Naturmælk er et selvstændigt, økologisk mejeri, hvor mælken forarbejdes skånsomt og med fokus på den gode smag. naturmaelk.dk

Naturmælk er et selvstændigt, økologisk mejeri, hvor mælken forarbejdes skånsomt og med fokus på den gode smag. naturmaelk.dk

Indhold Økologisk Sødmælk 3,5% 3 Økologisk Letmælk 1,5% 3 Økologisk Minimælk 0,5% 3 Økologisk Skummetmælk 0,1% 4 Økologisk Kærnemælk 4 Økologisk Piskefløde 4 Økologisk Aronia syrnet mælkedrik 5 Økologisk Koldskål 5 Økologisk Kakaomælk 5 Mælkeautomat 6 Økologisk ABC-Kultur 6 Økologisk Creme Frisk 9% 7 Økologisk Creme Fraiche 38% 7 Økologisk Creme Fraiche 18% 7 Økologisk Yoghurt Naturel 8 Økologisk Yoghurt m/appelsin 8 Økologisk Yoghurt m/vanille 8 Økologisk Yoghurt m/jordbær 9 Økologisk Yoghurt m/pære & Banan 9 Økologisk Ymer 9 Økologisk Smør (saltet) 10 Økologisk Smør (usaltet) 10 Biodynamisk Smør 10 Biodynamisk Gårdmælk 11 Biodynamisk CafeMælk 11 Biodynamisk 45+ Demeter ost 12 Biodynamisk Kristian ost 12 Økologisk 45+ GOU DAN ost 13 Økologisk 30+ GOU DAN ost 13 Økologisk 60+ CumuluBlu ost 14 Økologisk 45+ Røget GOU DAN ost 14 Økologisk 48+ Høost 15 Naturmælk er et selvstændigt økologisk mejeri, som ejes af 34 økologiske landmænd fra Syd- og Sønderjylland. Naturmælk fremstiller et bredt og kvalitetsorienteret sortiment af konsummælk, yoghurt, smør og ost til de danske som udenlandske forbrugere. Filosofien bag Naturmælk tager udgangspunkt i den indianske læresætning om, at vi ikke har arvet jorden efter vores fædre, men i stedet lånt den af vores børn. Landmændene som mejerister arbejder ud fra samme målsætning om at kombinere bæredygtighed med dyrevelfærd. Ideen er at fremstille velsmagende kvalitetsprodukter gennem en skånsom behandling af mælken, således at den bevarer sit naturlige høje nærings- og proteinindhold. Al vores mælk er uhomogeniseret. 2

Mælk Mælken fra Naturmælk bliver indsamlet hver dag, således at den altid er frisk. Mælken indvejes og behandles meget skånsomt for at bevare så meget af den oprindelige smag som muligt. Det medvirker til, at fedtpartiklerne i mælken bevarer deres normale struktur og ses som et let flødelag i overfladen, som nemt genblandes i mælken ved at vende den før brug. Økologisk Sødmælk 3,5% Indhold: 100% pasteuriseret, uhomogeniseret økologisk sødmælk; Holdbarhed: 9 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1/1 liter 1101 15 x 1 liter 5701852250012 Energi: 262 kj (63 Kcal) 1/2 liter 1102 25 x 1/2 liter 5701852250074 Kulhydrat: 4,4 g 1/4 liter 1103 45 x 1/4 liter 5701852250098 3,4 g 10 liter 1105 1 x 10 liter 5701852250395 3,5 g 10 l pose 1106 1 x 10 liter 5701852251002 (se side 6) Økologisk Letmælk 1,5% Indhold: 100% pasteuriseret, uhomogeniseret økologisk letmælk; Holdbarhed: 9 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet). 1/1 liter 1201 15 x 1 liter 5701852250067 Energi: 198 kj (47 Kcal) 1/2 liter 1202 25 x 1/2 liter 5701852250081 Kulhydrat: 4,9 g 1/4 liter 1203 45 x 1/4 liter 5701852250104 3,5 g 10 liter 1205 1 x 10 liter 5701852250401 1,5 g 10 l pose 1206 1 x 10 liter 5701852251002 (se side 6) Økologisk Minimælk 0,5% Mælken fremstilles ved skumning af økologisk mælk. Indhold: 100% pasteuriseret, uhomogeniseret økologisk skummetmælk; Holdbarhed: 9 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet). 1/1 liter 1251 15 x 1 liter 5701852250364 Energi: 150 kj (35 Kcal) 1/2 liter 1252 25 x 1/2 liter 5701852250975 Kulhydrat: 4,8 g 1/4 liter 1253 45 x 1/4 liter 5701852250371 3,4 g 10 liter 1255 1 x 10 liter 5701852250418 0,5 g 10 l pose 1256 1 x 10 liter 5701852251026 (se side 6) naturmaelk.dk 3

