JULI & AUGUST Svinemørbrad u/hoved Vægt pr. stk gr. Vægt pr. krt. ca. 5 kg. Mindste køb 1 krt. Frostvare (nr. 822)

Transkript

1 JULI & AUGUST 2010 Svinemørbrad u/hoved Vægt pr. stk gr. Vægt pr. krt. ca. 5 kg. Frostvare (nr. 822) kr. 69,95 Okseculotte Vægt pr. stk. 1-1,5 kg. Vægt pr. krt. 22 kg. Kølevare (nr. 1500) kr. 69,95 Kyllingebrystfilet Vægt pr. stk gr. Vægt pr. krt. 10 kg. Frostvare (nr.4714) Krydder silkeskinke, rød eller grøn Let sprængt og let røget Vægt pr. stk. 2,5-3,6 Mindste køb 20 kg. Frostvare (nr. rød 839 / grøn 840) kr. 46,95 Oksehøjreb, egen modning U/rygben, m/runde ben Vægt pr. stk kg. Vægt pr. krt kg. Frostvare (nr. 1851) kr. 119,95 Springbuk striploin Vægt pr. stk gr. Vægt pr. krt. 10 kg. Frostvare (nr. 5113) kr. 39,95 Rådyrryg Vægt pr. stk. 1,5 + kg. Vægt pr. krt. 20 kg. Frostvare (nr. 5130) kr. 279,95 Rådyrkølle m/ben Vægt pr. stk gr. Vægt pr. krt. 20 kg. Frostvare (nr. 5131) kr. 154,95 kr. 66,95 Alle priser er excl. moms. Der tages forbehold for trykfejl samt udsolgte varer. Side 1 af 9

2 JULI & AUGUST 2010 Franskbrød spelt brød, mørk Vægt pr. stk. ca. 500 gr. Antal pr. krt. 12 stk. Frostvare (nr. 5763) Franskbrød Batard, groft Vægt pr. stk. ca. 650 gr. Antal pr. krt. 8 stk. Frostvare (nr. 5777) Pris pr. krt. kr. 119,95 Skolerugbrød Vægt pr. stk. ca. 70 gr. Antal pr. krt. 8 stk. Frostvare (nr. 5776) Pris pr. krt. kr. 157,95 Rugbrød Kernesund Vægt pr. stk. ca gr. Antal pr. krt. 8 stk. Frostvare (nr. 5761) Pris pr. krt. kr. 192,95 Rugfler, fuldkorn mini Vægt pr. stk. ca. 50 gr. Antal pr. krt. 110 stk. Frostvare (nr. 5774) Pris pr. krt. kr. 99,95 Rugfler, fuldkorn Vægt pr. stk. ca. 120 gr. Antal pr. krt. 50 stk. Frostvare (nr. 5775) Pris pr. krt. kr. 160,95 Chilistykker Vægt pr. stk. ca. 130 gr. Antal pr. krt. 35 stk. Frostvare (nr. 5713) Pris pr. krt. kr. 174,95 Sandwich trekant majs, skåret Vægt pr. stk. ca. 110 gr. Antal pr. krt. 30 stk. Frostvare (nr. 5705) Pris pr. krt. kr. 126,95 Pris pr. krt. kr. 104,95 Alle priser er excl. moms. Der tages forbehold for trykfejl samt udsolgte varer Side 2 af 9

