Fadøl. Vi tager forbehold for udsolgte varer. One Pint - Sjællandsvej Hobro mail@onepint.dk -

Transkript

1 Fadøl Vi tager forbehold for udsolgte varer One Pint - Sjællandsvej Hobro mail@onepint.dk -

2 Indholdsfortegnelse Brewdog... 3 Brewdog tekst... 4 Belhaven... 5 Innis & Gunn... 6 Wychwood... 7 Fuller s... 8 Fuller s tekst... 9 Greene King Shepherd Neame Brains Belgiske fadøl Jopen Warsteiner König Ludwig Schneider Weisse Rebel Konrad Estrella Sierra Nevada Rogue Rogue tekst Undercover Brewing Co Ørbæk Bryggeri Refsvindinge CA-Bryggeriet Stensbogaard Thisted Thisted tekst Beer Geek Limfjords Porter Ølsnedkeren Beer Here Beer Here tekst Midtfyns Bryghus Midtfyns Bryghus / Coisbo Beer Kissmeyer Cider - Westons Cider - Ørbæk Bryggeri... 39

3 Brewdog Martin Dickie og James Watt var trætte af de industrielt bryggede pilsnere og indelukkede ales, der dominerede det britiske ølmarked. De besluttede, at den bedste metode til at løse denne uønskede knibe var at brygge deres egne øl. Derfor blev BrewDog etableret i april Martin og James var kun 24 år dengang, men de havde modet til at leje en bygning i Fraserburgh, få nogle skræmmende banklån, bruge alle deres penge på rustfrit stål og begynde at brygge nogle hardcore specialøl. De bryggede små partier, fyldte flasker i hånden og solgte deres øl på de lokale markeder, og fra deres gamle faldefærdige varevogn. Deres største mission med etableringen af BrewDog var at gøre andre mennesker ligeså passionerede omkring specialøl, som de selv er. Den dag i dag er det stadig deres største mission UDSOLGT

4 Brewdog tekst Martin Dickie og James Watt var trætte af de industrielt bryggede pilsnere og indelukkede ales, der dominerede det britiske ølmarked. De besluttede, at den bedste metode til at løse denne uønskede knibe var at brygge deres egne øl. Derfor blev BrewDog etableret i april Martin og James var kun 24 år dengang, men de havde modet til at leje en bygning i Fraserburgh, få nogle skræmmende banklån, bruge alle deres penge på rustfrit stål og begynde at brygge nogle hardcore specialøl. De bryggede små partier, fyldte flasker i hånden og solgte deres øl på de lokale markeder, og fra deres gamle faldefærdige varevogn. Deres største mission med etableringen af BrewDog var at gøre andre mennesker ligeså passionerede omkring specialøl, som de selv er. Den dag i dag er det stadig deres største mission. Brewdog Punk IPA 5,6 % 30 liter kk Denne 5,6 % transatlantiske fusions IPA har en lys gylden farve og en duft af tropiske frugter og lys karamel. Smagen bliver hurtigt selvhævdende og harpiksholdig med newzealandsk humle og malt. Eftersmagen er aggressiv og tør og humlen overdøver varmen fra alkoholen. Denne friske naturlige øl er fuld af smag og en hyldest til den klassiske IPA. Det postmoderne twist er tilføjelsen af fantastiske frugtagtige humle, som giver en eksplosion af tropisk frugtsmag og en skarp bitter finish. Brewdog Five AM Red Ale 5,0 % 30 liter kk En robust rød ale humlet til randen og tilbage igen med nogle af Brewdogs foretrukne nordamerikanske humle og en rig, ristet base af specialmalte for smag og farve. Duften er fyldt med citrus og bæraromaer og smagen har en fed, harpiksholdig bitterhed som modpol til den brændte sukkersødme. Eftersmagen er ren og med frugtagtige noter. Dette er en lidt bitter udgave af den klassiske stil; denne røde ale tager det bedste fra den søde malt og den bitre humle og blander dem i perfekt harmoni. Brewdog Jack Hammer 7,2 % 20 liter kk Start med en enorm grapefrugt aroma. Tilsæt mere bitterhed end den menneskelige gane kan detektere og lad den sønderlemmende bitre finish bore sig igennem dine smagsløg. Denne øl er enden af linjen og ekstremt brygget. Den er bitter, meget bitter. Sig ikke, at vi ikke advarede dig. Brewdog This. Is. Lager. 4,7 % 30 liter kk This. Is. Lager. er et forsøg på at genskabe en af verdens klassiske øltyper til ære for de store tyske og boheme pilsnere fra det 19. århundrede. Brygget med 100 % malt, ti gange mængden af humle, der bruges i de fleste industrielle Lager øl, og kold lagring i fem uger, genføder denne krydrede og robuste pilsner. Forvent en robust, fyldig maltkarakter som første indtryk efterfulgt af krydrede citrusnoter og en selvhævdende bitter finish med karakter af citron og peber til at runde tingene af. Med This. Is. Lager. Der denne perfekte øl fornyet. Brewdog Dead Pony Pale Ale 3,8 % 30 liter kk Denne Ale i californisk stil er lys, aromatisk og har kun 3,8 % alkohol. En duft af citrus og citrongræs stiger op af glasset og en smag af lys karamelmalt og fantastisk harpiksholdig humle følger efter. Ved første tår er der en let sprød smag af karamelmalt, som efterfølges af grapefrugt og gran. Et stort skud humle smages tydeligt i denne øl, som er inspireret af den amerikanske stil. Dead Pony er et humle hit! Brewdog Holy Moose 5,5 % 30 liter kk Denne Holy Moose samler den nordiske glans; en IPA med smag af bær samt syrlig citrus. Multebær, tyttebær, blåbær og havtorn smelter sammen med humlens citrus i en intens sød, frugtagtig og blomsteragtig aroma, med noter af ristet malt og tropiske frugter. Denne bitre, harpiksholdige IPA følges op af smag af citron, mens syrlige kirsebær og blåbær fører denne Pale Ale i en ny retning, før den afrundes med en lang, tør finish. Brewdog Candy Kaiser 5,2 % 30 liter kk Denne øl er brygget i den nordtyske retrostil, Altbier, hvor de tørre humle er blevet nulstillet, mens malten er blevet tonet op for at skabe massive aromaer. Brød, karamel og blomsteragtige noter er resultatet heraf. Dette rammer din gane sammen med den stålsatte bitterhed fra den rige tørre malt og den subtile varme fra alkohol i et solidt angreb på dine smagsløg.