Mælk Mælken fra Naturmælk bliver indsamlet hver dag, således at den altid er frisk. Mælken indvejes og behandles meget skånsomt for at bevare så meget af den oprindelige smag som muligt. Det medvirker til, at fedtpartiklerne i mælken bevarer deres normale struktur og ses som et let flødelag i overfladen, som nemt genblandes i mælken ved at vende den før brug. Økologisk Skummetmælk 0,1% Mælken fremstilles ved skumning af økologisk mælk. Indhold: 100% pasteuriseret, uhomogeniseret økologisk skummetmælk; Holdbarhed: 9 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1/1 liter 1301 15 x 1 liter 5701852250166 Energi: 143 kj (34 Kcal) 1/2 liter 1302 25 x 1/2 liter 5701852250265 Kulhydrat: 4,7 g 1/4 liter 1303 45 x 1/4 liter 5701852250289 3,5 g 10 liter 1305 1 x 10 liter 5701852250425 0,1 g 10 l pose 1306 1 x 10 liter 5701852251036 (se side 6) Økologisk Kærnemælk Kærnemælken produceres efter den gammeldags metode, hvor mælken tappes fra under smørkærningen. Kærnemælken får derved en mere fyldig smag. Indhold: 100% højpasteuriseret økologisk Kærnemælk; Holdbarhed: 10 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1/1 liter 1401 15 x 1 liter 5701852250036 Energi: 150 kj (35 Kcal) 1/2 liter 1402 25 x 1/2 liter 5701852250753 Kulhydrat: 4 g 1/4 liter 1403 45 x 1/4 liter 5701852250111 3,4 g 10 liter 1405 1 x 10 liter 5701852250432 0,5 g Økologisk Piskefløde Indhold: 100% højpasteuriseret, uhomogeniseret økologisk piskefløde; Holdbarhed: 9 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1/1 liter 1601 15 x 1 liter 5701852250227 Energi: 1530 kj (357 Kcal) 1/2 liter 1602 25 x 1/2 liter 5701852250272 Kulhydrat: 3 g 1/4 liter 1603 45 x 1/4 liter 5701852250173 2,3 g 10 liter 1605 1 x 10 liter 5701852250449 min. 38 g 4

Mælkedrikke Økologisk Aronia syrnet mælkedrik God gammeldags kærnemælk tilsat aroniasaft, frisk håndmalet kardemomme samt rørsukker. De grønne kardemommesten smager af eukalyptus, kamfer og citronskal og har en frisk rensende duft, som klæder både aroniabærret og kærnemælken. Indhold: Økologisk højpasteuriseret kærnemælk med aronia, kardemomme og rørsukker; Holdbarhed: 21 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 400 ml 1478 21 x 400 ml 5701852250029 Energi: 230 kj (54 Kcal) Kulhydrat: 9,4 g 3,2 g 0,3 g Aroniasaft, rørsukker og kardemomme 10 g Økologisk Koldskål Indhold: 100% økologisk koldskål med citron og vanille; Holdbarhed: 14 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1/1 liter 1461 15 x 1/1 liter 5701852250326 Energi: 230 kj (54 Kcal) 400 ml 1468 21 x 400 ml 5701852250258 Kulhydrat: 9,4 g 3,2 g 0,3 g Citron, vanille og majsstivelse 5 g Sukker 5 g Økologisk Kakaomælk Allerede i det 7. århundrede fremstillede mayaindianerne kakaodrik. Vores kakaomælk er fremstillet af kakao og mælk, altså lidt ligesom indianerne gjorde. Kakaomælken kan drikkes direkte fra kartonen eller flasken, og er perfekt til børnefødselsdagen. Indhold: Økologisk højpasteuriseret kakaomælk med kakao og sukker; Holdbarhed: 9 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1/2 liter 1452 25 x 1/2 liter 5701852256113 Energi: 230 kj (59 Kcal) Kulhydrat: 7,8 g 3,4 g 0,4 g Kakao og sukker 4,5 g naturmaelk.dk 5

