potteplanter, der sætter smag på hverdagen

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "potteplanter, der sætter smag på hverdagen"

Transkript

1 T a sty Pl a nt potteplanter, der sætter smag på hverdagen Tasty Plants er fællesnavnet på en række spændende planter som Stendemose Gartneri nylig har lanceret. Planterne udmærker sig alle ved at have en særlig detalje i form af smag eller duft. Nip et blad og mærk smagen af citrus, kardemomme, peberrod, hvidløg eller noget helt femte brede sig i mundhulen. Mange af planterne har ikke blot fortrinlige smagsegenskaber, men udmærker sig tillige ved at være gode i kampen mod forskellige sygdomme. af anne knudsen Stendemose Gartneri i stige på Fyn ejes af Inge Marit og Alf Andersen. Efter siden starten i december 1999 at have dyrket forskellige indendørs grønne potteplanter samt til haven margueritter, lavendel og høstanemoner har familien sidste år taget hul på en helt ny produktlinie inden for potteplantedyrkning herhjemme. Potteplanter der kan sætte smag på hverdagsmaden Tasty Plants. Sortimentet omfatter en række spændende planter, der ikke alene smager, men også er særdeles dekorative. Serien startede med et sortiment på omkring 12 forskellige planter, og der er mange nye planter med flere smagsingredienser på gartneriets mange borde. Planterne dyrkes uden brug af pesticider og med naturens egne hjælpere til at tage sig af skadevoldere. Produktionen kan dog endnu ikke kaldes økologisk, da mange af planterne stadig får deres næring via kunstgødning. Planterne er for manges vedkommende aldrig dyrket i produktion på vore breddegrader, så derfor er det nødvendigt endnu en periode at tilføre kunstgødning, indtil Alf gennem de talrige afprøvninger, han udfører med økologisk næring, har fundet frem til en fuldt gennemførlig økologisk næringstilførsel, som de dejlige planter kan stortrives med. Vi har udvalgt seks planter, som er aktuelle også her i vintertiden. I næste udgave af HAVELIVET.DK kan du læse om flere af de dejlige Tasty Plants. 50

