NYT. Internt blad for Fiskernes Fiskeindustri s andelshavere og medarbejdere. Når træpaller afløses af paller af plast

Transkript

1 NYT NR. 1 APRIL 2000 Internt blad for Fiskernes Fiskeindustri s andelshavere og medarbejdere LYDEN AF PLAST Når træpaller afløses af paller af plast Udlejning af nye plastpaller er i gang Det er moderne tider også på palleplan. Nu kan man ikke mere høre den dumpe lyd af træpaller, når trucken placerer dem tomme ovenpå hinanden på lagerpladsen. Dem gamle lyd afløses af de lettere paller af plast, der har kunnet lejes siden 1. februar. De nye paller er blevet godt modtaget. De er indført som følge af hygiejnekrav fra myndighederne. Der er dannet et nyt Dansk- Svensk Palleselskab, idet Göteborg er med i samarbejdet, der omfatter følgende danske havne, Gilleleje, Grenaa, Skagen, Strandby, Hanstholm, Thyborøn, Lemvig og Hvide Sande. Det forventes, at også Hirtshals og Thorsminde snarest går over til plastpaller fra det nye selskab. I Skagen sørger kasseterminalen for afhentning, modtagelse og vask af de nye paller. Det medfører en bedre udnyttelse af vaskecentralen. STS står for udlevering af pallerne. Faldende omsætning Omsætningen og udlejning af fiskekasser har i øvrigt været stærkt faldende i Det skyldes især, at udlejningen til notbådene er så godt som stoppet. Der anvendes i stedet contaniere og kar, og det en en udvikling, FF ikke kan gøre noget ved, blev det konstateret på generalforsamlingen. I stedet har kasseterminalen haft en del at gøre med vask af melcontainere fra fabrikken. Samme pris i 13 år Kasselejen stiger med 50 øre. Den har ikke været sat op siden 1. september 1987, men koster efter stigningen nu 5,25 kr. Regnskabet i Kasseterminalen er stort set i balance, men der bliver ingen kassebonus for Farvel til fire andelshavere Der kom ingen nye andelshavere til FF i 1999, men derimod er der sagt farvel til fire. De fire, som ønskede at forlade selskabet, var: Højhus i New York? Nej, et historisk billede i Skagen af gamle træpaller ved siden af afløserne paller af plast. FN 234 Marie Havnehøj v. Frede Jørgensen, Strandby. FN 106 Marstrand v. Jens Ole Hansen, Strandby. S 245 Lilly Welle v. Erik Welle, Skagen. Hilbert Jørgensen, tidligere S 307, Emma, Skagen.

2 2 FACIT FOR 1999 Flere råvarer men til lavere priser Mindre tilfredsstillende, var formanden Jørgen Ottesens konklusion på FF s generalforsamling Den samlede tilførsel af råvarer var tons større i 1999 end året før, oplyste FF s formand, Jørgen Ottesen, på den ordinære generalforsamling 25. marts. FF modtog tons mod tons i 1998, men til meget lavere priser end i Dengang lå fiskeriet stille i lange perioder i Peru og Chile som følge klima-fænomenet, El Niño. Produktionen i 1999 fordelte sig med tons fiskemel og tons fiskeolie. Det totale udbytte endte på 28,91 pct. mod 28,89 pct. året før. Det begyndte ellers udmærket i de første måneder af Salgspriserne for fiskemel og fiskeolie var først på året godt 5,00 kr. for mel og omkring 4,00 for olie. Men så faldt de i løbet af foråret hurtigt til det laveste i flere år, 4,00 kr. for mel og 2,00 kr. for olie. Der ligger priserne også i dag, oplyste Jørgen Ottesen. Måske det skyldes den megen snak om dioxin, tilføjede han. Priserne Salgspriserne var i 1999 gennemsnitligt 4,23 kr. for mel og 2,59 kr. for olie en betragtelig nedgang i FF s formand, Jørgen Ottesen: Laveste salgspriser i flere år måske på grund af den megen snak om dioxin. forhold til 1998, da de var 5,15 kr. for mel og 4,36 for olie. For fisk leveret til fabrikken var gennemsnitsprisen 75 øre pr. kg mod 1,04 i (Se også side 6: De første tre...) NYT SIGNAL FRA MYNDIGHEDERNE Krav om dokumentation om dioxin og sundhed Der indføres