5 Belhaven Belhaven er det ældste uafhængige bryggeri i Skotland og et af de ældste i UK. Der er dokumentation tilbage til 1719, og der har sikkert været bryggeri på stedet før den tid også. I starten af bryggeriets historie var det munke, der bryggede, men i det 18. århundrede ejedes stedet af John Johnstone i hans ejerskab blev bryggeriet kommercielt. I 1814, efter en brand, blev bryggeriet ombygget og nye bygninger kom til. Navnet Dudgeon & Co. bar bryggeriet i mere end halvandet århundrede, det blev opkaldt efter ejer Ellis Dudgeon, som overtog det i Bryggeriet blev i familien indtil 1970 erne, hvor familien truet af konkurrence valgte at sælge. Siden da er der blevet investeret store beløb i bryggeriet, navnet er ændret til Belhaven og bryggeriet udvikler sig og er blevet mere konkurrencedygtigt også på det udenlandske marked St. Andrews Ale 4,6 % 30 liter En hyldest til hjemmet af golf fra hjemmet af god øl. Denne ale har en dejlig humlet aroma. Alen er brygget på tre forskellige slags malt og tre forskellige slags humle, hvilket giver denne komplekse ale en sur/sød friskhed, der tilfredsstiller selv den mest kritiske gane. Twisted Thistle 5,3 % 30 liter Denne øl er opkaldt efter tidslen, som trives i det vilde Skotland og dets smukke bjergregioner. Tidslen er på Skotlands emblem. Denne india pale ale er en forfriskende ale med et mix af Cascade og Challenger humle. Dette giver en frisk citrus og humlet aroma og en bitter tør smag.

6 Innis & Gunn Den karakteristiske dybe smag af Innis & Gunns øl skyldes held. I 2002 bad et berømt whisky destilleri om hjælp. Destilleriet ville gerne give nogle af deres whiskyfade en sød, maltet karakter af smagfuld øl og alle tidligere forsøg var mislykket. Ivrig efter at hjælp blev en helt speciel opskrift skabt og brygget blev hældt i destilleriets tønder. Tredive dage senere blev øllet hældt ud og whisky hældt i. I løbet af lagringen fik den skotske whisky en helt speciel smag tilsat fantastiske kvaliteter, hvilket resulterede i en meget beundret dram og efterfølgende mange gentagelser af det vellykkede eksperiment. Måneder senere og helt uventet modtog master brewer hos Innis & Gunn et spændende opkald: Nogle nysgerrige sjæle på destilleriet havde taget en stikprøve af øllet efter dets 30 dage i fade. Innis & Gunn gjorde det samme og smagen var bemærkelsesværdig! Egetræsfadene havde forvandlet brygget til en helt udsædvanlig og raffineret øl. Lige siden den berusende dag har Innis & Gunn dedikeret sig til at dele den unikke smag af egetræslagret øl med verden som et bevis på at held kan føre til meget Innis & Gunn Original 6,6 % 30 liter Dette er det første bryg fra Innis & Gunn, hvis opdagelse startede bryggeriets historie i Dens originalitet ligger dog også i sin specielle smag med noter af malt og vanilje hvirvlende i en cremet, fyldig karakter. En banebrydende øl hvis smag skaber begejstring hos juryer, i blindsmagninger og på diverse barer. Maltene er Innis & Gunn Ale Malt, Crystal Malt og Raw Wheat og humlen er Super Styrian. Dette har skabt et bryg med en gylden honningfarve, en duft af karamel og ristet malt og en smag, som er utroligt blød med en lækker karamelkarakter og en let humlet frugtighed. Eftersmagen er cremet og varmende. 6

7 Wychwood Wychwood Brewery er gemt væk bag hovedgaden i købstaden Witney i hjertet af Oxfordshire Cotswolds. Witney er historisk berømt for sine 3 B er: Bread (brød), blankets (tæpper) og beer (øl). Brygning har fundet sted i Witney i århundreder. Flere bryggerier er beliggende tæt på Witney men det bedst kendte er Wychwood Brewery, som blev grundlagt i 1941 som Clinch Bryghus, omdøbt i 1983 og igen i I 1988 blev bryggeriet bedt om at brygge en særlig festlig bryllupsøl for en lokal godsejer til hans datters bryllup. Chris Moss skabte sit livs Ale. Den udsøgte mørke, rige bryg blev den legendariske Hobgoblin. I januar 1996 blev den første Hobgoblin øl i flaske fremstillet og som den første flaskeøl i Storbritannien havde den et billede på etiketten fremfor blot et navn i ord. De meget særprægede og finurlige etiketter appellerede straks til et nyt og yngre marked for traditionelle engelske Ales. Hobgoblin er nu flagskibet for Wychwood Brewery og den 2. største Premium Ale i Storbritannien (målt i mængde og værdi) Hobgoblin 5,2 % 30 liter PET Traditionel specialøl med chokolade og crystal malt og en blanding af Steiermark, Goldings og Fuggles humle er brugt til at producere en fyldig Ruby øl, der leverer en lækker chokolade-karamel maltsmag afbalanceret med en afrundet moderat bitterhed og en frugtagtig karakter. Hobgoblin er den perfekte øl at drikke til gryderetter med kød, tærter, pølser og moste kartofler, burgere og grillmad, stege og grillede grøntsager. Også ideel til Halloween!

8 Fuller s Fuller, Smith & Turner P.L.C. (Fuller s) er ifølge eget udsagn Londons ældste bryggeri, og der er blevet brygget øl på samme sted (Chiswick vest for London) siden Det var dog først i 1829, at John Fuller blev en del af firmaet, som på det tidspunkt var ejet af Douglas og Henry Thompson og Philip Wood. Pengeproblemer tvang dem til at finde en investor, og det blev John Fuller, som udover kapital tilførte sit navn, Fuller, til bryggeriet. I 1845 var det John Fullers søn, John Bird Fuller, der var leder af bryggeriet og han indgik partnerskab med Henry Smith og John Turner og bryggeriet fik navnet, som det er kendt for i dag: Fuller, Smith & Turner P.L.C. i daglig tale blot Fuller s. Efterkommere af de tre familier, Fuller, Smith og Turner, er stadig meget involverede i den daglige drift af firmaet, som siden 1929 har været et aktieselskab Fuller s er et bryggeri, der er kendt for deres meget kompetente håndtering af humleblandinger. De har vundet en del priser, blandt andet Beer of the Year fem gange. En af grundende til den store succes, nationalt og internationalt, er, at Fuller s har tilknyttet en af de mest anerkendte brygmestre i England, nemlig John Keeling

