Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser

Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Maj 2017 Institution Det Naturvidenskabelige Gymnasium på Hotel- og Restaurantskolen, Valby Uddannelse Fag og niveau htx Biologi B Lærer(e) Ditte Elsborg (og Carsten Østergaard Pedersen i 14/15) Hold 3.uy Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Titel 8 Titel 9 Titel 10 Titel 11 Titel 12 Titel 13 Titel 14 Titel 15 Titel 16 Titel 17 Tjener, der er celler i min mad! Vandmiljø og spildevandsrensning (del af SO5 forløbet sammenhængende udvikling) Mikroorganismers vækst Stoftransport over cellemembraner og osmose Energiomsætning Enzymer Fysiologi del 1 - Kredsløbet Genetikken i fødevarer Evolution Menneskets Fysiologi del II Kroppen og kosten DNA og liv Sexologi og forplantning Immunologi Diabetes SØB under LUP - Økologi Enzymer og enzymkinetik Side 1 af 24

Titel 18 Titel 19 Vand Repetition Side 2 af 24

Beskrivelse af det enkelte undervisningsforløb (1 skema for hvert forløb) Titel 1 Tjener, der er celler i min mad! Om celletyper og deres opbygning. Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., 2014: Kapitel 1: Celler og liv Kapitel 2: Eukaryoter Kapitel 3: Prokaryoter Kapitel 4: Virus Biotechacademy.dk, afsnittet Svampe og deres sekundære metabolitter (sti: Undervisning/gymnasiale projekter/svampe laver din ost/teori/svampe og deres sekundære metabolitter) Biotechacademy.dk, afsnittet Hvad er DNA og gener til og med figur 1.2 (sti: Undervisning/gymnasiale projekter/moderne genteknologi/teori/hvad er DNA og gener) Øvelser: Mikroskopi af celler (Lactobacillus acidophilus fra surmælksprodukt, Penicillium fra skimmelost samt løghindeceller). 18 lektioner a 45 min gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i fødevareproduktion. cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion, herunder forskelle på plante-, dyre-, svampe- og bakterieceller virus opbygning og funktionsmåde Arbejdsformer - Opbygning af eukaryoter (herunder forskelle på plante-, svampe- og dyreceller), prokaryoter og vira - Funktionen af de enkelte cellestrukturer og organeller - Cellers opbygning i relation til deres funktion - Udvalgte mikroorganismer i fødevarer (opbygning og teknologisk funktion af mælkesyrebakterier, gærsvampe og skimmelsvampe) - Mikroskopi Eksperimentelt arbejde Gruppearbejde Klasseundervisning Journalskrivning Side 3 af 24

Titel 2 Vandmiljø og spildevandsrensning (del af SO5 forløbet sammenhængende udvikling) Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., Systime, 2014: Kapitel 68: Vandmiljø Kapitel 69: Spildevandsrensning Andet: Undervisningsfilm: Vandets vej om vandkredsløb, grundvand og spildevandsrensning, udarbejdet for DanVa foreningen af danske vandværker: http://www.vandetsvej.dk/film-364.aspx Spørgsmål og svar om iltsvind, artikel fra Naturstyrelsens hjemmeside: http://naturstyrelsen.dk/vandmiljoe/havet/havmiljoe/iltsvind/spoergsmaal-ogsvar-om-iltsvind/ Ekskursion: Zoologisk Have med fokus på bæredygtighed, CSR og vandrensning Øvelser: Indsamling og analyse af vandprøver fra vandløb og søer i og omkring København: - Ammonium - Nitrat - Nitrit - Phosphat - ph - Hårdhed (Mg/Ca) 16 lektioner á 45 minutter (uge 45, 2014) Særlige fokuspun ter gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i produktion, miljøbeskyttelse formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og undersøgelser i felten dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater samt diskutere forskellige gengivelsers styrker og svagheder formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling eksempler på stofkredsløb og betydningen af menneskets indgreb i disse Side 4 af 24

