BEDRE ØKONOMI MED KRYDSNINGSKALVE

Transkript

1 Indlæg på KvægKongres 2015 Specialkonsulent Morten Kargo,SEGES og AU Teamleder Per Spleth; SEGES Seniorforsker, Mogens Vestergaard, AU BEDRE ØKONOMI MED KRYDSNINGSKALVE

2 INTRODUKTION Øget brug af kønssorteret sæd giver rum for brug af kødkvæg på malkekvæg Vi vil gerne undgå at aflive spædkalve og øge produktion af slagtekalve i Danmark Derfor projekterne Kødproduktion uden støtte Reproduktions- og avlsmæssige muligheder for forbedret kødproduktion

3 UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG ,2 % ,6 % ,1 % 1,6 % 2,3 %

4 UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG FORDELT PÅ FAR-RACE øvrige Sim Lim Blå

5 UDVIKLING I ANTAL INSEMINERINGER MED KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG FORDELT PÅ MOR- RACE Jersey RDM DH

6 KRYDSNINGSKALVE PÅ 12 MDR. DKC Følgende 5 design 2013 (gentages i 2014): 10 LIM x DJ krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 10 BLÅ x DJ krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 10 LIM x DH krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 10 BLÅ x DH krydsninger ( 5 KV + 5 TY ) 10 DH tyrekalve (kontrol) ( 10 TY )

7 KRYDSNINGSKALVE PÅ 12 MDR. DKC Insemineringer er foretaget i nov-dec 2012 i fem besætninger Besætninger har leveret kalve til det tidligere forsøg med 8 mdr. kalve Samme insemineringstyre som i forsøget med 8 mdr. kalve: Klarlund Oswal (LIM) Tornado (BLÅ) Kalve er født ultimo august til medio oktober 2013 og indsat på DKC i oktober 2013

8 KALVE: ALDER VED ANKOMST, UDSATTE MM. Kalve født mellem og (gns ) Kalvene var i gns. 22 dage ved indsættelse (8-37 dage) Gns. vægt for de 5 hold: mellem 18 og 25 dage Der er indsat 52 kalve 2 kalve er døde, 1 aflivet 49 kalve har gennemført forsøget til 12 mdr. alderen Én DH tyr og én DH krydsningstyr er ikke med i opgørelsen, da vi afventer faderskabsbestemmelse Opgørelsen er lavet på 47 kalve

9 FODRING Indtil fravænning ved 56 dages alderen: mælkeerstatning (6.4 kg/dag) (dlg Friska Sød Extra, 24 %/Denkavit Denkamilk Royal 50, 23 %), kalvestarter 19 % (Danish Agro kalve crunch), kolbemajsensilage og enghø Overgangsfodring (2-4 mdr.): Pelleteret 19 % kraftfoder (KvægSpec3204), kolbemajs TMR, enghø og byghalm

10 FODRING Forsøgsfodring (4-12 mdr.): Fuldfoder baseret på kolbemajsensilage samt adgang til byghalm I alt 4 rationer anvendt undervejs (fra 29 til 42 % kolbemajs af ts) Samme gode kolbemajsensilage (indtil ultimo august 2014) Tørstof i TMR: Fra 72 til 63 % FE/kg ts i TMR: Fra 1,07 til 1,04 FE/kg ts Kolbemajsensilage: 49 % ts, 577 g stivelse og 144 g NDF/kg ts

11 FODERPLANER KRYDSNINGSKALVE DKC Foderplaner krydsningskalve DKC <200 kg >200 kg Fodermiddel % af TS % af TS Kolbemajs Roepiller Valset byg Rapsskrå 8 13 Sojaskrå % kraftfoder 20 0 mineraler 2 3 g/kg TS g/kg TS Stivelse Ford cellevægge gr protein

12 DAGLIG TILVÆKST (G/DAG) 4-8 MDR. OG 8-12 MDR mdr mdr.

13 TILVÆKST I FORSKELLIGE PERIODER DH tyr DH x tyr DH x kvie JER x tyr JER x kvie Født-fravænning, g/d Relativt Fravænning - 4 mdr., g/d Relativt mdr-12 mdr., g/d Relativt

14 VÆGT OG TILVÆKST I FORSKELLIGE PERIODER DH tyr DH x tyr DH x kvie JER x tyr JER x kvie Vægt, 4 mdr., kg Tilvækst 0-4 mdr., g/dag Vægt, 8 mdr., kg Tilvækst 4-8 mdr., g/dag Vægt, 12 mdr., kg Tilvækst 8-12 mdr., g/dag Reduktion i tilvækst (8-12 vs. 4-8 mdr.), % Især kvierne men også JER x tyr falder i tilvækst fra 4-8 til 8-12 mdr. alderen

