Problemformulering: En traditionel kogebog er som regel et par sider i en bog der forklare dig hvilke ingredienser du skal bruge til retten, og hvordan du skal tilberede den. Men hvad hvis du ikke har den fjerneste idé om hvordan man knækker et æg på panden eller i en skål, eller hvordan man bruner fars korrekt. Så kan det hurtigt blive en udfordring at lave selv de simpleste madretter. Målgruppe: Vores målgruppe er unge mennesker i aldersgruppen 17-25, typisk drenge. Altså unge mennesker som lige er flyttet hjemmefra, og aldrig har hjulpet mor i køkkenet og fundet ud af kunsten at lave mad. Krav til projektet: Vores kogevideo skal kunne omdanne en ellers kedelig opskrift fra en bog til noget som fanger unge menneskers opmærksomhed og stimulere lysten til at lave mad selv. Vi skal også kunne portrættere et eksempel på remediering, og vise flere eksempler på dette. Viderudvikling Webcam integrering: En videre udvikling til den interaktive kogebog kunne være at gøre videoen berøringsfri og implementere et webcam så man kan starte og stoppe videoen med en bestemt bevægelse. App: En app med en samling af flere og flere opskrifter som alle sammen er hele videoer som den vi har lavet med pizza bøffen. Web 2.0 baseret: Et forum hvor brugere af hjemmesiden kan lave deres egen videoer og uploade dem til siden. Her kan andre brugere så stemme på de videoer som de syntes er bedst. Hvordan ændre vi på kogebogen? Vi har lige nu to former for kogebøger vi har den traditionelle kogebog med tekst og nogle enkelte billeder, de er nu ganske udmærket (det er den slags kogebøger vi har taget udgangspunkt i) men de har et problem, de kan ikke forklare hvad man skal gøre hele vejen igennem, de siger måske rens salathovet og så skær det i strimler, men hvad nu hvis jeg ikke ved hvordan man renser et salathoved? Så er det meget nemt ikke at kunne komme videre med madlavningen.
Og så har vi TV madlavningsprogrammer, de er underholdene at se på og man får gode idéer til hvad man selv kan lave, men det er også det, for mange af dem lider af de samme problemer; der bliver ikke sagt hvad der bliver brugt før lige inden det bliver brugt, og der bliver ikke sagt hvor meget af de forskellige ting der bliver brugt, men det største problem er nok at der bliver gået virkeligt hurtigt frem i de programmer det vil sige at meget af det er lavet i forvejen og noget andet bliver lavet Off-Camara. Alt det resultere i at man ikke kan nå at se hvad der sker. Så problemet med de to kogebøger er at man ikke kan følge med i hvad der sker 100 % af tiden og derfor vil vi lave en video der løser det problem, det har vi tænkt os at gøre ved at filme det fra den person der laver maden synsvinkel så man kan se hvad der bliver lavet hele tiden. Det skal være sådan at når man starter med at lave maden så starter man videoen og når videoen stopper, så er man færdig med at lave mad. Hvad er remediering? Remediering er et ret stort begreb, det betyder at man tager og laver om på den måde noget bliver præsenteret på, for eksempel at man har noget tekst man laver om til et billede eller en film. Det sker meget oftere end vi tænker over det og nogen gange uden at vi ved at det sker, hvis man læser noget op fra en bog så har det skiftet medie fra tekst til tale og så kan man jo også optage det. Det sker også når man er ved at lave en film, der sker det faktisk mange gange, til at starte med er det tale eller tekst i form af en idé og så senere bliver det til et manuskript og derfra sker der mange andre trin som jeg ikke føler nødvendigt at forklare, men det bliver til en film på et tidspunkt og der har idéen skiftet medie mange gange. Når man remedier er det eneste man skal sørge for er at holde sig til den oprindelige tekst/film/lyd eller hvad det nu er, man kan ikke tage en bog omkring heste og remedier det til en film omkring biler. Vi kan tage et eksempel, Harry Potter bøgerne, at remedier dem er lave en film ud af det, eller det kunne være at lave dem til en lydbog, det er nogle få eksempler på at remedier, man har ændret mediet det bliver præsenteret på. Vi har tænkt os at bruge det til at tage en gammeldags koge bogsopskrift (som jo primært består af tekst med nogle få billeder) hvor der godt kan være lidt svært at finde ud af hvad og hvordan man skal lave det næste trin. Så vi har tænkt os at remedier kogebogen fra tekst og billeder til en video, som skal være nem at forstå og hvor det skal være nemt at se hvad der sker og hvordan det sker.
Manuskript Jonas: Klip 1 Go dag og velkommen til, som du nok har lagt mærke til, er dette ikke en almindenlig madlavnings video. Denne video er interactive, som vil sige at du vil bliver guidet gennem hele madlavnings processen, mens vi selv laver maden. Andreas: Klip 2 i dag skal vi lave en af mine absolut ynglings retter. Det er en meget eksotisk stykke kulinariske vidunder som kræver masser omsorg og tid at kokkererer. Retten vi skal lave i dag er...pizzabøf Klip 3 Vi har samlet de bedste og friskeste røgvare for at kunne give dig den absolut bedste smagsoplevelse. (Sætter netto pose frem) Klip 4 Vi skal bruge 500g hakket oksekød helst tag den med mest fedt, og øhhh... det behøver ikke være 500 gram præsis bare tag det der nu er på tilbud. En blok god cheddar ost, noget topping, det kan du enelig selv vægle men vi har valgt at bruge skinke. Og vi skal brug rasp, sødmælk, margarine og tilsidst et enkelt æg. Klip 5 Hvis de har alt hvad de kan se her så tror jeg vi er klart til at gå i gang jaa... Mathias: Klip 6 Ok, vi starter med at forme det øksekød som skal, forestille vores pizzabund. Trekket ved pizza bøf er at du skal forestille dig en pizza, hvor bunden bare er lavet hakket øksekød, det lyder måske lidt feddet med det er vold fråderen. Før bunde skal formes skal der tilsættes salt, paper og 2-3 æg alt efter hvor meget kød man bruger. Alt sammen ned i en skål. Klip 7 Så er det bare at ælte det hele godt sammen, så det er klar til at smide på panden. Klip 8 Nu kan bunde formes til vores bund
Klip 9 Og nu har vi formelt en flot bund her og den smider du så på panden med masse fedt stof, så den rigtig kan smage når den er færdig. Afhængig af tykkelsen på bunden så skal den havde ca. 5 min. på hver side. Klip 10 Og når din bøf bund er done så er det tid til at pynte den med nogle gode råvare. Klip 11 Vi starter med en cheddaren, den skal bare ud over hele bunden, der skal ikke spares på noget her. Klip 12 Det næste lag skal være med tomat, og der behøver du heller i at spare på det. Klip 13 Når du har et lagt et godt lage hen over bunde så skal der svin på lortet. Du tager bare en go' stor håndfuld og det og fordeler det rundt lige som med cheddaren. Klip 14 Så er der tid til at krydre den ligt, vi anbefaler salt, peber, chili eller paprika. Jonas: Klip 15 Så er det bare smide dyret i ovnen og give den ca. 20 min. alt efter for dyr din ovn er, også er det bare at vente. Klip 16 Når den er færdig så lad den lige stå et par minutter for at køle af. Og så kan du ellers bare spise den med fingrede hvis de er en rigtig man eller tage den med bestik, som et overklasseløg. Alle sammen: Klip 17 Tak fordi du så med, og velbekomme. Og næste gang skal vi lave kinesisk retter! (vis hund) Klip 18 Rulletekster og fraklip