GLOBALG.A.P. certificering hos AgroManagement

Transkript

1 GLOBALG.A.P. certificering hos AgroManagement Hovedaktiviteten i AgroManagement er certificering efter GLOBALG.A.P. standarden, der er udviklet til primærproduktion inden for landbrug, gartneri, husdyr og dambrug. AgroManagement tilbyder GLOBALG.A.P. certificering inden for: GLOBALG.A.P. Blomster og Prydplanter (herunder juletræer) GLOBALG.A.P. Frugt og grønsager, GLOBALG.A.P. Sædskifteafgrøder GLOBALG.A.P. Planteopformering Alle GLOBALG.A.P. certificeringer er DANAK akkrediteret. PROD. Reg. Nr AgroManagement har agenter i flere lande: Balkan: VITMA, Str. Poet Nicolae Nicoleanu, nr. 6A, sector 1, Bukarest. Tlf: Arbejder i Bosnien og Hercegovina, Kroatien, Makedonien, Rumænien og Tadsjikistan. Jordan: Gates of Comprehensive Quality Services (GCQS) ; Jamal Qaitouqah Street; Bld. 51 Amman, Jordan; P.O.Box ; Amman. Tlf: Pakistan: SCP (Pvt) Ltd. Lahore: Suite 311, Eden Heights, Gulberg-II, Lahore. Phone: & 68 Karachi: Suite 302 Gohar Chamber, 7/8 KCHS, Shahra-e-Faisal. Tlf: , Tyrkiet: Kayos; Muratpaþa Mah. Çatalköprü Cad. Y.Çöpelci Ýþ Merkezi, No: 9 Daire: Muratpaþa/ Antalya, Tel: Egypten: EUStar; El sheikh Zayed, 6th October city, entrance 1, Building No. 24, District 1 area 2, Giza, Egypt.; Tlf: / AgroManagement har certificeret omkring ha efter GLOBALG.A.P. standarden. Frugt og grønsager (ha) Blomster og prydplanter (ha) Sædskifteafgrøder (ha) Planteopformering (ha) Danmark Bosnien og 737 2,7 Hercegovina Kroatien 0,096 Makedonien 367 Rumænien Tadsjikistan 60 Frankrig 167 Polen Skotland 675 Egypten Side 1 af 9

2 GLOBALG.A.P. standarden GLOBALG.A.P. er en standard, der er udviklet i Køln. I første omgang var det Handelsinstituttet på universitetet i Køln, der udviklede standarden. Sidenhen er der etableret en bestyrelse, der består af producenter og supermarkedskæder, der sammen er ansvarlig for konceptet. I 2012 er over producenter i hele verden certificeret efter GLOBALG.A.P. standarden. Standarden skiftede navn fra EUREPGAP til GLOBALG.A.P. i 2007, da man vurderede at standarden på det tidspunkt var blevet global. GLOBALG.A.P. standarden er opbygget i moduler, se figur 1. Modulopbygningen gør at spørgsmål/krav er samlet på en overskuelig måde og som samtidig gør det forholdsvis let at udvide certificeringen med f.eks. almindelige landbrugsafgrøder (sædskifteafgrøder), hvis man i forvejen har afgrøder certificeret inden for frugt og grønsager. Figur 1. GLOBALG.A.P. er modulopdelt, hvilket gør at spørgsmål/krav er samlet på en overskuelig måde. Samtidig gør modulopdelingen det let at udvide med ekstra moduler. Hvis man ønsker at få grønsager, frugt og/eller bær certificeret, så skal man bruge Alle producenters basis-, afgrødebasis- og frugt og grønsagsmodulerne. Der skal altid bruges 3 moduler til en certificering. Alle spørgsmål/kravelementer er delt ind i 3 kategorier i forhold til, hvorvidt kravene skal opfyldes eller det er tilladt ikke at opfylde dem. Antal af krav af i de enkelte kategorier ses i figur 2. De tre kategorier er ufravigelige krav (major must), mindre krav (minor must) og anbefalinger (recommendations). Alle ufravigelige kravelementer skal opfyldes af dem der er relevante. Minimum 95 % af alle Mindre kravelementer skal opfyldes af dem, der er relevante. Der er ikke krav om at opfylde anbefalingerne. Ofte er nogle af kravelementerne ikke relevante for den enkelte producent. Disse kravelementer kan springes over, men der skal så gives en begrundelse for, hvorfor kravet ikke er relevant. På side 7 findes en ordliste over specielle udtryk, som bruges i forbindelse med certificering, og som det kan være rart at kende. Side 2 af 9

