Præsentation af KFUM s Boldklub Roskilde på RF2014 MEDARBEJDER MØDE ROSKILDE FESTIVAL 2014
Velkommen Placeringer: Kiosker Arbejdsopgaver: Kiosker Placeringer: DSM I + II Arbejdsopgaver: DSM I + II Hygiejne Kasseterminaler INFO!
VELKOMMEN Endnu engang tak for I vil stille op som frivillige medarbejder for KFUM. Jeres indsats vil være medvirkende til, at kunne opfylde vores mange målsætninger for bl.a. vores store ungdomsafdeling. 600 medarbejdere 7 Kiosker 2 madboder Camping EAST & Indre Plads Omsætning 2013 kr. 4.500.000,00, (overskud kr. 450.000,00 efter afgift) Målsætning for 2014 kr. 5.000.000,00
FESTIVALS LEDELSEN Jan Themsen: Kontaktpersoner til Roskilde Fonden Kontraktpersoner til leverandør (kontraktlige forhold) Overordnet ansvarlig for kioskerne (kontraktlige forhold) Overordnet ansvarlig for mad boden (kontraktlige forhold) Ansvarlig for Finten på festival. Ansvarlig for køre og parkeringstilladelser Peter Nissen: Overordnet ansvarlig for kasseapparater Kontraktpersoner til leverandør (kontraktlige forhold) Overordnet ansvarlig for kioskerne (kontraktlige forhold) Overordnet ansvarlig for mad boden (kontraktlige forhold) Ansvarlig for Finten på festival. Lilian Andersen: Overordnet ansvarlig for alle medarbejdere Ansvarlig for vagtplaner. Ansvarlig for økonomiholdet Ansvarlig for økonomifunktions arbejdsopgaver Torben Groth: Ansvarlig for VVS Ansvarlig for EL Ansvarlig for materiel Finn Hansen: Ansvarlig for biler Ansvarlig for servicevagtledere Ansvarlig for lagermedarbejdere Ansvarlig for renovation Mariane Poulsen: Ansvarlig for indkøb til kioskerne Kontraktpersoner til leverandør (bestillinger) Ansvarlig for indkøb af brugsmaterialer Ansvarlig for dankort terminaler
PLACERINGER : KIOSKER ROSKILDE FESTIVAL 2014
Indre Plads / Handelsøen: Åbner torsdag d.3/7 6/7 2014 Boldt s bar medarbejderområde Bycenter Øst/ N: hovedlager & økonomi servicefolk og serviceleder EB Laungen: kaffe & hygge KIOSKER: Indre plads / Handelsøen Bycenter Øst / N Apollo /Store G, L, M, H, J & K Apollo / Store G L, M, H, J & K: Som 2013, dog salg af øl KUN i rammer: M,H,J Alle med samme setup som 2013 Køletrailer, varecontainer osv.
Varespejl: Der vil ligge beskrivelse, til det første hold, som skal etablere varespejl, efter beskrivelsen Sortiment 2013 Fra 135 varenr., til ca. 80 Morgenmad: ass. Rundstykker, croissanter, scones, pølsehorn, T birkes, wienerbrød og romkugler. DOG IKKE I BOD M Orange Press (gratis), EB(morgen tilbud) & BT(ikke tilbud) Varme retter(mikroovn),sandwich, Salatblanding Chips, Juice,Vin,Chokolade & konfekture. Sushi i 2 str. KUN I UDVALGTE KIOSKER Sodavand : Coca cola, Carlsberg Sport,Squash Kildevæld Hygiejne artikler.
