1,2 Hygiejnisk rent tøj og linned. 1,3 Hygiejnestandarden. 1,4 Rent tøj og linned.

Transkript

1 Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse ,1 Introduktion ,2 Hygiejnisk rent tøj og linned ,3 Hygiejnestandarden ,4 Rent tøj og linned ,5 Snavsetøj ,6 Sortering af snavsetøj ,7 Hvordan fungerer sorteringen? ,8 Snavset tøj ,9 Vaskeprocesserne ,0 Snavstyper ,1 Ret mængde til ret tid ,2 Effektiviteten i dit arbejde ,3 Snavsetøjssorteringen ,4 Indsortering af snavsetøj ,5 IT-teknologi, stregkode og chip teknologi ,6 Sorteringsarbejde ,7 Sortering af snavsetøj ,8 Kvalitet ,9 Effektivitet i indsorteringen ,0 Ordforklaring... 16

2 1,1 Introduktion På aftalte dage og tidspunkter henter vaskeriets distribution det snavsetøj kunderne har, der skal vaskes. Der kan være tale om mange forskellige typer snavsetøj. Det kan være afhentet i forskellige former for indpakning eller i containere. Det meste snavsetøj skal sorteres i kategorier. Sorteringen sikrer, at tøjet bliver vasket på en måde, så det bliver rent. Samtidig sikrer det også, at vaskeprocessen ikke slider for meget på tøjet. Derfor er indsorteringen en vigtig del af hele vaskeriets produktionsopgave. Her grundlægges de første forudsætninger for en god driftsøkonomi i vaskeriet og for vaskeriets konkurrenceevne. I mange tilfælde ejer vaskeriet tøjet, og de opkræver en leje per vask. For at sikre at kunden får det samme tøj og den samme mængde tilbage, er det vigtigt, at du arbejder omhyggeligt med optælling og registrering af vasketøjet. Dit arbejde i indsorteringen er nogle gange det eneste sted, hvor vaskeriet registrer, hvor meget tøj kunden har indleveret. Kvaliteten af dit arbejde er med til at sikre, at vaskeriet får de indtægter, som er aftalt med kunden. Vaskeriet har aftalt med kunderne, hvornår deres tøj skal være tilbage. Kunderne forventer, at få sit eget tøj tilbage til tiden. Det er derfor alvorligt, når det ikke bliver overholdt, for så har kunderne ikke mere rent tøj. Rent vasketøj er faktisk det mest let fordærvelige produkt, der findes. Findes tøjet ikke i det øjeblik kunden skal bruge det, er det i princippet for sent. Tænk bare, hvis hotelgæsten efter brusebadet ikke har et rent håndklæde. Dit arbejde består i at indsortere det snavsetøj, som skal leveres tilbage først, eller i den rækkefølge, som ledelsen har fastlagt.

3 1,2 Hygiejnisk rent tøj og linned. Det er vigtigt, at du husker nøgleordene hygiejnisk rent tøj eller linned, når du arbejder i vaskeriets snavsetøjsafdeling. Du skal være opmærksom på din adfærd i vaskeriet, så du ikke spreder bakterier. Rent er mere end et almindeligt begreb; der er tale om hygiejnisk rent. I en lang række situationer er hygiejnisk rent et krav, som kunderne stiller. Det kan være krav som sundhedssektoren, medicinalsektoren, fødevaresektoren m.m. stiller til rent linned og tøj. I fx sundhedssektoren fastsætter en standard retningslinier og krav til arbejdet med at sortere snavsetøj. Det er din adfærd, der er afgørende for at sikre rent tøj og linned, ikke selve arbejdet med at sortere snavsetøjet. 1,3 Hygiejnestandarden. Dansk Standard DS fastsætter overordnede krav til arbejdet i sortering af snavsetøj. Kravene er bl.a. følgende: - at anvende ren arbejdsdragt, når du starter på arbejdet - at anvende overtrækskittel eller lignende, når du forlader indsorteringsområdet - at anvende arbejdshandsker - at der findes faciliteter til almindelig håndvask eller håndsprit desinfektion, når du forlader arbejdsområdet 1,4 Rent tøj og linned. Rent er som udgangspunkt, det kunden ønsker af vaskeriet. Kunden stiller naturlige krav til dette. Det er bl.a. krav til udseende, fremtræden og lugt. Når kunden sender forskellige slags snavsetøj til vaskeriet, skal det først sorteres. Det skal det for at blive behandlet rigtigt hele vejen igennem produktionen. Dvs. at tøjet bliver styret hen til de korrekte vaske- og produktionsområder i vaskeriet. Dit arbejde med at sortere snavsetøj er et meget vigtigt led i vaskeriets samlede produktion. 3

