potteplanter, der sætter smag på hverdagen

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "potteplanter, der sætter smag på hverdagen"

Transkript

1 T a sty Pl a nt potteplanter, der sætter smag på hverdagen Tasty Plants er fællesnavnet på en række spændende planter som Stendemose Gartneri nylig har lanceret. Planterne udmærker sig alle ved at have en særlig detalje i form af smag eller duft. Nip et blad og mærk smagen af citrus, kardemomme, peberrod, hvidløg eller noget helt femte brede sig i mundhulen. Mange af planterne har ikke blot fortrinlige smagsegenskaber, men udmærker sig tillige ved at være gode i kampen mod forskellige sygdomme. af anne knudsen Stendemose Gartneri i stige på Fyn ejes af Inge Marit og Alf Andersen. Efter siden starten i december 1999 at have dyrket forskellige indendørs grønne potteplanter samt til haven margueritter, lavendel og høstanemoner har familien sidste år taget hul på en helt ny produktlinie inden for potteplantedyrkning herhjemme. Potteplanter der kan sætte smag på hverdagsmaden Tasty Plants. Sortimentet omfatter en række spændende planter, der ikke alene smager, men også er særdeles dekorative. Serien startede med et sortiment på omkring 12 forskellige planter, og der er mange nye planter med flere smagsingredienser på gartneriets mange borde. Planterne dyrkes uden brug af pesticider og med naturens egne hjælpere til at tage sig af skadevoldere. Produktionen kan dog endnu ikke kaldes økologisk, da mange af planterne stadig får deres næring via kunstgødning. Planterne er for manges vedkommende aldrig dyrket i produktion på vore breddegrader, så derfor er det nødvendigt endnu en periode at tilføre kunstgødning, indtil Alf gennem de talrige afprøvninger, han udfører med økologisk næring, har fundet frem til en fuldt gennemførlig økologisk næringstilførsel, som de dejlige planter kan stortrives med. Vi har udvalgt seks planter, som er aktuelle også her i vintertiden. I næste udgave af HAVELIVET.DK kan du læse om flere af de dejlige Tasty Plants. 50

2 Brugen af naturlige sødemidler har altid været et emne, der har interesseret læger, ernæringsforskere, naturbehandlere mv., og de er også i dag genstand for undersøgelser og forskning. Opmærksomheden har i nogen tid været rettet mod en interessant plante, hjemmehørende i Sydamerika og opført i Brasiliens og Paraguays traditionelle farmakopeer Stevia - sukkerplanten Prøv at smage på et blad af denne dejlige plante. Munden fyldes med en dejlig sød smag. Det er fristende, at lade et par blade smutte ned i tekanden eller evt. brygge en te på bladene og anvende teen som sødemiddel i desserter, kager og brød og udelade almindeligt sukker elle andre sødemidler. Nu har du chancen, for sukkerplanten Stevia er blandt de spændende nye planter i Tasty Plant sortimentet, der vil stortrives i din vindueskarm. Den søde smag Bladenes søde smag stammer fra nogle stoffer, glykosider (hovedsagligt steviosid og rebaudiosid), der gør bladene 15 gange sødere end almindeligt sukker. Steviosid er til stede med gennemsnitlig 4 % 1 stængelen og i de blomstrende kviste og med en væsentlig højere gennemsnitlig procentandel i bladene, nemlig 6 %. Steviosid har en sødekraft, der er 300 gange større end almindeligt sukker (saccarose), og er vandopløseligt. Mens almindeligt sukker optaget i organismen producerer ca. 4,1 kalorier pr. gram, så er steviosid, der ikke indgår i organismens stofskifte, absolut uden kalorier (dvs. det producerer ikke kalorier). Heraf kan man forstå, hvorledes bladene af Stevia rebaudiana, indeholdende steviosid i signifikante mængder, kan udgøre en naturlig erstatning for syntetiske sødemidler, der i dag betragtes med skepsis på grund af deres toksiske virkning, og som i vid udstrækning anvendes i madvarer til overvægtige og diabetikere. Meget