Vi handler Det forpligter!

Transkript

1 Vi handler Det forpligter! Rundt om madspild en strategisk tilgang 29. Januar 2015 Helene Regnell CSR Direktør Dansk Supermarked

2 Dansk Supermarked kort fortalt 1380 butikker 9 mio. indkøbsture om ugen medarbejdere 56,9 BDKK omsætning ,4 BDKK i EBIT

3 Dansk Supermarked blev en uafhængig virksomhed i 2013 Vores nye ejerstruktur muliggør, at vi kan: forblive en 100% dansk ejet og finansielt stærk retailer træffe langsigtede beslutninger for vores kunder og forretning

4 CSR er en integreret del af vores strategi DS strategiske mål og vores CSR ambitioner 1 Vi er et godt sted at arbejde og en god nabo i vores lokalsamfund 2 3 Vi effektiviserer vores drift for at spare energi og reducere madspild Vi samarbejder med leverandørerom at minimere risici og udvikle gode produkter 4 Vi tilbyder vores kunder ansvarlige produkter

5 2012: Dansk Supermarked tog ikke del i madspilds debatten

6 Hvad siger interessenterne om madspild? Jo mere I sælger, jo mere tjener I Og vi får omkostningen ved at smide maden ud Vi forventer, at I bruger jeres indflydelse til at reducere madspild Kunder NGOer Regering Samfund Det er svært at ændre borgernes adfærd. I må hjælpe os Det er moralsk forkert at smide mad ud. Hvorfor giver I det ikke bare væk?

7 Hvor opstår madspild og hvorfor? Spildi% afden del, derertiltænkthumankonsumption Frugt & grønt Område, som er under dagligvarehandlens direkte kontrol Kravom frisk Korn og brødprodukter Emballage Kvalitetskrav Kravom frisk Sources: FAO

8 Hvor opstår madspild og hvorfor? Spildi% afden del, der ertiltænkthuman konsumption Kødprodukter Mælkeprodukter Emballage ikke optimal Kravom frisk Rester bliver ikke forbrugt Sources: FAO

9 Madspild i den private husholdning Detersværtat levealene Source: WRAP and LF estimates

10 Tættere på madspilds udfordringen Værdikæde Udfordring Påvirkning i DS Landbrug & produktion Emballage& forpakning Planlægning & distribution Spild skabes pga kvalitetskrav Affald ikke anset som ressource At reducere spild er en omkostning Emballage koster Emballage påvirker miljøet Øget krav om friske varer Øget krav om Convenience Højere priser Ensartede størrelser, der kan sælges enkeltvis/flerstyks Salg i vægt ej nødvendigt Emballage reducerer spild i butik Hvordan påvirker mere og/eller bedre emballage? Kortere liv på hylden mere spild højere omkostning Salg Forbrug i husholdning Affald(Kun detail) Discount presser prisen Længere åbningstider? Større udvalg/flere varianter Kunderne vil ikke veje varen Kunderne vil kun købe de pæne varer Store kolli og flerstyk, men er det altid sådan? Mindre produkt forståelse Mange små husholdninger Donation er vanskeligt For meget affaldsforbrænding Ikke nok biogas kapacitet Mange fordomme og åbne spørgsmål! Flerstyks salg Større forpakninger Længere åbningstid længere eksponering mere spild? Større udvalg mere spild Mere salg Mindre spild mindre salg? Mindre produktforståelse mindre fokus på madkvalitet/kvantitet Negativ påvirkning af image Fødevareog moms regler er barrierer for donation Forbrænding koster mere Sortering af organisk affald koster ressourcer Transport til biogasanlæg koster

11 Endnu tættere på madspild Forbrug i husholdningen Mængden af madspild Landbrug & produktion Emballage & Forpakning Salg Planlægning & Distribution *Størrelse på symbol indikerer grad af kontrol for dagligvarehandlen Affald (Detail) +/- Finansiel påvirkning (Detailhandel) Private husholdninger har det største madspild, men årsagerne findes ikke kun i hjemmet

12 Hvor ville Dansk Supermarked kunne gøre en forskel? Mange fordomme og åbne spørgsmål: Mere og bedre data Suboptimering i værdikæden: Fokus på de beslutninger, som påvirker andre led i samme kæde Madspild=Madoverskud: Sikre at overskudsmad, så vidt muligt bliver spist

13 Hvad gør vi så? Den Grønne Omstillingsfond har givet +1 mio. kr. til et samarbejde mellem føtex, Arla og AP Grønt om at identificere årsager til madspild på tværs af værdikæden. Projektet starter med en affalds analyse, der viser, hvad danskerne konkret smider ud og slutter med et antal konkrete og målrettede løsningsforslag, som deles med offentligheden og implementeres i egne butikker Netto, Bilka og føtexhar sat sig som mål at reducere madspild i driften med 15% i 2015 Stort set alle butikker har særligt udpegede områder dedikeret til nedsatte varer Flerstykssalg benyttes ikke inetto, som er Danmarks suverænt største Frugt og Grønt handler FødevareBankenhar med hjælp fra Dansk Supermarked etableret sig i Aarhus i I 2015 strømlines donation af overskudsmad fra butikker og lagre primært til FødevareBanken. Dansk Supermarked er fødselshjælper på Folkekirkens Nødhjælps overskudsmad butik WeFood Siden starten af 2014 har føtexog Bilka genanvendt al organisk affald til biogas. Nettokommer på i 2015

14 Vores strategiske CSR tilgang Vi analyserede konkurrent tiltag Vi identificerede interessenter og deres holdninger Vi blev klogere på problemstillingen Vi fandt vores egen tilgang Vi inddrager egen organisation og giver dem ansvar Vi sætter mål og synliggør vores tiltag både internt og eksternt

15 Tak for ordet!