3 Ufravigelige krav Mindre kravelementer Anbefalede kravelementer Producent basis (Er altid en del af Certificeringen) Total Afgrøde basis (Ved certificering af afgrøder) Frugt og grønsager (Bruges ved certificering af frugt, bær og grønsager) Blomster og prydplanter (Ved certificering af blomster og prydplanter - herunder juletræer) Alm. Sædskifteafgrøder (Ved certificering af alm. Landbrugsafgrøder) Figur 2. Kravene i en GLOBALG.A.P. certificering opdeles i ufravigelige krav, mindre krav og anbefalinger. Antallet af krav af de forskellige kategorier er angivet i tabellen. GLOBALG.A.P. standarden hvad indeholder den? Indholdet i standarden er emner der vedrører kvalitet, sporbarhed, arbejdsmiljø herunder medarbejderforhold, produktion, miljø og fødevaresikkerhed. Der er krav om at der udarbejdes risikovurderinger for fødevarehygiejne, miljø og arbejdsmiljø. Disse risikovurderinger skal bruges aktivt, så man kan vise, at der bliver arbejdet med disse emner i produktionen bl.a. at medarbejderne bliver trænet, der vises registreringer på at man overholder sprøjtefrie randzoner m.v. Der er specielt sat fokus på fødevarehygiejne, hvor man skal forholde sig til hygiejneregler for medarbejdere, rengøring af maskiner, høstkasser og lokaler, samt om der skal udtages analyser af vandingsvand, vaskevand og produkter m.m. Der skal ligeledes udarbejdes en risikovurdering for overskridelse af restkoncentrationen af pesticider (gælder kun frugt og grønsager samt sædskifteafgrøder). Risikovurderingen skal baseres på egen praksis for brug af pesticider, tidligere pesticidanalyser og nationale erfaringer og undersøgelser. Standarder Standarderne findes på GLOBALG.A.P.s hjemmeside: Her kan standarderne hentes på forskellige sprog også dansk. I tvivlstilfælde Det er dog altid den engelske version, der er den gældende i tvivlstilfælde. Der kommer en ny version af standarden ca. hvert 4 år. Her sker der opdateringer, så standarden følger den udvikling der er i samfundet. I øjeblikket bruges version 4, som blev obligatorisk 1. januar Kommer der en ny version af standarden, vil alle certificerede blive orienteret om, hvordan man skal forholde sig. Der vil altid være en periode til at få indarbejdet de nye krav på bedriften. Helt specifikt hvordan vil blive beskrevet i den aktuelle meddelelse. Side 3 af 9

4 Certificering enkeltbedrift eller gruppe Man kan lade sig certificere som enkeltbedrift. Så får man sit eget certifikat. Der stilles ikke krav om at man har specielle kvalifikationer til kvalitetsstyring. Certificeringen kan være relativt dyr. Det certificerende organ aflægger besøg én gang hvert år. Til gengæld er vedligeholdelse af systemet relativ billig, da dette kan gøres af den enkelte producent. En certificering som gruppe er ofte billigere pr. bedrift. Der er ingen grænser for hvor stor eller lille gruppen kan være. Ved en gruppecertificering, så stilles der krav om, at gruppen har et kvalitetsstyringssystem. Der er krav til beskrivelse af bl.a. dokumentstyring, styring af afvigelser, kundereklamationer, intern audit (revision af systemet hos producenterne og kvalitetsstyringssystemet). Der er krav til auditors kvalifikationer ved intern audit. Der skal udarbejdes en kontrakt med den enkelte bedrift, hvor bedriften forpligtiger sig til at leve op til kravene i standarden, og hvis ikke, så må man forlade gruppen. Kvalitetsafdelingen er ansvarlig for at alle i gruppen lever op til standardens krav. Gruppen kan udarbejde yderligere krav. Gruppen kan have forskellige afgrøder. Man kan tilmelde og afmelde afgrøder og producenter hvert år. Man kan også tilmelde flere GLOBALG.A.P. moduler i gruppen, så f.eks. producenter med hhv. frugt og grønsager, og almindelige sædskifte kan