et eksempel på anvendelse af biologisk viden med henblik på miljøbeskyttelse - Vandkredsløbet - Grundvand - Spildevandsrensning - Pesticider - Udvaskning af nitrogen og phosphor - Kontrolforsøg - Feltundersøgelser Arbejdsformer Titel 3 Feltarbejde Laboratorieanalyse Elevoplæg Klasseundervisning Skriftligt arbejde (biologirapport) Mikroorganismers vækst Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., 2014 Kapitel 5: Celledelinger Kapitel 6: Mikroorganismers vækst Øvelser: Vækstforsøg med gær (effekt af temperatur, glukosekoncentration, sukkerart og ph). Øvelsesvejledning: What affects yeast growth, fra IFT Experiments in Food Science Bestemmelse af kimtal i mælk ved Kochs pladespredningsmetode. Øvelsesvejledning: Kochs pladespredningsmetode, fra Bioteknologi 2, forlaget Nucleus Uge 43-50 (17 lektioner) gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i produktion og sygdomsforebyggelse og -behandling formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale cellens opbygning: bakterieceller mikroorganismers vækst og vækstfaktorers betydning for denne - Mitose og meiose overordnet set - Den mikrobiologiske vækstkurve Side 5 af 24

- - - - Betydningen af vækstfaktorer og toksiske metabolitter Bakteriers morfologi (kokker, stave og spiriller) Celletælling vha. tællekammer Kimtælling ved pladespredning Arbejdsformer Eksperimentelt arbejde Gruppearbejde Klasseundervisning Rapportskrivning Titel 4 Stoftransport over cellemembraner og osmose Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., 2014 Kapitel 7: Stoftransport over cellemembraner Kapitel 8: Osmose Øvelse: Osmoseforsøg med kartofler. Øvelsesvejledning: Osmose i kartofler, Bioteknologi, forlaget Nucleus Særlige fokuspunkter Uge 2-3 2015 (9 lektioner a 45 min) opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative og kvantitative eksperimenter og undersøgelser analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og undersøgelser i felten dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater samt diskutere forskellige gengivelsers styrker og svagheder formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt (film produktion) cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion: plantecellen - Passiv og aktiv stoftransport - Diffusion - Koncentrationsgradient - Tonicitet - Osmose Arbejdsformer Eksperimentelt arbejde, gruppearbejde, klasseundervisning og udarbejdelse af præsentationer/film Side 6 af 24

Titel 5 Energiomsætning Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., 2014: Kapitel 9: Opbygning og nedbrydning Kapitel 11: Energi Kapitel 13: Omsætning af kulhydrater Kapitel 14: Glukose og gæring Kapitel 59: Fotosyntese og respiration Biotech Academys hjemmeside, forløb om øl (http://www.biotechacademy.dk/undervisningsprojekter/gymnasialeprojekter/oel) - Kapitel om ølbrygningens historie i Danmark - Kapitel om ølteori Øvelser: - Ølbrygning - Forsøg med fotosyntese og respiration Særlige fokuspunkter Uge 4-14 2015 (24 lektioner) Eleverne skal kunne: gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i produktion planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling mikroorganismers vækst og vækstfaktorers betydning for denne et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion energiomsætning i celle, individ og økosystem, herunder fotosyntese, respiration, gæring og energistrømme opbygning af og eksempler på biologisk betydning af kulhydrater - Opbygnings- og nedbrydningsprocesser - Glykolyse - Gæring - Fotosyntese - Respiration - Ølbrygning Arbejdsformer Eksperimentelt arbejde Gruppearbejde Side 7 af 24

