Hvidvin. Spanien: Bolo, Rafael palacios, Godello Gl. 69,- Fl. 249,- Valdeorras, Spanien Aromatisk og mineralsk med noter af citrusfrugter

Transkript

1 vinkort

2 Hvidvin Spanien: Auzells Tomàs Cuisiné (Husets Vin), Gl. 69,- Fl. 249,- 10 forskellige druer Costers del Segre, Spanien Smagen er frisk med noter af ferskner og hyldeblomst Bolo, Rafael palacios, Godello Gl. 69,- Fl. 249,- Valdeorras, Spanien Aromatisk og mineralsk med noter af citrusfrugter Albariño de Fefiñanes, Albariño Gl. 89,- Fl. 349,- Rias Baixas, Spanien Vinen er gylden med lette grønlige og gullige toner. Den er ren, klar og tør. Vinen har en god aromatisk intensitet, og smagen minder om modne frugter som for eksempel æbler, ferskner og eksotiske frugter. Smagen er frisk, afbalanceret, lang og nuanceret Frankrig: Guy Saget, Pouilly-Fumé, Sauvignon Blanc Gl. 79,- Fl. 299,- Loire, Frankrig Frisk, delikat og overraskende fyldig vin Italien: la Tunella, Pinot Grigio Gl. 69,- Fl. 249,- Colli Orientali del Friuli, Italien Frisk og fyldig med noter af hyldeblomst, krydderier og honning

3 Hvidvin Tyskland: Fritz Haag, Riesling Gl. 69,- Fl. 249,- Mosel, Tyskland Fine noter af citrus og lyse blomster. En god let drikkelig vin, der måde er frisk og en anelse sød Wehlener Sonneuhr, Riesling Kabinett Gl. 79,- Fl. 299,- Mosel, Tyskland Smagen er med tilpas sødme, med noter at hyldeblomst Oversøiske: Byrons Santa Barbara County, Chardonnay Gl. 89,- Fl. 349,- Santa Barbara County, CA, USA En dejlig fyldig Chardonnay som er lækker tilgængelig, med charmerende frugt noter à la citrus, figner, honning og mineralske undertoner

4 Hvidvin, flasker Tyskland: Ecker Grüner Grüner Veltliner Fl. 299,- Wagram, Østrig En klassisk Grüner Veltliner med en lang sprød finish Frankrig: Châteauneuf-du-pape Blanc, FL. 399,- Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Rousanne. Châteauneuf-du-Pape, Frankrig Frisk og elegant med en fantastisk fedme. I duften fornemmes hvide blomster og eksotiske frugter Macon-Verzé Domaine leflaive, Chardonnay Fl. 499,- Puligny Montrachet, Bourgogne, Frankrig Farven er let strågul med en ungdommelig grønlig kant. I duften fornemmes Chardonnaydruens fornemme karakteristika: Citrus, stenfrugter, mineralitet og massiv frugt. Smagen er blød og harmonisk med cremet fylde Comte Lafond, Sancerre, Sauvignon Blanc Fl. 499,- Loire, Frankrig Farven er let gylden, duften er elegant og kompleks med en delikat blanding af aromaer fra blomster og frugter. Smagen er veludviklet, levende og har en intens antydning af pære og appelsinskræl. Eftersmagen er meget lang og frisk

5 Hvidvin, flasker Frankrig: Trimbach, Cuvée Frédéric Emile, Riesling Fl. 599,- Alsace, Frankrig Denne Riesling anses for at være en af verdens bedste. Druerne hertil vokser udelukkende på de bedste jordlodder på skråninger. Vinen er kompleks og tør med god frugtintensitet og stor karakter Oversøiske: Rustenberg, Five Soldiers, Chardonnay Fl. 599,- Stellenbosch, Sydafrika Denne vin ligger suverænt i toppen af det sydafrikanske hvidvinshierarki. Vinens aroma er citronskal og citrusfrugter med et strejf af honning. Dette gør den uimodståelig. Den har en tæt og kompakt frugt med rank syre. Der er mineralske undertoner, som kan minde om en Puligny Montrachet fra Bourgogne

6 Rødvin Spanien: Villosel, Tomàs Cusiné (Husets vin), Gl. 69,- Fl. 249,- Tempranillo, Carbernet Sauvignon, Grenache, Merlot Costers del Segre, Spanien Delikat og med frisk druesødme San Vicente, Tempranillo Gl. 129,- Fl. 499,- Rioja, Spanien Sød kirsebær, vanilje, let jord - fantastisk vin! Sierra Cantabria Reserva, Tempranillo Gl. 99,- Fl. 399,- Rioja, Spanien Denne vin har en kirsebærrød farve. Aromaen er kraftig, men samtidig fin og delikat. En komplet og elegant vin. Frankrig: Faiveley, Bourgogne Rouge, Pinot Noir Gl. 79,- Fl. 299,- Bourgogne, Frankrig Smagen er frisk, frugtagtig og med en nuanceret eftersmag Chateau De Beauregard, Fleurie, Gl. 79,- Fl. 299,- Gamay Fleurie, Frankrig Blød og charmerende, med frugt, let krydret og blomster

