Sælgerens Kolde Facts

Transkript

1 DE 10 HJEM-IS BUD! 1. En Hjem-IS sælger er altid ren, velsoigneret og i korrekt Hjem-IS uniform 2. Smil til kunden 3. Giv kunden gode fif, og skab en positiv oplevelse for din kunde 4. Tal MED børnene - de er vor fremtid 5. Vær loyal og omtal dine kolleger og firmaet positivt - husk du er ambassadøren 6. Vær forberedt og altid på 1.stop til tiden 7. Kør hensynsfuldt, hold din bil ren og i ordendet er dit ansvar 8. Brug klokken flittigt - det er dit vigtigste salgsredskab Sælgerens Kolde Facts 9. Stå altid ud af bilen på stoppet. Kun en aktiv bil sælger IS 10. Sig altid tak for handlen og ønsk kunden god fornøjelse med isen Husk - det er DIG som gør hele forskellen! 32 1

2 INDHOLDSFORTEGNELSE Velkommen til Hjem-IS... side 3 De 10 Hjem-IS bud... side 4 Historie... side 6 Administrative oplysninger... side 7 Daglige rutiner... side 13 Produktkvalitet... side 16 Tilsætningsstoffer... side 20 Vigtige telefonnumre... side 24 Distriktsinddeling... side 26 Egne notater... side 27 SALGSTUREN Hjem-IS sælgeren bør hele tiden have vores vison for øje: Hjem-IS vil være familiens foretrukne leverandør af kvalitets is - og medvirke til at skabe glæde, fornøjelser og gode oplevelser i hjemmet. Husk på, at idag er Hjem-IS den eneste salgsorganisation som sælger og leverer is direkte til forbrugerens dybfryser. Det er derfor vigtigt, at du skaber gode indkøbsoplevelser for dine kunder, og at du er istand til at løse selv den værste situation. Tilfredse, glade og loyale kunder kommer altid igen, men husk også børnene - de hører klokken før forældrene - de er vores fremtid - så ind imellem må du også være legeonkel. Husk også en godbid til hunden - og den vil høre din klokke! Salgsturen... side 31 Vores Succes En af grundene til at Hjem-IS har stor succes, skyldes ikke mindst din indsats. Du må derfor betragte dig selv som firmaets ambassadør og ansigt ud ad til, det gør andre! 2 31

3 EGNE NOTATER VELKOMMEN Du er nu en del af Danmarks bedste IS Team. Vores vision: Hjem-IS vil være familiens foretrukne leverandør af kvalitets is - og medvirke til at skabe glæde, fornøjelser og gode oplevelser i hjemmet. Visionen er grundlaget for dit daglige arbejde! Husk - det er DIG, som gør hele forskellen. Med ønsket om et godt salg - byder vi dig hjertelig velkommen til Hjem-IS Claus Astrup-Larsen Brian Klaris Adm. Direktør Salgschef Hjem-IS A/S 30 3

4 DE 10 HJEM-IS BUD! EGNE NOTATER 1. En Hjem-IS sælger er altid ren, velsoigneret og i korrekt Hjem-IS uniform 2. Smil til kunden 3. Giv kunden gode fif, og skab en positiv oplevelse for din kunde 4. Tal MED børnene - de er vor fremtid 5. Vær loyal og omtal dine kolleger og firmaet positivt - husk du er ambassadøren 6. Vær forberedt og altid på 1. stop til tiden 4 29

5 EGNE NOTATER DE 10 HJEM-IS BUD! 7. Kør hensynsfuldt, hold din bil ren og i ordendet er dit ansvar 8. Brug klokken flittigt - det er dit vigtigste salgsredskab 9. Stå altid ud af bilen på stoppet. Kun en aktiv bil sælger IS 10. Sig altid tak for handlen og ønsk kunden god fornøjelse med isen 28 5

6 HISTORIE EGNE NOTATER Hjem-IS er den største is-fabrik i Danmark. Fabrikken ligger i Esbjerg, hvorfra der udvikles, produceres og markedsføres is i Skandinavien og store dele af Europa. Vi beskæftiger ca. 250 medarbejdere fordelt på 140 i produktionen, 20 i administration og salg og 82 Hjem-IS sælgere. Der er 15 selvstændige Hjem-IS forhandlere fordelt over hele Danmark, og de har ansvaret for distribution og salg af Hjem-IS og dækker hele Danmark med 82 biler. I Danmark blev Hjem-IS startet den 17. maj 1976 efter en svensk idé - salg direkte til forbrugeren. Det var svenskeren Eric Ericsson, der i 1968 havde løst problemet: Hvordan bringes isen fra fabrikken til forbrugeren, uden at kvaliteten forringes? Han vidste, at is begynder at smelte allerede ved minus 15 grader, så han koblede en trailer med kummefryser, fyldt med is-kartoner bagefter sin bil - problemet var løst. Hjem-IS er kåret som et af de mest kendte varemærker i Danmark, ikke alene på grund af den velkendte klokke, men også som følge af gode og velsmagende kvalitetsprodukter samt dygtige medarbejdere. 6 27