2 Brugen af naturlige sødemidler har altid været et emne, der har interesseret læger, ernæringsforskere, naturbehandlere mv., og de er også i dag genstand for undersøgelser og forskning. Opmærksomheden har i nogen tid været rettet mod en interessant plante, hjemmehørende i Sydamerika og opført i Brasiliens og Paraguays traditionelle farmakopeer Stevia - sukkerplanten Prøv at smage på et blad af denne dejlige plante. Munden fyldes med en dejlig sød smag. Det er fristende, at lade et par blade smutte ned i tekanden eller evt. brygge en te på bladene og anvende teen som sødemiddel i desserter, kager og brød og udelade almindeligt sukker elle andre sødemidler. Nu har du chancen, for sukkerplanten Stevia er blandt de spændende nye planter i Tasty Plant sortimentet, der vil stortrives i din vindueskarm. Den søde smag Bladenes søde smag stammer fra nogle stoffer, glykosider (hovedsagligt steviosid og rebaudiosid), der gør bladene 15 gange sødere end almindeligt sukker. Steviosid er til stede med gennemsnitlig 4 % 1 stængelen og i de blomstrende kviste og med en væsentlig højere gennemsnitlig procentandel i bladene, nemlig 6 %. Steviosid har en sødekraft, der er 300 gange større end almindeligt sukker (saccarose), og er vandopløseligt. Mens almindeligt sukker optaget i organismen producerer ca. 4,1 kalorier pr. gram, så er steviosid, der ikke indgår i organismens stofskifte, absolut uden kalorier (dvs. det producerer ikke kalorier). Heraf kan man forstå, hvorledes bladene af Stevia rebaudiana, indeholdende steviosid i signifikante mængder, kan udgøre en naturlig erstatning for syntetiske sødemidler, der i dag betragtes med skepsis på grund af deres toksiske virkning, og som i vid udstrækning anvendes i madvarer til overvægtige og diabetikere. Meget grundige toxiologiske Undersøgelser har vist, at sødestoffet er kaloriefrit og ufarligt. Det har tilsyneladende også en række gode medicinske egenskaber specielt over for diabetes 2 patienter, da det reducerer blodtrykket og ikke producerer kalorier, og således kan medvirke til vægtreduktion. Forskere har for nylig afsluttet en række undersøgelser, der viser, at midlet kan reducere blodsukkeret med 20 procent, mindske blodtrykket med 12 procent og har en særdeles positiv effekt på blodfedtet - og det vel at mærke helt uden bivirkninger. Midlet er baseret på et naturligt sødestof, steviosid, fra planten Stevia rebaudiana bertoni, som brasilianske indianerstammer har brygget te på igennem de sidste år. En stor del af indianerne er født med et defekt gen, der gør, at de udvikler sukkersyge i 30 års alderen. Men fordi indianerne drikker teen flere gange dagligt, kan de holde symptomerne væk. Danske forskere har besøgt indianerne under deres årelange studier af planten, og har derigennem fået et godt indblik i plantestoffernes dosis og effekt. Sødestoffet er ufarligt. Selv om WHO for længst har godkendt stoffet som sødemiddel i fødevarer, har EU i årevis nægtet at godkende stoffet og brug af planten i fødevarer Hvordan ser planten ud? Lille kompakt staude. Med tiden danner den mange skud og kan i vild tilstand nå en højde på 80 cm. I de dyrkede arter er den ca. 50 cm høj og sætter små hvide blomster i toppen. Blomstringsperioden er mindre end timer, derfor betegnes den som en kort dagsplante. Bladene er små, lancetformede. Frugterne er små, kantede og kirtelformede, stænglen er tynd, oprejst, let behåret ved spidsen med tendens til at bøje sig, roden er flerårig, Benævnelser Plantens latinske navn: Stevia rebaudiana Bertoni. Kurvblomstfamilien - Asteraceae Synonymer: Stevia rebaudiana Bertoni - Hamsley; caà-heé (eller cahee) på originalsproget. Bertoni Moises er navnet på den uruguayanske botaniker, der som den første i 1905 beskrev og klassificerede planten. Til sødning af bitre drikke beskrives sød Stevia således af botanikeren Bertoni i 1899: Denne plantes sødende kraft er i sandhed utrolig! Et bladstykke på nogle få centimeter er nok til at holde munden sød i en time. Et lille stykke af et blad er tilstrækkelig til at søde en kop the. I 1906 beskrev botanikeren Hamsley på ny planten og bekræftede Bertonis klassifikation. Af denne grund refererer forskellige forfattere til samme ved at angive den som Stevia rebaudiana Bertoni - Hamsley. Betegnelsen rebaudiana er blevet tilføjet til ære for den paraguayske kemiker Ovidio Rebaudi, som man skylder de første undersøgelser af plantens kemiske sammensætning. Folkelige betegnelser: sukkerurt (azucà-caà); honningurt (eirà caà); sødeurt (guaranì). Voksested & dyrkning Vokser vildt i Paraguay og i de tilstødende brasilianske områder samt Argentina, her vokser den i kanten af sumpområder eller vedvarende fugtige græsenge. Den dyrkes i Brasilien i provinserne Santa Caterina, São Paulo, Parana og Goias. Den dyrkes også under anvendelse af intensive dyrkningsmetoder i Japan og Sydkorea. I Japan i egnene omkring Okinawa og Hokkaido er man oppe på at høste bladene to gange årlig. Bladene er den del af planten, der indeholder den største procentdel af det sødende stof. Af denne grund dyrkes den industrielt på en sådan måde, at den ikke blomster, hvorved der fås et større udbytte i bladene. Det fordelagtigt at dyrke Stevia på steder, hvor dagens længde er over 14 timer (idet planten, som allerede nævnt, er en kortdagsplante, dvs. med en blomstringstid på under timer). Udplantning og dyrkning af planten lykkes godt med stiklinger eller ved deling. Formering med frø er mere vanskelig, fordi hovedparten af frøene er sterile. De ufrugtbare eller sterile frø er lyse; de frugtbare er mørke: disse har for at spire brug for meget lys. Sukkerplante Stevia rebaudiana Bertoni 52 53

