NV Dignitat Cava Brut 60,-/300,- NV Dignitat Cava Semi Seco 60,-/300,- NV Segura Viudas Cava Brut Reserva 70,-/325,-

Transkript

1 Glas/flaske Mousserende NV Dignitat Cava Brut 60,-/300,- Tør og frisk cava med noter af grønne æbler og citrus og en lækker mousse NV Dignitat Cava Semi Seco 60,-/300,- Alt det gode fra den tørre cava her med et strejf af sødme NV Segura Viudas Cava Brut Reserva 70,-/325,- Klassisk tør Cava her i husets reservamodel med større fylde og finesse NV Monmousseau Cremant de Loire Brut 75,-/350,- Tør og superblød cremant fremstillet på chenin blanc og chardonnay NV Eblin Fuchs Cremant d'alsace Blanc de Blancs ØKO+BIO 85,-/400,- Knitrende sprød og tør cremant på 50% pinot blanc og 50% chardonnay NV Duval Leroy Champagne Brut 125,-/550,- Fyldig champagne med den fineste mousse og stor dybde i smagen. Høj klasse! NV Duval Leroy Champagne Brut - halvflaske -/299,- NV Moscato Dolce - Piemonte 60,-/300,- Sød, perlende og forfriskende vin fra Norditalien med lækker frugtig karakter 2014 Idun Æblecider (37,5 cl.) 80,-/150,- Dansk kvalitetscider fremstillet på "champagnemetoden" - superfrisk med et strejf af sødme

2 Hvidvin 2017 Pont Neuf Blanc - Pays d'herault 55,-/275,- Tør og frisk hvidvin med noter af citrus, grønne pærer og hvide blomster 2017 Solas Albariño - Pays d'oc 65,-/325,- Galiciens "nationaldrue" her fortolket i en tør, sprød og frisk stil i Sydfrankrig 2017 Villa Wolf Pinot Gris - Pfalz 65,-/325,- Grauburgunder - forfriskende og mild med behagelig fylde og fin lille sødme 2017 Villa Maria Sauvignon Blanc - Marlborough ØKO+BIO 70,-/335,- Alt man kan ønske sig af stikkelsbær, hyldeblomst, citrus og kiwi - Klassisk NZ 2017 Karl May Riesling Trocken - Rheinhessen ØKO 70,-/335,- Tør riesling med sprød frugt, læskende syre og en lang, saftig finish 2017 Karl May Riesling Kabinett - Rheinhessen ØKO 70,-/335,- Riesling med større modenhed i druerne og en behagelig restsødme 2016 McManis Family Vineyards Chardonnay - Californien 75,-/350,- Fadlagret chardonnay fra køligt område i CA - flot balance mellem fedme og friskhed 2016 Eblin Fuchs Riesling 'Muhlforst' - Alsace ØKO+BIO 95,-/425,- Tør og mineralsk riesling med moden stenfrugt, våde sten og petroleum 2016 Domaine Bernollin Bourgogne Blanc 95,-/425,- Fadgæret, klassisk hvid bourgogne fra Montagny med flot fylde og mineralitet 2015 Stallmann Hiestand Grauer Burgunder - Rheinhessen 125,-/550,- Grauburgunder med enorm fylde, moden frugt, fad og mineralitet a la Montrachet 2016 Domaine Berthet Bondet Savagnier - Jura ØKO+BIO 125,-/550,- 100% Savagnin fra enkeltmark - tør og syredrevet med eksotisk frugt, sten og citrus Albert Sounit Rully 1. Cru Les Saint Jacques 165,-/700,- Hvid Bourgogne med stor fylde og fedme og lækker mineralitet 2015 Gut Hermannsberg Riesling GG Hermannsberg Intens, tør og mineralsk riesling med tropisk frugt, røg og mineraler i smuk forening 265,-/1150, -

