Hvorfor en kostpolitik? Vores målsætning: Råd til en god start på dagen: Børnegårdens Kostpolitik

Transkript

1 BØRNEGÅRDENS KOSTPOLITIK REVIDRET 1 FEBRUAR 2012

2 Børnegårdens Kostpolitik Hvorfor en kostpolitik? I Børnegården mener vi, det er vigtigt, at børn spiser sundt og varieret hver dag! Derfor har vi udarbejdet denne kostpolitik. Vi vil gerne være med til at skabe det bedst mulige grundlag for, at vores børn bliver til sunde voksne - både gennem den mad de spiser og de vaner de tilegner sig. Vores kostpolitik bygger på Fødevarestyrelsens 8 kostråd for børnehavebørn og Sundhedsstyrelsens anbefalinger til spædbørn og småbørn for vuggestuebørnene. Vores målsætning: Målet med kostpolitikken er: at sikre et godt helbred og forebygge sygdomme hos vores børn at børnene får den kost der skal til, og som skaber mulighed for leg, læring, trivsel og glæde i hverdagen at det bliver hyggeligt at samles til måltiderne at sukkerindtaget begrænses at sikre børnene et stabilt blodsukkerniveau dagen igennem Slagelse Kommunes børne- og ungepolitik forpligter til et tværfagligt samarbejde mellem de personalegrupper, der til dagligt har med børn at gøre. Ved en tværfaglig kvalificeret indsats skal der udvikles nye forebyggende tiltag. Som et led heri er der i Slagelse kommune blevet udviklet et forslag til en overordnet kostpolitik. Kosten har stor betydning for børns vækst, udvikling og risiko for sygdomme senere i livet. Hvis børn tidligt lærer at spise sundt, vil det få betydning for deres kostvaner resten af livet, som dermed kan bidrage til at forebygge overvægt og kostrelaterede sygdomme, som f.eks. diabetes og hjerte/kar - sygdomme. Kostsammensætningen er også af stor betydning for udvikling af huller i tænderne. Børn, der får energibehovet dækket på en ordentlig måde, vil have lettere ved at koncentrere sig i undervisningssituationer og dermed have større mulighed for indlæring. Der er en sammenhæng mellem stort sukkerforbrug og hyperaktivitet. Råd til en god start på dagen:

3 Spis morgenmad hver dag Vælg det grove brød Vælg de fiberrige morgenmadsprodukter uden tilsat sukker, fx havregryn eller mysli. Vælg magre surmælksprodukter naturel og tilsæt selv frugt, havregryn, mysli mv. Undgå, at give dit barn sukkerholdige morgenmadsprodukter inden de skal i institutionen. Børn på sukker kan skabe mange konflikter omkring sig. De bliver ofte hyperaktive og kan ikke finde den ro der skal til, for at fordybe sig i en leg med kammeraterne og andre aktiviteter. En god, sund morgenmad uden sukker, giver en mæthedsfornemmelse, som varer længe. Morgenmad i Børnegården: I Børnegården tilbyder vi morgenmad til de børn, der kommer: mellem kl. 6:30 og 7:30 tilbuddet består af: Havregryn / cornflakes / havregrød /minimælk. Børnegården skal, som alle andre institutioner, overholde Slagelse kommunes kost politik, derfor er det ikke tilladt at medbringe egen morgenmad. Et mellemmåltid om formiddagen: For mange børn er der lang tid mellem morgenmad og frokost. I vuggestuen spiser vi et mellemmåltid om formiddagen, bestående af frugt og grønt og et glas mælk eller vand. I børnehaven opfordres børnene til at tage et stykke mad fra deres madpakke sammen med et glas vand. Som forældre til et børnehavebarn, skal du sørge for, at der er mad nok i madpakken til både formiddagen og frokosten. Er du i tvivl om mængden, så spørg personalet på dit barns stue til råds. Eftermiddagsmåltidet: Eftermiddagsmåltidet ca. kl. 13:30 skal sørge for, at dit barn har energi nok til at lege og bevæge sig indtil det får aftensmad. Derfor er det betydningsfuldt, at eftermiddagsmåltidet udover frugt og/eller grønsager består af et stykke groft rugbrød, børnene tilbydes vand til. Måltiderne er en del af Børnegårdens pædagogiske læringsmetoder, som styrker barnets sociale og kulturelle færdigheder. Madpakken:

4 Alle børn skal have madpakke med hver dag. Vuggestuen spiser frokost kl. 11:00, børnehaven ca. en ½ time senere. For os indeholder den sunde madpakke, mad nok til, at barnet kan føle sig mæt og tilpas indtil eftermiddagsmåltidet kl. 13:30. Drikkedunken skal kun indeholde vand og drikkeyoghurt er ikke en del af en madpakke. Her er 5 hurtige huskeregler for den gode og sunde madpakke: Grønt - gnavegrønt, frisk eller tilberedt Brød - groft rugbrød eller groft brød (rugbrød uden kerner til de mindste i vuggestuen) Pålæg - magert kød, ost eller æg Fisk - mindst 1 slags fiskepålæg hver dag Frugt - det friske og søde Følgende findes ikke i den gode, sunde madpakke: fiberfattig, hvidt brød/toastbrød og/eller boller. Petit Danone, drikkeyoghurt eller andre sukkerholdige yoghurter/desserter slik, müeslibar, mælkesnitter, kiks, småkager, kage og andre produkter fulde af tomme/næringsfattige kalorier. Generelt om måltidkulturen i Børnegården: Små børn trives, når maden er sund og måltiderne er hyggelige og rare. Det får dem til at vokse, udvikle sig og fungere, som de skal. En varieret og sund mad mætter og indeholder al den næring og energi, som den lille krop har brug for. Måltiderne er med til at skabe rytme i hverdagen og udvikle barnets sociale færdigheder. Vi lægger derfor vægt på at skabe hyggelige rammer omkring måltiderne, så børnene oplever at det er rart, når fællesskabet omkring bordet foregår i ro og orden, og der bliver tid til at snakke om det, der optager dem. Samtidig lægger vi vægt på, at børnene spiser pænt, holder bordskik og får mulighed for at spise med kniv og gaffel. Måltiderne skal med andre ord være en positiv oplevelse, så det fremmer børnenes lyst til at spise deres madpakker og lysten til at smage ny mad. Det hører også med til måltidet, at børnene husker at vaske hænder, inden de sætter sig til bordet. Måltidet bruges ligeledes som afsæt for egentlig læring, eksempelvis ved at sætte fokus på sansestimulering, sociale kompetencer, madens vej fra jord til bord, årstidernes råvarer eller madkulturers mangfoldighed. Fødselsdage:

5 Et barns fødselsdag er en vigtig begivenhed, som vi gerne vil være med til at fejre. Det er en stor dag for fødselsdagsbarnet. En dag, hvor barnet nyder at være i centrum. Det at dele ud er vigtigt for barnet, ikke mængden eller indholdet af det, som deles ud. Vi henstiller til, at I medbringer sunde fødselsdags dele ud sager sådan at børnene ikke mister appetitten til deres hovedmåltider. Det kan være: Frugt på spyd, figenstang, små ispinde, mini flødeboller, popcorn, grovboller med glasur eller mørke chokoladestykker i. Børnenes fødselsdage kan også fejres hjemme hos jer, hvis det arrangeres på stuens turdag. Ideer til sunde fester: Lav pindemadder af rugbrød med forskelligt på som jordbær, agurk og pølser. Skær grøntsager i stave og servér med yoghurt dip. Kombiner en minipizza med en ½ grovpita som bund. Lav figurer af frugt og grønt og tandstikker. Byg din egen burger. Spis mad fra andre lande. Mange børn rører ikke blandede salater, men skåle med peberfrugt, agurker, ærter, gulerødder, tomater, m.m. er ofte et hit. Lidt viden til eftertanke:

6 De sukkerholdige produkter bør undgås til det helt lille barn og begrænses meget i kosten til småbørn, fordi de optager pladsen for den sunde mad. ( Mad til spædbørn & småbørn fra skemad til familiemad fra Sundhedsstyrelsen side 88) Alt for meget sukker i børns kost kan hæmme udviklingen af deres knogler og hjerne. (Ernæringsekspert Puk Holm fra Fødevarestyrelsen) Sukker er tomme kalorier. Kroppen har ikke brug for sukker. Sukker indeholder kun kalorier og ingen vitaminer og mineraler. Derfor bliver sukker omtalt som tomme kalorier. Indeholder maden for mange tomme kalorier, optager det pladsen for den sunde mad. For meget sukker øger også risikoen for at blive overvægtig og få huller i tænderne. (Kostkompasset vejen til en sund balance fra Fødevarestyrelsen, side 12 og 13) Rørsukker og andre typer af sukker er ikke sundere end almindeligt hvidt sukker. Honning indeholder kun ubetydelige mængder vitaminer og mineraler og er derfor også sukker. Mange produkter er tilsat sukker også produkter, vi normalt finder sunde, fx frugtyoghurt, kiks, boller og mange morgenmadsprodukter. Produkterne kan let forveksles med de mere sunde alternativer. Tjek derfor ingredienserne i rækkefølge efter vægt. Står sukker blandt de første i listen, indeholder produktet meget sukker. De 8 kostråd:

7 1) 400 g grønt og frugt om dagen (en mellemstor gulerod eller et æble vejer ca. 100 g hver) 2) Spis fisk og fiskepålæg flere gange om ugen 3) Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag (højst 5 g fedt pr 100 g og min. 8 % kostfibre) 4) Spar på sukkeret, især fra slik, sodavand og kager (max g om dagen). En ½ L sodavand indeholder 50 g sukker!!! Det samme gør en ½ L saftevand!!! 5) Spar på fedtet, især fra mejeriprodukter og kød 6) Spis varieret. 7) Sluk tørst i vand (2 L væske om dagen, ½ L fedtfattig mælk og 1½ l postevand) 8) Vær fysisk aktiv mindst 1 time om dagen God fornøjelse! Med venlig hilsen Personalet og bestyrelsen i Børnegården, Slagelse Links med gode råd om kost, børn og ernæring: altomkost.dk frugtfest.dk foedevareallergi.dk foedevarestyrelsen.dk madklassen.dk madogsundhed.dk spismest.dk sundhedsguiden.dk tjeksundheden.dk sundhedstegnet.dk

8 Forslag til den gode madpakke Groft brød med forskelligt fedtfattigt pålæg. Lille bøtte med rejer, agurk - og peberfrugtsstave og forskelligt frugt. Pastasalat med agurk, tomat, gule gulerødder, peberfrugt i små stykker og kolde frikadeller. Groft brød med forskelligt fedtfattigt pålæg, agurk skiver, gulerodsstave, kogt pasta, lille rosin pakke og 1 ostehaps. Kolde kogte pasta, pizza snegle, agurk skiver, gulerod. Groft brød med forskelligt fedtfattigt pålæg, ærter, lidt nødder, rejer, gulerødder, ananas stykker, champignon, et æg, 1 ostehaps og en lille rosin pakke Trekantet klapsammen mad af groft brød, cherrytomat, lille rosinpakke og sorte oliven. Groft brød, et æg, en kyllingepølse, agurk stave, dadler, gulerodsstave, cherrytomat og vindruer. Groft brød med forskelligt pålæg, to små frikadeller, lidt rejer, ½ avokado, rødbede tern og 1 ostehaps.