Daglig motion og normalvægt Begræns madmængde

Transkript

1 Spis mindst fra toppen Toppen består af kød, fisk og æg mad, som er rig på proteiner. Flyttet til toppen de "hurtige" kulhydrater - ris, pasta, kartofler, hvidt brød & mælkeprodukter Spis noget fra midten Frugt og grønt Her fås især fibre, vand, vitaminer og mineraler. Spis 600 g frugt og grønt hver dag som voksen Spis mest fra bunden Mange kulhydrater i form af stivelse og kostfibre. Nyt: øgning af monoumættet fedt: planteolier, avocadoer, nødder & grove kornprodukter. Daglig motion og normalvægt Begræns madmængde

2 17,7% PROTEINER 13 % FEDT 61,6 % VAND VITAMINER, M.M. 6,1 % MINERALER 0,8 % KULHYDRATER

3 Respirationsproces krop omdanner sukker til energi: Ilt + Glukose i blodet omdannes til ATP (energi) i kroppens celler Man ånder kuldioxid ud og tisser vand ud = Poly - sakkarider - kæde med mere end 10 sammenhængende sukkerdele (stivelse fra ris/pasta/kartofler etc., plantefibre, glykogen) Nedbrydes til mono-sakkarider i tarmsystemet for at kunne optages af kroppen = Di (to) - sakkarider (hvidt - og rørsukker, mælkesukker) Skal nedbrydes til mono i tarmsystemet Glukose = Mono (en) - sakkarider (druesukker, frugtsukker, galaktose) Optages i kroppen som de er.

4 Et blodsukker bør ligge mellem 4 og 8 mmol/l: - Når blodsukkeret kommer op over 10 (den stiplede linje) er der glukose (sukker) i urinen - Glukoseindholdet i blodet skal være så jævnt som muligt - Blodsukkeret stiger altid, når man har spist - Og bliver lavere og lavere jo længere tid der går, før man spiser igen

5 Konstant blodsukker: - Det ligger hos mennesker meget præcist omkring 5 mmol pr. liter blod (normalt ikke over 7 og ikke under 3 mmol/l) Denne præcise regulering er vigtigt, fordi: for højt - man bliver dårlig og kan ødelægge kroppen (forstyrrelser i stofskifte og væskebalance (coma) og på langt sigt skader vævene, hvilket bl.a. kan ses ved sukkersyge) for lavt - man kan dø (hjernens afhængighed af glukose) Konstant blodsukkerniveau opnås ved: -at spise ex. 3 måltider dagligt og 3 mellemmåltider ex. Frugt o.l. - at spise grov mad, da det tager længere tid at optage i kroppen -Ikke at spise for meget pr. gang - Ikke at spise for lidt!

6 Symptomer på højt blodsukker (T-ord): -Tørst -Træthed -Tisser meget -Tør hud kløe -Tørre slimhinder (fx munden) -Tågesyn -Taber i vægt (insulinafhængige) -Lægkramper -Infektioner -Svamp -Manglende sårheling - Mavesmerter

7 Årsager til lav blodglukose kan være, at man har: - ikke spist så meget, som man plejer - spist et måltid uden brød eller andre kulhydrater til (fx. kun kød, suppe) - tabt sig og behøver ikke så meget medicin længere - taget for mange tabletter eller insulin - dyrket mere motion end man plejer - drukket meget alkohol - ændret injektionssted

8 Hvis man spiser sundt, dvs. tilpas mængde og tilpas mange gange om dagen ikke er for tyk eller for tynd, Ikke ret meget slik, chips, cola etc. og er rask, dvs. kroppen fungerer som den skal, styrer kroppen selv mængden af sukker i blodet via hormoner fra bugspytkirtlen Når vi lige har spist = blodsukker højt bugspytkirtlen sender insulin til lever insulin stopper lever i at hente sukker sukkeroverskud opbevares i kroppens væv, ex. muskler og lever Efter nogle timer = blodsukker lavt udskiller bugspytkirtlen glukagon glukagon får lever til at hente sukker lever henter sukker fra depoter i kroppen Mave Lever Bugspytkirtel Tarme

9 målinger af blodsukkerniveau hos en sukkersyg hver dag markeret med en ny farve grønt område = blodsukkerniveau normalt niveau under røde linie = man kan gå i koma dø Type 1 kan være arveligt/biologisk bugspytkirtel laver for lidt insulin sukker i urinen insulinindsprøjtning, sund kost, motion, tilpas vægt Type 2 spiser for meget/lidt sukker bugspytkirtel laver insulin, men celler optager ik nok sund kost, tilpas vægt, motion Efter mange års sukkersyge kan man få dårlige øjne, nyrer, hjerte, åreforkalkning, nervebetændelse, koldbrand i tæer/fødder

10 Hvorfor vælge økologisk? Når et produkt er økologisk, så betyder det, at produktet ikke er sprøjtet med sprøjtemidler og at det ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer, men at produktet er helt naturligt. Landmanden sprøjter med sprøjtemidler på sine marker for at undgå, at der kommer skadedyr og ukrudt. Men sprøjtemidlerne kan trænge ind i produkterne, og det kan derfor være farligt for os, når vi spiser dem. Derfor kan det være en god idé at vælge økologiske produkter, når du køber noget. Vil du købe økologisk? Så skal du kigge efter det røde Ø, der er på varerne. Det betyder nemlig, at produktet er 100% økologisk. Det ser sådan her ud: Derfor skal du vælge økologisk: Du kan være helt sikkert på, at der ikke er sprøjtemidler, giftstoffer eller kunstgødning i økologiske produkter, som du risikerer, der er, når du køber noget, der ikke er økologisk. Økologisk mad smager bedre, fordi det indeholder flere nærings- og smagsstoffer, og så er der mange flere vitaminer i, end der er i almindelige madvarer. Når du køber økologiske produkter, så er du er med til at støtte et bedre og sundere miljø. Der er ikke tilsat kunstige farver i det, du spiser, når du spiser økologisk mad. Du er med til at sørge for, at naturen i Danmark bliver bedre, fordi den økologiske dyrkning giver flere blomster, fugle og planter. Når du spiser økologisk mad, så kommer det fra dyr, der har haft masser af plads at bevæge sig på, og der er et krav om, at de både får frisk luft, motion og dagslys. De økologiske produkter, du køber, er helt naturlige, og derfor er de meget sundere og bedre for din sundhed, end produkter der ikke er økologiske. Du er med til at sørge for, at grundvandet ikke bliver forurenet af rester fra sprøjtegifter, hvis du vælger de økologiske produkter frem for almindelige produkter