SÆsonhæfte / Fastelavn Fastelavn BUTIKSDEKORATION RÅVARER OPSKRIFTER PYNT EMBALLAGER TILBUD. Tema: Fastelavn Opskrifter Pynt og emballager

Transkript

1 SÆsonhæfte / Fastelavn 2017 Fastelavn BUTIKSDEKORATION RÅVARER OPSKRIFTER PYNT EMBALLAGER TILBUD Tema: Fastelavn Opskrifter Pynt og emballager VORES PASSION, DIN SUCCES Kundeservice CBPbageri.dk

2 skiltepakken Køb 5 ass. og Få skiltepakken uden beregning Manuelt tilbud varenr Kan kun bestilles via CBP distriktschef eller kundeservice. Til butikken Sæt fokus på fastelavn med skiltepakken Krymmel, blandet 2,5 kg / varenr Krymmel, blandet 10 kg / varenr Krymmel, grøn 2,5 kg / varenr Krymmel, gul 2,5 kg / varenr Krymmel, rosa 2,5 kg / varenr Chokoladepynt, klovn 105 stk. pr. æske / varenr stk. A4 skilt lige til at sætte i holder på disk eller bord (skiltet medfølger ikke) 2 stk. plakater, (50 70 cm) til gadestander Klovni kartonhoved 100 stk. / varenr KåKå Vaniljecreme 4 2,5 kg / varenr Just4Taste Bløddej koncertrat 10 kg / varenr Bage Cremin Luxus 25 kg / varenr Kom godt igang med sociale medier: Facebook, nyhedsbreve m.v. Butter Pastry 40% 5 2 kg / varenr I kan nemt hente billeder og tekster til fastelavnskampagnen på kig under salgskampagner. Brug billederne på Facebook og i nyhedsbreve m.v. til at inspirere jeres kunder. OM Overtræk Gul 2 2,5 kg / varenr

3 Fastelavn hos bageren indhold Fastelavn er indbegrebet af glade unger i flotte og farverige udklædninger, der ivrigt slår katten af tønden og hvor der, traditionen tro, spises fastelavnsboller i alle afskygninger. Hold en gammel tradition i hævd Vi sætter fut i fastelavnsforberedelserne med dette fine hæfte med inspiration til, hvordan du frister dine kunder i butikken. Vi har sat fokus på sjovt og dekorativt pynt og fået Holst & Hejni til at fremhæve nogle nemme og velsmagende fastelavnsopskrifter. Tilbage er der blot at sige... GOD FASTELAVN INDHOLD Skiltepakke Fastelavnspynt Tilbud på marmelader Smørbagte kattekonger Fastelavnsudsmykning først til mølle Holst & Hejni anbefaler Lav-selv-skilte skilteservice Sådan køber du ind på cbpwebshop.dk Tønde ikke i sortiment. 3

4 inspiration Sjov kageemballage for barnlige sjæle KLOVNEHOVEDERNE GIVER BLIKFANG I DIN BUTIK Du skal blot lave øjne med f.eks. hvid/mørk glasur eller lægge et par chokoladeknapper på de lune cookies. Forpak dine cookies i denne søde og sjove form og læg dem frem i kølemontrene. Åbningen på formen er ca. 10 cm bred. Du kan med fordel bage dine cookies i Silikoneform Ø10,5 / varenr Klovni Kulørt emballage der kan bruges året rundt Klovni - klovnehoved i karton til cookies 100 stk. pr. pakke / varenr Faktisk størrelse på emballagen. BRUG CHOKOLADE KLOVNEHOVEDERNE PÅ DINE KAGER... 4

5 FestligT fastelavnspynt Spiseligt og dekorativt kagepynt fastelavnspynt Krymmel, blandet 2,5 kg / varenr Krymmel, blandet 10 kg / varenr Krymmel, grøn 2,5 kg / varenr Krymmel, gul 2,5 kg / varenr Krymmel, rosa 2,5 kg / varenr Chokoladepynt, klovn 105 stk. pr. æske / varenr Chokoladepynt blad hvid 96 stk. / varenr Klovni kartonhoved 100 stk. / varenr Muffinform mm 24 stk/50 plader / varenr Mini linser, chokolade 2,5 kg / varenr OM Frugtpynt ass. (2 kg) 1000 skt. / varenr Silikoneform Ø mm 12 rum / varenr BESTILLING Varenr. Beskrivelse Enhed Antal Chokoladepynt blad, hvid 96 stk. PK Chokolade pynt klovn, æske á 105 stk. ÆSKE Klovni Karton hoved 100 stk. STK Krymmel, blandet 2,5 kg PK Krymmel, blandet 10 kg KT Krymmel, grøn 2,5 kg PK Krymmel, gul 2,5 kg PK Krymmel, rosa 2,5 kg PK Mini linser-chokolade 2,5 kg BØT Muffinform mm 24 stk./50 plader STK OM Frugtpynt Ass. (2 kg) 1000 stk. PK Silikoneform Ø mm 12 rum STK. Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side5 5

