidvine 2009 Casal di Serra Vecchie Vigne 468 kr. Verdicchio Umani Ronchi - Italien Druerne håndhøstes når de er maksimalt modne, og vinen gennemgår lagring på små franske barriques. Duften byder på komplekst sammensatte toner af abrikos, fersken, kamille og ristede hasselnødder. Ren Verdicchio-kunst! 2008 Chablis Les Vénérables 368 kr. Vieilles Vignes La Chablisienne - Frankrig En diamant af en hvidvin. Citrusfrisk, elegant og mineralsk med herlige tone af kalk og hav tilsat et fint strejf af eksotisk frugt er et top-år, men også en årgang for kendere, der værdsætter de rene, faste og gastronomisk hvidvine, der besidder en næsten nervøs elegance Sylvaner Reserve Øko 458 kr. Domaine Weinbach - Frankrig Byder på en kølig tropisk bouquet, med mineraler og røgede noter. Smagen opleves som fyldig, dog med en sprød struktur, med mineraler kombineret med nektar af koncentreret frugt og en ren, lang finish Rüdesheim Berg Schlossberg 628 kr. Riesling GG VDP Wegeler - Tyskland En fantastisk vin fra den stejleste Grand Cru mark i Rheingau. Bouqueten byder på krydret noter og abrikos, krydret æble og hvide kirsebærblomst, med antydninger af solbær og stikkelsbær, alle understøttes af en flot syre. Rosévine 2012 Château Pesquié Les Terrasses 258 kr. Rosé Ventoux - Frankrig Imponerende dyb, pink farve, og en eksotisk, frisk bouquet af bær. Smagen emmer af friskhed, og fremstår med sin smag af bær, bla. noter af hindbær, som et symbol på solskin. En Rosé som passer fint til mange forskellige typer af mad, og derfor kan drikkes hele året.

5 Rødvine Husets rødvin Viu Manent Malbec Reserva 198 kr. Estate Collection - Chile Skøn vin med en dejlig bouquet med stor duft af mørk frugt med nuancer af modne solbær og krydderier. Smagen kendetegnes ved sin blødhed og generøsitet 2010 Project Paso Old Vine Zinfandel 288 kr. Paso Robles, California - USA Vinen byder på en næse af modne solbær og hindbær samt noter af mokka og vanilje. Smagen er rig og generøs med nuancer af bærfrugt, tørret figen og krydrede noter fra fadlagringen La Posta Cocina Blend 268 kr. Mendoza Laura Catena - Argentina Utrolig dyb lilla farve, der lokker med dufte af blomme, kanel, cedertræ, violer, sorte kirsebær og blåbær. Fyldig, rund og sødt frugter på ganen, det har masser af krydrede krydderi noter og en lang, ren finish Alpamanta Natal Malbec 268 kr. Mendoza - Argentina En spændende, krydret vin med brombær, læder og krydderier. Smagen er kraftig, silkeblød og har en forfriskende annissmag og lang eftersmag Catena Zapata Malbec Nicasia 758 kr. Mendoza - Argentina Imponerende ekspressiv duft af træ røg, mineral, sort kirsebær, og brombær. Smagen er utrolig fyldig og byder på smagen af ginen, blomme, solbær, mørk chokolade, ekspresso og sort lakrids. Langt, tæt og vedvarende eftersmag. De kolde nattetemperaturer i marken, resulterer i en lang modningsproces for druerne, som resulterer i en vin med stor kompleksitet, intensitet og elegance. Kun vinen fra de 11 allerbedste Malbec-fade fra Nicasia marken personligt udvalgt af Laura og Nicolas Catena, indgår i Catena Zapata Malbec Nicasia.

