Velkomstdrink, Mousserende vine & Champagne

Transkript

1 Velkomstdrink, Mousserende vine & Champagne Skarrildhus anbefaler Crèmant d Alsace de Hunawihr Brut fremstillet på druerne Pinot blanc, Pinot noirs og Auxerrois. Crémanten er fyldig med flotte toner af citrus, nødder og fennikel 301 Pol Roger Champagne Pol Roger, Epernay, Frankrig Klassisk stor champagne med flot tæt skum, forrygende elegance og kraftig tør aroma Pol Roger 1/ 2 fl Crémant d Alsace, Rosé Cave Vinicole de Hunawihr, Alasce i Frankrig Bouquet og smag er fyldig, perlende og elegant 321 Vintage Brut blanc des Blancs Schramsberg, Napa Valley, Californien, USA Vintagen er fremstillet på Pinot noir, Pinot meunier og Chardonnay Vinen har karakter, krop, fylde med en ungdommelighed og friskhed 322 Dama de Naveran Vintage 2008 Bodegas Naveran, Penedès, Spanien Vinen er sprød, ren og delikat med dufttoner af citrus og grapefrugt 323 Champagne Brut Rosé André Clouet, Bouzy, Champagne, Frankrig Duften er ung, frisk og elegant med solmoden Pinot Noir frugt. Røde æbler, mineraler og brød. Smagen er rig, bred og fyldig med god balance og syre 319 Asti Spumante Vallebelbo, Piemonte, Italien Flot frisk mousserende vin med naturlig frugtsødme

2 Hvidvine 116 Skarrildhus anbefaler Sauvignon Blanc, Tussock, Woollaston Estates Vinen spænder fra tropisk frugt og melon til stikkelsbær. Sprød og cremet, økologisk Sauvignon Blanc 113 Claude Val Blanc Vin de Pays d Oc, Frankrig Økologisk hvidvin fra Limoux, Carcasonne og Pézenas. Druerne er Ugni Blanc, Terret Blanc, Chassan og Sauvignon Blanc. Vin med næse af eksotisk frugt samt god harmoni mellem syre og sødme 118 Eco Chardonnay, Snoqualmie Winery Culombia Valley, Washington State Økologiske druer høstet I Columbia Valley, Eco Chardonnay er en frisk, sprød hvidvin med grugtige noter a la pære, æble og citrus 100 Sauvignon Blanc Casa Silva Chile En flot hvidvin med let grønlig farve. Den har en typisk aroma og god fylde. Der er lang og vedvarende balance. Glas glas flaske Pinot Gris Réserve F. E. Trimbach, Alsace, Frankrig Det er en fyldig og en kraftig hvidvin med en intens bouquet. Det er lidt Bourgogne agtig i stilen med fint afstemt og blød syre. Pinot Gris Réserve 1/2 fl Riesling F. E. Trimbach, Frankrig Fremragende Riesling med flot mineralsk og ren bouquet. Stor, aromatisk og kraftig fylde og excellent balance mellem naturlig streng tørhed og forfinet druesmag.

3 104 Pinot Blanc F. E. Trimbach, Alsace, Frankrig Lækker frisk og frugtrig Alsace med sart blomster bouquet. Flot krop og velafbalanceret syre. 120 Pinot Blanc 1/2 fl Chablis, Le Domaine d Henri Chablis, Bourgogne, Frankrig Druen er Chardonnay der I den kalkholdige kimmerrigde jordbund I Chalis leverer klassisk hvidvin med masser af autencitet, elegance og fremfor alt mineralitet. 111 Rustenberg Chardonnay Stellenbosch, Sydafrika Vinen er frisk og stilren med hints af tropisk frugt. En utrolig flot new World Chardonnay der er blandt Capes absolutte stjerner Alkoholfri hvidvin

4 Rødvine 206 Skarrildhus anbefaler Pierre Perrin Nature, Côtes du Rhône, Frankrig Vinen er dyrket biodynamisk og har en charmerende smuk farve. I munden fremtræder den med masser af saftig og sødmefuld frugt. Moderat blød tanning og flot fylde 218 Claude Val Rouge, Vin de Pays d Oc, Frankrig Økologisk rødvin med god dybde og bløde tanniner. Vinen er domineret af moden rød frugt med smag der minder af lakrids, krydderier og sød frugt 220 Emporia Ekho Oaked, Organic Emporia Ekho er produceret på tempranillo, garnacha og graciano. Druerne er håndplukkede og hånd sorteret. Emporia Ekho er en harmonisk og naturlig vin 225 Eco Cabernet Sauvignon Snoqualmie Winery Culombia Valley, Washington State Økologiske Cabernet Sauvignon druer høstet I Columbia Valley. Snowqualmie Eco Cabernet Sauvignong fremstår elegant og smagfuld med noter af solbær, kurant og blommer, mens modne intense og rige smagsoplevelser af sorte bær, mint og tobak fylder hele paletten. 205 Primitivo di Manduria Terre di Sava, Puglia, Italien Vinen er 100% produceret på primitivodruen fra Gamle vinmarker. Den har en mørk, dyb farve med violet skær. Vinene har en fløjelsblød tekstur med lang, krydret eftersmag. 285 glas 207 Amarone Capitel De Roari 410 Luigi Righetti, Italien Herlig enkeltmarks Amarone med flot moden frugt, stor, fyldig og alkoholisk krop med mørke bær, rosiner og læder med en lang saftig fadpræget eftersmag 223 Amarone Capitel De Roari 1/ 2 fl. 225

