Research Sven Moesgaard Skærsøgaard vin 1) Mail fra Sven til Café Hack Sendt den 9. Marts 2012 2) Om Vingården Kilde:www.dansk-vin.dk 3) Info Skærsøgaard vin 4) Artikel: Boblende Dansk Succes Politiken, November 2011 5) Artikel: Fremtidens Danske Børsen Weekend, januar 2012 6) Om Æblebleau (Æblehedvin) Vinavisen, uge 31, 2011 1
1) Mail modtaget af Sven Moesgaard den 9. Marts 2012: I skal lige have en nyhed om Æbleau (det er min æblehedvin), der er ved at blive sat på verdenskortet. Først var der anmeldelsen i Vinavisen uge 31, 2011, der ramte plet, så jeg fik selvtillid. Så den svenske Calvadoskender Henrik Mattsson, der anmeldte den pænt. Og Peter Winding fra Vinbladet. I vinbutikken er den en topsælger billig og hyggevenlig og gudedrik. I mange restauranter komponerer de desserter til den. Så tog jeg endnu et skridt: Jeg sendte for nogle måneder siden nogle flasker Æbleau 2008 til den kæmpestore Kinesiske vinkonkurrence, China Wine Awards, som holdes i Hong Kong. Jeg sendte Æbleau, fordi de accepterer frugtvin og spiritus i denne konkurrence, og fordi det er indlysende, at vi kan lave ædle drikke af æbler i Danmark. (De forstår endnu ikke, at vi kan lave druevin, men de støvsuger markedet for god vin). I weekenden fik jeg meddelelsen, at 1) Æbleau havde vundet en guldmedalje! China Wine Awards 2) At Danmark med Æbleau var Trophy Winner 2012 Se www.chinawineawards.com produktet staves i Kina Aebleau og vingården Skaersogaard Sådan! Nu kan jeg vist eksportere alt det jeg kan lave af typen til Kina, men de får nu ikke det hele en andel skal også gå til Skandinavien. Jeg vedlægger billeder af medaljerne, som kommer på flasken i fremtiden Mvh Sven Moesgaard www.dansk-vin.dk 2
2) Om Vingården Skærsøgaard Vin Skærsøgaard Vin er den første danske autoriserede vingård, og er beliggende i Dons ved Kolding. Vingården ejes af Sven Moesgaard. Der dyrkes godt 15.000 vinstokke på friland på ca. 5,1 hektar. Skærsøgaard Vin bærer præg af dansk sommer med lyse nætter, langsom aromatisk afmodning af druerne og klassisk håndværksmæssig kvalitets-fremstilling af vinen. De fleste af Skærsøgaards vine har opnået ros samt medaljer ved det årlige EUregulerede Danske Vinskue. Desuden har årgang 2006, 2007, 2008 og 2009 opnået 13 prestigerige internationale udmærkelser. Faktabox: Skærsøgaard, oktober 2010: Areal: 5,1 ha ca 15.000 vinstokke. Sydvendte skrånende let sandet jord ved sø i skov samt på bakkedrag. P.t. Danmarks største vingård.. Druesorter: Hovedsorter: Rondo, Leon Millot, Regent, Cabernet Cortis(blå) Orion, Solaris, Zalas Perle, Madeleine Angevine (grønne). Vintyper produceret hvert år siden årgang 2001: Rød-, Hvid-, Rosé-, Sød- og Mousserende vin. Første registrerede og autoriserede Vingård i Danmark. 2001 første årgang. Årgang 2009 er 9. salgsårgang af vine af høj kvalitet hvert år indenfor alle fem vintyper (rød, hvid, sød, rosé og mousserende). Regionale vine siden årgang 2005. Druebrændevin og Hedvin siden 2008. 3
Stabil høj kvalitet. Tildelt 51 medaljer. Konsistent medaljer hvert år. Danmarks mest præmierede vingård. Tildelt 38 danske medaljer 6 guldmedaljer, 10 sølvmedaljer og 22 bronzemedaljer fra de officielle danske vinkonkurrencer for de første 9 årgange. Årets vinbonde 2005 og 2008. Tildelt 14 internationale medaljer 1 guldmedalje for sin rødvin årgang 2006 (Mundus Vini 2008), 4 sølvmedaljer for sin mousserende vin ved prestigerig international konkurrence mellem verdens mousserende vine ( Effervescents du Monde 2007, 2008, 2009 & 2010 ) og yderligere 3 bronzemedaljer og 6 sølvmedaljer fra verdens største vinkonkurrencer. Etableret mikro-destilleri i 2007 med 250 l kobberpotte og kolonnedestillation til fremstilling af