15 FODEREFFEKTIVITET ( FE/KG TILVÆKST) 4-8 MDR. OG 8-12 MDR mdr mdr 1 0 DH tyr DHxKØDtyr DHxKØD kvie JERxKØD tyr JERxKØD kvie

16 FODEROPTAGELSE OG FODEREFFEKTIVITET (MÅLT FRA 4 TIL 8 MDR. OG FRA 8 TIL 12 MDR.) 4-8 mdr. (128 dage): DH tyr DH x tyr DH x kvie JER x tyr JER x kvie FE/d 6,4 7,1 6,7 6,5 6,2 FE/kg tilvækst 4,4 4,1 4,3 4,1 4, mdr. (123 dage): FE/d 8,5 8,9 7,8 7,8 7,1 FE/kg tilvækst 6,3 5,9 7,0 6,3 7,2 Ændring FE/kg tilvækst fra 4-8 til 8-12 mdr., % FE/kg tilvækst 4-12 mdr. 5,35 5,00 5,65 5,20 5,95 FE/kg netto tilvækst 4-12 mdr. 10,62 9,17 10,84 9,70 11,78 I gennemsnit bliver foderudnyttelsen 51 % dårligere fra 4-8 mdr. til 8-12 mdr.

17

18

19 SLAGTEKROPPENS EUROP FORM (MUSKELFYLDE) FOR 12 MDR. KALVE EUROP form Grænse for DC kødracetillæg DH tyr DHxKØDtyr DHxKØD kvie JERxKØD tyr JERxKØD kvie

20 SLAGTEKVALITET DH tyr DH x tyr DH x kvie JER x tyr JER x kvie Slagtekrop, kg Slagteprocent 50,4 54,5 52,1 53,6 50,5 Nettotilvækst, g/dag Form 3,6 8,2 6,4 7,6 6,4 Variation Form 3,0-4,4 4,2-10,5 4,3-8,1 5,7-8,8 5,0-8,0 Kg pris, kr./kg 23,50 26,20 25,50 26,10 24,70 NB: Ingen bemærkninger til nogen slagtekroppe!

21 PRIS PR. KALV (GENNEMSNITLIG) FOR 12 MDR. KALVE Kr./kalv DH tyr DHxKØDtyr DHxKØD kvie JERxKØD tyr JERxKØD kvie

22 RESULTATER FOR 8 MDR. KALVE I 2012

23 TILVÆKST FRA FØDSEL TIL SLAGTNING VED 8 MDR Tilvækst, g/d Tilvækst, g/d

24 FODEREFFEKTIVITET (FE/KG TILVÆKST) FRA 4-8 MDR. FOR 8 MDR. KALVE FCE 4,5 5 3,5 4 2,5 3 1,5 2 0,5 1 0 FCE

25 SLAGTEKROPPENS EUROP FORM (MUSKELFYLDE) FOR 8 MDR. KALVE 7 EUROP form 6 5 Grænse for DC tillæg JER tyr JERxKØD tyr JERxKØD kvie DH tyr DHxKØDtyr DHxKØD kvie

26 PRIS PR. KALV (GENNEMSNITLIG) FOR 8 MDR. KALVE Kr./kalv Kr/kalv

27 HVAD SKAL KALVEN KOSTE? pris på krydsningskalv Malkekvægproducenter tjener det samme ved salg af krydsningsspædkalve som ved salg af renrace kalve Slagtekalveproducenter tjener det samme ved opdræt af en krydsningskalv som ved opdræt af en renrace kalv

28 BUDGETFORSLAG 2015 DANSK HOLSTEIN Koncept Dansk Kalv Tyre Kvie Ungtyr Dansk Kalv Stor kvie Race DH 80% godkendt DHxKØD DHxKØD u 8 mdr. DHxKØD u 8 mdr. DH DHxKØD DHxKØD DHxKØD Indkøbspris inkl. transport Indkøbsvægt (kg) Bruttotilvækst/dag 1,3 1,3 1,3 1,1 1,25 1,4 1,2 1,1 Slagtet vægt Slagteprocent Foderforbrug FE/kg tilv. 4,4 4,3 4,3 4,2 4,8 5,0 5,0 6,0 Foderdage Foderpris (kr./fe) 1,8 1,8 1,8 1,8 1,75 1,75 1,8 1,5 Foderomk. (kr.) Halm/dyrlæge omk Klassificering 3,7 6,5 6,3 5,5 4,0 8,0 6,2 6,5 Kg pris slagtet inkl. efterbet. 25,50 26,50 27,00 26,00 25,00 26,50 26,00 25,00 Værdi af slagtekalv

29 BUDGETFORSLAG 2015 DANSK HOLSTEIN DH 80% godkendt DHxKØD DHxKØD u 8 mdr. DHxKØD u 8 mdr. DH DHxKØD DHxKØD DHxKØD Race Restbeløb u. præmie Rest u. præmie pr. dag 4,13 4,45 4,63 4,98 4,06 5,21 3,78 3,58 Præmie Restbeløb m. præmie Rest. m præmie pr. dag 6,87 7,22 7,81 6,55 6,27 7,20 6,53 5,16 DB pr Dyreenhed

