Læsø Chips I/S. Gourmet-Chips smagen af Læsø. [Skriv tekst] [Skriv tekst] [Skriv tekst]

Transkript

1 [Skriv tekst] [Skriv tekst] [Skriv tekst] Læsø Chips I/S Gourmet-Chips smagen af Læsø IVÆRKSÆTTERMØDET PÅ LÆSØ 2015 Sille Skogberg, Cecilie Brinkmann & Nanna Kærulff HHX Turøgade, Aalborg

2 Indhold Definition:... 2 Identificering af udfordringer:... 2 Fastlæg fremtidig strategi for vækst ud fra ovenstående udfordringer og løsningsforslag for den nyetableret virksomhed Bilag 1 - Etableringsprojekt... 5 Bilag 2 Chips-rør m. Læsøsalt og honning... 5 Bilag 3 Chips-rør m. Læsøsalt og jomfruhummer... 6 Bilag 4 Chips-rør m. Læsøsalt og tang

3 Definition: Vi har valgt at etablere en produktionsvirksomhed, som hedder Læsø Chips. Læsø Chips producerer tre varianter af økologiske chips. De indeholder alle tre en snært af det landskendte Læsø Salt. Derudover indeholder chipsene smagen af honning, jomfruhummer eller tang, som også er nogle typiske kendetegn for Læsø. Vi har valgt at Læsø Chips skal være et interessentskab, da vi er tre ejere, som alle er villige til at hæfte for virksomhedens gæld, hvis noget skulle gå galt. Når virksomheden er et interessentskab, skal det omtales Læsø Chips I/S. Ejerne består af Cecilie, Sille og Nanna, og vi synes, at det er på tide, at man kan få nogle ordentlige og kvalitetsrige chips, som indeholder noget af det lokale fra Læsø. Vores målgruppe er mennesker, som har råd og interesse i at købe en form for eksklusive chips. Målgruppen lægger mere vægt på kvalitet og er bevidste om deres valg af kvalitetssnacks. Vi har valgt at chips-rørene skal koste mellem 50 til 60 kr. pr. rør, da vi mener at vores målgruppe er villig til at give det ekstra for chips af god kvalitet. Læsø Chips mission er at sælge chips af kvalitet og samtidig gøre brug af lokale råvarer og virksomhedens vision er at få en stor kendskabsgrad grundet brugen af de lokale råvarer. Læsø Chips har en række leverandører fra øen. Dette inkluderer bl.a. KÆRBO Læsø Økologiske Kartofler, som leverer de økologiske kartofler, Læsø Salt som leverer saltet, A/S Læsø Fiskeindustri som leverer jomfruhummerne, og til sidst de lokale biavlere rundt på øen som leverer den brune honning. I begyndelsen til opstart af virksomheden har vi valgt selv at udarbejde et etableringsbudget. Vi har hver især formået at opspare kr. til opstart af virksomheden, så vi i alt har kr. Grundet udarbejdelsen af etableringsbudgettet kan vi derfor konkludere, at vi har et kapitalbehov på kr., dog er lånebehovet kr., da vi selv har opsparet kr. For at se etableringsbudgettet, se bilag 1. Identificering af udfordringer: UDFORDRING LØSNINGSFORSLAG VURDERING Løsningsforslag 1: At markedsføre produktet i tv et for at gøre forbrugerne opmærksomme på det nye produkt fra Læsø Chips således, at forbrugerne efterspørger produktet i detailhandelen. Ua Det er en udfordring at opnå en stor kendskabsgrad, når virksomheden ligger i Udkantsdanmark. Løsningsforslag 2: At henvende sig til grossister der allerede har et samarbejde med forskellige detailbutikker, der kan sælge produktet for Læsø Chips. - Mange forbrugere ser tv - Opnå en større kendskabsgrad - Omkostningerne for denne markedsføring er dyr - Tidspunkt og kanal har stor betydning for vores målgruppe - Læsø Chips skal ikke have den direkte kontakt med detailbutikken - Sparer tid og penge ved dette handlingsforslag 2