3 Wasabi Wasabia japonica japansk peberrod Et forholdsvist nyt krydderi for os kom til Danmark, da japansk sushi holdt sit indtog i landet. Wasabi, Wasabia japonica også kaldet japansk peberrod kan nu købes som potteplante. Plantens revne rod indgår som en særdeles stærk pasta i sushiretter. Nu vi har fået mulighed for at dyrke den frisk Wasabi i vores vindueskarm, kan vi også nyde godt af plantens friske stilke og blade i vore middagsretter. En sjælden rodplante Wasabi er en rodplante, der er medlem af Korsblomstfamilien, hvortil også hører kål, radise og sennep, og plantens fulde navn er Wasabia japonica. Planten vokser kun naturligt langs de kolde og højtbeliggende floder Amagi, Hotaka og Shizuoka i Japan samt i visse dele af Korea samt dele af Kina, Taiwan, men den kan faktisk også findes visse steder i nordamerikanske skove. Selvom der findes enkelte wasabi-landbrug er ægte wasabi svært tilgængeligt og meget dyrt, så snart man kommer uden for Japan og Korea! Det er en op til 40 cm høj, glat, flerårig urt med kraftig jordstængel, rhizom, og opstigende, bladbærende, overjordisk stængel. Bladene er hjerte- til nyreformede, blomsterstanden mangeblomstret, og de hvide blomster har støtteblade, hvilket er sjældent i familien. Blomsterne sidder i klaser og er hvide med kløvede kronblade. Frugten er, som hos de fleste korsblomster, en aflang ret kort cylindrisk skulpe, der er en todelt kapsel med en hindeagtig skillevæg. Skulpen hos Wasabi er kort med op til 8 frø. Wasabi-planten elsker vand og kølige, fugtige omgivelser. Traditionelt har den været dyrket på bredden af kolde bjergfloder, for den trives åbenbart allerbedst i rindende vand. Men nutidens wasabi-avlere i Japan dyrker den i oversvømmede bede, der ydermere er overdækket med skyggenet, for wasabien kan ikke tåle direkte, stærk sol. Planten tåler temperaturer helt ned til frysepunktet, men trives bedst ved en temperatur mellem 8-20 C. Så man kan sagtens plante den ud i haven om sommeren, når bare man husker at give den skygge og permanent våde rødder Wasabi dyrkes især i Japan pga. den grønne rodknold, der har en skarp, stærk smag og anvendes friskrevet til sushi og sashimi. Wasabi er meget kostbar og erstattes undertiden med en billigere pasta af bl.a. tørret og revet peberrod, sennep, olie og grøn farve. Den minder ikke om peberrod i smagen, men er meget stærkt. Det siges, at Wasabi dræber de parasitter, der sommetider findes i rå fisk. Jordstænglen pulveriseres og opblandes med vand til en lækkert udseende lysegrøn pasta. Bladene har også flere forskellige anvendelsesmuligheder. En mulighed er at knuse og presse bladene, friturestege dem og anvende dem som chips. En anden mulighed er at sylte bladene natten over i en lage af eddike og saltvand, koge dem kort sammen med lidt sojasauce og anvende wasabi bladene som en del af en lækker salat. Wasabi serveres sammen med sushi, sashimi (sushi uden ris), soba (boghvedenudler) og tofu; den blandes også med shoyu, japansk soja, eller den kan også bruges i en marinade eller i nudelretter for at tilføje krydderi og smag. Den skal spises, mens den er frisk, da den hurtigt taber smagen. Stærkt og sundt Den stærke smag i wasabi kommer fra glucosidet sinigrin, der udover i wasabi kan findes i blandt andet almindelig peberrod, broccoli og sorte sennepsfrø. Sinigrin skal komme i kontakt med luften, før det frigiver den krydrede wasabi smag. Wasabi er i øvrigt særdeles sundt. Videnskabelige undersøgelser har vist at visse kemikalier i wasabi har værdifulde effekter såsom reduktion af bakteriel vækst, hvorfor det i Japan igennem århundreder har været brugt som en urtemedicin til kur mod madforgiftning. 54

4 Yndig og sart ser den ud bladene er smukt stribede i grønt og flødehvid. Blomsterne sidder i skærme på lange stilke lyslilla og yndefulde. Det er ikke lige en plante, man normalt ser herhjemme hver dag. En lille bid blad fylder munden med en smag af hvidløg ganske som vi kender det fra kinaløg, men det her er ikke kinaløg, men Thulbaghia violacea på engelsk kendt under navnet Society garlic Selskabs hvidløg, da indtagelsen af plantens blade giver smagsoplevelsen af hvidløg, men ikke efterlader kropslugt, som det ægte hvidløg gør efter indtagelse. En af de mange fine nye plantespecialiteter, der dyrkes i gartneriet på Fyn til salg i butikkerne. Tulbaghia violcea er en hurtigt voksende løgvækst, der bliver ca cm høj. Bladene er lange, smalle, saftige og udsender en stærk duft af hvidløg, når man gnider et blad imellem fingrene. Den vokser ud fra tykke knolde, der deler sig og danner klumper af planter. De lyslilla blomster sidder i skærme med op til 20 blomster på blomsterstilke, der rager højt op over bladene. De blomstrer over en lang periode sommeren igennem. Blomsterne dufter af hvidløg, når de plukkes. Siden udvikles de tresidede frugter med de sorte frø, der kan sås og blive til nye planter. Planterne vokser naturligt fra det østlige Kapland, KwaZulu- Natal og Limpopo så langt mod nord som Zimbabwe. Tulbaghia er opkaldt efter Ryk Tulbagh (død 1771), guvernør over Kap det Gode Håb. Violacea betyder violet. Planterne er lette at dyrke i let, sandholdigt jord. Gød jævnligt. De trives bedst i fuld sol. Planterne vil vokse godt også i skygge, men blomstringen vil formodentlig blive noget mere beskeden. Dyrkes planterne indendørs, skal de derfor stilles i fuldt lys. På vore breddegrader kan den fint dyrkes ude i sommertiden, men trives vinteren over frostfrit inde, da den kun tåler ned til ca. 6oC. Vand planterne ofte gennem vækstsæsonen, knap så ofte i blomstringstiden og reducer vandingen i vintertiden til blot at vande tilstrækkeligt så rodklumpen ikke tørrer helt ud. I drivhus kan planterne blomstre året rundt. Veletablerede planter kan overleve længere perioder med tørke, hvis det er nødvendigt. Hvis planterne dyrkes i potter, skal de deles hvert 3-4 år for at sikre fortsat vækst. Dyrkes de ude, vil de visne ned ved en temperatur på omkring 13oC. Til foråret vil de vokse op igen. Inde om vinteren gødes ikke og der vandes sparsomt. Denne dejlige plante er ideel til sommerens urtehave, da såvel blade som blomster kan anvendes i salatskålen og andre retter. De knuste blade skulle kunne hjælpe til at kurere hovedpine og via lugten virke afskrækkende på havens muldvarpe. Knuses bladene på huden virker duften afvisende på fluer og myg. Knoldene har været brugt over for forskellige sygdomme og kan måske tænkes at have tilsvarende egenskaber som er videnskabeligt bevist gælder de ægte hvidløg. Zuluer bruger blade og blomster som spinat og som en stærk, pebret ret med kød og kartofler. Knolden anvender de til at fremstille medicin. De vilde hvidløg planter zuluerne rundt om deres hjem, da de holder slanger på afstand. Tulbaghia bliver sjældent angrebet af sygdomme, men snegle kan forvolde stor skade. Tulbaghia violacea Selskabshvidløg vild hvidløg 56 57

