Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår Københavns Madhus
|
|
- Ida Sørensen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015 Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne Københavns Madhus Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne
2 ØKOLØFT AARHUS Vi har hermed igen den store glæde at kunne indbyde til helt særlige inspirationsarrangementer, og små udvalgte Amu-kursus forløb for Aarhus kommunes ansatte, med tilknytning til omlægningsprojektet Økoløft Aarhus. Det vil sige: er tilknyttet en arbejdsplads, der er involveret i omlægningsarbejdet skal du senere deltage på et kursusforløb i forbindelse med den økologiske omlægning ja så er du velkommen Arrangementer og kurser er primært målrettet køkkenfaglige medarbejdere, men er du pædagogisk medarbejder med særlig interesse i økologi og er du med til at støtte omlægningen på netop din arbejdsplads, har du også mulighed for at deltage. Tilmelding til inspirations arrangementer, vil være via. mail, se under hvert arrangement. Tilmelding til Amu kurser er via: Se nærmere under praktiske oplysninger ØKOLØFT AARHUS En del af Københavns Madhus Københavns Madhus har bistået Københavns kommune med at opnå 75% økologi i de offentlige gryder uden en stigning i madens driftsbudgetter. Dette resultat er muliggjort gennem en unik omlægningsmetode af hoveder såvel som i gryder. Disse mange gode erfaringer tilbydes nu til køkkenfagfolk i Aarhus. KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR 2015 SIDE 2
3 INDHOLD INSPIRATION 4 mar 9 apr 28 maj 11 jun KURSER 3-4 mar apr apr Hvorfor økologi? side 4 Mellemmåltider til småtspisende side 5 Bålmad brød på bål side 7 Mad fra Naturen side 7 Råvarer i køkkenet side 8 Innovativ gastronomi til børn side 8 Råvarer i køkkenet side 9 PRAKTISKE OPLYSNINGER side 11 KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR 2015 SIDE 3
4 HVORFOR ØKOLOGI? INSPIRATION Kom med på en rejse ind i den økologiske verden. Bliv klogere på fordelene ved økologi og bliv inspireret: Fra byrådsbeslutning til køkkenerne Hvad gør de forskellige dyrknings- og produktionsformer ved vores jord Hvor og hvordan smager du forskellen? Producentens syn på hvorfor økologi er vigtigt Vi byder velkommen på Godsbanen, hvor omlægningskonsulent Bjarne Hansen fra Økologisk Landsforening vil fortælle om de økologiske dyrkningsmetoder: Hvad sker der med vores jord gennem dyrkningen Hvad gør den største forskel at tænke/handle økologisk Herefter vil Jesper Kock, projektmedarbejder ved Økoløft Aarhus, tage rejsen ind i smagens univers. Han vil gennem simple smage øvelser fortælle om smagens betydning og samspil. Der vil blive serveret en let frokost inden rejsen går videre med bus ud til Gartneriet Marienlyst. Grøntsagsavler Mogens Hansen byder velkommen hos Gartneriet Marienlyst, hvor han vil vise sin virksomhed frem og fortælle om sit valg at omlægge til økologi. Mogens vil fortælle om sine mange års erfaring og op- og nedture med økologisk drift i ca. 40 år. Arrangementet er henvendt til? Køkkenfaglige ledere, forvaltningsmedarbejdere og ledere på alle niveauer i Aarhus kommune. Dato : Onsdag den 4. marts Tid : Kl Sted : Godsbanen Remisen, Skovgaardsgade 3, 8000 Aarhus C Pris : Gratis, først til mølle/max. 50 pers. Tilmelding: Senest den 18. februar 2015 birgittevh@kbhmadhus.dk KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR 2015 SIDE 4
5 MELLEMMÅLTIDER TIL SMÅTSPISENDE INSPIRATION Ældre mennesker har brug for god mad og rigelig næring, og det kan være vanskeligt at få dem til at spise nok, derfor vælger vi at sætte fokus på mellemmåltiderne. Her er der uanede muligheder for små lækre retter, der såvel kan være proteinrige, rigelige på de gode fedtstoffer og sammensat af lækre økologiske råvarer. Kom og få ny inspiration til dagligdagen. Der produceres, smages og diskuteres i køkkenet. Arrangementet er henvendt til? Køkkenfaglige og måltidsværter fra plejeboliger i magistratsafdelingen for sundhed og omsorg og magistratsafdelingen for sociale forhold og beskæftigelse. Underviser Thomas Rybjerg Thomas er uddannet kok, slagter og har en professionsbachelor i ernæring og sundhed. Han udfordrer industrirens proteinberigede produkter og sætter råvaren i fokus. Thomas har til dagen udviklet forskellige proteinrige mellemmåltider, han vil inspirere med. Dato : Onsdag den 9. april, 2015 Tid : Kl Sted : KEN Storkøkken, Runetoften 15-17, 8210 Aarhus V Pris : Gratis for køkkenfagfolk tilknyttet omlægningsprojektet Økoløft Aarhus Tilmelding: Senest den 19 marts, 2015 birgittevh@kbhmadhus.dk Først til mølle/max 18 deltagere. KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR 2015 SIDE 5