6 Fastelavnssortiment tilbud Køb 5 marmelader ass. og få 1 spand 15 kg CBP hindbærmarmelade (varenr ) U/B Marmelader Køb 5 assorteret og få 1 CBP hindbærmarmelade U/B Varenr. Beskrivelse Enhed Antal CBP Abrikosmarmelade 15 kg KG CBP Hindbærmarmelade 15 kg KG CBP Hindbær Lux 55% 15 kg KG CBP Sveskemarmelade 15 kg KG CBP Æblemarm. m/stykker 15 kg KG CBP Æblemarmelade 15 kg KG Tilbuddet kører automatisk og kan bestilles på webshoppen. 6

7 opskrift Smørbagte Kattekonger UDVIKLET AF CREDIN A/S Små lækre fastelavnsboller bagt på hovedet i muffins forme så de ligner en lille kongekrone Serveringsforslag kan indeholde allergener INGREDIENSER Smørbagt bløddej Vægt i gram Varenr CBP Hvedemel Just4Taste Bløddej Æg L g Usaltet smør Kronjäst sød gær Vand Pro001 Mørk Remonce Vægt i gram Varenr Universal fyld Farin Brun Vand 225 Pro001 Sirup Gul Margarine Røre Blød Hindbærcreme Vægt i gram Varenr Bage Cremin Lux Vand Pro001 CBP Hindbærmarmelade ARBEJDSBESKRIVELSE Bløddej 2000 g bløddej rulles ned på 2,8 mm ( cm) og hviler 10 min på bordet inden udskæring. Udskæres 9 9 cm (40 g). Fyldes med 20 g mørk remonce og 20 g hindbærcreme, som sprøjtes på midten af dejstykkerne. Dejen lukkes sammen fra hjørne til hjørne og sættes i stor muffinsform (fedtet). Må ikke bages for meget!!! Efter afkøling glaseres med farvet Fondant (802336), så det ligner kongekroner. Hindbærcreme Pisk vand og cremepulver godt igennem og lad hvile i 10 minutter. Her efter vendes hindbærmarmeladen i, og det blandes til homogen masse. Bages i muffinform varenr Avance 81-83% ved vejl. udsalgspris: stykpris: kr. 8,- / 80 g / 83% 4 stk. kr. 28,- / 4 80 g / 81% Beregninger er ekskl. arbejdsløn og emballage Antal enheder: 50 á 80 gram BESTILLING Varenr. Beskrivelse Antal Bage Cremin Lux 25 kg CBP Hindbærmarmelade 15 kg 4001 CBP Hvedemel 10 kg Just4Taste Bløddej 10 kg Farin Brun 25 kg Fondant 25 kg Varenr. Beskrivelse Antal Margarine Røre Blød 2 5 kg Muffinform mm. 24 stk./50 plader Sirup Gul 25 kg Usaltet smør 2 5 kg Universal fyld 10 kg Æg L 63-73gr. 30 stk. 8 bk Kronjäst sød gær 12 1 kg Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side7 7

8 Fastelavnssortiment Varenr. Beskrivelse Enhed Antal Bage cremin lux. D 25 kg KG CBP Koldcreme 25 kg KG Credi Fond Hindbær 2 1 kg KG Credi Fond Jordbær 2 1 kg KG Credi Fond Kakao 2 1 kg KG Credi Fond Lemon 2 1 kg KG Credi Fond Neutral 2 1 kg KG Cremepulver Extra 25 kg KG Cremepulver, Konditor 10 kg KG Cremin Caramel Patisserie 25 kg KG Debic piskefløde 35% 3 5 liter L Fondant, 25 kg KG Just4Taste Bløddej konc. 10 kg KG KåKå Vaniljecreme 4 2,5 kg KG OM Creme Delight 6 1,05 liter L OM Cognac Råmasse 6 1 kg KG OM Erlet 6 1 liter L OM Orange Likør Råmasse 6 1 kg KG OM Overtræk ekstra hvid 2 2,5 kg KG OM Overtræk Grøn 2 2,5 kg KG OM Overtræk Gul 2 2,5 kg KG OM Overtræk Neutral 2 2,5 kg KG OM Overtræk Rød 2 2,5 kg KG OM Pistacie Råmasse 6 1 kg KG 8 Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side8

