Biavlslove Relevant lovgivning omkring biavl Nedenstående er en samling af links til forskellige lovsamlinger der relaterer sig til biavl.

Transkript

1 Generelt om biavl Biavlslove Relevant lovgivning omkring biavl Nedenstående er en samling af links til forskellige lovsamlinger der relaterer sig til biavl. Nyttige links om lovgivning som vedrører biavlsområdet: Lovstof om biavl NaturErhvervsstyrelsens hjemmeside Herunder bl.a. Lov om Biavl (LBK nr 197 af 12/03/2009) Bekendtgørelse om bekæmpelse af skadegørere hos honningbier og avlede humlebier (BEK nr 386 af 02/05/2011) Denne sidste bekendtgørelse danner basis for: Instruks for biinspektøres arbejde (juni 2013) l/instruks_for_biinspektoerens_arbejde_-_ pdf Instruks for kyndige biavleres arbejde (juni 2013) l/vejledning_for_kyndige_biavlere_-_ pdf Offentlig bisygdomsbekæmpelse Det Centrale BigårdsRegister (CBR) Oversigt over godkendte renparringsområder Voldgiftsnævnet for forgiftning af honningbier emmer_af_voldgiftsnaevnet_for_forgiftning_af_honningbier_2014.pdf Binævnet Økologisk biavl Lovgivning på fødevareområdet finder du hos Fødevarestyrelsen Fødevareloven (LBK nr 43 af 12/01/2016) Honningbekendtgørelsen (BEK nr 774 af 04/06/2015) Mærkningsbekendtgørelsen (BEK nr 1355 af 27/11/2015) Mærkningsvejledningen (28. april 2016) Hygiejnevejledningen Bekendtgørelse om fødevarekontaktmaterialer (BEK nr 822 af 26/06/2013) Om skadedyr i fødevarevirksomheder Om stalddørssalg Autorisationsvejledningen (Vejl. nr af 9. januar 2015) Andre links hvor du kan finde mere om lovgivning: Retsinfo EUR-Lex

2 Registrering Det bliver lettere at være biavler Fødevarestyrelsen har orienteret om de nye regler for Branchekoder og lettelser i dokumentationen af at man overholder GMP (God biavlerpraksis). Der er sket en lettelse af dokumentationskravet. Det er ikke længere noget krav, at man noterer dato og tidspunkt for hvornår man har gjort tingene, f.eks gjort rent i slyngerummet. Men der er ikke ske reduktion i kravene til God Hygiejnisk Praksis. Så der skal stadigvæk være lige så rent som anført i Branchekoden. I forbindelse med et eventuelt kontroltilsyn vil kontrollanten derfor bruge tiden på at kontrollere, at der er rent og at arbejdet er tilrettelagt, så God hygiejnisk Praksis tilgodeses, frem for at kontrollere at man har noteret datoer og tidspunkter i branchekoden. Der er stadig dokumentationskrav for overholdelse af kritiske kontrolpunkter. Det betyder, som anført i Branchekoden, at biavlere skal huske at gemme kvitteringer for foderkøb og eventuelle recepter i de tilfælde at man bruger lægemidler i varroabekæmpelsen. Registrering ved salg på markeder Vi skal minde om at biavlere der sælger mindre mængder af egen honning til forbruger og detailhandel ikke behøver at blive registreret. Biavleren må også lejlighedsvis deltage i markeder, dyrskuer og lignende hvor han/hun sælger egne biavlsprodukter (honning og pollen). Man må også sælge vokslys og andre ting, som ikke er fødevarer uden at være registreret. Man skal naturligvis overholde God hygiejnisk Praksis, som beskrevet i Branchekoden. Lejlighedsvis betyder op til 10 gange på et år, men højst 30 dage sammenlagt. Såfremt man deltager i flere markeder om året, eller såfremt man sælger biavlsprodukter (honning, pollen m.v.) fra andre skal man registreres hos fødevarestyrelsen. Læs og download branchekoden her på siden.

3 Registrering som primærproducent Biavlere er primærproducenter, og må årligt sælge op til 4000 kilo honning til den endelige forbruger eller detailhandel uden registrering hos Fødevarestyrelsen. Vil du sælge din honning til grossist, så er det nødvendigt med en registrering uanset hvor meget du sælger til grossist. Når du skal registrere dig hos Fødevarestyrelsen sker det via en digital blanket. Når den er udfyldt modtager du ganske kort tid efter et straks-svar, som er en kvittering for registreringen. Du kan nu afsætte din honning til grossist. Den hurtige vej: Du kan online registrerer dig her. Danmarks Biavlerforening har udarbejdet en branchekode for at hjælpe biavlerne til at sikre en god hygiejne og sporbarhed i produktionen - fra bistadet til honningen står på forbrugerens bord. Reglerne omfatter krav til egenkontrol og registrering af nogle biavlere. God produktionspraksis - hvad er det? God produktionspraksis er retningslinjer for, hvordan man kan leve op til hygiejnelovgivningens regler om at tilrettelægge produktionen på en måde, så produkterne bliver sikre og ikke er til fare for menneskers og dyrs sundhed eller miljøet. God produktionspraksis kaldes også GMP, som er forkortelsen for den internationale betegnelse Good manufacturing practice. Egenkontrol Et vigtigt element i hygiejnereglerne er egenkontrollen. Det betyder, at man har gennemtænkt, hvilke risikoelementer der er for forurening af produktet i forbindelse med honningproduktionen: At man har tænkt over, hvorledes man undgår problemerne, at man aktivt undgår problemerne, samt at man registrerer hvornår man har gjort en aktiv indsats, f.eks. gjort slyngerummet rent. Et andet element i egenkontrollen er sporbarhed. Du har ansvaret for, at dine produkter er i orden. Hermed har du også ansvaret for, at du kan trække varerne tilbage, hvis der viser sig at være noget galt. Dine leverandører skal på samme måde kunne trække deres varer tilbage fra dig, hvis det bliver nødvendigt. Du kan spore dine varer, når du både kan dokumentere, hvem der leverer, og hvem der køber dine varer. Registrering Biavleren som detailpakker og sælger under kg honning på detailemballage om året skal ikke registreres. Men de skal overholde reglerne for god produktionspraksis, herunder god hygiejne. Biavlere som - uanset mængde - sælger honning på stor emballage til honningcentraler skal registreres hos Fødevarestyrelsen. Det skyldes, at honningcentraler kun må modtage honning fra registrerede producenter. Honningcentraler skal autoriseres og gennemføre kontrol efter det mere omfattende HACCPsystem. Registreringen kan ske ved at udfylde skemaet på Fødevarestyrelsen hjemmeside. Der er ikke krav om kontrolgebyr, uddannelse eller særlige rum til honningbehandling. Eksempel på udfyldt blanket

