Barnets navn... Barnets klasse........ Spørgeskema om Børns spisevaner og forhold til madlavning Spørgeskema ifm. projektet Smag for Livet, der er financieret af Nordeafonden ( www.smagforlivet.dk).
FORORD OG INSTRUKTION Dette spørgeskema er en del af projektet Smag for Livet, som blandt andet har til formål at undersøge, hvordan børn i skolealderen danner deres spisevaner, og hvordan deltagelse i forskellige aktiviteter påvirker dem. Det skal understreges, at det naturligvis er helt frivilligt, om I vil udfylde og returnere spørgeskemaet. Men vi vil sætte stor pris på det. Det vil nemlig hjælpe os med at forstå, hvorfor børnene gør, som de gør. Det tager cirka 10 minutter at udfylde spørgeskemaet. For spørgsmål med flere svarkategorier beder vi dig om kun at sætte én svarmarkering. Alle spørgsmål omhandler kun det barn, som deltager i projektet. Hvis du har flere børn på denne årgang, beder vi dig udfylde ét spørgeskema per barn. Hvis der er nogle af spørgsmålene, du ikke ønsker at besvare, beder vi dig blot springe dem over. Efter indtastning behandles data kun i anonymiseret form, og de vidererapporteres kun på gruppeniveau (dvs at ingen får indblik i besvarelser vedr. et specifikt barn, heller ikke skolen). Det udfyldte spørgeskema bedes afleveret til klasselæreren, der samler dem ind til os gerne så snart, du har udfyldt det, og inden 25. september 2015, men skulle du falde over det senere, vil vi stadig sætte stor pris på at få det retur. Hvis du har spørgsmål eller kommentarer så kontakt mig endelig. Vi har desværre kun kunnet lave spørgeskemaet på dansk, men hvis du har problemer med at læse eller forstå det, hjælper vi meget gerne bare ring eller mail J. Annemarie Olsen (lektor) Email: ano@food.ku.dk Telefon: 35 33 10 18 Med venlige hilsner, Annemarie Olsen Sensorik og Forbrugervidenskab, Institut for Fødevarevidenskab, Københavns Universitet
DIT BARNS FORHOLD TIL NY MAD Meget U Neutral Enig Meget 1. Mit barn stoler ikke på nye fødevarer. 2. Hvis mit barn ikke ved, hvad der er i maden, vil han/hun ikke prøve at smage den. 3. Mit barn er bange for at spise ting, han/hun aldrig har fået før. 4. Mit barn spiser næsten hvad som helst. 5. Mit barn er meget bestemt omkring de fødevarer, han/hun vil spise. 6.Mit barn prøver konstant nye og forskellige fødevarer. DIT BARNS KOMPETENCER I ET KØKKEN 1. Hvis dit barn tilbereder mad, kan han/hun: Alene Med lidt hjælp Med nogen hjælp Med meget hjælp Kan slet ikke gøre det a. Skære frugt og grøntsager? b. Følge instruktioner i en opskrift? c. Afmåle ingredienser? d. Lave en pastasalat? e. Smage maden til?
DIT BARNS SPISEADFÆRD Denne del handler om, hvordan dit barn interagerer med mad. Spørgsmålene stammer fra et standardiseret skema. Nogle af spørgsmålene kan lyde ensartede, men er det ikke. De bidrager alle med vigtig viden. Det er derfor vigtigt, at alle spørgsmål besvares. Aldrig Sjældent Nogle gange Ofte Altid 1. Mit barn bliver hurtigt mæt. 2. Mit barn har en stor appetit. 3. Mit barn efterlader mad på sin tallerken efter et måltid. 4. Mit barn bliver mæt, før måltidet er slut. 5. Mit barn kan ikke spise et måltid, hvis han/hun fik en snack forinden. 6. Mit barn spiser langsomt. 7. Mit barn bruger mere end 30 min til at spise et måltid. 8. Mit barn afslutter sit måltid meget hurtigt. 9. Mit barn spiser langsommere og langsommere undervejs i et måltid. 10. Mit barn holder af at smage nye fødevarer. 11. Mit barn holder af et bredt udvalg af fødevarer. 12. Mit barn er interesseret i at smage mad, han/hun ikke tidligere har smagt før. 13. Mit barn afviser til at begynde med nye fødevarer. 14. Mit barn afgør, at han/hun ikke kan lide en fødevare selv uden at have smagt den. 15. Mit barn er svært at stille tilfreds mht måltider. 16. Mit barn spørger altid om at få mad. 17. Hvis mit barn fik chancen, ville han/hun altid have mad i munden. 18. Hvis mit barn fik muligheden, ville han/hun spise i størstedelen af tiden.