9 udsmykning Fastelavnsudsmykning pynt op i butikken Først til mølle køb en fin udsmykningspakke fastelavnspakke fra Kan kun bestilles via CBP distriktchef eller kundeservice kr. 325,- ekskl. moms Så længe lager haves. Dekorationspakken indeholder fastelavnstønde, knækbrøds-rulle (kølle), fastelavnsris, tekstilbanner, metalskilte, sorte katte, balloner, masker og diverse fastelavnspynt til ophæng i butikken. sådan gør du: Banneret kan hænges op på et passende sted i butikken, eller hænges bag ved selve opstillingen med fastelavnstønden i fokus. Kagerullen (til knækbrød) er tænkt, som den man slår katten af tønden med og dermed i overført betydning får en sammenhæng med at bage. De fine metalskilte kan enten stå op af noget eller hænges på en væg. Placér de små farvede fyrfadsstager rundt i butikken og tænd evt. et fyrfadslys i hver af dem. Det giver en fin stemning i en mørk tid. Serpentinerne kan hænges i vinduet, rundt i forretningen eller kan vælte ud af tønden. Der kan også pustes en serpentin ud over fastelavnsriset, hvorpå også maskerne, ballonerne og frynserne kan hænges. Riset kan stå sammen med tønden eller placeres et helt andet sted i forretningen. De små katte i papir stilles rundt omkring for at understrege stemningen af fastelavn. Pakken består af varenr = 325 kr. i alt. Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side9 9

10 holst & Hejni anbefaler INSPIRATION fra Holst & Hejni Vi har fastelavnslækkerier, der er en kattekonge værdig Fastelavn bag med stolthed Fastelavnsboller er et must til fastelavn Vi anbefaler her 3 lækre varianter. En god gammeldags fastelavnsbolle, hvilket man aldrig går fejl af. Derudover en spændende variant bagt på en snert af fuldkorn, som giver bollen bid og god smag og, sidst men ikke mindst, en spiselig fastelavnstønde med en lækker flødecreme, pyntet med en gul fastelavnskat. Frist dine kunder ved at dekorere dit bagværk med udstukne motiver og flotte farver. Lad dig inspirere af vores opskrifter eller kig forbi Premium Pro for flere idéer. Rigtig god fastelavn. 10 Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side10

11 Opskrifter fra holst & Hejni Fastelavnsbolle med skyrfyld Holst & Hejni præsenterer... Med en snert af fuldkorn Serveringsforslag kan indeholde allergener INGREDIENSER Navn Vægt i gram Varenr. CBP Hvedemel CBP Fuldkornshvedemel Helæg Past Stødt Melis Kronjäst sød gær Salt u/jod Vand Pro001 Butter Pastry 40% Skyrfyld Vægt i gram Varenr. KåKå Vaniljecreme Skyr Arla 0,2% (dansk cater varenr ) Pro086 CBP Hindbærmarmelade ARBEJDSBESKRIVELSE Alle ingredienser køres sammen som wienerdej. Smørret pakkes ind i dejen og dejen sættes på køl. Når dejen er kølet ned, kan den rulles 3 3 som en wienerdej. Sættes på køl/frost og rulles efter nedkøling ned på 4,5 mm. Deles som spandauer, og 20 g skyrfyld sprøjtes i. Lukkes som spandauer og lægges med lukningen nedad i siliconeforme. Raskes og stryges med æg. Bages på 220 C i ca min. Efter afkøling kan de sprøjtes med ønsket glasur. SKYRFYLD: Skyr, creme og eventuelt marmelade blandes sammen til en homogen masse. Kan blandes med forskellige slags frugtmarmelade efter eget ønske eller bare med skyr og creme. Avance 74-82% ved vejl. udsalgspris: stykpris: kr. 14,- / 90 g / 82% 4 stk. kr. 40,- / 4 90 g / 74% Beregninger er ekskl. arbejdsløn og emballage Antal enheder: 105,22 á 90 gram BESTILLING Varenr. Beskrivelse Antal Butter Pastry 40% 5 2 kg 4090 CBP Fuldkornshvedemel 12,5 kg CBP Hindbærmarmelade 15 kg 4001 CBP Hvedemel 10 kg Helæg Past. 5 kg Varenr. Beskrivelse Antal Kronjäst sød gær 12 1 kg KåKå Vaniljecreme 4 2,5 kg Salt u/jod 12,5 kg Stødt Melis 25 kg Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side11 11

