Til medlemmerne i det lokale uddannelsesudvalg - Fødevarer, jordbrug og oplevelser GRUPPE Det lokale uddannelsesudvalg Fødevarer, jordbrug og oplevelser MØDE Referat fra møde i det lokale uddannelsesudvalg Fødevarer, jordbrug og oplevelser på Erhvervsskolerne Aars, den 2. december 2015, kl. 8.15 til 9.50 i restauranten B 24 DELTAGERE: AB Ane Boelt Kost- & ernæringsforbundet LO Lone Olesen 3F MBL Mette Brogaard Lohse Kost- & ernæringsforbundet HMJ Hanne Melgaard Juul Kommunernes landsforening CL Carsten Larsen Regionerne Vakant Dansk Erhverv Karoline Mortensen Lone Lollesgaard Elevrepræsentant, Nordjysk Mad I/S Jobcenter Vesthimmerland LGJ Lenette G. Jørgensen Lærerrepræsentant, referent EH Ella Holm Hansen Ledelsesrepræsentant, sekretær for udvalget Afbud: Carsten Larsen,
Dagsorden 1. Godkendelse af dagsorden Godkendt 2. Praktikpladscenter Asger Andersen deltog i dette punkt fra 8.15 til 8.35 Skolepraktikelever herunder status på antal og forløb Asger viste statistik over antal indgåede aftaler i skolepraktik og ordinære aftaler. Der er indgået flere skolepraktikaftaler end ordinære aftaler i 2015. Tallet for ordinære aftaler er faldet i forhold til 2013 og 2014. Delaftaler figurerer stadig som skolepraktikelever i statistikken, så tallene er ikke helt reelle. En forklaring på hvorfor der er forskel på tal fra 2014 og 2015, med nedgang i ordinære aftaler, vil blive undersøgt som en del af vores AUB projekt til næste år. En del af forklaringen kan være, at præmie- og bonusordning for at tage elever er faldet væk og det samme er ungepakkerne, som også fik praktiksteder til at ansætte elever flere. Ane: Det er som altid meget vigtigt, at der er god dialog mellem praktikstederne og skolen, i forhold til skolepraktikeleverne. Det er vigtigt at være klar på, hvilke mål eleverne skal opfylde i en VFU aftale. Hanne: Vil meget gerne lave del og restaftaler med skolepraktikelever, og gør det også, når de rette betingelser er til stede. Der blev fra både Ane og Hanne givet stor ros til Birgit Skov, der som skolepraktikinstruktør gør et stort og flot arbejde, for at lave VFU aftaler og afledt heraf delaftaler / restaftaler til skolepraktikeleverne. Der er et rigtig godt samarbejde mellem praktiksteder og skole gennem Birgit. Orientering om AUB Vi har fået bevilliget midler til at undersøge praktikpladssituationen og til at lave opsøgende arbejde. Allerede inden jul har vi haft kontakt til alle virksomheder der er godkendt, men som ikke genbesætter / tager elever. Orientering om ny ansøgningsrunde, herunder ansøgning om at blive praktikcenter for vores branche også. Vi søger om selv at blive godkendt til skolepraktikcenter for Ernæringsassistenter, og håber selvfølgelig på at godkendelsen går igennem. 3. Siden sidst fra skolen Hovedforløb: orientering om de 3 hovedforløb i efteråret, herunder afholdelse af hjælperprøve og svendeprøve Lenette orienterede om de 3 skoleperioder i efteråret. På 1. skoleperiode var de 19 elever. Et stort hold, som blev delt op når de skulle i køkkenet. Eleverne på holdet var forskelligt niveaumæssigt, og det gav udfordringer i forhold til at tilgodese alle. 11 elever gik til hjælperprøve og fik karakterer fra 4 til 12. På 2. skoleperiode gik der 8 elever. Eleverne var ikke helt tilfredse med teamsamarbejdet, men det er en del af CL som vi arbejder ud fra her på skolen. 2.
