Fest på Otterup Hotel

Transkript

1 Fest på Otterup Hotel Tak fordi De valgte at lade Otterup Hotel komme i betragtning, i forbindelse med afholdelsen af Deres fest/arrangement. Vi har her fornøjelsen at præsentere Dem for vores forslag til menuen. Vores oplæg skal betragtes som en kilde til inspiration, og De kan derfor også komme til os, med andre forespørgsler såfremt De ikke finder lige det De har brug for i dette hæfte. De kan afvikle Deres arrangement som et fastprisarrangement, hvor ALT er inkluderet og derved undgå ubehagelige overraskelser, eller De kan sammensætte Deres menu som de ønsker og afregne drikkevarer efter forbrug. Vi håber De måtte få lyst, til at lade os skabe rammerne om Deres fest i Otterup Hotels hyggelige lokaler. Med ønsket om en mindeværdig fest Lotte & Poul Winther

2 Fastpris-arrangement Ønsker De at kontrollere udgifterne til Deres fest, kan vi tilbyde Dem vores Fest til fast pris Her er ALT inkluderet: Velkomstdrink, Forret, Hovedret, Dessert, Kaffe & Småkager, Natmad, Øl, Vin & Vand ad Libitum under hele arrangementet Det eneste der kan komme ekstra, er hvis de ønsker Cognac, likør eller Bailey serveret til kaffen Dette afregnes efter det faktiske forbrug. Herudover sørger vi naturligvis for opdækning i overensstemmelse med Deres ønsker, samt flotte blomsterdekorationer i samarbejde med lokale blomsterbindere. Vores fastpris arrangement er beregnet til at vare 7½ timer, men kan naturligvis forlænges efter ønske & aftale. Priserne for vores 7½ timers fastpris-arrangement begynder ved: Kr. 498,00 Udgangsprisen på 498,00 er beregnet på at De vælger den billigste forret, den billigste hovedret, den billigste dessert samt den billigste natmad. Hvis De ønsker en anden menu, kan De selv beregne Deres pris ved at lægge forskellen mellem den billigste ret og dén ret De vælger sammen og lægge beløbet oveni de 498,00 kr.

3 Selskabsmenu - Forretter Kold dampet laks m. rejer & ørredrogn 88,00 Varmrøget laks m. nødder & soltørret tomatpesto 79,00 Dampet rødtungefilet m. kørvel Beurre blanc 88,00 Klassisk rejecocktail 75,00 Tarteletter m. høns i asparges 48,00 Hotellets hønsesalat m. sprød bacon på ristet rugbrød 69,00 Stjerneskud 115,00 De italienske specialiteter 98,00 Lakseterrine m. Sauce Verte & ørredrogn 68,00 Soyamarineret rød tun m. urtesnit 98,00 Alle forretter serveres med hj.bagt brød & smør

4 Selskabsmenu - Hovedretter Kalveculotte m. svøbte bønner, hj. Lavede bådkartofler årstidens grønt & rødvinssauce 169,00 Bagt Laks m. forårsgrønt, hvide kartofler og Sauce hollandaise 149,00 Vegetar: Couscusfyldte pebre & tomater m. ratatouili & blåskimmelsauce 149,00 Peberstegt Kalveculotte m. Pommes petit, årstidens grønt & portvinssky 169,00 Helstegt svinekam m. grøntsags sauté, hertil små bagte kartofler & svampesauce 125,00 Gl. daws flæskesteg m. brune, hvide & franske kartofler, brun sovs samt rødkål og asier 139,00 BBQ-Gris m. pommes frites & coleslaw 109,00 Kalvesteg stegt som vildt m. brune, hvide & franske kartofler, ristede østershatte, waldorffsalat & skysauce, hertil tyttebær & surt 169,00 Stegt soyamarineret Andebryst m. urtesnit, hvidløgsbagte små kartofler, svampesauté & babygulerødder, serveret med limesauce 159,00

5 Selskabsmenu - Hovedretter Orangestegt Svinekam m. stuvede grøntsager & hvide kartofler 129,00 Helstegt oksefilet m. broccolitimbale, bagte rodfrugter, bønner i svøb Pommes Risolé & portvinssky 179,00 Helstegt lammekølle & culotte m. spæde urter Pommes Risolé og tomatiseret lammesky 169,00 Helstegt kalvemørbrad m. porreomviklede urter, Pommes Anna, peberskum, stegt foie gras & trøffelsauce 299,00 Højreb m. forårsgrønt, Pommes Anna, grilltomat & sauce Bordelaise 179,00 Vildsvin m. svampe/druesauté, pommes petit & Vildtsauce 179,00 Dyrekølle m. æbler & tranebær, hertil Vildtsauce, pommes Anna, surt & sødt samt smørristede pastinak 189,00 Perlehønebryst m. ratatouilli, gratinkartoffel & smørristede gulerødder 169,00 Helstegt oksemørbrad m. bønnesauté, langtidsbagte blommetomater, pommes Anna, bearnaisesauce & rødbedefrites 219,00 Gammeldags oksesteg, serveret med perleløg, friske grøntsager, hvide kartofler & skysauce 179,00

