It-løsning til fødevareindustrien Høj sikkerhed og optimale processer EG www.eg.dk
Hvor trykker skoen egentlig? Kravene til fødevaresikkerheden og dokumentation af varens sammensætning er stigende fra både dine kunder, myndigheder og forbrugerne. Kvaliteten skal være i orden, men samtidig er der et stærkt pres på prisen. Handel med underleverandører er en kritisk faktor, og det er ikke nok, at du har tillid til dine underleverandører du skal have dokumentation. En brist et sted i din forsyningskæde kan betyde, at du sætter din troværdighed over styr. Vend udfordringer til styrker! Du har mulighed for at adskille dig fra konkurrenterne og sikre din troværdighed ved at være et skridt foran. Din branches udfordringer er samtidig din mulighed for at skabe en stærk konkurrencefordel. Samtidig skal egenkontrollen være i top og overblikket totalt. Der er ikke plads til, at produktionsapparatet står stille, og skal der tjenes penge, skal produktion og frigivelse af varer køre optimalt. Genkender du nogle af udfordringerne? 2
Hvordan undgår jeg at sende et dårligt produkt på markedet? Er kvaliteten veldokumenteret? Følger vi vores vedtagne procedurer? Er testresultaterne retvisende? Har vi fuld sporbarhed, så vi hurtigt kan tilbagekalde varer? Hvordan minimerer jeg produktionsstop? Hvordan optimerer jeg stop for omstilling? Planlægger jeg vedligehold effektivt nok? Hvordan bliver vi mere fleksible? Kan jeg stole på min underleverandør? Er min underleverandørs kontrol effektiv? Får jeg tilstrækkelig dokumentation? Advares jeg om udsving i tide? Kan jeg udnytte min kapacitet bedre? Hvordan bliver min sekvensplanlægning bedre? Hvor er mine flaskehalse? Hvordan minimerer jeg afhængighed af batchstørrelser? Kan jeg nedbringe gennemløbstiden? Er mine målepunkter klart nok formuleret? Er mine KPI er afstemt med forretningsmæssige mål? Styrer jeg min forretning baseret på fakta? Hvor tjener/taber jeg penge? Udnytter jeg mit markedspotentiale? 3
Skab forandring der, hvor det giver værdi Optimering er en mulighed hele vejen igennem virksomhedens flow af processer. Selv den mest effektive drift rummer et potentiale. Hvor skaber du værdi? Jo mere præcist du ved, hvor du skaber værdi, jo stærkere står du. Er det din helt unikke udvikling og styring af recepter, der gør dig til noget særligt? Eller er det din systematiske og ufejlbarlige kvalitetskontrol, der giver dine kunder garanti for et produkt uden sidestykke? Eller er det din just-in-time-produktion med høj omstillingsevne og fleksibilitet til at producere de nødvendige varer på de korrekte tidspunkter, der giver dine kunder lige præcis den leverancesikkerhed, som er vigtig for dem? Udstik en retning Klare målsætninger og definerede målepunkter KPI er giver overblik og mulighed for at optimere på lige præcis de områder, der giver dine kunder værdi og styrker din konkurrenceevne. Ved du, hvor du skal optimere? >> Konkurrenterne på de globale markeder bliver dygtigere til at håndtere de grundlæggende discipliner for moderne fødevareproduktion, og danske fødevarevirksomheder må være klar til at opdyrke nye forretningsmodeller og finde veje til at sikre en øget værdiskabelse i produktionen. April 2013, Vækstteam for Fødevarer nedsat af Erhvervs- og Vækstministeriet 4
Hvor i processen skaber du størst værdi? Salg Produktspecifikation Indkøb Råvarelager Råvarer Produktion Bulklager Færdigvarer Lager Forsendelse Levering Har vi kontrol over recepter og dokumentation? Kvalitetskontrol Prøveudtagning, analyse, SPC, sporbarhed Er kvaliteten i orden? Hverdagen i en virksomhed, der producerer fødevarer og ingredienser, er kompleks. Når du ved, hvor du skaber værdi, ved du også, hvor potentialet er størst. Hvor kan du styrke din konkurrencefordel? Receptstyring Inkl. versionering af godkendte recepter Salg Rammeaftaler Private label Tæt samarbejde Produktspecifikation Udvikling Stamrecepter Styklister Forskrifter Indkøb og råvarelager Leverandørstyring JIT-planlægning Indgangskontrol Holdbarhedsstyring Produktion Produkter Emballering Labelstyring Intermediate- og co- og biprodukter Udstyr Forebyggende vedligehold Sekvensplanlægning Omstillingstid Lager og forsendelse Frigivelse Intelligent pluk Holdbarhedsstyring Levering Dokumentation Certifikater Kontrol 5