4 1,5 Snavsetøj Sortering af snavset tøj eller linned foregår i starten af produktionsflowet. Sorteringen er vigtig for at sikre kvaliteten af vasken og dermed for vaskeriets konkurrenceevne. Fejl i sorteringen af snavset tøj eller linned kan betyde: at tøjet skal vaskes om. Det kan skyldes, at der er brugt en forkert vaskerecept eller en forkert tørretid. (Det man kalder den skjulte fabrik. En produktion, der aldrig når ud til kunderne). at mængden af sorteret tøj og linned er indvejet forkert. Det betyder, at vaskemaskinerne og tumblerne bliver fyldt forkert. at udlejningstøj bliver slidt, før det har været i brug. Det bliver det, fordi det bliver vasket en ekstra gang. Det betyder, at både vaskeriet og kunden taber tekstilomkostninger. Det er i sorteringen, at det rigtige produktionsflow igennem vaskeriet bliver skabt. Det sker ved rigtige mængder til forskellige finishproduktioner, eller i den rigtige rækkefølge. Dette betyder, at kunden får leveret det rene vasketøj til den aftalte tid. Sortering af snavsetøj er en vigtig funktion. Den er med til at skabe en god konkurrenceevne for vaskeriet. 1,6 Sortering af snavsetøj Eksemplet på layoutet er fra et vaskeri, som ikke er fuldautomatisk. Her foregår sortering af snavsetøj ikke automatisk. Man bruger dog edb til at registrere, det tøj man har talt op og indvejet. For det meste foregår sorteringen ved, at den enkelte medarbejder sorterer snavsetøjet manuelt. Derfor er det vigtigt, at medarbejderen sorterer og tæller rigtigt. Når vasketøjet er sorteret, bliver det flyttet i vaskevogne til vaskemaskinerne. Her er det vigtigt, at følge den besluttede rækkefølge. I indsorteringsområdet gælder det om at holde orden. Det gælder også for det snavsetøj, der venter på at blive sorteret. Ordenssans og nøjagtighed er vigtige nøgleord, når du sorterer snavsetøj. 4

5 1,7 Hvordan fungerer sorteringen? I større vaskerier, foregår sorteringen af vasketøjet næsten udelukkende fuldautomatisk. Det kan være i vaskerier, som vasker for sundhedssektoren, eller vaskerier som vasker store mængder af linned fra hoteller. Arbejdet med at sortere og kende de forskellige kategorier af tøj er den samme, som i vaskerier som ikke er fuldt automatiseret. Det automatiserede i arbejdet med at sortere sker ved flytning af snavsetøj og fyldning af lagersække. Lagersækkene kan fylde snavsetøjet over i vaskemaskinerne. Vægten og registreringen af hver portion vasketøj og antal er også automatiseret. Registrering af antal er vigtig, for at kunden får præcis det samme antal tilbage, som han indleverede. (Dette er vigtigt for vaskeriets driftsøkonomi). Ordenssans og nøjagtighed er vigtige nøgleord, når du sorterer snavsetøj. Du skal også være opmærksom på, om de automatiske funktioner fungerer korrekt. 5

6 1,8 Snavset tøj Snavset tøj betyder, at der er synlige pletter og snavs, som skal fjernes i vask. Der kan også være sved og lugt af snavs, som skal fjernes. Pletter og snavs kan inddeles i hovedgrupper. Hovedgrupperne bliver brugt til at udarbejde de mest effektive vaskerecepter. Nogle gange er det nødvendigt, at vaske snavsetøjet før det bliver sorteret til forskellige områder. Det kan skyldes, at det er smittetøj, der kommer fra sygehuse. Det kan også skyldes, at vaskeriet har valgt at holde portionerne af snavsetøj sammen. Når tøjet så er vasket og tørret, bliver det talt op. Derefter bliver det registreret, hvad kunden skal betale. Dette kaldes også kundeorienteret produktion. Du skal altid arbejde efter de instruktioner, som du har fået, når du arbejder med at optælle og registrere snavsetøj. Er vasketøjet sorteret og sendt videre, er det vanskeligt eller umuligt at finde ud af, hvor det kommer fra. 6