ABC kultur Mælkeautomat Med en mælkeautomat i kantinen har kunderne og medarbejderne altid mulighed for at nyde Naturmælks produkter. Til demonstrationen eller arrangementet er der altid mulighed for kold mælk. Mælkeposerne findes i Sødmælk, Biodynamisk Gårdmælk, Letmælk, Minimælk og Skummetmælk. Økologisk ABC-Kultur ABC-Kultur er et mildt surmælksprodukt, der smager godt og som er syrnet med 3 forskellige mælkesyrekulturer; Acidophilus-, Bifido- og Casei-kulturer, der alle er med til at holde maven naturligt i form. Indhold: 100% økologisk ABC-Kultur; Holdbarhed: 18 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1000 g 1751 15 x 1000 g 5701852250333 Energi: 270 kj (60 Kcal) 200 g 1741 6 x 200 g 5701852250043 Kulhydrat: 4,5 g *5 liter 1755 1 x 5 liter 5701852255956 3,4 g 3,5 g *forudbestilles Müslitop 15 g gyldenristet økologisk müsli blandet med tørrede æbler, rosiner og jordbær. Næringsindhold: (100g) Energi: 1669 KJ (399 Kcal), 7,7 g, Kulhydrater: 61,5 g (heraf sukker: 13,3 g), 13,2 g, Kostfibre 6,5 g, Natrium: 0,07 g. 6

Creme Fraiche Økologisk Creme Frisk 9% Creme Frisk består af 9% højpasteuriseret og uhomogeniseret fløde syrnet med mælkesyrekultur. Indhold: 100% højpasteuriseret, uhomogeniseret økologisk syrnet fløde 9%; Holdbarhed: 21 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 2 liter 1709 1 x 2 liter 5701852256069 Energi: 459 kj (109 Kcal) 5 liter 1710 1 x 5 liter 5701852256076 Kulhydrat: 4,3 g 3,1 g 9 g Økologisk Creme Fraiche 38% Creme Fraichen består af 38% højpasteuriseret og uhomogeniseret fløde syrnet med mælkesyrekultur. Indhold: 100% højpasteuriseret, uhomogeniseret økologisk Creme Fraiche 38%; Holdbarhed: 21 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 2 liter 1715 1 x 2 liter 5701852250487 Energi: 1490 kj (360 Kcal) 5 liter 1705 1 x 5 liter 5701852250463 Kulhydrat: 2,7 g 2,3 g 38 g Økologisk Creme Fraiche 18% Creme Fraichen består af 18% højpasteuriseret og uhomogeniseret fløde syrnet med mælkesyrekultur. Indhold: 100% højpasteuriseret, uhomogeniseret økologisk Creme Fraiche 18%; Holdbarhed: 21 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 200 g 1703 6 x 200 g 5701852250296 Energi: 800 kj (190 Kcal) 2 liter 1714 1 x 2 liter 5701852250470 Kulhydrat: 3,5 g 5 liter 1704 1 x 5 liter 5701852250456 2,8 g 18 g naturmaelk.dk 7

