Virksomhedsprofil Variable omkostninger: Vælger løsningsforslag 2 Målgruppe:

Transkript

1 Virksomhedsprofil Fur Bryghus ApS er et dansk mikrobryggeri som blev grundlagt d. 30. september Virksomheden er ejet af familien Fog og blev også grundlagt af denne. Virksomheden startede i 2004 ud med at have 3 ansatte men er i dag oppe på at have 19 ansatte. Fur Bryghus producere både vand, som kommer fra Fur, og øl af flere slags, som er brygget på Fur. Disse produkter bliver distribueret gennem supermarkeder, specialbutikker, restaurantbranchen samt i deres restaurant på Fur. I 2006 rundede virksomheden en omsætning på over 10 mio. kr. Variable omkostninger: Problemstilling: Fur Bryghus variable omkostninger er det seneste år steget. Ingredienser som humle og malt er steget henholdsvis 100- og 50 %, dog kan der ikke gøres noget ved prisstigningerne, da grunden er en dårlig høst. Derudover er prisen på glas, som bruges til ølflasker også steget. Det er her problemet ligger, og her der skal ændres på de variable omkostninger. Samtidig bliver alle de flasker som Fur Bryghus bruger ikke genanvendt hvilket også skaber nogle høje omkostninger. Løsningsforslag: 1. En løsning på de høje omkostninger til glasset, kan være at begynde at genbruge flaskerne og blive medlem af dansk retursystem. Fur Bryghus skal fører en aggressiv reklameindsats for at vise man er medlem af Dansk Retursystem. 2. Et andet løsningsforslag kan være at Fur Bryghus kan gå hen til at sælge deres farvorit-øl på dåser i supermarkederne men stadig bevare deres mest specielle øl i specialforretninger, da de stadig skal slå sig som et specialbryggeri. Dette er også en måde at sænke omkostningerne til emballagen på. Derudover kan det også overvejes om Fur Bryghus skulle blive medlem af Dansk Retursystem. Konsekvenser: 1. Ved at Fur Bryghus bliver medlem af Dansk Retursystem og genbruger deres flasker, vil der være en omkostningsbesparelse. Det sker fordi at Fur Bryghus ikke skal ud og købe nye, ubrugte flasker i lige så stor grad som før. Det skal siges at Fur Bryghus mister lidt af speciel øllens image, hvoraf imaget bygger på at hver øl er speciel og ny. 2. Ved at benytte løsningsforslag 2 kan Fur Bryghus også ramme en ny målgruppe. Den nye målgruppe vil være dem som drikker øl på dåse. Fur Bryghus vil sandsynligvis skabe en større omsætning og derved vækst i virksomheden. Fur vil også opnå besparelser på emballagen, fordi det er billigere at anskaffe dåser, end det er at anskaffe glas. Dog skal det nævnes at Fur Bryghus ikke vil skabe sig et image blandt de mulige forbrugere i supermarkederne, de vil tværtimod miste noget af deres image ved at anvende dåser. Vælger løsningsforslag 2 Målgruppe: Problemstilling: Fur Bryghus har en alt for stor målgruppe, som man skal markedsføre sig til. Den nuværende definering er 30 år og opefter. Dette er en meget bred og der har nok også skyld i at de salgsfremmende omkostninger er steget med 1 million kroner på et år. Samtidigt ser man helt bort fra et så stort segment som de årige, på trods af at man kan drikke øl i stort set alle aldre. Løsningsforslag: 1