7 1,9 Vaskeprocesserne Vaskeprocessen er et vigtigt og centralt trin i den samlede produktion. På mange vaskerier er sortering af vasketøj og vaskeproduktionen samlet. Derfor er det en god ide, at medarbejderne kender hele forløbet inden de næste trin i produktionen. De næste trin er finishbehandlingerne. Den mest almindelige vaskemaskine er et vaskerør. Illustrationen viser et typisk vaskerør. Vaskerøret består af et antal vaskekamre. I illustrationens tilfælde 14 vaskekamre. Snavsetøjet er opdelt i portioner, som er nøjagtigt vejet. Snavsetøjet bliver tømt ned i det første kammer. Her bliver det skyllet i forvarmet vand. Vandet er ikke over 40 grader. Efter forskyllet bliver vasketøjet flyttet videre efter en bestemt indstillet takttid, på fx 2.5 min. Flytningen foregår på den måde, at vaskerøret drejer omkring sin akse, derefter bliver portionen tømt automatisk over i næste vaskekammer. De næste kamre er forskyl, vaskezoner, og flere kamre med skylninger. Derefter kommer portionen ud i vandpressen, der trykker så meget vand ud af det våde tøj, som det er muligt. Du skal forestille dig, at vaskerøret hele tiden er fyldt med vasketøj i alle kamrene. Vasketøjet fyldes ind i vaskerøret i det tempo, som der er fastsat med takttiden. Vaskerøret tager rent vand ind eller, det genbruger skyllevandet. Vaskemidler bliver doceret i de forskellige kamre i vaskerøret. Når man kender sammensætningen af snavset, kan man lave en hel række af forskellige vaskerecepter. Vaskerecepter, som passer præcist til det snavs, man vil fjerne. 7

8 2,0 Snavstyper. Snavset tøj og linned betyder, at der er snavs på tøjet. Snavs, som kommer fra mange slags brug. Snavs og urenheder kan inddeles i forskellige hovedtyper, fx: Partikelsmuds det kommer fra bl.a. jord og snavsede overflader. Det kan ofte være svært at få det væk, især når det er blandet med andre typer snavs. Partikelsmuds ser ud som større grå pletter og striber. Farvestoffer det kan være mange forskellige ting bl.a. maling, vin, blod og kosmetik. For at fjerne farvestofferne skal der ofte ske en blegning, samtidig med at tøjet bliver vasket. Fedt og oliebaseret smuds det findes ofte sammen med andre snavstyper, fx partikelsmuds og farvestoffer. For at fjerne fedt og oliebaseret smuds skal man ofte bruge fedtopløsende vaskemidler. Æggehvidestoffer det findes i blod og i en række af madvarer. Disse pletter findes ofte på tøj og linned fra sundhedssektoren og restauranter. Snavset på tøj og linned kan også skyldes, at det har været misbrugt hos kunden. Dette tøj og linned bør sorteres fra og registreres, så kunden kan gøres ansvarlig og blive debiteret for vaskeriets tab. 8

9 2,1 Ret mængde til ret tid Den rette mængde og til den rette tid er vigtige nøgleord i vaskeriet. I indsorteringen af snavsetøjet bliver grunden til hele vaskeriets succes lagt. Kvalitet betyder opfylde behov eller forventninger, og det er det, vaskeriet skal over for sine kunder. Se nærmere på diagrammet og det samlede flow i produktionen. Du kan se, at mange af processerne er afhængig af, at mængderne er store nok. Processerne er også afhængige af, at de findes i de rigtige typer, når produktionen skal samles og pakkes til kunderne. Derfor er det vigtigt, at du følger den rækkefølge, som snavsetøjet skal sorteres i. Det betyder, at du skal sortere præcist og i de besluttede kategorier. Du skal vide, at du er hovedleverandør til de næste trin i produktionen. Hvis du er en dårlig leverandør til vaskeprocesser og efterbehandling, bliver der tabt både tid og resurser til omvask og ombearbejdning. Det går ud over vaskeriets samlede konkurrenceevne. 2,2 Effektiviteten i dit arbejde. Effektiviteten i dit arbejde er stærkt knyttet til vaskeriets samlede konkurrenceevne. Man kan sige, at sorteringen af snavsetøjet og vaskeafdelingen er vaskeriets hjerte. Hvis disse afdelinger fungerer effektivt og med god kvalitet, så fungerer hele vaskeriet godt. For at arbejdet skal blive så effektivt som muligt, er der nogle forudsætninger, der skal være opfyldt. Forudsætninger, du som medarbejder i snavsetøjssorteringen er en vigtig del af. Effektiv betyder, at du udnytter arbejdstiden bedst muligt. At du kommer tilbage i tide fra fx pauser. Fleksibel betyder, at du arbejder i team med andre. At I sammen skaber de gode præstationer. Ansvarlig betyder, at du tager ansvar. At du er positiv og imødekommende på arbejdet. Respektere betyder, at du følger den fastlagte planlægning af arbejdet. Tænke på hygiejnemiljøet betyder, at du arbejder efter de fastsatte procedurer, regler og standarder. Du skal gøre det både for din egen skyld og for at opfylde kundernes krav. 9

10 2,3 Snavsetøjssorteringen Før du går i gang med at sortere dagens snavsetøj, er der en række forhold, du skal forberede, kontrollere og sikre. Når du arbejder på et vaskeri, som vasker sygehuslinned, skal du tage en ren arbejdsdragt og rene handsker på. På andre typer af vaskerier skal du følge de krav til beklædning, hygiejne og sikkerhed, som er besluttet. Du skal desuden sikre dig: at arbejdspladsen er ryddet at alt udrustning og automatik er klar og checket, inden du går i gang at du følger de instruktioner om rækkefølge, som arbejdsledelsen har fastlagt for den pågældende dag at du, før sorteringen går i gang, tager de korrekte portioner af snavsetøj frem, og sætter dem nærmest sorteringsplatformen 10

11 2,4 Indsortering af snavsetøj. Indsortering af snavset hotel- og restaurantlinned. I forbindelse med indsorteringen bliver hotel- og restaurantlinned normalt talt op. Hver kundes snavsetøj bliver holdt adskilt igennem hele produktionen. Det er vigtigt ikke at blande de forskellige kunders snavsetøj, før portionerne er registreret med antal og vægt. Hvis der bruges It-teknologi fx Pc'er, scanning af stregkode eller microchip, skal du sørge for at få instruktion i brug af disse. Når du behersker brugen af teknologien, skal du bruge den. Indsortering af snavset arbejdstøj samt linned af forskellig slags. Ved indsortering af denne slags snavsetøj skal du normalt have kendskab til brug af IT-teknologi fx Pc'er, scanning og styring af leveranceniveau. Igen, det er vigtigt, at du behersker brugen af Itteknologi, før du tager det i brug. Indsortering af linned fra plejeinstitutioner. Indsorteringen af linned fra plejeinstitutioner kræver en god oplæring i de forskellige typer af linned. Der findes ofte mellem 25 og 35 forskellige kategorier. Indsorteringen foregår normalt i 3 trin: 1. fremtagning af container med snavsetøjssække 2. tømning af sække på pålastningsbånd 3. sortering i de forskellige linnedkategorier Vær opmærksom på, at det tager tid, at lære de forskellige kategorier af snavsetøj at kende. Det tager også tid at lære, hvilke kategorier de skal sorteres i. Vær derfor ikke bange for at bede om instruktion eller spørge en kollega, hvis du er i tvivl. Det er vigtigt, at dit arbejde er fejlfrit. 11

12 2,5 IT-teknologi, stregkode og chip teknologi Mange vaskerier i Danmark bruger enten stregkode eller microchip teknologi, når de styrer vask af arbejdstøj. Det gør man af 2 grunde. 1. For at holde styr på, hvor mange gange tøjet har været vasket. 2. For at registrere, hvornår tøjet sidst har været til vask. Vaskeriet har også mulighed for at indkode, hvor tit tøjet har været repareret. Man kan også indkode, hvor meget tid der har været brugt på reparationerne. Før du begynder dit arbejde med indsortering og registrering af snavsetøj ved hjælp af IT teknologi, er det vigtigt, at du har fået en grundig instruktion i brugen. 2,6 Sorteringsarbejde Afsnittet her begynder med at gennemgå et større sorteringsanlæg, som har automatiske eller delvist automatiske skakte. Mange vaskerier i Danmark har sådan et anlæg. Du skal sørge for at tage snavsetøjet fra kunderne i den rækkefølge, som vaskeriet har bestemt. Du skal hele tiden planlægge dit arbejde, så du er 1 skridt foran. Dvs. at når du er ved at være færdig med at sortere en portion af snavsetøj, så er den næste portion i rækkefølgen taget frem til pålastningsstedet (pålastningsconveyoren eller sorteringsbåndet). Du skal hele tiden sørge for at arbejde i et jævnt tempo. Det vigtigste er ikke et højt arbejdstempo, men at du er nøjagtig med at sortere og optælle vasketøjet. Fejl i sortering er kvalitetsomkostninger eller en skjult fabrik. Disse fejl koster meget mere end langsom sortering. Illustrationerne 2.1.3, og viser dig principperne i et fuldautomatisk sorterings- og lageranlæg; anlæg som mange vaskerier bruger. Illustrationerne giver dig også nogle tips til, hvad du i dit arbejde skal være opmærksom på. Illustrationen viser bl.a. målinger af hvor meget snavsetøj, der bliver indvejet i indsorteringen (deres præstation og status). Informationer, som du og produktionsledelsen kan bruge til at planlægge produktionen med. 12

13 2,7 Sortering af snavsetøj Der er en række nøgleord, som du skal være opmærksom på og bruge, når du sorterer snavsetøj. - Vær effektiv i din arbejdsform. - Vær samarbejdsvillig indsorteringen er teamwork. - Vær hjælpsom og fleksibel. - Kom til arbejdet vent ikke på at arbejdet kommer til dig (dette er især vigtigt, når du arbejder på et større sorteringsbånd). - Vær åben for ideer, der kan effektivisere arbejdet. - Hold balancen mellem arbejdstempo og fejlsortering. Nøgleordene forklares her nærmere. Effektivitet Det er vigtigt at holde et jævnt tempo med at sortere. Det er også vigtigt at holde et jævnt tempo i arbejdet med at laste snavsetøj på pålastningsbåndet. Samarbejde, fleksibel og bevægelig, kom til arbejdet Hvis medarbejderen ved pålastningsbåndet ikke kan holde tempoet, så må de andre ved indsorteringen hjælpe til. Det er vigtigt, at organiseringen af arbejdet ikke stivner i en fast rytme og arbejdsrotation. Hvis sammensætningen af snavsetøj forandres, og der bliver færre kategorier at sortere, så kan du bl.a. komme arbejdet i møde eller finde et andet arbejde i sorteringen. Derved udnytter du din arbejdstid bedre. Vær åben for ideer og prøv noget nyt Der kan være flere grunde til, at arbejdet med indsortering forandrer sig. Det kan ske, fordi sammensætningen af produktionen eller kunderne ændrer sig. Kunderne bliver ofte betjent på bestemte ugedage, men det kan forandre sig. Derfor kan det være nødvendigt at ændre på organiseringen og rækkefølgen af arbejdet. 13

