Menukort. Kære gæst. Jakob Beck Wätjen

Transkript

1 Menukort Kære gæst Det glæder os at byde Dem velkommen her på Montra Hotel Sabro Kro. Kroens historie går tilbage til 1855, og vi er stolte over nu at kunne sige at vi er Danmarks nyeste kro, der trods omfangsrige ændringer og tilbygninger alligevel tager udgangspunkt i stor respekt for stedets historie. Det er vores mål at bevare vores afslappede atmosfære og personlige betjening, og vi håber at De vil synes om vores hyggelige omgivelser. Gastronomien på kroen udspringer af det klassiske danske køkken mikset med moderne tilføjelser. Respekten for råvarerne er i højsædet, og vi stræber efter de ypperste ingredienser året rundt, med mange lokale leverandører. Vi håber at De her i kortet vil kunne finde lige det, De har lyst til. Er De vegetar eller har særlige behov, kontakt endelig vores tjenere herom, og vi vil gøre vores bedste for at imødekomme det. Velbekomme. På egne og mine medarbejderes vegne. Jakob Beck Wätjen Montra Hotel Sabro Kro

2 Aperitif Créme De Mûre. Brombærlikør med hvidvin Glas Kir. Créme De Cassis med hvidvin Glas Pimm s No 1. Frisk agurk og ginger ale. Glas Italien Moscato d Asti Fiocco di Vite. Let mousserende og sødmefyldt. Glas /1 fl Spanien Nitus Cava Brut Reserve. Velafbalancet med en tør eftersmag. Glas /1 fl Mousserende Champagne Italien Ferrari Demi Sec. Ferrari, Trento. Chardonnay. 1/1 fl Frankrig Bourgogne Cremant de Bourgogne Rosé. Louis Bouillot. Pinot Noir. 1/1 fl USA Californien Beringer Sparkling Zinfandel. Beringer. Zinfandel. 1/1 fl Frankrig Champagne Deutz Brut Classic. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Deutz Rose NV. Champagne Deutz Non Vintage. 1/1 fl Champagne Lancelot Royer, Cuvee Reserve. P. Lancelot Royer Non Vintage. Chardonnay. 1/1 fl Deutz Blanc de Blancs. Champagne Deutz Vintage. Chardonnay. 1/1 fl

3 September månedsmenu Gældende fra 1.september til 30. september Lavbagt torsk selleipuré, crudité, citrongele, syre Kyllingeterrin i skagenskinke syltet løg, aske, mizuna, hindbærgastrik, hindbær Øl braiseret svineskank saute af majs, persille og trøffel, syltet pastinak, bagt løg, ægte sauce Rødgrød ristet sandkage, kørvel, frossen fløde, karamel 3 retter kr. 348,- inkl. en lille overraskelse 4 retter kr. 398,- inkl. en lille overraskelse Ovenstående menu skal bestilles senest kl , og det er nødvendigt at alle ved bordet bestiller menuen. Bemærk venligst at ved betaling med kreditkort beregnes et gebyr svarende til vores omkostninger.

4 Forretter Vi serverer middag fra kl Lavbagt torsk selleripuré, crudite, citrongele, syre 98,- Kyllingeterrin i skagenskinke syltet løg, aske, mizuna, hindbærgastrik, hindbær 88,- Græskarsuppe Stegt chorizo, persilleolie, chips og urter 88,- Kroens klassiske forret Bouilla baisse dagens fisk og skaldyr, aioli og urter 78,-

5 Hovedretter Kalveculotte gulerodspure, bagte gulerødder vendt i nigellafrø, rodfrugtschips, tranebær, rødvinssauce 228,- Øl braiseret svineskank saute af majs, persille og trøffel, syltet pastinak, bagt løg, ægte sauce 208,- Skindstegt laks med syrlige æbler ristet bønner, bagt fennikel, sauce af brunet smør,soya, ingefær og hasselnødder 218,- Alle hovedretter serveres med dagens kartoffel

6 Klassiske hovedretter Klassisk wienerschnitzel Af kalveinderlår og serveret med råstegte kartofler, ærter & smørsauce 195,- Stegt flæsk persillesovs, persillekartofler, tyttebær og surt 175,- Dagens ret Serveres mandag-torsdag aften Spørg venligst betjeningen 168,-

7 Desserter Rødgrød ristet sandkage, kørvel, frossen fløde, karamel 88,- Creme brulee lakridstuille, syltet pære, mysli 92,- 5 slags oste Udvalgte oste med hjemmelavet tilbehør 88,- Kroens klassiske dessert Æblekage Med sukkerrasp & flødeskum 72,-

8 Kaffe- og te-kort Friskmalet stempelkaffe pr. person 35,- Cappuccino pr. kop 35,- Cafe latte pr. kop 35,- Espresso pr. kop 25,- Dobbelt Espresso pr. kop 35,- Varm chokolade med flødeskum pr. person 35,- Udvalg af løs te Earl gray, Lakrids, Baileys, Mango, Grøn te med lemon, kvæde. pr. person 35,-