Fortsat fra forrige side. Aldrig Sjældent Nogle gange Ofte Altid 19. Hvis mit barn fik lov, ville han/hun spise for meget. 20. Selv hvis mit barn er mæt, kan han/hun finde plads til at spise sin favoritmad. 21. Mit barn holder af at spise. 22. Mit barn elsker mad. 23. Mit barn er interesseret i mad. 24. Mit barn ser frem til måltider. DIT BARNS LYST TIL AT LAVE MAD U Neutral Enig 1. Mit barn holder af at lave mad 2. Mit barn søger efter inspiration til madlavning 3. Mit barn følger altid en opskrift 4. Mit barn interesserer sig for, hvad vi skal have at spise Aldrig Sjældent Nogle gange Ofte Altid 5. Hvor ofte laver dit barn mad derhjemme ALENE? 6. Hvor ofte HJÆLPER dit barn til med at lave mad?
GENEREL OPDRAGELSE I FORHOLD TIL BARNETS KOST Denne del handler om, hvordan du generelt opdrager dit barn ift kostregler, -vaner, - engagement mv. Disse spørgsmål stammer også fra et standardiseret skema. Og igen kan nogle af spørgsmålene lyde ensartede, men er det ikke. Vi håber derfor, du vil besvare dem alle det er de allersidste af slagsen. Aldrig Sjældent Nogle gange For det meste Altid 1. Hvor meget holder du øje med dit barns indtag af søde sager (slik, is, kage, tærter, wienerbrød etc.)? 2. Hvor meget holder du øje med dit barns indtag af snacks (chips, tortillas, etc.)? 3. Hvor meget holder du øje med dit barns indtag af mad med højt fedtindhold? 4. Hvor meget holder du øje med dit barns indtag af søde drikke (sodavand, saftevand etc.)? 5. Lader du dit barn spise det, han/hun selv vil? 6. Til middagsmaden, lader du så dit barn selv vælge, hvad han/hun vil spise, blandt det, der serveres? 7. Hvis dit barn ikke kan lide det, der serveres, laver du så noget andet? 8. Lader du dit barn at spise mellemmåltider, når han/hun har lyst til det? 9. Lader du dit barn at gå fra bordet, når han/hun er færdig med at spise, selvom resten af familien stadigvæk spiser? 10. Opfordrer du dit barn til at spise sunde fødevarer før usunde fødevarer?
OBS: Bemærk at svarkategorierne skifter ift forrige side. U Neutral Enig 11. Det meste af den mad, jeg har i huset, er sund. 12. Jeg involverer mit barn i planlægningen af familiens måltider. 13. Jeg har en masse snack fødevarer i mit hus (fx chips, tortillas, etc.). 14. Mit barn skal altid spise al maden på hans/hendes tallerken. 15. Jeg tilbyder mit barn hans/hendes favoritmad som belønning for god opførsel. 16. Jeg lader mit barn hjælpe til med at forberede familiens måltider. 17. Et udvalg af sunde fødevarer er tilgængelige for mit barn ved hvert måltid, som serveres derhjemme. 18. Jeg tilbyder søde sager (slik, is, kage, tærter, wienerbrød etc.) til mit barn som belønning for god opførsel. 19. Jeg opfordrer mit barn til at prøve nye fødevarer. 20. Jeg diskuterer med mit barn om, hvorfor det er vigtigt at spise sund mad. 21. Jeg fortæller mit barn, at sund mad smager godt. U Neutral Enig 22. Hvis mit barn siger, jeg er ikke sulten, prøver jeg alligevel at få ham/hende til at spise noget. 23. Jeg diskuterer med mit barn om næringsværdien af mad. 24. Jeg opfordrer mit barn til at deltage i indkøb af mad. 25. Jeg tilbageholder søde sager/desserter for mit barn som respons på dårlig opførsel.
26. Jeg har en masse søde søger (slik, is, kage, tærter, wienerbrød etc.) i hjemmet. 27. Jeg opfordrer mit barn til at spise et bredt udvalg af mad. 28. Hvis mit barn kun spiser en lille portion, så prøver jeg på at få ham/hende til at spise mere. 29. Jeg foræller mit barn, hvad han/hun skal spise eller ikke spise uden yderligere forklaring. 30. Jeg er rollemodel for mit barn mht sund mad ved selv at spise sunde fødevarer. U Neutral Enig 31. Jeg prøver at spise sunde fødevarer foran mit barn, selv hvis de ikke er min favoritmad. 32. Jeg prøver at udvise entusiasme omkring det at spise sund mad. 33. Jeg viser mit barn hvor meget, jeg selv holder af at spise sund mad. 34. Når mit barn siger, han/hun er færdig med at spise, prøver jeg at få ham/hende til at spise en bid (to bidder, etc) mere af maden. MANGE TAK FOR HJÆLPEN VI SÆTTER STOR PRIS PÅ DET J Hvis du har nogen kommentarer til spørgeskemaet eller projektet som sådan, er du meget velkommen til at anføre dem her: