Restaurant Teaterkælderen. Tlf

Transkript

1 Restaurant Teaterkælderen Tlf

2 Aperitif Teater Kælderens Aperitif Spørg venligst service-medarbejderen Vinkort 250 Pr. glas... kr. 42,- Bordvin: Spørg venligst service-medarbejderen 233 Pr. 1/1 fl.... kr. Hvidvine Teater Kælderen anbefaler Chardonnay Reserva Casa Silva, Chile Fantastisk frugtrig og aromatisk vin med duft af honning og vanille. Smagen er moden og intens med behagelig frugtsyre. 201 Pr. 1/2 fl.... kr. 138,- 202 Pr. 1/1 fl.... kr. 248,- 199 Glas - Hvidvin... kr. 42,- Protocolo Blanco Dominio de Equren - Spanien En dejlig frisk og liflig vin med en anelse parfume i smagen. Den har en forførende bouquet og dejlig eftersmag. Druerne stammer fra distriktet lige uden for Rioja. 200 Pr. 1/1 fl.... kr. 205,- Brampton Sauvignon Blanc Rustenberg, Stellenbosch, Sydafrika Indbydende frisk hvidvin i moderne stil. Passionsfrugt, stikkelsbær og asparges er de umiddelbare aromaer. Smagen er sødmefuld. 206 Pr. 1/1 fl.... kr. 268,- Pinot Gris Réserve F. E. Trimbach, Alsace Det er en fyldig og en kraftig hvidvin med en intens bouquet. Den er lidt Bourgogneagtig i stilen med fint afstemt og blød syre. 203 Pr. 1/1 fl.... kr. 308,-

3 Vinkort Rødvine Teater Kælderen anbefaler Cabernet Sauvignon Reserva Casa Silva, Chile Flot og elegant vin. Solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød aroma. Moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt. 220 Pr. 1/2 fl.... kr. 138,- 221 Pr. 1/1 fl.... kr. 248,- 234 Glas - Rødvin.... kr. 42,- Codice Dominio Eguren, Spanien Vinen er modnet på egetræsfade i 6 måneder. Der er antydninger af vanille i smagen, der stammer fra egetræsfadene. Træsmagen er til stede, men ikke dominerede. Dejlig velafbalanceret vin med blød smag. 232 Pr. 1/1 fl.... kr. 208,- Zinfandel Sebastiani, Sonoma Valley Californien En af Sonomas vinøse adelsmærker er druen Zinfandel. Dens særkende er den store og brede druesødme. Duften af blommer og svesker er fulgt op af delikat sødmefuld smag og godt indpakket af milde og harmoniske tanniner. Zinfandel er vinen til de kraftige kødretter. 225 Pr. 1/1 fl.... kr. 286,- Amarone Capitel De Roari Luigi Righetti, Italien Herlig enkeltmarks Amarone med flot moden frugt, stor, fyldig og alkoholisk krop med mørke bær og rosiner og læder med en lang saftig fadpræget eftersmag. 228 Pr. 1/1 fl.... kr. 348,- Shiraz Brampton, Sydafrika Denne vin besidder mange mindelser om de friske og saftige New World Shirazvine. Peber, jord og mørk chokolade er også til stede i den komplekse duft og smag. 223 Pr. 1/1 fl.... kr. 268,-

4 Vinkort Rødvine Château du Barrail Blanc St. Emilion Grand Cru, Frankrig Farven er dyb rød, endnu med en ungdommelig kant. Bouqueten er forførende og mættet at modne bær. Vinen er kraftig og fed, og har den muskuløse karakter og tekstur, som kun findes i vine, hvor høsten er lykkedes helt perfekt. Château Barrail du Blanc er en fantastisk flot eksponent for Saint Emilion. 224 Pr. 1/1 fl.... kr. 308,- Rosévin Protocolo Rosado Dominio de Eguren, Vitoria, Spanien Vinen Protocolo stammer fra vinmarker, der ligger uden for Riojazonen og er produceret på Tempranillodruen den samme drue, som Riojavinene produceres på samt den lokale Bobaldrue. Smagen er sødmefuld, aromatisk og ikke til at stå for. En lækker sødmefuld og meget anvendelig frugtbombe. 216 Pr. 1/1 fl.... kr. 205,- Ønsker De vinens årgang oplyst, spørg venligst servicemedarbejderen. Ønsker De at se vinkortet over kælderrester, spørg venligst servicemedarbejderen

