FORRETTER APPETIZERS. FOIE GRAS TERRIN 105,- Foie gras, brioche, tyttebær, vinterskud. Foie gras, brioche, cowberries, winter sprouts

Transkript

1 FORRETTER APPETIZERS FOIE GRAS TERRIN 105,- Foie gras, brioche, tyttebær, vinterskud. Foie gras, brioche, cowberries, winter sprouts Nydes bedst med et køligt glas Sauvignon Blanc fra Chile 55,- Best enjoyed with a glass of chilled Sauvignon Blanc from Chile FISKESUPPE Fish Soup 92,- Cremet fiskesuppe, skaldyr, urter Creamy fish soup, shellfish, herbs Nyd denne ret med et glas frisk og frugtig Chardonnay fra Lehmann i Australien 65,- Enjoy this soup with a glass of fresh and fruity Lehmann s Chardonnay from Australia DYREKØLLE Leg of Venison 88,- Røget dansk dyrekølle, syltede svampe, vesterhavsost, saltede valnødder Smoked, Danish leg of venison, pickled mushrooms, North Sea cheese, salty walnuts Nyd denne ret med et glas frisk og frugtig Chardonnay fra Lehmann i Australien 65,- Enjoy this dish with a glass of fresh and fruity Lehmann s Chardonnay from Australia L Laktosefri Lactose free G Glutenfri Gluten free V Vegetarisk Vegetarian

2 SCANDIC KLASSIKERE SCANDIC CLASSICS NYE TIDER BYDER PÅ NYE RETTER, MEN INTET KAN SLÅ SMAGEN AF DE GODE, GAMLE KLASSIKERE Nothing wrong with new dishes but few things beat the feeling of a well made classic STEAK CAFÉ DE PARIS 198,- G Grillet steak med langtidsbagte cherrytomater og Café de Paris-smør. Serveres med smørristede kartofler med rucola og havsalt. Grilled steak with slow-baked cherry tomatoes and Café de Paris butter. Served with butter fried potatoes tossed with rocket and sea salt. TILVALG / TOP YOUR DISH Tilføj bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 25,- stk. / Wasabi majs, Haricot vert eller mini Cæsar salat 20,- stk. Add béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce 25,- each / Wasabi corn, Haricot vert or mini Caesar salad 20,- each CÆSAR SALAT Caesar Salad 85,- V Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskhøvlet parmesan. Vendt i husets Cæsar dressing Romaine lettuce with organic croutons and freshly grated parmesan. Tossed in our own Caesar dressing. TILVALG / TOP YOUR DISH Tilføj kylling 50,- / Rejer 50,- / Bacon 35,- Add chicken 50,- / Shrimp 50,- / Bacon 35,- BURGER & POMMES FRITES Burger & Fries 139,- Black Angus-burger med friskbagt, økologisk foccacia og unik dressing, som vi har klassificeret top hemmelig! Black Angus burger with freshly baked, organic foccacia and a unique dressing that we ve classified top secret! TILVALG / TOP YOUR DISH Tilføj ost, bacon, løgringe eller jalapeños 10,-/stk. Add cheese, bacon, onion rings or Jalapeños 10,-/each CHOCOLADE TRIFLI Chocolate Trifle 45,- Ingredienserne siger det hele: Lys og luftig chokolademousse, hvid mascarponemousse, marengs og biscotti, jordbær og banan. Hvem ved, måske får du lyst til én mere? The ingredients say it all: Light and fluffy chocolate mousse, white mascarpone mousse, meringue and biscotti pieces, strawberries and bananas. When you re done, chance is you might order another one!