druebrændevin. Frigivet første Druebrændevin 2007 i 2008 (grappa type) og etableret fade med første danske druebrandy (cognac type, frigivet 2010). Vinene forhandles primært via H J Hansen som hovedgrossist, og findes derfor i specialbutikker, Magasin s vinafdelinger samt kæden Vinspecialisten. Desuden salg ved vinarrangementer og gårdbutik på vingården. Findes på en del toprestauranter. Eksport - primært til Tyskland. Gårdbutik er åben den første onsdag hver måned kl 15 17 eller efter forudgående aftale. Vinforedrag med smagning og rundvisning den første onsdag i april, maj, juni, sep, okt, og nov måned kl 19. Entre 150 kr per person. Forhåndstilmelding nødvendig. Tilmelding visit@dansk-vin.dk Arrangementer med vinsmagning for grupper (20-90 personer) efter aftale Årgang 2009 Årgang 2009 blev vejrmæssigt over gennemsnittet med flere solskinstimer end normalt. Sommeren var lun og solrig, men præget af nedbør. September var varm og tør. Der blev gode dessertvine, mousserende og hvidvine dette år. Skærsøgaard kom ind på førstepladsen i to ud af fem kategorier for salgsvine: Mousserende vin Sød dessertvin Årgang 2008 Årgang 2008 blev vejrmæssigt et rekordår med 22% flere solskinstimer end normalt. Det startede med et flot forår en pæn sommer, men efteråret gik i regn. Årgangen er mængdemæssigt gennemsnitlig og krævede grundet regn i høstperioden sortering. Der blev særdeles gode dessertvine, mousserende og hvidvine dette år. Dessertvinen fra Skærsøgaard blev årets bedste vin med en guldmedalje. Skærsøgaard kom ind på førstepladsen i fire ud af fem kategorier for salgsvine: Hvidvin Mousserende vin 4
Rosévin Sød dessertvin Årgang 2007 Årgang 2007 startede med et flot forår, men fra vinens blomstring og frem forsvandt sommeren, og efteråret var præget af rekordregn, men trods alt højere temperaturer end gennemsnitligt. Årgangen er mængdemæssigt lille og kun ved hård sortering er det lykkes at frembringe en reduceret men god årgang. Den ene mousserende vin blev valgt som den bedste vin på vinskuet. Desuden kom Skærsøgaard ind på førstepladsen i fire ud af fem kategorier for salgsvine: Hvidvin Mousserende vin Rosévin Sød dessertvin Der blev i årgang 2007 fremstillet Skærsøgaard-vine inden for følgende kategorier (med bedømmelser fra Dansk Vinskue): 4 Skærsøgaard rødvine 1 Skærsøgaard Rosévin 2 DON s Mousserende vin. 4 Skærsøgaard hvidvine 1 Skærsøgaard Sød dessertvin Én sølvmedalje Tre godkendt Sølvmedalje Én guldmedalje Én sølvmedalje En guldmedalje Tre broncemedaljer Broncemedalje Årgang 2006 er fremstillet i et klimatisk rekordår på godt og ondt. Varme og sol præger årgangen. Efteråret bød også på sommerlige forhold, og hvepsene gjorde store indhug i de tidligst modnende druer, så de blev uanvendelige til vinfremstilling. Omkring høst blev det fugtigt og varmt så råd og gråskimmel bredte sig i druerne, så det blev nødvendigt med en kraftig og tidskrævende sortering og druesorten Rondo blev udsat for et pludseligt og omfattende frembrud af stilklammelse, så en stor del af druerne endte på jorden. På trods af disse dårlige odds blev det alligevel en udmærket årgang for Skærsøgaard, som fik sin største høst nogensinde (omkring 10 ton druer) og opnåede to sølv- og 7 broncemedaljer på det årlige, danske vinskue den 25. august 2007. Alle vore salgsvine opnåede desuden status af regional vin ved smagsbedømmelsen (og forudgående analyser), og er dermed rykket en klasse op på EU s kvalitetsskala. Der blev i årgang 2006 fremstillet Skærsøgaard-vine inden for følgende kategorier (med 5