Yoghurt Yoghurten er fremstillet af økologisk mælk fra Jerseykøer, der af natur har et højt proteinindhold som bidrager til, at vi kan lave en yoghurt af høj kvalitet af den naturlige mælk, helt uden at koncentrere eller homogenisere den. Økologisk Yoghurt Naturel Indhold: 100% økologisk yoghurt naturel, højpasteuriseret; Holdbarhed: 21 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1000 g 1501 15 x 1000 g 5701852250203 Energi: 270 kj (60 Kcal) 150 ml 1502 20 x 150 ml 5701852250142 Kulhydrat: 3,8 g *5 liter 1505 1 x 5 liter 5701852255857 3,6 g 3,5 g *forudbestilles Økologisk Yoghurt m/appelsin Indhold: 100% økologisk yoghurt m/appelsin, højpasteuriseret; Holdbarhed: 14 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1000 g 1511 15 x 1000 g 5701852250197 Energi: 392 kj (93 Kcal) 150 ml 1512 20 x 150ml 5701852250159 Kulhydrat: 12,4 g *5 liter 1515 1 x 5 liter 5701852255031 3,6 g 3,1 g Appelsin og sukker: 15 g *forudbestilles Økologisk Yoghurt m/vanille Indhold: 100% økologisk yoghurt m/vanille, højpasteuriseret; Holdbarhed: 14 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1000 g 1551 15 x 1000 g 5701852250302 Energi: 310 kj (77 Kcal) 150 ml 1552 20 x 150 ml 5701852250234 Kulhydrat: 11,9 g 3,6 g 1,2 g Vanille og sukker: 15 g 8

Yoghurt Yoghurten er fremstillet af økologisk mælk fra Jerseykøer, der af natur har et højt proteinindhold som bidrager til, at vi kan lave en yoghurt af høj kvalitet af den naturlige mælk, helt uden at koncentrere eller homogenisere den. Økologisk Yoghurt m/jordbær Indhold: 100% økologisk yoghurt m/jordbær, højpasteuriseret; Holdbarhed: 14 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1000 g 1521 15 x 1000 g 5701852250180 Energi: 392 kj (93 Kcal) 150 ml 1522 20 x 150 ml 5701852250128 Kulhydrat: 12,4 g *5 liter 1525 1 x 5 liter 5701852255819 3,6 g 3,1 g Jordbær og sukker: 15 g *forudbestilles Økologisk Yoghurt m/pære & Banan Indhold: 100% økologisk yoghurt m/pære & banan, højpasteuriseret; Holdbarhed: 14 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1000 g 1561 15 x 1000 g 5701852250319 Energi: 320 kj (80 Kcal) 150 ml 1562 20 x 150 ml 5701852250241 Kulhydrat: 12 g *5 liter 1565 1 x 5 liter 5701852255048 3,6 g 1,2 g Banan og sukker: 15 g *forudbestilles Økologisk Ymer Indhold: 100% økologisk ymer, højpasteuriseret; Holdbarhed: 21 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1000 g 1801 15 x 1000 g 5701852250692 Energi: 300 kj (70 Kcal) 2 liter 1818 1 x 2 liter 5701852250593 Kulhydrat: 3,6 g *5 liter 1828 1 x 5 liter 5701852250609 5,6 g 3,5 g *forudbestilles naturmaelk.dk 9

Smør Smøret fremstilles på en smørkerne, der giver smøret en god konsistens og dejlig frisk smag Det er smør som i gamle dage. Smørmejeristens erfaring har stor betydning for smørkvaliteten og grundlaget for den gode smørproduktion videregives ligeledes til vore unge mejerister. Økologisk Smør (saltet) Indhold: 100% økologisk smør; Holdbarhed: 6 uger (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; (tåler frysning op til 3 mdr.); Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 250 g 2001 10 x 250 g 5701852250050 Energi: 3100 kj (740 Kcal) 10 kg 2002 1 x 10 kg 5701852250494 Kulhydrat: 0-1 g 9 g 2009 96 x 9 g 5701852255901 0-1 g 500g 2006 16 x 500g 5701852251088 82 g Salt 1,2 g Økologisk Smør (usaltet) Indhold: 100% økologisk smør; Holdbarhed: 8 uger (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C (tåler frysning op til 5 mdr.); Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 250 g 2101 10 x 250 g 5701852250388 Energi: 3100 kj (740 Kcal) 10 kg 2102 1 x 10 kg 5701852250500 Kulhydrat: 0-1 g 25 kg 2125 1 x 25 kg 5701852256359 0-1 g 82 g Biodynamisk Smør Indhold: 100% økologisk biodynamisk smør; Holdbarhed: 6 uger (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; (tåler frysning op til 3 mdr.); Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 500 g 2016 16 x 500 g 5701852256120 Energi: 3100 kj (740 Kcal) Kulhydrat: 0-1 g 0-1 g 82 g Salt 1,2 g 10

