Mad ud af huset www.centerslagter.dk Egedal Center 28 3660 Stenløse Tlf.: 4717 0020 www.centerslagter.dk
Smørrebrød Håndmadder kr. 12,- Smørrebrød kr. 25,- Luksus smørrebrød kr. 29,- 3-kant sandwich kr. 22,- Sandwichboller kr. 28,- Røget laks med asparges kr. 45,- Gravad laks med dressing kr. 45,- Røget ål, 2 skiver m/røræg & purløg kr. 69,- Røget ål, 1 skive m/røræg & purløg kr. 45,- Rejemad med mayonnaise kr. 45,- Krebsehalesalat på franskbrød kr. 45,- Tatar med peberrod og pickles kr. 49,- Hakkebøf med bløde løg og spejlæg kr. 39,- Mørbradbøf m/bløde løg og champig. kr. 49,- Mild ost på franskbrød kr. 22,- Stærk ost på franskbrød kr. 25,- Stjerneskud kr. 69,- KIG IND! og hent vores smørrebrødsseddel med et endnu større udvalg, eller kig på: www.centerslagter.dk 2
Platter Brød, smør og fedt er inkluderet i priserne Platte 1 Pr. couvert kr. 135,- Røde eller hvide sild med løg og capers Fiskefilet med remoulade og citron eller gravad laks Æg og rejer med mayonaise Skinke med italiensk salat Frikadelle med surt Flæskesteg med rødkål Brie og skæreost pyntet med peberfrugt og druer Platte 2 Pr. couvert kr. 145,- Røde eller hvide sild med løg og capers Fiskefilet med remoulade og citron eller røget laks med røræg Leverpostej med bacon og champignon Roastbeef med remoulade og ristede løg Hønsesalat med bacon og champignon Flæskesteg med rødkål Brie pyntet med peberfrugt og druer Platte 3 Pr. couvert kr. 155,- Røde eller hvide sild med løg og capers Røget ål med røræg Laksepaté med rejer Roastbeef med remoulade og ristede løg Dyrlægens natmad Mørbradbøf med bløde løg, bacon og surt Brie og skæreost pyntet med peberfrugt og druer 3
Koldt bord Min. 10 couverter Koldt bord 1 Pr. couvert kr. 150,- Marineret sild pyntet med løg og capers Kryddersild pyntet med løg og capers Fiskefilet med remoulade og citron Æg og rejer med mayonaise Lun mørbradbøf med bløde løg og surt Tyndstegsfilet med pickles og peberrod eller kartoffelsalat Lun ribbensteg med rødkål (Du skærer selv ud) Frikadeller med surt 1 slags skæreost og brie pyntet med peberfrugt og druer Koldt bord 2 Pr. couvert kr. 165,- Marineret sild pyntet med løg og capers Kryddersild pyntet med løg og capers Røget laks med røræg Roastbeef med remoulade og ristede løg Lun mørbradbøf med bløde løg og surt Lun ribbensteg med rødkål (Du skærer selv ud) Hønsesalat med bacon og champignon Leverpostej med bacon og champignon 1 slags skæreost og brie pyntet med peberfrugt og druer Brød, smør og fedt kan tilkøbes for kr. 15,- pr. couvert Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar. 4
Pølse- & Ostebord Min. 10 couverter Pølsebord 1 Pr. couvert kr. 59,- 5 forskellige pølsespecialiteter Leverpostej med bacon og champignon Pølsebord 2 Pr. couvert kr. 99,- 10 forskellige pølsespecialiteter Paté pyntet med franske cornichoner Leverpostej med bacon og champignon Pølse- & Pr. couvert kr. 110,- ostebord 6 forskellige pølsespecialiteter Paté pyntet med franske cornichoner Leverpostej med bacon og champignon 2 slags skæreost Brie pyntet med peberfrugt og druer Brød, smør og fedt kan tilkøbes for kr. 15,- pr. couvert Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar. 5
Buffet Min. 10 couverter Center Buffet Pr. couvert kr. 135,- Rosastegt oksefilet - Udskåret og anrettet på fade Glaseret skinke - Udskåret og anrettet på fade Små lune frikadeller 2 slags salat efter eget valg 2 slags kartofler efter eget valg Party Buffet Pr. couvert kr. 149,- Rosastegt oksefilet - Udskåret og anrettet på fade Svinekam stegt som vildt - Udskåret og anrettet på fade Farseret kalkunbryst - Udskåret og anrettet på fade BBQ marineret kyllingelår 2 slags salat efter eget valg 2 slags kartofler efter eget valg Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar. 6