7 Rødvin Italien: Ca Vendri, Valpolicella Ripasso, Gl. 69,- FL. 249,- Corvina, Rondinella, Molinara Veneto, Italien Krydret og fyldig, med noter af kirsebær og chokolade Luigi Righetti Amarone, Gl. 99,- Fl. 399,- Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Veneto, Italien Vinen er mørk og koncentreret, med en smag af lakrids og solbær, der leder tankerne i retning af en ung vintage port Oversøiske: Sebastiani, Zinfandel Gl. 69,- Fl. 249,- Sonoma, Californien, USA Delikat, sødmefuld og godt indpakket af milde og harmoniske tanniner. Duften af modne blommer og svesker Sebastiani, Cabernet Sauvignon Gl. 99,- Fl. 399,- Sonoma, Californien, USA Modne og rige sorte bær, og mint fylder hele munden. Den flot integrerede søde tannin fra træet giver vinen en god balance

8 Rødvin, flasker Frankrig: Coudoulet de Beaucastel, Fl. 399,- Grenache Noir, Mourvedre, Syrah, Cinsault Rhône, Frankrig Intens med fine tanniner og flot balance Petit Figeac, Cabernet Sauvignon, Merlot Fl. 599,- St. Emilion Grand Cru, Frankrig Kompleks smag med bløde behaglige tanniner Lafleur-Gazin Pomerol, Merlot, Cabernet Franc Fl. 799,- Pomerol, Frankrig I denne elegante vin er det druen Merlot der domminere, hvilket giver vinen det bløde og feminine udtryk Châteauneuf-du-Pape, Château Beaucastel, Fl. 999,- Mourvèdre, Grenache Noir Châteauneuf-du-Pape, Frankrig Druen Mourvèdre er med tl at give vine en stor aroma og med masser af potentiale

9 Rødvin, flasker Spanien: Hacienda Monasterio, Fl. 599,- Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Ribera del Duero, Spanien Vinen har en dybde og en smag af modne bær Alion, Vega Sicilia, Tempranillo Fl. 699,- Ribera del Duero, Spanien 100% Tempranillo, der lagres på franske egetræsfade. Vinen har en forførende saft og spændstighed Flor de Pingus, Domino de Pingus, Tempranillo Fl. 1199,- Ribera del Duero, Spanien Klassisk vin fra den danske vinmager Peter Sisseck. Ekspressiv næse med mokka, chokolade, brombær og rabarber. En balanceret vin, med medium intensitet. Modne tanniner, søde kirsebær og tranebær. Hvid peber og lavendel kommer efter lidt tid i glasset Valbuena, Vega Sicilia, Tempranillo, Merlot Fl. 1399,- Ribera Del Duero, Spanien Farven har nuancer af solmodne kirsebær, med en orangeagtig kant og teglrøde refleksioner. Bouqueten er kompleks med røde bær, ristede og krydrede noter

10 Rødvin, flasker Italien: LeVolte dell Ornellaia, Fl. 399,- Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Toscana, Italien Vinen har vis fedme, rygrad, struktur og tanniner, samt syre og frugt Le Serre Nuove dell Ornellaia, Fl. 699,- Cabernet Sauvignon, Merlot Toscana, Italien Vinen har en ungdommelighed og en friskhed Oversøiske: Alta Vista, Terroir Selection, Malbec Fl. 399,- Mendoza, Argentina Vinen har en kompleks aroma med mørke frugter og et distinkt strejf af vanilje fra lagringen på ny eg. Bløde tanniner med et godt greb Elderton, Ashmead, Cabernet Sauvignon Fl. 699,- Barossa Valley, Australien En monumental frugtbombe, med enorm frugtkoncentration og glycerinfedme Napanook, Dominus Estate, Fl. 799,- Cabernet Sauvignon, Cabernet France, Petit Verdot, Merlot Napa Valley, USA Napanook er en fransk amerikaner i Pomerol til med noter af mørke kirsebær, mint, tobak, vilde blomster og lakrids

11 Rosévin Frankrig: Montaud Rosé, Syrah, Gl. 59,- Fl. 209,- Cinsault, Grenache, Tibouren Provence, Frankrig En frisk og tør vin med citrus, jordbær og tørrede frugter Miraval Rosé, Gl. 79,- Fl. 319,- Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle Provence, Frankrig. Miraval Rosé er ultra elegant. Vinen er lys og skrøbelig transparent, med fine noter à la hindbær, fersken og florale mineralske undertoner i flot længde. Tyskland: Weingut Knipser Rosé, Gl. 69,- Fl. 249,- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Pfalz, Tyskland En mellemsød rosé, med en lang, intens og en god syrlighed i smagen Oversøiske: Casa Silva Rosé, Syrah, Carmenere Gl. 59,- Fl. 219,- Colchagua Valley, Chile En lækker sødmefuld og meget anvendelig frugtbombe.