6 KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR 2015 SIDE 6
7 BÅLMAD BRØD PÅ BÅL INSPIRATION INSPIRATION Der er ingen grænser for hvad du kan tilberede over åben ild. Det kræver bare lidt kendskab til den varmekilde man arbejder med, samt til de råvarer man gerne vil tilberede. Her arbejder vi både på grillrist over ilden men også med gryder og pander. Brød på bål giver eksempler på andre typer brød en snobrød og pandekager, som nok er det der oftest tænkes på når vi snakker brød på bål. Så du kan se frem til inspiration til for eksempel gryde brød, madbrød med lækkert grønt fyld og meget mere. Arrangementet er henvendt til? Daginstitutioner og skoler samt enheder i Magistratsafdelingen for sociale forhold og beskæftigelse. Underviser Jesper Kock, Københavns Madhus Jesper er uddannet kok på den af Michelinguiden anpriste Restaurant Bind i Sønderjylland. Han har fortiden sit fokus på brød og udvikler derfor hele tiden nye ideer og tekniker. Dato : Torsdag den 28. maj, 2015 Tid : Kl Sted : Haver til maver, Natursamarbejdet Sølyst, Louisevej 100, 8220 Brabrand Pris : Gratis for køkkenfagfolk tilknyttet omlægningsprojektet Økoløft Aarhus Tilmelding: Senest den 6. maj, 2015 birgittevh@kbhmadhus.dk Først til mølle/max 30 deltagere. MAD FRA NATUREN Tag med Thomas Laursen ud i naturens spisekammer. Vi skal plukke på eng, i skov og bæk samt på strand. Vi vil finde et udsnit af de urter der er i topform, men også kigge på hvad der også kommer senere på sæsonen. Vi skal naturligvis også se på mulighederne for at bruge urterne i det daglige i køkkenet. Vi slutter af med lidt mad som vi laver sammen, hvor vi bruger de ting som vi har samlet. Arrangementet er henvendt til? Daginstitutioner, kantiner, caféer, og skoler. Undervisere Thomas Laursen fra Wildfooding.dk. Thomas har mange års erfaring med at samle vilde urter, svampe, bær og rødder. Han samler blandt andet myrer, vildt grønt og svampe til Noma. Jesper Kock/Kok og underviser, Københavns Madhus. Dato : Onsdag den 11. juni, 2015 Tid : Kl Sted : Ishuset ved Moesgaard strand/tøj efter vejret Pris : Gratis for køkkenfagfolk tilknyttet omlægningsprojektet Økoløft Aarhus Tilmelding: Senest 26. maj, 2015 birgittevh@kbhmadhus.dk Først til mølle/max 25 deltagere. KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR 2015 SIDE 7
8 RÅVARER I KØKKENET KURSER KURSER kom og få god indsigt og godt kendskab til de mange muligheder At blive bedt om at arbejde med økologiske råvarer, kan for nogen virke skræmmende, det bør det absolut ikke være, der er nemlig masser af muligheder i økologiens verden. Mange råvarer er umiddelbart sammenlignelige med konventionelle råvarer, andre er udfaset i den konventionelle produktion og fremstår derfor måske som nye, når man går i gang i det økologiske køkken. På kurset her arbejder vi koncentreret med en bred pallette af råvarer og kombinerer dem til lækre måltider til borgerne. Vi snakker og diskuterer hvordan vi når det optimale resultat. Kurset er henvendt til? Plejeboliger og caféer i Magistratsafdelingen for sundhed og omsorg. Dato : Tirsdag den 3. og onsdag den 4. marts, 2015 Tid : 2 dage/kl AMUkursets nr. og titel : 47350/Råvarer i køkkenet Kvik nr. : Tilmeld dig via : Min. 16 deltagere Sted : KEN Storkøkken, Runetoften 15-17, 8210 Aarhus V Pris : 220,- kr. for 2 dage Undervisere: Thomas Rybjerg/Tekniske skole Silkeborg og Københavns Madhus Tilmelding: Senest den16. februar INNOVATIV GASTRONOMI TIL BØRN Lækre retter til frække børn Hvordan får vi børnene med på de nye retter som den økologiske omlægning gør mulig? Lækre pølsehorn af 100% økologiske råvarer kan være en mulighed. Selve præsentationen og anretningen kan have stor betydning for om børnene kaster sig over maden, eller om de rynker på næsen. Her får du blandt andet ny inspiration til superlækre grøntsagsretter og mættende salater. Vi arbejder med årstidens grøntsager og masser af økologiske råvarer i den prisbillige ende. Kurset er henvendt til? Køkkenmedarbejdere der ikke har deltaget i et længerevarende omlægningskursus. Dato : Mandag den 13. og tirsdag den 14. april, 2015 Tid : 2 dage/kl AMUkursets nr. og titel : 40521/Innovativ gastronomi i Hotel og restauration Kvik nr. : Tilmeld dig via : Min. 16 deltagere Sted : KEN Storkøkken, Runetoften 15-17, 8210 Aarhus V Pris : 220,- kr. for 2 dage Undervisere: Jesper Kock/Tekniske skole Silkeborg og Københavns Madhus Tilmelding: Senest den 23. marts KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR 2015 SIDE 8
9 KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR 2015 SIDE 10