7 ADMINISTRATIVE OPLYSNINGER Hjem-IS Danmark Introduktion Når du begynder i dit job som sælger hos Hjem-IS, er der tilrettelagt et introduktions- og uddannelsesprogram for dig. Det er din nærmeste overordnede, forhandleren, som har ansvaret for, at du som ny medarbejder bliver præsenteret for dine kolleger og nøglepersoner i virksomheden, samt planlægger dit introduktion- og uddannelsesforløb. Ansættelsesaftale Ved nyansættelse udfærdiges der en ansættelsaftale. Ændringer af navn og adresse Det er vigtigt, at du hele tiden holder din forhandler ajour med personlige oplysninger om din adresse, navn, bankkonto, m.v. Ansættelse af familie medlemmer Hjem-IS ansætter som hovedregel ikke de nærmeste familiemedlemmer. Dit depot: Personalepolitik Hjem-IS ønsker at tiltrække og fastholde god og kvalificeret arbejdskraft. Det er vort mål, at den enkelte medarbejder gennem faglig og personlig udvikling får mulighed for at bruge sine evner og kvalifikationer bedst muligt, og at der er et godt samarbejde på alle niveauer i organisationen. Dette skal medvirke til at Hjem-IS opfattes som en attraktiv arbejdsplads og dermed sikres de bedste muligheder for at nå sine mål. 26 7

8 ADMINISTRATIVE OPLYSNINGER Overenskomst Hjem-IS har overenskomst med Dansk Handel & Service samt SID. VIGTIGE TELEFONNUMRE: Løn Du får udbetalt din løn hver måned. Lønnen indsættes på din lønkonto i bank eller sparekasse. Ferie og Frihed Ferie afholdes i overensstemmelse med ferieloven, og fastlægges i samarbejde med din forhandler. Hvis du derudover har brug for frihed, skal du ligeledes henvende dig til din forhandler og planlægge dette i rimelig tid i forvejen. Orlov Ifølge loven har alle lønmodtagere ret til at søge 6 måneders orlov fra arbejdspladsen til f.eks. børnepasning eller uddannelse. Hjem-IS er generelt positiv over for denne mulighed. Dog ønsker vi at tidspunktet for orloven tilpasses arbejdet på de enkelte afdelinger. Hvis du har planer om orlov, skal du kontakte din forhandler og sammen må I aftale, hvornår orloven bedst kan passe ind i dine og Hjem-IS planer, idet vi ikke kan sikre dig at du kan vende tilbage til dit job, hvis det vurderes at afholdelsestidspunktet er uheldigt for virksomhedens drift. 8 25

9 ADMINISTRATIVE OPLYSNINGER VIGTIGE TELEFONNUMRE: Sygdom Såfremt du bliver syg, skal du melde det til din forhandler så hurtigt som muligt. Rettidig sygemelding er senest kl. 09:00. Der skal ligeledes udfyldes en fraværserklæring Sygemelding fra Hjem-IS, som skal afleveres eller sendes til forhandleren senest 2. sygedag kl.15:00. Ved sygdom udover 3 dage kan Hjem-IS kræve lægeerklæring, men såfremt dette bliver krævet, betales udgiften hertil af Hjem-IS. Alkohol Hjem-IS accepterer ikke alkohol på arbejdspladsen. 24 9