9 Fuller s tekst Fuller, Smith & Turner P.L.C. (Fuller s) er ifølge eget udsagn Londons ældste bryggeri, og der er blevet brygget øl på samme sted (Chiswick vest for London) siden Det var dog først i 1829, at John Fuller blev en del af firmaet, som på det tidspunkt var ejet af Douglas og Henry Thompson og Philip Wood. Pengeproblemer tvang dem til at finde en investor, og det blev John Fuller, som udover kapital tilførte sit navn, Fuller, til bryggeriet. I 1845 var det John Fullers søn, John Bird Fuller, der var leder af bryggeriet og han indgik partnerskab med Henry Smith og John Turner og bryggeriet fik navnet, som det er kendt for i dag: Fuller, Smith & Turner P.L.C. i daglig tale blot Fuller s. Efterkommere af de tre familier, Fuller, Smith og Turner, er stadig meget involverede i den daglige drift af firmaet, som siden 1929 har været et aktieselskab. Fuller s er et bryggeri, der er kendt for deres meget kompetente håndtering af humleblandinger. De har vundet en del priser, blandt andet Beer of the Year fem gange. En af grundende til den store succes, nationalt og internationalt, er, at Fuller s har tilknyttet en af de mest anerkendte brygmestre i England, nemlig John Keeling. Fuller s London Porter 5,4 % 30 liter London Porter er brygget efter en original opskrift fra det 19. århundrede og var populær blandt porterne på markederne i London. Den er brygget på brun-, krystal- og chokolademalt og er afbalanceret med Fuggles humle. Den har en kaffeagtig bitterhed og en behagelig eftersmag. London Porter er en blød, men stærk øl. London Porter er særdeles velegnet til brug i gryderetter. Fuller s Organic Honeydew 5,0 % 30 liter Organic Honeydew er en gylden ale brygget på økologisk malt, humle og honning. Der er en vis sødme i øllen, der kommer fra honningen, men den er ikke så markant, da sukkeret bliver brygget fra i selve ølproduktionen. Dette er den perfekte aperitif øl, men den er også særdeles velegnet til krydrede retter. Fuller s Wild River 5,0 % 30 liter Wild River er en dobbelt humlet pale ale, hvortil nogle af de fineste amerikanske humle såsom Liberty, Willamette, Cascade og Chinook er brugt. Disse humle er hældt direkte i øllet for at afgive en øjeblikkelig aroma af grapefrugt. Malten giver humlen en dejlig fylde og den behagelige humlebitterhed afspejles i den dejlige og vedvarende eftersmag. Fuller s ESB 5,9 % 30 liter ESB blev første gang brygget i Den har en flot gylden ravfarve. Denne bitter er et mekka for smagsløgene. Den er brygget på lys krystalmalt og en kraftig blanding af 4 slags humle. Smagen er behagelig og afbalanceret med en lang bitter, men alligevel rund og blid, eftersmag. Denne bitter er ideel til det danske frokostbord. Fuller s India Pale Ale 5,3 % 30 liter Denne type ale blev først brygget til tropperne i Indien under det Britiske Imperium. Dette bryg er genskabt med de traditionelle kendetegn og dette munder ud i en fremragende forfriskende lys ravfarvet øl. Øllen er flaskegæret ved at en lille mængde gær får lov at gære i flasken, dette giver denne øl den friske naturlige og humlede smag, som en rigtig ale skal have. Fuller s 170th Anniversary Beer 7,0 % 30 liter Denne jubilæumsøl er et engangsbryg og den brygget ved hjælp af en traditionel teknik. Når denne øl skal nydes, skal den serveres køligt. Den har en frugtagtig smag med noter af appelsin afbalanceret med ale malt, som giver en fyldig smag. Fuller s Traitors Gate 4,5 % 30 liter Traitors Gate er opkaldt efter den indgang, mange fanger, herunder dronning Anne Boleyn og dronning Catherine Howard, brugte til at komme ind i Tower of London, før deres henrettelser. Traitors Gate har en forfriskende duft af citrus fra den unikke blanding af humle fra hele verden. Smagen er fyldig med toner af kiks og malt, og denne øl har en finish, der helt sikkert vil få dig til at ønske mere. Fuller s Seafarers Ale 3,6 % 30 liter Denne øl blev lanceret til støtte for Storbritanniens førende maritime velgørenhed, Gales Seafarers, i Dette kan være det nemmeste og mest forfriskende velgørenhedsarbejde, du nogensinde har taget del i. Seafarers er brygget med en blanding af engelsk malt i den fineste kvalitet, berømt Gales gær og Admiral humle (meget passende). Med kun 3,6 % er dette en fantastisk nydelse - perfekt til en fadøl eller to med dine venner. Fuller s Oliver s Island Golden Ale 4,5 % 30 liter Denne bløde og forfriskende gyldne ale har sit navn fra en ø 2 miles oppe af Themsen fra Fuller s, hvor roere glider forbi hver dag. Dette er en ny premium øl i den hurtigt voksende kategori af Golden Ales. Den unikke blanding af blomster, citrushumle, gylden malt og appelsinskal er i fin harmoni og leverer en øl med noter af delikat citrus og tropiske frugter. London Pride 4,7 % 30 liter London Pride er en af de mest efterspurgte øl i England og er Fuller s flagskibsøl. London Pride har vundet mange ølpriser. Denne ale har en kompleks og blød smag, der stammer fra Target, Challenger og Northdown humle. Den har en flot ravfarve med en behagelig blomsteragtig duft. Er velegnet til alle former for mad. Fuller s Montana Red Rye Ale 4,5 % Dette er en nyudviklet Red Ale i amerikansk stil brygget med rug endnu en del af Fuller s innovative pipeline. Øllet er brygget med Rye Crystal, som giver det en tydelig rød nuance. Aussie Galaxy humle tilføjer ekstraordinære noter af tropiske frugter i både duft og smag og afslutningen er sødmefyldt humlet.

10 Greene King Greene King har brygget øl og ejet pubber i over 200 år. Det hele startede i 1799 ved Benjamin Greene. I 1836 overtog sønnen Edward Greene firmaet medarbejderstaben voksede hurtigt til 50 mennesker og deres produktion steg dramatisk. I 1887 var Greene King et af de største bryggerier i England med ejerskab af 148 pubber. I 1938 åbnede bryggeriet et nyt bryghus for at have plads til den voksende efterspørgsel på øl. I dag ejer Greene King over 1000 pubber i England og er en stor eksport virksomhed Old Speckled Hen 5,2 % 30 liter PET Denne ale er navngivet efter en MG bil til MGs 50 års jubilæum i Oprindeligt blev den brygget til medarbejderne på MG, men øllet blev så populært, at det blev bryggeriets redning. Old Speckled Hen er frisk og frugtagtig, brygget med en unik gærtype, der giver øllet tørhed. Den har en kraftig eftersmag fra aromatisk humle. Abbot Ale 5,0 % 30 liter Denne ale er brygget efter en unik opskrift. Abbot Ale er brygget med Krystal og Amber malt, hvilket giver farve og en frugtagtig, men mild bitter smag. Eftersmagen af humle stammer fra Fuggles humlen, som bruges på en speciel måde late-hopped hvilket giver en kompleks vinøs bitterhed.

11 Shepherd Neame På Shepherd Neame bryggeriet går kultur, arv og traditionelle værdier hånd i hånd med det nyeste i teknologi samt høje standarder af kundeservice. Shepherd Neame er Englands ældste bryggeri står som året, hvor bryggeriet blev grundlagt, men der er klare beviser på, at der er blevet brygget mange år tidligere. Det er noget at være stolte af, så derfor går kultur, arv og traditionelle værdier hånd i hånd med det nyeste i teknologi samt høje standarder af kundeservice hos Shepherd Neame. Forretningsgrundlaget er nu forbedret med det 21. århundredes produktionsog distributionsfaciliteter Spitfire 4,5 % 30 liter Spitfire har været Shepherd Neames succeshistorie i det sidste årti. Først produceret i 1990 for at mindes Battle of Briatains 50 års jubilæum. Denne gyldne ale har en smag af malt og humle med undertoner af citrus og lidt karamel. Humlen og malten varer ved og munder ud i en afbalanceret eftersmag. Shepherd Neame India Pale Ale 6,1 % 30 liter Denne India Pale Ale kom til i Den havde sin oprindelse i en stærk humlet øl med høj alkoholprocent, der ville modstå den møjsommelige rejse til kolonierne. Med 6,1 % vol. bevarer denne IPA den styrke og karakter, der er typisk for denne ikoniske, internationalt anerkendte øl. Den er kogt i tre stadier med to sorter af Kentish humle, Fuggles og East Kent Goldings, hvilket resulterer i en dyb gylden ale med krydrede frugtnoter og en karakteristisk, stærkt humlet bitterhed.