ARBEJDSBESKRIVELSER : KIOSKER ROSKILDE FESTIVAL 2014
RETNINGSLINIER FOR KIOSKERNES MEDARBEJDERE: A) Læs: Vær og Vide folderen: www.kfumfestival.dk/vide.pdf og http://kfumfestival.dk/hygiejnefoldermedarbejder.pdf Generelt Medarbejder & Holdledere KFUM s Boldklub Roskildes 7 stk. Shopping Non Stop Kiosker befinder sig alle i Camping området. Kioskerne holder åbent fra søndag den 29. juni kl. 17:00 til søndag den 6. juli kl. 23:00, dog holder Kiosken i Bycenter Øst åbent til mandag den 7. juli kl. 12:00. Kioskerne sælger udover diverse Kiosk artikler som sodavand, chips, aviser, chokolade, slik, kondomer, toilet og hygiejne artikler også varme retter, sandwich, morgenbrød, samt kaffe, the og kakao mmm. Arbejdstiderne i Kioskerne hedder: 07:00 17:00, 17:00 03:00, samt nattevagt kl. 23:00 09:00. T shirts skal selvfølgelig bæres under alle vagter. Der er min. 4 personer på hver vagt, fordelt med 3 personer over 18 år, og max. 1 person mellem 15 18 år, som forestår mange forskellige opgaver udover hygge, og en masse sjov. Dette være sig: salg, oprydning mmm. Dog er det kun personer over 18 år, der må sælge varer ved kasserne. Bliver der travlt i boden, vil et specielt Flyver korps komme de tiltrængte boder til undsætning, dog kun i tidsrummet 08:30 18:30. Der er 2 nattevagter i hver bod på hver vagt, og den primære opgave er selvfølgelig at holde vagt, når boderne ikke er åbnet for salg. Opgaver som nattevagt inden boden lukkes ned, er opgaver på lige fod med Kioskernes andre medarbejdere. Generel oprydning både i boden og i bodens bag og for område, så boden ser præsentabel ud for festivalens gæster, når disse ankommer for at købe ind i vores bod. Kontakt selv RF, jf. telefonlisten i boden Se desuden: Kiosk: http://kfumfestival.dk/download/medarbejder.pdf Madbod: http://kfumfestival.dk/download/dsm/dsmmedarbejder.pdf Flyver: http://kfumfestival.dk/download/flyver.pdf B) Mød op i din bod, 15 min. før vagtstart. C) Salg af bodens Kiosk artikler og morgenbrød til festivalens publikum. D) Samarbejde med bodens andre medarbejdere og Servicefolk. E) Oprydning og rengøring inde i boden. F) Oprydning og rivning uden for boden og i bagområdet. G) Det er KUN nattevagter der må være i boderne, når disse ikke er åbne. H) INGEN alkohol under vagt. KFUM S BOLKLUB ROSKILDE ROSKILDE FESTIVAL 2014 I) INGEN søvn under vagt. J) Kioskerne bliver løbende supporteret af Servicevogne. K) Kaffebrygning, oprydning, rengøring mm. L) Grundig oprydning og varer opfyldning ved vagt afslutning. M) Husk: Regelmæssig at vaske hænder, specielt selvfølgelig efter toiletbesøg. N) Besøg medarbejderområdet Boldts Bar på Indre plads /Handelsøen efter endt vagt, og hyg dig med dine bod kollegaer og andre KFUM ere over en billig genstand, eller EB Loungen i Bycenter Øst, hvor der vil være ro og en kop kaffe!
Penge håndtering Info følger på RF 2014 I boden og holdleder
Varelevering, leverandør: Alle vare leveringer tilsigtes leveret i Øst. Dog vil større partier kunne leveres direkte til de enkelte boder. Leverandør Varelevering boder Der vil være et større lager i de enkelte boder, jf. 2013. 20 varecontainer Vi har igen 2 biler kørende rundt, som løbende vil fylde op i de enklte kiosker, i samarbejde med holdlederen. BOD Er der mangler, kontaktes Servicevagtlederen i Bycenter Øst pr. tlf. Varelevering boder kølevare 2 10 dages holdbarhed..hold ØJE MED DETTE. Først ind Først ud Service Øst
PLACERINGER : MADBODERNE: DSM I & DSM II ROSKILDE FESTIVAL 2014
MADBODER: Indre Plads / Handelsøen: Åbner torsdag d.3/7 6/7 2014 Boldt s bar medarbejderområde Mindre kiosk sortiment Ikke fadøl, men andre drikkevare Indre plads / Handelsøen Apollo /Store G Apollo / Store G Fadøl: Rød og Grøn Tuborg Andre drikkevare
SORTIMENT: Risret med Kylling 450gr. og 300 gr. Risret med Rejer 430gr. og 280 gr. Luksus, risret med Kylling 450 gr + 5 store kongerejer Fadøl 0,5 l. og 0,3 l. Sodavand og Kildevæld 0,5 l. Vin: Rød & Hvid Ingredienser: Forkogte ris(frost) For stegt kyllingekød (frost) Rejer (frost) Krydderiblanding: Peber, Salt, Hvidløgssalt, Basilikum, Paprika, Chili. (blandes forholdsmæssigt og hældes i specielle krydderiposer). Øvrige råvare: Rød pesto(glas), Soltørrede tomat (frost), Grøn peber (frost), Rød peber (frost), Løg (frost), Hakkede tomater (dåse), Grønsags bouillon pasta, Rapsolie. Opskrift: Vil ligge i madboden
ARBEJDSBESKRIVELSER : DSM I + II ROSKILDE FESTIVAL 2014
