Temadag i kernefrugt den 2. februar 2011

Transkript

1 Temadag i kernefrugt den 2. februar 2011 Kirsten Stentebjerg-Olesen GartneriRådgivningen Agrovej Nykøbing F. Mail: kso@vfl.dk Mobil: Tlf

2 Blommer til det danske marked RÅDGIVNING TIL GARTNERIERHVERVET

3 Meritare Høsttidspunkt: Sorten modner 8-10 dage før Opal. Udbytte: Middel til højt udbytte. Frugt: Frugten er rød - violet, som Opal og Jubileum. Frugtkødet er gult. meget store blommer, der kan veje op til 100 gram. Smag: Blommerne er faste, søde og velsmagende. Frugten løsner let fra stenen. Vurdering: Meritare egner sig til frisk konsum og marmelade. Træet er sundt, men bæringen sætter ikke ind før træerne er 4-5 år gamle. Derefter kommer de i stabil bæring og er højtydende. Sorten revner, hvis det regner under modningen.

4 Opal Høsttidspunkt: Sorten modner i første halvdel af august. Udbytte: Opal kommer tidligt i bæring og er meget yderig. Opal er meget frugtbar. Udtynding er nødvendig for at opnå en god frugtkvalitet. Frugt:. De runde, rødlige frugter har en vægt på gram og en gennemsnitsstørrelse på 40 mm. Opal giver en god kvalitet i Norden. Smag: Ved normalt udbytte smager blommerne svagt syrlige og aromatiske.

5 Topfive Høsttidspunkt: Middeltidlig, sidst i august. Udbytte: Middel udbytte. Frugt: Frugten er oval- aflang, middelstor gram. Frugterne er mørkeblå og med stærk duft. Smag: God kvalitet, frugtkødet er gult, fast og velsmagende. Frugten løsner let fra stenen. Vurdering: Topfive egner sig til frisk konsum og til forarbejdning. Frugten har en høj kvalitet og en usædvanlig flot blå farve.

6 Hanita Høsttidspunkt: Plukketidspunktet er fra sidst i august til midt i september. Sorten bør plukkes ad flere gange. Udbytte: Højt og tidligt udbytte, som er regelmæssigt. Frugt: De lang-ovale blommer har en frugtvægt på g og en gennemsnitsdiameter på mm. Frugterne er mørkeblå med en let violet skyggeside. Smag: Frugten er saftig, Fastheden er middel og den løsner godt fra stenen. Gennemsnits brix på 17,9 %. Vurdering: Hanita egner sig godt til friskfrugt markedet, men også til forarbejdning.

7 Reine Claude d Oullins Høsttidspunkt: D Oullins modner ca. 1. september med store søde blommer. Sorten er ikke transportfast og har ringe holdbarhed. Udbytte: Stort udbytte. Frugt: Frugterne er runde og grøn- gule. Frugtvægten er gram og gennemsnitsstørrelsen er på mm. Smag: Frugten løsner ikke altid fra stenen. Gennemsnits brix på 17,5 %. Vurdering: Sorten er modtagelig for monilia. d Oullins egner sig til frisk frugt og til marmelade.

8 Ive Høsttidspunkt: Sorten modner ca.1. september. Den bør plukkes af flere gange. Sorten har et langt hyldeliv, den kan ligge og eftermodne på lager. Udbytte: Middel udbytte. Frugt: Frugtvægten er gram og gennemsnitsstørrelsen er på mm. Frugten er svag oval, ret ensartet, blårød, ret saftig og sød. Smag: Kvaliteten er god. Frugtkødet løsner ikke altid fra stenen.

9 Avalon Høsttidspunkt: Den modner ca. 5 dage før Victoria. Udbytte: Avalon er ikke selvfertil, men den giver alligevel et stort udbytte. Frugt: Frugterne er rundovale, rødviolette, og ganske store frugter (70 % er over 40 mm i diameter). Smag: Frugtkødet er forholdsvis fast. Den slipper næsten stenen. Gennemsnits brix 22 %. Vurdering: Sorten revner i regnvejr. Dårlig trækvalitet.

10 Excalibur Høsttidspunkt: Den modner samtidig med Victoria. Udbytte: Sorten er ikke selvfertil, udbyttet er svingende. Frugt: Den har ovale, rødviolette, store frugter (95 % er over 40 mm i diameter). Smag: Blommen er fast og saftig, men lidt grov i frugtkødet, den slipper let stenen. Gennemsnits brix 17 %. Vurdering: I regnvejr har den større revnedannelse end Victoria.

11 Victoria Høsttidspunkt: Modningstid er første halvdel af september. Den er rød orange, oval. Udbytte: Stort udbytte. Frugt: Frugtvægten er gram og gennemsnits- størrelsen er på ca. 40 mm. Blommerne kan blive store, hvis de udtyndes. Smag: Kvaliteten er middelgod hos veludviklede frugter. Vurdering: Det er nødvendigt med frugtudtynding hvert år, for at opnå en god kvalitet.