Klasseundervisning Udarbejdelse af rapport (ølbrygning) journal (fotosyntese og respiration) Titel 6 Enzymer Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., 2014: Kapitel 10: Enzymer Kapitel 24: Fordøjelsessystemet Biotechacademy.dk, kapitlet Biologiske katalysatorer forbedrer brødet : - Introduktion - Enzymer - Stivelse og amylaser - Gluten og proteaser Øvelse: - Fremstilling af æblejuice vha. pectinase og cellulase - Vaskeforsøg Særlige fokuspunkter Uge 14-18 (11 lektioner a 45 min.) gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i produktion opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af hypotesen, herunder kontrolforsøg opsamle og bearbejde resultater fra kvantitative eksperimenter og undersøgelser formidle biologisk viden skriftligt enzymers opbygning og funktion og elementær enzymkinetik et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion opbygning af og eksempler på biologisk betydning af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner udvalgte organsystemers opbygning og funktion - Enzymers funktion generelt - Enzymers kemiske bestanddele - Betydningen af temperatur og ph for enzymers funktion - Denaturering - Enzymers funktioner i fordøjelsen - Industriel anvendelse af enzymer (bage-, brygge, biofuel-, vaskemiddel- og fødevareindustri) Arbejdsformer Klasseundervisning Laboratorieforsøg Udarbejdelse af posters (gruppeopgave) Elevoplæg om industriel anvendelse af enzymer (gruppeopgave) Side 8 af 24

Titel 7 Fysiologi del I - kredsløbet Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., 2014: Kapitel 18: Organsystemer Kapitel 19: Kredsløbet Kapitel 21: Åndedrætssystemet Kapitel 22: Kondition Øvelser: - Dissektion af svinehjerte efter videoen Dissektion af svinehjerte : https://www.youtube.com/watch?v=okjx1ibhvqi - Menneskeforsøg: Effekt af koffein på puls og hudtemperatur, effekt af anstrengelse på puls og respirationsfrekvens Særlige fokuspunkter Uge 18-21 (8 lektioner a 45 min.) Eleverne skal kunne: gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i sygdomsforebyggelse og -behandling formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. udvalgte organsystemers opbygning og funktion (kredsløbet) et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og - behandling eksempler på biologiske reguleringsmekanismer og deres betydningen for opretholdelse af et stabilt indre miljø - Kredsløbets anatomi - Blodets bestanddele - Regulering af puls og blodtryk - Ilttransport Arbejdsformer Klasseundervisning, eksperimentelt arbejde, journalskrivning Titel 8 Genetikken i fødevarer Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., 2014: Kapitel 01: Celler og liv Kapitel 02: Eukaryoter Side 9 af 24

Kapitel 46: DNA Kapitel 47: Fra gen til protein Kapitel 48: Arvelighedslære Kapitel 49: togens og polygennedarvning Kapitel 50: Mutationer og genetiske sygdomme Fra biotechacademy.dk: afsnit 3.3 om Mutationer: http://www.biotechacademy.dk/undervisningsprojekter/gymnasialeprojekter/darwin/teori/evolution på Biotechacademy Om PCR: http://www.biotechacademy.dk/undervisningsprojekter/gymnasialeprojekter/genteknologi/teori/4genteknologisketools/pcr om Gel elektoforese: (adskillelse af DNA) http://www.biotechacademy.dk/undervisningsprojekter/gymnasialeprojekter/genteknologi/teori/4genteknologisketools/gelelektroforese PCR animation: http://www.biorad.com/webroot/web/html/lse/products/pcr_amplification_kits/product_overlay /global/pcr_conventional_pcr_anim.html Artikel fra Kristeligt Dagblad om gentest BRCA gen: http://www.kristeligtdagblad.dk/debat/lykkelig-uvidenhed-er-borte.-gendiagnostik-giver-nye-dilemmaer Cells Cells - Parts of the Cell Rap: https://www.youtube.com/watch?v=zafjkbmpa8 The Cell Song: https://www.youtube.com/watch?v=rabkb5as2zg Eksperimentelt: Mikroskopi øvelse med repetition af cellen Blodtypebestemmelse Molekylær genetisk øvelse: Identification af GMO i fødevarer vha. PCR og gelelektoforese Teoretiske øvelser: Angelina Jolies Bryster BRCA - øvelse Diverse opgaver om klassisk genetik, herunder stamtræer, krydsningsskemaer med fokus på genetiske sygdomme og planteavl. Klippe-klistre øvelse med DNA og proteinsyntesen (DNA model øvelse) DNA, mutationer og genetiske koder opgave Tjek på Proteinsyntesen - opgave Klippe-klistre øvelse med PCR 16 lektioner a 45 min. formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier Side 10 af 24

dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater samt diskutere forskellige gengivelsers styrker og svagheder formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion:, et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og - behandling nukleinsyrernes opbygning og funktion, herunder proteinsyntesen grundlæggende genetiske begreber, herunder nedarvningsmønstre og mutationer Væsentligste arbejdsformer Titel 9 - cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion (grønkorn, mitochondrie, golgi og ER), samt forskelle på eukaryote plante- og dyre-, og prokaryote bakterieceller, samt isolering af DNA fra diverse plantebaserede fødevarer. - grundlæggende genetiske begeber som dominante, recessive og co-dominante gener, alleler, nedarvningsmønstrene et-gensnedarvning, to-gens og polygennedarvning, autosomal og kønsbunden nedarvning, samt Mendels genetik - anvendelse af biologiske fagudtryk, samt kunne evne at bruge disse i konkret sammenhæng (Google dokument) - Planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier - analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. konkretisere et abstrakt koncept (PCR og gelelektoforese) - hands-on erfaring med håndtering af mikropipetter, gel støbning og loading, seperation af DNA fragmenter ved gelelektoforese, opsætning og forsøgsplanlægning af PCR reaktioner - Bioetisk stillingstagen ifht. gentest mht. BRC genet Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde Individuelt arbejde Pararbejde Virtuelt arbejde på fælles Google dokument Evolution - samspil med engelsk B - Evolution Bioaktivator, af H. Falkenberg M.fl., 2014: Kapitel 17: Analysemetoder i evolutionen De 4 menneskearter- korte faktaartikler: http://snm.ku.dk/skoletjenesten/gymnasium/materialer/menneskedyret/bokse/hv em_var_de/menneskedyret_faktaark.pdf Side 11 af 24

Om biologisk evolution: http://evolution.dk/evolution/biologiskevolution/index.html Om geologi og evolution: http://evolution.dk/evolution/geologi-ogevolution/index.html (alle underafsnit) Om menneskets evolution: http://evolution.dk/evolution/mennesketsudvikling/index.html (alle underafsnit) Menneskets Evolution, Peter K. A. Jensen, Videnskab.dk, 2015 Hvorfor har vi forskellige blodtyper, Ditte Svane-Knudsen, Videnskab.dk, 2011 Vi deler blodtype med aberne, Kristian Sjøgren, Videnskab.dk, 2012 Supplerende stof: Menneskets Evolution, Peter K. A. Jensen, Videnskab.dk, 2015 Fiktions-dokumentaren: DNA detektiven om Eske Willerslev arbejde med den australske oprindelige befolkning. Forord til Origin of Species by Charles Darwin (læst I engelsk) Studietur til London med besøg på Natural History Museum, Darwin Udstillingen Øvelser: Menneskedyret (virtuel øvelse fra Statens Naturhistoriske Museum) inkl. Video om programmet Menneskedyret: http://snm.ku.dk/skoletjenesten/gymnasium/materialer/menneskedyret/quickguid e_til_3d_programmet/ Evolutionsleg med blodtyper 14 lektioner a 45 min Eleverne skal kunne: formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt (ved kildekritisk at læse artikel om intelligent design) indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling eksempler på samspil mellem arter grundlæggende genetiske begreber: mutationer evolutionsteori, herunder betydningen af arv og miljø. - evolutionsteori, herunder betydningen af arv og miljø, samt naturlig selektion, tilpasning, biodiversitet, livsbetingelser, genetisk drift, individ, art, population, artsdan- Side 12 af 24

