Uddannelsespræsentation

Transkript

1 Uddannelsespræsentation Salgsassistent med specialet VIN Mommark Handelskostskole Mommarkvej Sydals Tlf Fax Kontorets åbningstider: Mandag - torsdag kl Fredag kl

2 Varighed ca. 1½ år Sådan ser skoleuddannelsen ud i Vin Kursustitel Beskrivelse Sal1 1. kursus Introduktion til dansk detailhandel Sal2 2. kursus Service og personligt salg Sal3 3. kursus Økonomi Sal4 4. kursus Varepræsentation Sal5 5. kursus Ekstern markedsføring Sal6 6. kursus Oplæg til fagprøve Fagprøven Du får mere information om fagprøven senere i uddannelsen. Du og din virksomhed kan også orientere jer om fagprøven på hvor hjemmeside. Inden du skal på skole, vil du modtage et brev, hvor vi har vedlagt en oversigt over hvornår du skal på kursus. Det kaldes Elevkartotekskort, fuldtidselever og oplister kurserne i forkortet form. Vi har derfor oversat kursustitlerne i tabellen. 2

3 Salgsassistent med specialet Vin Du skal på kursus Som en del af din elevuddannelse skal du på kursus. På disse sider får du en kort beskrivelse af indholdet i den del af uddannelsen, der ikke foregår i virksomheden. Kurserne gennemføres på Mommark Handelskostskole. Kursusoversigt for Vin Uddannelsen består af mindst 6 kurser og en afsluttende fagprøve. Kurserne gennemføres inden for de første 1 ½ år af elevuddannelsen. Introduktion til dansk detailhandel Service og personlig salg Økonomi Der er 6 Bundne Specialeuger med produkter og detailhandelsemner Varepræsentation. Ekstern markedsføring Oplæg til fagprøve Fagprøve Den afsluttende fagprøve, som varer, gennemføres som et projekt i virksomheden, og afsluttes med en mundtlig eksamen med ekstern censor på Mommark Handelskostskole. 3

4 1. kursus 1. Kursus Introduktion til dansk detailhandel På dette grundlæggende kursus i elevuddannelsen arbejder du med: Fokus på vinbranchen Hvem er hvem vurdering af aktørernes stærke/svage sider Konceptforståelse, konceptopbygning Præsentationsteknik, feedback Præsentation af egen butik Grundlæggende vin viden herunder smagsteknikker fra drue til glas Speciel fokus på vinlandet Frankrig "Kaffeskole" i samarbejde med aktuel kaffeleverandør Præsentation af hele uddannelsen Målkriterier for uddannelsen Hjemmeopgave 4

5 2. kursus 2. Kursus Service og personligt salg På dette kursus fokuserer vi på den enkeltes indsats i det daglige salgsarbejde: Service og personligt salg: Kundetyper, købemotiver, reklamationsbehandling, kommunikation, telefonsalg, salgstræning The kursus i samarbejde med aktuel leverandør Den Iberiske Halvø - Spanien og Portugal Vi går i køkkenet - med fokus på sommer og mad fra grillen Præsentation af hjemmeopgave fra modul 1 Hjemmeopgave 5

6 3. Kursus Økonomi 3. kursus På dette kursus fokuserer vi på den enkeltes indsats i det daglige salgsarbejde: Kalkulation Prisfastsættelse Butikkens nøgletal Budgetforståelse Svind/sikkerhed Chokoladekursus i samarbejde med aktuel leverandør 3 vigtige vinlande - USA, Chile og Argentina Vi går i køkkenet - sammensætning af vin og mad Præsentation af hjemmeopgave fra modul 2 Hjemmeopgave 6

7 4. Kursus Varepræsentation 4. kursus På dette kursus fokuserer vi på den enkeltes indsats i det daglige salgsarbejde: Dekoration og optimal udnyttelse af aktivitetspladser Salgsaktiviteter/events omkring Store management, Categori management, Space management Special øl, brygning/smagning Verdens største vinproducent Italien, samt fokus på portvin, sherry og madeira Julen nærmer sig og vi sætter fokus på hvilke vine der passer godt til julemaden Præsentation af hjemmeopgave fra modul 3 Hjemmeopgave 7

8 5. Kursus Ekstern markedsføring 5. kursus På dette kursus fokuserer vi på den enkeltes indsats i det daglige salgsarbejde: Fra ekstern markedsføring til intern profilpleje Direct marketing og PR Spiritus med fokus på cognac, whisky og rom Oversøiske vine fra Australien, New Zealand og Sydafrika Vi går i køkkenet - dessertkøkken med de søde vine Præsentation af hjemmeopgaven fra modul 4 Hjemmeopgave som minifagprøve 8

9 6. Kursus Oplæg til fagprøve 6. kursus På dette kursus fokuserer vi på din fagprøve Gennemgang af fagprøvens opbygning Fagprøvekontrakt Handlingsplan og vejledning i forbindelse med fagprøve Fokus på de tyske og østrigske vine som aldrig har været bedre. Vi går i køkkenet og tester de tyske og østrigske vine mode det asiatiske køkken Præsentation af minifagprøve fra modul 5 9