være i samme gruppe. Uanset hvilken form for certificering man vælger, så skal der inden en certificering være arbejdet med systemet, så der kan auditeres på den aktuelle dokumentation. Der skal være dokumentation på at tjeklisterne er gennemgået og eventuelle mangler i forhold til standarden skal være afhjulpet. Sådan foregår en GLOBALG.A.P. certificering Indarbejdelse af standarden Ønskes det at få sin produktion certificeret efter GLOBALG.A.P. standarden, er det vigtigt at gennemgå alle kravelementer, og vurdere om man gør det, der efterspørges. Hvis der står at det skal dokumenteres, så skal der foreligge en beskrivelse, og står der at det skal registreres, så skal der foreligge en registrering. Det er vigtigt at have fokus på, at få indarbejdet de krævede elementer på en sådan måde, at man kan arbejde med dem efterfølgende. Dagligdagen skulle ikke gerne blive belastet af, at man er certificeret. Inden en certificering Inden man kan blive certificeret, skal man have arbejdet med systemet i ca. 3 måneder. Der skal jo være dokumenter, der viser at man gør det, der er krævet. Derudover skal man huske, at de tjeklister der findes skal være gennemgået. Der skal være dokumentation på at alle kravelementer er gennemgået, og for hver ufravigeligt kravelement skal der være en kommentar, der beskriver hvordan kravelementet bliver opfyldt. For kravelementer der ikke er relevante, skal det være beskrevet, hvorfor de ikke er relevante. Der skal for frugt- og grønsagsproduktion samt sædskifteafgrøder være udarbejdet en risikovurdering for overskridelse af restkoncentrationen af pesticider, og afhængig af risikovurderingens resultat foreligge en restkoncentrationsanalyse. Er man flere, så har man lov til at samle en prøve med andre producenter, men det skal aftales med laboratoriet. Side 4 af 9

5 Tilbud på en certificering I god tid inden man ønsker at blive certificeret, skal man have et tilbud på en certificering. Dertil skal der bruges nogle oplysninger om bedriften. En oversigt over de ønskede oplysninger findes på side 9. Denne side er samtidig udformet, så den kan bruges til at få et tilbud på GLOBALG.A.P. certificering hos AgroManagement. Oplysningerne skal bl.a. bruges til registrering på GLOBALG.A.P.s database. Det er derfor meget vigtigt at være omhyggelig med at fremskaffe de rigtige informationer. Så snart tilbuddet er accepteret, og kontrakten er indgået, vil alle ovenstående oplysninger blive lagt ind i GLOBALG.A.P.s database. Certificeringstidspunkt Det optimale certificeringstidspunkt er i høst. Det kan dog ikke altid lade sige gøre, derfor kan det accepteres at certificeringstidspunktet ligger, når der er afgrøder på ejendommen. Er der pakkeri, så skal der minimum én gang i en 3-årig periode være certificeringsbesøg, medens der arbejdes med sortering/pakning. Det korrekte tidspunkt for certificering er omkring høst. Certificeringsbesøg Ved certificeringsbesøget sker der en gennemgang af de aktuelle standarder. Her skal alle punkter gennemgås, og det skal vurderes om den enkelte producent efterlever de aktuelle punkter. Certificeringen vil der for altid kræve, at man bruger en del tid på papirgennemgang, men der vil også ske en gennemgang af opbevaring af planteværn, gødning, kemikalier, maskiner og afgrøder. Og er der medarbejdere, vil de ofte - eller enkelte af dem - bliver udspurgt om deres arbejde i relation til f.eks. hygiejneregler. Program for certificeringen er: Åbningsmøde: Hvad skal der ske? (For nye kunder). Hvad er der sket siden sidste besøg? (For kunder, der har haft besøg før). En gennemgang af de aktuelle tjeklister. En rundgang i produktionen til de forskellige områder, der er relevant for certificeringen. Afslutning, med