Interview med Rémi Jobard

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Interview med Rémi Jobard"

Transkript

1 Interview med Rémi Jobard En af vores nye Bourgogne-producenter Rémi Jobard i Meursault - var på besøg i Danmark for nyligt, og i denne forbindelse stillede vi ham et par spørgsmål om Meursault generelt og hans (økologiske) måde at lave vin på: Østjysk Vinforsyning/Vinoble (ØVV): Kan du sige et par ord om Meursault-vine generelt, deres stil, deres potentiale? Rémi Jobard: Før i tiden har Meursault-vine generelt været præget af træ, med toner af vanilje, ristede nødder, ret fyldige vine, men ofte en smule tunge i eftersmagen. Da jeg startede på vingården i 1991, var det denne type vine jeg arvede og selv lavede, men efterhånden fandt jeg ud af, at man sagtens kunne lave andre typer vine. Jeg fandt især ud af, at den tung stil måske ikke nødvendigvis var en naturlig ting i Meursault-vine. Ved forskellige forsøg i vinmarkerne, fandt jeg ude af, at jo mere gødning man gav vinstokkene, jo tungere vine fik man. Druerne og mosten bliver bragt ude af balance. Syreindholdet falder, og alkoholprocenten stiger. Vinene mister deres friskhed. Derfor var en af de første ting, som jeg satte i gang, at sænke gødningen. Meursaults ristede/grillede karakter kommer mest fra fadene. Selv om terroiren i Meursault godt kan give vine med lidt grillet karakter, er det normalt noget som udvikler sig med alderen. Hvis man finder en ristet smag i yngre vine, kommer det altid fra fadene. I årenes løb og især efter en gradvis overgang i 1996 til økologisk dyrkning, er det lykkes mig lidt efter lidt, at kunne producere mere harmoniske og delikate vine. Bl.a. ved at finde en ny bødker, som producerer fade der ikke giver hvidvinene disse ristede toner, ej heller bitre toner i eftersmagen. Med de nye fade fandt jeg pludseligt ud af, at Meursault-vine ikke behøvede at være de tunge vine, man normalt forestiller sig, men til gengæld lettere, mere frugtrige, aromatiske, delikate vine, med god balance og især en god sprødhed i eftersmagen. Det er den stil jeg prøver at ramme i dag. ØVV: Er det en udvikling man møder overalt i Meursault? Rémi Jobard: Der er helt klart en tendens i distriktet for at producere mere harmoniske vine, vine som er knap så tunge. Hvad træfade angår, er mange begyndt at bruge mindre træ, men mange er stadig meget glade for disse aromaer af vanilje, ristede toner, som ofte skjuler noget andet i vinen. Det har man generelt svært ved at slippe. ØVV: Familien Jobards historie går langt tilbage i historien i Bourgogne Rémi Jobard: En af vores naboer søgte for nogle år siden spor efter sin familie i områdets arkiverne i Dijon, og fandt ved denne lejlighed spor efter familien Jobard, som allerede i 1500-tallet stod registreret som ejer af en parcel i 1. Cru-marken Poruzot! Så familien Jobard har tilsyneladende længe været i Meursault! Jeg har ikke selv undersøgt det i detaljer, men en ting er sikkert: Mange generationer Jobard har dyrket vine i 1

2 Meursault før mig! Efter revolutionen f.eks. ejede en Jobard i en overgang begge slotte i Meursault: Château de Cîteaux og Château de Meursault. ØVV: Hvorfor og hvordan kom domainet til økologien? Rémi Jobard: Hvorfor? Det hele startede i virkeligheden på grønttorvet i Beaune. Med jordbær! Vi købte jordbær i flere forskellige boder min far og jeg, og smagte på dem: Dem der smagte bedst var de økologiske! Vi smagte andre frugter eller grøntsager og ofte syntes vi, at de økologiske smagte bedre. De havde ganske enkelt mere smag, smagen virkede friskere og holdt længere i munden. Jeg begyndte at tænke over sagen i forhold til vores egen drueproduktion. Som bekendt, skal man have de bedste druer for at lave de bedste vine Vi begyndte derfor at anvende økologi i dyrkningen var det sidste år, hvor vi tilførte kunstgødning i vinmarkerne. Sammen med min far brugte vi skiftevis pløjning og ukrudtsbekæmpelse i rækkerne, men efter jeg overtog vingården i gik jeg fra % over til ren pløjning. I 2001 begyndte jeg at anvende økologiske sprøjtemidler i vinmarkerne indtil 2005, hvor jeg gik over til udelukkende at anvende produkter, som er godkendte til økologi. I 2008 søgte jeg om at blive certificeret som økologisk producent og 3 år senere fik jeg certificeringen var således den første årgang hvor jeg kunne skrive det på etiketten. For nyligt har vi alle sammen været tvunget af myndighederne til at behandle alle vinstokke mod det insekt, som er skyld i flavescence dorée, men heldigvis var det produkt, vi skulle anvende, godkendt til økologisk dyrkning. Der har ikke vist sig flere tilfælde af angreb i år i Bourgogne, så 2015 skulle være sidste årgang, hvor vi er nød til at behandle vinstokkene. ØVV: Hvordan ser man som økologisk producent på den ny europæiske lovgivning omkring økologiske vine, hvor man også stiller krav til selve vinificeringen og ikke bare dyrkningen af druerne? Rémi Jobard: For mig, har det ikke den store indflydelse på, hvordan jeg arbejder. Det er positivt, at man nu har bandlyst en del produkter, man normalt bruger under vinificeringen. Jeg brugte dem ikke i forvejen, så der er ingen ændringer for mig på det plan. Svovltilsætningen er blevet sænket, men er stadig forsvarlig. Jeg forsøger ikke personligt at lave vine fuldstændig uden svovl. Efter jeg er gået over til økologisk dyrkning, kan jeg se, at vinene er mere følsomme over for svovl, så jeg har i forvejen sænket svovlniveauet. Men som sagt, forsøger jeg ikke at lave vine fuldstændig uden svovl. For hvidvine er det meget farligt, efter min mening, at undvære svovlet 100%. Man kan bedre lave rødvine med lav indhold af svovl, men for de hvide At finde interessante svovlfrie hvidvine er ikke nemt Alt er selvfølgeligt et spørgsmål om smag At lave hvidvine fuldstændig uden svovl er lige som at spille i lotteriet. Nogle siger: At lave vin uden svovl er at skabe en ægte vin, en vin nature. Det er den evige diskussion om at gribe ind eller ej under produktion af en vin. Man griber ind på mange måder: Man beskytter vinen fra luften, man hælder den på tank eller fad. 2