ikke grænseværdier for dioxin, før der foreligger en videnskabelig dokumentation Myndighederne har ændret signal omkring det meget omtalte spørgsmål om dioxin i foderstoffer, der har været og er til debat i EU og i Danmark. I marts modtog bl.a. FF besked om, at der ikke indføres grænseværdier, før der foreligger en videnskabelig dokumentation om en (eventuel) indflydelse på menneskers sundhed, der viser sig at skyldes dioxinindhold i fiskemel og fiskeolie. Det blev oplyst i beretningen på FF s generalforsamling. Formanden, Jørgen Ottesen, fortalte, at FF fortsætter projektet med en løsning på at rense for dioxin i fiskeolie, så man er forberedt, hvis der senere skulle komme krav fra myndighederne. Projektet gennemføres i samarbejde med de øvrige fiskemelsproducenter i Danmark med tilskud fra Strukturdirektoratet under Fødevareministeriet. Dioxin er, som tidligere omtalt, et stof, der dannes i forbindelse med afbrænding af affald, der med nedbøren spredes over store områder. I havet ophobes dioxin især i fede fisk. Hele dioxin-sagen begyndte i Belgien sidste år, da der ved fremstilling af foder blev anvendt fedtstoffer, der var forurenet med dioxin. Sagen udviklede sig eksplosivt og blev pludselig også en diskussion om, hvilket indhold af dioxin, der kan accepteres i fiskemel og fiskeolie. Det årlige indhold af dioxin i fiskeolie fra FF udgør blot ca. 0,3 gr. Fra ISO 9003 til ISO 9001 Et nyt projekt er sat i gang for at opgradere det nuværende kvalitetsstyringssystem ISO 9003 til ISO Det oplyste Jørgen Ottesen på FF s generalforsamling. Det nye system evner i højere grad at inddrage forhold omkring kvalitet i forbindelse med produktionen. Det gør det muligt at sikre en endnu højere grad af sporbarhed fra råvaretankene til udlevering fra lageret.

3 3 LAGERKAPACITETEN ØGES Ny lagerhal og nye olietanke Nye profiler på havnen og i Nordbyen Den 600 m 3 gamle tank er ved at blive klædt af og skal fjernes inden en ny på 6000 m 3 erstatter den. Fundamentet ved at blive støbt til nye lagertanke i den gamle maskinhal, der bliver gjort ca. 15 meter kortere. Fiskernes Fiskeindustri har sikret sig endnu mere lagerkapacitet i Skagen og sparer dermed mange penge i transport. Det oplyste formanden, Jørgen Ottesen, i sin beretning på generalforsamlingen i forrige måned. Endnu en lagerhal på Niels Bohrsvej i nordbyen er taget i brug, så der nu står tre side om side med en samlet kapacitet på omkring tons løs mel. Totalt bliver der herefter lagerplads til tons mel med de nye haller samt kapaciteten på havnen. dele af havneområdet en delvis ny profil. Tankene giver en samlet lagerplads til omkring tons, som er en fordobling. Der er allerede ved at blive støbt fundament i den gamle maskinhal ved fabrik 2, som bliver gjort ca. 15 meter kortere. Veltjent(e) og udtjente lagertanke er derfor ved at blive fjernet. Herefter regner vi med at have tilstrækkelig lagerkapacitet til fremtiden, og der kan således spares mange omkostninger til transport ved på denne måde at have samlet hele lageret her i byen, fremhævede Jørgen Ottesen på generalforsamlingen. Der er i øvrigt ikke planer om større investeringer på fabrikken udover almindelig vedligeholdelse medmindre myndighederne skulle stille uforudsete krav, tilføjede han. Plads til mere olie Der er også mangel på lagerplads til fiskeolie, hvilket bl.a. skyldes de mange forskellige kvaliteter, der skal opbevares hver for sig. Derfor er der købt fire brugte lagertanke af forskellig størrelse fra Haahr benzin i Vejle. Når disse tanke er stillet op, får Side om side med de to andre bidrager den tredje hal til en ny (virksomheds-) profil i nordbyen. Samlet lagerkapacitet alene i disse tre haller er omkring tons løs mel.