10 PRAKTISKE OPLYSNINGER Inspirationsarrangementerne kræver tilmelding. Se under hvert emne hvem du tilmelder dig hos. HUSK at skrive præcist hvilket arrangement du ønsker at deltage i, skriv dit navn, titel, arbejdsplads, mailadresse og telefon nr. Du vil efter tilmeldingsfristens udløb modtage besked om du er kommet med på holdet. AMU-kurser kræver tilmelding. Dette gøres direkte på dk hvor du også kan læse mere om generelle regler og muligheder for at deltage på et AMU-kursus. Når medarbejderen er tilmeldt kurset, fremgår det af en kvittering på www. efteruddannelse.dk. Vær opmærksom på, at denne kvittering er bekræftelse på tilmelding til kurset. Indkaldelse mm. til kurset modtager du ca. 2 uger før kursus start. Ved eventuel aflysning modtager tilmeldte besked min. 8 dage før kurset. For Aarhus kommunes medarbejdere med tilknytning til omlægningsprojektet Økoløft Aarhus, dækkes kursusudgiften af projektet. For eventuelle øvrige deltagere gælder nedenstående betingelser. Betaling Hvis du er ufaglært eller har en kort uddannelse/erhvervsuddannelse, er du inden for AMUs målgruppe. Det betyder at du skal betale den pris, som er oplyst under hvert AMU-kursus her i programmet. Hvis du har en mellemlang eller længerevarende uddannelse f.eks. pædagog, gælder der andre priser. Dem kan du se på ved at skrive kursusnummeret i feltet under AMU. Vikardækning Som deltager på AMU-kurserne har du mulighed for at søge VEU-godtgørelse efter reglerne om deltagelse i AMU-kurser. Det betyder at din arbejdsplads muligvis kan få penge til vikardækning, mens du er på kursus. Fra d. 1.november 2011 skal virksomhederne søge VEU-godtgørelse til medarbejderens AMU-kurser på Dette kan kun gøres digitalt. Det er også muligt at søge befordringstilskud i den samme ansøgningsblanket. Kontakt For yderligere oplysninger kontakt gerne Økoløft Aarhus, Projektleder Mette Wermuth lermiin på mail: mette@kbhmadhus.dk / tlf Eller projektleder Bente Kramer Møller bkmo@aarhus.dk / tlf KURSUS OG INSPIRATIONSKATALOG ØKOLØFT AARHUS FORÅR SIDE 11
11 Københavns Madhus Økoløft Arhus Rosenvangsalle Viby J t :
Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk
Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014 Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk ØKOLØFT AARHUS Vi har hermed den store glæde at kunne udbyde helt særlige inspirations arrangementer, og små
Læs mereFORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015
Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015 De kommende sider giver et overblik over økologiprojektets sidste fase, januar 2015 til juli 2015. Her beskrives hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne
Læs mereForløbsbeskrivelse for daginstitutionsafdelingerne i Aarhus kommune gældende for resterende projektperiode.
Aarhus d.8. sept. 2014 Forløbsbeskrivelse for daginstitutionsafdelingerne i Aarhus kommune gældende for resterende projektperiode. Formål Formålet med projektet er at medvirke til omlægning af Aarhus Kommunes
Læs mereØkologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt.
UGE 44 26.oktober 27. oktober 28. oktober 29. oktober 30. oktober Amu nr. 30265-3 30265-3 45874 45492 45492 Smagen i centrum menu i restaurant og menu i restaurant og 2 dage 30265-3 1 dag 45874 2 dage
Læs mereFORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet
Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i
Læs mereFORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika
Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med. Formålet med projektet
Læs mereFORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner
Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med.
Læs mereMenuplanen et værktøj udviklet til daginstitutioner
Menuplanen et værktøj udviklet til daginstitutioner Et elektronisk værktøj til daginstitutioner Menuplanen henvender sig til daginstitutioner, der ønsker et værktøj, der kan sikre, at maden på børnenes
Læs merenye madkurser Center for mad og gastronomi
nye madkurser i efteråret Center for mad og gastronomi Nyt nordisk køkken - en introduktion! Det nordiske køkken er i høj grad et sæsonkøkken. Norden er et stort og varieret område, hvor vejret og årstidernes
Læs mereAMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017
AMU-KURSER HOTEL OG RESTAURANT FORÅR 2017 LEARNMARK.DK/EFTERUDDANNELSE KURSER FÅ STYR PÅ HYGIEJNEN INDEN FOR FØDEVAREHÅNDTERING UNDER BAGATELGRÆNSE Du lærer at anvende almindelige hygiejneprincipper og
Læs mereKøbenhavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune
Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Januar 2013 Copenhagen House of Food www.kbhmadhus.dk Around 40 people staff yearly budget app. 4,5 mill EURO Indhold:
Læs mereKøbenhavn og Bornholm hvad kan vi sammen?