12 Brains Brains Craft Brewery Hundrede år efter Samuel Arthur og Joseph Benjamin skænkede den første pint af Brains blev et skinnende nyt ti tønders specialølsbryggeri opført for at brygge en spændende ny serie af øl. De sagkyndige brygmestre Bill, Don og Andrew (ikke relateret til Samuel eller Benjamin, men talentfulde alligevel) har haft travlt med at eksperimentere med en masse øltyper, humle og malt for at skabe øl af den allerbedste slags. Den første øl blev brygget i 2012; det var en historisk dag, da All at Sea blev lanceret. Herefter blev dette bryggeri gjort endnu mere interessant, idet nogle af de helt store bryggere i den britiske ølverden blev sluppet løs i bryggeriet. Simon Martin overtog bryggeriet først og skabre Barry Island IPA. I løbet af de næste par måneder overtager Martyn Cornell, Tim Hampson og Marverine Cole bryggeriet for at brygge deres egne fortolkninger af den klassiske IPA. Målet med dette bryggeri er at brygge øl, der er spændende, anderledes og i top kvalitet Brains Black 4,1 % 30 liter Brains Black er en spændende ny stout fra Brains. Denne fine walisisk stout har en bitterhed og en karakteristisk mørk maltet smag, der er øjeblikkeligt genkendelig som en sand afspejling af denne ølstil. Den er meget populær i forbrugernes smagstests, da den appellerer til både nye og etablerede stoutdrikkere. Med sin kombination af en karakteristisk og moderne øl er den en klassiker.

13 Belgiske fadøl Westmalle Dubbel 7,0 % 20 liter Dette er en mørk trappist øl, der er brygget på karamel og hårdt ristet malt. Den har en meget fyldig og frugtagtig smag. Skummet er flot og fyldigt og bliver til sidste dråbe. Den bør nydes i pokalformede glas. Rosarda Rosé 4,3 % 20 liter Rosarda Rosé er en forfriskende, lækker frugtagtig øl, der har en medium-sød velafbalanceret smag. Den har en naturlig frugtaroma og et strejf af humlenoter i eftersmagen. Basen er en klassisk belgisk lys øl brygget med hvede, havre og malt. Den rene saft af sommerens bær blandes med denne hvide øl og tegner sig for 10 % af det færdige produkt. Rosé-farven kommer fra saften af bærrene. Den anden specielle ingrediens er et strejf af gylden øl lagret i to år i egetræsfade. Denne modne øl giver blandingen en underliggende bitterhed og støtter den naturlige sødme af frugtsukker. Dermed bliver den færdige drik meget forfriskende og meget let drikkelig.

14 Jopen Haarlem i Holland var engang en by med mange bryggerier. Stednavne som Brouwersvaart (Brewers Canal), Brouwerskade (Brewers Quay) og Brouwershofje (Brewers Yard) bringer minder om denne rige historie. Ølbrygning var i 1400-tallet den vigtigste kommercielle aktivitet i byen. I slutningen af middelalderen blev øl fra Haarlem eksporteret over hele verden og endda brugt som en form for valuta i den sydlige provins, Oost Zeeland. Der blev leveret af det hollandske East India Company til Orienten og øllet var velkendt i Flandern (Belgien) og Nordfrankrig. Inspireret af denne historie og tabet af alle de historiske bryggerier tog en gruppe entusiastiske lokale udfordringen at sætte Haarlem tilbage på øl-verdenskortet op i Det år, efter århundreders fravær, blev Haarlems Jopenbier bragt tilbage på markedet. Dette faldt sammen med årets fejring af byens 750-års jubilæum, og bragte en smag af fortiden frem med en Hoppenbier opskrift, som stammer tilbage fra år Denne Hoppenbier indførte humle i øl i de sydlige dele af Holland og Flandern. Succesen med Jopen Hoppenbier (opkaldt efter en gammel 112 liters tønde) blev efterfulgt af lanceringen af Jopen Koyt; en øl, hvor den middelalderlige opskrift krævede brugen af urter til aroma i stedet for humle. I 1999 blev Jopen Adriaan indført som en let variant af en anden urteøl fra Efter skabelsen af disse øl blev der lanceret endnu flere øl, både sæsonøl og sortimentsøl. Målet er ikke at brygge mainstream øl og kopiere andre succesfulde bryggerier. Målet er derimod at være original og brygge øl med karakter og ofte overraskende ingredienser. Jopen Northsea IPA 6,5 % 20 liter Dette er det hollandske svar på en amerikansk IPA. Jopen Northsea IPA (aka Mooie Nel) er en IPA med masser af amerikanske humle, som skaber bitterhed og har masser af frugtagtig toner. Dengang lange rejser ad søvejen var normen, blev IPA brygget ekstra stærk og tilsat ekstra humle, så øllet kunne drikkes i kolonierne. I det 17. århundrede bryggede Nederlandene sin egen version af IPA, eller duraebel scheepsbier (langtidsholdbar skibsøl), til det hollandske Østindien. IPA er vendt tilbage til Europa takket være den amerikanske craft beer revolution. Det er den hurtigst voksende form for øl i USA. Jopen Northsea IPA er vores hollandske bud på en moderne IPA; hver slurk af denne øl er en fornøjelse. Jopen Don t trye 12,0 % 30 liter kk Denne øl er blevet til i samarbejde mellem Jopen og Lervig Brewery. Den er brygget til ære for en kornsort, som begge bryggerier elsker i brygning af deres øl: Rug. Resultatet er en Rye Wine brygget i Barley Winestil. Øllet er fyldigt, sødt og stærkt og med tydelig smag af rug, idet den indeholder 70% rug malt.

15 Warsteiner Warsteiner Brewery blev grundlagt i 1753 og er i dag et af de største privatejede bryggerier i Tyskland. Dets flagskib er Warsteiner brandet, et af Tysklands førende premium pilsner mærker. Men Warsteiner er ligeså velkendt og populært i resten af verden: Mærket serveres i mere end 60 lande verden over. Warsteiner Brewery er familieejet og har sit hovedkvarter i Sauerland i den tyske delstat Westfalen. I dag er bryggeriet forvaltet af 9. generation af Cramer familien, Catharina Cramer. Dets historie er uden sidestykke stigning med udvikling fra at være en simpel regionaløl til et internationalt premiummærke. Begreberne tradition og innovation er værdier som stadig i dag definerer virksomheden såvel som brandet. 423 Warsteiner 4,8 % 30 liter Warsteiner er en øl af pilsnertypen. Det er en øl med en blød og fyldig smag. Den har et tykt cremet skum og er en forfriskende ren øl med en frisk afslutning.