4 4 MARKEDSRAPPORT Fortsat store landinger i Peru Men der indføres fiskestop i Peru i denne måned Markedssituationen har i år været præget af de fortsat store landinger i Peru. I skrivende stund, sidst i marts, landedes der omkring tons dagligt og totalt omkring tons i en given uge i Peru. Men der indføres fiskestop her i april måned. Også Island har gode fangster af lodde. Når sæsonen slutter i denne måned vil totalen ligge omkring tons og dermed en fiskeolieproduktion på tons. Chiles fangster er ligeledes store, men her aftager landets egen lakseproduktion både mel og olie, og det forstyrrer således ikke FF s markeder særlig meget. I vort naboland Norge har landingerne i år bestået af vårgydende sild, lodde og blåhvilling. Pres på olien Alt i alt har der været et stort salgspres på fiskeolie. Det har forårsaget prisfald ikke alene til omgående levering, men også for resten af året. Priserne er nu så lave, at islandske og peruvianske fiskemelsfabrikker er startet på at fyre under kedlerne med fiskeolie, Hvis denne tendens fortsætter, kan man håbe på en bedre balance mellem udbud og efterspørgsel i det kommende år. Der er i hvert fald stærk modstand mod salg på langtidslevering til det nuværende markedsniveau. Bedre for melet Slet så galt står det ikke til med fiskemel. Prisen for dansk standard mel ligger stabilt, og ca. 1/3 af den forventede produktion er allerede forudsolgt. Vi mangler endnu at forhandle med en del af vore kunder hen over sommer og efterår. Men den usikre situation omkring tobissæsonen og i særlig grad følgende spørgsmål: Hvad må vi fiske fra sidst i juni og resten af sommeren, gør os ikke alt for salgsivrige. Nye kunder Mens vi har fået nye kunder i Egypten, Nigeria, Mexico, Korea og Fjernøsten samt langs Middelhavet, ser man i Norge og det øvrige Norden sammenslutninger af store fiskefoderselskaber: Statkorn ; Norge har af Danisco købt Ewos for 1.65 milliarder kr. efterfulgt af Nutreco, som har købt Hydro Seafarm. Der tales meget om pressede margariner i det norske marked, men til trods herfor rapporterer Biomar Gruppen om rekordresultat for 1999 på 178 millioner danske kroner og Nutreco Aqua på 470 millioner norske kroner. Noraqua menes at kunne præsentere et overskud på ca. 70 millioner norske kroner, ligesom Ewos ventes at kunne fremlægge et godt resultat for Vi ønsker fiskefoderproducenterne tillykke med de flotte resultater, som vi håber resulterer i et stort maritimt råvareforbrug. Historisk profil på kajen forsvinder Farvel til de gamle lossekraner Det er en FF- (virksomheds-) historisk profil på kajen, der forsvinder, når de gamle lossekraner fjernes. Det sker i løbet af foråret. Der er ikke mere brug for dem i samme omfang. Samtidig flyttes vægtene tre meter nærmere kajkanten, og drænene bliver vendt langs med kajen. Det giver bedre plads til biler og traktorer ved aflæsning. Helt skal man dog ikke undvære de karakteristiske, gamle lossekraner. Den, der er nærmest administrationsbygningen, får lov at blive stående indtil videre. En kendt FF-havneprofil forsvinder, når flere af de gamle lossekraner fjernes i løbet af foråret.