10 ADMINISTRATIVE OPLYSNINGER Uniform og soignering Reglementeret og aktuel arbejdsbeklædning skal altid bæres, og være i pæn, ren og sømmelig tilstand. Du skal altid selv fremtræde som velsoigneret - husk på - du er det første som kunden møder. Ved ophør af ansættelse hos Hjem-IS skal du aflevere dit arbejdstøj. E 471 Mono- og diglycerider af spisefedtsyrer Fedtstoffet består af fedtsyrer og glycerol. På glycerol kan være hæftet fra 1-3 spisefedtsyrer og de hedder glycerider Med 1 fedtsyre hæftet på hedder det monoglycerid, med 2 fedtsyrer diglycerid og med 3 fedtsyrer triglycerid. Mono- og diglycerider dannes fra fedt, både i maden og når fedt fordøjes. Hjem-IS bruger spisefedtsyrer fremstillet af vegetabilsk spisefedt. E 322 Lecithiner Lecithin er et fedtstof, der findes i store mængder i æggeblommer og sojabønner. Lecithiner letter sammenblandingen af vand og olie og har en antioxidant virkning. Hjem-IS bruger lecithin fra sojabønner. E 330 Citronsyre Citronsyre findes i særligt store mængder i citron, hvorfra citronsyre også udvindes. Det er et surhedsregulerende middel, som bruges i limonader og frugtis. Orden og renlighed Orden og renlighed er med til at øge trivslen på arbejdspladsen - men også indtrykket på vore kunder. Vi får med jævne mellemrum besøg af kunder eller leverandører på vore afdelinger. Det er derfor vigtigt at vi hele tiden holder orden og ryddeligt på vor afdeling, lager, mødelokale, fryserum eller toiletter for at skabe et godt image omkring vor virksomhed. DERFOR: RYD OP EFTER DIG! VASK ALTID HÆNDER EFTER TOILETBESØG! Hellere én gang for meget end én gang for lidt. Kunstige sødemidler E-951 Aspartam Aspartam består af aminosyrerne asparginsyre og phenylalanin. De 2 aminosyre er naturlige stoffer, de findes i proteiner i f.eks. ost, frugt og grøntsager. Aspartam søder 200 gange mere end sukker. Indholdet af aspartam i Light Bæger, Maxi Smart og Light Pind vand/kakao er (0,03g/100g). Emulgatorer og stabilisatorer Disse bruger vi for at gøre det muligt at piske og fryse isen, så der ikke dannes for store iskrystaller

11 ADMINISTRATIVE OPLYSNINGER E 410 Johannesbrødkernemel Et kulhydrat, der kommer fra johannesbrødtræets frø. Træet gror i Middelhavsområdet og frugterne har været spist siden oldtiden. Af frugtens frø kan udpresses et mel. Melet benyttes som stabilisator og fortykningsmiddel. Bruges ofte i forbindelse med carrageenan (se foregående E 407). I is medvirker det til, at isen bedre kan tåle temperaturforandringer, det vil sige let optøning og derpå nedfrysning igen. E 412 Guargummi Kulhydrat, der udvindes af frøene fra guarplanten, en bælgplante, der meget ligner soja. Anvendes som fortykningsmiddel og stabilisator. Guargummi er et af de mest anvendte fortykningsmidler. Bruges ofte som stabilisator til is. Kan sammenlignes med andre vandopløselige fortykningsmidler som stivelse og gelatine. E 440 Pectin Pectin er et kulhydrat, der forekommer i mange frugter og grøntsager, hvor det styrker cellevæggene. Når frugt modner og bliver blød, er det bl.a., fordi pectinet nedbrydes. Som tilsætningsstof fremstilles det ud fra citron- eller appelsinskaller (indeholder ca. 30% pectin). Efter udtrækning, opkoncentrering og tørring fås et fint pulver. Benyttes som fortykningsmiddel (geleringsmiddel). Pectin danner nemt geleer i sure levnedsmidler med højt sukkerindhold. Hovedparten af pectinen anvendes i marmelader. E 461 Methylcellulose E 466 Natriumcarboxymethylcellulose Cellulose er et kulhydrat, der udgør hovedparten af plantefibre. Bomuld er næsten 100% ren cellulose, medens det i andre planter udgør 50% af cellevæggene. Stoffet benyttes mest som stabilisator og fortykningsmiddel. Derudover bruges det som bindemiddel i tabletter og fyldstof i fibertilskud. I slik bruges det til at hindre sukker i at krystallisere. I is benyttes det til at give en bedre struktur og sikre, at iskrystallerne ikke bliver for store. 22 Uddannelse Hjem-IS lægger vægt på den enkelte medarbejders udvikling. Den årlige obligatoriske medarbejdersamtale er et vigtigt redskab til at afdække eventuelle uddannelsesbehov. Din forhandler vil i samarbejde med Hjem-IS A/S planlægge og orientere dig om mulighederne for at deltage i virksomhedens interne uddannelsesprogrammer. Er du i samarbejde med Hjem-IS blevet tilmeldt et relevant kursus, vil der normalt blive udbetalt fuld løn under kursusforløbet. Arbejdsulykker Hvis en arbejdsulykke indtræffer har Hjem-IS pligt til at anmelde uheldet til Arbejdstilsynet. Der skal udfyldes en skadeanmeldelse, som skal underskrives af skadelidte og Hjem-IS leder. Indsendes inden 9 dage. Førstehjælp På hver afdeling forefindes der en førstehjælpskasse. Orientér dig i løbet af de første par dage om, hvor tasken er placeret. Hjem-IS har Falck abonnement, som bl.a. indeholder krisehjælp - spørg din forhandler om nærmere info. 11