5 Kejserens te Gynostemma pentaphyllum Kinesisk the 58 En af de mange specielle planter, som du nu kan glæde dig over i din vindueskarm er Gynostemma pentaphyllum, som man kan brygge en særlig interessant te på, hvorfor den markedsføres under navnet Kinesisk the. Te til konger og kejsere Den første kejser i Qin Dynastiet, Qin Shi Huang, som erobrede alle de uaffhængige stater i Kina og grundlagde det første kinesiske kejserdømme havde meget lange arbejdsdage, hvor han nød at drikke en helt speciel te. Han beordrede denne te fremstillet af en plante, Som kun måtte nydes af kejseren. Planten var og er Gynostemma pentaphyllum, også kaldet jiaogulan (snoet vin orkide). Kært barn har mange navne. Kinesisk: xiancao (udødelighedens urt), Engelsk: five-leaf ginseng, poor man s ginseng, miracle grass, fairy herb, sweet tea vine, gospel herb, Southern Ginseng, Japansk: amachazuru (sødtsmagende krybende teplante), Latin: Gynostemma pentaphyllum eller Vitis pentaphyllum Planten er dog ingen orkide, men en urteagtig vinplante fra agurkfamilien, Cucurbitaceae, der har oprindelse i det sydlige Kina, Sydkorea og Japan. Den udvikler planter, der enten er han eller hunplanter. Der skal således mindst en af hver til for, at der kan udvikles frø plus insekter til at foretage selve bestøvningen. Den kan dyrkes som etårig plante i haven eller tages ind om vinteren og dyrkes som staude. De lange ranker kan blive op til 8 m lange og blomstrer juli-august. Planten trives i fugtig veldrænet jord samt fuld lys. Den kan ikke vokse i skygge. Blade og unge stilke er spiselige og anvendes hovedsagelig til te. Adskillige undersøgelser har vis, at planten indeholder en mængde helsebringende stoffer. Navnet udødelighedens urt stammer tilbage fra lægeskrifter i 1400 tallet, der konstaterede, at folk i sydlige regioner af Kina, der jævnligt drak te af denne plante blev usædvanlig gamle. Bladene indeholder mange af de samme stoffer som ginseng endda i større koncentrationer, så derfor betegnes den også som fattigmands ginseng trods planten på ingen måde er i familie med den ægte ginseng plante, Panax ginseng. Der foregår en stor forskning i forbindelse med denne plante, så den evt. kan erstatte den ægte ginseng i medicinal industien, hvilket vil gøre de gavnlige stoffer mere tilgængelige for alle uanset de pågældendes økonomi. Gynostemma har således det største indhold af saponiner af alle kendte planter i naturen. 4 gange så mange som i ginseng. Mange andre stoffer er tilsvarende dem fundet i ginseng. I Asien bruges planten effektivt i kampen mod bl.a. overvægt. Renser ved maveinfektioner fjerner giftstoffer fra kroppen og meget andet bl.a. vigtig i cancer forskningen.