5 208 Zinfandel Sebastiani, Sonoma Valley, Californien En af Sonomas Vinøse Adelsmærker er druen zinfandel. Dens særkende er den store og brede drue sødme. Duften af modne blommer og svesker er fulgt op af delikat sødmefuld smag og godt indpakket af milde og harmoniske tanniner. 209 Tantalus Elderton Shiraz / Carbernet Elderton, Barossa, Australien En flot og frugtrig rødvin lagret på franske og amerikanske egetræsfade. Smagen er mættet med kirsebær og vanilje. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin 224 Tantalus Elderton Shiraz / Carbernet Elderton, Barossa, Australien ½ fl. 212 Gigondas Grand Montmirail Domaine Brusset, Rhône, Frankrig Vinen har en flot, tæt og mørk farve, som minder om røde frugter i flere nuancer. Eftersmagen er lang og utrolig intens. En stor og rig vin. 214 Chianti Classico Tenute di Nozzole, Toscana, Italien En yderst delikat frugt bombe med alle sangiovesedruens karakteristika. Prikkende grønne tanniner, samt god frugt intensitet 215 Codice Dominio de Eguren, Vin de la Tierra de Castilla, spanien. Vinen er modnet på egetræ i 6 måneder. Der er antydninger af vanilje i smagen. Træsmagen er tilstede, men ikke dominerende. Dejlig velafballanceret vin med blød smag 216 Hacienda Monasterio Crianza Ribera del Duero, Spanien Produceret af DANSKEREN Peter Siesseck. Dyb, mørk farve med en bouquet af solmodne bær. Kraftig og fyldig smag med et klart skær af dygtig håndværk. Fin balance mellem frugt og fadlagring. 219 Bampton Rosé Stellenbosch, sydafrika Vinen er flot og indbydende med uimodståelig duft og smag Alkoholfri Rødvin

6 Dessertvin 324 Skarrildhus anbefaler Husets dessertvin Økologisk portvin Terra Prima, Organic Reserve Port, Foneseca Guimaraens Terra Prima byder på lag af intense bær a la blomme, kirsebær og et strejf af chokolade. Vinen er delikat med bløde tanniner. 302 Moscato d Asti Vallebelbo, Piemonte, Italien Let, aromatisk specialitet fra Piemonte med sart og let krydret muscatnæse, fin, let perlende sødme og pikant syre i eftersmag 304 Muscat de Beaumes de Venise Cave Vignerons, Frankrig Forførende, frisk og krydret Rhône specialitet med masser af sødmefuld frugt og lækker fylde 316 Pineau des Charentes 5 års Ruby Château de Beaulon, Frankrig Forrygende hedvin fremstilles af ugæret sød og rød druemost, tilsat cognac og lagret 5 år på gamle cognacfade. 318 Banyels Chapoutier, RhÔne, Frankrig Denne vin er en af de få, der passer fortrinligt til chokolade, men den går ligeledes perfekt med andre søde desserter 305 Muscat d Alexandria Vriesenhof, Sydafrika Flot mørk og fyldig dessertvin med imponerede fylde og sødme 306 Semillon/Gewürtztraminer Late Harvest Casa Silva, Chile Vinen har en strågul kulør. Duften er mættet med moden frugt og rosiner, og har sødme nok til at kunne ledsage deserter eller anvendes som aperitif Glas glas 50 cl ,5 cl 37,5 cl 275

7 Andre Drikkevarer Sodavand Økologisk Søbygaard vand Pilsner/ Thy Classic / flaske Royal pilsner, lille Royal pilsner, stor Royal Classic, lille Royal Classic, stor Special pilsner 50 cl. Bølling Sø Glas vin, hvid Glas vin, rød Irish Coffe Smirnoff ice, Bacardi breezer, Sommersby Spiritus 2 cl. Gin, Vodka, Bacardi rom, Gl. Dansk, Jægermeister, Tullamore Dew Snaps & Bitter Campari 4 cl. Cognac Cht. Beaulon 2 cl. Bailey, Likør, 2 cl. Luxus Spiritus 2 cl. Johnny Walker, Black label, Laphroaik, Famous Grouse 12 år, Chivas Reagal, Glenfidich, Havana Club Fernet Branca 2 cl Alle priser er inkl. betjening og moms