12 ADMINISTRATIVE OPLYSNINGER MÆRKEDAGE Markering af mærkedage påhviler den enkelte forhandler, men i forbindelse med nedenstående supplerer Hjem-IS A/S med følgende: 10 års jubilæum: Kr. 500,- Gavekort 20 års jubilæum: Kr ,- Gavekort 25 års jubilæum: Kr ,- Gavekort E 141 Chlorophyll-kobber-komplex Chlorophyll er ekstrakt fra grønne planter. E 160 Gulerodsfarve (carotenioder) Naturligt forekommende i en lang række levnedsmidler, især i gulerødder. Alfa-, beta- og gamma- caroten fremstilles ved ekstraktion fra levnedsmidler og er en ikke særligt veldefineret blanding af forskellige carotener. Carotenerne er såkaldte pro-vitamin A. Det vil sige, at de i kroppen omdannes til vitamin A. E 160 c Paprikafarve Farvestof som forekommer i rød peber (paprika). E 162 Rødbedefarve (betaniner) Betaniner er de stoffer, som giver rødbeden sin røde farve. Tilsætningsstoffet rødbedefarve er et mere eller mindre oprenset udtræk af rødbeder. Almindeligt rødbedeafkog betragtes som levnedsmiddel. E 401 Natriumalginat Hovedparten af algin kommer fra tang, der er høstet ud for Californiens kyst. Ud fra algin fremstilles alginsyre, og deraf de andre stoffer (alginater). Alginat benyttes som stabilisator og fortyknings-/géleringsmiddel. Alginat bruges ofte som stabilisator i is og frosne desserter, hvor det giver en cremet konsistens og forhindrer dannelsen af for mange iskrystaller. I marmelade bruges alginat som géleringsmiddel (ligesom husblas og gelatine). De praktiske foranstaltninger foretages af din forhandler. E 407 Carrageenan Et kulhydrat, der udvindes af en særlig rødalge. Navnet kommer fra den irske havneby Carragheen. Man har i Irland i århundreder brugt carrageenan - også kaldet irsk mos - i buddinger. Carrageenan benyttes som stabilisator, fortyknings- og geleringsmiddel. Blot 5g/kg giver en tyktflydende opløsning

13 TILSÆTNINGSSTOFFER Tilsætningsstoffer i fødevarer skal opgives med E-numre. Dette gør sig gældende for både naturlige-, naturidentiske- og kunstige tilsætningsstoffer. Hos Hjem-IS bruger vi ingen kunstige farver eller tilsætningsstoffer, hvilket gør sig gældende for selve isene, men også for pynt, vafler, tyggegummikugler m.m anvendt til isene. Det eneste vi har tilsat, er masser af god smag fra naturlige råvarer af høj kvalitet. Vores råvarer udvælges med omhu og vi bruger fx. det bedste syltetøj, rigtig chokolade, vanille, den fineste kakao, knasende nødder, blød nougat og masser af solmoden frugt fra udvalgte frugtavlere i syd og nord. DAGLIGE RUTINER Bestilling af varer - Ordren til næste dag skal på hverdage være klar kl.. - I forbindelse med helligdage kan tidspunktet blive ændret. Læsning af varer - Is-bilen læsses af sælgeren, ved hjemkomst eller næste dag. - Ved udlæsning fra lageret kontroltælles varerne, og sælgeren kvitterer på bilag. - Ved læsning skal der foretages rotation af varerne mindst en gang om ugen. - Produkter, såsom vafler, isbåde og light produkter roteres hver gang. - Husk også hundekiks, Merri-ting, huskekort, fødselsdagsgaver, brochurer, etc.. På de efterfølgende sider finder du listen over de naturlige tilsætningsstoffer, der anvendes hos Hjem-IS. Deklarationen på hver enkelt is finder du på kartonen eller i din produkthåndbog. Hos Hjem-IS har vi nemlig intet at skjule