3 Hvis man slet ikke griber ind, f.eks. putter druerne i en tank, tager på ferie, kan man risikere at have eddike i tanken når man kommer hjemme. Druesaftens normale udvikling er at slutte som eddike, ikke som vin. Man er nødt til at gribe ind for at opnå vin og ikke eddike. Det vigtigste er, at definere præcis hvornår og hvor meget man griber ind. ØVV: Jeg lagde mærke til et par ting under din beskrivelse af vinificeringen, bl.a. en lang presning, en gæringsstart uden for kælderen Rémi Jobard: Man skal skelne mellem en let presning og en lang presning. Jeg laver ikke en let presning. Jeg efterlader ikke meget most sammen med masken. Der er forskellige faser i presningen. I starten er det de mest modne druer, som sprækker, og giver en meget sukkerholdig most, når man smager på den. Derefter kommer en fase hvor mosten indeholder mest syre. Til sidst falder syre- og sukkerindholdet i den most der kommer ud, men til gengæld er det der, hvor man får den smag og den karakter som holder længst i vinen. Så man må ikke standse gæringen før det hele er kommet med. Det er saften fra alle disse faser, som giver helheden, harmonien i en vin. Allerede under presningen, kan man altså lave forskel! Man kan sætte en hurtig masning i gang, overføre druerne til pressen og overstå det hele i løbet af to timer, med flere hurtige, voldsomme presninger, hvor man opnår en meget mørk most med masse af bundfald. Nogle mener ikke, at det er et problem, for man kan lade mosten bundfælde bagefter Problemet her, er at de store partikler falder fint i løbet af 12 timer, men de fine partikler tager mellem 3 og 5 dage for at falde ned. Hvis man skynder sig, bliver en del af de små partikler tilbage i mosten, og det går ud over renheden i vinen. Derfor er min teori, at man ikke skal presse disse små partikler fra druerne. Jeg laver derfor en ekstrem lang presning, som kan vare hele natten. Hvis jeg oplever, at mosten løber for stærkt, sænker jeg trykket på pressen, og fortsætter langsomt. På denne måde opnår jeg altid en lys, ren most, med delikat aroma af modne druer. Denne syns- og duftkontrol er afgørende og vigtig, men hvis jeg har justeret min presse korrekt, burde der aldrig være problemer. Derfor kan jeg ofte bruge alt mosten til gæringen. Hvis der til gengæld har været lidt regn før høsten, kan der godt komme lidt jord eller urenheder med på druerne og i dette tilfælde laver jeg en kort bundfældning, så disse urenheder falder til bunds, og således ikke kommer med under gæringen. Grunden til at jeg starter gæringen i træfade, som ligger under åben himmel, er ganske enkelt for at sænke temperaturen, da det er køligt om natten og omformiddagen. Der kan blive lidt varmere om eftermiddagen, men de kølige timer har største indflydelse, så gæringen holder sig på lav temperatur. Efter ca. 15. oktobe bevirker kulden og det faktum, at ca. 80% af gærcellerne er udryddet, at gæringen går i stå. Da det er risikabelt at lade vine, der stadig indeholder restsukker, ligge udenfor, lægger jeg fadene i kælderen, og efterhånden som temperaturen stiger, går gæringen med de ca. 20% resterende gærceller i gang igen, og den varer normalt indtil december. Jeg har lagt mærke til, at når gærcellerne får lov at arbejde meget og langsomt, giver det meget mere kompleksitet i vinen, både i duften og i smagen, men også en smule mere fedme, en naturlig fedme, som ikke giver disharmoni i vinen. Alle vine gennemgår en malolaktisk gæring i løbet af foråret og begyndelsen af sommeren. Den kan vare 5 dage, eller den kan vare 15 dage eller 1 måned. Det afhænger meget af vinen og årgangen. Jeg forsøger ikke at varme kælderen for at den starter hurtigere eller overstås hurtigere. Hvis foråret er køligt foregår 3

4 malolaktiske gæringer i juli-august Min far fik installeret radiatorer i en del af kælderen og de er der stadig, men jeg har aldrig åbnet for dem! Det var andre tider. Min far gjorde det, de fleste gjorde dengang, nemlig at aftappe vinene inden den næste høst startede. Hvis den malolaktiske gæring først fandt sted i juli, var der ikke ret lang tid til at stabilisere vinen inden aftapningen ca. 15. august. Man var derfor nødt til at foretage tidlige malolaktiske gæringer i foråret, og man var derfor nødt til at opvarme kældrene. I dag aftapper jeg vinene i slutningen af februar eller primo marts, i 2. år efter høsten. Nu har jeg masser af tid. ØVV: Hvorfor bruge du fade fra Østrigske Stockinger? Rémi Jobard: Ganske enkelt for at bevare alle aromaer i vinene. Fadene er lavet af egetræ som er tørret i 3 år, hvor de fleste bruger eg, som er tørret 1,5 år. Fadene er varmet op længe under fremstillingen, men ved lav temperatur, og det bringer derfor ingen ristede toner til vinen. Desuden bruger Stockinger en afpasset sammensætning af østrigsk, tysk og fransk eg. Personligt, har jeg erfaret, at bødkerens arbejde er vigtigere end træets oprindelse. Nu taler jeg ikke om såkaldte eksotiske egesorter, amerikanske fade osv Men den måde bødkeren arbejder er afgørende! Efter det jeg har erfaret, altså! Desuden er jeg begyndt at bruge større træfade, såkaldte foudres. Jeg begyndte med almindelig fadstørrelse ( Pièce = 228 l.) hos Stockinger. Første år købte jeg kun to stk., jeg var forsigtig. Jeg kunne mægtig godt lide resultatet og købte flere år efter år. Jeg fandt senere ud af, at Stockinger også lavede foudres. De leverede dem flere steder (bl.a. i Languedoc), men havde aldrig leveret i Bourgogne. De lokale bødkere laver ikke denne specielle store type fad. Jeg mindes flere steder i Rhône, Jura, hvor jeg smagte vine i min ungdom, hvor man forsøgte sig med foudres. Vi sammenlignede vine fra samme oprindelse lavet på de to typer fade. Hver gang fandt jeg de vine, som var lavet på foudres langt bedre Så jeg købte en af disse store foudres hos Stockinger og eksperimenterede. Jeg fandt ud af, at når man smager på vinene lavet på almindelige fade i begyndelsen af modningen, er de nemmere at nyde, men det ændrer sig fuldstændig i slutningen af modningen. Og det er der, det er mest interessant. Vinene lavet på foudre er langt mere spændsige, aromatiske, og man får et indtryk af større renhed i vinene. Så i dag bruger jeg altid en foudre (10 hl.) pr. cuvée, sammen med almindelige pièces for at give større harmoni. Jeg har lige købt 3 foudres af 30 hl., som jeg vil bruge til en ny vin fra nybeplantede parceller i Bourgogne Blanc appellationen. I dag laver jeg mindre Aligoté og har beplantet nogle af parcellerne med Chardonnay. ØVV: Efter modningen på træfadene, bliver vinen modnet yderligere 6 måneder på tank? Rémi Jobard: Ja, det gør jeg stadig, men jeg er faktisk ved at spekulere på, om jeg skulle erstatte de 6 måneder på tank med en modning i 6 måneder på foudres. Men lige nu har jeg ikke foudres nok til det, der er noget logistik omkring det, som skal løses, men jeg overvejer det. Lige nu er det stadig 6 måneder på tank til sidst. Vinene bliver jo vinificeret i hver deres fad (pièce eller foudre) og jeg laver først den endelige sammenstikning til sidst, inden de forskellige cuvéer bliver modnet i 6 måneder i store tanke. Den fase er 4