12 Mousserende vin Spanien: Naveran Rosé, Pinot Noir Gl. 69,- Fl. 299,- Penedés, Spanien Smagen er delikat med violer og frisk frugt Frankrig: Pol Roger Brut Réserve, Gl. 79,- Fl. 499,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Pol Roger Epernay, champagne, Frankrig Denne champagne er en af de bedste standarder, der produceres. Den har krop, kraft, dybde, karakter og tannin. Smagen har ungdommelighed, friskhed og rig frugtkarakter. Derudover er den let, elegant og har finesse Italien: Brachetto d Acqui, Brachetto Gl. 49,- Fl. 199,- Piemonte, Italien Smagen er sød aromatisk med masser af jordbær

13 Mousserende vin, flasker Frankrig: Pol Roger Rosé, Fl. 799,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Pol Roger Epernay, champagne, Frankrig Hos Pol Roger producers 4 forskellige champagne, rosé er langt den mest sjældne. I munden fylder champagnen enormt godt og det er en af de mest delikate roséer der producers Crement d Loire, Cuvée Murano, Fl. 299,- Chenin Blanc, Chardonnay Pouilly-Sur-Loire, Frankrig Cremant de Loire er Loire-dalens svar på Champagne. Vinens Bouquet og smag er fyldig, perlende og elegant. En oplevelse til enhver lejlighed. André Clouet, Champagne Brut Rosé, Fl. 499,- Pinot Noir, Bouzy Rouge Bouzy, Champagne, Frankrig Bouqueten er mættet med mandler, røg, nødder og honning. I munden fylder champagnen enormt godt En af de mest massive roséer, der produceres. Farven er smuk rød, og er en af de mest røde roséer, der produceres i Champagne. Ruinart, Blanc de Blancs, Chardonnay Fl. 999,- Reims, Frankrig Ruinart Blanc de Blancs er blød og afrundet i smagen. En afbalanceret vin med en smuk og strålende, svag gylden farve, som fremhæves af den klare glasflaske. Ruinart er det ældste Champagne hus der stadig er i drift.

14 Dessertvin Fonseca Tawny port 10 year Old Gl. 79,- Fl. 399,- Portugal Elegant smag der kulminerer med en lang eftersmag af blommer Fonseca Late Bottled Vintage Gl. 79,- Fl. 399,- Portugal Intens smag med nuancer af krydderier, muskatnød og søde urter Fonseca White port Gl. 79,- Fl. 399,- Portugal Sødlig smag med honning, rosin og ristede mandler Fonseca Vintage port / 2 Fl. 399,- Portugal Alt går op i en højere enhed! Casa Silva, late Harvest, Semillon, Gewurztraminer 1 / 2 Fl. 199,- Colchagua, Chile Sødmefuld og aromatisk med moden frugt og rosiner

15 Øl og sodavand Jacobsen Fl. 55,- Ekstra pilsner, Saaz blonde, Indian pale ale, Dark lager eller Brown ale Carlsberg pilsner Fl. 40,- Carlsberg Nordic Fl. 30,- Sodavand Fl. 30,- Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Schweppers Lemon, Schweppers Ginger Ale, Carlsberg Kurvand eller Fentiman s Tonic Water