3 HOVEDRETTER MAIN DISHES TORSK Fish 188,- Skindstegt torsk, brunet blomkålspuré, grønkål, friterede kapers, koldpresset rapsolie fra Lehnsgård Skin-fried cod, browned cauliflower purée, kale, deep fried capers, cold-pressed rapeseed oil from Lehnsgård Vi anbefaler et glas Pinot Grigio fra Tommasi i Italien 75,- We recommend a glass of Pinot Grigio from Tommasi in Italy KALVEENTRECÔTE Veal 208,- Entrecôte af dansk landkalv, pastinakpuré, skovens svampe, rødvinsglace Entrecôte of Danish veal, parsnip purée, wild forest mushrooms and red wine glaze Nydes bedst med en fyldig og kraftig Shiraz fra Barossa Valley i Australien 65,- Best enjoyed with a rich and full-bodied Shiraz from Barossa Valley in Australia GRIS Pork 178,- Langtidsstegt gris med rodfrugte og rosmarinsauce Slow-roasted pork with root vegetables and rosemary gravy En klassisk og fyldig Ripasso fra Tommasi til denne ret 85,- A rich and classic Ripasso from Tommasi in Italy goes well with this dish ANDEBRYST Duck 188,- Glaseret andebryst, fennikelmarmelade, saltbagt selleri. Blommesky Glazed breast of duck, fennel marmalade, salt-baked celeriac. Plum gravy En fed amerikansk Chardonnay fra Stone Barn passer perfekt til denne ret 65,- A full bodied American Chardonnay from Stone Barn is the perfect wine to accompany this dish

4 DET SØDE KØKKEN DESSERTS SAGO 89,- Sagogrød, kirsebærsorbet, hasselnød. Sago porridge, cherry sorbet, hazel nut CRÈME BRÛLÉE 89,- Crème brûlée NORDISK OST Cheese 89,- Tre slags ost fra Norden Three kinds of Nordic cheese Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT

5 VINE WINES

6 HUSETS VINE HOUSE WINES HVIDE Weighbridge, Peter Lehmann, BAROSSA VALLEY, AUSTRALIEN CHARDONNAY (UNOAKED) 65,- 325,- En frisk og frugtig vin med en blød smag af fersken, eksotiske frugter og en behagelig tør eftersmag. A crisp and fruity wine with a soft taste of peaches, tropical fruits and a pleasant dry aftertaste. Stone Barn, CALIFORNIEN, USA CHARDONNAY 65,- 325,- En fed Chardonnay med en sprød smag af ananas, grønne æbler og citrus. A bold Chardonnay with a crisp flavor of pineapple, green apples and lemon Vigneto le Rosse, Tommasi, VENETO, ITALIEN PINOT GRIGIO 75,- 375,- Smagen er ren og frisk med nuancer af grønne æbler, citrus og grapefrugt. A refreshing wine with green apples, lemon and grape fruit. RØDE Weighbridge, Peter Lehmann, BAROSSA VALLEY, AUSTRALIEN SHIRAZ 65,- 325,- En fyldig og kraftig vin med klassiske Shiraz toner såsom mørke bær, krydderier og peber. A full-bodied wine with typical Shiraz flavours, such as dark berries, spices and black pepper. Stone Barn, CALIFORNIEN, USA ZINFANDEL 65,- 325,- En blød og fyldig vin med en koncentreret smag af modne og mørke bær. A soft and rich wine with concentrated flavours of ripe, dark berries. Il Sestante Ripasso, TOMMASI, VENETO, ITALIEN CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA 85,- 425,- Klassisk Ripasso en fyldig og afrundet vin med kirsebær, blommer og soltørret frugt. Classic Ripasso a balanced full-bodied wine with cherries, plums and sun-dried fruits. Økologisk Organic