6 2010 Boekenhoutskloof Syrah 778 kr. Sydafrika Vinen byder på en indtagende duft af hindbær, brombær coulis og kirsebær og bakkes op af en saftig, rød lakrids fyldt finish Côtes-du-Rhône Rouge Guigal 298 kr. Frankrig Vinen byder på en indtagende duft af moden, mørk frugt, røde bær, vanille og friskkværnet peber. Smagen er saft- og kraftfuld med masser af appetitvækkende frugt og flotte modne tanniner i den lange finish Château Plincette Pomerol 548 kr. Frankrig En utrolig blød og meget karakterstisk Pomerol med en varm og indbydende duft af modne solbær, lidt appelsin, cedetræ. Smagen er meget blød og fyldig, den modne frugt harmonerer med de runde tanniner i den flotte, elegante Pomerol-stil var en flot årgang Mercurey 1. Cru Sazenay 578 kr. Suremain - Frankrig Smuk og karakterfuld bouquet af hindbær og lidt jordbær - en smidig, fløjlsagtig smag. Sazenay-marken er den bedste i Mercurey og Suremain s vin rangerer blandt de allerbedste. En kompakt og kraftfuld vin med kompleks og moden bærfrugt Châteauneuf-du-Pape Tour du Lion 698 kr. Domaine Tour St Michel - Frankrig Alle druer håndhøstes og håndsorteres og lagrer både i de traditionelle store fade foudres, samt i barriques. Cuvée Tour du Lion er en moderne Châteauneuf-du- Pape, den har en meget intens mørkerød farve, stor bouquet af sort frugt og krydderier, smagen er kraftig og meget kompleks, og slutter med en lang eftersmag af velourbløde tanniner Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux 998 kr. Fourrier - Frankrig Duften er mættet med nuancer af kirsebær, sveskeblomme, lys chokolade og rosin. Smagen er meget imødekommende med masser af lækker frugt i den lange, lange finish. En fabelsagtig vin - en charmetrold i verdensklasse!

7 2009 Clos du Chapitre 1.Cru 698 kr. Gevrey-Chambertin Nuiton Beaunoy - Frankrig 2009 er en af de bedste årgange siden Vinen har en dybrød farve med violette kanter, bouqueten er meget ren og fyldt duft af små, røde bær som skovjordbær og kirsebær. Smagen er lang og kompleks, utrolig elegant og helt uden kanter Serrano Rosso Conero Umani Ronchi 268 kr. Italien Duften byder på de klassiske toner af kirsebær og blomme, og smagen er saftig med masser af bærfrugt. Eftersmagen er behageligt afrundet Torrione Toscana Tenuta di Petrolo 368 kr. Italien Torrione har en dyb rød farve og en stor og prægtig bouquet af solbær, violer, samt tobak, mynte og krydderier. En flot og imponerende vin med en varm og generøs frugt, samt bløde og fede tanniner i den lange, lange smag Brunello di Montalcino Riserva 598 kr. Val di Suga - Italien Bouqueten er fyldt med duft af moden frugt og et strejf af vanille og lidt ristet mokka, smagen er fyldig og fed, og bliver bare ved længe. En superblød, kompleks, kraftig og dog afrundet Brunello. Riserva er en begrænset produktion lavet på de bedste druer fra Val du Sugas marker, laves kun i store årgange Sassicaia Tenuta San Guido kr. Bolgheri, Toscana - Italien Vingården Tenuta San Guido laver Italiens mest berømte rødvin og er en legendarisk pionér inden for landets vinfremstilling. Som den første italienske vin har husets Sassicaia høstet 100 Point i Robert Parkers famøse Wine Advocate, og vinen tildeles ligeledes rutinemæssigt de ellers svært opnåligt tre glas i Gambero Rosso. Sassicaia er lavet på 85% Cabernet Savignon og 15% Cabernet Franc, og lagres på nye franske egefade. Der laves årligt kun kasser og efterspørgslen er på verdensplan er stor - Sassicaia er blevet et samleobjekt på lige linje med Château Margaux og Mouton Rothschild. Banebrydende. Italiensk bedste skriver Hugh Johnson.

8 Dessertvine Italien 2011 Moscato d Asti 278 kr. Casina Pian d Or, Piemonte Sødmefuld duft og sprød og frisk smag. En fantastisk dessertvin eller prøv den også som appertif. 100 % Muscat Argentina 2008 Catena Semillon Doux Mendoza 298 kr. Byder på en indtagende næse af vanille, rosin, abrikos og mineraler. Smagen er som fløjl om tungen, meget sødmefuld, men også forbilledligt frisk Portugal 10 Years Tawny Burmeter 548 kr. 10 års Tawny er resultatet af et blend af udvalgte vine, og er altid markedets bedste. Den besidder en flot ravgylden farve og en frugtig bouquet af sveske, figen, viol og valnød. Smagen er rig på intens frugt og toner af mokka og mørk chokolade, og eftersmagen hænger ved ufatteligt længe Colheita Burmester 898 kr. Forførende friskhed og enorm koncentration. Den har et flot ravgyldent mørkt skær. En fantastisk lækker bouquet af appelsinmarmelade, Intens duft af ristet træ, nødder, lidt appelsinskal. En smag, der er ret intens i det med god nøddesødme og en lidt ungdommelig ristet tone Colheita Burmester 1298 kr. Forførende friskhed og enorm koncentration. Den har et flot ravgyldent mørkt skær. En fantastisk lækker bouquet af appelsinmarmelade, Intens duft af ristet træ, nødder, lidt appelsinskal. En smag, der er ret intens i det med god nøddesødme og en lidt ungdommelig ristet tone.

