Aperitif Glas. Kære gæst

Transkript

1 Kære gæst Skulle De ønske en apéritif før middagen, kan Hotel Siemsens Gaard anbefale en forfriskende cocktail, der stimulerer appetitten! Aperitif Glas Kir ,- Kir Royal ,- Hyldeblomst Royal ,- Granatæble/hvidvin , Campari og appelsinjuice ,- Gin & Tonic ,- Sommersby ,- NITUS CAVA BRUT ROSÉ Duften har lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter. Smagen er tør og sprød med medium syre. 45,- NANCI CAROL, Cava Brut, Penedès - Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag. 45,- ALKOHOLFRI CIDER Granatæble /1 Flaske 198,- 25cl. 35,-

2 Mousserende & Champagne 1/2 fl. 1/1 fl. NANCI CAROL, Cava Brut, Penedès, Spanien 228,- - Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag. NITUS CAVA BRUT ROSÉ 228,- - Duften har lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter. Smagen er tør og sprød med medium syre. ASTI SPUMANTE, Marchesi Di Barolo, DOCG, Italien Frisk og charmerende duft og sødmefuld smag. Et særdeles indbydende glas mousserende vin. SAINT MAYLAND BLANC BRUT, Paul Delane Blanc de Noirs Bourgogne Duften er imødekommende med toner af pærer, blomster, æbler og citrusfrugter. Fin balance med god sprødhed og friskhed. Eftersmagen har toner af blomster. DEUTZ BRUT CLASSIC Champagne Non Vintage, Frankrig Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen ,- 324, ,- DEUTZ DEMI SEC Champagne, Non Vintage, Frankrig Meget vellavet champagne med en ren og imødekommende smag, der yderligere fremhæves af en velafbalanceret sødme DOM PERIGNON, Champagne, Frankrig 1995,- Dessertvine 1/2 fl. ERRAZURIZ LATE HARVEST SAUVIGNON, Viña Errazuriz S.A., Chile Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smag af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre. New Age Vino Fino Blanco, Valentin Bianchi Sacif Frisk, lys gulgrøn farve. Svagt perlende med en sprød, charmerende smag af eksotiske frugter som ananas, mango og citrus. Friskt og let. 1/1 fl. 198,- 225,- Hedvine 5 cl. Graham s The Tawny, W.& J. Graham & Co. Portugal 38,- Lustau Emilin, Moscatel, Emilio Lustau, Spanien 38,- Pirat Solbærrom, 5 cl. 38,- Martini Dry, Bianco el. Rosso 32,-

3 Hvide vine 1/2 fl. FRANKRIG RIESLING-RESERVE, Eschbach-Dornstetter, Eguisheim 1/1 fl. 178,- 295,- VANEL CHARDONNAY Aimery - Sieur d Arques, Vieilles Vignes 248,- Duften har fine toner af pære, tropisk frugt og ristet brød. Smagen er frisk og fyldig med en flot afbalanceret syre i eftersmagen. Gewürztraminer Reserve, AOC Eschbach-Dornstetter, Eguisheim Dejlig og typisk liflig Riesling med en frisk og elegant drueduft. Smagen er tør, fint fyldig og med både karakter og friskhed. 315,- Meget flot og fyldig, karakterfast vin. Klassisk duft med nuancer krydderier, blomme og blomster. Den fyldige smag har en let, men meget diskret sødme. CHATEAU PIERRAIL PRESTIGE BLANC Château Pierrail AOC Herlig forfriskende tør hvidvin. Duften er meget kompleks med noter af ananas og eksotiske frugter. Smagen er lang, velafbalanceret og elegant. POUILLY FUME Villa Paulus Domaine J.M. Masson-Blondelet Så snart vinen er skænket, udfolder der sig en duft af grape, pære, æble og fersken fra glasset. Smagen er frisk med flot nerve og struktureret syre. CHABLIS VAUDON, Joseph Drouhin AOC (Biodynamisk) Meget attraktiv og intens aromatisk vin med toner af koriander, appelsin, citron. Karakterfuld, rund og blød smag med stor fylde og forfriskende syre. 248,- 360,- 395,- 464,-