Væsentligste arbejdsformer nelse, livsbetingelser, tilfældigheder i evolution Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde Individuelt arbejde Pararbejde Virtuelt arbejde på fælles Google dokument Titel 10 Menneskets Fysiologi del II Falkenberg, Henrik (2014), Bioaktivator, ibog, Systime Kapitel 11: Energi Kapitel 12: Nærringsstoffer i føden Kapitel 18: Kroppens organsystemer Kapitel 19: Kredsløbet Kapitel 20: Muskelsystemet Kapitel 21: Åndedrætssystemet Kapitel 22: Kondition Kapitel 23: Doping Kapitel 32: Hjertekarsygdomme Supplerende stof: Antidopingdanmark.dk den historiske udvikling i doping Hjerteforeningen.dk om forskellige hjerte-kar sygdomme Artikel: Grøntsager var sundere i gamle dage Øvelser: Øvelsesvejeledning: Blodtryk og puls - journal Øvelsesvejledning: Peak flow (lungefunktionsøvelse) - journal Andet: Arbejdsspørgsmål om kondition Elevfremlæggelser af udvalgte lunge- og hjertesygdomme 14 lektioner a 45 min - gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og sygdomsforebyggelse og behandling - opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative og kvantitative eksperimenter og undersøgelser - formidle biologisk viden mundtligt - udvalgte organsystemers opbygning og funktion - et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og behandling Side 13 af 24

Væsentligste arbejdsformer - Hjertets opbygning og funktion - Lille og store kredsløb - Lungernes opbygning og funktion - Blodet bestanddele og funktion - Sygdomme i lunger og hjerte-karsygdomme Klasseundervisning Gruppearbejde (arbejdspørgsmål om kondition) Elevoplæg (over selvvalgt hjerte-kar/lunge lidelse) Eksperimentelt arbejde Skriftlige arbejde (journal fremstilling over Peak flow og blodtryk/puls). Titel 11 Kroppen og kosten Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Makronutrienter, vitaminer, mineraler, kostfibre og kostråd: s. 145-160 Fordøjelsen: s. 171-182 Falkenberg, Henrik (2014), Bioaktivator, ibog, Systime: Opslag 24: Fordøjelsessystemet Opslag 25: Appetitregulering Opslag 26: Hormonsystemet Fra Egebo et al (2012), Biologi til Tiden s. 29-34: Blodsukker og insulin Andet og opgaver: Kageøvelse teoretisk beregningsopgave Gruppeopgave om kostanalyse på forskellige diæter med fokus på jerns betydning i kosten. Arbejdsspørgsmål til kost-relaterede artikler 6 lektioner a 45 min. - formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt - formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller - et udvalgt organsystems opbygning og funktion set i et sundhedsmæssigt perspektiv - et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og behandling - et eksempel på bioteknologisk produktion (enzymproduktion) Side 14 af 24

- Eksempler på de organiske stoffer i kostens sammensætning: fedt, protein og kulhydrat, samt deres kemiske opbygning og funktion i forhold til næringsoptagelse, og i hvilke fødevarer de findes. - Gennemgang af fordøjelsessystemet. - Beregning af energiforbrug og energifordelinger. - opbygning og funktion af organsystemer i fordøjelsessystemet set i et sundhedsmæssigt perspektiv - grundlæggende energiomsætninger i celle og individ i forhold til nedbrydning af føde og optagelse af denne. Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Virtuelle arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber Pararbejde Individuelt arbejde Gruppearbejde Titel 12 DNA og Liv PCR, primere, DNA polymeraser og geleleltroforese på biotechacademy.dk (http://www.biotechacademy.dk/undervisningsprojekter/gymnasialeprojekter/genteknologi/teori/4genteknologisketools/pcr) Falkenberg, Henrik (2014), Bioaktivator, ibog, Systime: Kapitel 56: Genetiske analyse metoder, særligt om PCR Andet: Artikler: - DNA-detektiver finder spor af truet fisk, Lasse Foghsgaard. Januar 2015. Politiken - Miljø-DNA kan revolutionere bevarelsen af truede dyr, Kristian Sjøgren, juni 2014. Videnskab.dk - Et snapseglas vand afslører hele søens liv, Niels Ebdrup, december 2012. Videnskab.dk Radio: DNA-detektiver opsporer sjældent liv, Specialestuderende Jos Kielgast, PhDstuderende Philip Francis Thomsen, og Professor Eske Willerslev. Videnskabens Verden, P1. 31. januar 2012. Andet: Arbejdsspørgsmål til PCR Side 15 af 24