Demeter Demeterprodukter er ikke alene økologiske - de er desuden dyrket med biodynamiske metoder og præparater, der styrker deres sundhed og ernæringskvalitet. Demeter-mærkerne er internationale garantimærker for kontrolleret biodynamisk dyrkning og forarbejdning. Reglerne kontrolleres af Demeter-forbundet. Biodynamisk Gårdmælk Indhold: 100% økologisk biodynamisk gårdmælk, pasteuriseret uhomogeniseret; Holdbarhed: 9 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) Original med naturligt fedtindhold (fedtindholdet varierer mellem 3,7-4,3 g) 1/1 liter 1131 15 x 1 liter 5701852251064 Energi: 294 kj (70 Kcal) 10 l pose 1136 1 x 10 liter (se side 15) Kulhydrat: 4,7 g 3,4 g Fedt (gennemsnit): 4,1 g Minimælk 0,5% 1/1 liter 1291 15 x 1 liter 5701852251071 Energi: 150 kj (35 Kcal) 10 l pose 1296 1 x 10 liter (se side 15) Kulhydrat: 4,8 g 3,4 g Fedt 0,5 g Biodynamisk CafeMælk CafeMælk er Naturmælk og Copenhagen Coffee Academys svar på næste generations cafemælk. Den biodynamiske produktionsform har en række fordele som bedre bevarer mælkens naturlige smag og skumningsegenskaber, samt tager udvidet hensyn til køernes og landmandens eksistentielle trivsel. Med en fedtprocent på 1,5 er denne mælk ideel til brug i alle espressobaserede drikke såsom cappuccino og cafè latte. Indhold: 100% pasteuriseret, uhomogeniseret økologisk og biodynamisk letmælk, ; Holdbarhed: 9 dage (fra produktionsdato); Opbevaring: Temperatur max. 5 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) 1/1 liter 1211 15 x 1 liter 5701852256458 Energi: 195 kj (45 Kcal) Kulhydrat: 4,5 g 3,4 g Fedt (gennemsnit): 1,5 g naturmaelk.dk 11

Demeter Ost Biodynamisk 45+ Demeter ost Biodynamisk Demeter ost har en dejlig mild smag og en flot farve som elfenben. Indhold: 100% økologisk GOU DAN 45% demeter ost; Økologisk tilsætning: Mælkesyrekultur, vegetabilsk osteløbe og salt; Opbevaring: Temperatur max. 5 C (tåler frysning op til 5 mdr.); Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) Størrelse Varenr. Kolli EAN Holdbarhed 4 kg 4304 1 x 4 kg 5701852250548 4-6 uger 500 g 4371 15 x 500 g 570185225099 4-6 uger Næringsindhold (100g): Fysiske værdier Energi: 1410 kj (340 Kcal) Fedt i tørstof ca. 45% Kulhydrat: 1,5 g Total tørstof ca. 57% 25 g Absolut fedt ca. 27% 26 g Saltindhold ca. 1,8% Salt 1,8 g Biodynamisk Kristian ost Indhold: 100% økologisk biodynamisk ost; Opbevaring: Temperatur 5-15 C; Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) Navn Størrelse Varenr. Kolli EAN Holdbarhed Røde Kristian 1,5 kg 5101 4 x 1,5 kg 5701852256083 5-7 uger Gule Kristian 1,5 kg 5102 4 x 1,5 kg 5701852256243 5-7 uger Bette Kristian 400 g 5105 10 x 400 g 5701852256403 5-7 uger Fysiske værdier Fedt i tørstof ca. 55% Total tørstof ca. 55% Absolut fedt ca. 30% Saltindhold ca. 2% 12

