Ansøgningsskema /interessetilkendegivelse Som deltager i projekt Sundere mad i idrætslivet Ansøgningsskemaet skal sendes til smil@dgi.dk senest den 1. juni 2012. Har I nogle spørgsmål er du velkommen til at kontakte projektleder Anders Seneca på: Anders.Seneca@dgi.dk eller tlf. 5325 3085 1. Oplysninger på kontaktperson til ansøgningen Navn: Inge Brusgaard Mail: ibc-kultur@aalborg.dk Telefon: 99314165 Ansættelsessted: Aalborg Kommune, Skole- og Kulturforvaltningen, Fritidsområdet Vi ønsker at deltage i projektet med (sæt kryds) X Fyrtårn Frontløber, skriv antal 2. Oplysninger på hallen/hallerne, der vil deltage i projektet I hvilken kommune ligger hallen/hallerne: Aalborg Oplysninger på den person fra forvaltningen, der deltager i projektet Navn: Ansættelsessted: Mail: Bettina Bisp Jensen Sundhed og Bæredygtig Udvikling bbj-sbu@aalborg.dk Inge Brusgaard Skole- og Kulturforvaltningen ibc-kultur@aalborg.dk Oplysninger på hallen/hallerne der deltager i projektet Navn hal: Gigantium Kontakt person: Lene Blåbjerg Adresse: Willy Brandts Vej 31, 9220 Aalborg øst Tlf: 31994609 Mail: lbbn-kultur@aalborg.dk 1
3. Motivation for at deltage i projektet Beskriv kommunens motivation for at deltage i projektet (ca. 20 linjer) Aalborg Kommune har i samarbejde med SIFA (Samvirkende Idræts Foreninger Aalborg, er en paraplyorganisation for de aalborgensiske idrætsforeninger) og DGI Huse og Haller siden 2009 samarbejdet om projekt Sund mad i haller og klubhuse. Projektet har bestået af en særlig indsats over for 5 pilothaller samt etablering og drift af en initiativpulje som andre haller og klubhuse har kunnet søge midler fra. Projektet har haft en samlet økonomi på 1.8 mio kr. Derudover er der i projektperioden etableret hjemmesiden www.sundmadihaller.dk som skal være inspiration for andre haller og klubhuse i Aalborg. På baggrund af erfaringerne fra dette projekt og gode råd fra DGI Huse og Haller har Aalborg Kommune besluttet at arbejde videre med en initiativpulje som primært skal støtte haller og klubhuse med konsulentbistand, udstyr og redskaber til brug for produktion og opbevaring af sund mad. Foreløbig er der afsat kr. 750.000 kr. til fortsættelse af indsatsen i 2012, 2013 og 2014. Som det fremgår af ovenstående har der de sidste 3 år været stort politisk fokus på at få sundere mad i kommunens haller og klubhuse - både fra fritidsområdet og sundhedsområdet. Som en del af Aalborg Kommunes sundhedspolitik gældende fra 2012 skal kommunen have særlig fokus på at børn og unge skal have mulighed for at få sund mad i kommunens tilbud herunder også på idrætsanlæg. I projektperioden har der været meget fokus på at få så mange haller og klubber (frontløbere) til at tænke i sundere mad, hvilket også er lykkedes, men der har også været ønske om at få et lokalt fyrtårnsprojekt, hvor kommunens øvrige haller og klubber har mulighed for at blive inspireret. 2
Derfor er Aalborg Kommunes motivation til at deltage i projekt Sundere Mad i IdrætsLivet, at kommunen tror på, at såfremt kommunes største samlede idrætsfacilitet (Gigantium) www.gigantium.dk går foran med sundere mad, vil det inspirere både kommercielle/professionelle og folkeoplysende idrætsudbydere og dermed få flere haller og foreninger til at søge Aalborg kommunes egen initiativpulje. Beskriv hallen/ hallernes motivation for at deltage (ca. 20 linjer) GIGANTIUM er et stort og fleksibelt idræts- og kulturcenter beliggende i Aalborg tæt ved motorvejen. Centret rummer lokaler, der tilsammen dækker et areal på ca. 35.000 etagekvadratmeter. Gigantium består i dag af Svømmehal, Isarena, Istræningshal, Storhal, Idrætshal, Foyer, mødelokaler og et væld af rekvisitter. Desuden etableres der i løbet af 2013 en atletikhal på 2.000 m2. Cafeen, der er nyoprettet, er kommunalt drevet med en daglig leder og et antal medarbejdere (omregnet 3,5 fuldtidsansatte). Cafeens personale er meget interesserede i at kunne tilbyde sundere mad og har allerede erfaringer med salatbar og sandwich. Gigantium er velkendt af Aalborg Kommunes borgere og den benyttes kontinuerligt af ca. 20 idrætsforeninger samt en række kommercielle/professionelle idrætsudbydere og Aalborg Universitet. Derudover genererer den offentlige åbningstid i skøjtehal og svømmehal et stort antal besøgende i alle aldersgrupper. Desuden afholdes der ca. 75 idrætsstævner og opvisningskampe pr. år og samtidig afholdes der i