5 vigtig, så vinene rigtigt smelter sammen nogle vine kommer f.eks. fra nye fade, så de forskellige aromaer skal danne en harmoni. Denne modning på tank foregår i en lokale, som langsomt bliver påvirket af kulden udefra (for vinen er det vinter nr. 2), og det giver mulighed for at stabilisere vinen, så den bundfælder en del af sine vinsten inden aftapningen. ØVV: En aftapning efter en klaring og filtrering af vinen? Rémi Jobard: Ja, jeg laver både en klaring af vinen og en let filtrering. Jeg havde en periode, hvor jeg hverken klarerede eller filtrerede mine vine. Jeg prøvede også en filtrering uden klaring og en klaring uden filtrering. Vedr. klaring: Man kan helt klart skade vinen hvis man klarerer den for meget, altså bruger en for høj dosis fx ler (bentonite) eller kasein. Men jeg har fundet ud af, at en meget let klaring giver vinen mere friskhed, liflighed og renhed. Så jeg bruger det absolutte minimum. Det samme gør en let filtrering. Jeg har opdaget, at når man ikke filtrerer vinen, opnår man ofte en let slør. De stoffer, som er i denne slør modner tilsyneladende hurtigere i vinen og bevirker, at vinen udvikler sig hurtigere og efterhånden mister sin aromatiske renhed (den får let oxyderede toner). ØVV: Fremtiden? Rémi Jobard: Sidste år, i 2013, købte jeg en parcel på 1,5 ha. i AOP Bourgogne Blanc. Jeg er på udkig efter måske 1 eller 2 ha. vinmarker mere. Det er det jeg kan klare med de lokaler og det udstyr jeg råder over Jeg vil gerne bevare Domainet i en menneskelig størrelse! ØVV: Hvad med den globale opvarmning? Mærker I den i Bourgogne? Rémi Jobard: Ja, det er lige som om årstiderne har forskubbet sig lidt. Vi har flere og flere vintre, som ikke er kolde nok, forår som kommer for tidligt og er for varme, og somre som ikke er varme nok. Heldigvis har september måneder været gode i nogle år og har reddet tingene Især det med de tidlige forår har været problematisk, da vinstokkene starter for tidligt og er mere udsat for sen frost eller kulde/regn under en for tidlig blomstring. En ujævn blomstring giver en ujævn og reduceret druedannelse senere Mange stiller sig det spørgsmål om de mange regn- og haglbyger vi har haft de sidste år, skyldes den globale opvarmning. Personlig kan jeg mægtig godt lide vine lavet i kølige årgange Smagningen (kommenteret af Rémi Jobard): En Luraule er en mark som er beplantet for 25 år siden (1994) mens vinstokkene på Les Narvaux er 55 år gamle. En Luraule rører 1. Cru Goutte d Or. Der er kun en lille sti mellem de to marker. Jeg siger ikke, at den er på højde med en 1. Cru, men den er meget spændende Les Narvaux ligger lige ovenfor 1. Cru erne, i en højde af 300 m. Klimaet er lidt køligere, så man skal altid høste lidt senere er en meget kraftig, fyldig vin, som kan gemmes længe. Den er bredere, med mere mineralitet En Luraule er lidt mere afrundet, mere umiddelbar, mere harmonisk i sin ungdom. Begge vinder altid efter ca minutter i glasset. De vinder i kompleksitet, brede og eftersmag Poruzot 1. Cru laves på en assemblage af vine fra 50% vinstokke fra 1985 (29 år) og 50% fra En meget ren, dyb og kompleks Meursault. God mineralitet og tannin til sidst, men også en fantastisk finesse. 5

6 2011 er ikke vurderet fantastisk, men jeg synes det er meget blomsteragtige vine, med en flot harmoni i eftersmagen. I 2012 høstede vi kun det halve af det vi plejer, men vinene er mere koncentrerede. Der er en smule mindre syre normalt, men mine vine har faktisk en god balance mellem syre og frugten og det skyldes især den økologiske dyrkning. I Meursault ellers finder man ofte 2012-vine som savner syre. Da man havde foretaget den halve høst, modnede druerne meget hurtigt til sidst. Dem som høstede lidt sent blev lidt overrasket, for syreindholdet i druerne faldt hurtigt. Med den økologiske dyrkning, har jeg fået en rigtig god syrebalance i f.eks og 2012 (som var nogle varme årgange). I 2013 til gengæld, var det første gang i mit liv, at jeg startede med at høste i oktober, meget sent, men på trods af det, har jeg opnå en god syre-sukker balance i mine vine. (Interview og oversættelse: Renaud Bronner) 6

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013 , Chenin B./Pinotage,, 2013 er synonym med Sydafrikas mest velansete og celebre vinområde, og så er også en smuk, gammel universitets by med et rigt kulturliv. Vi sydafrikanske vinregion,. Beyers Truter

Læs mere

Weingut Domtalhof "Wein vom Roten Hang"

Weingut Domtalhof Wein vom Roten Hang Vin er livslyst Vin er sansefuldt Vin skal opleves Vin er harmoni med naturen Vores mål er at producere høj kvalitet fine frugtagtige vine med en karakteristisk terroir. Intensivt arbejde i vingården og

Læs mere

Verden Rundt med Riesling

Verden Rundt med Riesling Drue Smagning Verden Rundt med Riesling Riesling Prince Abbés, Domaine Schlumberger, Alsace, Frankrig Riesling Feinherb, Kabinett, Josephshöfer, Reichgraff von Kesselstatt, Mosel, Tyskland Riesling St.