5 5 STATUS PR. 20. MARTS 2000 Sådan går det i Swe-Dan Seafood Varelageret er solgt på forhånd FF blev som bekendt medejer af en svensk virksomhed i 1999 og etablerede sig dermed for første gang i selskabets historie udenlands. Hvordan går det i det svenske? Sådan ser det ud med tilstandsrapport og ordrebeholdning pr. 20. marts 2000: Der blev i 1999 landet tons fisk til anlægget i Västervik, der herefter blev fordelt således: tons frossen konsumbrisling tons minkfoder 865 tons fersk minkfoder 8.0 tons industrifisk til Skagen eller Ängholmen. Lageret solgt Der er efter overtagelsen fra 1. august og til årsskiftet udleveret tons frossen foderfisk fra lageret. Pr. 20. marts var der tons minkfoder og tons konsumbrisling på lager, men ordrebeholdningen frem til juli i år er på tons minkfoder og tons konsum. Varelageret er derfor solgt på forhånd. Alligevel er regnskabsresultatet et minus, som dog rettes op, når lageret er afviklet. Miljøkrav De svenske myndigheder har i øvrigt krævet yderligere rensning af spildevand fra virksomheden. Det betyder en ekstra udgift til etablering af renseanlæg, men uden ekstra omkostning for FF. Ved handelen med sælger, Svensk Västkustfisk blev det aftalt at hensætte kr. af købesummen, såfremt miljøproblemer ville opstå, og resultatet er, at sælger herefter ikke får udbetalt dette beløb. Olieprisernes himmelflugt Selv om oliepriserne i skrivende stund er faldende, er de og har de været meget højt oppe. Olieprisernes himmelflugt betyder, at FF s omkostninger til energi er blevet en meget stor post, sagde formanden, Jørgen Ottesen, på generalforsamlingen 25. marts. Ikke alene for vore leverandører, men også for fabrikken, tilføjede han. Hvis vi sammenholder de nuværende gaspriser, som følger oliepriserne, med gaspriserne i 1999, vil de på årsbasis resultere i en merudgift på omkring 10 millioner kr. Det svarer til 2 øre pr. kg råvare, og vi kan kun håbe, at energipriserne vil falde til mere normalt leje igen, sagde Jørgen Ottesen. (siden da er priserne faldet noget, men langtfra til niveauet sidste år, red.) Stille og roligt i Handels Kompagniet Et tilfredsstillende resultat med et mindre overskud. Sådan er status for 1999 i Handels Kompagniet, der foruden omsætningen af fiskemel og fiskeolie omfatter omsætningen i Handelsafdelingen af såvel olie som skibsartikler til ikke-medlemmer. Denne del af omsætningen er i sig selv steget fra omkring 25 millioner kr. til 32 millioner kr. Godt resultat i Fiskesorteringen Fiskesorteringen opnåede et fint resultat i 1999, selv om der ikke blev sorteret så mange kasser som året før. Facit viser, at der blev sorteret klasser i 1999 mod sidste år altså kasser færre. Til gengæld steg gennemsnitsprisen pr. kasse så meget som 43 kr. fra 421 kr. i 1998 til 464 kr. sidste år. Der udbetales 1 pct. i bonus af alle landinger, der samlet for hele året er større end kr. Nyt hoved til FF-NYT Som den opmærksomme læser sikkert har opdaget, har FF-nyt fået nyt ansigt eller som det hedder i fagsproget nyt hoved. Det gamle har siddet på dette lille, interne blad i nogle år, og en ansigtsløftning kan jo ind imellem være en god ide. Redaktionen håber, at du synes om det. Og har du i øvrigt lyst til at give din mening til kende ikke om FF-NYT alene men om emner og spørgsmål, som du kunne tænke dig omtalt her i bladet, så lad os høre fra dig. Bladet er jo internt blad for både andelshavere og medarbejdere. Med venlig hilsen Redaktionen

