TILLÆG TIL SMÅGRISEPRISEN VED PRODUKTION AF GRISE OPDRÆTTET UDEN ANTIBIOTIKA NOTAT NR. 1803 1. juni 2018 ændrer Danish Crown OUA-tillægget fra 1,50 kr. til 1,20 pr. kg. Tillægget pr. 30 kg s OUA-smågris er beregnet til 72 kr. ved 1,20 kr. Kommer der nye oplysninger om omkostningerne ved at producere OUA-smågrise eller tillægget pr. kg slagtekrop ændres, ændres tillægget pr. 30 kg s smågris. INSTITUTION: SEGES SVINEPRODUKTION FORFATTER: FINN UDESEN UDGIVET: 12. FEBRUAR 2018 Dyregruppe: Fagområde: Alle Produktionsøkonomi Sammendrag 1. juni 2018 ændres OUA-tillægget fra 1,50 kr. til 1,20 pr. kg. Tillægget pr. 30 kg s smågris er beregnet til 72 kr. mod 89 kr. ved 1,50 kr. Det anbefales, at sælger/køber ændrer tillægget tre måneder, før det nye tillæg træder i kraft ved salg af 30 kg s grise. Hvis grisene sælges ved en mindre vægt, bør tillægget til smågrisene træde i kraft endnu tidligere. Tillægget er kun gældende ved nedenstående forudsætninger. Hvis omkostningerne eller den procentvise andel af grisene, der opnår tillæg, ændres, eller hvis tillægget pr. OUA-slagtesvin ændres, så bør tillægget pr. OUA-smågris genberegnes. Baggrund Produktionen af OUA-smågrise (opdrættet uden antibiotika) er stigende. Når produktionen foregår i et samarbejde mellem to juridiske parter - typisk en smågriseproducent og en slagtesvineproducent, er 1
der behov for at få fastlagt principper for tillæg til smågriseprisen, som parterne normalt handler til. På baggrund af de erfaringer der hovedsagelig er dokumenteret i et OUA-forsøg på Bornholm samt erfaringer fra den løbende produktion af OUA-smågrise, er nedenstående forudsætninger for fastlæggelse af smågrisetillægget fastlagt. Tillæggets størrelse pr. smågris afhænger af disse forudsætninger, samt det tillæg der gives pr. OUA-slagtesvin. Når der foreligger nye resultater og erfaringer med denne produktionsform, bør forudsætningerne tages op til revision og tilpasses, hvor der er behov. Fastlæggelse af metode til at beregne tillæg for OUA-smågrise Ud fra de grundlæggende principper fra Den beregnede smågrisenotering beregnes tillægget pr. smågris ud fra de omkostninger, der er ved at producere OUA-smågrise. Det overskud eller underskud, der er pr. OUA-smågris, deles mellem 7 kg s grisen, 30 kg s grisen og slagtesvinet ligeligt med en 1/3 til henholdsvis 7 kg s grisen, 30 kg s grisen og slagtesvinet. Fordelingsnøglen skal ses ud fra, at det ikke har været muligt at fastlægge en objektiv risikonøgle. Smågrise omsættes ved forskellige vægte. Omkostningerne fordeles på tre vækstperioder: 1. Perioden indtil fravænning, ekstra omkostning 19 kr. pr. født gris, 23,57 kr. pr. OUA-fravænnet gris 2. Perioden efter fravænning til 30 kg, ekstra omkostning 21 kr. pr. OUA-fravænnet gris, der indsættes i smågrisestalden, 23,36 kr. pr. OUA-smågris, der overføres/sælges ved 30 kg til slagtesvinestalden 3. Perioden efter 30 kg til slagtning, ekstra omkostning 4,20 kr. pr. indsat OUA-smågris, 4,59 kr. pr. solgt OUA-slagtesvin. Udover de direkte omkostninger er der for køber af OUA-smågrise indirekte tab på døde OUAsmågrise samt behandlede OUA-smågrise. Det er kun godkendte OUA-smågrise, der får tillægget. For at have den størst mulige gennemsigtighed for, hvad omkostningerne er ved at producere en godkendt OUA-smågris, fordeles såvel de direkte som de indirekte omkostninger på de godkendte OUA-slagtesvin. Der er p.t. manglende statistisk grundlag for de anvendte omkostninger. Forudsætningerne bygger alene på de hidtidige erfaringer. På basis af hidtidige erfaringer er der fastlagt standardgodkendelsesprocenter for de forskellige vækstperioder. Indtil der foreligger et statistisk materiale, der eventuelt viser noget andet, anvendes følgende procentfordeling med udgangspunkt i, at ud af de slagtesvin, der kommer til slagtning, er 85 % OUA-smågrise. Ved en totaldødelighed på 20 % fra fødsel til slagtning betyder det, at 68 % af de fødte grise leveres som OUA-smågrise. En OUA-producent vil således have grise, der er ubehandlet (øremærket) og grise der er behandlet med antibiotika. Tillæggene gives kun til de grise, der opfylder-oua kravene. 2