9 Avec Kort Cognac Peyrat XO Glas (3 cl) 68 kr. Cirka 15 års fadlagring har ladet cognacen udvikle en bred palette af aromatiske nuancer og den smukke kastaniefarve. Smagen kendetegnes ved netop den fylde og blødhed, man kun finder i stor, gammel Cognac. Druernes oprindelse: 65% Petite og Grande Champagne, 5% Borderies, 25% Fins Bois, 5% Bons Bois. Remy Martin XO Glas (3 cl) 168 kr. Duften er en delikat blanding af jasmin og iris. Bemærkelsesværdig frugtagtig med noter af modne figner, kandiseret appelsin og saftige blommer. Martell XO Glas (3 cl) 168 kr. Duften har et førsteindtryk af tørrede frugter, bivoks og læder og et bredt spekter af søde frugter og tørrede blomster. Til sidst antydningen af krydderier og orientalske noter af muskat og sandeltræ. Zacapa XO Glas (3 cl) 168 kr. Der indeholder en blanding af rom 6-25 år, med en ekstra aldring i franske egetræsfade, der tidligere holdt cognac. En perfekt afbalanceret kombination af sødme, krydderier, frugt og ånd, en feinschmecker glæde og det ultimative udtryk af Master Blender kunst. Zacapa 23 Glas (3 cl) 98 kr. Der indeholder en blanding af rom 6-23 år, vidunderligt indviklet med sukkersøde flødekaramel, krydret eg og tørrede frugt, fremvisning af kompleksiteten af sistema solera aldringsprocessen. Likør Baileys Cointreau Grand Marnier Diverse Spiritus Whiskey (3 cl.) Glas 2 cl. 38 kr. 38 kr. 38 kr. 38 kr. 68 kr.

10 Avec Kort Jacopo Poli Arzente Glas (3 cl) 68 kr. Brandy Italiano Laves på vin fra druen Trebbiano fra Soave, og brændevinen er fadlagret i hele 10 år på egefade fra Slovenien, og franske Allier og Limousin fade. Det endelige resultat er en brændevin med en aristokratisk varme og en mørk glød med en let eksotisk næse af tørrede frugter, mokka og vanille. Smagen er generøs og fyldig og tilpas afrundet. Amorosa di Settembre Vespaiolo Glas (3 cl) 88 kr. Grappa Jacopo Poli Amorosa di Vespaiolo rummer en intens bouquet af rød frugt og nybagt hvedebrød. Smagen er rig og bredskuldret, med en markant krydret finish. Amorosa di Dicembre Torcolato Glas (3 cl) 88 kr. Grappa Jacopo Poli Den sjældne Torcolato-vin laves af senthøstede ædelrådne druer af sorterne Vespaiolo og Pinot-Gris, og både duft og smag kendetegnes ved en intens sødmefuldhed og en markant røget tone. Poli har formået at videreformidle netop disse to vartegn - sødmen og det røgede præg - i sin unikke Amoroso Torcolato, som byder på en forbløffende frugtig og pågående næse, samt en kraftfuld, bredskuldret smag. Po di Poli Morbida Moscato Glas (3 cl) 88 kr. Grappa Jacopo Poli Brændevinen laves på basis af presserester af 100% Muscat, hvilket sætter sit meget tydelige præg. Duften rummer lifligt sødmefulde nuancer af hyldebær, rosiner og lynghonning. Smagen er sprød og elegant, med en uimodståelig charme i den let røgede og fint sødmefulde smag.

11 Vin På Glas Mousserende Cava Brut Reserva Sumarroca 58 kr. Hvidvin Viu Manent Sauvignon Blanc Reserva Porcupine Ridge Viognier Grenache Blanc Boekenhoutkloof 48 kr. 88 kr. Rose Château Pesquié Les Terrasses Rosé Ventoux 68 kr. Rødvin Viu Manent Malbec Reserva Côtes-du-Rhône Rouge Guigal Torrione Toscana Tenuta di Petrolo 48 kr. 68 kr. 98 kr. Dessertvin 2007 Catena Semillon Doux Mendoza 58 kr. 10 Years Tawny Burmeter (5 cl) 68 kr Colheita Burmester (5 cl) 98 kr Colheita Burmester (5 cl) 198 kr.