en konklusion af hvad resultatet af audit blev, og en aftale om hvordan eventuelle afvigelser lukkes. Afvigelser Findes der krav, der vurderes ikke at være opfyldt under certificeringsbesøget, vil der blive rejst afvigelser. Regelsættet siger, at den enkelte producent skal opfylde 100 % af de ufravigelige kravelementer, 95 % af de mindre kravelementer og der er ikke krav om at opfylde de frivillige kravelementer (anbefalinger). Bliver der rejst afvigelser, så udarbejdes der en oversigt over afvigelserne. Man skal som producent godkende, at de punkter som ikke er opfyldt tilfredsstillende, er afvigelser. Der bliver givet 20 dage til at få løst de afvigelser, der skal lukkes. Afvigelserne lukkes ved at sende dokumentation til auditor på at kravet nu opfyldes. Dokumentationen kan være beskrivelser, faktura, billeder eller lignende. Der kan i visse tilfælde kræves opfølgningsbesøg. Det vil hovedsageligt være tilfældet, hvis f.eks. medarbejdere ikke er trænet. Når afvigelserne er lukket og dokumentation sendt til auditor, gennemgår auditor al dokumentation og udfylder diverse dokumenter. Herefter sendes dokumentationen til kvalitetsafdelingen. Side 5 af 9

6 Gennemgang af dokumentation Kvalitetsafdelingen gennemgår alt dokumentation, er alle informationer indsamlet? Er alle punkter besvaret tilfredsstillende? Når dokumenterne er gennemgået, bliver de sendt videre til endelig godkendelse Godkendelse Alt skal endeligt godkendes af en medarbejder der har landbrugskendskab og er trænet specielt i GLOBALG.A.P. Først når den endelige godkendelse foreligger, kan der udstedes et certifikat. Udarbejdelse af certifikat Efter godkendelsen bliver certifikatet udstedt. Certifikatet gælder et år. Gyldighedsperioden vil være fra den dag den endelige godkendelse foreligger. Samtidig bliver GLOBALG.A.P.s database opdateret, så det fremgår, at producenten er certificeret. GGN Hver producent får et GGN nummer (GLOBALG.A.P. nummer). Nummeret er 13-cifret og entydigt, så man kan søge på et certifikats gyldighed. GGN nummer må anvendes på produktet i en anonym form. Man kan få lov til at bruge logoet, men det kræver en tilladelse, som man kan søge via AgroManagement eller direkte hos GLOBALG.A.P. Logoet må kun bruges på hjemmesider, brochurer, brevpapir og lignende. Det skyldes, at GLOBALG.A.P. er en produktcertificering, en såkaldt business to business certificering. Læs mere detaljeret om reglerne på GLOBALG.A.P.s hjemmeside eller i Sublicence and certifications agreement den bliver underskrevet ved 1. certificering. Efterfølgende års certificeringsbesøg Inden certifikatets gyldighedsperiode udløber, skal ejendommen igen besøges. De enkelte bliver derfor kontaktet inden besøget. Vil man godt have fastlagt besøgstidspunktet i god tid, er man meget velkommen til at tage kontakt til AgroManagement. Inden dette besøg, skal man huske følgende. Der skal være udført en gennemgang af de aktuelle tjeklister, med tydelig beskrivelser af aktuelle forhold. Producenter der er certificeret efter standarden for Frugt og grønsager eller Sædskifteafgrøder skal have udarbejdet en risikovurdering for overskridelse af restkoncentrationen for pesticider og udtaget en restkoncentrationsanalyse, hvis risikovurderinger foreskriver det. Risikovurderingen for fødevarehygiejne skal være gennemgået og opdateret, og foreskriver denne vurdering analyser af vandings- og/eller vaskevand, så skal disse analyser være foretaget. Der skal foreligge en status over antallet af afvigelser og kundereklamationer. Man kan i forbindelse med dette besøg få ændret arealer og afgrøder. Man kan også få flere afgrøder ind på certifikatet i den mellemliggende periode, men da vil det blive aftalt, hvordan det skal håndteres. Uanmeldte audit GLOBALG.A.P. kræver at en vis andel af de certificerede ejendomme får uanmeldt besøg mellem de to certificeringsaudit. I en gruppe skal 10 % af gruppens totale antal medlemmer 10 % besøges uanmeldt. Hvis de besøgte producenter klarer sig godt, så kan disse besøg modregnes i den næste ordinære audit. For enkeltbedrifter skal der foretages uanmeldt besøg på 10 % af det totale antal certificerede ejendomme. Ved et uanmeldt besøg må man blive varslet 48 timer forinden. Side 6 af 9