Buffet Min. 10 couverter Egedal Buffet Pr. couvert kr. 165,- Røget laks i skiver med slikasparges Fiskefilet med remoulade og citron Mørbradbøffer i paprikasauce med ris Kyllingebryst med soltørrede tomater Roastbeef - Udskåret og anrettet på fade Hønsesalat med bacon og champignon 2 slags salat efter eget valg 2 slags kartofler efter eget valg Galla Buffet Pr. couvert kr. 169,- Laksepaté anrettet på fintsnittet salatbund Rosastegt oksefilet - Udskåret og anrettet på fade Krydderskinke eller glaseret skinke - Udskåret og anrettet på fade Provencepaté med franske cornichoner Varme små frikadeller Orangeost og brie pyntet med peberfrugt og druer 2 slags salat efter eget valg 2 slags kartofler efter eget valg Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar. 7
Buffet Min. 15 couverter Italiensk Buffet Pr. couv. kr. 169,- Laksefarseret rødtunge anrettet på fintsnittet salatbund Pastasalat, pasta vendt i tomatpesto med persille og pinjekerner Vitello tonato, tyndtskåret kalvekød med tunsauce og kapers Marineret artiskok i olie og hvidløg Carpaccio, råmarineret okseinderlår med parmesan og oliven Tomatsalat med mozzarella og pesto Cæsar salat, romainesalat med hvidløgsdressing, brødcroutons og parmesan Bagt peberfrugt med fyld af ris, tomat og krydret hakkekød Nye kartofler med krydderolie, rødløg og frisk persille Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar. 8
Buffet Min. 15 couverter Slagterens Buffet Pr. pers. kr. 179,- Laksefarseret rødtunge anrettet på fintsnittet salatbund Rosastegt oksefilet - udskåret og anrettet på fade Svinemørbrad fyldt med soltørrede tomater og persille - udskåret og anrettet på fade Hjemmelavet kyllingesalat med æbler, bladselleri, ananas og pecannødder i karrydressing Blandet salat med melon, sommerbær, mozarella og serranoskinke 2 slags kartofler efter eget valg 1 slags dessert efter eget valg Grevens Buffet Pr. couv. kr. 199,- Rosastegt oksefilet - Udskåret og anrettet på fade Tomatglaseret kalkunbryst - Udskåret og anrettet på fade BBQ marineret kyllingelår Parmaskinke med melon 1 slags forret efter eget valg 2 slags salat efter eget valg 2 slags kartofler efter eget valg 1 slags dessert efter eget valg Alt er smukt anrettet på fade helt serveringsklar. 9
Skær løs menu Min. 10 couverter Skær løs menu 1 Pr. couv. kr. 110,- 2 slags kød se nederst 2 slags kartofler 2 slags salater Skær løs menu 2 Pr. couv. kr. 139,- 1 forret 2 slags kød se nederst 2 slags kartofler 2 slags salater Skær løs menu 3 Pr. couv. kr. 159,- 1 forret 2 slags kød se nederst 2 slags kartofler 2 slags salater 1 dessert Kød du kan vælge imellem: Rosastegt oksefilet Farseret kalkunbryst Glaseret landskinke Provence skinke Lammekølle med persille og hvidløg Indbagt svinemørbrad Alle forretter er portionsanrettet. Det varme leveres i varmekasser. 10
Grill Menu Grill Menu min. 10 couverter Helstegt pattegris min. 20 couverter Grill Menu Pr. couv. kr. 139,- Min. 15 pers. Vælg 2 slags kød: Bøffer af oksefilet med eller uden marinade. Nakkekoteletter med eller uden marinade. Kyllingebryster med eller uden marinade Lammesteaks med eller uden marinade 1 stk. hjemmelavet grillpølse (flere varianter) 2 slags salater 2 slags kartofler Helstegt Pr. couv. kr. 149,- pattegris 2 slags salater 2 slags kartofler Helstegt pattegris u/tilbehør Lej vores grillmester fra kr. 1.500,-. Ring og hør nærmere. Pr. couv. kr.110,- Du kan leje en stor grill hos os for kr. 500,- + depositum kr. 800,- Vi kan tilbyde dig levering og afhentning af grill. Spørg efter en pris. 11
Hovedretter & Supper Min. 10 couverter Hovedretter Pr. couvert Helstegt svinekam med rødkål og surt, brune og hvide kartofler, skysauce. 89,- Gammeldags oksesteg med glaseret perleløg, hvide kartofler, årstidens grøntsager og skysauce. 99,- Kalvesteg stegt som vildt, brune og hvide kartofler, grøntsager, waldorfsalat og skysauce. 119,- Rosastegt oksefilet med flødeeller bådkartofler og rødvins- eller bernaisesauce, blandet grøn salat. 119,- Ønsker du også forret og/eller dessert, kan du se vores udvalg på side 21 Hjemmelavet supper Pr. couvert Aspargessuppe 25,- Klar suppe med kød- og melboller, samt urter 25,- Kartoffel/porresuppe med bacon 25,- Ungarsk gullaschsuppe 25,- Hønsekødsuppe 25,- Alle supper er inkl. kuvertflute 12