3 Rødvin 2016 Pont Neuf Rouge - Pays d'herault 55,-/275,- Blød og lækker rødvin med mørke bær og milde krydderier - primært grenache 2015 Soli Pinot Noir - Bulgarien 60,-/300,- Saftig pinot fra Bulgarien med skovbær, lakrids og skovbund 2015 Cave les Coteaux Côtes du Rhône Villages Arbouse 60,-/300,- Fyldig rødvin fra den sydlige Rhônedal med mørke kirsebær, peber og et strejf af røg 2016 Granite Hill Old Vine Zinfandel - Lodi 65,-/325,- Klassisk zin med noter af solmodne røde bær, vanilje og en mild sødmefuldhed 2013 Villa Susti Barbera d'asti 'Felice' 70,-/340,- Super-barbera med masser af mørke bær, flot fadpræg og lang, saftig finish 2015 McManis Family Vineyards Pinot Noir - Californien 75,-/350,- Modne skovbær med kaffe og vanilje fra fadlagring - blød og frugtrig pinot 2015 Mitolo Jester McLaren Vale Shiraz 80,-/375,- Mørk og kraftig power-vin fra topområde i Australien med stor fylde og kompleksitet 2015 Villa Antinori Toscana IGT 85,-/390,- Toscansk referencevin på 50% sangiovese resten cab og merlot 2010 Bonfante Barbaresco DOCG 90,-/405,- Tør og elegant vin på 100% nebbiolo med flot samspil mellem frugt, tannin og fad 2015 Domaine Mauperthuis Bourgogne Rouge Grande Rèserve 100,-/450,- Klassisk rød Bourgogne med røde og mørke bær, træ og et lille animalsk strejf 2017 Lou Y es tu? Beaujolais Villages Vieilles Vignes ØKO+BIO+NATUR 105,-/475,- Uhyrligt spændende, saftig og betagnde vin med saftige røde bær og et hint af frisk hø og stald 2015 Pflüger Pinot Noir 'Dürkheimer' ØKO+BIO 115,-/500,- Underskov, røget kød og skovbær med flot afstemt fad og stor dybde 2015 Karl May Frühburgunder 'Vordere Mulde' ØKO 125,-/550,- Tidligt modnende klon af pinot noir (spätburgunder) fra tysk "Grand Cru" - fyldig men elegant

4 2013 Domaine de la Charbonniere Chateauneuf du Pape 145,-/575,- Kraftig men blød og raffineret Chateauneuf med noter af modne bær, mildt krydret og med god friskhed 2015 Antinori Chianti Classico Riserva Tenuta Tignanello 175,-/650,- Kraftfuld sangiovese-baseret vin med mørke kirsebær, tobak, lakrids og eg 2005 Château Potensac Médoc Cru Bourgeois 225,-/850,- Klassisk Bordeaux fra chateau ejet af Las Cases med noter af solbær, blyant og grøn peber 2010 Albert Bichot Gevrey Chambertin 250,-/1050,- Bourgogne fra top-årgang med noter af røde bær, skovbund, tørret kød og tobak og flot samspil mellem moden kompleksitet og frisk frugt 2013 Jean Luc Colombo Côte Rôtie - La Divine 275,-/1200,- Sort frugt, peber, oliven og blomme fra de stejle skråninger i Nordrhône - syrah med en smule viognier 2014 Chateau Pontet Canet 5. Cru Pauillac ØKO+BIO 285,-/1300,- En af årgangens største vine i Bordeaux! Kraftfuld og koncentreret med utroligt lang eftersmag Hedvin Glas 100 ml. Sherry Sherry kommer fra Jerez i Sydspanien, og spænder fra de tørre og lyse Fino til den søde og fedmefulde PX og gemmer på nogle sande perler i hedvinens verden Valdespino Fino Inocente 75,-/450,- Førsteklasses, enkeltmarks Fino fra den mest kalkholdige jord i Jerez med usædvanlig stor fylde Real Tesoro Oloroso Almirante 70,-/420,- Oloroso med en gennemsnitsalder på +15 år - Tør, fyldig, kompleks og nøddet Bodegas Tradicion Amontillado VORS 150,-/1000,- Gennemsnitsalder på 45 år. Tør, ekstremt intens og koncentreret og alligevel uhyggeligt elegant Bodegas Tradicion Oloroso VORS 150,-/1000,- Gennemsnitsalder på 45 år. Tør, ristede nødder, tobak, urter og uendeligt kompleks og lang El Candado Pedro Ximenes 80,-/500,- Sød, fed og ekstremt koncentreret PX - 'motorolie' i sin reneste form