Levnedsmiddelsty MILLIONBØDE TIL SAFTE- VANDSFIRMA FOR FUSK NY KØDSKANDALE... SVINEKØD FUNDET I HALAL-MÆRKET SALAMI 6 IHFA TRÆKKER 10 TON TILBAGE Mælkeskandale ryster Kina NU IGEN? MISTILLIDEN BREDER SIG I DET TYSKE MARKED
EG s Dynamics AX-løsning til producenter af fødevarer og ingredienser En it-løsning, der giver værdi Med EG s brancheløsning til fødevareindustrien får du en it-løsning, der understøtter dit arbejde med at efterleve høje krav til fødevarekvalitet og -sikkerhed. Du sikrer dig mod brist i din forsynings- og produktionskæde og kan dokumentere kvaliteten af dine produkter over for myndigheder og dine kunder. Det styrker din troværdighed, hvilket er forudsætningen for, at dine kunder har tillid til dig, og at du også er i markedet i morgen. Microsoft Dynamics AX Microsoft Dynamics AX er et markedsledende virksomhedssystem målrettet behovene i mellemstore virksomheder og internationale koncerner. Løsningen hjælper dig med at strømline dine processer og bidrager til, at du realiserer strategier og mål. Stærk standardløsning Fleksibel og brugervenlig Dækker på tværs af tidszoner, landegrænser og sprog Globalt tilpasset koncernløsning, der efterlever lokal lovgivning. EG s løsning til fødevareindustrien EG s fødevareløsning til standard Dynamics AX er udviklet med henblik på at understøtte særlige behov inden for produktion af fødevarer og ingredienser til fødevarer. Med få individuelle tilpasninger er du effektivt og sikkert kørende med en it-løsning, der matcher dine behov. Prøvehåndtering og kvalitetsstyring Målstyring efter relevante KPI er Prækonfigureret til fødevarebranchen Sikker, gennemprøvet it-løsning Effektiv implementering. 360 graders it EG er Skandinaviens stærkeste it-servicevirksomhed, som dækker alle behov inden for it. Du får én leverandør, der hjælper med alt fra forretningsudvikling over implementering og drift til servicering og support. Hjælp samlet ét sted Sparring om nye initiativer Fuld integration til tredjepart. 7
FRIGIVELSE PÅ PALLENIVEAU DATABLADE FOREBYGGENDE VEDLIGEHOLD LEDELSES- INFORMATION KPI PRODUKT- UDVIKLING KVALITET HOLDBARHEDS- TEST Med en it-løsning til fødevareindustrien får du værktøjer, der understøtter de dele af din forretning, som du har allermest behov for at effektivisere for at styrke din konkurrenceevne. LEVERANDØR- PERFORMANCE LOGISTIK OG LAGER PROCES- PRODUKTION Din virksomhed DOKUMENT- STYRING INDKØB ØKONOMI SALG BATCH- JOURNAL Standard Microsoft Dynamics AX Elementerne i EG s it-løsning til fødevareindustrien PRØVE- HÅNDTERING 8
Microsoft Dynamics AX i kernen af EG s it-løsning til fødevareindustrien Med Dynamics AX effektiviserer du processerne i din virksomhed med en fleksibel standardløsning. EG s brancheløsning til fødevareindustrien supplerer standard Dynamics AX med branchespecifikke moduler. Blandt standardfunktionerne i Dynamics AX finder du: Kvalitet Optimering af procedurer vedrørende kvalitetsstyring og -kontrol i produktionen og forsyningskæden. Automatisk oprettelse af kvalitetsordrer Kontroller tilpasset virksomhedens vareflow Sikkerhed for ønsket kvalitetsniveau. Procesproduktion Dynamics AX understøtter de arbejdsgange, der kendetegner en procesproduktionsvirksomhed, herunder receptstyring, catch weight og co- og biprodukter. Håndtering af bulklager Sikring af fuld sporbarhed Recepter og formularer Fleksibel proces fra halvfabrikata til færdigvare baseret på efterspørgsel. Salg Dynamics AX har indbygget basis CRM-funktionalitet, og du kan også vælge fuld integration til Microsofts CRM. Intercompany Struktureret tilgang til salgsarbejdet Opfølgning på kunder og emner Historik og information om kunder og emner. Indkøb Dynamics AX indeholder bred funktionalitet inden for både indkøb og varedisponering. Pålidelig planlægning, der kan styre tilgang af varer og materialer Avanceret disponering af råvarer for maksimal udnyttelse af produktionsapparatet herunder holdbarhedsstyring Håndtering af godkendte leverandører. Logistik og lager Effektiv styring af lager- og