KARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN)

Transkript

1 VEGETAR RETTER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) KARTOFFELFRIKADELLER VARM CHAMPIGNON PATE' SELLERIPOSTEJ GULERODSPOSTEJ GRØNSAGSTERRIN STEGT RØDBEDEFARS GRØNSAGSFRIKADELLER MED RÅ GRØNSAGER GRØNSAGSFRIKADELLER MED KOGTE GRØNSAGER NØDDEPOSTEJ VEGETAR BIKSEMAD MED SPEJLÆG LASAGNE AL FORNO SPAGHETTI MED GRØNSAGSSOVS RISOTTO GRØNSAGSGRYDE SPAGHETTI MED TOMATSOVS MOUSSAKA TÆRTE DEJ LØG EL. PORRETÆRTE GRØNSAGS GRATIN ÆGGEKAGE

2 KARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN) 1 KG. REVET RÅ KARTOFLER DER ER VRÆDET 2 SPSK. MEL 1 SPSK. GRAHAMSMEL 1 TSK. SENNAP 1 LILLE REVET LØG 2 ÆG DET HELE BLANDES OG STEGES PÅ EN TYKBUNDET PANDE SERVERES MED KOGTE GRØNSAGER EVT. SOVS VARM CHAMPIGNON PATE' (KAROLINE 3) 500 G. HAKKET CHAMPIGNON 1 HAKKET LØG 1 FED HVIDLØG 50 G. HAKKET HASSELNØDDER 1 TSK. THIMIAN 50 G. MARGARINE BRUNES GYLDEN PÅ EN PANDE 1 DL. KOGTE RIS 2 ÆG 1/4 L PISKEFLØDE DET HELE RØRES SAMMEN OG HÆLES I FORM BAGES VED 175 C. CA. 60 MIN. SERVERES MED GROVBRØD OG SALAT

3 SELLERIPOSTEJ (KAROLINE 4) 400 G. HYTTEOST 2 SPSK. MEL 200 G. REVET SELLERI 1 HAKKET LØG 4 SPSK. HAKKET PERSILLE 4 ÆG DET HELE BLANDES OG KOMMES I FORM SÆTTES I OVNEN VED 200 C. CA. 50 MIN. SERVERES MED KARTOFLER OG KOLD SOVS GULERODSPOSTEJ (KAROLINE 5) 600 G. REVET GULERØDDER 4 ÆG 60 G. MEL 1 DL. HAKKET PURLØG 1 DL. HAKKET PERSILLE 400 G. HYTTE OST NATUREL DET HELE BLANDES OG KOMMES I FORM BAGES VED 200 C. CA. 1 TIME SERVERES MED GROFTBRØD OG SALAT

4 GRØNSAGSTERRIN (UNG MAD FRA BRUGSEN) 2 LØG I SMÅ TERN 200 G. SELLERI I SMÅ TERN 2 GULERØDDER I SMÅ TERN 250 G. CHAMPIGNON I SKIVER 10 G. MARGARINE 1/4 TSK. GURKEMEJE GRØNSAGERNE/FYLDET SVITSES PÅ EN PANDE I CA. 10 MIN 4 ÆG 1/4 L. FLØDE 1 SPSK. MAIZINA SALT ÆGGEMASSEN BLANDES OG FYLDET RØRES I OG HÆLES I FORM SÆTTES I OVNEN VED 175 C. CA. 1 TIME SERVERES MED SALAT OG GROVBRØD STEGT RØDBEDEFARS (VEGETAR MAD 78) 1 KG. KOGTE, MOSEDE KARTOFLER CA. 4 DL. BRØDKRUMMER 2 ÆG 2 REVET LØG 500 G. REVET RØDBEDER 50 G. MARGARINE INGREDIENSERNE RØRES GODT SAMMEN TIL EN FARS, STEGES SOM FRIKADELLER. SERVERES MED STUVEDE SPINAT OG BRØD