7 HVIDE VINE WHITE WINES Gentil, Hugel et Fils, ALSACE, FRANKRIG RIESLING, GEWÜRZTRAMINER, PINOT GRIS, MUSCAT, SYLVANER 320,- En frugtig klassisk Alsace vin med smag af fersken og citrus samt en dejlig frugtsødme. A fruity classic Alsace wine with flavours of peach and citrus combined with a dry and refreshing taste. Duc de Tarente, Caves de Vin de Sancerre, LOIRE, FRANKRIG SAUVIGNON BLANC 420,- En Sancerre med en frisk, tør smag af lime, hyldeblomst og frisk klippet græs. A crisp Sancerre packed with lime, elderflower and fresh cut grass. Purato, Feudo di santa tresa, SICILIEN, ITALIEN PINOT GRIGIO/CATARRATTO 260,- En organisk dyrket, aromatisk vin med grønne æbler og citrus. An organically grown, aromatic wine with green apples and citrus. Red Diamond Winery, WASHINGTON STATE, USA CHARDONNAY 350,- En forfriskende og frugtig vin med smag af æbler, pærer og honningmelon. A refreshing and fruity wine with apples, pears and honeydew melon. Alto Sur, Finca Sophenia, MENDOZA, ARGENTINA SAUVIGNON BLANC 285,- Denne vin byder på en frisk smag af pink grapefrugt, passionsfrugt og lime. This wine offers a palate of pink grapefruit, passion fruit and lime. La Playa, COLCHAGUA VALLEY, CHILE SAUVIGNON BLANC 55,- 275,- En lys gylden, frugtig vin med blomster, lime og honning. A light golden, fruity wine with wild flowers, lime and honey. Tasman Bay, Spencer Hill Estate, NELSON, NEW ZEALAND SAUVIGNON BLANC 365,- En klassisk NZ Sauvignon Blanc med en frisk syre og smag af stikkelsbær, citrus og vådt hø. A classic NZ Sauvignon Blanc with a crisp acidity and taste of gooseberries, citrus and wet hay.

8 RØDE VINE RED WINES Belleruche, M. Chapoutier, CÔTES DU RHÔNE, FRANKRIG GRENACHE, SYRAH 320,- Et krydret Grenache-domineret vin med en fin struktur og balance. A spicy Grenache-dominated wine with a good structure and balance. Fleur des Pedesclaux, PAUILLAC, FRANKRIG CABERNET SAUVIGNON, MERLOT 525,- Denne vin fra Pauillac har en pæn mørk farve, frisk frugtagtig bouquet med et strejf af chokolade og en elegant smag med hindbær og jordbær og en let fadlagring, der understreger vinens frugt uden at blive for dominerende. This wine from Pauillac has a pretty dark color and a fresh fruity bouquet with a hint of chocolate. The taste is elegant with notes of raspberries and strawberries. The slight cask maturation emphasizes the fruit in the wine, without becoming too dominant. Gigondas, M. Chapoutier CÔTES DU RHÔNE, FRANKRIG GRENACHE 525,- Rhônevin baseret primært på Grenache. Farven er som mørke kirsebær og bouqueten er elegant og kraftfuld med antydning af moreller og sort peber. Smagen er krydret med saft og kraft af fadlagringen. A wine from Rhône based primarily on Grenache. The colour resembles dark cherries and the bouquet is elegant and rich with a hint of dark cherries and black pepper. The taste is spicy and influenced by the cask maturation. Beaune-Grèves 1er Cru, Château de Meursault, BOURGOGNE, FRANKRIG PINOT NOIR 565,- En smuk Bourgogne vin på højt niveau med en blød smag af mørke bær, hindbær og jordbær. A beautiful, top Burgundy with flavours of dark berries, raspberries and strawberries. Purato, Feudo di santa tresa, SICILIEN, ITALIEN NERO D AVOLA 260,- En organisk dyrket vin med en let smag af røde bær. An organic grown wine with a taste of red berries. Collina della Vedova, Alfiero Boffa, PIEMONTE, ITALIEN BARBERA 425,- En kraftig vin fuld af frugt, sorte bær og chokolade. A full-bodied wine packed with fruit, black berries and chocolate. Amarone della Valpolicella Classico, TOMMASI, VENETO, ITALIEN CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA 565,- En kompleks vin med Amaronens bløde, fyldige smag og karakteristiske nuance af tørrede druer. A complex wine with smooth, full-bodied taste and characteristic flavours of dried grapes, typical for Amarone. Barolo, LA PIEVE, ITALIEN MARZIANO ABBONA 545,- Vinen er baseret 100% på Nebbiolo. Den har en meget stor krop og kraft og en relativ mørk farve, der er ved at udvikle sig. Næsen er typisk Nebbiolo: præget af et snært af jordbund samt en harmonisk og frugtrig smag. The wine is 100% on Nebbiolo. It s very full bodied and rich with a relatively dark color, which is still evolving. The bouquet is typical Nebbiolo: characterized by a hint of soil with a very harmonic and fruity taste. Viña Zaco, Bodegas Bilbainas, RIOJA, SPANIEN TEMPRANILLO 365,- Moderne Rioja vin med mørke bær og en antydning af vanilje. A modern Rioja with dark berries and a hint of vanilla.