4 - Læsø Chips virker mere troværdige ved brugen af grossister Ub Det er en udfordring at få dækket omkostningerne for en nyetableret produktionsvirksomhed. Uc: Det er en udfordring at bibeholde den samarbejdsbaseret købsstrategi med leverandørerne fra Læsø Løsningsforslag 1: Bl.a. at gøre brug af lokale råvarer for at mindske transportomkostningerne for virksomheden. Derudover kan Læsø Chips indgå et samarbejde med en lokal fragtmand, som vil transportere virksomhedens produkter fra Læsø ud til grossisterne. Løsningsforslag 2: At virksomheden skaffer sig brugte produktionsudstyr til opstart og udskifte udstyret med tiden. Løsningsforslag 1: At indgå et samarbejde med leverandørerne i en vis periode for at bibeholde samarbejdet. Løsningsforslag 2: At skifte købsstrategi fra samarbejdsbaseret til konkurrencebaseret købsstrategi. - Det kan være en udfordring at overbevise grossisterne om netop at indgå et samarbejde med Læsø Chips - Transportomkostninger bliver mindre - Der bliver skabt værdi for produktet ved brugen af lokale virksomheder - Virksomhederne på Læsø intet samarbejde vil indgå, og dermed mister Læsø Chips sit image - Virksomhederne på Læsø går konkurs - Hvis der ikke er tilstrækkelig nok med råvarer på Læsø - Læsø Chips sparer penge ift. hvis udstyret skulle købes fra nyt - - At udstyret lettere kan gå i stykker - Udstyret er muligvis ikke helt moderne mht. teknik og design - Ingen usikkerhed til samarbejdet med leverandørerne - At leverandørerne ikke ønsker at indgå et samarbejde på kontrakt - Der opstår uenighed mellem parterne - Læsø Chips er afhængige af leverandørerne - Priserne kan presses ned, så omkostningerne formindskes - Afhængigheden af leverandøren formindskes 3

5 - Kvaliteten kan evt. blive ringere på produkterne - Leverandørerne kan gå konkurs, da Læsø Chips opfatter leverandøren som en modpart - Læsø Chips mister sit image Fastlæg fremtidig strategi for vækst ud fra ovenstående udfordringer og løsningsforslag for den nyetableret virksomhed. Vi har valgt at igangsætte løsningsforslag 2 for udfordring a, som er at henvende sig til grossister, der allerede har et samarbejde med forskellige detailbutikker, der kan sælge produkterne fra Læsø Chips. Vi vil derfor kontakte nogle grossister og håbe på de vil indgå et samarbejde med netop vores virksomhed, Læsø Chips. Grossisterne skal være nogle, der har et stort netværk indenfor de specialbutikker, som vi vil satse på, så chipsene ender i de rigtige butikker, og så vores kendskabsgrad på den måde forøges. Læsø Chips er jo helt nye på markedet og har derfor ikke et så stort netværk. Vi ser det derfor som en fordel at sælge chipsene til grossister, som kan sælge det videre. Vi vil også gøre det til en fordel for grossistvirksomhederne at samarbejde med os ved at lave en form for konkurrence for dem. Hvis grossisterne formår at sælge et vis stk. af Læsø Chips, så får de en form for præmie af os. Grossistvirksomhederne har ansvaret for at kontakte eller tage ud til detailvirksomheder, som kan sælge vores produkter videre til forbrugerne. På den måde skal vi ikke have kontakten med alle de enkelte detailbutikker, og vi sparer på den måde tid og penge. Læsø Chips kan også komme til at virke mere troværdige overfor detailvirksomheder i og med, at vi er nye på markedet. Detailbutikkerne kender måske grossistvirksomhederne i forvejen og stoler derfor mere på dem, og derfor køber de vores produkt derigennem. Vi tænker, at når grossistvirksomhederne har bestilt en ordre ved Læsø Chips, så vil der blive sendt nogle ekstra kasser chips med. Disse kasser skal grossistvirksomhederne give til detailbutikkerne, så de kan stille smagsprøver op til kunderne i butikkerne. På den måde vil folk smage Læsø Chips, og kendskabsgraden øges derfor på den måde. 4

6 Bilag 1 - Etableringsprojekt Etableringsbudget for Læsø Salt I/S Depositum for lokale Inventar Emballage m.v. til produkter Etableringslager Maskiner til produktionen Bankindestående Kapitalbehov i alt Kapitalbehov Egen opsparing Lånebehov Bilag 2 Chips-rør m. Læsø Salt og honning 5

7 Bilag 3 Chips-rør m. Læsø Salt og jomfruhummer Bilag 4 Chips-rør m. Læsø Salt og tang 6