6 Gennem 3000 år har kardemomme været brugt både i kinesisk medicin og i Ayurveda (traditionel indisk medicin). Den blev importeret til Grækenland i 4. århundrede f.kr. og blev siden brugt af græske læger. Den engelske urtelæge William Cole beskrev i 1700-tallet kardemomme som frøet over alle frø og skrev bl.a.: det fjerner flegmatisk temperament, både fra hoved og mave Man ved, at kardemomme har været brugt siden omkring år 700 f. Kr. Den blev importeret til Europa første gang omkring 1200-tallet. I dag dyrkes planten i Indien, Nepal, Sri Lanka, Thailand og i Centralamerika, hvor Guatemala er det førende producentland. Under de varme himmelstrøg høstes kardemommeplantens frøstande og bliver til krydderiet kardemomme. Selv om man ikke kan høste kardemomme på kardemommeplanten hjemme i stuen, virker den smukke grønne bladplante som krydderi til boligindretningen med en hel mosaik i grønne nuancer. Lidt ekstra tropestemning følger med i købet, for bladene afgiver ved den mindste berøring en let, krydret duft af kardemomme. Bladene har også en mild smag. Prøv f.eks. at hakke et par blade fint og tilsætte dem til wokretter eller andre sammenkogte retter eller prøv et drys i salatskålen. Kardemomme er en flerårig urt i ingefær-familien. Med kardemomme menes som regel grøn kardemomme, Elettaria cardamomum, som er et kraftfuldt aromatisk krydderi, der botanisk hører hjemme i ingefærfamilien Zingiberaceae. Planten, der er en staude, kan i troperne blive fra to til fire meter høj. Den bliver under stuevilkår ofte op til ca. 70 cm høj. Kardemomme er hjemmehørende i In dien og er en almindelig kulturplante i troperne, hvor man dyrker den for frøenes skyld. Krydderiet kardemom me kommer fra plantens frugt, der er en tresidet 1-2 cm lang gulgrøn frøkapsel og indeholder aromatiske stoffer, selve frøene er sorte. Kardemomme er en kraftigt voksende stueplante, der flittigt sender nye skud op fra grunden fra dens kødfulde vandret liggende rhizom (rodstængel). Bladene er placeret i to rækker, bliver op til cm lange og har spidse ender. Blomsterne er hvide til svagt lilla og sidder i løse cm lange klaser. Man skal dog ikke forvente, at planten sætter blomster under stuevilkår herhjemme. Kardemomme er yderst let at holde som stueplante, idet den ikke stiller særlige krav. Den kan dyrkes i en almindelig standardjordblanding med hyppig vand- og næringstilførsel om sommeren. Om vinteren vandes mindre, og der gødes slet ikke. Hvis kardemomme står i stærk sol, bliver bladene kedeligt lyse til gule. Ved lav luftfugtighed får bladene visne rande. Planten bør derfor overbruses ofte. En let tilbagetrukket placering i sommerhalvåret så direkte sol på bladene undgås er fin, og når solstrålernes magt er begrænset, må planten gerne få en lysere placering. Det forhindrer, at væksten går helt i stå i vinterhalvåret. Kardemomme må aldrig tørre helt ud og skal derfor vandes jævnligt. For lidt vand og for kraftig lyspåvirkning medfører, at bladene krøller sammen. Gødningsbehovet er moderat, men størst i vækstsæsonen. Når vækstforholdene er optimale, kvitterer kardemomme snart med så kraftig vækst, at forholdene i potten bliver for trange, men det er værd at bemærke, at planten nemt lader sig dele, hvis det ikke er et stort eksemplar, man ønsker sig i stuen. Kardemomme Elettaria cardamomum 60 61