4 Hvide vine 1/1 fl. ITALIEN ATTEMS PINOT GRIGIO, Marchesi de Frescobaldi DOC - Friuli Blød og fyldig frugtrig duft og smag med svage strejf af mineraler og urter. 335,- Chile TAKUN CHARDONNAY Viña Errazuriz S.A. 238, Frisk, moderne stil. Duften er fyldt med nuancer af pærer og røde æbler tilsat svage undertoner af modne, eksotiske frugter. Indbydende og meget frugtrig smag, der afbalanceres flot af en let citrussyre, tilsat et hint af fad. Østrig GRÜNER VELTLINER STRASSERTAL Weingut Johann Topf 315,- Let, ukompliceret vin, der på forunderlig vis kombinerer sprødhed og lyse frugter som grønne æbler med svage krydderier og stilrene mineralske undertoner. Rosé vine Frankrig LE ROSÈ DU PRINCE Château de Cayx AOC Frisk rosé med lette aromaer af jordbær og hindbær, tilsat en udmærket syre, som afbalancerer vinen og giver den friskhed. 275,-

5 Røde vine FRANKRIG 1/1 fl. CÔTES DU RHÔNE Domaine du Seminaire AOC 268,- Duften har toner af hindbær, brombær, kirsebær og blommer. Smagen er imødekommende med en umiddelbar frugt og diskret syre. som giver vinen en god balance. FLEURIE, JOSEPH DROUHIN, CRU BEAUJOLAIS Bourgogne, Beaujolais Charmerende med en fortryllende duft af blomster og lyse bær. Masser af friske bær i smagen. CHÂTEAUNEUF DU PAPE Domaine Saint Prefert Classique Duften har toner af kirsebær, mineraler, lakrids og urter. Smagen er meget klassisk men med en god præcision og balance, der munder ud i en lang, vedvarende eftersmag. 375,- 498,- ITALIEN PIENO SUD ROSSO MGM Mondo del Vino, IGT 248,- En let frugtrig stil med lyse bær tilsat et strejf af krydderier i både duft og smag. RIPASSO ZIRONDA, Picco d Umbria s.p.a 288,- Duften har fine nuancer af violer, røde bær og krydderier. Smagen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner. BARBERA D ALBA, DOC Marchesi Di Barolo 398,- Smagen er rig, blød og fyldig med et afbalancerende bid fra de modne tanniner, meget karakterfuld med både mineraler, modne frugter og egetræsfad i den lange eftersmag. AMARONE ZIRONDA, Qwine Srl Flot dybrød. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag, som er spækket med brombær og blommer. BAROLO Cantine dei Marchesi di Barolo SPA DOCG 598,- Dyb rubinrød farve med orange glans. Intens duft af lakrids og krydderi, der følges smukt op af en blød, fyldig og meget behagelig smag. 498,-

6 Røde vine SPANIEN 1/1 fl. TORRES MAS RABELL RED Miguel Torres AO, Spanien 255,- Meget mørk og dyb farve. Duften har toner af brombær, krydderier og lakrids. Smagen er fyldig med en meget umiddelbar frugt og behagelig lang eftersmag. IBERICOS RIOJA CRIANZA Miguel Torres, Rioja Dyb mørkerød farve. Duften er åben med indsmigrende nuancer af bl.a. skovbær og egetræ. Smagen er fyldig med god umiddelbar frugt, som afbalanceres af de fine, lette tanniner. 278,- CHILE & AUSTRALIEN ERRAZURIZ CABERNET SAUVIGNON Aconcagua Valley, Chile. Viña Errazuriz Estate Rubinrød farve. Herlig duft af kaffe, solbær, krydderier og et strejf af mynte. Dejlig fyldig og rund smag med masser af modne bær. WATER WHEEL, MEMSIE RED Water Wheel Vineyards, Victoria, Bendigo Mørkerød dyb farve. Duften er domineret af og krydderier med lette toner af menthol og fad. Smagen er blød og intens med en let sødme og en lang fyldig eftersmag. MAX RESERVA PINOT NOIR VIÑA ERRAZURIZ S.A. 325,- Duften er fyldt med blide nuancer af roser, jordbær, trøfler og jordbund, tilsat lette toner fra fadets ristning. Smagen er fyldt med bær og søde krydderier samt en let syre. 255,- 298,-

7 Huset Anbefaler HVID ROSÈ RØD El Descanso Sauvignon Blanc Vina Errazuriz S.A. Curico Valley, Chile Villa di Mare Rosato Picco d Umbria, IGT Sicillien, Italien Duft af grønne æbler, pærer, krydderurter og toner af frisk abrikos. Smagen, der er fyldt med masser af frisk frugt, har en flot balance mellem vinens sødme og syre. Klar rosé farve. Duften er frugtrig og blomsteragtig med primære nuancer af roser. Smagen er frisk, saftig og frugtintens med en fin afbalancerende syre. Las Paredes Cabernet Sauvignon Valentin Bianchi Sacif Mendoza, Argentina Klar dybrød farve. Nuanceret duft af solbær, sveske og krydderier. Smagen har et lidt køligt præg tilsat frugt og fedme, og det hele afbalanceres af en let syre. Frit valg pr. glas 55,- Pris pr. flaske 248,-