16 let us celebrate the occasion with wine and sweet words Plautus

17 Rødvin Frankrig: Château Palmer, Margaux, Fl. 2199,- 2007, Merlot, Cabernet Sauvignon Bordeaux, Frankrig Château Palmer har navn efter den engelske general Charles Palmer, der i 1814 købte vingården af en enke, der var i en ringe likvide situation. Ingen ved om det var Mr. Palmers interesse i vin eller enkens efter sigende smukke udseende, der lå til grund for handlen. Château Palmer er i dag det eneste slot, der reelt kan måle sig med 1. Cru Château Margaux. Vinen har en kraftig næse med violer, modne solbær, trøfler og lakrids. Fyldig og mørk, men blød og velafbalanceret med noter af mørke bær, blommer og mokka Château Margaux 1. Cru, 2006, Fl. 6499,- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bordeaux, Frankrig Denne vin er en ægte aristokrat, hvis navn giver den klareste klang verden over. Château Margaux er indbegrebet af elegance og finesse. På forbavsende vis forbinder den kraft og overdådighed, med en skrøbelig silkeblød finesse og elegance Richebourg, Domaine de la Romanée Conti, 2009, Fl ,- Pinot Noir Bourgogne, côte de Nuits, Frankrig Domaine de la Romanée-Conti s historie kan spores mere end 8 århundreder tilbage. I dag ledes det af Aubert de Villaine og Henri Roch som overtog familiefortagendet af Villaines far og Rochs morfar, der sammen købte ejendommen i Dette er en enkelmarksvin fra én af de seks Grand Cru marker i Vosne- Romanée. Vinen har en klar rød farve med blå kant. Fyldig og tæt med noter af mørke bær, pebber og kanel. Lang eftersmag med hint af smør og en dejlig bærsødme. Denne vin er så afgjort Bourgogne i særklasse

18 Rødvin Spanien: Unico, Vega Sicilia, Gran Reserva, Fl. 2999,- Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec Ribera del Duero, Spanien Unico er Vega Sicilias officielle vin og dermed den mest kendte. Det helt specielle ved Unico er at den først bliver frigivet til salg, når den vurderes klar, dette er typisk imellem dens leveår, men ikke nødvendigvis i kronologisk rækkefølge. Desuden produceres der kun Unico i de aller bedste årgange når druerne har opnået kvalitetskravene. Farven har nuance af solmodne kirsebær, og en bouquet der domineres af ristede noter og hasselnød der stammer fra de minimum 7 år på egetræsfade. Denne markante lagring afspejles igen delikat i smagen med tørre og bitre tanniner, samt en alkoholisk sødmefuldhed Pingus, Domino de pingus, 2009, Temparanillo Fl. 9999,- Ribera del Duero, Spanien Pingus kræver efterhånden ikke længere nogen præsentation da vinen nærmest har opnået kult status på mindre end 10 år. Druerne fødes på Sissecks egne marker, hvor stokkene har en høj alder og høstudbyttet er meget lavt dette er et af reglerne fra produktionen. Resultatet er en produktion på kun ca flasker om året. Navnet Pingus er i øvrigt Peters barndomskælenavn

19 Rødvin Italien: Ornellaia, Fl. 1699,- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Toscana, Italien Husets flagskib Ornellaia har navn efter den blomstrende askelund der omkranser vineriet. Vinen er primært sammensat af Cabernet Sauvignon og Merlot, men en mindre parcel med Cabernet Franc er også taget i anvendelse til den færdige blend. Udbyttet pr. ha er ekstremt lavt og på niveau med de store Bordeauxslotte. Al høst foregår manuelt, og total afstikning finder sted. Vinen har vundet berømmelse som værende mindst på niveau med broderens Sassicaia Amarone Della Valpolicella, Romano Dal Forno, 2006, Fl. 3699,- Corvina, Rondinella, Croatina, Oselata Veneto, Italien Dal Fornos Amarone er en blanding af Corvina, Rondinella, Croatina og Oselata tørret på stråmåtter i 3 måneder for at dræne druerne for deres indhold af vand og koncentrere sukkerindholdet. Vinen er gæret på ståltanke, lagret 2 år på smaå nye franske barriques og til sidst 12 måneders ro på flaske inden frigivelse. Vinen er yderst kompleks med en ekstrem lang eftersmag af blandt andet kirsebær, kakao, asiatiske krydderier og karamel i flot forening

20 Champagne Frankrig: Perrier-jouët Belle Epoque Brut, Fl. 1699,- Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Champagne, Frankrig Dekadent og forførisk. Et ikon for champagnekendere Krug Crande Cuvée Brut Fl. 2499,- Reims, Champagne, Frankrig Verdens bedste non-vintage Champagne. Champagnen er sammensat af op til 50 forskellige basis vine, fra mellem 6-10 forskellige årgange. Grand Cuvée er Krug Champagnens Signatur Champagne der har en flot balance mellem friskhed og finesse, i forhold til hvor kraftig og fyldig Champagnen er Dom perignon Rosé, Pinot Noir, Chardonnay Fl. 2999,- Champagne, Moét & chandon, Frankrig Dom Perignon Rose er juvelen hos Dom Perignon. Den fremstilles kun i år med exceptionelt gode forhold og lagres i mindst 8 år i kældrene. Derfor er Dom Perignon Rose indbegrebet af luksus og et symbol på uimodståelig forførelse og sensualitet. Dom Pérignon er for mange den ultimative champagne, opkaldt efter Frankrigs mest berømte kældermester

21