12 Opskrifter fra holst & Hejni Gammeldags Fastelavnsbolle Holst & Hejni præsenterer... Serveringsforslag kan indeholde allergener INGREDIENSER Navn Vægt i gram Varenr. CBP Hvedemel Butter Pastry 40% Butter Cake 40% Sødmælk Pro002 Æg L gram Kronjäst orig. gær Stødt Melis Credifrost Super CBP Indlægsmasse Basisopskr. Glasur (hvid) Basisopskr. CBP indlægsmasse Vægt i gram Varenr. OM Bitter Stødt Melis Butter Cake 40% KåKå Vaniljecreme ARBEJDSBESKRIVELSE Ingredienserne æltes 3 minutter langsomt + 1 minut hurtigt. Stilles 30 minutter på køl/frost (for nemmere udrulning). Rulles ned på 3,5 mm og skæres ud på cm. Indlægsmassen sprøjtes på, og bollen lukkes og stilles på pladen. Raskes og bages. Pyntes herefter med glasur. INDLÆGSMASSE Bitter 00 og melis røres sammen. Det tempererede smør tilsættes lidt efter lidt. Røres kun lige sammen, inden cremen tilsættes og massen røres homogen. Avance: 85-87% ved vejl. udsalgspris: stykpris: kr. 12,- / 80 g / 87% 3 stk. kr. 30,- / 3 80 g / 85% Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt Antal enheder: 135,5 á 100 gram BESTILLING Varenr. Beskrivelse Antal Butter Cake 40% 4 2,5 kg Butter Pastry 40% 5 2 kg 4001 CBP Hvedemel 10 kg Credifrost Super 20 kg Kronjäst orig gær 12 1 kg Varenr. Beskrivelse Antal KåKå Vaniljecreme 4 2,5 kg OM Bitter kg Stødt Melis 25 kg Usaltet smør 2 5 kg Æg L gram 30 stk. 8 bk. 12 Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side12

13 Opskrifter fra holst & Hejni Fastelavnstønde med fløde Holst & Hejni præsenterer... Har du ikke en katteform, så brug blot en anden sjov form Serveringsforslag kan indeholde allergener INGREDIENSER Navn Vægt i gram Varenr. CBP Hvedemel Vand pro001 Æg L gram Kronjäst orig gær Stødt Melis 25 kg Credifrost Super Salt u/jod Butter Pastry 40% KåKå Vaniljecreme Glasur (hvid) Basisopskr. OM Overtræk Gul Flødecreme Basisopskr. Flødeskum Basisopskr. Flødecreme Vægt i gram Varenr. Debic Piskefløde 35% KåKå Vaniljecreme ARBEJDSBESKRIVELSE Ingredienserne (kolde) æltes 3 min. langsomt + 1 min. hurtigt. Rulles 3 3 med 2500 g Butter Pastry 40%. Hviler 30 min. (tildækket) på frost inden nedrulning. Rulles ned på 3,5 mm, og skæres ud på 9 12 cm. Creme sprøjtes på (den korte led), og dejen lægges sammen som en "Citronrulle". Raskes og bages. Efter afkøling flækkes "Tønden" og sprøjtes op med fløde og flødecreme. Toppen lægges på og tegnes op med hvid glasur, hvorpå den udstukne kat lægges. Avance: 85-88% ved vejl. udsalgspris: stykpris: kr. 20,- / 140 g / 88% 4 stk. kr. 60,- / g / 85% Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt Antal enheder: 114,79 á 140 gram BESTILLING Varenr. Beskrivelse Antal Butter Pastry 40% 5 2 kg 4001 CBP Hvedemel 10 kg Credifrost Super 20 kg Debic Piskefløde 35% 6 1 liter Flormelis 25 kg Kronjäst orig gær 12 1 kg Varenr. Beskrivelse Antal KåKå Vaniljecreme 4 2,5 kg OM Overtræk Gul 2 2,5 kg Salt u/jod 12,5 kg Stødt Melis 25 kg Æg L gram 30 stk. 8 bk. Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side13 13