8 Øl SVANEKE FADØL Classic / Mørk guld lille / klein 40,- stor / gross 60,- Radler Shandy lille / klein 38,- stor / gross 55,- Flaskeøl: Carlsberg, Tuborg, Tuborg Superlight 35,- Tuborg Guldøl 40,- Erdinger Weissbier 5,3%, Erdinger Weissbier Dunkel 5,6%, Erdinger Weissbier Alkoholfri 50 cl. 60,50 cl. 60,50 cl. 60,- Sommersby ,Bornholmsk hyldeblomst/rabarber saft Granatæble Cider, alkoholdfri 25 cl. 25 cl. 35,35,- Vand Diverse vand 25 cl. 30,- 50 cl. 45, Mælk 25 cl. 15, Isvand 15,- RAMLÖSA Kildevand - med og uden brus 80 cl. 40,-

9 Akvavit 2 cl. kr. 24, Bornholmer Tremaster Akvavit Den Gyldne Bornholmer Akvavit Rød Aalborg Alborg Jubilæum Lysholmer Linie Cognac & Avec 2 cl. Daniel Bouju Selection Special, Daniel Bouju Cognac AOC...35,- Daniel Bouju Empereur XO, Daniel Bouju Cognac AOC...50,- Cognac Tres Vieux, Societe Jean Fillioux AOP... 60,- Bas Armagnac XO, Château de Laubade AOC... 40,- Grappa Antica Cuvee Riserva, Nonino...35,- Whisky & Diverse Spirituosa 2 cl. Old Pulteney 12 y.o...45,farven er mørk guld. Duften er medium til meget intens, tør med noter af hav og salt. Smagen er tør med medium krop, blød og cremet og let saltet med fine sherrynoter. Ron Caraibe Amalie...45,Fyldig og cremet med toner af farin, honning og vanilje. Chase Gin 40%...45,- Kompleks med næsten eksplosiv duft og smag af æbler, enebær og citrus. Fantastisk til Martini, men sætter også et flot personligt præg på en gin og tonic. Drouin Calvados Reserve...45,- Famous Grouse...24,- Ricard Pastis...24,- Tequila...24, Ron Zacapa Centenario 23 Years (mørk rom)...45,- Bacardi (hvid rom)...24,- Tanqueray Special Luksus Gin...28,- Smirnoff Vodka...24,- Gordons Gin...24,-

10 Likør 2 cl. Grand Marnier, Gul...30,- Cointreau...30, Drambuie...30, Bailey s...30, Kahlua...30, Sambuca...30,- Bitter 2 cl. Gammel Dansk...24,- Valnød Bitter...24,- Malurt Bitter...24,- Fernet Branca el. Fernet Menta...28,- Jægermeister...26, Campari, 5 cl... 38,- Hot Drinks Irish Coffee, 4 cl. Irsk whisky, kaffe, flødeskum & kandispind...65,- Frensh Coffee, 4 cl. Grand Marnier, kaffe, flødeskum & kandispind...65,- Mexican Coffee, 4 cl. Tequila, kaffe, flødeskum & kandispind...65,- Russian Coffee, 4 cl. Vodka, kaffe, flødeskum & kandispind...65,- Italian Coffee, 4 cl. Galliano, kaffe, flødeskum & kandispind...65,- Lumumba, 4 cl. Cognac, Cocao, flødeskum & kandispind...65,-

11 Kaffe & Te Kaffe und Tee - Coffee & Tea Kop Kaffe... 30, Tasse Kaffee Cup of coffee Espresso... 30, Cappuccino... 34, Caffé Latte... 34,- Kop Cacao med flødeskum... 38,Tasse Kakao mit Schlagsahne Cup of hot drinking chocolate with whipped cream Kop The... 25,Tasse Tee Cup of tea Kande Kaffe, pr. person... 40,Kännchen Kaffee, pro person Pot of coffee, per person Iskaffe med vanilleis & flødeskum... 78,Eiskaffee, mit Vanilleeis & Schlagsahne Ice coffee, with vanilla ice cream & whipped cream Iscacao, med vanilleis & flødeskum... 78,Eiskakao, mit Vanilleeis & Schlagsahne Ice drinking chocolate, with vanilla ice cream & whipped cream Kaffe à la Siemsens friskbrygget på Bodumkande med chokolade, pr. pers... 55, Kaffee à la Siemsens frisch gemacht in Bodumkännchen mit Schokolade, pro pers. Coffee à la Siemsens freshly brewed in a Bodum cafetière with chocolate, per person

12 Champagne 2004 DOM PERIGNON, Champagne ,-