MENU Vi har ladet os inspirere af det franske køkken og har sammensat en menu præget af rustikke brasserie-retter og fransk bistro. Velbekomme, eller rettere: bon appétit! Dette menukort finder du eksklusivt på vores hoteller i Roskilde, Sønderborg, Vejle samt på Scandic Plaza Aarhus.
Det hurtige køkken Andebryst med mangosalsa L G Røget andebryst på spæde salater med æblesirup, mangosalsa med chili og radiser 85,- Smoked duck s breast on tender leaves of lettuce with apple syrup, mango salsa with chilli and radishes Vi anbefaler Weighbridge Shiraz fra Peter Lehmann, en fyldig, kraftig vin med klassiske Shiraz toner af mørke bær, krydderier og peber 61,- We recommend Weighbridge Shiraz from Peter Lehmann, a full bodied wine with classic Shiraz notes of dark berries, spices and green pepper Sæsonens suppe Spørg tjeneren om sæsonens suppe 73,- Please ask your waiter about the soup of the season Rillette af laks med urtekrumme Lakserillette rørt med cremefraiche, vendt i urtekrumme og serveret med brøndkarsepesto og tomatconcassé 77,- Salmon rillette whipped with sour cream, tossed in crumbled vegetables and served with watercress pesto and tomato concassé Perfekt med en frugtig, blød australsk Chardonnay fra Peter Lehmann med noter af fersken og eksotiske frugter 71,- Perfect with a fruity, soft Australian Chardonnay from Peter Lehmann with hints of peach and exotic fruit Dagens forret Spørg tjeneren om dagens forret. Mandag-torsdag 60,- Please ask your waiter about today s appetizer. Monday - Thursday Classic Cæsar Salat V Romainesalat med økologiske brødcroutoner og friskhøvlet parmesan. Vendt i husets Cæsar dressing 95,- Romaine lettuce with organic croutons and freshly grated parmesan. Tossed in our own Caesar dressing Tilføj kylling 50,- / Rejer 50,- / Bacon 35,- Add chicken 50,- / Shrimps 50,- / Bacon 35,- Alle forretter serveres med brød og øko smør med saltflager All appetizers are served with bread and organic butter with salt flakes L Laktosefri Lactose free G Glutenfri Gluten free V Vegetarisk Vegetarian
Dagens køkken Hver mandag til torsdag finder kokkene på noget nyt Every day from Monday to Thursday the chefs prepare a new dish Forret og hovedret Spørg tjeneren om dagens menu 199,- Please ask your waiter about today s menu Hovedret Spørg tjeneren om dagens menu 149,- Please ask your waiter about today s menu Huset salat med yoghurtdressing Husets rustikke salat af gulerod, broccoli, spidskål, blomkål i grove stykker, ristede kerner og yoghurtdressing med spidskommen, serveret med godt brød 89,- Rustic house salad with carrots, broccoli, summer cabbage, coarse cauliflower bits, roasted seeds and yoghurt dressing with cumin, served with good bread Tilføj sauteret kyllingebryst 50,- / Bacon 35,- Add sautéed chicken breast 50,- / Bacon 35,- Burger & pommes frites US Nebraska burger med bagt, økologisk focaccia og en unik dressing, som vi har klassificeret top hemmelig! 139,- US Nebraska burger with baked, organic focaccia and a unique dressing that we ve classified top secret! Tilføj ost, bacon, løgringe, jalapeños 10,-/stk. Add cheese, bacon, onion rings or jalapeños 10,-/each