København og Bornholm hvad kan vi sammen? Mission Københavns Madhus vil skabe en bæredygtig, sund og livsglad spisekultur i det offentlige rum Stop! Affodrings-paradigmet i offentlige institutioner! Udfordringen
Læs mereLandsdækkende kompetenceløft - Møde 3
Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Økologisk Landsforening v/ Birgitte Jørgensen, Markedsafdelingen Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne.
Læs mereSTYRK DIT SALG AF ØKOLOGISKE FØDEVARER
ØKOLOGISK LANDSFORENING INVITERER TIL INSPIRATIONS- OG UDDANNELSESDAGE STYRK DIT SALG AF ØKOLOGISKE FØDEVARER Afsætningen af økologiske fødevarer er fortsat i vækst og efterspørgslen stigende, men det
Læs mereKurser & Inspirationsarrangementer Forår 2014. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk
Kurser & Inspirationsarrangementer Forår 2014 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk Kurser & inspirationsarrangementer forår 2014 Så er det tid til en ny kursussæson i Københavns Madhus. Velkommen
Læs mereMandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886
UGE 9 29. februar 1. marts 2. marts 3. marts 4. marts Amu nr. 30265-3 30265-3 42886 45874 42886 2 dage 30265-3 2 dage 42886 1 dag 45874 Vurdere forskelle på økologiske og konventionelle varer Vurdere forskelle
Læs mereSeafood Nordic - oplevelser der huskes Det starter i skolen zbc.dk
SPECIALISTKURSER Seafood Nordic - oplevelser der huskes Det starter i skolen zbc.dk SEAFOOD NORDIC - SPECIALISTKURSUS Seafood Nordic Seafood Nordic er et nyt kursus på ZBC, der sætter dig i stand til at
Læs mereKursuskatalog for frivillige efterår 2013
Kursuskatalog for frivillige efterår 2013 Kurser for efteråret 2013 Kære frivillige Velkommen til PTU s kursuskatalog for efteråret 2013. Vi tilbyder igen en række spændende kurser for alle vores dygtige
Læs mereGastroskolen. Nyt tilbud til ledige. ernæringshjælper eller andet håndværk med mad.
Nyt tilbud til ledige Gastroskolen Et 6-ugers kompetenceforløb for dig som er eller gerne vil være kok, delikatesseassistent, smørrebrødsjomfru, cater, gastronom, tjener, ernæringsassistent, ernæringshjælper
Læs mereKurser & Inspirationsarrangementer Forår 2016. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk
Kurser & Inspirationsarrangementer Forår 2016 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KURSER & INSPIRATIONS- ARRANGEMENTER FORÅR 2016 Vi byder foråret og sommeren velkommen med et nyt kursuskatalog,
Læs mereBilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune
Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune 1 Et måltid består af råvarer, der sammensættes til en ret og indtages alene eller sammen med andre. Disse tre elementer råvarerne, retten og rammen
Læs mereØKO LØFT. Resultaterne af økologisk omlægning af storkøkkener gennem Københavns Madhus omlægningsmetode
ØKO LØFT Resultaterne af økologisk omlægning af storkøkkener gennem Københavns Madhus omlægningsmetode Resultaterne af økologisk omlægning af storkøkkener gennem Københavns Madhus omlægningsmetode ØKOLØFT
Læs mereKurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2015. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk
Kurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2015 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk & S- ARRANGEMENTER EFTERÅR 2015 Så er vi på banen med endnu et indholdsrigt kursuskatalog, hvor både AMU-kurser
Læs mereKANTINE & PERSONALERESTAURANT
KANTINE & PERSONALERESTAURANT SUBSTANS startede oprindelig med at drive kantinen på Nordisk Ministerråd. Det gjorde vi i nogle år, før vi så valgte at starte et nyt køkken op med vores frokosttilbud. I
Læs mereKurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2014. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk
Kurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2014 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk Kurser & inspirationsarrangementer efterår 2014 Så er det tid til en ny kursussæson i Københavns Madhus.
Læs mereKurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2012. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk
Kurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2012 Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KURSER & INSPIRATIONS- ARRANGEMENTER EFTERÅR 2012 Velkommen til en ny kursussæson i. Vores 33 kurser og inspirationsarrangementer
Læs mereCERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser
CERTIFICERING k ØD CUISINIER Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Danmarks Slagteriskole ZBC Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk k ØD CUISINIER k ØD CUISINIER er en ny uddannelse,
Læs mereOplevelsesbaseret innovation
Oplevelsesbaseret innovation I n s p i r a t i o n s & U d v i k l i n g s f o r l ø b Velkommen til vækstgruppeforløbet vækst via oplevelser oplevelser som fremtidens konkurrenceparameter i fødevarebranchen
Læs mereKlimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt
Klimamad med økonomisk fordel - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel Studie 10 Igennem projekt Klimamad er der blevet sat fokus på at inspirere til både at reducere madspild -
Læs mereDen økologiske omlægning i praksis. Oplæg til workshop om økologisk omlægning i Danmark Kostfaglig leder, Camilla Holmegaard
Den økologiske omlægning i praksis Oplæg til workshop om økologisk omlægning i Danmark Kort Peder Lykke Centret Plejehjem m. 148 boliger (152 beboere) Produktionskøkken Café Peder Lykke Aktivitetscenter
Læs mereKOSTPOLITIK BØGELY SKOVBØRNEHAVE
KOSTPOLITIK BØGELY SKOVBØRNEHAVE 1. Målsætning og vision Med vores kostpolitik ønsker vi, at sikre børnenes trivsel og gode kostvaner. Sund mad er en meget vigtig forudsætning for, at vi kan sikre vores
Læs mereØkologi. Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%.