2 1. Fur Bryghus bør benytte segmenteringsprocessen til at få defineret deres målgruppe(r) for derefter at kunne vælge den endelige målgruppe. Til sidst skal Fur Bryghus vælge hvilke målgruppestrategier de vil benytte for at ramme deres målgruppe. 2. En anden løsning for Fur bryghus kunde være at vælge supermarkederne fra til fordel for specielbutikkerne, hvor man selvfølgelig beholder salget til restaurationsbranchen samt sit eget salg. Derved har man ide om hvilke mennesker der handler disse steder og derudfra sammensætte markedsføringen til netop den nyudfundne målgruppe. Derefter kunne det være muligt at oprette endnu en restaurant andetsteds fx København, for at få flere sjællændere til at kende produktet, og fra restauranten kan man også udføre salg af øl. Konsekvenser: 1. Denne metode er den mest effektive når man skal have defineret sin målgruppe, som også giver baggrund for en meget mere målrettet markedsføring, så man kan få øget salget. De negative sider er dog at det er en krævende metode at gennemføre, både penge- og tidsmæssigt. 2. Konsekvenserne er at man ved mere nøjagtigt hvilke mennesker man har at gøre med. Derudfra øges salget da man markedsfører sig rigtigt til målgruppen. Imagemæssigt ser det også lysere ud, da kunderne ser Fur Bryghus, som noget endnu mere unikt end tidligere. Derudover er man sikker på at kunderne får den perfekte rådgivning når de skal vælge øllen de skal købe. Der er dog stor chance for at man i hvert fald i starten for et faldende salg, pga. man har droppet en del af sine distributionskanaler. Ved at oprette en restaurant på sjælland er det muligt at øge salget og kendskabsgraden til produktet. Vælger løsningsforslag 1 Virksomheden har manglende målgruppefokus på producentmarkedet: Fur bryghus har valgt at sælge deres produkter til alle virksomheder som er interesseret i det. Det er et problem da speciel øl og vinforretninger som regel ikke vil sælge samme produkter som der kan købes i supermarkeder. Dette kan skyldes at butikkerne sætter prestige i at sælge speciel øl. Bliver en øl solgt i et supermarked er den ikke speciel mere. Løsningsforslag & konklusion: Fur bryghus kunne oprette et undermærke under deres overordnede mærke, i dåse format. Undermærket kunne sælges til supermarkeder, mens hovedmærket stadig kunne fortsætte med at sælge i de specielle forretninger. Hvis de gør dette vil de være i stand til at beholde begge målgrupper uden frygt for konflikt da begge mærker vil blive markedsført under to forskellige produktmærker. Den fordel vi ser ved dette løsningsforslag er, at virksomheden ville kunne tilpasse produkterne til hver af sine målgrupper så disse lever op til hver af deres krav til produkterne. Det vil være en god smutvej til at spare på omkostningerne i produktionen af undermærket fordi supermarkedskæder normalt har større fokus på pris end på kvalitet.. Det vil være et stort sats for 'Fur' at producere de nye dåse øl da de som virksomhed vil være tvunget til at investere kapital i det nye produkt. Vi mener dog stadig at de øgede omkostninger kan tjenes hjem ved hjælp af det øgede salg til de forskellige specialforretninger. Nu da vi har undgået konflikten mellem specialforretningerne skal det siges at de jo også distribuere til restauranter og cafeer, men de er ikke en del af konflikten. 2

3 Dog er det vigtigt at 'Fur' overveje hvorvidt salget til restauranterne o.l. skal være af undermærket eller af overmærket alt afhængende af klasse og karakter. Ansoffs vækstmatrice Kilder: Der er trukket informationer ud fra både intern og eksternt materiale fra virksomheden 3

4 Bilag 1 Resultatopgørelse og balance 4

5 5

6 6

7 Styrker Bilag 1 SWOT-analyse Internt Svagheder Godt image Fungerende produktionsanlæg Godt arbejdsmiljø Unikt produkt Produktudvikling med tilpasning af produkter til arrangementer God korpsånd Muligheder Eksternt Manglende udnyttelse af produktionskapacitet Ineffektiv reklame Manglende idégrundlag Stort underskud Lav afkastningsgrad Trusler Mange mulige kunder Stabile leverandører Mange mulige leverandører Stort kundesegment Mange konkurrenter på markedet Mulighed for nye konkurrenter Stærke konkurrenter 7

8 8