Det varme køkken Hereford steak, 200 g 209,- / 300 g 259,- G Grillet filet af fritgående Hereford kvæg, langtidsbagte cherrytomater og Café de Paris-smør. Serveres med smørristede kartofler med rucola og havsalt Grilled filet of free range Hereford cattle, slow-baked cherry tomatoes and Café de Paris butter. Served with butter-fried potatoes tossed with rocket and sea salt Tilføj bearnaisesauce, pebersauce, rødvinssauce 25,- stk. / mini Cæsar salat 20,- stk. Add béarnaise sauce, pepper sauce, red wine sauce 25,- each / mini Caesar salad 20,- each Pulled Pork med ingefær Hjemmelavet pulled pork burger med ingefær og hvidløg, grov kål i yoghurt, hjemmelavet agurkesalat med chili, spidskommen samt cajunkartoffel 169,- Home-made pulled pork burger with ginger and garlic, coarsely chopped cabbage tossed in yoghurt, home-made cucumber salad with chilli, cumin and Cajun potato Fisk Sæsonen fisk. Spørg tjeneren om sæsonens fisk 199,- Please ask your waiter about the fish of the season Økologisk Tagliatelle med svampe Økologisk tagliatelle pasta med sennepscreme, svampe og salvie tilsmagt med muskatnød 139,- Organic tagliatelle with mustard cream, mushrooms and sage, flavoured with nutmeg Tilføj sauteret kyllingebryst 50,- / Bacon 35,- Add sautéed chicken breast 50,- / Bacon 35,-
Lam med pastinakcreme G Lammefilet indbagt med svampe og spinat i svinenet, honningglaserede rodfrugter, jordskokkechips, pastinakcreme og kartoffel 235,- Fillet of lamb baked with mushrooms and spinach in a pork net, honey-glazed root vegetables, Jerusalem artichoke chips, parsnip cream and potato Ripasso fra Tommasi fuldender retten med smag af kirsebær, blommer og soltørret frugt 82,- Ripasso from Tommasi completes the dish with its flavour of cherries, plums and sunripe fruit Til alle vores retter kan du vælge: Grøn salat til 29,- Brød og øko smør med saltflager 15,- To accompany our dishes you can choose: Green salad for 29,- Bread and organic butter with salt flakes 15,- Køkkenchefen anbefaler Vælg to retter 269,- / Vælg tre retter 329,- Pick two courses 269,- / Pick three courses 329,- Vinmenu 3 glas 179,- / 2 glas 125,- 3 glasses 179,- / 2 glasses 125,- Rillette af laks med urtekrumme Lakserillette rørt med cremefraiche,vendt i urtekrumme og serveret med brøndkarsepesto samt tomatconcassé Salmon rillette turned in sour cream, tossed in vegetable crumble and served with water cress pesto and tomato concassé Hereford steak, 200 g G Grillet filet af fritgående Hereford kvæg, langtidsbagte cherrytomater og Café de Paris-smør. Serveres med smørristede kartofler med rucola og havsalt Grilled filet of free range Hereford cattle, slow-baked cherry tomatoes and Café de Paris butter. Served with butter-fried potatoes tossed with rocket and sea salt Mandelcrumble med citroncreme Citroncreme med marengs, mandelcrumble og vaniljeis Lemon cream with meringue, almond crumble and vanilla ice-cream
Det søde køkken Gâteau Marcel med hindbærstøv Letfrossen mousse med mango glace og citronsorbet samt hindbærstøv og nøddekrokant 79,- Gâteau Marcel: lightly frozen mousse with mango glaze and lemon sorbet, raspberry dust and praline Scandic Classic Chokoladetrifli Chokoladetrifli, lys og hvid mousse med jordbær, banan og biscotti samt sprød marengs 49,- Chocolate trifle, milky and white mousse with strawberries, banana and biscotti topped with crispy meringue Mandelcrumble med citroncreme Citroncreme med marengs, mandelcrumble og vaniljeis 69,- Lemon cream with meringue, almond crumble and vanilla ice-cream Ragusa og kaffe G Hjemmelavet ragusa med nougat, honning og hasselnødder. Serveret med friskbrygget økologisk kaffe 45,- Homemade ragusa with chocolate fudge, honey and hazel nuts. Served with freshly brewed ecological coffee Ost Variation af husets oste 95,- A variation of house cheese Alle priser er i danske kroner og inklusive moms. All prices are in DKK and include VAT