Lune retter Min. 10 couverter Lune retter Pr. couvert Frikadeller med kartoffelsalat 49,- Hjemmelavet lasagne med grøn salat og dressing 55,- Stroganoff m/kartoffelmos eller ris 69,- Flødegullasch med kartoffelmos eller ris 69,- Forloren skildpadde med æg, flute og smør 69,- Lækker skibberlapskovs med rødbeder og rugbrød og smør 69,- Hjemmelavet biksemad med spejlæg, rødbeder og rugbrød 69,- Glaseret skinke med kold kartoffelsalat, grøn salat og dressing 69,- Mørbradgryde i paprikasovs med bacon, cocktailpølser og ris 79,- Stegt flæsk med persillesovs og kartofler (8 skiver flæsk pr. person) 79,- Gule ærter med kogt flæsk og medister, hvide kartofler, sennep og rugbrød 79,- Alle forretter er portionsanrettet. Det varme leveres i varmekasser. 13
Reception & Brunch Sammensæt din egen reception pr. stk. Mini sandwich 15,- Pølser i svøb 6,- Små lune frikadeller 6,- Melon med spegeskinke 15,- Mini croissant 25,- Pindemadder 20,- Luksus canapé 25,- Chokoladeskåle med fyld 19,- Osteklodser med druer 8,- Pølsehorn 15,- Brunch Pr. couvert kr. 89,- Scrambled æg med bacon Lækre brunchpølser Amerikanske pandekager med ahornsirup Rullepølse med sky og løg Spegepølse med sky og løg Leverpostej med bacon og champignon Det varme leveres i varmekasser. 14
Børnemenu Børnemenu 1 Pr. couvert kr. 49,- Små lune frikadeller BBQ marineret kyllingelår Pølsehorn Bådkartofler eller pommes frites med remoulade Børnemenu 2 Pr. couvert kr. 59,- Små lune frikadeller BBQ marineret kyllingelår Pølsehorn Lun fiskefilet med remoulade Bådkartofler eller pommes frites med remoulade 15
Ekstra tilbehør Kartofler Pr. couv. 1 slags 20,- 2 slags 35,- Flødekartofler Kold kartoffelsalat Bådkartofler Provencekartofler Nye kartofler med krydderolie, rødløg og frisk persille Salater Pr. couvert 1 slags 20,- 2 slags 35,- Blandet grøn salat med 2 slags dressing Broccolisalat Pastasalat Tomatsalat med hvidløgsdressing, oliven og feta Saucer Pr. couvert 10,- Rødvinssauce Bernaisesauce Pebersauce Det varme leveres i varmekasser. 16
Ekstra tilbehør Forretter Pr. couvert Laksefarseret rødtunge anrettet på fintsnittet salatbund 35,- Tunmousse 35,- Røget laks i skiver med slikasparges 39,- Graved laks med dilddressing 39,- Rejecocktail 45,- Krebsehaler pyntet med rejer og citron 45,- Hvidvinsdampet kold laks m/slikasparges og rejer 49,- Inkl. kuvertflute, smør og dressing Desserter Pr. couvert Hindbærtærte 29,- Æbletærte med creme fraiche 29,- Islagkage 29,- Chokoladekage 29,- Nøddetærte 29,- Frugter med råcreme 35,- Brownies med hindbærmousse 35,- ½ udhulet ananas med frugter og råcreme 49,- 17
Lidt om os... Centerslagteren er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kundernes behov, og hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl. Vi står altid til rådighed, hvis du har spørgsmål eller vil have hjælp til at sammensætte din menu til konfirmation, bryllup, fødselsdag osv. Vi leverer naturligvis også til firmaer, skoler m.v 18
Praktiske oplysninger Bestilling Ved bestilling betales 50% af couvertprisen. Betaling Betaling netto kontant ved afhentning/levering. Ændring af antal couverter Kan ske indtil 4 dage før levering. (Gælder ikke helstegt pattegris som er 10 dage) Såfremt der ønskes et mindre antal couverter end det angivne minimum, beregnes et tillæg pr. couvert på 10% Depositum Skåle, thermokasser og service...kr. 450,- Returnering Service og varmekasser afleveres i rengjort stand i butikken (ikke i gården) senest 4 dage efter leveringen. Bemærk! Ingen returnering mandag, hvor vi har lukket. Rengøring Ved manglende rengøring af service efterfaktureres et rengøringsgebyr pr. pers. på...kr. 15,- Afhentning: Hverdage senest kl. 18.30 Lørdag senest kl. 16.30 Gælder også udbringning, hvis ikke andet er aftalt. Udbringning:... fra kr. 100,- Der tages forbehold for trykfejl, prisændringer, samt specifikationsændringer uden varsel. 19
Velbekomme og på gensyn Åbningstider: Mandag Lukket Tirsdag 10-18 Onsdag 10-18 Torsdag 10-18 Fredag 10-18 Lørdag 10-15 Oktober 2014 - PrintGalleriet.dk Egedal Center 28 3660 Stenløse Tlf.: 4717 0020 Mail: butikken@centerslagter.dk www.centerslagter.dk