5 Portvin Portvin er Portugals perle og et af vinverdenens vidundre - kan man leve uden? Glas 100 ml. Dalva White Port 65,-/390,- Frisk og sødmefuld hvid portvin med noter af fersken og tørrede blomster Dalva Dry White Port 65,-/390,- Hvid portvin med mindre sødme end den klassiske hvide Warre's Warrior Reserve Port 70,-/420,- 100% Grade A marker - dybrød (næsten sort) i farven med modne bær og fedmefuld tekstur Warre's Otima 10 års Tawny (50 cl.) 80,-/320,- Stor kompleksitet med karakter af nødder, træ, tørrede frugter og figen Dalva 10 års Tawny 80,-/480,- Blød og lækker tawny portvin med en lang eftersmag, der slutter med et friskt bid Dalva 20 års Tawny 140,-/840,- Koncentreret og finesserig vin, hvis alder har givet stor kompleksitet og rigdom Pineau des Charentes Pineau des Charentes er en hedvin fra Cognacdistriktet der rummer stor rigdom og besidder en karakter, man ikke finder i andre hedvine - meget overset vin! Glas 100 ml. Vallein Tercinier Pineau des Charentes 10 års Blanc 100,-/600,- Sød og frisk med noter af syltet pære, fersken og mandler Vallein Tercinier Pineau des Charentes 10 års Rouge 100,-/600,- Kompleks og indsmigrende vin med syltet kirsebær, ristede mandler og en lang, frisk eftersmag

6 Whisky Highland/Speyside Pris 3 cl Campbeltown Benromach 10 Years 43% 65,- Springbank 10 Years 46% 65,- Benromach 10 Years 100 Proof 57% 90,- Springbank 12 Years CS 56,5% 92,- Benromach Organic 43% 65,- Springbank 15 Years 46% 99,- Longrow Peated 43% 65,- G&M Miltonduff 10 Years 43% 57,- Hazelburn 13 Years Oloroso 46% 99,- G&M Glen Grant Years 43% 57,- G&M Glenburgie 10 Years 43% 57,- Japan G&M Linkwood 15 Years 43% 99,- Nikka From The Barrel 51,4% 68,- G&M Longmorn 15 Years 43% 85,- Nikka Miyagikyo Single Malt 45% 85,- G&M Mortlach 15 Years 43% 99,- Nikka Yoichi Single Malt 45% 85,- Nikka Taketsuru Pure Malt 43% 70,- Macallan 12 Years Fine Oak 40% 85,- Nikka Old Super Revival 43% 70,- Macallan 12 Years Sherry Oak 40% 128,- Frankrig Islay Michel Couvreur Overaged 78,- Ardbeg 10 Years 46% 65,- Michel Couvreur Intravaganza 74,- Pris 3 cl Port Askaig 100 Proof 57,1% 70,- Michel Couvreur Special Vatting 128,- G&M Caol Ila 2007 Juul's Anniversary 57,5% 85,- Elements of Islay Peat 45% 65,- USA Elements of Islay Peat Full Proof 59,3% 78,- Buffalo Trace Bourbon 40% 50,- Elements of Islay Bw6 55,2% 128,- Bulleit Bourbon 10 Years 45,8% 57,- Woodford Reserve Bourbon 43,2% 71,- Elijah Craig 12 Years Bourbon 47% 71,-