7 Citrongræs Cymbopogon citrates Citrongræs, Lemongrass, Cana de Limon, Citronelle, Fever Grass, Hierba de Limon, Limoncillo, Limonera, Te Limon, Sitwonel, West Indian Lemon Grass, Zacate Tay, Zacate Limon ja, kært barn har mange navne. Denne spændende græsplante er endnu en af de mange planter, du nu kan købe i handlen fra Tasty Plant serien. Cymbopogon citrates, Citrongræs menes at stamme fra Malaysia eller Sri Lanka, men dyrkes i hele Sydøstasien. Den tilhører græsfamilien, Poaceae og er en ca. 1,25 m høj græs, der naturligt vokser i store tuer med hvert et omfang på ca. 60 cm. De blomstrer sjældent. Brækkes bladene af, fornemmes en stærk citronduft med et svagt anstrøg af rose. Planterne er frostfølsomme stauder, der trives i en veldrænet tør jord ved jordtemperatur på o C i fuld sol. For megen vanding mindsker indholdet af æterisk olie i planten. Den formeres ved deling. I kolde klimaer, som vores, kan rødderne graves op og overvintre indendørs. Citrongræs tåler ikke frost. Potten tages ind om efteråret og opbevares køligt ved mindst +7 o C og lyst lige som pelargonier. Vand sparsomt, men tilfør ingen næring. Til foråret ser planten elendig ud, men når solen kommer frem begynder det at grønnes i potten. Klip alle de brune blade af og plant græsset over i en ny potte og giv den ny jord med næring. Eventuelt kan man ved omplantningen dele planten i flere. Citrongræs kan også sås. Men først det andet år efter såning, svulmer stilkene op og bliver hvide. Det betyder at den skal overvintre, før man kan begynde at høste. Sidst på sommeren høstes citrongræs, og de lyse stængler kan nu give lige præcis den delikate smag, vi ofte oplever i det asiatiske køkken, da stænglerne er velkendte i asiatisk madlavning. Den yderste hinde fjernes, hvorefter de friske stilke skæres i tynde skiver. Tørrede stilke hakkes fint. Man kan lægge et stykke af stilken i gryderetten, og fjerne den inden maden serveres, lige som vi gør med laurbærblade. Hvis der anvendes friske eller tørrede blade, skal de hakkes fint. Et græsstrå er nok til at give smag til en wok- eller karryret, til dressing eller marinade. Bladene er gode i te. Citrongræs indeholder citronolie ligesom frugten citron. Citrongræs indeholder dog ikke citronsyre, så derfor kan den anvendes i retter til at give smag af citron, uden at retten bliver syrlig i smagen. Citrongræs er først og fremmest associeret med Thailands og Sydøstasiens køkken. Stilkene bruges som smagstilsætning til fisk, krebs, salater, supper m.m. Der fremstilles en olie til parfume- og levnedsmiddelindustrien af planten. Man har beretninger om, at citrongræs er blevet anvendt til oliedestillation i Filippinerne allerede tidligt i 1700-tallet til eksportformål. De første prøver på citronellaolie (der produceres af plantens olie) blev udstillet på verdensudstillingen i London s Crystal Palace i Det har været favoritolien gennem århundreder i Indien og er her kendt som choomana poolu, hvilket relaterer sig til plantens nedre tykke røde græsstængler. Den regnes også for nyttig, fordi planterne er gode til at holde på jorden og dermed forhindre jorderotion. I det østlige Indien og på Sri Lanca, kaldes planten fever tea og her bruges den i kombination med andre urter til at behandle feber, irritation, uregelmæssig menstruation, diarre, og mavepine. I Brasilien og Caribien er det en af de mest populære urter til at behandle nerve- og fordøjelsesproblemer. Kineserne anvender citrongræs tilsvarende i behandling af hovedpine, mavepine, forkølelse og rheumatisme. Olien anvendes i Indien til behandling af ringorm og i en pasta sammen med piskefløde gnides det på ringorm og sår. Adskilligen studier bekræfter at det bekæmper mange bakterier og svampe og virker som deodorant. På Cuba anvendes det bl.a. til at virke blodtrykssænkende. 62

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

UNDERVISERARK / FACIT

UNDERVISERARK / FACIT Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest)

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Sådan dyrker du økologiske LØG. Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt

Sådan dyrker du økologiske LØG. Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt Sådan dyrker du økologiske LØG Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt SUNDHED Løg er godt for helbredet. Det har man vidst så at sige altid. Da de ægyptiske pyramider blev bygget, fik arbejderne

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

JEG er din KARTOFFEL!

JEG er din KARTOFFEL! JEG er din KARTOFFEL! I dette hæfte kan du lære noget om mig. Skriv dit navn: Ha det sjovt! Jeg er din Kartoffel! side 2 af 14 Mit kartoffelliv: Fra knold til kartoffelplante til knold. Jeg bliver lagt

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP

naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE

TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE TYPE 2-DIABETES FAKTA OG FOREBYGGELSE Type 2-diabetes - en folkesygdom 200.000-300.000 danskere har type 2- diabetes. Derudover får 10.000-20.000 hvert år sygdommen, der også kaldes type 2-sukkersyge.

Læs mere

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222 Produktkatalog 13 Sukker Melis, bedre kendt som almindeligt sukker, består af hvide sukkerkrystaller og er den mest benyttede form for sukker herhjemme. Økologisk sukker adskiller sig først og fremmest

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Undgå ventetid bestil i forvejen!

Undgå ventetid bestil i forvejen! Velkommen til Risskov Sushi En lille hyggelig sushi take - away bar, som ligger på strandvejen i Risskov ca. 6 km nord for Århus. Vi tilbyder et bredt udvalg af sushi, så der er lidt til enhver smag. Kan

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat

Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat Funky, flot, stribet rødbede-, gul bede-, (rød) grønkåls-, appelsin- og gulerodssalat 2 mellemstore stribede rødbeder 1 lille gul bede 4-8 små fine blade af rød eller grøn grønkål 4 gulerødder 2 økologiske

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft

Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Mælkesyregæring af grøntsager og frugtsaft Konservering af grøntsager og frugtsaft kan effektivt gøres ved mælkesyregæring. Gæringen gør faktisk vitaminer og mineraler mere tilgængelige for den menneskelige