Læs mere

Interview med Wendy Cameron (Brown Brothers, Australien) RB: Er der noget nyt i den australsk vinlovgivning?

Interview med Wendy Cameron (Brown Brothers, Australien) RB: Er der noget nyt i den australsk vinlovgivning? Interview med Wendy Cameron (Brown Brothers, Australien) RB: Er der noget nyt i den australsk vinlovgivning? Wendy Cameron: I Australien har vi ikke haft strenge krav omkring appellationer, druer, teknikker

Læs mere

2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Vinene er et samarbejde mellem Skovgaarde og Skærsøgaard Vin, ved Kolding

2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Vinene er et samarbejde mellem Skovgaarde og Skærsøgaard Vin, ved Kolding Kælderkort Kældervinene er også at finde på vores vinkort, dette er en beskrivelse af de enkelte vine. mousserende 1/1 2010 Pink Mousser, Skovgaarde, Fyn Danmark - kr. 699,- Mousserende rosé fra Hempler

Læs mere

Weingut St. Antony Spitzenklasse

Weingut St. Antony Spitzenklasse På St. Antony kan vi se tilbage på omkring 250 år begivenhedsrig historie med vin. Det hele startede i 1758 i Ruhr-området, hvor det første jernværk er opkaldt efter skytshelgen St. Antony. Her var der

Læs mere

45- 2009 Govone 74- 174 kr. 13% Piemonte. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk

45- 2009 Govone 74- 174 kr. 13% Piemonte. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk P12050909 Barbera d Asti 2009 Govone 13% Piemonte Barberadruen giver i Piemonte fyldige vine med toner af mørk frugt og en karakter og eftersmag, som hænger meget længe i munden. Vi mener, at vi er Danmarks

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

Château Minuty...måske verdens mest elegante rosévine

Château Minuty...måske verdens mest elegante rosévine Château Minuty...måske verdens mest elegante rosévine Det er os en meget stor glæde at kunne byde velkommen til vores nye vinhus Château Minuty, som er beliggende på halvøen Saint Tropez i Provence. Château

Læs mere

65- Ca del toscanello 149- 504 kr. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk. Gamle Priser! SPAR

65- Ca del toscanello 149- 504 kr. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk. Gamle Priser! SPAR P12051608 Ca del toscanello 2008 BT-SØLV den 17.7.2011 med følgende kommentar: Frugtrig, behagelig, saftig, kraftig rødvin, flot lang blød smag af modne mørke bær, krydderurter, lidt sorte blommer, mørk

Læs mere

Domaine De La Presidente

Domaine De La Presidente Domaine De La Presidente Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed - vi er en af de ældste vin butikker i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

Weingut Meyer-Näkel Spitzenklasse

Weingut Meyer-Näkel Spitzenklasse Der har været dyrket vin i Ahr dalen siden Romertiden. Meyer-Näkel familien har dyrket vin i Ahr dalen siden 1950 hvor ægteparret aula Meyer og Willibald Näkel startede med at dyrke vin på beskedne 1,5

Læs mere

UDVALGTE VINE FRA HØRKRAM

UDVALGTE VINE FRA HØRKRAM UDVALGTE VINE FRA HØRKRAM UDVALGTE VINE I dette katalog vil vi præsentere dig for en række nye vine i vores sortiment. Vinene er særligt udvalgt af vores egen sommelier eksklusivt for Hørkram i Danmark.

Læs mere

(Interview og oversættelse: Renaud Bronner) Renaud Bronner (RB): Hvordan ser du på udviklingen af spanske vine i de sidste fem år?

(Interview og oversættelse: Renaud Bronner) Renaud Bronner (RB): Hvordan ser du på udviklingen af spanske vine i de sidste fem år? (Interview og oversættelse: Renaud Bronner) I juni 2009 var Adriana Ochoa fra Navarraproducenten Bodegas Ochoa på besøg i Danmark, bl.a. for at præsentere sit nye barn, Graciano Mil Gracias, den første

Læs mere

Renaud Bronner (RB): I 2009 kunne vinhuset GAJA fejre 150 års jubilæum. En lang historie

Renaud Bronner (RB): I 2009 kunne vinhuset GAJA fejre 150 års jubilæum. En lang historie Renaud Bronner (RB): I 2009 kunne vinhuset GAJA fejre 150 års jubilæum. En lang historie Gaia GAJA: Ja, det har været 150 år, hvor verden omkring os er gået igennem enorme forandringer. Jeg synes at det

Læs mere

Velgørenhedssmagning

Velgørenhedssmagning Velgørenhedssmagning Firmaet - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammelt. er stadig et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængigt. hovedsæde

Læs mere

Producent Finca las Moras. Årgang 2016 Druetype(r) Chardonnay. Alkohol 12.5% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER. Lukning.

Producent Finca las Moras. Årgang 2016 Druetype(r) Chardonnay. Alkohol 12.5% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER. Lukning. Producent Finca las Moras Land Argentina Område Tulum Valley Årgang 2016 Druetype(r) Chardonnay Lagring 2 år Alkohol 12.5% Volume 75 cl. PASSER GODT TIL Fed fisk Fjerkræ, kylling Pastaretter KUN 79,00

Læs mere

Vin- & Spirituskort. Hvidvine. Beauvignac Chardonnay. Denne Chardonnay er perfekt til at ledsage fisk og skaldyr, kalvekød og andre lyse kødretter.

Vin- & Spirituskort. Hvidvine. Beauvignac Chardonnay. Denne Chardonnay er perfekt til at ledsage fisk og skaldyr, kalvekød og andre lyse kødretter. Vin- & Spirituskort Hvidvine Beauvignac Chardonnay Denne vin har modtaget et væld af udmærkelser i de seneste mange årgange. Farven er lys strågul, aromaen; intens frugt- og blomsteragtig. Simpelthen et

Læs mere

Reichsgraf von Kesselstatt Interview med Annegret Reh-Gartner 25 juni 2012 (Renaud Bronner)

Reichsgraf von Kesselstatt Interview med Annegret Reh-Gartner 25 juni 2012 (Renaud Bronner) Reichsgraf von Kesselstatt Interview med Annegret Reh-Gartner 25 juni 2012 (Renaud Bronner) Interviewet med Annegret Reh-Gartner med sin mand Gerhard Gartner ejer hun Reichsgraf von Kesselstatt, en af

Læs mere

Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold.

Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold. Julegaveidéer HUSK! Det er os der forhandler ESE-BRYG Hermed forslag til julegaveidéer. Har du specielle ønsker til gaverne, er vi gerne behjælpelige med at finde det rigtige indhold. Helgolandsgade 26

Læs mere

PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015

PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015 PIEMONDO Piemonte DOC Rosso 2015 Piemondo er en dejlig saftig og fyldig rødvin fra Piemonte i Norditalien. Vinen er produceret af 60% Barbera, 20% Nebbiolo og 20% Dolcetto. Vinmarkerne er beliggende omkring

Læs mere

Lucien Le Moine Vins de Bourgogne

Lucien Le Moine Vins de Bourgogne Lucien Le Moine Vins de Bourgogne Producenten Man kan ikke ligefrem påstå, at nyankomne vinmagere altid bliver modtaget med åbne arme i Bourgogne. Det berømte østfranske vindistrikt, hvor traditionen for

Læs mere

Spanien Amatista Moscato Rosado, Valencia...48,- Aromatisk, sødlig og let perlende rosévin.

Spanien Amatista Moscato Rosado, Valencia...48,- Aromatisk, sødlig og let perlende rosévin. Vinkort Champagne & Bobler Nicolas Feuillatte Brut, Réserve... 695,- Elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus. Albert Sounit Crémant de Bourgogne

Læs mere

High Five 10 - Australien

High Five 10 - Australien High Five 10 - Australien High Five is Back! Endnu en Holstebro vine, tegnet af Pauls børn; Jamie, Theresa, Tobias & Dj Glimrende Shiraz og Cabernet Sauvignon som byder på friske aromaer af brombær, solbær

Læs mere

Prisliste Hvidvin. Frankrig. Vintønden. V/ Henrik Damgaard. Æblehaven 21. 5462 Morud. E-mail mail@vintonden.dk. www.vintonden.dk. cvr nr.

Prisliste Hvidvin. Frankrig. Vintønden. V/ Henrik Damgaard. Æblehaven 21. 5462 Morud. E-mail mail@vintonden.dk. www.vintonden.dk. cvr nr. Prisliste Hvidvin Frankrig Vintønden V/ Henrik Damgaard Æblehaven 21 5462 Morud E-mail mail@vintonden.dk www.vintonden.dk cvr nr. 30097491 Gyldig 01.04 2010 28.02 2011 Vintønden priser incl. moms / eksl.

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL...

VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL... Vinkort VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL... VI HAR VÆRET VERDEN RUNDT, SØGT OG SMAGT, SÅ HER PÅ DETTE FINDER MAN DE FØRSTE VINE VI GERNE VIL PRÆSENTERE. ET PÅ RESTAURANT KLINTEN, VIL LØBENDE

Læs mere

Producent Finca las Moras. Årgang 2017 Druetype(r) Chardonnay. Alkohol 13.5% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER. Lukning.

Producent Finca las Moras. Årgang 2017 Druetype(r) Chardonnay. Alkohol 13.5% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER. Lukning. Producent Finca las Moras Land Argentina Område Zonda Valley Årgang 2017 Druetype(r) Chardonnay Lagring 4 år Alkohol 13.5% Volume 75 cl. PASSER GODT TIL Fed fisk Fjerkræ, kylling KUN 109,00 SMAGSVARIANTER

Læs mere

Producent Finca las Moras. Årgang 2016 Druetype(r) Cabernet Sauvignon. Alkohol 13.0% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER

Producent Finca las Moras. Årgang 2016 Druetype(r) Cabernet Sauvignon. Alkohol 13.0% PASSER GODT TIL SMAGSVARIANTER OPSKRIFTER Producent Finca las Moras Land Argentina Område Tulum Valley Årgang 2016 Druetype(r) Cabernet Sauvignon Lagring 5 år Alkohol 13.0% Volume 75 cl. PASSER GODT TIL Rødt kød Svinekød KUN 79,00 SMAGSVARIANTER

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR T0531453 Hacienda Araucano 2008 cabernet sauvignon, Chile Den berømte Lurton-familie fra Bordeaux, som ejer flere Grand Cru Classé slotte, er for nogle år siden begyndt at dyrke vin rundt om i verden.

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen.

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen. Kølles Vinklub Så er Kølles vinklub på banen igen. Vi har sammensat en rigtig fin Jule pakke som kommer på hylden den 21.November 2011 Prisen for denne kasse er kr. 600,- for medlemmer. Normalprisen er

Læs mere

VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL...

VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL... Vinkort VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL... VI HAR VÆRET VERDEN RUNDT, SØGT OG SMAGT, SÅ HER PÅ DETTE FINDER MAN DE FØRSTE VINE VI GERNE VIL PRÆSENTERE. ET PÅ RESTAURANT KLINTEN, VIL LØBENDE

Læs mere

Champagne. Andre mousserende. Brut Premier, Champagne Louis Roederer 698,- Carte Blanche Champagne Louis Roederer 698,-

Champagne. Andre mousserende. Brut Premier, Champagne Louis Roederer 698,- Carte Blanche Champagne Louis Roederer 698,- Champagne 1/1 fl. Brut Premier, Champagne Louis Roederer 698,- Her finder man eksotiske karakterer af honning, vanille, mandler og ristet brød og samtidig en delikat og kompleks finish. En meget spændende

Læs mere

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET Vedrørende notat om Klimaændringers betydning for udviklingen i arealet til vinproduktion i Danmark Susanne Elmholt Koordinator for myndighedsrådgivning Dato: 21. februar 212 Direkte tlf.: 8715 7685 E-mail:

Læs mere

TILBUD. Dansk Vinmager

TILBUD. Dansk Vinmager SG 813573 / 813575 EVERY DAY WINE Frit valg Spanien 300 cl. Dansk Vinmager WHITE WINE: En charmerende hvidvin med en frisk bouquet hvor fx pære og fersken delikat strejfes af lidt blomst. Smagen er halvtør

Læs mere

Verden Rundt med Riesling

Verden Rundt med Riesling Drue Smagning Verden Rundt med Riesling Riesling Prince Abbés, Domaine Schlumberger, Alsace, Frankrig Riesling Feinherb, Kabinett, Josephshöfer, Reichgraff von Kesselstatt, Mosel, Tyskland Riesling St.