16 König Ludwig König Ludwig bryggeriet ligger i Kaltenberg ved München i Tyskland og er et af de få ægte slotsbryggerier, der er tilbage. Det er i dag Prins Luitpold, der fører familietraditionen videre og brygger på Kaltenberg Slot. Det menes, at der altid er blevet brygget øl på slottet til dets beboere, men det var først i 1870, der blev etableret et kommercielt bryggeri på stedet. Slottet kan dateres tilbage til 1292, men blev dog lagt i ruiner i Først i 1420 blev det genopbygget. Med sit gode navn, sit fantastiske team og ikke mindst sit engagement satte Prins Luitpold sig for at skabe en renæssance for Dunkel øl og det lykkedes til fulde med König Ludwig Dunkel, som er markedsleder over hele Tyskland König Ludwig Dunkel 5,1 % 30 liter Denne mørke lagerøl starter med et karakteristisk brus. Herefter afrundes den fast og maltagtigt og slutter af med en tør eftersmag med kaffe og figner. Denne øl filtreres, men pasteuriseres ikke. König Ludwig Weissbier Hell 5,5 % 30 liter Tysk hvedeøl med to gæringsprocesser. Første gæring er en overgæring, som giver øllet den frugtagtige karakter. Anden gæring foregår på flasken, hvor øllet får dannet kulsyre og smag. Hæld øllet i glasset, men lad få cl. være tilbage i flasken, ryst så flasken og hæld resten i. Dette giver en flot struktur i øllet. König Ludwig Weissbier Dunkel 5,5 % 30 liter Royal bayersk Hefe-Weizen med en tiltalende rig mørk farve og en forfriskende, let karamelagtig hvedeølssmag omhyggeligt udformet fra en unik type hårdfør hvedemalt.

17 Schneider Weisse For 200 år siden måtte kun den bayerske kongefamilie brygge hvedeøl i Tyskland. Dette blev imidlertid stoppet af Kong Ludwig II i 1872, da salget var støt faldende. Det fik ham til at sælge retten til brygning af hvedeøl til Georg Schneider og det blev starten på G. Schneider & Sohn i Historien om hvedeøl er således også historien om familien Schneider og deres berømte Schneider Weisse. Georg Schneider sikrede sig helt tilbage i 1872 retten til at brygge hvedeøl og reddede dermed hvedeøl fra udryddelse. nd chla euts im, D GmbH, Kelhe Schn eider & Sohn, In se gre eis die o. W nti: evit acq ua, m lo, li alto di uppo frumento, malto d orzo, l, In e gre iss We die nti: ito. acqu liev olo, a, ma lupp lto di fru mento, malto d orzo, 4307 Meine Hopfenweisse sb räu hau s G. nd chla euts im, D GmbH, Kelhe Schn eider & Sohn Unser Original sb räu hau s G. nd chla euts im, D GmbH, Kelhe Schn eider & Sohn ast, ye ops lt, h % vo y ma l., ing redients:, barle water, wheat malt sb räu hau s G. alc. 8, ast, ye ops lt, h % vo y ma l., ing redients:, barle water, wheat malt t eas s, y hop Unser Aventinus, In se gre eis die.w nti: vito acq o, lie ua, m ppol alto di u l o, z r frumento, malto d o alc. 5,4 alt, vol., rley m ingredi ents: water, wheat malt, ba Der brygges stadig efter den originale opskrift på Schneider Weisse en øl, som æres af alle elskere af hvedeøl. Mange vil mene, at Schneider Weisse er den originale hvedeøl. Der er i hvert fald ingen tvivl om, at her brygges specialiteter af høj klasse. Alle er brygget med usammenlignelige teknikker og denne produktion skaber helt specielle karakteristika for hver af specialiteterne. Hvordan det lykkes at skabe så unikke øl er fortsat G. Schneider & Sohns hemmelighed, nøjagtigt som tilfældet er med den oprindelige opskrift på hvedeøl. alc. 8,2 % I dag er det Georg VI Schneider, som leder bryggeriet i Kelheim, som familien erhvervede i Det er det ældste hvedeølsbryggeri i Bayern, og der er blevet brygget her uafbrudt siden UDSOLGT TAP 6 Unser Aventinus 8,2 % 20 liter Hvede Doppelbock. Dyb og kompleks - til store og afslappende øjeblikke ved ilden. Mørk hvede Doppelbock med et cremet fint hoved. Stærke noter af modne bananer, rosiner og blommer møder lakrids og ristede aromaer. Fyldig og varm med en velafbalanceret og glat finish. Den ideelle følgesvend til stegt kød, vildt og også frugtagtige chokoladedesserter. Ældste hvede Doppelbock fra Bayern (siden 1907). TAP 7 Unser Original 5,4 % 20 liter Den fulde kompleksitet af en ægte bayersk mahognifarvet hvedeøl. Nuancer af modne bananer, nelliker, muskatnød og nødder. En fyldig og mousserende øl med en harmonisk finish. Den ideelle følgesvend for bayersk mad og medisterpølse. Brygget ifølge den oprindelige opskrift fra TAP 5 8,2% Meine Hopfenweisse 20 liter Hvede Doppelbock. Humlende fyrværkeri - en ny hvedeøl. Skinnende med et rødlig skær. Stærk hvede Doppelbock med en intens blomstret aroma, der minder om tropisk frugt og ananas. En kraftfuld bitterhed som er mildnet ved en frugtagtig sødme. Denne ekstreme hvedeøl viser, hvor langt en hvedeøls smag kan gå. Den ideelle ledsager til meget krydrede og eksotiske retter. TAP 4 Mein Grünes 6,2 % 20 liter En hvedeøl med en antydning af forårets friskhed - ideel til fine salater og grøntsager. En skinnende farvet økologisk hvedeøl, certificeret økologisk. Med en aroma af humle og citrus, krydrede noter, perfekt balance og en maltet karakter af humle. Forfriskende og fyldig på samme tid. Den ideelle ledsager til grøntsager og fiskeretter.

18 Rebel Bryggeriet, der brygger Rebel øl, hedder Havlíckuv Brod. Det blev opbygget i 1834, men helt tilbage til det 14. århundrede havde man licens til at brygge øl på adressen. Den oprindelige bygning fungerer i dag som bryggeriets administrative bygning, idet nye bygninger er kommet til igennem årene for at kunne følge med efterspørgslen. Der er således både blevet moderniseret og udvidet igennem tiden, idet efterspørgslen efter Rebel øl har været konstant stigende. Det har været hårde tider i Tjekkiet rent økonomisk igennem de seneste år, men Havlíckuv Brod har valgt at investere sig ud af krisen og har moderniseret produktionen. Det har givet pote og bryggeriet er i dag mellem de teknisk mest moderne bryggerier i landet. Det smages i deres øl, som hvert år vinder mange nationale priser. Havlíckuv Brod er et af de sidste uafhængige bryggerier i Tjekkiet, et faktum de værner om og er stolte af. Havlíckuv Brod sætter en ære i at bibeholde en af verdens ældste traditioner at brygge øl Rebel Original Premium 4,8 % 30 liter Lys pilsner med en behagelig aroma kombineret med humle- og maltsmag med en forfriskende bitter afslutning. Fyldig øl med et nydeligt og fyldigt skum typisk for tjekkisk øl. Denne øl er brygget ved hjælp af traditionel teknologi, gæret i åbne gæringskældre og modnet ved lave temperaturer i tanke i bryggeriets kælder. Rebel Mørk 4,7 % 30 liter Tjekkisk mørk pilsner brygget med Saaz humle og malt fra eget malteri. Rebel Cérný, som den hedder på tjekkisk, har en dyb, mørk rødbrun farve. Skummet er beige og ikke for kraftigt. Øllet har en aroma af ristet malt, kaffe og karamel. Smagen er fuldendt med en god balance af bitterhed og sødme. Denne øl er ideel at drikke til grillmad om sommeren og til en god sammenkogt ret om vinteren. Den kan også bruges til lette retter og lyst kød i stedet for hvidvin en dejlig kontrast med den mørke farve.