14 Hold balancen mellem arbejdstempo og fejlsortering Det er vigtigt, at der ikke fejlsorteres. Det betyder tabte resurser og øgede omkostninger til produktionen. Sortering med 0-fejl findes naturligvis ikke. Men afhængig af hvilke kategorier af snavsetøj, du sorterer, bør fejlprocenten ikke være højere end mellem 1 og 1,5 %. Dette er af den samlede mængde indsorteret snavsetøj. Fejltælling Det er vigtigt at tælle korrekt op ved sortering af snavsetøj. Grunden til at man tæller op er, at kunden er ansvarlig for den udleverede tøjbeholdning. Hvis der fx ikke tælles op, eller der tælles forkert, kan vaskeriet ikke gøre kunden ansvarlig for det udleverede tøj. Kunden skal betale leje af det udleverede tøj. 2,8 Kvalitet Den personlige sikkerhed og krav til hygiejne Det er vigtigt at følge alle instruktioner om sikkerhed, af hensyn til din egen sikkerhed, når du arbejder. Det er også vigtigt, da du fjerner risikoen for at blive smittet af det snavsede vasketøj. Kunden har krav på, at alle vaskede og finishbehandlede produkter er hygiejnisk rene. Han har også krav på, at produktet ever op til hans forventninger. Det er vigtigt, at bakterier fra indsorteringen ikke bliver spredt til de rene områder i vaskeriet. Procedurerne med hygiejne skal opfyldes af hensyn til medarbejderne i indsorteringsområdet. De skal også opfyldes af hensyn til kundens krav. Den skjulte fabrik Du kan gøre en række fejl i dit arbejde fx tælle forkert sortere forkert have for lidt eller for meget vægt i de sorterede portioner ikke rapportere, når der er noget galt i udstyret til sortering Der er mange ting, der kan gå galt, hvis man ikke er opmærksom i sit arbejde. Den skjulte fabrik kan koste mange penge. Det kan vaskeriet mærke på konkurrenceevnen. 14

15 2,9 Effektivitet i indsorteringen På alle moderne virksomheder findes der målinger af afdelingens præstationer. Der findes også målinger af den enkelte medarbejders præstationer. Der findes forskellige metoder til, hvordan dette præsenteres for ledelsen, eller hvordan de præsenteres som nøgletal overfor medarbejderne. Der vil løbende være opfølgninger, hvor præstationsnøgletal, eller de samlede effektivitetstal præcenteres. Disse tal viser udnyttelsen i procent, styk eller kilo. Dette skal ses som positive redskaber for medarbejderne selv. Vi kan alle lide at se, at vi præsterer noget godt. Se på opfølgningseksemplet på illustration Her kan man se, at hver operatør i indsorteringen, sorterer 500 stk. tøj eller linned i timen. Overvej om det kunne gøres bedre. Se, hvordan effektiviteten i sorteringen af snavsetøj passer sammen med tallene fra 6 andre vaskerier. (Vaskerier, som er sammenlignelige). Hvis det fastsatte mål bliver nået, betyder det at vaskeriets konkurrence evne stiger med 6 %. Vaskeriets succes og fremgang afhænger af din effektive indsats og af samarbejdet i din gruppe. Ting som kan betyde meget for vaskeriets fremgang på markedet. 15

16 3,0 Ordforklaring adfærd arbejdsrotation den måde man opfører sig på, eller arbejder på medarbejderne skifter mellem forskellige funktioner eller typer af arbejde debitere skrive et beløb på debetsiden fx det, der skal udbetales til en leverandør den skjulte fabrik distribution en produktion, der aldrig kommer ud til kunden afdeling, hvor man fordeler og udsender varer til kunden driftsøkonomi effektivitetstal de økonomiske forhold ved driften af en virksomhed tal der viser, hvor effektiv man har været. Fx hvor meget man har produceret faciliteter finishbehandling konkurrenceevne kvalitet udstyr fx til håndvask afsluttende behandlinger, som får varen til at se pæn ud virksomhedens evne til at konkurrere med andre virksomheder viser hvor godt et produkt er. Positive egenskaber betyder også, at opfylde behov eller forventninger. layout leveranceniveau nøgleord nøgletal et udkast til en tekst og billede aftale om hvor regelmæssigt, der skal leveres varer ord, der sammenfatter, hvad der er vigtigt inden for emnet det tal, der bruges til at beskrive hvordan den økonomiske situation forløber. producere procedure produktionsflow præstationsnøgletal fremstille eller fabrikere en vare et sæt af regler for hvordan noget skal produceres beskriver hvordan processen forløber eller flyder et tal som beskriver hvor meget der er lavet/præsteret 16

17 pålastningsconveyor smittetøj standard takttid et transportbånd, hvor snavsetøjet læsses på tøj, som kan indeholde smittefarlige mikroorganismer en beskrivelse af hvordan varen skal være eller se ud det tempo som vasketøjet skal fyldes i karrene på. Beskriver også hvor mange minutter, der skal gå mellem man fylder tøj i vaskerøret. vaskerecept sammensætningen af vaskemidlet. Fortæller hvilke stoffer og kemikalier, der er i vaskemidlet. 17