ARRANGEMENTER med bl.a. Wassim Hallal, Palle Sørensen, Thomas Pasfall og Rasmus Kjær Program 2013 (januar-marts)
SPÆNDENDE TAPAS-RETTER - både til buffet og portionsanretning Tapas med Rasmus Kjær i København Rasmus vil føre dig gennem grundreglerne inden for tapas, og give dig en masse ideer og inspiration til, hvordan du nemt kan bruge tapas til både portionsanretning og buffet. Rasmus lægger vægt på dialog, så få svar på dine spørgsmål og få afprøvet dine ideer under arrangementet. I 2002 blev han Årets Kok. Rasmus Kjær er også kendt for at have udgivet bøgerne: Kaffe, Grill, Tapas og Sherry Arrangement 1. TAPAS Dato: 15. januar 2013, kl. 13-16 Signatur, Kongens Nytorv 8, 1050 København K. Tilmeldingsfrist: 10. januar 2013 Arrangement 2. TAPAS Dato: 12. marts 2013, kl. 13-16 Signatur, Kongens Nytorv 8, 1050 København K. Tilmeldingsfrist: 5. marts 2013 BEMÆRK! 2 arrangementer i KØBENHAVN
SIMRERETTER - den nemme vej til god og sund smag med Thomas Pasfall BEMÆRK! 2 arrangementer Inspirerende dage i både januar og marts. Thomas Pasfall, der i mange år har drevet Munkebo Kro og tidligere er blevet kåret til Årets Restaurant og Årets Kok, kommer til Aarhus og giver gode ideer og inspiration til hvordan simremad bliver en fantastisk oplevelse. Arrangement 1. Simreretter Dato: 22. januar 2013, kl. 13-16 KEN storkøkken, Runetoften 15-17, 8 210 Aarhus V Deltagergebyr: Kr. 495,Tilmeldingsfrist: 15. januar 2013 Arrangement 2. Simreretter 4 Dato: Deltagergebyr: Tilmeldingsfrist: 5. marts 2013, kl. 13-16 KEN storkøkken, Runetoften 15-17, 8 210 Aarhus V Kr. 495,1. marts 2013 5
MODERNE KOGEKUNST - se hvordan Wassim Hallal arbejder med kødet - Få gode råd af Wassim Hallal der både mestrer den klassiske og moderne, frigjorte og uforudsigelige kogekunst. Wassim er en meget anerkendt kok og har bl.a. været med til at gøre Molskroen til Årets Restaurant i 2006 og Frederikshøj Kro i 2012. Restaurant Formel B og Restaurant WH er fornemme restauranter, der har haft glæde af Wassims formidable kogekunst. I dag er Wassim ejer og kok på Frederikshøj Kro ved Aarhus. Derudover kender du måske Wassim fra TV-programmet Helvedes køkken. Arrangement Dato: 29. januar 2013, kl. 13-16 KEN storkøkken, Runetoften 15-17, 8210 Aarhus V Tilmeldingsfrist: 20. januar 2013 Årets Restaurant 2012 6 7
PALLE SØRENSEN - en konditor i verdensklasse Få inspiration til chokolade - for alle, der vil lidt mere... Mest bemærket har Palle gjort sig i konkurrenceverdenen. Han har i hele sit arbejdsliv deltaget og fået topplaceringer i diverse konkurrencer: Blandet andet Årets Kage, VM for konditorer og Nordisk Mesterskab. I oktober 2011 skrev han danmarkshistorie, da han blev samlet nummer tre til World Chocolate Masters i Paris. I september fik han en flot 2. plads ved finalen til Roussillon Dessert Trofæ, som er en international konkurrence inden for dessertanretninger. Det er altså dermed en af verdens allerbedste, der lægger vejen forbi og videregiver noget af sin chokolade-viden. Arrangement Dato: 5. februar 2013, kl. 13-16 KEN storkøkken, Runetoften 15-17, 8210 Aarhus V Tilmeldingsfrist: 1. februar 2013 8 billedmageren - grøn & grønborg fotografi 9
KOKKESKOLE - bliv inspireret og få små brugbare fif Deltag selv i tilberedningen af forskellige retter ved Rasmus Vingard Larsen KEN storkøkken byder velkommen til en inspirerende og lærerig arbejdsdag i køkkenet. Rasmus Vingaard Larsen fra HOUNÖ vil sammen med deltagerne, klargøre og tilberede 3-4 forskellige retter. Undervejs får du små fif til at lette hverdagen! Rasmus Vingaard Larsen er uddannet kok og har blandt andet arbejdet som kok på Molskroen i Ebeltoft og Restaurant Koch i Aarhus. Rasmus er i dag kok og produktchef hos HOUNÖ. Arrangement Dato: 6. februar 2013, kl. 10-16 KEN storkøkken, Runetoften 15-17, 8210 Aarhus V Deltagergebyr: Kr. 995,- Tilmeldingsfrist: 1. februar 2013 10 11
Spar 25 % på alt isenkram i varegruppe 1-4 ved dagens arrangement * * Gælder ikke allerede nedsatte produkter. 2012319 - cameleon.dk KEN storkøkken a/s Runetoften 15-17 DK-8210 Aarhus V Salg: 86 24 84 00 / Service: 70 10 20 91 Fax: 86 24 83 00 www.kenstorkoekken.dk