FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1
Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget er ALTID dit? Ingen propper maden ned i halsen på dig! Nogle mennesker ønsker det skal ske Nogle mennesker ønsker det skete Nogle mennesker får det til at ske Love and blessings from Hanne Svendsen Husk skønhed kommer indefra 2
Opfatter du dig selv som sukker junkie sukker narkoman? Så gælder det om at finde ud af på hvilket tidspunkt, trangen især melder sig? Er det enten om eftermiddagen eller lige efter aftensmaden eller i løbet af aftenen? Eller er det som nogen siger: sukkertrangen er der, fra jeg slår øjnene op og til jeg går i seng. En vane Måske har din trang til sukker udviklet sig til en vane. Noget der bare sker. Måske er det efterhånden lige så almindeligt for dig at købe en pose slik, chokolade, is, kage og lignende, som at købe 1 l skummetmælk, brød, grøntsager, frugt. 3
Det handler om viden og adfærd Det handler om at blive bevidst om din måde at til vælge og/eller fra vælge mad i løbet af dagen. Det handler om at skabe balance imellem det, du spiser og drikker. Det kan også handle om at få et mere harmonisk forhold til mad. Dine måltider Vær bevidst om en god begyndelse på dagen. Spis enten brød eller grød med mange kostfibre. Spis mager pålæg som ost, kød, fisk, æg til dit brød. Spis gerne mager syrnet mælkeprodukt tilsæt lidt musli eller anden morgenmadsprodukt med mere end 10 gram kostfibre pr 100 gram. Spis gerne lidt frisk grønt og/eller frugt. Drik gerne lidt mager mælk. 4
Vær bevidst om mellemmåltider. Spis gerne lidt brød med mange kostfibre og mager pålæg som ost, kød, fisk, æg. Spis gerne et magert mælkeprodukt uden tilsat sukker Spis gerne lidt frisk grønt eller lidt frugt både formiddag og eftermiddag. Vær bevidst om din frokost. Spis gerne brød med mange kostfibre. Spis mager pålæg som ost, kød, fisk, æg til dit brød. Eller Vælg en salat med masser af gode grøntsager og hertil enten kød, fisk, kogte linser, kogte kikærter eller kogte kolde bønner tilsat en mager dressing. Spis altid grønsager og eventuelt lidt frisk frugt. Drik eventuelt lidt mager mælk. 5
Vær meget bevidst om At en lille burger menu indeholder samme mængde kalorier som 8 halve skiver brød à 25 gram med mager kød - og fiskepålæg, lidt grønt og et glas mælk. Hvad tror du mætter dig mest? Vær bevidst om din aftensmad Lad altid grøntsager være en del af måltidet hertil supplerer du med enten kogt ris, - bulgur, - couscus, - kartofler, - perlebyg, - perlespelt, - pasta eller brød med mange kostfibre og enten kød, fisk, æg og/eller kogte linser og andre bælgfrugter. Anvend lidt fedtstof ved madens fremstilling. 6
Er din afhængighed af sukker en vane? Vær bevidst om dit hvorfor. Altså hvad er det, der gør at du spiser søde sager igen? Mærk efter hvilken følelse dukker op? At spise på følelser kan dulme. Dog kun en kort stund. Siden kan dårlig samvittighed, mindreværd komme væltende. Slip fri af det. Det er lidt som at tisse i bukserne, det varmer i begyndelsen men siden bliver det koldt. Søg hjælp når det er svært. Lad mig give et eksempel med sukker: 1) Forestil dig 100 gram blandet slik. Dernæst 2) Forestil dig 3 halve skiver brød i alt 75 gram, 1 æg, 1 skive roastbeef, lidt revet peberrod, 1 tomat, 10 cm agurk og 2 dl skummetmælk. Hvad tror du, at du bliver mest mæt af? Hvor tror du, der er flest kalorier i? 7
Der er naturligvis flere kalorier i 1 end i 2! Der er en afgrund til forskel på kvaliteten af kalorierne i de to eksempler. I første eksempel er det udelukkende såkaldte tomme kalorier. Det giver kun din krop alt for meget tilsat sukker. I andet eksempel har du både de gode kulhydrater fra brødet, proteiner fra pålæg og mælk, lidt fedtstof og en mængde andre naturlige vitaminer og mineraler. Alt i alt handler det om at få et mere harmonisk forhold til mad. Rigtig mange lader sig styre af det miskmask af støj i forskellige medier og et hav af bøger med sundheds budskaber, der ikke holder mange meter. Jeg forstår godt, at det kan være vanskeligt. Men valget er ALTID dit. Stil krav! Når du læser og hører forskellige budskaber om såkaldt sund mad, så gør det til en vane at undersøge den pågældendes faglige baggrund. Har vedkommende bare interesse i mad (og hvem har ikke det ), eller er det gedigen faglig kompetence bag. 8
Stor forskel! Der er stor forskel på uddannelser, de kan lyde overbevisende. Men måske har en der vejleder, rådgiver om kostens betydning for din sundhed kun en uddannelse der består af i alt 4-40 studiedage. I så fald bær over med dem de har ingen autorisation, hvilket igen vil sige, at de kan og må komme med rådgivning, der ikke er hold i. En uddannet diætist har en autorisation altså en sikkerhed for dig om at den viden, der formidles er anerkendt. Har vedkommende samtidig en bred faglig baggrund og måske endda lang erfaring bag sig, er du godt hjulpet. Hører du til dem, der synes, at det er svært at finde ud af, hvad der er det rigtige budskab så skaf dig hjælp. Jeg har yderligere viden på mine hjemmesider, som du kan læse gratis ligesom de bøger, jeg foreløbig har udgivet kan lånes på biblioteket. Det er: Velvære og Vægt en helhed og Børn, mad og følelser og Så spiser vi træf de rigtige valg når du... Endelig kan du købe personlig vejledning i min klinik eller hos andre privat praktiserende diætister. Du kan læse mere uddybende her: www.diaetistenjylland.dk, www.madmedsmil.dk & www.barnekost.dk 9