9 RØDE VINE RED WINES Clancy s Red, Peter Lehmann, BAROSSA VALLEY, AUSTRALIEN CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SHIRAZ 415,- Her finder du nuancer af chokolade, modne blommer og violer. A wine with a taste of chocolate, ripe plums and violets. Tasman Bay, Spencer Hill Estate, NELSON, NEW ZEALAND PINOT NOIR 400,- En frugtig Pinot fyldt med røde bær og en udtalt fadkarakter. A fruity Pinot filled with red berries and a pronounced taste of barrel ageing. Red Diamond Winery, WASHINGTON STATE, USA CABERNET SAUVIGNON 360,- En fløjlsblød smag af solbær og lakrids. A silky, smooth taste of blackcurrant and liquorish. Brazin, CALIFORNIEN, DRY CREEK, USA, ZINFANDEL 425,- Vinen er lavet næsten udelukkende på Zinfandel. Det er en kraftig og fyldig vin med en næse af mørke kirsebær og sort peber. The wine is based almost exclusively on Zinfandel. It is a heavy and rich wine with a bouquet of dark cherries and black pepper. Sequana Santa Lucia Highlands, CALIFORNIEN, USA, PINOT NOIR 595,- Denne silkebløde Pinot Noir, med blomsteragtig og citrusfyldt bouquet, viser de klassiske kvaliteter fra Santa Lucia Highlands. De varme asiatiske krydderier ledsager klare og vedvarende noter af citrus, rosenblade og kirsebær. Displaying the classic qualities of the Santa Lucia Highlands, this silky Pinot Noir has pretty floral and citrus aromas. Warm Asian spices accompany bright, longlasting flavours of citrus, rose petal and cherry. Alto Sur, Finca Sophenia, MENDOZA, ARGENTINA MALBEC 285,- Her finder du modne frugter kombineret med blomster og krydderier. This wine shows a palate of ripe fruit combined with wild flowers and spices. La Playa, COLCHAGUA VALLEY, CHILE CABERNET SAUVIGNON 55,- 275,- Vinen har en fyldig og intens smag præget af solbær, blommer og kirsebær. This wine has an intense flavour of blackcurrant, plums and cherries. Block Selection, La Playa, COLCHAGUA VALLEY, CHILE MERLOT 320,- En blød og rund vin med en fin balance. Du finder vanilje, blommer og kirsebær i smagen. A soft and well-balanced wine. You will find vanilla, plums and cherries on the palate. Axel Primero, La Playa, COLCHAGUA VALLEY, CHILE CABERNET SAUVIGNON, CARMENÈRE, CABERNET FRANC, SYRAH, MERLOT 445,- En fyldig vin med nuancer af modne blommer, røde bær, muskat- og hasselnød. A full-bodied wine with ripe plums, red berries, nutmeg and hazelnuts.