14 DAGLIGE RUTINER Ved hjemkomst - Dagens salg opgøres, sedlerne bundtes og afleveres i enten virksomhedens eller bankens pengeboks. - Hele bilens lagerbeholdning optælles ugentlig. Dette foretages efter ugens sidste tur, eller efter aftale med din forhandler. - Ved fridage skal bilens lagerbeholdning optælles før overdragelse til afløseren. - Evt. fejl/skader på bilen skal meldes omgående til forhandleren. Husk du skal selv betale underskuddet. PRODUKTKVALITET De mest hyppige spørgsmål. Hvorfor kan der opstå iskrystaller i is? Svar: Hvis is udsættes for optøning og derefter genfryses, dannes der iskrystaller i isene. Det går ud over smag og konsistens. Is er den mest ømfindtlige dybfrostvare, idet den begynder at tø allerede ved minus 15 grader. Dette sker ofte i en åben frostboks eller under hjemtransport i bilen. Kontantbeholdning Ved ansættelsen kvitterer du for kr. 1000,-, det er din kassebeholdning/byttepenge. Såfremt du modtager mange kontanter - bør du opbevare dem i SAFETY BOKSEN. Sørg for at have så få kontanter som muligt i skuldertasken. Det er en god idé at bundte sedlerne diskret under turen, hvis der er tid - det gør det lettere og hurtigere at gøre dit salg op, når du er færdig med turen. Hvor længe skal jeg optø islagkagen, for at smag og konsistens er optimal? Svar: Hos Hjem-IS bilen kan der rekvireres en Lagkagefolder, som angiver optøningstider, hvor mange personer den er beregnet til og indhold. Optøningstiden varierer mellem min., afhængig af islagkagen

15 PRODUKTKVALITET De mest hyppige spørgsmål. Bruger Hjem-IS kunstige farve- og tilsætningsstoffer? Svar: Der er ikke tilsat nogen form for kunstige tilsætningsstoffer eller farver i isene - udelukkende rene naturlige råvarer. DAGLIGE RUTINER IS-Bilen - Vaskes efter behov. - Bilen skal ALTID fremstå ren og velholdt - husk på, at vi handler med RENE fødevarer. - Husk at kontrollere lys, olie og vand, min. 2 gange om ugen. - Frostkasse samt førerkabine støvsuges iflg. plan og aftale. - Du må ikke tage andre med i bilen. - Privatkørsel må ikke forekomme. Er flødeis altid lavet af frisk fløde? Svar: Hos Hjem-IS er det altid frisk fløde som anvendes i flødeisene. Is må kaldes flødeis, såfremt den indeholder 9% mælkefedt. De 9% kan stamme fra enten smør eller mælkepulver, hvilket et det mest normale i isbranchen. Derved adskiller Hjem-IS sig markant. 18 Turlister Turlisten for den pågældende tur skal forefindes i bilen. Listen angiver: Turens nr., afgangstid fra depotet, tidspunkt for første og efterfølgende stop samt adresse på de forskellige stop. Det er vigtigt at du overholder køreplanen, så kunderne kan regne med dig - tilfredse og loyale kunder skaber salg. Du må aldrig køre foran køretiderne. Tænk på - hvis bussen kørte før tid - det er lig med ingen salg. Såfremt der skal foretages ændringer på turlisten skal det aftales med din forhandler. Oplys kunderne om vores hjemmeside : Under Din Isbil får der oplyst, hvornår du igen er i området. 15

16 PRODUKTKVALITTET Kvalitet Alle flødeis fra Hjem-IS er fremstillet af frisk fløde, som leveres dagligt fra Den Sunde Danske Malkeko. Isene bliver fremstillet på vor egen fabrik i Esbjerg, hvilket betyder, at vort laboratorium er istand til at sikre en løbende kvalitetskontrol under hele processen. Vi stiller strenge krav til vores leverandører, når vi udvælger vores råvarer. PRODUKTKVALITET Frysekæden Udover, at de naturlige ingredienser og den friske fløde er med til at sikre Den Gode Smag, er vor salgsmetode og anvendelse af Den Ubrudte Frysekæde en anden årsag til at Hjem-IS bevarer sin gode smag. Vi anvender ingen kunstige farve- eller tilsætningsstoffer, udelukkende naturlige ingredienser og frisk fløde. Når temperaturen kommer over -15 grader begynder isene at tø, og hvis de derefter genfryses dannes der iskrystaller, og isen bliver grynet og mister smagen