3 JULI & AUGUST 2010 Støvle, Dunlop Purofort, hvid Str (nr ) Sko, Optima, sort Str (nr ) Pris pr. stk. kr. 325,95 Træsko m/kappe, Flex, sort Str (nr ) Pris pr. stk. kr. 366,95 Træsko u/kappe, Flex, sort Str (nr ) Pris pr. stk. kr. 281,95 Termolet skumkasse, sort Str. 600 x 400 x 270 mm. Antal pr. krt. 4 stk. (nr. 7635) Pris pr. stk. kr. 267,95 Smørrebrødsæske Str. 450 x 320 x 65 mm. Antal pr. krt. 100 stk. (nr. 7742) Pris pr. stk. kr. 319,95 Termolet fad 1/1, ekstra høj Str. 527 x 325 x 81 mm. Antal pr. pose 10 stk. Antal pr. krt. 100 stk. (nr. 7618) Pris pr. stk. kr. 12,95 Pris pr. stk. kr. 1,50 Catering fad oval, stor Str. 55 x 36 x 2,2 cm. Antal pr. pose 10 stk. Antal pr. krt. 60 stk. (nr. 7631) Pris pr. stk. kr. 9,95 Alle priser er excl. moms. Der tages forbehold for trykfejl samt udsolgte varer Side 3 af 9

4 Poussin uden indmad 28 dage g 12 stk. pr. kasse Varenr.: Køl 4624 / Frost 4704 Hanekyllinger uden indmad dage g pr. kylling 6 pr. kasse Varenr.: Køl 4623 / Frost 4705 Bryst med vinge g pr. bryst bryster pr. kasse Varenr.: Køl 4625 / Frost 4708 XXL Poussin v/1 kasse 35,19 v/10 kasser 33,00 Hanekylling v/1 kasse 39,88 v/10 kasser 36,60 Suprime Bryst v/1 kasse 75,73 v/10 kasser 69,00 Filet g pr. filet Filet. pr. kasse Varenr.: Køl 4631 / Frost 4762 Lår med rygben g stk. lår. pr. kasse Varenr.: Køl 4626 / Frost 4709 Filet v/1 kasse 75,07 v/10 kasser 69,75 Kuvert Lår v/1 kasse 32,64 v/10 kasser 32,00 Alle priser er excl. moms. Der tages forbehold for trykfejl samt udsolgte varer Side 4 af 9

5 Overlår (Lårsteg) g stk. pr. kasse Varenr.: Køl 4632 / Frost 4763 Underlår (Trommestik) g stk. pr. kasse Varenr.: Køl 4633 / Frost 4764 Skind brystskind fra Hanekyllinger 4 x 2,5 kg Vakuum pr. kasse Perfekt til chips Holdbarhed: 8 dage v/-2 C C. Varenr.: Køl 4634 Hanekylling Fedt 100% neutral og usaltet 10 kg. pr. spand Holdbarhed: 3 mdr. v/-2 C C. Holdbarhed: 18 mdr. v/ -18 C. Varenr.: Køl 4635 Til confit og/ eller stegning Røget Hanekylling uden indmad dage g. pr. kylling 6 pr. kasse Holdbarhed: 8 dage v/-2 C C. Varenr.: Køl 4636 Cuvette v/1 kasse 52,63 v/10 kasser 36,00 Trommestik v/1 kasse 52,63 v/10 kasser 36,00 Skin v/1 kasse 31,56 Fedt Pris pr. spand v/1 spand 29,01 v/5 spande 24,50 Røget Hanekylling v/1 kasse 58,68 v/10 kasser 54,00 Alle priser er excl. moms. Der tages forbehold for trykfejl samt udsolgte varer Side 5 af 9

6 Koldrøget Hanekylling Bryst Butterfly 100% upumpet Dekl.: Hanekylling, salt, røg g stk. enkeltvis vakuum Holdbarhed: 14 dage v/-2 C C. Varenr.: Køl 4637 Røget Hanekylling Bryst v/1 kasse 171,55 mere dyrevelfærd mere kvalitet mere smag Crem de la creme Alle produkter er 100 % naturelle, dvs. de er ikke pumpet med proteiner, fosfater og/eller andre væskebindende midler. den ægte vare! Side 6 af 9