6 6 USÆDVANLIGT INTERNATIONALT FREMSTØD FF of Denmark på vej til Kina Fiskernes Fiskeindustri på kinesisk Laboratoriet sikrer og kontrollerer kvalitet, og det lægges der også vægt på i markedsføringen på den store udstilling i Kina. Først i maj er FF of Denmark repræsenteret på en sjælden stor, international fiskerimesse i Kina sammen med fem andre virksomheder fra Skagen. FF of Denmark markedsfører sig i et koordineret fremstød dels under et nyt fælles navn, SKA- GEN SEAFOOD, sammen med de øvrige Skagen-virksomheder, men naturligvis også som sig selv en af verdens største enkeltvirksomheder indenfor produktion af fiskemel og fiskeolie. Informationsmateriale på flere sprog også kinesisk er under udarbejdelse. Der lægges vægt på at oplyse om FF s produkter af kvalitet i mange varianter og ifølge det fremmedsprogede materiale bl.a. FF Classic, LT Supreme, Ultra Flash, Sea Pro Aqua og FF Golden Oil. Der oplyses om, at flere end 200 fiskeskibe leverer råvarer til FF årligt med en mængde på omkring tons, der resulterer i tons produktion, hvoraf pct. eksporteres. Der gøres endvidere opmærksom på FF s højteknologiske produktion, herunder den international høje miljøstandard, og som direktør Werner Broberg citeres for i materialet: Vi har vedtaget en åben-dørpolitik, selv om det betyder, at vi også fremviser vort produktionsapparat til konkurrenter både fabrik og laboratorium. Men først og fremmest handler det om at producere og markedsføre kvalitet. Vi vil derfor gerne vise de kunder, der ønsker det, hvordan produktionen foregår, og hvordan kvaliteten kontrolleres. De første tre måneder Råvaretilførslerne de første tre måneder i år er gået ca tons tilbage. Det skyldes bl.a., at kvoten i Østersøen er blevet kraftigt nedsat, og vi har fået mindre mængder filet-affald. Men nu står tobissæsonen for døren, så vi håber det bliver en god og forhåbentlig lang sæson. De første tobis er blevet losset til fabrikken, men de er små med et lille olieindhold, hvilket dog er meget normalt for årstiden. Lokalhistorikere på besøg hos FF FF var vært for Skagen Lokalhistoriske Forening 4. april Foreningen havde ønsket at se virksomheden og høre om produktion af fiskemel og olie gennem de 40 år, som virksomheden har eksisteret. I den anledning var FF s første formand, tidl. fiskeskipper Søren Hougesen, inviteret til at fortælle om de første år og tiden før. Journalist Claus Jacobsen fortalte om sit arbejde med udarbejdelsen af FF s 40-års jubilæumsbog og direktør Werner Broberg samt formanden, Jørgen Ottesen, om virksomheden i dag.