Økologi Kommunen har besluttet at alle institutionskøkkener skal have en økologiprocent på 60 % i 2020. Børneinstitutioner skal have 90%. Økologiprocenten udregnes ud fra et gennemsnit på indkøbte varer
Læs mereMadskolen på Kalvebod Fælled Skole SMAG
Madskolen på Kalvebod Fælled Skole SMAG Indhold Kort om madskolen SMAG... 3 Praktiske informationer... 4 Deadline for tilmelding... 4 Periode... 4 Pris... 4 Registrering af allergener... 4 Smiley-ordning...
Læs mereKurser & Inspirationsarrangementer Forår 2015. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk
Kurser & Inspirationsarrangementer Forår 2015 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KURSER & INSPIRATIONS- ARRANGEMENTER FORÅR 2015 Velkommen til endnu en kursussæson i Københavns Madhus, hvor
Læs mereNCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017
NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017 S e p t e m b e r 12. september kl.16.00-20.00 Gastro Club & Samtalekøkken Vores fantastiske spisekammer Det er vores første Gastro Club, og vi
Læs mereOverordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne
Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der
Læs mereDeViKa. Velkommen til. Find ud af:
Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen
Læs mereVI HAR FOKUS PÅ. sundhed, økologi og bæredygtighed
VI HAR FOKUS PÅ sundhed, økologi og bæredygtighed sundhed økologi bæredygtighed Hotel- og Restaurantskolen En uddannelsesinstitution med holdning På Hotel- og Restaurantskolen har vi fokus på sundhed,
Læs mereMad- og måltidspolitik
1 Mad- og måltidspolitik 2 Denne folder er udarbejdet i et samarbejde mellem forældrebestyrelsen og personalet i foråret 2011. Ansvarlig leder: Søren Fynbo Daginstitution Højvang Tyrstedvej 2 8700 Horsens
Læs mereJUICER. - en certificering med saft og kraft... zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf
JUICER - en certificering med saft og kraft... ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Skal din virksomhed også kunne tilbyde gæsterne spændende og afbalancerede alkoholfrie
Læs mereVelkommen til kantinen på Social- og sundhedsskolen Esbjerg
Velkommen til kantinen på Social- og sundhedsskolen Esbjerg Fazer Food & Co er stolte over at drive kantinen for Socialog sundhedsskolen Esbjerg. Herunder kan du møde vores køkkenteam på skolen. På de
Læs merePraktisk information. Undervisningstiden er generelt klokken 8.05-15.30
kurser Praktisk information Alle kurserne afholdes i samarbejde med Syddansk Erhvervsskole Odensen-Vejle på Style & Wellness College Aalborg, Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg. Er du ledig i første ydelsesperiode,
Læs mereKompetenceprofiler. Sammensætning af køkkenteam
Kompetenceprofiler Københavns Madhus har udarbejdet 3 kompetenceprofiler, som kan benyttes af daginstitutionsledere, og andre der rekrutterer køkkenpersonale til produktionskøkkener i daginstitutioner.
Læs mereMADJYDEN Madjyden - Ikast-Brande Kommunes eget køkken
MADJYDEN Madjyden - Ikast-Brande Kommunes eget køkken Vælg Madjyden og smag Madjydens lækre menuer. Oplev Madjydens chauffører, de er i særklasse de leverer med et smil, og er altid hjælp somme, når de
Læs merePAS PÅ DIN, MIN OG VORES JORD
NAVN KLASSE LÆRINGSMÅL: Du kan give eksempler på, hvordan produktion af mad påvirker kloden, uanset om det er økologisk eller konventionelt produceret. Du kan give eksempler på, hvordan man kan tage hensyn
Læs mereOMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI`
OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` 1 INDHOLD Kære beboer 3 Fra jord til bord 4 Den rigtige kost til dig 4 Menuplaner 5 Din kostpakke 6 Tilpasset mad
Læs mereKost- og ernæringspolitik for. Vedtaget af forældrebestyrelsen juni 2016.
