STU Særligt Tilrettelagt Ungdomsuddannelse for unge med særlige behov Jord til bord -linjen
Hvad er STU? STU står for Særligt Tilrettelagt Ungdomsuddannelse. STU er for unge med særlige behov, som ikke er i stand til at tage en almindelig ungdomsuddannelse eller på anden måde ikke er i stand til at finde fodfæste på det etablerede arbejdsmarked på almindelige vilkår. I et STU-forløb kan man få hjælp til at strukturere, planlægge og organisere hverdagen. STU gives i forbindelse med undervisningspligtens ophør og kan tilbydes indtil det fyldte 25 år. En STU er et 3-årigt forløb, hvor man kan erhverve sig personlige, sociale og faglige kompetencer til et selvstændigt og aktivt liv på arbejdsmarkedet, i fritiden og i familien. Efter endt uddannelse modtager man et kompetencepapir, der beskriver de kompetencer, man har opnået. På Farmen har vi igennem mange år specialiseret os i undervisning af unge med særlige behov. Målgruppe STU er for unge, der oplever tilværelsen kompliceret og uoverskuelig, eks. unge diagnosticeret indenfor Autisme Spektrum Forstyrrelser (ASF). Det kan være unge der: har sociale og følelsesmæssige vanskeligheder er blevet udredt og diagnosticeret i psykiatrien er ud over den skolepligtige alder, men som ikke er i stand til at tage en ungdomsuddannelse via de eksisterende tilbud har behov for et eller flere år til modning og som bl.a. har brug for trygge rammer og en fast og tydelig struktur har behov for ekstraordinær støtte i forhold til at kunne gå ud i praktikforløb er i et afklaringsforløb med henblik på vurdering af muligheder for kommende beskæftigelse
Hvordan kommer man i gang? STU-uddannelsen planlægges og gennemføres i samarbejde mellem Farmen, UU-vejleder og den unges hjemkommune. Uddannelsens indhold Jord til bord-linjen er specielt målrettet unge mellem 16 og 25 år, der kan lide at arbejde ude i det fri, arbejde med dyr, lave mad og bruge sine kræfter. Uddannelsen er inddelt i et årshjul, hvor den unge kommer igennem forskellige forløb der klæder den unge på til at varetage forskellige opgaver relateret til dyrehold og madlavning. På Farmen lærer den unge at arbejde med bl.a. får, lam, geder, grise, bier og høns. Herunder bl.a. også at fodre dyrene, ordne indhegning, køre på slagteriet, tage imod de små dyreunger og gå i køkkenet og lære at lave mad hos en professionel kok. Derudover kan man også komme i praktik på en rigtig café eller deltage på fødevaremarked. Udover konkret undervisning i dyrehold, madlavning mm., vil der også være ADL træning (almindelig, daglig læring) inden for brug af bank, rengøring, hygiejne, seksualitet, tandlæge, madindkøb mm.
Kurser i 2016 Brød og sylt Start 5. september, slut 14. oktober 2016 Kursets indhold Brød Gær Mel Surdej Boller Forme Madbrød Pandekager Søde kager Sandwich Pita Sylt Sød sylt Salt sylt Safter Chutney Grød Ketchup
Teori Æbler i DK (sorter, ekskursion) Pærer i DK (sorter, ekskursion) Gæringsprocesser Konservering Frugt og bær Sukker og sødestoffer Køl Frost Bakterier Kornsorter Bolig Budgetkonto Madindkøb Rengøring Udgifter Licens Tandlæge
Dyrehold Start 24. oktober, slut 2. december 2016 Kursets indhold Får, lam, gris Fodring Slagtning Vejning Saltning af skind Frys Levering Bedækning Madlavning Maskiner Teori Slagtedyr i DK - landbrug Partering - pålæg Dyrevelfærd Ekskursion (Økologisk hhv. traditionel)