19 Konrad Bryggeriet ligger i Vratislavice i Tjekkiet. Det tjekkiske bryggeri har brygget øl af høj kvalitet i det nordlige Bohemian i byen Liberec, Vratislavice nad Nisou, i 130 år. Hols, som er bryggeriets ejer, har satset det hele på høj kvalitet. Bevarelse af den ægte fremstillingsprocess er en medvirkende faktor sammen med brug af opskrifter, som old-time specialiteter er baseret på. Bryggeriet laver sine egne malte, der har en dokumenteret god kvalitet og bruger humle fra Zatecs (Saaz) hop voksende regioner samt vand fra en kilde med meget høj kvalitet. Resultatet er prisvindende øl, som forbrugerne elsker Konrad Premium 5,4 % 30 liter Den fyldige karakter og den stærke klassiske smag er kendetegnene for denne premium lager. En dejlig øl, der passer til mange specielle lejligheder. Tildelt flere priser. Konrad Schwarzbier 4,4 % 30 liter Denne dybe, mørke og fyldige sorte øl imponerer med sin fine krydrede maltsmag og sin milde smag. En rigtig sort perle. Konrad Eso 4,7 % 30 liter Denne ravfarvede Konrad ESO imponerer med sin smag og aroma af malt. Den særlige brygproces og de gode råstoffer giver denne øl sin egenart.

20 Estrella Estrella Damm blev grundlagt i Barcelona af August Kuentzmann Damm i Han immigrerede til Barcelona med sin kone i 1872 fra Alsace, Frankrig, og efter grundlæggelsen af Estrella Damm fortsatte August Kuentzmann Damm med at brygge øl, som han altid havde gjort. August Kuentzmann Damm grundlagde firmaet og grundlagde familiens tradition for at brygge øl en tradition, der er blevet videreført af hans børn og børnebørn, indtil videre 11 generationer af bryggere. Der produceres stadig øl med stor entusiasme og der arbejdes til stadighed på at forny sig og videreudvikle. For eksempel er Estrella Damm det eneste bryggeri i Spanien og et af de få i verden, der producerer malt i eget værksted. Estrella Damm er det førende mærke i Barcelona og er over tid blevet et symbol på befolkningen i denne avancerede og venlige storby. Estrella Damm. Estrella Damm er meget synlig i byen og støtter og sponsorerer diverse institutioner og begivenheder i byen, bl.a. FC Barcelona (fodbold), Sonar Festival (musik), Barcelona World Race og Americas Cup (kapsejlads). I dag er Estrella Damm internationalt anerkendt for deres kvalitet og har vundet adskillige prestigefyldte priser over hele verden Estrella Damm 4,6 % 30 liter Estrella Damm pilsnerøl er produceret i Barcelona siden 1876 og over tid blevet et symbol på befolkningen i denne avancerede og venlige by. Fabrikken Estrella Damm er den eneste i Spanien og en af de få i verden, der producerer malt i eget værksted. Estrella Damm er en forfriskende lys øl på 4,6 % alc. Den er brygget på vand, bygmalt, majs, humle og perle ris - en typisk Middelhav ingrediens, der karakteriserer smagen af Estrella.

21 Sierra Nevada Sierra Nevada bryggeriet begyndte sin historie i 1979, da Ken Grossmann startede det, som i dag er USA s største privatejede bryggeri. Det var i begyndelsen af ølrevolution i USA, de bryggede deres første øl, American Pale Ale, der i dag regnes for at være deres flagskib. Deres unikke procedure omkring miljøbevidsthed har været med til at gøre Sierra Nevada til det kvalitetsmærke det er i dag. Solceller, genbrug af varme og CO2, vandfiltrering, hybride lastbiler er bare nogle af de metoder, de bruger for at kunne leverer et så rent og godt produkt som muligt. UDSOLGT Sierra Nevada startede i 1979 i en lille by i Californien. I dag er bryggeriet flyttet til andre lokaler, men kvaliteten er blevet bibeholdt selvom bryggeriet er blevet større. Ejeren er stadig involveret i alle aspekter af bryggeriet Pale Ale 5,6 % 30 liter Sierra Nevada Pale Ale er Sierra Nevadas mest populære øl og den første, der blev brygget på bryggeriet. Den har en dyb gylden farve og har en aroma af humle. Smagen er en god blanding af citrus og humle. Pale Ale er særdeles velegnet til stærkt krydrede retter, da det er en meget forfriskende øl. Sierra Nevada Torpedo Extra IPA 7,2 % 30 liter Dette er en stor amerikansk IPA - kraftig, selvsikker og fuld af smag. Den har en aroma, der stammer fra amerikansk humle. Humlen fremhæver øllets komplekse citrus-, fyr- og urteagtige karakterer. Sierra Nevada Hop Hunter IPA 6,2 % Hop Hunter IPA udnytter de komplekse nuancer af nyplukket humle gennem en helt ny metode til damp destillation af våd humle, før den forlader markerne. Denne revolutionerende teknik indfanger og intensiverer den naturlige smag, hvilket skaber en unik og intens aromatisk øl. Denne proces opsamler ren humleolie, som, når de kombineres med traditionelle humle i brygkedlen, giver en helt utrolig IPA oplevelse.