7 7 Pakkeløsning skal sikre næste generation Der arbejdes fortsat på at oprette Nordjyllands Fiskeriudvikling A/S på initiativ fra FF Der er et påtrængende behov for at sikre et løbende generationsskifte blandt nordjydske fiskere, og de 300 fartøjer, der beskæftiger besætningerne ombord. På initiativ fra FF er, som tidligere omtalt, oprettet Nordjyllands Fiskeriudvikling A/S og foreløbig deltager repræsentanter fra følgende byer i kredsen omkring dette arbejde, Hirtshals, Hanstholm, Frederikshavn, Strandby og Skagen. Afhængig af hinanden Ikke blot fiskere og fiskeriforeninger vil være direkte interesseret i denne udvikling, men også følgeindustrier på land, bl.a. værfter, smede og maskinværksteder, elektronikvirksomheder, tømrer og snedkervirksomheder, kølevirksomheder, trawlvirksomheder, transportselskaber, truckselskaber, skibsprovianteringer m.fl., fremgår det af et oplæg fra den advokat i Skagen, der bistår med juridisk vejledning i den nuværende fase. Meningen er ikke blot at yde finansiel støtte til unge fiskere, der vil have foden på eget og meget gerne et nyt dæk på et nybygget fartøj men også rådgivning fra ældre, måske pensionerede fiskere. De vil kunne give en erfaring videre, mens de unge kan koncentrere sig om fiskeriet. Der tænkes således oprettet et særligt rådgivningsorgan sideløbende med en finansiel støtte. På kommercielle vilkår Det hedder i præsentationsmaterialet bl.a., at det vil være selskabets overordnede formål på kommercielle vilkår at fremme generationsskifter og udviklingen af den nordjyske konsum og fiskerflåde, herunder foretage kapitalindskud, yde lån, kaution eller garantistillelse samt etablere datterselskaber til hel eller delvis ejerskab af fiskefartøjer for at modernisere og forny flåden, herunder ved nybygninger. Lille Skagen motoren hos FF FF har for nogen tid siden fået overdraget en af de sidste motorer, der blev kaldt Lille Skagen motoren. Den er nu udstillet i gangen mellem Handelsafdelingen og Administrationen. Her minder den om en svunden tid, da motorer blev almindelige også i fiskefartøjer i begyndelsen af tallet og indtil 1964, da den sidste Lille Skagen motor blev produceret. De første motorer blev formentlig fremstillet i årene Der var fire en-cylindrede versioner: Type A 7 / 8 HK Type B 10 / 12 HK Type C 15 / 18 HK (den som FF har fået) Type D 25 / 30 HK. De blev fortrinsvis anvendt til fartøjer, som drev ruse, garn og kroge fiskeri samt til snurrevodsbåde, hvor man samtidig brugte motorerne til drift af spil og stopmaskine. De har også været brugt til spil i skonnerter og stenfiskerfartøjer. Lille Skagen motorerne blev fremstillet af Chr. Christensens maskinfabrik, som var virksomhedens navn indtil 1947, da den blev overtaget af Svend Aage Larsen og O. Rathje og blev kaldt Larsen & Rathje. Det var aftalt, at der i en årrække fortsat skulle stå Chr. Christensen på motorerne. Da virksomheden i 1998 blev solgt af Svend Aage Larsens søn, Helfred Larsen, opstod ideen om, at FF kunne få en af de sidste motorer, der blev produceret. Og her står den så hos FF Lille Skagen motoren, der fortrinsvis blev produceret til hjemmemarkedet til fiskerne i Skagen samt til fiskerlejerne langs den jyske vestkyst, Limfjorden, Isefjorden og Smålandsfarvandet og Bornholm. I perioden også til Grønland, Færøerne, Sverige og Portugal.