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

Slotskroen franske anbefaling Hvidvin. Rødvin. Dessertvin

Slotskroen franske anbefaling Hvidvin. Rødvin. Dessertvin Slotskroen franske anbefaling Granfort, Colombard, Gascogne 2015, Blød, indbydende og ganske behagelig hvidvin med et meget fransk udtryk hvidvin fra foie gras hjemstavn. 59 199 Sensas, Chardonnay, Pays

Læs mere

JHvin/VINOBLE, Hovedgaden 33, 4270 Høng Tlf , Mail:

JHvin/VINOBLE, Hovedgaden 33, 4270 Høng Tlf , Mail: PINOT NOIR ØKO THERMENREGION, JOHANNESHOF REINISCH 2017 ØSTRIG 1 fl. 1 Pinot Noir druerne til denne vin kommer primært fra vinmarkerne omkring landsbyen Tattendorf, hvor den meget mineralske jord (småsten,

Læs mere

Beaujolais 2009 i 12 appellationer

Beaujolais 2009 i 12 appellationer Beaujolais 2009 i 12 appellationer 1 Beaujolais appellationer Brouilly Chénas Chiroubles Cote de Brouilly Fleurie 54 x 14 km Juliénas Morgon Moulin à Vent Régnié Saint Amour 2 1. Gamay-druen Fire karakteristiske

Læs mere

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i

Læs mere

HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST

HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST HINDSGAVL SLOT HINDSGAVL SLOT AMBASSADØR FOR PENFOLDS GLASS LIST TOPPEN AF DOWN UNDER Der er ikke nogen sandsynlighed for, at Penfolds overlegenhed nogensinde vil blive udfordret af andre australske vinerier.

Læs mere

Velkommen til Portvins aften

Velkommen til Portvins aften Velkommen til Portvins aften Portvinens historie Portvinen har sit navn fra Byen Porto som ligger ved Douro flodens udmunding i Atlanterhavet Douro floden er 900 km lang hvoraf de sidste 215 km løber gennem

Læs mere

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Vinkort VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Hvidvine Glas 1/2 flaske Pearl Valley White, Sydafrika 32,- 128,- I smagen går mange af noterne fra duften igen, og vinen opleves frisk

Læs mere

2014 Grüner Veltliner "Steinsetz" Schloss Gobelsburg, 6 fl.

2014 Grüner Veltliner Steinsetz Schloss Gobelsburg, 6 fl. 2014 Fantastisk til prisen. Alsidig madvin Michael Moosbruggers er en af Østrigs bedste vinmagere, og hans hvidvine er i absolut verdensklasse. Det er ranke, komplekse og meget mineralske hvidvine med

Læs mere

en madoplevelse for alle sanser

en madoplevelse for alle sanser en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. À

Læs mere

kup Forårs Prisfald! fra Bernard Magrez Solgt i tidligere årgange for op til 490,-

kup Forårs Prisfald! fra Bernard Magrez Solgt i tidligere årgange for op til 490,- Forårs kup 1 2010 Herencia del Padri Priorat, Bernard Magrez Bernard Magrez egen yndlingsvin og det siger ikke så lidt, når man ved hvilke vine, han ellers har adgang til i det daglige! 2 2010 Paciencia

Læs mere

Smag for naturvidenskab

Smag for naturvidenskab Smag for naturvidenskab Når grønt bliver brunt Silje Sofie Sloth Langhave, Estrid Rose Schou Haugen og Cathrine Harbo Christiansen 4. klasse Sct. Mariæ Skole Vinteren 2015 1 Æbler bliver brune Hvorfor?

Læs mere

Velkommen til Portvinssmagning. Torsdag den 31. januar 2019, kl

Velkommen til Portvinssmagning. Torsdag den 31. januar 2019, kl Velkommen til Portvinssmagning Torsdag den 31. januar 2019, kl. 18.30 Firmaet - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammelt. er stadig et personligt ejet familiefirma,

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013

Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013 Isefjordens Jule og Nytårsvine 2013 Så nærmer vi os igen den dejlige højtid, med hygge i familiens og venners gode selskab, efterfulgt af dejlig Julemad,hvortil jeg har fundet nogle Vine/hedvine og lækre

Læs mere

PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS. www.hippiehouse.dk

PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS. www.hippiehouse.dk PRODUKTER OG BESKRIVELSER S MA G FU LD E VI NE F R A QUATRO RAYAS OM VINENE PRODUCENTEN Vingården har rødder tilbage til 1935. 80 års historie og en masse dedikeret arbejde har gjort Cuatro Rayas til det

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Baron Kirmann Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL...

VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL... Vinkort VELKOMMEN TIL GOD MAD - SKAL DER GOD VIN TIL... VI HAR VÆRET VERDEN RUNDT, SØGT OG SMAGT, SÅ HER PÅ DETTE FINDER MAN DE FØRSTE VINE VI GERNE VIL PRÆSENTERE. ET PÅ RESTAURANT KLINTEN, VIL LØBENDE

Læs mere

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014

5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014 VI SLUTTER ÅRET AF MED En håndfuld gode tilbud En rigtig god gammeldags lager regulerende UDSALG 5 DAGE I RABATTENS TEGN MASSER AF PROCENTER I RABAT SOM TAK FOR 2014 KOM OG SMAG PÅ DRÅBERNE OG GØR EN GOD

Læs mere

Vinsmagning. Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange!

Vinsmagning. Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange! Vinsmagning Club Vino byder velkommen til nogle store oplevelser med vine fra Château de Cayx fra Cahors. Sjældne vine og spændende årgange! Velkomst og introduktion til Cahors ved Club Vinos vinskribent

Læs mere

Smag og Behag Alsace Riesling Grand Cru

Smag og Behag Alsace Riesling Grand Cru Smag og Behag Alsace Riesling Grand Cru 27.august 2012 Riesling Clos St. Urbain Grand Cru 2009, Rangen de Thann, Domaine Zind Humbrecht 13,5 pct. - biodynamisk Intens og kompleks honningnæse med tæt aromarig

Læs mere

Michter s 10 YEAR KENTUCKY STRAIGHT BOURBON

Michter s 10 YEAR KENTUCKY STRAIGHT BOURBON 10 YEAR KENTUCKY STRAIGHT BOURBON Denne bourbon blev kåret til Best American Whiskey af Food and Wine Magazine, og whiskeyentusiaster over hele verden er enige: Det her er whiskey i verdensklasse. Den

Læs mere

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne.

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne. Rosen Lilly ved ikke hvor hun er. Hun har lukkede øjne det er helt mørkt. Hun kan dufte noget, noget sødt hvad er det tænker hun. Hun åbner sine øjne hun er helt ude af den. Det er roser det var hendes

Læs mere

Vi har i denne uge anmeldt 31 vine fra en af Spanien vinhøjborge, nemlig Ribera del Duero

Vi har i denne uge anmeldt 31 vine fra en af Spanien vinhøjborge, nemlig Ribera del Duero Persondata politik 3 timer siden De spanske kongevine Vi har i denne uge anmeldt 31 vine fra en af Spanien vinhøjborge, nemlig Ribera del Duero Af: Thomas Rydberg Follow @ThomasRydberg 82 follow ers Ribera

Læs mere

Vores ønske er, at besøget i Restauranten vil skabe en hyggelig og afslappet indgang til jeres koncertoplevelse i DR Koncerthuset.