22 Rogue UDSOLGT

23 Rogue tekst Rogue 7 Hop IPA 7,77 % - 20 liter kk I tæt samarbejde med Moder Natur dyrker Rogue deres egne sorter af aromatisk humle. Brygmester John Maier har omhyggeligt udvalgt og blandet 7 sorter af humle for at skabe denne dristige og velafbalancerede 7 Hop IPA. Smager godt til oksekød og krydret mad. Nyeste priser: 2015 World Beer Championships, guld 2014 European Beer Star, guld Rogue Chipotle Ale 5,4 % 20 liter kk Chipotle Ale er baseret på Rogues American Amber Ale - delikat krydret med røget chipotle chilipeber. Denne Amber Ale er dyb ravfarvet med en rig maltet aroma og delikat krydret med røget Jalapeño peber for at give den ekstra bid! Smager godt til fjerkræ og svinekød. Rogue Beard Beer 4,8 % 20 liter kk Beard Beer er en amerikansk Wild Ale brygget med en gær fra brygmester John Mayer skæg. Der er ingen grund til bekymring; vilde gær er blevet brugt til brygning af øl i århundreder. John Mayer har haft den samme skægvækst siden 1978, og i løbet af over bryg, så det er ikke nogen stor overraskelse, at en naturlig gær, ideel til brygning, blev opdaget i hans skæg. Øllet smager godt til oksekød, svinekød, fjerkræ og dessert. Nyeste priser: 2015: World Beer Championships, guld Morimoto Soba Ale 4,5% Den delikate smag af vores ristede Soba bringer en nøddeagtig finish til denne lyse og forfriskende ale. En perfekt akkompagnement til lettere retter - går godt med skaldyr og fjerkræ. Morimoto Soba Ale er en del af den signeret Serie af Rogue Ales, der blev lanceret i foråret 2003 med internationalt anerkendte Chef Masaharu Morimoto - en James Beard tildelt kok og en af stjernerne fra Food Network serien, Iron Chef. Soba (også kendt som boghvede) er ikke en form for hvede, men et medlem af rabarber familien og har været en mangeårig dagligt syn i japanske køkken på grund af sin næringsværdi. Nyeste priser: 2015 World Beer Championships, guld 2008 World Beer Cup, Gold Rogue Brutal IPA 6,3 % 20 liter kk Brutal er en utraditionel India Pale Ale med smag af citrus og humle og en intens humle aroma. Øllet er medium fyldigt med en levende, dvælende humle-bitterhed, der er alt andet end brutal. Smager godt med fisk og skaldyr samt oksekød. Rogue Chocolate Stout 5,8 % Denne amerikanske Stout er ibenholt farvet med et rigt cremet hoved. Den har en dejlig smag af havre og humle, der baner vejen for en rig smag af og afslutning med chokoladetrøffel. Smager godt til oksekød og dessert. Rogue Dead Guy Ale 6,5% 20 liter kk I begyndelsen af 1990 erne blev Dead Guy Ale brygget som en privat øl for at fejre The Mayan Day of the Dead (den 1. november, som er All Souls Day) til Casa U Betcha i Portland, Oregon. Stilen er German Maibock, som er brygget ved hjælp af Rogues proprietære Pacman gær. Dead Guy Ale har en dyb honningfarve, en maltet aroma, en rig smag og en velafbalanceret finish. Smager godt til krydret mad og svinekød. Rogue Hazelnut Brown Nectar 5,6 % 20 liter kk Denne Ale giver et nøddeagtigt twist til en traditionel europæisk Brown Ale. Farven er mørkebrun og den har en aroma af hasselnødder, en rig nøddeagtig smag og en blød maltet finish. Kan evt. nydes til oksekød eller svinekød. Seneste priser: 2015: World Beer Championships, Sølv 2014: Great International Beer Festival, Nr. 1. Rogue 4 Hop IPA 4,44 % Brygmester John Maier har omhyggeligt udvalgt og blandet 4 sorter af humle for at skabe denne imødekommende og aromatiske 4 Hop IPA. Smager fantastisk til fjerkræ og salat. Rogue 6 Hop IPA 6,66 % I tæt samarbejde med Moder Natur dyrker Rogue deres egne sorter af aromatisk humle. Brygmester John Maier har omhyggeligt udvalgt og blandet 6 sorter af humle for at skabe denne store og fantastisk 6 Hop IPA. Smager godt til oksekød og dessert. Rogue Cold Brew IPA 7,5 % Rogue Cold Brew IPA er en humlet IPA, som tilsættes 757 liter af Stumptown Coffee Roasters berømte Cold Brew Coffee til hvert parti. Cold Brew IPA åbner med masser af kaffearoma; den er brygget til at vække alle dine sanser og kvikke dig op!

24 Undercover Brewing Co. Undercover Brewing Co. Craft Beer. At leve i det skjulte, udforske de mørkeste hemmeligheder og knække de skjulte koder. Vi kender alle sammen den bitre smag i munden, når forfølgelsen bliver intens og jagten spidser til. Sådan arbejder bryggerne i Undercover Brewing Co. De trives bedst i det skjulte, hvor de udforsker råvarernes hemmeligheder, og forfølger den gode smag i en nådesløs jagt på formlen på det perfekte øl. Gennem 10 år har Anders Coisbo givet sit liv til arbejdet i politiet som regel i det skjulte i jagten på de mørke kræfter - undercover for at udforske og opklare de forbrydelser, som han blev præsenteret for. Derfor kan du i dag genkende hans arbejdsmetoder fra politiet i hver eneste dråbe øl fra Coisbo Beer. For Anders forfølger nu en anden passion, passionen for øllet, som undercover for Undercover Brewing Co Undercover Lager 4,6 % 30 liter Tørstslukkende lagerøl med respekt for de sydtyske stilarter. Flot gylden farve med et fyldigt hvidt skum. Duften med noter af korn og malt forenes i skøn harmoni med den blomstrede finale fra de klassiske humletyper i denne øl. Det perfekte match på frokostbordet eller bare som en forkælelse af dine smagsløg en varm sommerdag! Undercover Pale Ale 5,3 % 30 liter Forfriskende engelsk Pale Ale med fokus på sammenspillet mellem den flotte maltprofil og balancerede humlebitterhed. Elegant og forfriskende øl, hvor alt går op i en højere enhed, ikke mindst duften fra tørhumlen, der har noter af citrus og tropisk frugt. Undercover IPA 5,9 % 30 liter Intens amerikansk IPA med en tydelig duft af citrus, lemon og tropisk frugt, der stammer fra udvalget af de elegante amerikanske humletyper. En lækker sprød maltsødme matcher bitterstofferne i denne øl. Der er kælet for balancen i denne IPA, så de store mængder af tørhumle bidrager til en intens finale. Undercover Brown Ale 5,4 % 30 liter Lækker Amerikansk Brown Ale med en flot kastanjebrun farve, en fyldig maltprofil med noter af chokolade og tørret frugt. De amerikanske humletyper danner en afbalanceret bitterhed til denne smukke brown ale. Intens og balanceret øl, der matcher de grillede retter perfekt.

25 Ørbæk Bryggeri Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906 af fam. Madsen i hvis ejerskab, det var i tre generationer. Bryggeriet var oprindeligt et malt- og hvidtølsbryggeri, som på Fyn var specielt kendt for deres»stakitøl«som blev fremstillet af røgmalt fra bryggeriets eget malteri. Bryggeriet har fra slutningen af 70 erne ført en hensunken tilværelse under forskellige ejerskaber og lukkede i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence fra de store bryggerier. Familien Rømer overtog bryggeriet i 1998 og de var heldige, at hele bryggeriet stod helt intakt med bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt et års renovering af maskinpark og bygninger, startede de produktionen af økologiske sodavand under navnet Natur Frisk. Disse produkter forefindes i dag i udvalgte dele af den danske dagligvarehandel (helsekost og specialforretninger). Efter 2 år med økologiske sodavand og safter, var tiden inde til at opstarte en ølproduktion Økologisk Fynsk Forår 5,0 % 20 liter Fynsk Forår fra Ørbæk bryggeri er en overgæret øl brygget med forbillede i de engelske aletyper. Der er tilsat hyldeblomst, som giver en frisk blomstersmag og en dejlig fornemmelse af dansk forår og sommer. Den har en frugtagtig bouquet og egner sig til lette retter. Den er en sand nydelse på en varm sommerdag. Denne økologiske øl bør nydes let afkølet.