Kost- og ernæringspolitik for Vedtaget af forældrebestyrelsen juni 2016. Kostpolitik for Trækronerne. Mad er vigtigt som brændstof, nydelse og som samlende element i hverdagen. Både derhjemme, i institutionen
Læs mereKom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk
KØD CUISINIER - CERTIFICERING Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk KØD CUISINIER - CERTIFICERING Kød Cuisinier Kød Cuisinier er en ny uddannelse,
Læs mereNCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017
NCLF UNGE FOODIE s Aktiviteter efterår og vinter 2016/2017 S e p t e m b e r 12. september kl.16.00-20.00 Gastro Club & Samtalekøkken Vores fantastiske spisekammer Det er vores første Gastro Club, og vi
Læs mereGourmet Vegetar - et sundt valg Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk
GOURMET VEGETAR - CERTIFICERING Gourmet Vegetar - et sundt valg Vær med. Verden er til at forandre. zbc.dk 2 zbc.dk Gourmet Vegetar er en ny certificering på ZBC, der sætter dig i stand til at rådgive
Læs mereFrokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk
Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12
Læs mereProgram. April, maj og juni Arrangementer
Program April, maj og juni 2012 Arrangementer Få gode ideer til ny tilberedning og servering af påskelammet Prøv noget nyt! Påskelam v/årets kok 2010 Tommy Friis og Rasmus Vingaard Larsen Tommy Friis er
Læs mereNy madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder
Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Hvad skal der til for at indføre et nyt måltids- og sundhedsparadigme? Skal OPUS blive til mere end et forskningsprojekt,
Læs mereÅrets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød
Årets største leverandørmesse 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00 FrederiksborgCentret i Hillerød 9.00: Hørkrams restaurant åbner 9.30: Foredrag med Christian Bitz eller Rasmus Kofoed 10.00: Standene
Læs mereSPECIALISTKURSUS - OSTE SOMMELIER. Forkæl dine kunder eller gæster - ud over det sædvanlige! Vær med. Verden er til at forandre - zbc.
SPECIALISTKURSUS - OSTE SOMMELIER Forkæl dine kunder eller gæster - ud over det sædvanlige! Vær med. Verden er til at forandre - zbc.dk Oste Sommelier Oste Sommelier er et nyt kursus på ZBC, der giver
Læs mereØkologiomlægning: Forandring i hoveder & gryder
Økologiomlægning: Forandring i hoveder & gryder Mad Københavns Kommunes målsætning er, at alle institutioner tilsammen skal være omlagt til 90 % økologi inden udgangen af 2015. Københavns Madhus er af
Læs mereOslo, januar 2014. Ayo Rossing Københavns Madhus
Københavns Madhus Køkkenløftet t i Danmark Ayo Rossing Københavns Madhus Oslo, januar 2014 Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Ca. 50 medarbejdere, årligt budget på 38 millioner kroner Formålet med Københavns
Læs mereFå inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt
Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få ny viden om smag, sundhed og sensorik Løft smag og sundhed med enkle virkemidler Praktisk demonstration
Læs mereKurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2013. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk
Kurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2013 Bastbygningen www.kbhmadhus.dk & INSPIRATIONS- ARRANGEMENTER EFTERÅR 2013 Så er det tid til en ny kursussæson i. Velkommen til alle jer trofaste læsere og
Læs mereEt voksenliv i udvikling. Natur- og friluftscenter for udviklingshæmmede over 18 år
Et voksenliv i udvikling Natur- og friluftscenter for udviklingshæmmede over 18 år VÆRDIFULD MOD MENNESKER I BEVÆGELSE NÆRVÆR ÅBENHED HELHED IDENTITET SELVVÆRD ANERKENDELSE BRUGERUDVIKLINGSSAMTALER Kort
Læs mereReferat fra møde i Cook.org på Vestjyllands Højskole
Referat fra møde i Cook.org på Vestjyllands Højskole Titel: Omstilling til økologi Dato: 26-10-2016 Tid: 09.00 16.00 Sted: Vestjyllands Højskole, Skraldhedevej 8, 6950 Ringkøbing, Denmark Deltagere: 17
Læs mereGrunduddannelse i Kranio-Sakral Terapi
Revid. d. 20. apr. 15 Grunduddannelse i Kranio-Sakral Terapi Kurserne Basis, KST I, II, III, III+, Børn 0-2 år, Børn 3-14 år og Rosenberg Teknik udgør vores grunduddannelse inden for Kranio-SakralTerapi.
Læs merekursusprogram Efterår 2015
kursusprogram Efterår 2015 look & learn med Team Salonsupport.dk Team Salonsupport.dk, bestående af Trine, Christina og Lene er klar med endnu et be inspired katalog, hvor de viser nogle af de 8 nye Opulence
Læs mereART-træner-uddannelse Ungliv 2015
A.R.T. - Aggression Replacement Training er bygget på Kognitive Adfærds Terapeutiske principper, hvorfor en grundforståelse af KAT kan være en stor fordel såfremt man ønsker at implementere A.R.T. programmet
Læs mereBilag 4. Noter fra interview med Vordingborg kommune
Bilag 4. Noter fra interview med Vordingborg kommune Projekt om mad i Daginstitutioner m. UCR VIFFOS besøg i 5 kommuner: Lejre, Ringsted, Roskilde, Vordingborg og Kalundborg. Kommune Interviewpersoners
Læs mereIntroduktion til måltidsbarometeret
Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab
Læs mereBOOTCAMP 2018 B Å L Y O G A Ø K O L O G I R B O O T C A M P
BOOTCAMP 2018 R B O O T C A M P 2 0 1 8 N A T U R C E N T E R A M A G E R Y O G A B E A C H V O L L Y L E G E S U N D B Y I D R Æ T S P A R K T E A M B U I L D I N G F R E D A G S B A R V E L V Æ R E A
Læs mereKONFERENCE 4. OKTOBER 2016
KONFERENCE 4. OKTOBER 2016 2011 Projektet er skabt ud fra økologiresultaterne i København, fordi mere jord i DK skulle gøres økologisk. På baggrund af prognose på sammenhæng mellem kilo & hektar. Investering
Læs mereBilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune
Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune Projekt om mad i Daginstitutioner m. UCR VIFFOS besøg i 5 kommuner: Lejre, Ringsted, Roskilde, Vordingborg og Kalundborg. Kommune Interviewpersoners navn(e)
Læs mereHotel- og restaurationsbranchen mangler arbejdskraft.