RETNINGSLINIER FOR MADBODERNES MEDARBEJDERE: A) Læs: Vær og Vide folderen: www.kfumfestival.dk/vide.pdf og http://kfumfestival.dk/hygiejnefoldermedarbejder.pdf Generelt Medarbejder & Holdledere Det Spanske Madhus (DSM), er KFUM s Boldklub Roskildes Madhus, som befinder sig på såvel Indre Plads som på Camping området. På Camping området er der åbent fra søndag den 29. juni kl. 18:00 til søndag den 6. juli kl. 23:00. På Indre plads er der åbent fra torsdag den 3. juli kl. 18:00 til søndag den 6. juli kl. 23:00. I begge boder sælges 2 forskellige Risretter, som er risret med Kylling og risret med Rejer, samt vores nye tiltag Luksus udgave (ikke Tortillia ). På Camping området sælges der derudover Fadøl, og på Indre plads sælges der derudover diverse Kiosk artikler. Arbejdstiderne i Madboderne hedder: 09:00 19:00, 18:00 04:00, samt nattevagt kl. 23:00 09:00. Der vil være nyvaskede T shirts før hver vagtstart, som selvfølgelig skal bæres under det udleverede Kokke forklæde. Der er 20 personer på hver vagt, fordelt på 15 personer over 18 år, og max. 5 personer mellem 15 18 år, som forestår mange forskellige opgaver udover hygge, og en masse sjov. Dette være sig: salg, madlavning, opvask, oprydning mmm. Der er 2 nattevagter i hver bod på hver vagt, og den primære opgave er selvfølgelig at holde vagt, når boderne ikke er åbnet for salg. Opgaver som nattevagt inden boden lukkes ned, er opgaver på lige fod med Madbodens andre medarbejdere. Generel oprydning både i boden og i bodens bag og for område, så boden ser præsentabel ud for festivalens gæster, når disse ankommer for at købe ind i vores bod. Se desuden: Kiosk: http://kfumfestival.dk/download/medarbejder.pdf Madbod: http://kfumfestival.dk/download/dsm/dsmmedarbejder.pdf Flyver: http://kfumfestival.dk/download/flyver.pdf B) Mød op i madboden, 15 min. før vagtstart. C) Samarbejde med bodens andre medarbejdere. D) Rengør boden og fyld denne op med varer fra lager ved vagtafslutning, så boden er klar og indbydende til næste vagthold (som man selv gerne vil overtage boden). F) Det er KUN nattevagter der må være i boderne, når disse ikke er åbne. G) INGEN alkohol under vagt. H) INGEN søvn under vagt. I) Sørg for løbende rengøring, og at boden er præsentabel, såvel inde som ude HELE TIDEN. J) Holde boden, lager, for & bag område rent og præsentabelt. Oprydning og rivning uden for boden og i bagområdet. K) Det er KUN nattevagter der må være i boderne, når disse ikke er åbne. L) Husk: Regelmæssig at vaske hænder, specielt selvfølgelig efter toiletbesøg. Kontakt selv RF, jf. telefonlisten i boden M) Besøg medarbejderområdet Boldts Bar på Indre plads /Handelsøen efter endt vagt, og hyg dig med dine bod kollegaer og andre KFUM ere over en billig genstand, eller EB Loungen i Bycenter Øst, hvor der vil være ro og en kop kaffe!
Penge håndtering Info følger på RF 2014 I boden og holdleder
Varelevering: Alle vare leveringer tilsigtes leveret direkte til den enkelte madbod. Vi har igen 2 biler kørende rundt, som løbende vil fylde op i de enklte kiosker, i samarbejde med holdlederen. Er der mangler, kontaktes Charlotte Steinike, som er overordnet ansvarlig for DM I+II. Ved akut behov for hjælp, kontakt Servicevagtlederen i Bycenter Øst pr. tlf. Køle og Frostvare HOLD TRAILER DØRENE LUKKET
HYGIEJNE Hygiejne ansvarlig: Susanne Bødker Fødevarestyrelsen kommer på besøg, så alle SKAL have læst og overholde, udleveret hygiejne folder. Kan også findes her: http://kfumfestival.dk/download/dsm2/hygiejne.pdf
KASSETERMINALER ROSKILDE FESTIVAL 2014
Som i 2012 2013 Logistik: salg, antal, hvor, lagerstyring Hvor Alle boder Ca. 2 stk. pr.bod Hvordan virker de Alle vare indmeldt i system via stregkode Kan både scanne vare og via touch skærmen Nem håndtering af salg via kontant og eller kort Valuta ingen problem Automatisk registrering via scanner af vareleverancer Hver hold, får deres egen kasseskuffe med byttepenge. Når der afh. / leveres penge registreres disse. Stadigvæk opdatering ag dagens salg pr.bod osv Hvad hvis der opstår problem med kassen Kontakt Servicevagtlederen, MEN der vil være udførlig fejlbeskrivelse i hver bod..så prøv først selv!
YDERLIGERE INFO KIOSK: http://kfumfestival.dk/download/medarbejder.pdf FLYVERE : http://kfumfestival.dk/download/flyver.pdf MADBOD: http://kfumfestival.dk/download/dsm/dsmmedarbejder.pdf HYGIEJNE: http://kfumfestival.dk/download/dsm2/hygiejne.pdf ANDET: http://roskilde festival.dk/dk 1x sandwich + medarbejder vand når du er på vagt 1x KFUM armbånd, til 3 øl i Boldts Bar / Indre Plads Handelsøen Stor portion mad i DSM I eller II til kr. 40., KFUM armbånd Kaffe i Bycenter Øst i EB Loungen
GOD ROSKILDE FESTIVAL 2014