FOKUS PÅ VÆKST - VÆRDISÆTNING AF KRYDSNINGSKALVE

Transkript

1 FOKUS PÅ VÆKST - VÆRDISÆTNING AF KRYDSNINGSKALVE Per Spleth, Specialkonsulent Kødproduktion Rasmus Skovgaard Stephansen,Trainee KvægKongres Herning

2 HVORFOR KRYDSNINGSKALVE I DK? Nå målet om en nettotilvækst på 700 g/dag Begrænse eksport og aflivning af spædkalve Få fornuftig økonomi i at fede slagtekalve i DK på sigt uden støtte (2020?) Begrænse produktionen af overskudskvier hos mælkeproducenter

3 UDVIKLING I KLASSIFICERING AF HOLSTEIN DK

4 VÆRDISÆTNING AF KRYDSNINGSKALVE Nu har vi erfaringer med vækst, foderudnyttelse og slagteresultater fra 5 år Beregninger på produktionsøkonomi hos slagtekalve Hvor meget kan mælkeproducenten hente gevinst ved X-vik, færre kvier, mindre udskiftning og bedre NTM? Hvad ønsker slagterierne? Hvad skal den lille kalv koste for at dele guleroden retfærdigt? Forslag er 50/50

5 UDVIKLING I BRUG AF KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG doser doser doser doser doser doser 2017??? Der går ca. 2 doser pr drægtighed

6 BEHOV FOR EN KORREKT PRISSÆTNING AF INDKØBTE KRYDSNINGSKALVE Der er en genetisk variation i mellem kalve.. En krydsningskalv er ikke bare en krydsningskalv.. Men det ved Rasmus en helt masse om

7 PRISSÆTNING AF KØDKVÆGSKRYDSNINGER I DMS Behov for, at finde den korrekte merværdi af indkøbte krydsningskalve????

8 HVAD GIVER FORSKELLEN?? Kendt Kendt Ny Ny Indkøbspris Kødkvægsfar Tyrevalg

9 FORUDSÆTNINGER - DYR INKLUDERET Renracede Holstein tyrekalve Krydsningsdyr (Kvie- + Tyrekalve): Tornado Golden Chalky Franchi

10 FORUDSÆTNINGER - ANVENDT DATA Indkøbspris Kødkvægsfar Tyrevalg Slagtedata fra 2010 til 2016 (kvægdatabasen) Nyeste avlsværdital for X-indekset Opfedningsbesætningerne med over 50 slagtninger årligt

11 FORUDSÆTNINGER - PRISSÆTNING AF SLAGTE DYR Indkøbspris Kødkvægsfar Tyrevalg Individuel prissætning ud fra slagteform og slagtevægt Dansk Kalv Ungtyr/kvie Korrigeret for fedme og fodereffektivitet

12 Indkøbspris FORUDSÆTNINGER RESULTATER DANSK DANSK KALV KALV Bestemt ud fra andel dyr der i besætningen har kunne opnå Dansk Kalv krav Dansk Kalv -Tyrekalve HOL*HOL KØD*HOL KØD*JER Antal dyr, n % godkendelse ved HOL*HOL Dage ved slagtekalve producent % godkendelse ved KØD*malkerace Slagtevægt, kg Et problem at opnå ved KØD*JER, specielt hundyr Slagteform 3,57 7,09 6,46 Brutto tilvækst, kg/d 1,25 1,34 1,17 Udgifter til indkøb, transport, strøelse & dyrlæge = 0 kr. Afregningspris u. efterbetaling, kr/kg 22,92 24,55 23,95 FE/kg tilvækst 4,4 4,3 4,5 Kødkvægsfar Tyrevalg

13 Indkøbspris FORUDSÆTNINGER RESULTATER UNGTYR UNGTYR Kødkvægsfar Tyrevalg Ungtyr-Tyrekalve Udgifter til indkøb, transport, HOL*HOL strøelse & KØD*HOL dyrlæge = 0 KØD*JER kr. Antal dyr, n Dage ved slagtekalve producent Slagtevægt, kg Slagteform 3,61 7,70 7,00 Brutto tilvækst, kg/d 1,14 1,25 1,11 Afregningspris u. efterbetaling, kr/kg 21,24 23,87 23,46 FE/kg tilvækst 4,8 4,8 5,0

14 Tyrevalg FORSKELLIG DØDELIGHED? Basen Indkøbspris Tyrekalve Dansk Kalv Tab på indkøbt kalv Tabte foderomk. Tyrekalve Dødelighed, % Alder ved død, dage HOL*HOL HOL*HOL (indkøbspris 750 5,6 kr.) % kr. 29 kr. KØD*HOL KØD*HOL 6,0 % kr. 38 kr.

15 Tyrevalg MERVÆRDI AF KRYDSNING 40:60 vægtning mellem Dansk Kalv:Ungtyr Basen Indkøbspris Kombination Tyrekalve Kviekalve KØD*HOL kr. 422 kr. KØD*RDM kr. 489 kr. KØD*JER 374 kr kr. KØD*KRY kr. 457 kr.

16 Tyrevalg X-INDEKSET Basen Indkøbspris Min. 100 afkom + 25 slagtede i 10 forskellige besætninger

17 Tyrevalg MERVÆRDI AF TYREVALG Basen Tornado Golden Chalky Franchi Basen Indkøbspris Charolais Ami 21 kr.

18 Tyrevalg EKSEMPEL AMI(CHA)*HOL TYRKALV Basen Indkøbspris Parameter Indkøbspris (varierer efter kalvens vægt) (Varierer efter mors vækstindeks forskel) Tillæg for kødkvæg Effekt økonomisk 750 kr. 10 kr kr. Tillæg/fradrag fra tyrevalg Merværdi af krydsning end Holstein 21 kr kr.