26 Refsvindinge Bryggeriet Refsvindinge er et lille familiebryggeri, der ligger på Fyn, tæt ved Ørbæk. Det er et af Danmarks mindste bryggerier, men samtidig et af de bedst kendte. Bryggeriet blev grundlagt som malteri i 1885 og siden 1905 har bryggeriet brygget sin egen hvidtøl, som brygmesteren selv har distribueret til omegnen. Siden midten af firserne er sortimentet blevet udvidet betragteligt, og det er nu også muligt at købe bryggeriets øl andre steder end på Fyn Ale No.16 5,7 % 20 liter Denne danske ale er ved flere lejligheder blevet kåret som bedste danske øl. Det er en mørk overgæret guldøl brygget på vand, malt, humle og original engelsk gær. Brugen af overgær giver øllet en meget fyldig og frugtagtig eftersmag. Den perfekte ledsager til et dansk frokostbord.

27 CA-Bryggeriet 3305 Super Nova 4,6 % 30 liter kk En eksplosion af smag. Legemliggjort som en velhumlet pilsner med en kosmisk friskhed drevet af Amarillo og Tettnanger. Undergæret på Svaneke Bryghus stamme og overforkælet af varmen på Christiania. I det gyldne kraftfelt fornemmes en antydning af kærlighed. Ikke mærkeligt at Super Nova skaber forudsætning for nyt liv og ny begyndelse.

28 Stensbogaard Stensbogaard Bryghus ligger på Midtfyn og er et familieejet bryggeri opkaldt efter den gård, som ejerne bor på. Selve bryggeriet har til huse i det gamle mejeri nær gården. Alle opskrifter på de velsmagende dråber er bryggerens egne, alle øl bliver brygget i bryghusets eget bryggeri og alt er baseret på de bedste råvarer. Og der ødsles gerne med råvarerne - brygmesteren forsøger omhyggeligt at give øllet både sjæl og karakter, og der brygges og behandles nænsomt hele processen igennem Stensbogaard English Dark Stout 6,8 % 30 liter English Dark Stout er en rigtig sort og fyldig øl. Den føles nærmest tyk og skummet er fedt. Her kan man virkelig mærke, at øllet er ufiltreret, smagen er meget fyldig og med noter af både lakrids, chokolade og kaffe. Modsat de fleste Stouts er den ofte lidt brændte smag nedtonet. En perfekt ledsager til ost og søde sager.

29 Thisted Thisted Bryghus A/S blev i 1902 stiftet på baggrund af det fallerede Thisted Aktiebryggeri. Som aktieselskab afholder bryghuset hvert år generalforsamling, hvilket kaldes Den 4. højtid i Thy. Mere end 1000 aktionærer samles hvert år i Thy Hallen til en orientering om årets gang på det lokale bryghus. Et arrangement der bl.a. gør Thisted Bryghus aktier ekstremt attraktive. Det er ikke blot generalforsamlingen, der har udviklet sig, også bryghuset har gennemgået en utrolig positiv udvikling ltr

30 Thisted tekst Thisted Bryghus A/S blev i 1902 stiftet på baggrund af det fallerede Thisted Aktiebryggeri. Som aktieselskab afholder bryghuset hvert år generalforsamling, hvilket kaldes Den 4. højtid i Thy. Mere end 1000 aktionærer samles hvert år i Thy Hallen til en orientering om årets gang på det lokale bryghus. Et arrangement der bl.a. gør Thisted Bryghus aktier ekstremt attraktive. Det er ikke blot generalforsamlingen, der har udviklet sig, også bryghuset har gennemgået en utrolig positiv udvikling. Thy Pilsner 4,6 % 20 liter Pilsnerøl kaldes ofte øllets champagne, formentlig grundet ligheden i farven med den gullige champagne, og fordi pilsnerøllets kulsyreindhold giver denne øl en tydelig perlende karakter, når det hældes i glas. Helt specielt for Thy Pilsner er den lange, kolde modningsfase i lagertanke. Thy Classic 4,6 % 20 liter Denne mørke og fyldige øl blev lanceret ved generalforsamlingen i Forud var gået tre års eksperimenter i erkendelse af, at mørkt og aromatisk øl var ved at få en renæssance på det danske ølmarked. Øllet er lidt mere bittert end normalt for denne type. Smagen holder ganske lang tid - især bagerst og øverst i ganen. Særdeles velegnet til en god krydret middagsret. Nydes bedst ved ca. 12 grader. Thy Økologisk Pilsner 4,6 % 20 liter Lanceringen af Thy Økologisk Pilsner var et resultat af 5 års forsøg, som førte til, at aktionærerne en lørdag i januar 1995 kunne smage den første danskproducerede øl forsynet med økologimærket. Andre bryggerier lancerede kort tid efter deres økologiske øl, men de slog ikke igennem i det lange løb. Thy Økologisk Classic 4,6 % 19 og 20 liter Classic øl med mere karamel og sødme end andre øl af Classic typen. Øllets fyldige karakter opnås blandt andet ved en speciel bryggemetode, hvor man deler den svage og stærke urt i hovedgæringen. Thy Limfjords Porter 7,9 % 19 og 20 liter Limfjords Porter er en øl, som brygmester Peter Klemmensen bragte med fra Urban bryggeri i Ålborg. Det er nok en af de mest fyldige danske øl. Den er brygget på blandt andet røgmalt og engelsk lakrids. Sammen giver de en fuldendt og velafbalanceret porter med en meget intens og fyldig smag. Den har i folkemunde fået tilnavnet Øllets Gentleman. Thisted Bryghus Stenøl 7,0 % 20 liter Det unikke ved Stenøl er anvendelsen af lavasten. Når de opvarmede lavasten nedsænkes i stamurt, dannes en karamellisering på stenene, der herefter placeres i lagertanken. Dette giver øllet en krydret smag, som minder om kryddernellike. Efter 10 års søgen har Thisted brygmester endelig fundet den rette overgær til øllet, hvis nuancer forfines ved brugen af specialmalte og en spændende humlesammensætning. Thy Boston American Pale Ale 5,8 % 20 liter Boston American Pale Ale er en velhumlet gylden ale brygget med de tre amerikanske humletyper Chinook, Amarillo og Simcoe. Boston American Pale Ale er en dejlig letdrikkelig og aromatisk øl, som egner sig lige så godt til en burger som til krydret orientalsk mad. Thisted Thy Porse Guld 5,8 % 20 liter Thisted Thy Porse Guld blev lanceret i 1984 efter 7 års eksperimenter af brygmesteren. Den dag i dag er Thisted Thy Porse Guld den eneste danske øl, hvor porse delvist erstatter humle i brygningen. Den har en let tør karakter med en dejlig mild eftersmag. Brygget på porse indsamlet i Nationalpark Thy.