5 GRØNSAGSFRIKADELLER MED RÅ GRØNSAGER (VEGETAR MAD 86) 1 REVET LØG 6 REVET GULERØDDER 1/4 REVET SELLERI 5 STORE REVET KARTOFLER 3 ÆG 3 SPSK. RASP ½ TSK. KARRY ½ TSK. TIMIAN MARGARINE TIL STEGNING DET HELE RØRES SAMMEN OG STEGES SOM ALM. FRIKADELLER, DOG NOGET LÆNGERE SERVERES MED GRØNLANGKÅL GRØNSAGSFRIKADELLER MED KOGTE GRØNSAGER (VEGETAR MAD ) 150 G. KOGTE MOSEDE KARTOFLER 150 G. KOGTE MOSEDE GRØNSAGER 1 ÆG 1 DL. RASP 2 SPSK. MEL 2 SPSK. HAVREGRYN REVET LØG MARGARINE TIL STEGNING INGREDIENSERNE RØRES SAMMEN OG STEGES SOM ALM. FRIKADELLER SERVERES MED STUVEDE SPINAT OG BRØD

6 NØDDEPOSTEJ (VEGETAR MAD 78) 3 KOGTE MOSEDE KARTOFLER 1 DL. HAKKET NØDDER 1 DL. BRØDKRUMMER 2 ÆGGEBLOMMER 1 REVET LØG 1 DL. MÆLK ½ TSK. BASILLIKUM ½ TSK. TIMIAN 2 STIFT PISKEDE HVIDER DET HELE BLANDES UNDTAGEN HVIDERNE SOM VENDES I TIL SIDST KOMMES I FORM OG BAGES VED 200 C MIN SERVERES MED SALAT MED RIS OG YMERDRESSING VEGETAR BIKSEMAD MED SPEJLÆG (VEGETAR MAD 78) 1 KG. KOGTE KARTOFLER I TERN 2 LØG I SKIVER 250 G. CHAMPIGNON I SKIVER 100 G. MARGARINE 500 G. KOGTE GRØNSAGER ½ TSK. DILD 1 SPSK. SOJASOVS RETTEN LAVES SOM ALM. BIKSEMAD SERVERES MED SPEJLÆG OG RUGBRØD

7 LASAGNE AL FORNO (VEGETAR MAD 78) 250 G. KOGTE LASAGNEPLADER 250 G. SPINAT, HAKKET GROFT 100 G. HYTTEOST HYTTEOST OG SPINAT BLANDES SOVS: 2 HAKKET LØG 3 BLEGSELLERISTILKE I SKIVER 1 FED HVIDLØG 2 SPSK. OLIE 1 DS. FLÅEDE TOMATER 1 TSK. CITRONSAFT ½ DL. VAND 2 SPSK. HAKKET PERSILLE 1 SPSK. BASILLIKUM 1 DS. TOMAT PURE' GRØNSAGERNE SVITSES OG DE SIDSTE INGREDIENSER TILSÆTTES OG SOVSEN KOGES LIDT IND 250 G. OST I SKIVER LASAGNE + SOVS + OST LIGGES LAGVIS I ET ILDFAST FAD OG TIL SIDST SPINATBLANDING OG ET PAR KLATTER SMØR SÆTTES I OVNEN VED 200 C. CA. 30 MIN MAN KAN GODT PUTTE DIV. GRØNSAGER I SOVSEN SERVERES MED GROVBRØD

8 SPAGHETTI MED GRØNSAGSSOVS (DET SUNDE FIBREKØKKEN) 400 G. KOGT SPAGHETTI 2 GULERØDDER I TERN 1 LILLE BLOMKÅLSHOVED I SMÅ BUKETER 2 COUGETTER I SKIVER 225 G. SNITTET BØNNER GRØNSAGERNE KOGES 50 G. MARGARINE 1OO G. CHAMPIGNON I SKIVER 225 G. FLÅEDE TOMATER I STYKKER CHAMPIGNONENE SVITSES OG TOMATER TILSÆTTES OG KOGES I 5 MIN GRØNSAGERNE BLANDES I OG SOVSEN JÆVNES EVT. TIL SIDST TILSÆTTES DE KOGTE SPAGHETTI SERVERES! RISOTTO ( DET SUNDE FIBREKØKKEN) 25 G. MARGARINE 1 SPSK. OLIE 1 HAKKET LØG 1 FED HVIDLØG 2 BLEGSELLERI I SKIVER 225 G. NATUR RIS 1 PEBERFRUGT I TYNDE SKIVER 100 G. CHAMPIGNON I SKIVER 100 G. ÆRTER 6 DL. GRØNSAGS BOULLION EVT. REVET OST GRØNSAGERNE SVITSES OG VÆDEN, RIS, KRYD. TILSÆTTES OG RETTEN SMÅ KOGER I CA MIN TIL RISENE ER MØRE SERVERES MED BRØD