Vi drøftede for og imod i forhold til at arbejde sammen med elever, som er forskellige fra en selv. Vi drøftede desuden mulige løsningsforslag, i forhold til at gøre teamsamarbejde mere attraktivt for eleverne. Hanne lagde vægt på, at det er meget vigtigt eleverne får lært at samarbejde bredt, da det også er kravet de bliver mødt af på arbejdspladserne. 3. skoleperiode med 7 elever fungerede fint som hold og i teams. De ville gerne se mere til en lærer,, som de følte var mere hos 2. skoleperiode end hos dem. Det er svært at leve op til, når 1 lærer ofte skal dække begge hold, men vi gør hvad vi kan, og forsøger at finde løsninger. En løsning som tidligere er brugt med held, vil bliver taget op igen, nemlig at eleverne opfordres til at skrive sig på tavlen, så læreren kan se hvem der har brug for hjælp. Mange elever er enige om at Krop og bevægelse skal placeres midt på dagen, hvor der er mest brug for frisk luft til hjernen. Praktikværterne gav udtryk for at det vil være helt ok, at der ikke er en lærer med alle hold i krop og bevægelse, eleverne er voksne, og de kan godt tage et ansvar selv også. Svendeprøven gik fint for alle elever, med et gennemsnit på 8,5 i både praktisk og mundtlig prøve. Der blev givet en guld og en sølv medalje. Overgangsordning til ny bekendtgørelse. Vi forventer at starte med ny uddannelsesordning for 1. skoleperiode fra august 2016. Er der brug for parallelforløb i forhold til elever på gammel ordning, vil vi forsøge at tilgodese det også. Grundforløb: orientering om GF1 og GF2 GF1 eleverne er meget mødestabile, og det kører fint. GF2 her kniber det med mødestabiliteten især for 4 elever. Så meget at nogle elever ikke kan indstilles til eksamen, og er på vej ud af uddannelsen. Orientering om brobygning her i efteråret Brobygning med 10. klassecenteret har fungeret fint. Brobygning for efterskoler er i gang lige nu. Der kommer færre hertil end tidligere år. Vi har ikke forklaringen på det lavere antal. 4. Efteruddannelse Praktikvejlederkursus: vi udbyder det i slutning af maj / begyndelsen af juni Garantikurser Ella er meget forsigtig med at udbyde disse pga. dårlig tilslutning til kurser generelt. Ingen garantikurser lige p.t. Bagerkurser i foråret Udbudt til bagermestre. Mestrene mangler et bestemt 1 dages kursus, som de skal have, for at kunne blive godkendt til at have elever. Vi har ansat en bager, som kan afholde disse kurser. Chokoladekurser. Vi har afholdt 2 kurser i efteråret udbydes igen i foråret Vi arbejder på at bl.a. at udbyde: Kurser til leve-bo miljøer Kurser til daginstitutioner Kurser til flygtninge med kosten som indgang til den danske kultur (kan ikke være AMU kurser) 3.
Bagerkurser til storkøkkener 1. dags hygiejnekurser til institutioner Efteruddannelse inden for egenkontrol Allergener og mærkningsregler for disse 5. Siden sidst fra medlemmerne i udvalget Hanne: Har udlært 3 ernæringshjælpere. Tak for det gode samarbejde omkring eleverne og de udfordringer der er undervejs. Kurser: det der fylder er egenkontrol og de krav de stilles fra Fødevareregionerne. Her kan der evt. være brug for efteruddannelse. Det bliver evt. brug for kurser omkring allergener og mærkningsregler for disse. Aalborg Madservice er godt i gang med deres nye bageri. Ane: 4 ernæringsassistenter + 1 ernæringshjælper er blevet færdige i efteråret. Der er uro i regionen pga. store besparelser. 9 medarbejdere fratræder, heraf 6 som er blevet opsagt + 3 fratrådt ved naturlig afgang. Der arbejdes med omstrukturering af køkkenerne i Farsø, Hobro og Aalborg, men det ligger ikke fast, hvordan det kommer til at se ud. Indtil videre er antallet af elever fastholdt. Nye kan risikere at skulle have tjenestetid i Aalborg I regionen er 5 ordinære elever blevet ansat + 2 ekstraordinære, bl.a. 1 EUX elev. Ane har en plads i alle 4 LUU i Region Nordjylland. Ønske fra Ane: Vil I skrive i nyhedsbrevet, at der er kommet nye faciliteter i elevplan. Nye praktikerklæringer og ny måde at lave det på. Fra skolen: Ændringer i personalesituationen. Helene valgte at tage sit gamle job tilbage, men er blevet afløst af Rikke som er bager. Vi har desuden Laila inde som vikar. Laila er kok. Mia tilbage fra barsel til august 2016. Gert Gandrup er blevet bevilliget svagelighedspension og fratræder sin stilling ved udgangen af feb. 6. Nyhedsbrev fra fagligt udvalg Konference den 10. marts på Tivoli Hotel & Kongres Center i København. Opfordring til at så mange som muligt deltager fra vores LUU. 7. Mødekalender 2016 kl. 8.15: Torsdag den 17. marts Onsdag den 1. juni, med efterfølgende praktikpladsudvalgsmøde Torsdag den 8. september Onsdag den 7. december kl. 8.15, med efterfølgende fælles møde og julefrokost med øvrige udvalg tilknyttet skolen. Efterfølgende møde i praktikpladsudvalget Dagsorden til fælles møde kl. 10.00 til 12.50 i restauranten B 25 4.
10.00 til 11.00 Oplæg om EUV og realkompetencevurdering 11.00 til 11.55 Oplæg om voksenlærlinge v/jobcenter 12.00 til 12.50 Julefrokost for skolens lokale uddannelsesudvalg Bilag fra fællesmødet sendes med ud som aftalt. 5.