Af tabel 1 fremgår de vigtigste forudsætninger for at beregne OUA-tillægget pr. smågris. Det er de direkte omkostninger pr. indsat OUA-smågris i henholdsvis farestald, smågrisestald og slagtesvinestald, procent godkendte af leverede slagtesvin samt et OUA-tillæg. I en integreret besætning forventes det, at 85 % af de leverede slagtesvin får OUA-tillæg. Dette tal omfatter ikke kuld eller grise, hvor der allerede i farestalden er taget beslutning om, at grisene ikke skal have et øremærke. Tabel 1. Forudsætninger for tillægget pr. OUA-smågris Omkostning pr. solgt 7 kg s gris, kr. (alle grise), kr. 19 Omkostning pr. solgt 30 kg s gris, kr. (alle grise), kr. 21 Omkostning pr. slagtesvin, kr. (alle grise), kr. 4 Godkendte OUA-smågrise af totalt antal leverede slagtesvin, % 85 Tillæg pr. kg OUA-slagtesvin, kr. 1,2 De samlede direkte omkostninger pr. indsat gris udgør 44 kr., men når disse omkostninger bliver fordelt på de leverede OUA-smågrise, så udgør omkostningerne 64,50 kr. pr. OUA-godkendt slagtesvin. Tabel 2. Beregning af tillæg Beregning af tillæg til smågrisenoteringen Omkostning pr. OUAsmågris Andel af overskud Tillæg til basisprisen, kr. pr. gris 7 kg s grisen, kr. 24 21 35 30 kg s grisen, kr. 47 42 72 Af tabel 2 ses det, at tillægget for en 7 kg s gris er beregnet til 35 kr. Tillægget består af omkostningen pr. OUA 7 kg s gris, der er solgt/overført plus en andel af overskuddet på OUA-slagtesvinet. Overskuddet deles mellem 7 kg s grisen, 30 kg s grisen og slagtesvinet med 1/3 del til hver. Overskudsandelen er med de anvendte forudsætninger og fordelingsnøgle på 21 kr. for en 7 kg s OUA-smågris. Hvis grisene sælges ved 30 kg, er tillægget beregnet til 72 kr. pr. OUA-smågris. Her udgør overskudsandelen 42 kr. pr gris. Af tabel 3 ses tillægget pr. OUA-smågris ved forskellige vægtintervaller. Tillægget for smågrise mellem 7 og 30 kg er fordelt, således at tillægget i forhold til grisens vægt er størst for grise under 15 kg, hvor risikoen for diarré og dødelighed forventes at være størst. Det vurderes, at smågriseproducentens risiko ikke øges ved at sælge grisene ved en vægt over 30 kg. Derfor er tillægget over 30 kg den samme som for en 30 kg s gris. 3
Tabel 3. Tillæg pr. smågris ved tillæg pr. kg OUA-slagtesvin på 1,20 kr. Smågrisevægt, kg Tillæg pr. gris, kr. Smågrisevægt, kg Tillæg pr. gris, kr. 6 35,00 21 63,18 7 35,00 22 64,16 8 39,90 23 65,14 9 44,80 24 66,12 10 47,25 25 67,10 11 49,70 26 68,08 12 52,15 27 69,06 13 53,87 28 70,04 14 55,58 29 71,02 15 57,30 30 72,00 16 58,28 31 72,00 17 59,26 32 72,00 18 60,24 33 72,00 19 61,22 34 72,00 20 62,20 35 72,00 Af tabel 4 ses resultatet pr. OUA-smågris, der er solgt med OUA-tillæg. Tabel 4. Økonomi pr. OUA-smågris 7 kg 30 kg Slagtesvin FRATS Indtægt, kr. 35 72 30 67 Direkte omkostninger, kr. 23,56 46,89 4,58 27,91 Ekstra tab på døde grise, kr. 1,09 2,66 3,75 Tab på behandlede grise, kr. 2,42 3,31 5,73 Resultat, kr. 11,44 21,61 19,44 29,61 Behandlende OUA-smågrise afregnes som almindelige slagtesvin. //TOG// 4
Tlf.: 33 39 45 00 svineproduktion@seges.dk Ophavsretten tilhører SEGES. Informationerne fra denne hjemmeside må anvendes i anden sammenhæng med kildeangivelse. Ansvar: Informationerne på denne side er af generel karakter og søger ikke at løse individuelle eller konkrete rådgivningsbehov. SEGES er således i intet tilfælde ansvarlig for tab, direkte såvel som indirekte, som brugere måtte lide ved at anvende de indlagte informationer. 5