9 GRØNSAGSGRYDE (ALLERGI & MAD) 1 BLOMKÅL I SMÅ BUKETER 1 AUBERGINE I TERN 1 SQUASH I TERN 3 PORRE I SKIVER 3 BLEGSELLERISTILKE I SKIVER 4 GULERØDDER I TERN GRØNSAGERNE KOGES MØRE I LETSALTET VAND RETTEN JÆVNES MED RISMEL OG MAZINA 50 G. MARGARINE OG EVT. SOLSIKKEKERNER TILSÆTTES INDEN SERVERING, EVT. MED LIDT BRØD TIL SPAGHETTI MED TOMATSOVS (VEGETAR MAD 78) 300 G. SPAGHETTI SOVS: 3 LØG I TERN 1 GULEROD I TERN 2 SPSK. OLIE 1 DS. FLÅEDE TOMATER 1 DS. TOMAT PURE' ½ TSK. OREGANO GRØNSAGERNE SVITSES OG VÆDEN TILSÆTTES RETTEN KOGER TIL DET HELE ER MØRT, EVT. JÆVNES SOVSEN RETTEN SERVERES HVER FOR SIG OG MED SALAT EL. RÅKOST MAN KAN GODT BRUGER ANDRE GRØNSAGER

10 MOUSSAKA 2-3 AUBERGINER I SKIVER, DER STEGES LET ELLER 750 G. KOGTE KARTOFLER I SKIVER GRØNSAGSSOVS: 2 HAKKET LØG 1 FED HVIDLØG 600 G. KOGTE GRØNSAGER (EL. KØD) 30 G. MARGARINE 1 DS. TOMAT PURE' 1 DL. VAND LØG BRUNES OG DE RESTERNE INGREDIENSER TILSÆTTES OG KOGER I 5 MIN. HVID SOVS: 30 G. MARGARINE 3½ SPSK. MEL ½ L. MÆLK MUSKATNØD 150 G. REVET OST 1 DL. FLØDE LAVES SOM OPBAGT SOVS RETTEN LIGGES LAGVIS I ET ILDFAST FAD OG DRYSSES MED RASP SÆTTES I OVNEN VED 180 C. CA. 50 MIN. SERVERES MED GRØN SALAT OG BRØD TÆRTE DEJ 250 G.HVEDEM EL. GRAHAMSMEL+ ½ TSK. SALT 125 G. KOLD MARGARINE + 3/4 DL. KOLD VAND TÆRTEN SKAL ALTID PRIKKES OG FORBAGES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! BAGES MED FYLD VED 190 C. CA MIN LØG EL. PORRETÆRTE

11 FYLD 750 G. LØG EL. PORRE I SKIVER KOGES MØRE I 35 G. MARGARINE, BLANDES MED 1 DL. FLØDE EL. CREME FRAICHE OG 2 ÆG, 1 TSK. MEL, MAN KAN BRUGE ALLE SLAGS GRØNSAGER OG EVT. KØD FLØDE EL. CREME FRAICHEN KAN ERSTATTES MED HYTTEOST, MEN MED 1 ÆG MINDRE GRØNSAGS GRATIN FYLD: 300 G. KOGTE GRØNSAGER DEJ: 75 G. MEL 4 DL. MÆLK 25 G. MARGARINE 4 ÆGGEBLOMMER 4 STIFT PISKEDE HVIDER HÆLES I EN FORM MED RASP OG BAGES VED 175 C. CA. 55 MIN SERVERES MED KOLDT SMØR, EVT. BRØD ÆGGEKAGE 6 ÆG 1 TSK. MAZINA 1½ DL. MÆLK PYNT / FYLD EFTER EGET VALG