4 Branchekode Branchekode for honningproduktion Danmarks Biavlerforening har udarbejdet en såkaldt "Branchekode for honningproduktion". I den forbindelse refereres til forskellige love, bekendtgørelser og vejledninger. Vi har nedenfor samlet de mest relevante links. Branchekode for honningproduktion Her finder du skemaet fra branchekoden i A4 format, som du kan printe ud og udfylde [Ane, det er filen: Branchekode_honningproduktion_skema_A4.pdf]

5 Timeforbrug for hold af biavl Timeforbrug for hold af biavl Nedenstående regneark giver en vurdering af tidsforbrug for hold af honningbier. Tidsforbruget er baseret på forespørgsel hos danske biavlere. Udgangspunktet er 20 bifamilier. Funktioner Antal Tidsforbrug pr. Timer bistader enhed (timer) Klargøring af materiel Tilsyn ( forår sommer og efterår ) 20 1,9 38 Honningfratagning 20 1,1 22 Honningslyngning Honningbehanling Fremstilling af reservefamilie 20 0,2 4 Dronningeskift 20 0,2 4 Indvitring/fodring 20 0,9 18 Rengøring af materiel 20 0,9 18 Salg af honning 20 0,8 16 Transport 2 Regnskab 2 Indkøb m/m 4 Div. 1 Tidsforbrug på årsbasis 189

6 Timeopgørelse-efterløn Eksempel på timeopgørelse ved ansøgning af bihold ved efterløn Tidsforbruget pr. bifamilie er sat til 4,16 timer pr år. Gennemsnitlig Tid Tabel 1 kørselstid/ "runde" Opgaver fordelt over et biåre pr. bistade Måned min. i minutter (se beregning *) Marts Udvintring: rense bund for døde bier og fjerne gamle tavler 20 Kørsel 90 April Påsætning Honningmagasiner som er klargjort fra sidste år 10 Kørsel 90 Juni/juli Påsætning af bitømmer til fratagning af honning en til to gange pr år 10 Kørsel 90 Juni/juli Fratagning af Honningmagasiner en til to gange pr år 30 Kørsel 90 Juni/juli Slyngning af honning en til to gange pr år 50 Juni/juli Tapning af honning en til to gange pr år 30 Juli/august Indvintring: Bestilling og påsætning af foder 30 Kørsel 90 August Klargøring: Til næste år. 2 stk Honningmagasiner pr. stade. 30 Tid/ forbrug i minutter. Hele året Kontor arbejde (samler faktura andre dokumenter til revisor, der efterfølgende udfærdiger regnskab) 180 Revisor, kørsel til og fra revisor og samtale med revisor i forbindelse med aflevering af materiale. 120 Ialt 210 Kørsel * Beregning af kørselstid: Bistaderne er placeret i 6 forskellige bigårde. En bigård er på hjemadressen. De øvrige 5 er placeret i lokalområdet. Der er beregnet 15 min kørsel fra hjem til bigård 1 og derefter 15 min. kørsel mellem de enkelte bigårde og til slut 15 min. kørsel tilbage til hjemadressen. Det betyder 6 x 15 min.: ialt 90 min. kørselstid pr. "runde". Tabel 2 Bestilling og levering af Hele Honning året Ant lev. Afstand til leveringssted Tidsforbrug ifm. kørsel ialt Pakning af honning Levering af honning tid (min) i alt tid (min) i alt Lokal Bager 3 1, Lokale Slagter 2 2, Lokale Supermarked 3 1, Gårdbutik Salg fra bopæl, primært lørdag Timer forbrug i alt 440 Tid i alt

7 Tidsforbrug pr. bistade pr. år i timer Forbrug timer i forbindelse med det årlige arbejde på det enkelte bistade (Tabel 1) 3,50 Forbrug timer i forbindelse med kørsel mellem hjem og de enkelte bigårde (Tabel 1) 0,25 Forbrug timer: Bestilling, levering, kontor og revisor (Tabel 2) 0,41 Tidsforbrug pr. bistade pr. år i timer 4,16