14 webshop Nemt at købe sæsonvarer på cbpwebshop.dk Find altid aktuelle kampagner på forsiden 1: Log-in på cbpwebshop.dk 2: Søg på fastelavnshæfte i søgefeltet eller skriv f.eks. fastelavnshæfte-side4, så får du overblikket over produkter, der er vist på den enkelte side husk bindestregen! 3: se produkt info 4: Vælg antal og tilføj vare til kurv Shop færdig, gå i din ordre og afslut ordren via step 1-2-3, så er varerne på vej til dig... tjek forsiden ud...! Vores nye webshop har mange smarte funktioner, der gør det nemt og hurtigt for dig at handle. Se videovejledningerne eller for eksempel andre kampagner på forsiden af webshoppen. 14

15 CBP Premium Skilteservice for Premium kunder Sæt fokus på årstiden med en sæsonplakat Find Sæsonplakaten på plakatservice på markedsføringsportalen. Her kan du nemt og bekvemt sætte fokus på den aktuelle årstid i bagerbutikken. Placeringerne af tekst- og billedelementerne er faste, men du har rig mulighed for at personliggøre plakaten med foto, farvevalg, egne tekster og logo, så den passer netop til din butik. Så nemt er det Log-in ind på CBP markedsføringsportalen, klik på Plakatservice og vælg dernæst Tema- og sæsonplakater. Sæsonplakat Her vælger du Sæsonplakat og udfylder formularen på skærmen med dine valg. Skilte i A4 eller A3 størrelse Har du en almindelig printer, kan du nemt printe plakaten ud i A4 eller A3 størrelse og bruge den som markedsføring i din butik. Vælg Download PDF til korrektur, vælg ønskede størrelse under udskriftsindstillinger og tjek at printeren automatisk tilpasser PDF en til ønsket sidestørrelse. Print selv eller bestil hos PR Offset (betal kun for fragten). så enkelt er det! Lav flotte skilte med det samme FASTELAVN 15

16 SAMMEN SKABER VI DIN SUCCES SALGSAFDELING Andy Dahl Distriktschef Jylland Tel Erik Larsen Distriktschef Fyn Tel Kim Møller Jensen Distriktschef Jylland Tel Henrik Schjøtt Distriktschef Sjælland, Lolland, Falster Tel Jan Wagner Jensen Key Account Manager Sjælland Tel Johnny Larsen Distriktschef Sjælland Tel Kaj Schultz Distriktschef Jylland, Bornholm Tel Klas Nørskov Key Account Manager Sjælland, Grønland Tel Hejni Andersen Fagkonsulent Jylland, Fyn Tel Villy Ebsen Distriktschef Jylland Tel Lars Kier Salgschef Tel Thomas Holst Meulengracht Fagkonsulent, Sjælland, Bornholm, Lolland, Falster Tel Regine Klausholm Produktspecialist NF+ Key Account Manager Tel Casper Krogh Olesen Produktspecialist NF+ Key Account Manager Tel Ruben Solsø Business Unit Manager Bakery Tel KUNDESERVICE Kontakt til kundeservice Tel Lene Frederiksen Teamleder Kate Nielsen Kundeservice Ea Jensen Kundeservice Mads Jacobsen Hansen Kundeservice Gitte Dahl Kundeservice Henning Limborg Kundeservice- & logistikdirektør Britt Rasmussen Kundeservice Eva Stensgaard Kundeservice Lisbeth Landschoff Olesen Kundeservice 16 Let bestilling på cbpwebshop.dk søg på: Fastelavnshæfte-side16 Kampagnen er gældende fra 22. december t.o.m. 26. februar Se aktuelle priser CBPwebshop.dk. Alle priser er ekskl. moms jf. vores normale samhandelsbetingelser. Der tages forbehold for udsolgte varer, pris- og afgiftsændringer samt tryk- og fotofejl. Kundeservice CBPbageri.dk CBP_Fastelavn_2017