7 Suspension Man kan blive suspenderet eller man kan selv vælge at lade sig suspendere, hvis man ikke kan opfylde kravene til GLOBALG.A.P. Hvis man ønsker at lade certificeringen stå på standby i en periode, så har man mulighed for det. Spørgsmål Opstår der spørgsmål vedr. fortolkning af standarden eller spørgsmål om hvordan en problemstilling skal håndteres, så er man altid velkommen til at kontakte AgroManagement. Har man behov for direkte rådgivning kan man henvende sig til en konsulent med erfaring i GLOBALG.A.P. Det er ligeledes muligt at henvende sig til den medarbejder i AgroManagement, som rådgiver omkring GLOBALG.A.P. Ordliste: I forbindelse med certificering bruges en del specielle udtryk, som det kan være rart at kende. De fleste særlige ord og vendinger er samlet i nedenstående ordliste. Afvigelser: Når man ikke efterlever de krav der stilles i standarden, bliver der udarbejdet en afvigelse. Denne afvigelse skal registreres. De fleste udarbejder et skema til at registrere afvigelser, kundereklamationer m.v. Akkreditering: Hvert land har et akkrediterende organ. Det akkrediterende organ i Danmark DANAK - er garant for at alle certificerende organisationer i det pågældende land lever op til de krav standarden stiller til certificering. Audit: Kan ikke oversættes direkte, men revision er et udmærket ord. En audit er en gennemgang af systemet, hvor virksomheden forklarer hvordan de lever op til de krav, der er i den enkelte standard. Man har 3 niveauer af audit. Intern audit (1. hånds audit) er virksomhedens egen gennemgang af systemet. Kundeaudit/leverandør audit (2. hånds audit), hvor det er kunden der besøger leverandøren, og hvor leverandøren så dokumenterer, at man gør de ting der er aftalt eller står i standarden. Ekstern audit (3. hånds audit) eller certificering. Her kommer en uvildig virksomhed og gennemgår systemet. Man kan få en akkrediteret certificering, som er den de fleste vælger, selvom den er væsentlig dyrere, eller man kan vælge en certificering uden akkreditering. Certificering: En uvildig virksomhed/organisation gennemgår systemet og vurderer, om man lever op til standardens krav inkl. relevant lovgivning. Certificerende organ: Virksomheder der gennemgår systemer inden for forskellige standarder på forskellige virksomheder. I Danmark findes flere virksomheder der tilbyder GLOBALG.A.P.: Bureau Veritas Certification (Frugt og grønsager), DLBR Certification (Frugt og grønsager) og naturligvis også AgroManagement (Frugt og grønsager, Blomster og prydplanter, Sædskifteafgrøder samt Planteopformering). DANAK: Det danske akkrediterende organ. Det er kendt på kongekronen, der sidder på vægten i forretningerne. I Sverige hedder det SWEDAC, i Tyskland hedder det DAR, i Spanien ENAK og i Holland hedder det RvA. Der er DANAK som godkender at AgroManagement tilbyder GLOBALG.A.P. certificering. Ekstern audit: Er en gennemgang af systemet, der bliver foretaget af et eksternt firma, som regel i forbindelse ved en certificering. Fødevarerisikovurdering: En gennemgang af hele produktionsforløbet hos fødevareproducenten. Her vurderes om der er en fødevarerisiko for forbrugeren af fysisk, kemisk eller biologisk karakter. Side 7 af 9