8 PÅ JOB Hver dag en ny udfordring Ellen Nørgård 17 år på laboratoriet Arbejdet på laboratoriet får større og større betydning, selv om det altid har været vigtigt, siger Ellen Nørgård. Kunderne og myndighederne vil have flere og flere oplysninger om fiskene, melet og fiskeolien. Da den teknologiske udvikling giver flere nye muligheder for at analysere og vurdere, stiller det ustandselig krav til laboratoriet. Dertil kommer, at FF jo selv gennem årene og fortsat sætter sin egen kurs for konstant at holde en høj kvalitet. Det er derfor aldrig kedeligt at gå på arbejde, smiler Ellen Nørgård 17 år i laboratoriet og under forholdsvis trange forhold, konstaterer intervieweren. Til det siger Ellen Nørgård: Jo, vi har jo ikke for meget plads, og det er en udfordring i sig selv! Vi skal arbejde sammen, men også hver for sig med specielle analyser. Og vi skal fremfor alt være nøjagtige, så gulv eller bord må ikke ryste for meget, når kolleger går forbi og vi samtidig skal måle og veje så nøjagtigt som 48 milligram, der svarer til 0,048 gram bare nævnt som ét eksempel. Mange kvaliteter Ellen Nørgård har det godt med udfordringer. På spørgsmålet om, hvilke krav, der stilles til en laborant, svarer hun uden tøven: Præcision, nøjagtighed, ordenssans og samarbejdsevne. Det er vigtigt, at vi kan stole på hinanden, når vi f.eks. arbejder sammen i en gruppe. Den ene overtager den andens resultater og arbejder videre på dem. Proteiner og fordøjelighed En af de nyere udfordringer, der er med til at gøre arbejdet spændende, er et projekt kaldet Enzymtesten. Det handler kort sagt om at finde fordøjeligheden i fiskemels protein ved laboratorieprøver og ikke ved dyreforsøg. Det er mere dyrevenligt og samtidig hurtigere og billigere, fortæller Ellen Nørgård. Den nye laboratoriechef Marc Bassompierre havde i forvejen udviklet metoden. Nu er den gjort brugbar på FF s Rutiner og udvikling af nye analyser og metoder er daglige udfordringer for Ellen Nørgård og hendes kolleger. laboratorium, og den fungerer. Der er tale om et projekt på vegne af Fiskemelsforeningen, og to laboranter fra Thyborøn Andels Fiskeindustri har været på besøg i nogle dage for at sætte sig ind i arbejdet med denne nye metode. Fra timer til minutter Der er andre nye metoder, som er under udvikling eller allerede er udviklet. En af dem er NIR Nær Infrarød Refleksion, der kort sagt går ud på, at man til stadighed fodrer en database med en masse resultater fra mange melprøver målt på traditionel vis, hvorefter man udfra denne kalibrering kan forudsige resultatet af andre melprøver. Det giver en tidsgevinst fra mange timer til få minutter. Metoden kræver dog konstant overvågning og vedligeholdelse. Et andet, aktuelt arbejde er at måle, om der er dioxin i fisken og i givet fald hvor meget samt et udviklingsarbejde om en metode til at fjerne dioxinen. Dette arbejde udføres på vegne af og i samarbejde med de øvrige fiskemelsfabrikker. Og så er vi i gang med yderligere fremskridt i kvalitetsstyringen med henblik på at opgradere fra ISO 9003 til 9001, siger Ellen Nørgård, der som betroet medarbejder i øvrigt afløser laboratoriechefen, når denne ikke er tilstede. Det daglige arbejde derudover er rutiner, men også med præcision, som ved fiskeprøver med måling af TVN, tørstof, fedtprocent og salt ved stikprøver samt produktionsprøver, hvor man analyserer blandt andet ammoniakprocent, proteinindhold, fedtindhold, vand, aske, salt og salmonella. Der er tale om meget væsentlige analyser, som også er basis for bedømmelsen af de mange forskellige kvaliteter, som FF har udviklet gennem flere årtier, som f.eks. A- mel, B-mel, LT-mel, Ultraflash og Sea-Pro Aqua. Ellen Nørgård kom til FF, netop da kvalitet blev et nøgleord omkring kvalitetsafregning. Det var dengang i 1982, da den 24-årige laborant, Ellen Nørgård, fra Frederikshavn blev ansat af den ny laboratoriechef Verner Christensen. Siden da har en sikker sans for kvalitet været et udgangspunkt for Ellen, der straks efter sin ansættelse fik øje på en elektriker (eller var det omvendt), EL-chef hos FF, Stig Hellum, med hvem hun siden har delt sit personlige liv. FF-nyt udgives af Fiskernes Fiskeindustri A.m.b.A. i Skagen. For udgivelsen står et redaktionsudvalg bestående af Werner Broberg, Poul Poulsen, Peter Sandfeld, Christian Bisgaard, Jørgen Ottesen og Claus Jacobsen. Tryk: Sjøbeck Grafisk, Skagen.