Vores ønske er, at besøget i Restauranten vil skabe en hyggelig og afslappet indgang til jeres koncertoplevelse i DR Koncerthuset. Vores ønske er, at besøget i Restauranten vil skabe en hyggelig og afslappet indgang til jeres koncertoplevelse i DR Koncerthuset. Mad og bagværk er lavet fra bunden af vores dygtige kokke som bestræber

Læs mere

Jagten på det perfekte vinglas

Jagten på det perfekte vinglas Jagten på det perfekte vinglas vinkreutzer Den 22. november 2013 www.vinkreutzer.dk/ Jeg gider ikke latterlige gimmicks. Når jeg skal nyde min vin, så er der få ting jeg har godkendt igennem 20 år som

Læs mere

VINKORT HJHANSEN-VIN.DK

VINKORT HJHANSEN-VIN.DK VINKORT HJHANSEN-VIN.DK CHAMPAGNE / MOUSSERENDE Pr. glas Cava Juvé y Camps Reserva Juve Y Camps, Penedès, Spanien... 88,- Strågylden vin med god mousse. Indbydende og elegant frugtig duft og smag af mandler

Læs mere

Skrevet af Lars Holt, redaktør af fagligt stof Fredag, 10. januar :10 - Senest opdateret Søndag, 08. november :57

Skrevet af Lars Holt, redaktør af fagligt stof Fredag, 10. januar :10 - Senest opdateret Søndag, 08. november :57 Lav din første vin Det at lave vin af druer (vinificering) er en naturlig proces, der blot skal styres lidt. (Læs mere under litteratur, f.eks. Vinavl i Danmark). Denne side er tænkt som et supplement

Læs mere

Forretter. Supper. Salater

Forretter. Supper. Salater Menu & vin Forretter 1. Saganaki 59,- Paneret fetaost med salat og tzatziki 2. Dolmadaki 59,- Fyldte vinblade med tzaziki og salat og brød Supper 3. Tomatsuppe 49,- Serveres med brød 4. Gullaschsuppe 59,-

Læs mere

2 flasker Chateau Vieille Chapelle, Bordeaux AOC 2010. 2 flasker Chateau Magondeau Bordeaux AOC 2013. 2 flasker Domaine Les Grand Bois, Rasteau 2010

2 flasker Chateau Vieille Chapelle, Bordeaux AOC 2010. 2 flasker Chateau Magondeau Bordeaux AOC 2013. 2 flasker Domaine Les Grand Bois, Rasteau 2010 Vinfællesskabet tilbud oktober 2015. Nyheder: Chateau Magondeau, Bordeaux AOC 2013. Domaine Sunnen-Hoffmann, Pinot Gris 2014. Domaine Sunnen-Hoffmann, Cremant Rosé. Domaine Gallois, Gevery-Chambertin,

Læs mere

- top kvalitet Rødvin - - æble-is-vin - - æblemost -

- top kvalitet Rødvin - - æble-is-vin - - æblemost - BESØG EN LOKAL GÅRD og gårdbutik i Karrebæksminde med egen økologisk produktion af: - top kvalitet Rødvin - af tørrede druer! - æble-is-vin - cry-extraktion - æblemost - naturligt ufiltreret KATALOG Vesterhavevej

Læs mere

Interview med João Rosas Nicolau de Almeida, Ramos-Pinto. (Interview og oversættelse: Renaud Bronner)

Interview med João Rosas Nicolau de Almeida, Ramos-Pinto. (Interview og oversættelse: Renaud Bronner) Interview med João Rosas Nicolau de Almeida, Ramos-Pinto (Interview og oversættelse: Renaud Bronner) Renaud Bronner (RB): Vi er på vej ind i et nyt årtusinde, og man kunne måske stille følgende spørgsmål:

Læs mere

EN MADOPLEVELSE FOR ALLE SANSER

EN MADOPLEVELSE FOR ALLE SANSER EN MADOPLEVELSE FOR ALLE SANSER Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. TAVLEMENU

Læs mere

Jespers mareridt. Af Ben Furman. Oversat til dansk af Monica Borré

Jespers mareridt. Af Ben Furman. Oversat til dansk af Monica Borré Jespers mareridt Af Ben Furman Oversat til dansk af Monica Borré Jespers mareridt er en historie om en lille dreng som finder en løsning på sine tilbagevendende mareridt. Jesper overnatter hos hans bedstemor

Læs mere

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Vinum Bonum har fået Christian Aarø Mortensen, restauratør og to gange dansk og en gang nordisk sommelier mester, til at vurdere nogle af Weingut Bickel-Stumps vine.

Læs mere

Château Dereszla, Tokaj

Château Dereszla, Tokaj Château Dereszla, Tokaj Præsentation Château Dereszla ligger i Bodrogkeresztúr, ved foden af Dereszla-skråningen. Slottets historiske kældre blev optaget på UNESCOs Verdensarvsliste i 2004. Landsbyen Bodrogkeresztúr

Læs mere

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale.

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. Øl fra FUR Bryghus FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. 30,- Rolig og klar øl med farve som rødgyldent rav. Småboblende med tæt cremefarvet skum, der giver fine blonder på glasset.

Læs mere

Bilag 1: Interviewguide:

Bilag 1: Interviewguide: Bilag 1: Interviewguide: Vores interview guideforskningsspørgsmål Spiller folk på ITU multiplayer, frem for singleplayer? Skaber onlinespil sociale relationer mellem folk på ITU? Interviewspørgsmål Foretrækker

Læs mere

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet:

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet: Vor Vin Vordingborg Vinklub Medlemsblad til vinens venner Nr. 47 April 2014 Formanden har ordet: Et spændende vin år er allerede godt i gang. Det bliver i år 2014 et år lidt ud over de øvrige vin år i

Læs mere

Nyhedsbrev, marts 2013

Nyhedsbrev, marts 2013 Nyhedsbrev, marts 2013 Klubnyt Kære venner Årets første Nyhedsbrev er just tikket ind i din mailboks, og hvad skal du så bruge det til? Jo - vi bringer sidste nyt fra klubben til aktive og passive, og

Læs mere

Tradition for at hædre helte

Tradition for at hædre helte Tradition for at hædre helte paula Jaraquemada skjulte 120 patrioter i santa ritas vinkældre, hvor de søgte tilflugt efter et hårdt slag for chiles uafhængighed. Vinserien 120 er navngivet til ære for