7 Generel information I tidens løb har kyllingeopdræt udviklet sig meget. Efterspørgslen og ikke mindst kravet om daglig frisk fjerkræ har ført til en automatiseret produktion. I dag er kylling en almindelig dagligdags spise. Historien bag Gråsten Unghanen og Landkyllingen Dansk diplomkvalitet Gråsten Unghanen & Landkyllingen (Gråsten Fjerkræ) har igennem 20 år produceret unghaner og landkyllinger af højeste kvalitet. Gråsten Unghanen & Landkyllingen har modtaget over 25 hædersbeviser. Poussin: Gråsten Poussin er en meget lille kylling der vejer 650g-750g. De er meget fine i kødet og velsmagende, de steges, koges eller grilles. En poussin rækker normalt kun til 1 person. De er bedste stegt hele i gryde eller ved barbecuestegning. Tidligere kaldte man en poussin for en forårskylling. Gråsten Poussiner slagtes senest ved 28 levedage (EU bestemt). Hanekylling: Gråsten Hanekyllinger vejer fra 1700g til 2100g Gråsten Hanekylling er en kønssorteret kylling, hanekyllinger slagtes efter 56 dage. Gråsten Hanekylling stegt i kuglegrill giver en rosa farve, med saftig kød og sprød skind. Forbruger sikkerhed: Alle Gråsten Fjerkræ s dyr som sælges hele har et engangs stegetermometer indstukket i brystet. Termometeret giver en visuel garanti for at fjerkræet er gennemsteg og saftigt, - uden at være overstegt og tørt. Termometeret aktiveres ved 75 C. (Salmonella og Campylobacter bakterier dræbes ved 72 C.). God Køkkenhygiejne: Hold altid fjerkræ og emballage adskilt fra andre madvarer. Vask omhyggeligt hænder og køkkenredskaber efter håndtering af fjerkræ. Gråsten Fjerkræ: - er luftkølet (tørslagtet) fjerkræ, - har ELITE smiley status, - forhandles hele året som friske, og frosne på bestilling, - forhandles som hele dyr, som parterede og som forædlede produkter, - anvendes ovnstegt, grydestegt, kogt, farseret, braiseret, sauteret, friturestegt og grillstegt. Gråsten Fjerkræ sælges under forskellige navne alt efter deres vægt og alder der er fastlagt i EU direktiv. Forældredyr: Gråsten Fjerkræ anvender udelukkende kyllinger fra danske forældredyr af racen Gallus domesticus, i fagsprog kaldet ROS 308 og ROS 708. Rugning: Udrugning sker under veterinær kontrollerede forhold og tager 21 dage. Side 7 af 9

8 Indfangning: Indfangningen af Gråsten Fjerkræs velfærdsdyr sker kl. 02:00 om natten. Gråsten Fjerkræ s velfærdsdyr indfanges manuelt i mørke for ikke at stresse dyrene. Når indfangning er gennemført, rengøres staldene omgående, hvorefter de højtrykrenses med 100 grader damp, efter afkøling desinfekseres staldene og kalkes på loft, vægge og gulv. Efter kalkning skal staldene henstå tom i 8 dage inden der må sættes nye daggamle kyllinger ind. Kun personale og dyrlæge har adgang til staldene. Staldene skal godkendes af tilsynsførende dyrlæge inden der sættes nye dyr ind. Stalde: Gråsten Fjerkræ råder over egne stalde på gården i Rinkenæs med CHR nr , derudover lejer Gråsten Fjerkræ stalde. Staldene er lyse og med klimaanlæg, hvor temperaturen ved de daggamle kyllinger er på 38 C. Hver dag strøgs der med frisk savsmuld i staldene. Dyrene har fri adgang til frisk foder og rent drikkevand hele døgnet. Foder: Foder til dansk slagtefjerkræ er underlagt skrappe regler og bestemmelser fra Fødevarerstyrelsen. - fodermøllen skal være godkendt og er underlagt løbende kontrol, - foderet skal være varmebehandlet (over 65 C.) for at dræbe bakterier, - foderet må ikke indeholde GMO (Gen modificeret organismer). - Gråsten Fjerkræ får leveret speciel blandet foder efter egen opskrift. Gråsten Fjerkræ anvender udelukkende foder fra danske fodermøller. Grøn Miljø: Fjerkræ udleder mindre Co2 til miljøet end andre landbrugsdyr. Senest 2010 genanvender Gråsten Fjerkræ hønsemøj til opvarmning af stalde og øvrige bygninger. Opvarmning med hønsemøj er Co2 neutral. Velfærdsopdræt (skrabe): Gråsten Fjerkræ: - har de mest kontrollerede dyr i Danmark jfr. tilsynsførende dyrlæge, - er fritlevende og ustressede dyr - dyr vokser i lyse, rene og varme stalde, - er sunde, sygdomsfrie dyr, - er Salmonella - og Campylobacterfri, - har kraftige ben og fuld fjerpragt, - er medicinfri, - har maksimal 10 dyr eller 20 kg levende dyr pr. m2 på slagtedagen, - velfærds-fjerkræ slagtes senest efter 70 dage, da de derefter skal vaccinerer imod ND (EU bestemt), i uvaccinerede dyr er der ingen risiko for evt. antibiotika/medicinrester. - har siddepinde, - har 11 timers hvile (mørke/sovetid). - Gråsten Fjerkræ s velfærdsopdræt er underlagt strengere krav end hvad EU og Dyrenes beskyttelse anbefaler. Side 8 af 9

9 Kontrol: Gråsten Fjerkræ er underlagt TRIBBEL kontrol, 1. gang sker dagen før dyrene skal slagtes, her bliver dyrene kontrolleret af tilsynsførende dyrlæge. Der kontrolleres for sygdom, sundhed og velfærd. Der udstedes et veterinær certifikat af tilsynsførende dyrlæge, certifikatet skal følge dyrene under transporten til slagteriet. Transport: Gråsten Fjerkræ s transportkasser til de levende dyr, vaskes og desinfekseres inden de tages i brug, ligeså vores lastvogn. Begge dele (kasser og lastvogn) skal kontrolleres og godkendes inden indfangning og transport. Gråsten Fjerkræ s velfærdsdyr har under 1 times transport fra gård til slagteri. Der udstedes et certifikat af tilsynsførende dyrlæge, certifikatet skal følge dyrene under transporten til slagteriet. Slagteri (tørslagtning): Gråsten Fjerkræ s dyr lønslagtes i Tyskland, da der pt. ikke findes et slagteri i Danmark der kan slagte meget små og meget store dyr, netop de specielle størrelser som Gråsten Fjerkræ opdrætter. Slagtning foregår ved bedøvning efterfulgt af manuel strubeskæring (Halal uden bøn). Skoldningen sker ved 51 C til 52 C, der sikre en lav bakterieforekomst. Efter plukning og rensning luftkøles (tørslagtet) dyrene i store kølerum ved - C. i 12 timer inden de afhentes Der anvendes ikke klor eller anden form for kemi i slagteprocessen. Hele slagteprocesses overvåges af tilsynsførende veterinær (2. kontrol) Der udstedes et sundhedscertifikat af tilsynsførende dyrlæge, certifikatet skal følge dyrene under transporten til pakkeriet. Gråsten Fjerkræ - Kværs: - er luftkølet (tørslagtet) fjerkræ, - har eget skæreri, charcuteri, røgeri og pakkeri i Kværs ved Gråsten, - produktionslokaler i Kværs er med klimaanlæg, hvor rumtemperaturen ikke overstiger +12 C. - er kontrolleret 3. gang af tilsynsførende veterinær, - har ELITE smiley status. Gråsten Fjerkræ Naturel: Gråsten Fjerkræ producerer 100 % naturelle friskslagtede produkter, dvs. vi pumper ikke vores produkter med fosfater, proteiner eller andre væskebindende midler. - ved sprængte produkter anvendes kun vand og salt. - ved røgede produkter anvendes vand, salt og røg fra savsmuld. GRÅSTEN FJERKRÆ - den ægte vare! Side 9 af 9