Magnasweet Produkt præsentation.

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Magnasweet Produkt præsentation."

Harald Lassen
4 år siden
Visninger:

1 Magnasweet Produkt præsentation

2 Dagsorden Om Mafco Præsentation af Magnasweet Magnasweet produkt varianter Sammenfatning

3 Om Mafco 1850 Edward McAndrews og William Forbes starter virksomheden MacAndrews og Forbes Company i Tyrkiet. I 1981 skifter virksomheden navn til Mafco Worldwide Corporation Mafco etablerer produktion og administation i Camden, New Jersey USA. Idag er virksomhedens hovedkontor stadivæk beliggende her Mafco udvikler Magnasweet produkterne til udvidelse af sortimentet til især føde- og drikkevare industrien Mafco køber virksomheden EVD in Gardanne France Mafco etatblere et datterselskab I Shanghai, Kina 2012 Mafco køber virksomheden Shanghai Fanzhi i Kina Mafco etablere et salgskontor for Mellemøsten i Dubai, U.A.E.

4 Vores forretning Mafco er markedsleder for lakrids ekstrakt og andre produkter udvundet af rå lakrids Mafcos sortiment spænder over alt indenfor ekstakter og andre produkter udvundet af lakridsroden Mafco leverer Magnasweet til mere end 600 kunder i 51 lande

5 Magnasweet - Referencer

Magnasweet fakta Produkt overblik Produkter udvundet af glycyrrhizin syre Certificeret i EU i henhold til 1334/2008 Deklareret som naturlig ingrediens i henhold til FDA 21 CFR 184.

6 Magnasweet fakta Produkt overblik Produkter udvundet af glycyrrhizin syre Certificeret i EU i henhold til 1334/2008 Deklareret som naturlig ingrediens i henhold til FDA 21 CFR Certificeret i USA som: GRAS Kosher Halal Anvendes i en bred vifte af applikationer Effektiv selv ved små doser Stabil under de fleste procesbetingelser, som høj varme Vigtigste egenskaber Fjerner eftersmag Forstærker produktets sødme Fremhæver og forlænger smagsoplevelsen Forbedrer mundfornemmelsen

Forædling af lakridsens bestanddele Lakrids rod Lakrids ekstrakter GRAS & FDA 21 CFR 184.1408 Ren / Rå Glycyrrhizin syre Ammonieret Glycyrrhizin (AG) GRAS & FDA 21 CFR 184.

7 Forædling af lakridsens bestanddele Lakrids rod Lakrids ekstrakter GRAS & FDA 21 CFR Ren / Rå Glycyrrhizin syre Ammonieret Glycyrrhizin (AG) GRAS & FDA 21 CFR Glycyrrhizin Syre (GA) Anti inflamatorisk Glycyrrhizinate (MAG) GRAS & FDA 21 CFR FEMA # 2528 Di-Potassium Glycyrrhizinate (DPG) Di-Sodium Glycyrrhizinate (DSG) Tri-Sodium Glycyrrhizinate (TSG)

Sammenligning af værdier Licorice Extract Ammoniated Glycyrrhizinate

0-1% 0-1% Uorganiske salte 6-14% <2.5% <0.1% <0.1% ph værdi 4.5-6.

8 Sammenligning af værdier Licorice Extract Ammoniated Glycyrrhizinate Mono Ammoniated Glycyrrhizinate Glycyrrhizic Acid Glycyrrhizin Syre 6-12% 22-35% % % Sukker arter 10-25% 0-1% 0-1% 0-1% Stivelse, gummi 14-40% 1-5% 0-1% 0-1% Uorganiske salte 6-14% <2.5% <0.1% <0.1% ph værdi Uopløslig i vand 1-5% <2.5% 0% 0% Glycyrrhizin syre Stigende Andre ingredienser Faldende

9 Relativ styrke forhold Magnasweet sammeligning af sødemidler Acesulfam - K Saccharin Sucrose Stevia Reb-A 97% Sucralose Aspartam Magnasweet (MAG) Relativ varighed

Magnasweet produkt serier Magnasweet 100 Series Magnasweet 200 Series Magnasweet 300 Series Udseende Fint hvidt pulver Fint hvidt pulver Brunt krystalliseret pulver Effektiv ph værdi Normal Sur

10 Magnasweet produkt serier Magnasweet 100 Series Magnasweet 200 Series Magnasweet 300 Series Udseende Fint hvidt pulver Fint hvidt pulver Brunt krystalliseret pulver Effektiv ph værdi Normal Sur Normal Opløselighed* Propylenglycol Glycerin Vand Alkohol Propylenglycol Glycerin Vand Propylenglycol Glycerin Vand Substans Fast & flydende Fast & flydende Fast Smagsprofil Sød Sød Sød med svag lakrids smag

11 Magnasweet 100 Series Hovedbestanddel er Mono Ammoniated Glycyrrhizinate (MAG) Fremhæver og forlænger sødmen uden smagen af lakrids Tilgængelig i mange variationer til forskellige applikationer Effektiv ph værdi imellem 3,5 til 8,0 Benyttes med stor succes i mange føde- og drikkevare løsninger Energi & sports drikke Frugt juicer Mælke- og soja drikke Lav natrium Marinader Dressinger

12 Magnasweet 200 Series Det seneste produkt i sortimentet Forbedret produkt baseret på Monoammonium Glycyrrhizinate (MAG) Lavere effektiv ph værdi (~3.0) Forbedret opløselighed Forstærket og hurtigere opnåelse af sødme Fantastisk egenskab til maskering og smagsfremhævelse Meget effektiv i systemer hvor stevia indgår som sødemiddel Sports drikke med lav eller ingen sukkerindhold Kildevand med smagsvarianter Kulsyreholdige drikkevarer Ice Tea med lav eller ingen sukkerindhold Frugt juice

13 Magnasweet 300 Series Hovedbestanddel er Ammoniated Glycyrrhizinate (AG) Maskerer eftersmag, fremhæver sødmen med en svag smag af lakrids Effektiv ph værdi imellem 3,5 til 8,0 Speciel effektiv i føde- og drikkevarer applikationer (eks. chokolade, vanilje, tomat, krydderier o.lign.) Læskedrikke Ice tea Chokolade mælk Saucer Tomat produkter Krydderier til snacks

14 Magnasweet opsummering Fjerner eftersmag Maskerer uønskede smagsnoter Fjerner bitterhed og eftersmag Forstærker og forlænger sødmen Arbejder sammen med andre sødemidler Reducere den totale mængde af sødemidler Fremhæver smag Forstærker styrken af smagen Forlænger varigheden af smagen Forbedrer mundfornemmelsen Giver en rund og behagelig struktur Simulerer fylde

15 Tak for opmærksomheden For yderligere information om vores produkter, applikationer og alle fordelene ved at bruge Magnasweet besøg vores hjemmeside:

Relaterede dokumenter

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE

ØL I MAD SIDE 1 AF 5 ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE I Danmark er der blevet brygget øl i tusindvis af år. Vores forfædre har anvendt øl flittigt, både i maden og til maden. Traditionen lever stadig,