Gigantium en række musik- og kulturarrangementer med op til 10.000 publikummer. Kort sagt er der en stor mangfoldighed af mennesker, der har deres gang i Gigantium (600.000 800.000 årligt) og dermed er der mulighed for at motivere og inspirere rigtig mange menneskers kostvaner. Gigantium vil gerne bakke op om Aalborg Kommunes sundhedspolitik samt om den indsats som kommunen sammen med SIFA og DGI allerede har igangsat i mange af kommunens haller. Gigantium håber desuden, at sundere mad i cafeen kan få en afsmittende effekt på de kommercielle/professionelle udbydere i Gigantium og derved på sigt kan påvirke leverandøraftaler, sponsorater, brugeraftaler m.v. 4. Finansiering Hvor langt er I med medfinansieringen for at kunne deltage i projektet (sæt kryds) (Medfinansieringen for at deltage i projektet er 250.000 kr. for et Fyrtårn og 60.000 kr. for en Frontløber). _X_ Vi har allerede finansieringen på plads Vi vil spille projektet ind i de kommende budgetforhandlinger Andet 3
Beskrivelse af hallen 1. Navn på hallen: Gigantium 2. Beliggenhed Hallen ligger (sæt kryds) _X_I en storby I en mindre by I en landsby/ ude på landet 3. Konkurrence/konkurrenter i nærhed af hallen (sæt kryds) _X_Kiosker Fastfood restauranter Andre haller _X_Anden konkurrence, hvilken: Kommercielle/professionelle udbydere i Gigantium (relevant udviklingspotentiale i forhold til Gigantium som fyrtårnsprojekt) Cafeens vurdering af betydningen af ovenstående konkurrenter (sæt kryds) Stor _X Mindre Lille 4. Foreningsliv Hvor mange idrætsforeninger er der ca. tilknyttet hallen (Skriv antal) ca. 20. I hvor høj grad bidrager foreningerne til driften af cafeen. I høj grad X I mindre grad Slet ikke 4
5. Beskrivelse af cafeen Faktuelt om cafeen Hvordan er ejerforholdet i cafeen (Sæt kryds) Forpagtet _X_Kommunalt drevet Drevet af foreninger Andet, hvilket Hvad er jeres omsætning pr. år: Ved ikke, da den er nystartet og den har tidligere været forpagtet. Hvad er cafeens åbningstider : Mandag: 7-21 Tirsdag: 6-21 Onsdag: 7-20 Torsdag: 6-20 Fredag: 8-18 Lørdag og søndag: 9-17 Cirka antal daglige kunder i cafeen i på en uge: Da cafeen er nyetableret kan det være svært at vurdere det samlede ugentlige antal brugere, men med en brugergennemstrømning på 600.000-800.000 årligt, vil kundegrundlaget for Gigantium være meget stort. Cirka antal idrætsstævner og opvisningskampe pr. år 75 Sortiment Hvad fylder mest i jeres sortimentet i dag (Sæt gerne flere krydser) _x Burger Pølser Pommes fritter Toast _x Dagens ret _x Sandwich _x Sodavand/ slik/is _x Frugt _x Salat Andet 5
Personale Hvor mange ansatte har i tilknyttet køkkenet og cafeen: 3,5 fuldtidsansatte (omregnet) Hvor mange af de ansatte har en køkkenfaglig uddannelse 0 Hvor mange timer er afsat pr. uge til produktion af maden? Hvor mange frivillige indgår i jeres drift af cafeen 0 Hvordan indgår frivillige i jeres drift af cafeen Størrelse af cafeen Antal m² : 100 Hvor mange spisende har I plads til: 40 Er der mulighed for udvidelse af cafeområdet(sæt kryds) ja_x nej måske Udstyr i cafeen Hvilke maskiner er der bag disken i cafeen (Sæt kryds ud for de maskiner I har) _X Alm. kaffemaskine _X Espresso maskine _X Toaster Saftkøler Slushice _X Kasseapparat _X Køleskab(e) _X Fryser Montre med varme _X Montre med køl _X Salatbar _X Skabsplads/opbevaring 7. Beskrivelse af køkkenet Størrelse af køkken Antal m²: 50 Har I godkendt grøntrum (sæt kryds) ja _X nej 6
Udstyr i køkkenet (sæt krydser ud for det udstyr i har) _X Professionel ovn (gammel ovn) Husmor ovn Robot (professionel køkkenmaskine) Grøntsnitter _X Røremaskine Kipsteger Kipgryde _X Køleskab _X Fryser _X Blender Andre forhold i køkkenet Hvor stor er jeres opvaskemaskine (sæt kryds) : Industri opvasker _X husmor opvasker mm. Hvor mange kogeplader/blus 4 Hvor mange vaske, køkkenvaske/håndvaske 4 8. Leverandører af mad og drikke Hvilke leverandører bruger I: AB Catering Hvor tit kan I få leverancer: Dagligt Er I bundet af nogen former for sponsorater. F.eks. i forbindelse med drikkevarer, gratis udstyr mod monopol på produkter/drikkevarer til stævner m.v.(sæt kryds) Ja X Hvilke : Steff-Houlberg (udløber i 2013) Nej Husk at sende jeres ansøgning inden den 1. juni I løbet juni måned vil projektgruppen give svar til samtlige ansøgere. Samarbejdet er en realitet, når projektgruppen og de udvalgte idrætshaller har underskrevet en samarbejdsaftale. 7