Lars Holdensen, L&F, Økologi. Slagtekyllinger og økologireglerne

Transkript

1 Lars Holdensen, L&F, Økologi Slagtekyllinger og økologireglerne

2 Økologiske principper Økologiprincippet Sundhedsprincippet Forsigtighedsprincippet Retfærdighedsprincippet

3 / Organisation / afsender Økologisk produktion er et samlet system til landbrugsforvaltning og fødevareproduktion, der kombinerer: bedste praksis på miljøområdet, stor biodiversitet, bevarelsen af naturressourcer, anvendelsen af høje dyrevelfærdsnormer og en produktionsmetode, som imødekommer visse forbrugeres ønsker om produkter, der er fremstillet ved hjælp af naturlige stoffer og processer. RFO 834/2007

4 / Organisation / afsender Væsentligste dyrevelfærdsparametre i økologien Dyrenes adfærdsmæssige behov skal opfyldes: Staldforhold skal svare til dyrenes behov (lys, ventilation, plads bekvemmelighed) Plads til bevægelsesfrihed og så naturlig adfærd kan udvikles dyr skal kunne stå naturligt, lægge sig uhindret, vende sig, soignere sig, indtage alle naturlige stillinger, foretage alle naturlig bevægelser såsom at strække sig og baske med vingerne Dyrene skal som udgangspunkt have permanent adgang til udearealer Fjerkræ må ikke opdrættes for hurtigt

5 / Organisation / afsender Grundlæggende forskelle til den konventionelle produktion Reducerede udbytter Højere dyrevelfærdsnormer Reducerede miljøbelastninger Reducerede input Højere priser

6 Økologilovgivningen EU økologiforordninger Rådets Forordning Nr. 834/2007 og Kommissionens Forordning 889/2008 Bekendtgørelse om økologisk jordbrugsproduktion m.v. Vejledning om Økologisk Jordbrugsproduktion

7 Belægningsgrad Faste huse 10 kyllinger (med højst 21 kg vægt) pr m2 i stalden 4 m2 udeareal pr kylling Mobile huse 16 kyllinger (med højst 30 kg vægt) pr m2 i stalden 2,5 m2 udeareal pr kylling Nitratdirektivets 170 kg N begrænsning gælder for begge (maks 580 dyr/ha)

8 Udearealer Kyllingerne skal have adgang til udearealer når vejrforholdene og deres fysiske kondition tillader det - Minimum en tredjedel af deres liv! Udearealet skal hvile mindst 21 dage mellem hvert fjerkræhold

9 Foder Økologisk foder Fiskemel og 1% ikke-økologiske urter kan indgå og indtil 2018 må der suppleres med 5% ikke-økologisk protein Ingen GMO Grovfoder i den daglige foderration Foder fra 1. og 2. års omlægningsmarker 20% dansk foder (fra egen bedrift)

10 Økologivejledningen om foder

11 Flokstørrelser og lys Arealet i husene må ikke overstige 1600 m2 Der må være op til 4800 slagtekyllinger pr flok Der skal være naturligt lys i stalden Og minimum 8 timer i døgnet uden kunstigt lys

12 Langsomtvoksende kyllingelinjer Maksimal daglig tilvækst på 35 g (gennemsnit af 3 på hinanden efterfølgende hold) Ikke-økologiske langsomtvoksende kyllinger kan slagtes efter 70 dage Ikke langsomtvoksende racer kan slagtes efter 81 dage

13 Der arbejdes med nye EU regler

14 Kontrol er centralt i økologien

15 Årlig økologikontrol Formålet med kontrolbesøget er at kontrollere, om din bedrift overholder økologiloven og kan godkendes til økologisk jordbrugsproduktion

16 Årlig økologikontrol Hvis der er planteavl på bedriften, skal du dokumentere følgende: Indkøb af såsæd, frø og plantemateriale (økologisk status) Salg af afgrøder (opgørelse af seneste høst) Kvitteringer for overførsel af husdyrgødning, opgjort i DE og total kg N Ajourført logbog for planteavl Hvis der er husdyr på bedriften, skal du dokumentere følgende: Ajourført logbog for husdyr (fx ud- og indbinding af dyr, dato for anbringelse af dyr i sygeboks eller -sti) Ajourført besætningsliste Ajourført medicinlogbog (fx hvilke dyr, der er behandlet, sygdom, medicin, tilbageholdelsestid, omlægningsdatoer mv.) Foderplan og foderopgørelse for alle dyr i alle perioder Indkøb af foder, tilskudsfoder og mineraler (økologisk status, GMO status mv.) Indkøb og salg af dyr Salg af mælk, kød og æg

17 Velfærdskontrollen er en del af økologikontrol Velfærden i fjerkræbesætninger vurderes ud fra et helhedsbillede, men med særligt fokus på: Dødelighed Fjerpilning Kannibalisme Hvis velfærden er mindre tilfredsstillende kan man blive påbudt, at udarbejde en handlingsplan.

18 Spørgsmål?