13 lektioner a 45 min - gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i miljøbeskyttelse - opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af hypotesen, herunder kontrolforsøg - udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier - opsamle og bearbejde resultater fra kvantitative eksperimenter og undersøgelser - analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og undersøgelser i felten - dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater samt diskutere forskellige gengivelsers styrker og svagheder - eksempler på samspil mellem arter - et eksempel på anvendelse af biologisk viden med henblik på miljøbeskyttelse - nukleinsyrernes opbygning og funktion Væsentligste arbejdsformer Forløbet har taget udgangspunkt i Statens Naturhistoriske Museums (SNM) citizen Science tilbud DNA & Liv (http://snm.ku.dk/skole-oggymnasietjenesten/gymnasier/undervisning/dnaogliv/) hvor eleverne har været på ekskursion til SNM og lave forsøg med artsbestemmelse på molekylært niveau vha. Real time PCR og klassisk bestemmelse ved at nøgle fiskearter udfra nøgler. - DNA - DNA oprensning/ekstraktion - PCR og real-time PCR - Primer - Primer-probe system - Arter og artsbestemmelse - Biodiversitet - Naturovervågning og-beskyttelse - Ferskvand - Truede arter - Kortlægning Klasseundervisning Projektarbejde Eksperimentelt arbejde på videregåede uddannelses institution (KU) Gruppearbejde. Side 16 af 24

Titel 13 Sexologi og Forplantning Falkenberg, Henrik (2014), Bioaktivator, ibog, Systime: Kapitel 37: Seksuelle reaktioner Kapitel 38: Kønsorganer Kapitel 39: Regulering af kønshormoner Kapitel 40: Fra befrugtning til fødsel Kapitel 42: Prævention Kapitel 43: Kønssygdomme Supplerende stof: Bodybio Film om kønssygdomme Sexsygdomme.dk Præventionsguiden.dk Andet: Menstruationscyklus_opgave Skema over kønshormoner Øvelse: Øvelsesvejledning: Ægløsningstest og graviditetstest 11 lektioner a 45 min - gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i sygdomsforebyggelse og behandling - formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt - menneskets forplantning, herunder hormonregulering og seksuelt overførte sygdomme - eksempler på biologiske reguleringsmekanismer og deres betydningen for opretholdelse af et stabilt indre miljø - Hanlige og hunlige kønsorganer, herunder primære og sekundære kønstræk - Regulering af hanlige og hunlige kønshormoner, herunder kvindens menustrationscyklus og sædcelledannelse - Kønssygdomme og smittespredning, herunder vira, bakterier, svampe og insekter - Præventionsformer og deres virkemåder, herunder hormonelle, fysiske og Side 17 af 24