grundige toxiologiske Undersøgelser har vist, at sødestoffet er kaloriefrit og ufarligt. Det har tilsyneladende også en række gode medicinske egenskaber specielt over for diabetes 2 patienter, da det reducerer blodtrykket og ikke producerer kalorier, og således kan medvirke til vægtreduktion. Forskere har for nylig afsluttet en række undersøgelser, der viser, at midlet kan reducere blodsukkeret med 20 procent, mindske blodtrykket med 12 procent og har en særdeles positiv effekt på blodfedtet - og det vel at mærke helt uden bivirkninger. Midlet er baseret på et naturligt sødestof, steviosid, fra planten Stevia rebaudiana bertoni, som brasilianske indianerstammer har brygget te på igennem de sidste år. En stor del af indianerne er født med et defekt gen, der gør, at de udvikler sukkersyge i 30 års alderen. Men fordi indianerne drikker teen flere gange dagligt, kan de holde symptomerne væk. Danske forskere har besøgt indianerne under deres årelange studier af planten, og har derigennem fået et godt indblik i plantestoffernes dosis og effekt. Sødestoffet er ufarligt. Selv om WHO for længst har godkendt stoffet som sødemiddel i fødevarer, har EU i årevis nægtet at godkende stoffet og brug af planten i fødevarer Hvordan ser planten ud? Lille kompakt staude. Med tiden danner den mange skud og kan i vild tilstand nå en højde på 80 cm. I de dyrkede arter er den ca. 50 cm høj og sætter små hvide blomster i toppen. Blomstringsperioden er mindre end timer, derfor betegnes den som en kort dagsplante. Bladene er små, lancetformede. Frugterne er små, kantede og kirtelformede, stænglen er tynd, oprejst, let behåret ved spidsen med tendens til at bøje sig, roden er flerårig, Benævnelser Plantens latinske navn: Stevia rebaudiana Bertoni. Kurvblomstfamilien - Asteraceae Synonymer: Stevia rebaudiana Bertoni - Hamsley; caà-heé (eller cahee) på originalsproget. Bertoni Moises er navnet på den uruguayanske botaniker, der som den første i 1905 beskrev og klassificerede planten. Til sødning af bitre drikke beskrives sød Stevia således af botanikeren Bertoni i 1899: Denne plantes sødende kraft er i sandhed utrolig! Et bladstykke på nogle få centimeter er nok til at holde munden sød i en time. Et lille stykke af et blad er tilstrækkelig til at søde en kop the. I 1906 beskrev botanikeren Hamsley på ny planten og bekræftede Bertonis klassifikation. Af denne grund refererer forskellige forfattere til samme ved at angive den som Stevia rebaudiana Bertoni - Hamsley. Betegnelsen rebaudiana er blevet tilføjet til ære for den paraguayske kemiker Ovidio Rebaudi, som man skylder de første undersøgelser af plantens kemiske sammensætning. Folkelige betegnelser: sukkerurt (azucà-caà); honningurt (eirà caà); sødeurt (guaranì). Voksested & dyrkning Vokser vildt i Paraguay og i de tilstødende brasilianske områder samt Argentina, her vokser den i kanten af sumpområder eller vedvarende fugtige græsenge. Den dyrkes i Brasilien i provinserne Santa Caterina, São Paulo, Parana og Goias. Den dyrkes også under anvendelse af intensive dyrkningsmetoder i Japan og Sydkorea. I Japan i egnene omkring Okinawa og Hokkaido er man oppe på at høste bladene to gange årlig. Bladene er den del af planten, der indeholder den største procentdel af det sødende stof. Af denne grund dyrkes den industrielt på en sådan måde, at den ikke blomster, hvorved der fås et større udbytte i bladene. Det fordelagtigt at dyrke Stevia på steder, hvor dagens længde er over 14 timer (idet planten, som allerede nævnt, er en kortdagsplante, dvs. med en blomstringstid på under timer). Udplantning og dyrkning af planten lykkes godt med stiklinger eller ved deling. Formering med frø er mere vanskelig, fordi hovedparten af frøene er sterile. De ufrugtbare eller sterile frø er lyse; de frugtbare er mørke: disse har for at spire brug for meget lys. Sukkerplante Stevia rebaudiana Bertoni 52 53