Ost Økologisk 45+ GOU DAN ost Økologisk Gou Dan ost har en dejlig mild smag og en flot farve som elfenben. Indhold: 100% økologisk GOU DAN 45% ost, Økologisk tilsætning: Mælkesyrekultur, animalsk osteløbe og salt, Opbevaring: Temperatur max. 5 C, Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) Størrelse Varenr. Kolli EAN Art Holdbarhed 8 kg 4310 1 stk. 5701852250555 Hel firkantet ost 6 uger 1/3 hel ost 4309 3 stk. 5701852256182 Pakkeost 80 dage 450-550 g 4311 12 x 500 g 5701852250999 Pakkeost 80 dage *12 x 500 g 4321 12 x 500 g 5701852251095 Pakkeost 80 dage 450-500 g 4329 4 x 500 g 5701852250746 Pakkeost 80 dage 1 kg 4353 8 x 1000 g 5701852255000 Pakkeost skorpefri 80 dage 8-10 skiver 4312 12 x 180 g 5701852250562 Skiveost 60 dage ca. 20 skiver 4343 12 x 500 g 5701852250982 Skiveost 60 dage ca. 35 skiver 4363 3 x 900 g 5701852255079 Skiveost 60 dage 1 kg 4315 8 x 1000 g 5701852250586 Revet ost 60 dage *Fastvægtsost Næringsindhold (100g): Fysiske værdier Energi: 1410 kj (340 Kcal) Fedt i tørstof ca. 45% Kulhydrat: 1,5 g Total tørstof ca. 57% 25 g Absolut fedt ca. 26% 26 g Saltindhold ca. 1,8% Salt 1,8 g Økologisk 30+ GOU DAN ost Økologisk Gou Dan ost har en dejlig mild smag og en flot farve som elfenben. Indhold: 100% økologisk GOU DAN 30% ost; Økologisk tilsætning: Mælkesyrekultur, animalsk osteløbe og salt; Opbevaring: Temperatur max. 5 C (tåler frysning op til 5 mdr.); Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) Størrelse Varenr. Kolli EAN Art Holdbarhed 8 kg 4320 1 stk. 5701852256168 Hel firkantet ost 6 uger 1/3 hel ost 4319 3 stk. 5701852256175 Pakkeost 80 dage 1 kg 4352 8 x 1000 g 5701852255017 Pakkeost skorpefri 80 dage ca. 20 skiver 4342 12 x 500 g 5701852255994 Skiveost 60 dage 150 g 4325 16 x 150 g 5701852251057 Revet ost 60 dage Næringsindhold (100g): Fysiske værdier Energi: 1029 kj (245 Kcal) Fedt i tørstof ca. 30% Kulhydrat: 1 g Total tørstof ca. 51% 25 g Absolut fedt ca. 15% 15 g Saltindhold ca. 1,8% Salt 1,8 g naturmaelk.dk 13

Ost Økologisk 60+ CumuluBlu ost Med blåskimmelosten, CumuluBlu, fortsætter Naturmælk med at levere kvalitetsfødevarer med fokus på den gode smag. CumuluBlu er en traditionel blåskimmelost med en frisk ren lugt og en god stærk smag; altså som en blåskimmelost skal være. CumuluBlu er, i modsætning til Gou Dan, en stærk ost, som er fortrinlig både på brødet og til madlavning. Og som sædvanlig går Naturmælk ikke på kompromis med smag og kvalitet. CumuluBlu er produceret af mælken fra Naturmælks gårde på Haarby Mejeri, som har stor erfaring med at fremstille blåskimmeloste. Indhold: 100% økologisk blåskimmelost 60%; Økologisk tilsætning: Mælkesyrekultur, animalsk osteløbe og salt; Opbevaring: Temperatur max. 5 C (tåler frysning op til 5 mdr.); Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) Størrelse Varenr. Kolli EAN Lugt/smag Farve Art Holdbarhed 3 kg 5115 1 stk. 5701852256052 Ren/stærk Hvidgul, grønblå vener Hel rund ost 8 mdr. 2 kg 5114 2 stk. 5701852256045 Ren/stærk Hvidgul, grønblå vener Brød 8 mdr. 1,5 kg 5116 3 stk. 5701852256106 Ren/stærk Hvidgul, grønblå vener Halv rund ost 8 mdr. 150 g 5112 7 x 150 g 5701852256021 Ren/stærk Hvidgul, grønblå vener Pakkeost 8 mdr. 100 g 5111 10 x 100 g 5701852256014 Ren/stærk Hvidgul, grønblå vener Pakkeost 8 mdr. Næringsindhold (100g): Fysiske værdier Energi: 1620 kj (390 Kcal) Fedt i tørstof ca. 60% Kulhydrat: 1 g Total tørstof ca. 58% 16 g Absolut fedt ca. 35% 36 g Saltindhold ca. 3,4% Salt 3,4 g Økologisk 45+ Røget GOU DAN ost Økologisk Gou Dan ost har en dejlig mild smag og en flot farve som elfenben. Indhold: 100% økologisk GOU DAN 45% ost; Økologisk tilsætning: Mælkesyrekultur, animalsk osteløbe og salt; Opbevaring: Temperatur max. 5 C (tåler frysning op til 5 mdr.); Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) Størrelse Varenr. Kolli EAN Art Holdbarhed 8 kg 4322 1 stk. 5701852256526 Hel firkantet ost 4-6 uger Næringsindhold (100g): Fysiske værdier Energi: 1410 kj (340 Kcal) Fedt i tørstof ca. 45% Kulhydrat: 1,5 g Total tørstof ca. 57% 25 g Absolut fedt ca. 27% 26 g Saltindhold ca. 1,8% Salt 1,8 g 14