kemiske - Kærlighedens biologi: orgasme, tiltrækning, seksuel selektion, seksuelle reaktioner - Befrugtning og fosterudvikling Væsentligste arbejdsformer Titel 14 Klasseundervisningdiskussioner Eksperimentelt arbejde Elevoplæg om kønssygdomme (baketerie, svamp, virus) og præsentionsoformer (fysiske, kemiske og hormonelle) Individuelt arbejde Gruppearbejde Immunologi Artikler fra biotechacademy.dk under Immunologi og biologisk krigsførelse - Immunforsvaret - Immunisering - Bakterier og virus - Syntetiske antistoffer - Antistoffer som lægemidler - Immunkemiske metoder Øvelser: ELISA detektion af Salmonella i kød Andet: Det Virtuelle Laboratorium 2.0 Produktion af antistoffer Guide til det Virtuelle Laboratorium: http://www.biotechacademy.dk/virtuelt- Laboratorium/Introduktion/Guide 15 lektioner a 45 min opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af hypotesen, herunder kontrolforsøg planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative og kvantitative eksperimenter og undersøgelser formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt (tegneserie af immunforsvaret) - menneskets immunforsvar og eksempler på dets betydning - virus opbygning og funktionsmåde Side 18 af 24

cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion, herunder forskelle på plante-, dyre-, svampe- og bakterieceller et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion - Celler i immunforsvare - Relevante proteiner, receptorer og molekyler i immunforsvare - Antistoffers produktion og variation Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Pararbejde Individuelt arbejde Eksperimentelt arbejde (ELISA) Gruppearbejde IT (Det virtuelle laboratorium) Titel 15 Diabetes Falkenberg, Henrik (2014), Bioaktivator, ibog, Systime: Kapitel 12: Nærringsstoffer i føden Kapitel 25: Appetitregulering Kapitel 27: Insulin Kapitel 28: Glykemisk index Kapitel 29: Kostråd Kapitel 30: Diabetes Kapitel 78: Lipider Diverse artikler fra biotechacademy om Diabetes, i forbindelse med projektarbejde: Hormoner, insulin og blodsukkerregulering afsnit 3, 4 og 5: Funktionen af glucose i kroppen: http://www.biotechacademy.dk/undervisningsprojekter/gymnasialeprojekter/diabetes/funktionen-af-glukose-i-kroppen http://www.biotechacademy.dk/undervisningsprojekter/gymnasialeprojekter/diabetes/hormoner-insulin-og-blodsukkerregulering Eget indsamlede kildemateriale om diabetes til individuelle elevfremlæggelser Andet: Film fra Novo om produktion af insulin Side 19 af 24

Øvelser: Påvirkning af blodsukkeret med forskellige carbohydrater Virtuel øvelse: Produktion af insulin i Det Virtuelle Laboratorium 2.0 Andet: Opgave om Glykemisk index Arbejdsspørgsmål til glucose forbrænding Arbejdsspørgsmål til glykogen og glykogenmetabolisme 20 lektioner a 45 min - et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i produktion, miljøbeskyttelse samt sygdomsforebyggelse og - behandling opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af hypotesen, herunder kontrolforsøg analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og undersøgelser i felten indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling. et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og behandling (insulins virkemåde) eksempler på biologiske reguleringsmekanismer og deres betydningen for opretholdelse af et stabilt indre miljø opbygning af og eksempler på biologisk betydning af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner - kendskab til årsager for udvikling af type I og type II diabetes - fremstille teoretiske diæter til type II diabetikere - Insulins opbygning og funktion - Opbygning og omsætning af makronutrienterne, herunder særligt glucose Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Individuelt arbejde med artikler Pararbejde Projektarbejde Eksperimentelt arbejde Gruppearbejde Virtuelt eksperiment (Det virtuelle laboratorium) Side 20 af 24