3 Wasabi Wasabia japonica japansk peberrod Et forholdsvist nyt krydderi for os kom til Danmark, da japansk sushi holdt sit indtog i landet. Wasabi, Wasabia japonica også kaldet japansk peberrod kan nu købes som potteplante. Plantens revne rod indgår som en særdeles stærk pasta i sushiretter. Nu vi har fået mulighed for at dyrke den frisk Wasabi i vores vindueskarm, kan vi også nyde godt af plantens friske stilke og blade i vore middagsretter. En sjælden rodplante Wasabi er en rodplante, der er medlem af Korsblomstfamilien, hvortil også hører kål, radise og sennep, og plantens fulde navn er Wasabia japonica. Planten vokser kun naturligt langs de kolde og højtbeliggende floder Amagi, Hotaka og Shizuoka i Japan samt i visse dele af Korea samt dele af Kina, Taiwan, men den kan faktisk også findes visse steder i nordamerikanske skove. Selvom der findes enkelte wasabi-landbrug er ægte wasabi svært tilgængeligt og meget dyrt, så snart man kommer uden for Japan og Korea! Det er en op til 40 cm høj, glat, flerårig urt med kraftig jordstængel, rhizom, og opstigende, bladbærende, overjordisk stængel. Bladene er hjerte- til nyreformede, blomsterstanden mangeblomstret, og de hvide blomster har støtteblade, hvilket er sjældent i familien. Blomsterne sidder i klaser og er hvide med kløvede kronblade. Frugten er, som hos de fleste korsblomster, en aflang ret kort cylindrisk skulpe, der er en todelt kapsel med en hindeagtig skillevæg. Skulpen hos Wasabi er kort med op til 8 frø. Wasabi-planten elsker vand og kølige, fugtige omgivelser. Traditionelt har den været dyrket på bredden af kolde bjergfloder, for den trives åbenbart allerbedst i rindende vand. Men nutidens wasabi-avlere i Japan dyrker den i oversvømmede bede, der ydermere er overdækket med skyggenet, for wasabien kan ikke tåle direkte, stærk sol. Planten tåler temperaturer helt ned til frysepunktet, men trives bedst ved en temperatur mellem 8-20 C. Så man kan sagtens plante den ud i haven om sommeren, når bare man husker at give den skygge og permanent våde rødder Wasabi dyrkes især i Japan pga. den grønne rodknold, der har en skarp, stærk smag og anvendes friskrevet til sushi og sashimi. Wasabi er meget kostbar og erstattes undertiden med en billigere pasta af bl.a. tørret og revet peberrod, sennep, olie og grøn farve. Den minder ikke om peberrod i smagen, men er meget stærkt. Det siges, at Wasabi dræber de parasitter, der sommetider findes i rå fisk. Jordstænglen pulveriseres og opblandes med vand til en lækkert udseende lysegrøn pasta. Bladene har også flere forskellige anvendelsesmuligheder. En mulighed er at knuse og presse bladene, friturestege dem og anvende dem som chips. En anden mulighed er at sylte bladene natten over i en lage af eddike og saltvand, koge dem kort sammen med lidt sojasauce og anvende wasabi bladene som en del af en lækker salat. Wasabi serveres sammen med sushi, sashimi (sushi uden ris), soba (boghvedenudler) og tofu; den blandes også med shoyu, japansk soja, eller den kan også bruges i en marinade eller i nudelretter for at tilføje krydderi og smag. Den skal spises, mens den er frisk, da den hurtigt taber smagen. Stærkt og sundt Den stærke smag i wasabi kommer fra glucosidet sinigrin, der udover i wasabi kan findes i blandt andet almindelig peberrod, broccoli og sorte sennepsfrø. Sinigrin skal komme i kontakt med luften, før det frigiver den krydrede wasabi smag. Wasabi er i øvrigt særdeles sundt. Videnskabelige undersøgelser har vist at visse kemikalier i wasabi har værdifulde effekter såsom reduktion af bakteriel vækst, hvorfor det i Japan igennem århundreder har været brugt som en urtemedicin til kur mod madforgiftning. 54