Hotel- og restaurationsbranchen mangler arbejdskraft. Det gælder for både i køkkenet, i restauranten, i service og Housekeeping. Derfor udbyder Hotelog Restaurantskoen et kursusforløb på 34 dage rettet
Læs mereOPLÆG TIL SEMINAR FOR RKV I FORBINDELSE MED EUV. GASTRONOMERNE V/MARIANNE WRAAE ONSDAG D
OPLÆG TIL SEMINAR FOR RKV I FORBINDELSE MED EUV. GASTRONOMERNE V/MARIANNE WRAAE ONSDAG D. 23.09. INDTAG TO GANGE OM ÅRET FORÅR/EFTERÅR CA 1 MDR FØR OPSTART AF GF 2 TRE FAGLÆRER ER UDPEGET OG HAR UDARBEJDET
Læs mereHJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik
HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE Mad- og måltidspolitik INDLEDNING Sund mad er en vigtig forudsætning for læring, trivsel og et godt helbred hele livet igennem. At sikre gode mad- og måltidsvaner forudsætter,
Læs mereBørnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune
Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker
Læs mereMad der smager af meget mere
Din lokale madleverandør Mad der smager af meget mere Se mere på www.fælleskøkkenet.dk Fælleskøkkenet er en aktiv medspiller i lokalsamfundet som en god arbejdsplads, og fordi vi støtter initiativer, der
Læs mereMidt-Vest. Forårsprogram2019
Midt-Vest Forårsprogram2019 Bestyrelsen for Kantine & Køkken Midt/Vest: FORMAND: Lene Ruby. Hornshøjparken 4. 7500 Holstebro. Tlf. 51 94 06 70 Mail: leneruby@gmail.com KASSERER: Anita Denby. Tlf. 61 67
Læs mereFOKUS PÅ ØKOLOGISK KØD SIDE 2 Tid: Onsdag den 30/1 kl SUCCES MED VEGETAR- OG VEGANSK MAD SIDE 3 Tid: Onsdag den 30/1 kl
ER INDHOLD FOKUS PÅ ØKOLOGISK KØD SIDE 2 Tid: Onsdag den 30/1 kl. 10.30-11.15 SUCCES MED VEGETAR- OG VEGANSK MAD SIDE 3 Tid: Onsdag den 30/1 kl. 12.00-12.45 ØKOLOGISKE BØNNER OG LINSER SIDE 4 Tid: Onsdag
Læs mereMenuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.
Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket
Læs mereKursusprogram forår 2015
Kursusprogram forår 2015 New CID - HANDS ON med Kenneth Godskesen Dette kursus henvender sig til dig, der gerne selv vil arbejde med de fantastiske produkter fra New CID. make-up artist Kenneth Godskesen,
Læs mereVelkommen. Charlotte Frandsen og Morten Birkerod
Velkommen Der kan være mange gode grunde til, at du besøger Tornøes Hotel og dejlige Kerteminde. Du kan være på udkig efter oplevelser. Være deltager i et interessant møde med kolleger eller kunder. Være
Læs mereKURSUSOVERSIGT FORÅRET 2018
KURSUSOVERSIGT FORÅRET 2018 Mobilselvskab 87% NU! Kalb Kurser Sted: Åvedvej 7,1.sal, Løgumkloster 30 min Kalb Kurser Sted: Åvedvej 7,1.sal, Løgumkloster De sociale medier er her, der og alle vegne. De
Læs mereKurser 2014-2015. Drammelstrupvej 15 - Tirstrup 8400 Ebeltoft tlf. 87 52 91 20 e-mail: post@djfh.dk www.djfh.dk
Kurser 2014-2015 LANGT HØJSKOLEOPHOLD Kursus 2-14 fra den 10. august 2014 i 12 eller 18 uger Kursus 1-15 fra den 4. januar 2015 i 12 eller 22 uger Kursus 2-15 fra den 9. august 2015 i 12 eller 18 uger
Læs mereBORGMESTERENS AFDE- LING Fælles Service Aarhus Kommune
BESVARELSE AF 10 DAGES FORESPØRGSEL FRA GERT BJERRE- GAARD, V, OM ØKOLØFT Side 1 af 5 Gert Bjerregaard, V, har i e-mail af 1. marts 2016 til Borgmesteren sendt en forespørgsel om Økoløft. Forespørgslen
Læs mereJUICER RETAIL. En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild. zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf
JUICER RETAIL En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Tendensen går mere i retning af convenience, sundhed
Læs mereKøbenhavns Madskole Kurser efterår 2014
Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KØBENHAVNS MADSKOLE Skal dine elever være de skarpeste knive i skuffen? Fra 1. september 2014 tilbyder Københavns
Læs mereKickstart din nye livsstil med et fysisk og mentalt træningsophold i Provence