8 GLOBALG.A.P. kræver en risikovurdering som strækker sig fra indkøb/leje af jord til salg af afgrøden. Hermed også under dyrkningen af afgrøderne. Her er det vigtigt at man forholder sig til alle forhold, som kan have betydning for forbrugernes fødevaresikkerhed. Også forhold der kan opstå i forbindelse med uheld. Fødevaresikkerhed: GLOBALG.A.P. indeholder flere elementer om fødevaresikkerhed. Der findes andre standarder der også indeholder fødevaresikkerhed, men ISO standarden indeholder kun fødevaresikkerhed. Implementering: Betyder indarbejdet. Når et kvalitetsstyringssystem er implementeret er det indarbejdet og anvendes i det daglige. Intern audit: Egen gennemgang af systemet. Gør jeg det som systemet beskriver, eller tror jeg kun, at jeg gør det? IPM: Integreret Pest Management. Integreret styring af skadegører. Denne terminologi stammer fra udlandet, og bruges ikke så meget i Danmark. Systemet drejer sig om minimeret brug af planteværnsmidler og øget brug af alternative metoder. De metoder er bl.a. fornuftigt sædskifte, valg af sunde sorter, alternative behandlings/bekæmpelsesmetoder (sæbevand, radrensning o.l.) samt brug af varsling. En tankegang der i det store hele bruges i Danmark. Kundereklamationer: Når en kunde klager over produktet, så skal det kunne dokumenteres, at der er arbejdet med at finde en årsag til det der er sket, og hvis det vurderes relevant, at der så sker en forebyggende handling, så den samme fejl ikke sker igen. Kvalitetsstyring: Dokumenteret styring af kvaliteten. GLOBALG.A.P. indeholder elementer af kvalitetsstyring. Derudover findes der en lang række af standarder for kvalitetsstyring f.eks.: ISO Miljøstyring: Dokumenteret styring af miljøforhold. GLOBALG.A.P. indeholder flere elementer af miljøstyring. Derudover findes der standarder der kun indeholder elementer vedr. miljøforhold. F.eks.: ISO Risikovurdering af arbejdsmiljø: I Danmark er der lovkrav om, at alle virksomheder, der har mindst én ansat, skal udføre en Arbejdspladsvurdering. Man har en ansat så snart der udbetales løn (også selvom det kun er for 1 time). Arbejdspladsvurderingen skal dække alle arbejdsområder på en ejendom. Der skal være udarbejdet en handlingsplan for de aktuelle tiltag, der skal udføres, og man skal kunne se at der bliver arbejdet med planerne. Risikovurdering af miljø: En vurdering af hvilke risici produktionen giver i det opgivende miljø f.eks. at gødning eller plantebeskyttelsesmidler spredes til vandmiljø. Andre eksempler kunne være støj eller støv i forhold til naboer. Skal også indeholde en handlingsplan, så fundne risici minimeres. Underleverandører: Standarden stiller krav om, at man har styring på de virksomheder, der udfører et stykke arbejde for den certificerede virksomhed, hvis arbejdet har betydning for kvaliteten, miljøet, fødevaresikkerheden og hvad standarden ellers dækker. Man skal kunne dokumentere at underleverandøren lever op til standardens krav. Det kan være i form af en aftale, en kontrakt, træning, certifikatet o.l. Af underleverandører ses det oftest maskinstationer, skoventreprenører, vikarbureauer og konsulenter. Side 8 af 9

9 Undertegnede vil meget gerne have tilbud på GLOBALG.A.P. certificering. Firmanavn eller ejer navn: Adresse: Kontaktperson: Telefon: Hjemmeside: CVR nummer: Hvor mange adresser har I aktiviteter på (kontor, pakkeri, opbevaring af kemikalier, gødning eller medarbejderfaciliteter)? Er hele arealet tilmeldt? Pakker I selv? Pakker I for andre? Gør I brug af maskinstation/entreprenører/vikarbureau? Hvis ja, hvem?: Underskrift Sendes til: AgroManagement Willemoesgade 15 B. st.tv Assens eller mailes til: ibj@agromanagement.dk Side 9 af 9