10 MOUSSERENDE VINE SPARKLING WINES Brut Réserve, Nicolas Feuillatte Chardonnay, CHAMPAGNE, FRANKRIG 525,- Champagnen er fremstillet af 20% Chardonnay, valgt for dens elegance og finesse, 40% Pinot Noir for struktur og krop samt 40% Pinot Meunier, der giver vinen dens frugtagtige karakter. Denne champagne er lagret i 3 år og er meget elegant med fine små bobbler. Chardonnay is chosen for its elegance and finesse. Pinot Noir to build structure and body. Pinot Meunier gives the wine its fruity character. This champagne has matured for three years, which has given it elegance and fine, small bubbles. Nicolas Feuillatte Chardonnay, CHAMPAGNE, FRANKRIG 700,- Nicolas Feuillatte Chardonnay består af 100% Chardonnay, og har lagret i tre år i kældrene i Champagne. Duften af blomster, er det første man lægger mærke til, efterfulgt af mandler. En meget flot Champagne der er velegnet til seafood. Nicolas Feuillatte Chardonnay is a based 100% on Chardonnay. It s been maturing for three years in the cellars in Champagne. The bouquet is full of wild flowers, closely followed by almonds. A very pleasant Champagne which is well suited to seafood. Nicolas Feuillatte Palmes d Or, CHAMPAGNE, FRANKRIG 1.200,- Palmes d Or er Nicolas Feuillatte s flagskib. Den består af 40% Chardonnay og 60% Pinot Noir. Duften henleder tankerne på karamel og peanut butter i flot sammenhæng med citrusfrugt. Smagen er kompleks med mange smagsindtryk. En champagne for connaisseurs. Nicolas Feuillatte Palmes d Or is the flagship of Nicolas Feuillatte. It is based on 40% Chardonnay and 60% Pinot Noir. In the bouquet you will detect caramel and peanut butter in a pleasant harmony with citrus fruits. The taste is complex with plenty of flavours. A connoisseur s Champagne. Nicolas Feuillatte Rosé, CHAMPAGNE, FRANKRIG 700,- Nicolas Feuillatte Rosé er sammensat af 10% Chardonnay, 60% Pinot Noir og 30 % Pinot Meunier. Nicolas Feuillatte Rosé har en meget intens rød farve. Duften er domineret af røde bær som blåbær og vilde jordbær som går igen i smagen. Nicolas Feuillatte Rosé is based on 10% Chardonnay, 60% Pinot Noir and 30% Pinot Meunier and has an intense red color. The bouquet is dominated by red berries, such as blueberries and wild strawberries, notes you ll also find in the taste. Selection Raventos, CODORNÍU, SPANIEN CHARDONNAY, XAREL-LO 320,- Til alle Jer der elsker Brut. Her finder du honning, nødder og tørret brød. For all of you in love with Brut. Here you will find honey, nuts and dried bread. Sorelle Bronca Brut PROSECCO DI VALDOBBIADENE, ITALIEN 415,- En mousserende vin med meget fine og vedvarende bobler. Bouqueten er klar og intens med friske noter af citrusfrugt. Sparkling wine with a fine and persistent effervescence. The fragrance is clear and intense with fresh hints of citrus fruit. La Playa, COLCHAGUA VALLEY, CHILE CABERNET SAUVIGNON 275,- En frisk rosévin med en dejlig afsluttende frugtsødme. A fresh pink wine with a nice fruity sweetness at the end. DESSERT VIN / DESSERT WINE Late Harvest, La Playa, COLCHAGUA VALLEY, CHILE (375ML) SAUVIGNON BLANC 55,- 275,- En fyldig, intens og sød smag af papaya og tørrede ferskner. A rich, intense and sweet flavour of papaya and dried peaches.

11 ØL & VAND BEERS & ALCOHOL FREE DRINKS FADØL / DRAFT BEER Tuborg Pilsner, stor / big 52,- Tuborg Classic, stor / big 60,- FLASKE ØL / BOTTLE BEER Jacobsen Saaz Blonde, 33 cl 50,- Erdinger Hefe el. Dunkel, 50 cl 60,- Grolsch, 33 cl 50,- Jacobsen Extra økologisk, 33 cl 50,- VAND / WATER Scandic vand, med/uden brus Scandic water, still/sparkling 40 cl 22,- 80 cl 36,- SODAVAND / SODA Cola, Fanta, Sprite etc., 25 cl 28,- Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT

12 VELBEKOMME BON APPETITE