bedømmelser fra Dansk Vinskue): 5 Skærsøgaard rødvine 2 DON s Mousserende vin. 2 Skærsøgaard hvidvine 1 Skærsøgaard Sød dessertvin Fire broncemedaljer En godkendt med ros Godkendt med ros Én sølvmedalje Én broncemedalje Desuden en international sølvmedalje En broncemedalje En godkendt med ros En sølvmedalje Årgang 2005 Året 2005 vil blive husket for det lange og varme efterår, som bevirkede, at druerne kunne høstes i sund og fin stand, uden nævneværdige råd- og skimmelangreb. Ellers havde det været en lidt kølig sommer, hvilket bevirkede, at druerne ikke helt fik den modning og det sukkerindhold, som vi havde håbet på. Alt i alt blev det dog en udmærket årgang - hvor Skærsøgaard opnåede to guldmedaljer på det årlige danske vinskue. Endvidere blev vores mousserende vin kåret som den bedste vin på skuet - og den bedste danske vin til dato. Der blev i årgang 2005 fremstillet Skærsøgaard-vine inden for følgende kategorier (med bedømmelser fra Dansk Vinskue): 3 Skærsøgaard rødvine 2 DON s Mousserende vin. 3 Skærsøgaard hvidvine 1 Skærsøgaard Sød dessertvin Én guldmedalje En godkendt med ros Én godkendt Godkendt med ros Én guldmedalje Én godkendt med ros To godkendt med ros Én godkendt Godkendt med ros Årgang 2004 Året 2004 vil ikke blive husket som et godt år - tværtimod. Det var koldt og det regnede under blomstringen primo og medio juli. Dette bevirkede en dårlig bestøvning og frugtsætning - og dermed en lille høst. 6
Ydermere regnede det stort set hele september og oktober, hvor druerne skulle modne. Det bevirkede, at druerne begyndte at rådne, inden de var høstmodne. Vi måtte altså plukke dem umodne for overhovedet at få nogle druer dette år. Kvaliteten var således ikke i top. På trods af disse vanskelige forhold, lykkedes det alligevel Skærsøgaard at opnå pæne resultater på årets vinskue, som blev afholdt på Hotel Munkebjerg ved Vejle den 20. august 2005. Der var kun anmeldt 56 vine til skuet i år - sandsynligvis et udtryk for den generelt lille mængde druer, der var blevet høstet over hele landet i 2004. Der blev i årgang 2004 fremstillet Skærsøgaard-vine inden for følgende kategorier (med bedømmelser fra Dansk Vinskue ): 2 Skærsøgaard rødvine 2 DON s Mousserende vin. 2 Skærsøgaard hvidvine 2 Skærsøgaard Sød dessertvin Én bronzemedalje. Én bestået. Rosende omtale. Én rosende omtale. Én bestået. Én rosende omtale. Én bestået. 2 x bestået. Årgang 2003 Den lange sommer i 2003 frembragte endnu en fremragende årgang. Tre vine opnåede bronzemedalje og fire vine opnåede at blive bedst i hver sin klasse. Konkurrencen blev afholdt 21. august 2004 imellem 105 danske vine fra medlemmer af Foreningen af Danske Vinavlere med dommere udpeget af Dansk Sommelier-forening. Der blev i årgang 2003 fremstillet Skærsøgaard-vine inden for følgende kategorier (med bedømmelser fra Dansk Vinskue ): 2 Skærsøgaard rødvine DON s Mousserende vin 2 Skærsøgaard hvidvine Skærsøgaard Sød dessertvin 2 x rosende omtale. Rosende omtale, bedst i klassen af rosévine. Bronzemedalje, bedst i klassen af mousserende vine. 2 x bronzemedalje, bedst i klassen af hvide vine. Rosende omtale, bedst i klassen af 7
søde dessertvine. Årgang 2002 Den lange»indian Summer«i 2002 frembragte en fremragende årgang. To hvidvine opnåede sølvmedalje og to vine opnåede bronzemedalje. Konkurrencen blev afholdt 23. august 2003 mellem 121 danske vine af Foreningen af Danske Vinavlere med dommere udpeget af Dansk Sommelier-forening. Der blev i 2002 fremstillet Skærsøgaard-vine indenfor følgende kategorier (og bedømmelser): Skærsøgaard Rødvin DON s Mousserende vin Skærsøgaard Hvidvin Skærsøgaard Sød dessertvin Bedst vurderede danske rødvin bronzemedalje Bedst vurderede danske kommercielle Rosévin Bedst vurderede danske mousserende vin, rosende omtale Bedst vurderede danske hvidvin sølvmedalje Bedst vurderede danske kommercielle dessertvin, bronzemedalje 8