6 Selskabsmenu - Desserter Lun chokoladekage m. vanilleis 49,00 Isroulade m. frisk frugt & lun chokoladesovs 55,00 Dobbeltbagt chokoladekage m. cognacsyltede figner & is 65,00 Halv ananas m. frugt & rørt is 65,00 Mandelkage m. frisk frugt & rørt is 58,00 Tiramisu m. amarenokirsebær 58,00 Dessert tallerken m. is, kage & frugt 65,00 Is-parpait hvor DU bestemmer smagen & vi tilsætter et matchende mix af frisk frugt og coulis 55,00 Nøddekurv m. 3 slags is & frugt 55,00 Gataux Marcel (Fransk Chokoladekage) 59,00 Fromage (Efter eget valg) 55,00 Ostelagkage 69,00 Gl.daws Æblekage 55,00 Kold Mokkasoufflé med frisk frugt 55,00

7 Selskabsmenu - Natmad Klar suppe med boller & brød 68,00 Aspargessuppe m. kødboller & brød 55,00 Karrysuppe m. kylling, ris & brød (Mullegatawny) 49,00 Thaisuppe m. killing & brød 49,00 Kartoffel/porresuppe m. brød 45,00 Bacon/porretærte m. grøn salat 61,00 Frikadeller m. kold kartoffelsalat 55,00 Biksemad m. spejlæg eller bearnaisesauce - Begge dele + 15,- kr. 59,00 Oste/Pølsebord (m. godt dansk charcuteri) 65,00 Luksus Oste/Pølsebord (m. italienske specialiteter) 98,00 Hotdogs 45,00 Hj.lavet Pizza 50,00 Vi har også mulighed for at tilbyde dem en pølsevogn parkeret på hotellets parkeringsplads.. Spørg efter tilbud.

8 Selskabsbuffet De kan naturligvis også vælge buffet til Deres fest, både når det gælder fastpris-arrangementer og når De ønsker at afregne Deres drikkevarer efter forbrug. Priserne på fastprisarrangementer er beregnet på at de SKAL vælge minimum 1 salat, 3 kolde retter, 3 varme retter samt 2 desserter. Derudover hører der naturligvis velkomstdrink, kaffe & kage samt blomsterdekorationer. Ønsker de en anden kombination, udarbejder vi gerne et tilbud på netop Deres ønsker. Priserne på fastprisbuffet, starter ved: Kr. 498,00 Og forudsætter at de vælger kombinationerne fra de billigste kasser Salater Hvedekernesalat Klassisk grøn salat m. div. Tilbehør Broccolisalat m. bacon Pastasalat m. soltørret tomat, piment & krydderurter Pastasalat m. årstidens grønt Coleslaw Babyleafsalat m. sæsonens grønt Kr. 19,- pr. stk.

9 Selskabsbuffet Kolde retter 1 Hvide sild m. løg & kapers Kryddersild m. løg & kapers Sennepssild m. løg & kapers Tomatsild m. ristede løg & tomatkompot Tunmousse Pebermakrel anrettet m. dild & citron Hvidløgspaté Valnøddepaté Kr. 15,- pr. stk. Kolde retter 2 Karrysild m. æg & tomat Stegte sild i lun eddikelage ChristiansØ-sild m. kapersfrugt Hønsesalat m. bacon Roastbeef m. pickles & peberrod Lakseterrine m. dild & kapers Røget Bækørred m. ørredrogn Skaldyrssalat Pålægsfad m. 3 slags pålæg & tilbehør Kr. 25,- pr. stk.

10 Selskabsbuffet Varme retter 1 Bagekartofler m. Tzaziki Bagekartofler m. krydderurtedressing Bagekartofler m. kryddersmør Kartoffelsalat Krydret kartoffelsalat Helstegt Kalkunbryst svøbt i bacon BBQ Kyllingelår Bacon/løgtærte Biksemad m. Rugbrød & rødbeder Hotwings Lun leverpostej m. Champignon & bacon Grøntsagstærte m. årstidens grønt Bacon/løg tærte Kr. 40,- pr. stk.

11 Selskabsbuffet Varme retter 2 Flødekartofler BBQ Svinekam Glaseret Skinke Helstegt Kalveculotte Indbagt Svinemørbrad Braiserede Svinekæber Frikadeller Højreb m. rødvinssauce Lammekølle m. krydderurte glace Lammeculotte m. sennepssky Fiskefilet m. remoulade & citron Laksetærte m. soltørret tomat & basilikum Kr. 55,- pr. stk.