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14 Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier Hurtig Diabetesmad Hurtig Diabetesmad Velsmagende retter på højst 30 minutter Louise Blair & Norma McGough Atelier First published in Great Britain in 2002 by Hamlyn a division of Octopus Publishing Group

Læs mere

Guide: Få flad mave på 0,5

Guide: Få flad mave på 0,5 Guide: Få flad mave på 0,5 Er maven lidt for bulet for din smag, så er der masser at gøre ved det og det kan sagtens gøres hurtigt, lover eksperterne. Af Julie Bach, 9. oktober 2012 03 Få den flade mave

Læs mere

musefangst NATUREN PÅ KROGERUP

musefangst NATUREN PÅ KROGERUP musefangst NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte og kunstgødning.

Læs mere

Bilag 4.3.3. Krogerup 7. april 2014 Bestyrelsesmøde DE 8 BESØG

Bilag 4.3.3. Krogerup 7. april 2014 Bestyrelsesmøde DE 8 BESØG DE 8 BESØG Besøg nr. Overskift for dagen. Tidsperiode Dagens forløb HTM Grund Bog Have Mad Natur Med hjem Utroligt Tryghed Pædagogisk mål 1 Havestart April-maj 2 Have, så, lugning og den nære natur 1 Maj

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning.

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Af Line Felholt, måned 2012 03 Kom af med det uønskede fedt

Læs mere

NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN SIDE 1 NATUR/TEKNOLOGI. Høstdag i skolehaven

NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN SIDE 1 NATUR/TEKNOLOGI. Høstdag i skolehaven SIDE 1 NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN NATUR/TEKNOLOGI Høstdag i skolehaven SIDE 2 NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN NATUR/TEKNOLOGI HØSTDAG I SKOLEHAVEN SIDE 3 NATUR/ TEKNOLOGI Høstdag i skolehaven

Læs mere

Grundlæg fremtiden. vandigrunden.dk. Tips & tricks. Test dig selv! Læs mere på. Se filmen

Grundlæg fremtiden. vandigrunden.dk. Tips & tricks. Test dig selv! Læs mere på. Se filmen NORDISK MILJØMÆRKNING Grundlæg fremtiden Grundvand betyder meget i Danmark. I modsætning til andre lande er dansk drikkevand baseret på grundvand, der kun kræver en let rensning. Vi bor ovenpå vores drikkevand.

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Hjælp med hjertet. Gør en forskel. Støt Hjerteforeningen og Matas i kampen mod kvinders hjertekarsygdomme. Sådan passer du på dit hjerte.

Hjælp med hjertet. Gør en forskel. Støt Hjerteforeningen og Matas i kampen mod kvinders hjertekarsygdomme. Sådan passer du på dit hjerte. Det gode råd gør forskellen www.matas.dk Det gode råd gør forskellen Gør en forskel Hjælp med hjertet Støt Hjerteforeningen og Matas i kampen mod kvinders hjertekarsygdomme. Sådan passer du på dit hjerte.

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Himmelsk hortensia. Dyrk dem i krukker og bede

Himmelsk hortensia. Dyrk dem i krukker og bede Af Anita Banner og Susie Helsing Nielsen. Foto: Sari Tammikari Dyrk dem i Himmelsk hortensia Hortensia er et elsket indslag i haven, uanset om den vokser i større busketter, midt i staudebedet eller i

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet

Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen. Mine udfordringer er. Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig. Jeg spiser foran fjernsynet MIne spisevaner opgavekort Mine udfordringer er Jeg glemmer at drikke vand i løbet af dagen 1 Jeg elsker mad og spiser lige, hvad der passer mig Jeg spiser foran fjernsynet 2 3 MIne spisevaner Jeg taber

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Makeupartistens have og plantesalg

Makeupartistens have og plantesalg Makeupartistens have og plantesalg Plante liste Her er vort udvalg af: Stauder Buske Krydderurter Træer Side 2 Akebia Quinata kaldes også for klatreagurk eller chokoladevin og farven er vel også nærmest

Læs mere

Kolde facts for friskere fødevarer.

Kolde facts for friskere fødevarer. 2012 BSH Hvidevarer A/S Ret til ændringer forbeholdes. Forbehold for trykfejl. R16 194 372 0 4/2012 BSH Hvidevarer A/S Telegrafvej 4 2750 Ballerup Telefon: 44 89 85 25 siemens-home.dk Kolde facts for friskere

Læs mere

Fordøjelse. Søs Wollesen Læge

Fordøjelse. Søs Wollesen Læge Fordøjelse. Søs Wollesen Læge Du bliver hvad du spiser....nej du bliver hvad du fordøjer.. Fordøjelses-besvær Ca. 1,5 mio danskere har symptomer fra deres fordøjelsessystem i løbet af 1 år Mere end ½ mio.