Kickstart din nye livsstil med et fysisk og mentalt træningsophold i Provence Næste træningsophold 2011 uge 19, 23, 33 og 37 (Kontakt os hvis du har ønsker om andre datoer) For at få det lykkelige liv
Læs mereI praktik på Aarhus Universitetshospital
I praktik på Aarhus Universitetshospital Uge 46: 14. 17. november 2016 Introduktion til Social og sundhedsassistent Serviceassistent Lægesekretær Ernæringsassistent Velkommen som praktikant på Aarhus Universitetshospital
Læs mereBliv medlem af Rydernes Økologiske Fællesskab. og vær med til at sikre en økologisk frugtplantage i fremtiden
Ryderne.dk Transport til Ryderne Nemmest i bil, men offentlig transport er mulig! Vi vil derfor opfordre til samkørsel: 1. Opret en tur på GoMore.dk 2. Spørg på torvet. Bliv medlem af Rydernes Økologiske
Læs mereEfterårsprogram 2015
Efterårsprogram 2015 Kære beboer Velkommen til Nivå Nu s efterårsprogram 2015. Her kan du læse om de forskellige aktiviteter, som vi laver i dit lokalområde i løbet af efteråret, og du kan finde kontaktoplysninger
Læs mereVersion af 17. januar 2011. Mad- og måltidspolitik for 0-6 årige - i dagpleje, vuggestue og børnehave
Mad- og måltidspolitik for 0-6 årige - i dagpleje, vuggestue og børnehave 1 Mad- og måltidspolitik Horsens Kommune ønsker at 1. alle børn får sund mad og drikke, som lever op til kvaliteten i de nationale
Læs mereARRANGEMENTER. med bl.a. Thomas Pasfall og Søren Gericke samt kokkeskole Program 2013 (efterår)
ARRANGEMENTER med bl.a. Thomas Pasfall og Søren Gericke samt kokkeskole Program 2013 (efterår) KOKKESKOLE - bliv inspireret og få små brugbare fif Deltag selv i tilberedningen af forskellige retter ved
Læs mereTrænere på campen er OSK s trænere.
OSK FUNSKATE/BEGYNDER SOMMERCAMP 2018 Onsdag den 18. juli til og med lørdag den 28. juli 2018 Velkommen til OSK s sommercamp for Funskate og begynder løbere. Der er istider dagligt mellem kl. 8:00 og 21:00.
Læs mereKURSUSOVERSIGT FORÅRET 2018
KURSUSOVERSIGT FORÅRET 2018 Mobilselvskab 87% NU! Kalb Kurser Sted: Åvedvej 7,1.sal, Løgumkloster 30 min Kalb Kurser Sted: Åvedvej 7,1.sal, Løgumkloster De sociale medier er her, der og alle vegne. De
Læs mereFortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit
Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle
Læs mereHandicap - og Specialundervisning Et samarbejde mellem Elleslettegård og DOF Birkerød Fritidsskole
Handicap - og Specialundervisning Et samarbejde mellem Elleslettegård og DOF Birkerød Fritidsskole Kursuskatalog Forår 2016 Velkommen Velkommen til forårssæsonen 2016 med disse kursustilbud, der er særlig
Læs mereaktiviteter forår 2016 Fyn
aktiviteter forår 2016 Fyn Velkommen til et nyt spændende forår med arrangementer og kurser i ABF! Du modtager hermed en samlet oversigt over de mange arrangementer og kurser, som ABF tilbyder i Kreds
Læs mereKLASSISK, KVALITET & GODE RÅVARER
DET NORDISKE KØKKEN KLASSISK, KVALITET & GODE RÅVARER MORGENMAD Grovstykke, rugbrød og thebolle Røræg og bacon Ost, smør og marmelade Slagterens rullepølse Ylette med mysli Mælkeprodukter Æblejuice og
Læs mereGode råd om... EFTERUDDANNELSE
Gode råd om... EFTERUDDANNELSE INDHOLD 1. Indledning 3 2. Hvorfor bruge AMU-kurser til efteruddannelse? 4 3. Fakta om AMU-kurser 4 Hvem kan deltage? 4 Hvad koster AMU-kurserne? 4 Information om AMU-kurser
Læs mereDen selvejende institution. Hattehuset. Kasketten 2 4 klasse Hattehuset 5 7 klasse
Hvad er Kasketten og Hattehuset: Den selvejende institution Hattehuset Kasketten 2 4 klasse Hattehuset 5 7 klasse Stedet hvor du kan komme efter skoletid. Hygge dig med dine kammerater. Finde nye kammerater.
Læs mereChocolatieruddannelsen. lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden
Chocolatieruddannelsen lær de nyeste teknikker og trends inden for chokoladens verden Chocolatieruddannelsen Ny viden, nye muligheder Chocolatieruddannelsen er en uddannelse, der er skabt i samarbejde
Læs mere