7 Rom Cognac Spansk stilart -Den milde, ofte sødmefulde romstil Vallein Tercinier VSOP (+7 år) 55,- Rio Chagres 15 Years 57,- Vallein Tercinier Napoleon (+15 år) 85,- Rio Chagres 20 Years 78,- Vallein Tercinier XO (+35 år) 121,- Zafra 21 Years 78,- Vallein Tercinier Hors d'age (+40 år) 157,- Pasador de Oro XO 64,- Pasador de Oro Gran Reserva 85,- Diverse Ron Relicario 50,- Santiago de Cuba 12 Years 79,- Chartreuse Gul 45,- QRM 30 Anniversario 85,- Chartreuse Grøn 54,- QRM 30 Anniversario Port Cask 120,- QRM 30 Anniversario Cask Strength 142,- Marolo Grappa Vermentino 67,- Marolo Grappa Barolo 71,- Fransk stilart (Agricole) -Den tørre, krydrede stil på frisk sukkerrør Mezcal Vago Espadin 85,- Rhum J.M. VSOP 64,- Ocho Tequila Blanco 64,- Clement XO 78,- Ocho Tequila Reposado 84,- Chamarel VSOP 71,- Foxdenton Rhubarb Ginlikør 45,- Engelsk stilart Foxdenton Sloe Gin 45, -Den tunge, kraftige rom Foxdenton Raspberry Ginlikør 45,- Real McCoy 12 Years 75,- Foxdenton Golden Apricot Ginlikør 45,- Real McCoy 12 Years Madeira 92,- Plantation Barbados 20th Anni. 64,- Alta Gama Brut Nature (0 g) 71,- Alta Gama Extra-Sec (15 g) 71,- Alta Gama Sec (25 g) 71,- Alta Gama Demi Sec (35 g) 71,- Hampden Estate Overproof 60% 107,-

8 Vand Pris Pellegrino 50 cl. 25,- Den klassiske perlende kildevand fra Italien Brødrene Adelhardt æble/hyldeblomstsaft 27,5 cl 30,- Økologisk saft på æble og hyldeblomst Galvanina Lemonade 35,5 cl. 35,- Økologisk italiensk lemonade med brus. Vælg mellem granatæble, lemon, grapefrugt og cola Øl Hos Pinot fører vi øl fra det franske håndværksbryggeri Alaryk. Alle bryggeriets øl indeholder kun økologiske råvarer. Alaryk Blonde 5% 33 cl. 45,- Delikat, elegant blonde med frugtrige toner. Alaryk Blanche 4,5% 33 cl. 45,- Frisk, citrusagtig, let krydret med en anelse tropisk frugt. Alaryk Ambrée 5,5% 33 cl. 45,- Ravfarvet, fyldig, let karamelliseret sødme, blød med en diskret bitterhed. Alaryk IPA 6% 33 cl. 45,- Citrus og florale noter, med en behagelig bitterhed. Alaryk Brune 8% 33 cl. 45,- Fyldig og kompleks, noter af ristet malt, karamel, lakrids med behagelig sødme. Kronenbourg % 33 cl. Den klassiske franske pilsner-øl. Let og frisk. 35,- Pinots Aperitivo-Spritz 85,- Vi laver vores spritz på Rondo, der er en italiensk kvalitets-aperitivo (a la Aperol - bare bedre), fremstillet på økologiske kvalitetsråvarer der giver aperitivoen en perfekt balance mellem frugtighed, bitterhed og sødme. Serveres som en klassisk spritz med mousserende vin. Pinots Gin & Tonic 80,- Vores G&T laves på 4 cl. Source Gin og Fever Tree Tonic. Source er en fransk gin fra Cognacdistriktet destilleret på hvede- og drue eau-de-vie med blandt andet enebær og fersken.

9 Kaffe Vores kaffe kommer fra Guatemala fra økologiske, Fairtrade-, og Rainforest Aliance certificerede producenter. Ristet hos Peter Larsen Kaffe. Vi friskmaler bønnerne før hver brygning. Lille stempelkande 35,- Stor stempelkande 70,- Spørg venligst for avec. Te Vælg mellem økologisk urtete, grøn te eller Earl Grey Lille kande 30,- Stor kande 60,-

10 Til den lille sult... Snacks Oliven 20,- Saltede mandler 30,- Flæskesvær 30,- Spanske kartoffelchips med Ibericoskinke 30,- Spanske kartoffelchips med sort trøffel 30,- Spanske kartoffelchips med olivenolie og salt 30,-