4 Yndig og sart ser den ud bladene er smukt stribede i grønt og flødehvid. Blomsterne sidder i skærme på lange stilke lyslilla og yndefulde. Det er ikke lige en plante, man normalt ser herhjemme hver dag. En lille bid blad fylder munden med en smag af hvidløg ganske som vi kender det fra kinaløg, men det her er ikke kinaløg, men Thulbaghia violacea på engelsk kendt under navnet Society garlic Selskabs hvidløg, da indtagelsen af plantens blade giver smagsoplevelsen af hvidløg, men ikke efterlader kropslugt, som det ægte hvidløg gør efter indtagelse. En af de mange fine nye plantespecialiteter, der dyrkes i gartneriet på Fyn til salg i butikkerne. Tulbaghia violcea er en hurtigt voksende løgvækst, der bliver ca cm høj. Bladene er lange, smalle, saftige og udsender en stærk duft af hvidløg, når man gnider et blad imellem fingrene. Den vokser ud fra tykke knolde, der deler sig og danner klumper af planter. De lyslilla blomster sidder i skærme med op til 20 blomster på blomsterstilke, der rager højt op over bladene. De blomstrer over en lang periode sommeren igennem. Blomsterne dufter af hvidløg, når de plukkes. Siden udvikles de tresidede frugter med de sorte frø, der kan sås og blive til nye planter. Planterne vokser naturligt fra det østlige Kapland, KwaZulu- Natal og Limpopo så langt mod nord som Zimbabwe. Tulbaghia er opkaldt efter Ryk Tulbagh (død 1771), guvernør over Kap det Gode Håb. Violacea betyder violet. Planterne er lette at dyrke i let, sandholdigt jord. Gød jævnligt. De trives bedst i fuld sol. Planterne vil vokse godt også i skygge, men blomstringen vil formodentlig blive noget mere beskeden. Dyrkes planterne indendørs, skal de derfor stilles i fuldt lys. På vore breddegrader kan den fint dyrkes ude i sommertiden, men trives vinteren over frostfrit inde, da den kun tåler ned til ca. 6oC. Vand planterne ofte gennem vækstsæsonen, knap så ofte i blomstringstiden og reducer vandingen i vintertiden til blot at vande tilstrækkeligt så rodklumpen ikke tørrer helt ud. I drivhus kan planterne blomstre året rundt. Veletablerede planter kan overleve længere perioder med tørke, hvis det er nødvendigt. Hvis planterne dyrkes i potter, skal de deles hvert 3-4 år for at sikre fortsat vækst. Dyrkes de ude, vil de visne ned ved en temperatur på omkring 13oC. Til foråret vil de vokse op igen. Inde om vinteren gødes ikke og der vandes sparsomt. Denne dejlige plante er ideel til sommerens urtehave, da såvel blade som blomster kan anvendes i salatskålen og andre retter. De knuste blade skulle kunne hjælpe til at kurere hovedpine og via lugten virke afskrækkende på havens muldvarpe. Knuses bladene på huden virker duften afvisende på fluer og myg. Knoldene har været brugt over for forskellige sygdomme og kan måske tænkes at have tilsvarende egenskaber som er videnskabeligt bevist gælder de ægte hvidløg. Zuluer bruger blade og blomster som spinat og som en stærk, pebret ret med kød og kartofler. Knolden anvender de til at fremstille medicin. De vilde hvidløg planter zuluerne rundt om deres hjem, da de holder slanger på afstand. Tulbaghia bliver sjældent angrebet af sygdomme, men snegle kan forvolde stor skade. Tulbaghia violacea Selskabshvidløg vild hvidløg 56 57

5 Kejserens te Gynostemma pentaphyllum Kinesisk the 58 En af de mange specielle planter, som du nu kan glæde dig over i din vindueskarm er Gynostemma pentaphyllum, som man kan brygge en særlig interessant te på, hvorfor den markedsføres under navnet Kinesisk the. Te til konger og kejsere Den første kejser i Qin Dynastiet, Qin Shi Huang, som erobrede alle de uaffhængige stater i Kina og grundlagde det første kinesiske kejserdømme havde meget lange arbejdsdage, hvor han nød at drikke en helt speciel te. Han beordrede denne te fremstillet af en plante, Som kun måtte nydes af kejseren. Planten var og er Gynostemma