logistikfunktionerne er centralt i styringen af en virksomhed med letfordærvelige ingredienser og færdigvarer. Holdbarhedsstyring først ind, først ud Håndtering af intermediate-produkter Effektiv modtagelse, pluk og forsendelse. Produktudvikling Dynamics AX har avanceret projektstyring, som er en forudsætning for at kunne strukturere og strømline udviklingsarbejdet og modne nye produkter til markedet. Overblik over udviklingsomkostninger og -tid Planlægning og styring af udviklingsprojekter Allokering af tid og ressourcer til projektet. Økonomi Dynamics AX har en omfattende funktionalitet inden for finansstyring herunder styring af flere juridiske enheder, både nationalt og internationalt, og konsolidering af regnskaber. Fælles kontoplan for flere selskaber Automatisk periodisering af omkostninger Intercompany-bogføring af omkostninger Integration til Excel. 9
EG s løsning til fødevareindustrien Du får maksimal fødevaresikkerhed og strømlinede processer med en it-løsning udviklet specielt til virksomheder, der producerer fødevarer og ingredienser til fødevarer. Optimale arbejdsgange i fødevareindustrien er løsningens DNA, og standardprocesserne sikrer, at du kommer sikkert og effektivt i gang og får dækket centrale behov fra dag et. Elementerne i EG s løsning til fødevareindustrien er: Prøvehåndtering Kvalitetsstyring i Dynamics AX, der giver overblik i laboratoriet Udtagning af prøver Behandling af prøver og analyser Håndtering af analysemetoder og -procedurer. Leverandørperformance Systematisk opfølgning på samarbejdet med leverandører Løbende kontrol Benchmark af leverandører Viden om udsving i tide. Datablade Fyldestgørende dokumentation med produktets egenskaber samlet ét sted Modtagerspecifikke datablade Styring af info på etiketter Dokumentation ved import og eksport. Batchjournal Alle data, prøver og hændelser vedrørende den pågældende batch er samlet ét sted Livsforløb Hurtigt overblik Batchcertifikat og dokumentation. Ledelsesinformation / KPI Overblik til ledere og nøglemedarbejdere i form af grafiske paneler og rapporteringsværktøjer Benchmarke internt time for time Lagerorienterede KPI-tal Kapacitetsstyring og maskinudnyttelse. Forebyggende vedligehold Systematiseret vedligehold af produktionsudstyr Periodisk eftersyn Fejlregistrering, tællere og tilstandsvurdering Tjeklister for eftersyn. Dokumentstyring Enkel metode til at systematisere og dele viden Overblik over udviklingsdokumenter Hurtig adgang til procedurebeskrivelser Viden om ændringer. Frigivelse på palleniveau Større fleksibilitet og øget leverancesikkerhed ved 24/7-produktion Batchuafhængig produktfrigivelse Fleksibelt leveranceflow Minimering af dokumentationsbyrden. Holdbarhedstest Automatisk planlægning og styring af test for sikring af prøver og analyser Dokumentation af egenskaber for holdbarhed Stabilitetstest i prædefinerede sekvenser Systematisk opfølgning. 10
11
EG gør en forskel EG gør en forskel inden for produktion af fødevarer og ingredienser Til produktionsvirksomheder i fødevareindustrien har vi løsninger, der dækker hele flowet fra en vare defineres, til slutproduktet leveres hos kunden. Vi leverer ERP, hardware, it-infrastruktur og hosting. Kræfter til store projekter EG s position som en af Skandinaviens førende it-servicevirksomheder bygger på en tæt relation til vores kunder, brancheviden og solide it-kompetencer. Vi har størrelsen og kompetencerne til at løfte de helt store projekter, fx store ERP-implementeringer i nationale, nordiske eller globale virksomheder. Vi kan følge dig hele vejen med: Branchespecifikke løsninger og konsulenter, der matcher din forretning. Managementkonsulenter, der, sammen med jer, arbejder på at optimere jeres processer. Business intelligence, der giver jer optimal beslutningsstøtte. Infrastrukturløsninger, der understøtter de forretningskritiske løsninger. Drift og service, der holder jeres løsning kørende, uanset om den står hos os eller jer. Korte facts Flere end 1.300 kompetente medarbejdere arbejder på vores kontorer i Skandinavien efter visionen Adding value to business. Kontakt os Tel.: +45 7013 2211 e-mail: eg@eg.dk www.eg.dk