30 BUDGETFORSLAG 2015 JERSEY Koncept Dansk Kalv tyrekalve X-Kvie 15.9 mdr Race DJ DJxKØD DJxKØD DJxKØD Indkøbspris inkl. transport Indkøbsvægt (kg) Bruttotilvækst/dag 1 1,2 1,1 1,0 Slagtet vægt Slagteprocent Foderforbrug FE/kg tilv. 4,8 4,4 5,0 6,0 Foderdage Foderpris (kr./fe) 1,8 1,8 1,8 1,5 Foderomk. (kr.) Halm/dyrlæge omk Klassificering 3,0 5,8 5 6,5 Kg pris slagtet inkl. efterbet. 22,00 26,00 25,50 26,50 Værdi af slagtekalv

31 BUDGETFORSLAG 2015 JERSEY Koncept Dansk Kalv tyrekalve X-Kvie 15.9 mdr Race DJ DJxKØD DJxKØD DJxKØD Restbeløb u. præmie Rest u. præmie pr. dag 1,26 4,13 3,61 4,46 Præmie Restbeløb m. præmie Rest. m præmie pr. dag 2,46 6,79 6,09 5,99 DB pr Dyreenhed

32 KONKLUSIONER Krydsningkalve I forhold til renracet Holstein kalv: Højere tilvækst, bedre netto-foderudnyttelse, tungere slagtekrop, bedre EUROP form og højere afregning for tyrene Lidt dårligere foderudnyttelse og bedre EUROP form for kvierne, samme tilvækst og slagtekrop for DH kvier, men lavere tilvækst og slagtekrop for JER X kvier Foderudnyttelsen forringes med ca. 50 % fra 4-8 til 8-12 mdr. JER X kvier passer ikke til 8-mdrs eller Dansk kalvekødskonceptet, men JER X kvier kan passe til et 12 mdr. koncept

33 KvægKongres 2015 Karsten Willumsen BEDRE ØKONOMI MED KRYDSNINGSKALVE

34

35

36

37 TRANSPORTEGNET KALVE Alle kalve skal være transportegnet. Det vil sige, at kalve skal være sunde og raske. Og være min. 5 dage fra enhver form for sygdom Kalve med diarre kan ikke flyttes Kalve der hænger med ørerne kan ikke flyttes Kalve med lungebetændelse kan ikke flyttes (unormal vejrtrækning eller hoste) Kalve med navlebetændelse kan ikke flyttes Kalve med tandbyld kan ikke flyttes Alle kalve skal være min. 14 dage og min 55 kg Hvis der er udbrud af sygdom i stalden (diarre, mellemørebetændelse eller lungebetændelse), kan raske kalve fra pågældende besætning ikke flyttes, inden der har været ro på sygdommen i 2 4 uger

38 TILLÆG TIL KRYDSNINGER Tillæg på krydsningskalve til Sammarks småkalve notering Konventionel (BLÅ) Serpentin, Antribut el. min. 110 i produktions indeks Økologer (SIM) Charlie, Skovby el. min. 110 i produktions indeks Øvrige intensive kødkvægsracer Tyr 800 kr. 700 kr. 600 kr. kvie 300 kr. 200 kr. 200 kr. Genm 550 kr. 450 kr. 400 kr. BLÅ s svaghed kan være lemmer

39 DB PÅ FORSKELLIGE SCENARIER DH Dansk kalv DH x BLÅ tyr 8 mdr. DH x BLÅ kvie Danskkalv DH x BLÅ tyr 12 mdr. Dansk kødkvæg DH x BLÅ kvie 12 mdr. Dansk kødkvæg Slagtevægt lev Slagte % 51,0% 55,0% 52,8% 56,0% 53,0% Slagtevægt 208,0 203, Klasse 3,9 7,6 6,0 8,9 7,0 Alder i dage Foder dage % Døde 4,6% 3,0% 3,0% 3,0% 3,0% Fe/kg tilvækst 4,5 4,00 4,73 4,7 5,34 Tilvækst kg/dag 1,34 1,43 1,22 1,46 1,23 Godkendte dk. 85% 80% 95% 90% 50% Slagtepris/kg inkl. efterbetaling (1,30 kr.) 26,30 28,95 27,60 27,84 27,10 Slagtepris inkl. efterbetaling (1,30 kr.) Gen. pris/fe 1,70 1,76 1,70 1,62 1,62 Tillæg til småkalve notering DB/kalv inkl. præmie DB/årskalv inkl. præmie DB/kalv/dag inkl. præmie 7,18 9,18 6,75 9,29 6,03 Gen. DB / dag Alle kalve går i sengestald fra 200 kg. 7,97 7,66 8,02