Læs mere

Champagne supernova PEOPLE / LIVING / STYLE

Champagne supernova PEOPLE / LIVING / STYLE PEOPLE / LIVING / STYLE Champagne supernova Ud af 25 ekstraordinært gode champagner, hvilken er så den bedste? Børsens gastronomiredaktør har drukket dem alle og fundet svaret Manden, der er større end

Læs mere

I M I BESTILLINGSSEDDEL, Maj 2018 BEMÆRK ALLE PRISER ER INKLUSIV 25% MOMS

I M I BESTILLINGSSEDDEL, Maj 2018 BEMÆRK ALLE PRISER ER INKLUSIV 25% MOMS I M I BESTILLINGSSEDDEL, Maj 2018 BEMÆRK ALLE PRISER ER INKLUSIV 25% MOMS Navn: E-mail: Tlf.: Adresse: Postnummer: By: Vin / Område Vin nummer I M I pris pr. flaske inkl. moms I M I pris pr. kasse á 6

Læs mere

Velkommen i Vinklubben VinoVenue!

Velkommen i Vinklubben VinoVenue! Velkommen i Vinklubben VinoVenue! I denne mappe kan du læse om, hvordan klubben fungerer, og hvordan du kan få mest muligt ud af dit medlemskab. Fremover kan du bruge mappen til at samle de papirer, du

Læs mere

BØRSEN EXECUTIVE CLUB SMAGNING 26. NOVEMBER 2015

BØRSEN EXECUTIVE CLUB SMAGNING 26. NOVEMBER 2015 BØRSEN EXECUTIVE CLUB SMAGNING 26. NOVEMBER 2015 BLANC DE BLANCS BRUT CRAMANT - DIEBOLT-VALLOIS, NV Knivskarp og raffineret Champagne, der i næsen kombinerer friske forårsblomster med snart modne æbler

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

1. Ta mig tilbage. Du er gået din vej Jeg kan ik leve uden dig men du har sat mig fri igen

1. Ta mig tilbage. Du er gået din vej Jeg kan ik leve uden dig men du har sat mig fri igen Steffan Lykke 1. Ta mig tilbage Du er gået din vej Jeg kan ik leve uden dig men du har sat mig fri igen Her er masser af plads I mit lille ydmyg palads men Her er koldt og trist uden dig Men hvor er du

Læs mere

Noget om vin. Opbevaring af vin. Mad og vine

Noget om vin. Opbevaring af vin. Mad og vine Noget om vin. Ingen ved helt, hvornår eller hvordan den første vin blev til. Eller hvem der drak den. Men vi ved, at vin har været med i hele menneskehedens kulturhistorie. Vinens vugge stod et eller andet

Læs mere

Quinta de Cottas Portugal på vej frem

Quinta de Cottas Portugal på vej frem Portugal på vej frem Passion Enestående vine Familieejet I 2006 følte Isabel Koch og Pedro Carmo sig tiltrukket af en vinmark, der engang havde tilhørt en stor og kendt vingård. På grund af deres store

Læs mere

Vineddike. Foruden alkohol og eddikesyrebakterier kræver processen ilt dvs. luft, med eddikesyre og vand som resultat.

Vineddike. Foruden alkohol og eddikesyrebakterier kræver processen ilt dvs. luft, med eddikesyre og vand som resultat. Eddike og vineddike er blandt de mest anvendte krydderier i vores mad. Til trods derfor, er der mange som ikke gør sig tanker om hvad eddike eller vineddike er eller hvor det kommer fra. Men når man finder

Læs mere

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN Velkmstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN Dette er en let, sødlig musserende vin med en flt klar gul farve g en behagelig frugtig buquet. kr. 139,- kr. 25,- Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE,

Læs mere

MIN MENING OM LÆR FOR LIVET

MIN MENING OM LÆR FOR LIVET MIN MENING OM LÆR FOR LIVET Jeg havde haft delte meninger om lær for livet, både positive og Negative. Men til sidst fik mine forældre overtalt mig til at tage på LFL så det gjorde jeg. Da jeg ankom havde

Læs mere

I M I BESTILLINGSSEDDEL, April 2019 BEMÆRK ALLE PRISER ER INKLUSIV 25% MOMS

I M I BESTILLINGSSEDDEL, April 2019 BEMÆRK ALLE PRISER ER INKLUSIV 25% MOMS I M I BESTILLINGSSEDDEL, April 2019 BEMÆRK ALLE PRISER ER INKLUSIV 25% MOMS Navn: E-mail: Tlf.: Adresse: Postnummer: By: Vin / Område Vine fra Santa Catalina del Mañán Vin nummer I M I pris pr. flaske

Læs mere

Rhône Klubben Import nr. 7o fra Chateau de Gourdon

Rhône Klubben Import nr. 7o fra Chateau de Gourdon Rhône Klubben Import nr. 7o fra Chateau de Gourdon Bemærk, at der er vinsmagning 5. November - nærmere info inde i hæftet!!! Kort som viser, hvor Château de Gourdon ligger. Château de Gourdon ligger øst

Læs mere

Tysk vinhøst 2017: Lille udbytte men høj kvalitet

Tysk vinhøst 2017: Lille udbytte men høj kvalitet 1. december 2017 Tysk vinhøst 2017: Lille udbytte men høj kvalitet Høsttallene fra de 13 tyske vinproducerende regioner er netop blevet offentliggjort. Forårsfrosten har bidt sig fast i resultatet, men

Læs mere

Seminar Hotel- & Restaurantskolen

Seminar Hotel- & Restaurantskolen Seminar Hotel- & Restaurantskolen 19. November 2013 Malene Smidt Hertz Ét land mange smage Frankrig - verdens største vineksportør 13 vinregioner Alsace Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Charente

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Campo Reale Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

Hvordan passer du din surdej?

Hvordan passer du din surdej? Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt

Læs mere

Skrevet af: Nicole 31oktober 2005. Surfer med far

Skrevet af: Nicole 31oktober 2005. Surfer med far Skrevet af: Nicole 31oktober 2005 Surfer med far Kan du huske, da du fortalte mig om din tur ved stranden? Jeg kunne godt lide at høre om din oplevelse og tænkte, at du måske gerne vil huske, hvad du fortalte

Læs mere

Mousserende & Champagne

Mousserende & Champagne Vinkort Mousserende & Champagne Cava Mont Michel Semi-Seco, Spanien Vinen har en frisk sødme og virker meget umiddelbar og charmerende. White Port Ramos Pinto Douro, Portugal Et dejligt glas portvin med

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Quinta do Judeu Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed vi er en af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på

Læs mere