12 Selskabsbuffet Desserter 1 Gammeldaws æblekage m. flødeskum Chokoladekage m. vaniliecreme Rødgrød m. fløde Frugtfad m. min. 4 slags blandet frugt Vaniliefromage m. Skovbærsovs Romfromage m. kirsebværsovs Kr. 29,- pr. stk. Desserter 2 Tiramisu m. amarenokirsebær Cheesecake m. blandede bær Brownie m. frugt Chokoladelademousse m. flødeskum & nøddeknas Islagkage Kr. 35,- pr. stk.

13 Selskabsbuffet 1-4 De følgende fire buffet er som udgangspunkt ikke en del af vores fest-til-fast-pris koncept og der afregnes derfor drikkevarer særskilt til disse buffet er. Skulle De alligevel ønske en fast pris på de følgende buffet er er De velkommen til at kontakte os og indhente tilbud.

14 Selskabsbuffet 1 Laksepaté på salatbund med asparges Kold unghanebryst stegt med soltørret tomat Helstegt oksefilet Flødekartofler Pastasalat med ruccolacreme Tomattærte 2 slags ost med frugt eller Friskbagt skærekage med frugt Pris 179,00 Min. 15 personer Vores buffet er leveres også ud af huset

15 Selskabsbuffet 2 Små Croissanter med rejefyld Røget Laks med limemarinerede urter Mørbradbøffer i champignon á la creme Helstegt kalkunbryst med pastasalat Højreb med krydderurtesky Tomattærte Salatbar (6 dele) med dressing 2 slags ost med frugt eller Friskbagt skærekage med frugt Brød & smør Pris 219,00 Min. 15 personer Vores buffet er leveres også ud af huset

16 Selskabsbuffet 3 Hvedekernesalat med pesto & semi-soltørrede tomater Pebermakrel anrettet med dild & citron Italiensk skinke med melon, anrettet på sprøde babyleaf-salater Skaldyrssalat med bl.a. rejer & krebs Quiche Lorraine Højreb med rødvins sauce Glaceret skinke Flødekartofler Osteanretning med kiks & druer Tiramizu med Amarenokirsebær Brød & smør Pris 279,00 Min. 15 personer Vores buffet er leveres også ud af huset

17 Selskabsbuffet 4 (Amerikanerbuffet) Hvidløgsmarinerede Black Tigerrejer på salat, stænket med lime Grov grøn salat med dressing Bagt kartoffel med bacon & porrer Grove kartoffelbåde med cheddarost Helstegt oksefilet Hotwings BBQ marineret svinekam Spareribs Barbecuesauce Coleslaw Majsbrød Cheesecake Pris 289,00 Min. 15 personer Vores buffet er leveres også ud af huset

18 Vin til festen. I forbindelse med fastpris-arrangementer, medfølger som udgangspunkt husets Rød- & Hvidvin ad libitum. Skulle De ønske at ændre dette vinvalg, er dette naturligvis også muligt, mod en beskeden merpris. Måtte De have vin-ønsker ud over dem vi normalt har på kortet, har vi via vores leverandør god mulighed for at skaffe stort set en hvilken som helst vin de måtte ønske. De kan se de vine vi har mulighed for at levere via vores leverandør, på dennes hjemmeside:

19 Særlige vilkår * Minimumsantal til ALLE selskaber - 15 personer * Skal de holde et selskab for under 15 personer, indhent da et særligt tilbud. * Vi skal have endeligt deltagerantal senest 7 dage før Deres arrangement skal afholdes. * Endeligt deltagerantal kan ændres frit, indtil 3 dage før selskabet. Ved ændringer senere end 3 dage før faktureres fuld pris. * Ved aflysning af selskabet skal vi have modtaget aflysningen senest 7 dage før selskabet. Ved senere aflysning faktureres fuld pris. * Alle selskaber afregnes på dagen, umiddelbart efter selskabet er slut. * P.g.a. store gebyrer modtager vi IKKE Visa, Master card eller andre kredit og debetkort til afregning af selskaber. Dankort kan benyttes uhindret. * Børn fra 0-1 år deltager gratis * Børn fra 1-3 år faktureres til ½ pris * Ønsker De selv at medbringe f.eks småkager, lagkage, bryllupskage, chokolade eller andre ting skal De betale proppenge - indhent venligst tilbud..! * Har de gæster til Deres fest som ønsker overnatning yder vi 25% rabat på værelsesprisen. * Brudepar overnatter gratis, når festen holdes på Otterup Hotel. * Vi tager forbehold for pris vin & menuændringer, i selskabskortet. Der vil dog aldrig blive ændret på indgåede og underskrevne aftaler.