Titel 16 Økologi Kapitel 9: Opbygning og nedbrydning Kapitel 11: Energi Kapitel 59: Fotosyntese og Respiration Kapitel 76: Fotosyntesen biokemi Kapitel 60: C-kredsløb Kapitel 61: Bakterier og Nitrogenforbindelser Kapitel 62: Stof og energi i fødenet Kapitel 63: Energipyramider Kapitel 66: Store og små nedbrydere Kapitel 67: Gødning i landbruget Elev-fundne artikler og kilder om produktion af svampe i kaffegrums Øvelser: Deltagelse i ØKO Battle på Hotel og Restaurantskolen som led i skolens Sundhed, Økologi og Bæredygtighedsstrategi, med fagfolk og interessenter fra landbrugs og fødevarevirksomheder og interesseorganisationer. Diverse tør-øvelser på hjemmesiden viten.no om fotosyntese Dyrkning af østershatte ved upcycling af (fødevare)affald (kaffegrums, printpapir, viskestykker, rodfrugtskræller) Mikroskopiøvelse: Undersøgelse af spalteåbninger på forskellige bladtyper/planter Andet: Arbejdsspørgsmål til fotosyntese Arbejdsspørgsmål til Stof og energi i et fødenet og energipyramider Opgave om Nitrogens kredsløb Eksamensopgave om næringsstoffer i landbruget 20 lektioner a 45 min gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i miljøbeskyttelse formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af hypotesen, herunder kontrolforsøg opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative og kvantitative eksperimenter og undersøgelser analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under Side 21 af 24

hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og undersøgelser i felten dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater samt diskutere forskellige gengivelsers styrker og svagheder analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. Væsentligste arbejdsformer energiomsætning i celle, individ og økosystem, herunder fotosyntese, respiration og energistrømme eksempler på samspil mellem arter eksempler på stofkredsløb og betydningen af menneskets indgreb i disse et eksempel på anvendelse af biologisk viden med henblik på miljøbeskyttelse evolutionsteori, herunder betydningen af arv og miljø. Klasseundervisning Pararbejde Individuelt arbejde Projektarbejde med produktion af østershatte (induktivt arbejde) Eksperimentelt Gruppearbejde Titel 17 Enzym Kinetik Tværfagligt samspil med Kemi A Om enzymer fra BasisKemiA.pdf (s. 165-199) Øvelser: Enzymet catalase øvelsesvejledning.pdf 6 lektioner a 45 min opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af hypotesen, herunder kontrolforsøg planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier opsamle og bearbejde resultater fra kvantitative eksperimenter og undersøgelser - opbygning af og eksempler på biologisk betydning af proteiner - enzymers opbygning og funktion og elementær enzymkinetik Væsentligste arbejdsformer Klasseundervisning Projektarbejde Side 22 af 24

Eksperimentelt arbejde i laboratoriet Titel 18 Vand Kapitel 71: Søen Kapitel 68: Vandmiljø og miljøbeskyttelse Kapitel 69: Spildevandsrensning Kapitel 75: Økotoksikologi Artikler og andre ressourcer: Dafnier.dk Vandetsvej.dk Øvelser: - Elevfremstillede øvelsesvejledninger (induktiv øvelsestilgang, IBSE) til økotoksikologi med dafnier Andet: Eksamensopgave om spildevandsrensning Eksamensopgave om sørestaurering Tip en 13er om Vandmiljø og miljøgifte 13 lektioner a 45 min gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i miljøbeskyttelse formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller formidle biologisk viden skriftligt indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling eksempler på samspil mellem arter eksempler på stofkredsløb og betydningen af menneskets indgreb i disse et eksempel på anvendelse af biologisk viden med henblik på miljøbeskyttelse - Gode og onde cirkler i søen - Fødenet i søen - Modeller for eukaryote organismer - Miljøgifte (herunder PCB) - Fysisk, biologisk og kemisk rensning af spildevand - N-kredsløbet Side 23 af 24

- Økotoksikologi Væsentligste arbejdsformer Titel 19 Klasseundervisning Pararbejde Individuelt arbejde Projektarbejde Eksperimentelt arbejde Gruppearbejde. Repetition Repetition af biologi faglige stof fra 1.g, 2.g og 3.g Særlige fokuspunkter Væsentligste arbejdsformer 8 lektioner a 45 min Alle Alle Klasseundervisning Side 24 af 24