5 Vinkort Champagne & mousserende vine Spansk Cava Naveran Spansk mousserende vin 252 Pr. 1/1 fl.... kr. 308,- Champagne Pol Roger, brut Sir Winston Churchills yndlingsvin 253 Pr. 1/1 fl.... kr. 558,- Dessertvine Husets Dessertvin Spørg venligst service-medarbejderen 260 Pr. glas... kr. 42,-

6 Kaffe 151 Irish Coffee... 2 cl. whisky kr. 52,- Øl & vand 70 Carlsberg Fadøl.... almindelig kr. 30, stor kr. 45,- 72 Carls Special... almindelig kr. 32, stor kr. 46,- 76 Lys Pilsner... kr. 28,- 77 Special øl.- Jacobsen... kr. 40,- Cola, Fanta, Sprite, Cola Light, Lemon Mineralvand, Juice & Most... pr. flaske kr. 24,- Kildevæld.... pr. flaske kr. 20,- Cognac & Likør 270 Teater Kælderens Cognac... pr. glas 2 cl. kr. 30,- Likører... pr. glas 2 cl. kr. 30,- Luksus spiritus.... pr. glas 2 cl. kr. 50,-

7 JACOBSEN BROWN ALE Historie Jacobsens Brown Ale har hentet en del inspiration i den engelske brown ale-stil og har brugt to humler til bitterhumlingen efter engelsk forbillede. Den er dog også aromahumlet med den vinøse Nelson Sauvin humle fra New Zealand, og den indeholder hele seks malte, mens en særlig engelsk ale-gær giver øllet sin frugtige karakter. Øltype Ale Smag Jacobsen Brown Ale er en spændende og kompleks øl med en solid smag af malt og en ristet karakter. Udseende Jacobsen Brown Ale har en dyb brun farve, der minder om mahogni. JACOBSEN ORIGINAL DARK LAGER Duft Øllets duft er præget af den milde humlearoma fra Hersbrucker krydret med maltaromaer, lidt lakrids og frugt, æble og pære. Gastronomi Original Darks ristede maltpræg er god til stegte kødretter, hvor øllets karamelliserede noter spiller godt sammen med kødets stegeskorpe. Den lange humleeftersmag gør den egnet til middel fede retter. Øllen fungerer glimrende med traditionel dansk mad fra frikadeller til oksesteg og sydtysk mad, men den er også fin til asiatisk og nordafrikansk mad. Serveringstemperatur 6-8 C Alkoholprocent 5,8%

8 JACOBSEN EXTRA Historie Endnu engang er Jacobsen på forkant med udviklingen og står for: Det nye og banebrydende, eksperimenterende, modig, engagement og revolution, hvilket er i overensstemmelse med ånden fra vores grundlæggere Øltype Stærk Pilsner Udseende Jacobsen Extra Pilsner har en strågul til gylden farve og et tæt hvidligt cremet skum med blonder. Kornaromaer fra pilsner og munchner maltene falder godt i spænd med abrikos, humle & jordbær, som kommer fra brugen af havtorn og den specielle tyske undergær. Øllets fyldighed er skabt via den specielt udviklede mæskeprofil. Øllet er middelfyldigt og i eftersmagen opleves et markant bid af bitterhed fra de fine tyske humler Spalter Select og Hallertau Tradition Serveringstemperatur 6-8 C Alkoholprocent 5,5 % JACOBSEN SAAZ BLONDE Historie Saaz Blonde er brygget efter den belgiske tradition for lyse overgærede øl en type belgierne kalder Blonde, efter det franske ord for lys. Vi har endvidere tilføjet et let præg fra Tjekkiet, idet vi har brugt fornemme tjekkiske humle Saaz. De lyse belgiske ales (overgærede øl) adskiller sig bl.a. fra de engelske - ved, at der bruges pilsnermalt i stedet for højt modificeret alemalt, hvilket giver mere mundfylde. Øltype Ale Types (lys belgisk ale) Smag Saaz Blonde har en let karamelsødme fra malten og humlen giver en afrundet blød bitterhed til denne middelfyldige øl med et højt kulsyreindhold. Udseende Lys gylden med flot blondt skum.