HøOst Økologisk 48+ Høost Indhold: 100% økologisk Høost 48% ost; Økologisk tilsætning: Mælkesyrekultur, animalsk osteløbe og salt; Opbevaring: Temperatur max. 5 C (tåler frysning op til 5 mdr.); Økocertificering: DK-Ø-7 (Fødevaredirektoratet) Størrelse Varenr. Kolli EAN Lugt/smag Farve Bygning 4 kg 4380 1 x 4 kg 5701852256212 Nøddeagtig Gullig (elfenben) Huller af ærtestørrelse Næringsindhold (100g): Fysiske værdier Energi: 1722 kj (410 Kcal) Fedt i tørstof ca. 48% Kulhydrat: 1 g Total tørstof ca. 66% 31 g Absolut fedt ca. 31,5% 31,5 g Saltindhold ca. 2% Salt 2 g Høosten fra Naturmælk vandt Mejeribrugets Gourmetpris 2007 Gourmetost nr. 1 - Høosten, fremstillet på den bedste mælk på Naturmælk Med den nye Høosten fra Naturmælk, er det lykkedes at udvikle en for Danmark, unik, hård, skærefast ost ala Goudaost. Høosten får smagsoplevelsen op på det højeste niveau. Fyldigheden, aromaen fra krydderurterne og den pikante nøddeagtige eftersmag, fører nærmest ens tanker helt ud til vestjyske marker, hvor man fornemmer køerne har spist af det frodigste og saftigste marskgræs. Høosten er fremstillet på noget af det reneste og sundeste mælk, man kan producere i Danmark i dag. Udvalgte Naturmælk leverandører fodrer ikke længere køerne med ensilage, som ellers traditionelt er en del af køernes vinterfoder. Mælk fra ensilagefodring kan nemlig siden hen medføre mikrobiologiske problemer i ostningsprocessen, medmindre mejeriet teknologisk og konserveringsmæssig forsøger at forhindre det. De tiltag har Naturmælk valgt ikke at vil gøre, her vil man tværtimod forsøge at være så tro mod den oprindelige mælk som muligt. Landmændenes alternativ til ensilage er bl.a. at give køerne lufttørret hø, som er tørret om sommeren ud af det mest friske græs, hvori der er sået hvidkløver og op til 40 urte-arter for at stimulere køernes eget immunforsvar og forbedre mælkens fedtsyresammensætning, således at der skabes grobund for en særdeles velduftende og aromatisk udvikling i osten gennem lagringen. Høosten er en delikatesse ost, og den fortjener den opmærksomhed en sådan ost kræver. Derfor fås den største smagsoplevelse når osten serveres ved stuetemperatur, hvor den i særdeleshed kan begå sig som en dessert i form af en osteanretning, som en pindesnack sammen med rødvin, som krumblet henover salat, som tern i olier og i sin unge alder fra 6-9 mdr. også som skiver på et velfornøjet morgenbrød. naturmaelk.dk 15

Gerrebækvej 24, Broderup DK-6360 Tinglev Tel. +45 74 64 28 01 Fax +45 74 64 28 11 Email: info@naturmaelk.dk www.naturmaelk.dk