12 Jubileum Høsttidspunkt: Modningstidspunktet er nogle få dage efter Victoria, først i september. Udbytte: Jubileum er produktiv med store blommer. Sorten kommer tidligt i bæring. Frugt: Frugterne er mørkviolette til let rødlige, de er ovale med let duft. De vejer gram med en gennemsnits diameter mm. Smag: Gennemsnits brix 16 %. Frugten løsner let fra stenen. Vurdering: I de første 6 år har der ikke været behov for udtynding. Jubileum er modtagelig for frugtråd (gul - og grå monilia)

13 Reeves Høsttidspunkt: Sorten modner i første halvdel af september. Udbytte: Med god bestøvning giver Reeves et godt udbytte med store runde blommer og med rød dækfarve. Frugt:Frugtvægten er ca 70 gram og gennemsnits størrelsen er på 65 mm. Frugterne minder om små nektariner. Blommerne er faste og tåler stød o. l. under markedsføringen. Smag: Frugterne har lavt indhold af både sukker og syre, og er milde i smagen. Gennemsnits brix 13 %. Vurdering: Ulemper ved sorten er en middel smagskvalitet, og at den let falder ned. Sorten skal høstes af flere gange.

14 Valor Høsttidspunkt: Da frugterne skal høstes, mens de er hårde, er det nødvendigt at plukke den ad flere gange. Udbytte: Sorten får et tidligt udbytte, som er højt og regelmæssigt. Frugt: De mørke blå blommer er på skyggesiden let violette. Frugterne dufter stærkt, de er ovale og har en frugtvægt på ca. 60 gram og en diameter på 45 mm. Smag: Det gule frugtkød løsner godt fra stenen og smager fremragende. Smagen kommer fra et højt sukker/syreindhold. Gennemsnits brix 25 %. Vurdering: Sorten egner sig til friskfrugt markedet.

15 Haganta Høsttidspunkt: Midt i september Udbytte: Sorten har middel til højt udbytte og regelmæssig bæring. Frugt: Frugterne er store gram. De er lang-ovale, udpræget blådugget med stærk duft. Smag: Frugtkødet er gult med en god smag, der er krydret og aromatisk. Vurdering: Stor blomme der egner sig til frisk konsum. Den kan danne hulrum ved stenen.

16 Tophit Høsttidspunkt: Midt i september Udbytte: Sorten har meget højt udbytte og kan være uregelmæssig bærende. Frugt: Frugterne er store gram. De er lang-ovale og blå, ved højt udbytte lidt rødlig. Smag: Frugtkødet er gult med en god smag, der er krydret og aromatisk.

17 Italiensk sveskeblomme Høsttidspunkt: Sorten modner sidst i september. Udbytte: Svesken er sen til at komme i bæring. Udbytte kan være stort på gamle træer, men svingende. Frugt: Udseende er blå, ovale og noget tilspidset i begge ender. Svesker er middelstore. Vægten er på gram. Smag: Meget faste svesker, med kraftig smag, den er god til frisk konsum og til syltning. Vurdering: En sveskeblomme af meget høj kvalitet.

18 President Høsttidspunkt: Sorten modner fra sidst i september til først i oktober. Udbytte: Sorten bærer tidligt med et højt og regelmæssigt udbytte. Frugt: Frugterne er mørk violette til let rødlige, de er ovale med let duft. De vejer gram med en gennemsnits diameter mm. Enkelte frugter kan veje 100 gram. Smag: Frugterne skal høstes, mens de er hårde. Efter nogle dage bliver de bløde og får en sød, syrlig smag. Gennemsnits brix 17 %. Vurdering: Den anbefales til varme lokaliteter for at modne tilfredsstillende.

19 Presenta Høsttidspunkt: Først i oktober. Udbytte: Sorten bærer tidligt med et højt og regelmæssigt udbytte. Frugt: Frugten er middelstor og blå, ikke altid god stenløsning. Frugtvægten er ca 40 gram og gennemsnitsstørrelsen er på mm. Smag: Meget behagelig sød og afrundet smag. Frugterne skal høstes, mens de er hårde. Vurdering: Fordelen ved sorten er den sene modning og at fastheden bevares. Blommen har et højt sukkerindhold, der giver en god smag.

20 Hvilke sorter skal vi vælge? Vælg sorter der giver en tidsmæssig spredning Af hensyn til høst og afsætning Af hensyn til revnedannelse i fugtigt vejr. Vælg sorter der kan bestøve hinanden indbyrdes, der er kompatible i blomstringen Ellers bliver udbytterne for små. Vælg sorter der har et langt hyldeliv og som er til at håndtere i afsætningsleddet. Vælg sorter med god smag og udseende, samt god stenløsning. Vælg sorter fra sunde træer, uden virus mm.

21 Blommer til det danske marked Sort Blomstring 1) Høst 2) Frugtbarhed 3) Frugtvægt g/stk. Revnefasthed 4) stenløsning 5) Anita MT Avalon MT Excalibur T Grøn Reine Claude MT Hanita MT Italiensk Svedskeblom me S Ive MT Jubileum MT Kirkes MT Meritare T Opal T 0 35 Presenta MT President MT Reeves S +4 70