Læs mere

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk

10 soulfood opskrifter. Grønt nærende sprudlende simpelt. www.pernillehsteenberg.dk 10 soulfood opskrifter Grønt nærende sprudlende simpelt www.pernillehsteenberg.dk Spejlæg m. Grønt Super simpel morgenmad. Med kraft fra æggene, får du en robust start på dagen og velreguleret appetit.

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI 02b STOMI INFO Spis godt Lev godt KOLOSTOMI Gode råd til dig som har en kolostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd der er indeholdt i denne brochure er en

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114 Indretning -svar i alt 122 Fuld tilfredshed 29. Tilfreds 48 Hverken tilfreds/utilfreds 27 Utilfreds 16 Meget utilfreds 2 Service og Miljø -svar i alt 114 Fuld tilfredshed 22 Tilfreds 43 Hverken tilfreds/utilfreds

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

GUIDE TIL AT LAVE HJEMMELAVET SUSHI

GUIDE TIL AT LAVE HJEMMELAVET SUSHI GUIDE TIL AT LAVE HJEMMELAVET SUSHI Bliv ekspert i hjemmelavet sushi Indhold 1 FORORD... 1 2 DE 10 VIGTIGSTE RÅD TIL GOD SUSHI... 1 3 SUSHI OPSKRIFTER... 8 3.1 Maki opskrifter... 8 3.2 Nigiri...12 3.3

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Pasningsvejledning til marsvin

Pasningsvejledning til marsvin Pasningsvejledning til marsvin Fakta om marsvin: Alder og størrelse: Marsvin bliver omkring 4-5 år, enkelte helt op til 10 år. Et fuldvoksent marsvin vejer omkring 900-1200 g. Enkelte racer bliver lidt

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Figuactiv. Figuactiv Shakes. (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter)

Figuactiv. Figuactiv Shakes. (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter) Figuactiv (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter) Ernæring og nydelse Når du ønsker at tabe dig målrettet, skal to af de daglige måltider normalt erstattes

Læs mere

Gulerødder. Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse

Gulerødder. Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter MELLEMTRINnet: 4.-6. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

FLAD MAVE. HVORFOR, HVORDAN og HVOR HURTIGT? Mad, sukker, alkohol, fordøjelse. Fedt på maven, stress, fordøjelse, immunforsvar, lykke

FLAD MAVE. HVORFOR, HVORDAN og HVOR HURTIGT? Mad, sukker, alkohol, fordøjelse. Fedt på maven, stress, fordøjelse, immunforsvar, lykke Birgitte Nymann 2011 02-11-2011 FLAD MAVE HVORFOR, HVORDAN og HVOR HURTIGT? Spis maven flad Mad, sukker, alkohol, fordøjelse Sov maven flad Fedt på maven, stress, fordøjelse, immunforsvar, lykke Afspænd

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte Prøve i Dansk 1 Maj-juni 2009 Skriftlig del Læseforståelse 1 Tekst- og opgavehæfte Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3 Hjælpemidler: Ingen Tid: 60 minutter Navn CPR-nummer Produktionsnr. 01 Dato Prøvenummer

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

rosacea Oplysninger om et voksenproblem

rosacea Oplysninger om et voksenproblem rosacea Oplysninger om et voksenproblem 1 RosaceA er den medicinske betegnelse for en række hudsymptomer som oftest forekommer hos personer Over 30 år. (ikke at forveksle med akne) Cirka Symptomerne på

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

BLIV SUND OG UNDGÅ OVERVÆGT HVAD MENER EKSPERTERNE?

BLIV SUND OG UNDGÅ OVERVÆGT HVAD MENER EKSPERTERNE? FYSISK SUNDHED JANUAR 2010 BLIV SUND OG UNDGÅ OVERVÆGT HVAD MENER EKSPERTERNE? Selv blandt danske forskere inden for folkesundhed kan der være forskellige holdninger til sundhed. Denne artikel er fremkommet

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Du har bestilt tid til en konsultation d., kl..

Du har bestilt tid til en konsultation d., kl.. Du har bestilt tid til en konsultation d., kl.. Vedlagt spørgeskema samt 7 dages maddagbog bedes udfyldt og returneres til nedenstående adr. inden vi mødes første gang. Returneres ca. 3 dage inden aftalen.

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere

Sund kost til fodboldspillere Sund kost til fodboldspillere DBU s Fodboldcamp Hvad betyder sundhed? Hvorfor skal I som fodboldspillere vide noget om sund mad? Fordi sund mad øger jeres chancer for bedre præstation på banen På næste

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013.

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. Hurtigt optagelige kulhydrater = De hvide djævle Der især sætter sig på maven - Hvide ris - Hvidt brød - Pasta - Sodavand, saftevand, juice + (øl, vin.spiritus) - Brød med stort

Læs mere