pentaphyllum, også kaldet jiaogulan (snoet vin orkide). Kært barn har mange navne. Kinesisk: xiancao (udødelighedens urt), Engelsk: five-leaf ginseng, poor man s ginseng, miracle grass, fairy herb, sweet tea vine, gospel herb, Southern Ginseng, Japansk: amachazuru (sødtsmagende krybende teplante), Latin: Gynostemma pentaphyllum eller Vitis pentaphyllum Planten er dog ingen orkide, men en urteagtig vinplante fra agurkfamilien, Cucurbitaceae, der har oprindelse i det sydlige Kina, Sydkorea og Japan. Den udvikler planter, der enten er han eller hunplanter. Der skal således mindst en af hver til for, at der kan udvikles frø plus insekter til at foretage selve bestøvningen. Den kan dyrkes som etårig plante i haven eller tages ind om vinteren og dyrkes som staude. De lange ranker kan blive op til 8 m lange og blomstrer juli-august. Planten trives i fugtig veldrænet jord samt fuld lys. Den kan ikke vokse i skygge. Blade og unge stilke er spiselige og anvendes hovedsagelig til te. Adskillige undersøgelser har vis, at planten indeholder en mængde helsebringende stoffer. Navnet udødelighedens urt stammer tilbage fra lægeskrifter i 1400 tallet, der konstaterede, at folk i sydlige regioner af Kina, der jævnligt drak te af denne plante blev usædvanlig gamle. Bladene indeholder mange af de samme stoffer som ginseng endda i større koncentrationer, så derfor betegnes den også som fattigmands ginseng trods planten på ingen måde er i familie med den ægte ginseng plante, Panax ginseng. Der foregår en stor forskning i forbindelse med denne plante, så den evt. kan erstatte den ægte ginseng i medicinal industien, hvilket vil gøre de gavnlige stoffer mere tilgængelige for alle uanset de pågældendes økonomi. Gynostemma har således det største indhold af saponiner af alle kendte planter i naturen. 4 gange så mange som i ginseng. Mange andre stoffer er tilsvarende dem fundet i ginseng. I Asien bruges planten effektivt i kampen mod bl.a. overvægt. Renser ved maveinfektioner fjerner giftstoffer fra kroppen og meget andet bl.a. vigtig i cancer forskningen.

6 Gennem 3000 år har kardemomme været brugt både i kinesisk medicin og i Ayurveda (traditionel indisk medicin). Den blev importeret til Grækenland i 4. århundrede f.kr. og blev siden brugt af græske læger. Den engelske urtelæge William Cole beskrev i 1700-tallet kardemomme som frøet over alle frø og skrev bl.a.: det fjerner flegmatisk temperament, både fra hoved og mave Man ved, at kardemomme har været brugt siden omkring år 700 f. Kr. Den blev importeret til Europa første gang omkring 1200-tallet. I dag dyrkes planten i Indien, Nepal, Sri Lanka, Thailand og i Centralamerika, hvor Guatemala er det førende producentland. Under de varme himmelstrøg høstes kardemommeplantens frøstande og bliver til krydderiet kardemomme. Selv om man ikke kan høste kardemomme på kardemommeplanten hjemme i stuen, virker den smukke grønne bladplante som krydderi til boligindretningen med en hel mosaik i grønne nuancer. Lidt ekstra tropestemning følger med i købet, for bladene afgiver ved den mindste berøring en let, krydret duft af kardemomme. Bladene har også en mild smag. Prøv f.eks. at hakke et par blade fint og tilsætte dem til wokretter eller andre sammenkogte retter eller prøv et drys i salatskålen. Kardemomme er en flerårig urt i ingefær-familien. Med kardemomme menes som regel grøn kardemomme, Elettaria cardamomum, som er et kraftfuldt aromatisk krydderi, der botanisk hører hjemme i ingefærfamilien Zingiberaceae. Planten, der er en staude, kan i troperne blive fra to til fire meter høj. Den bliver under stuevilkår ofte op til ca. 70 cm høj. Kardemomme er hjemmehørende i In dien og er en almindelig kulturplante i troperne, hvor man dyrker den for frøenes skyld. Krydderiet kardemom me kommer fra plantens frugt, der er en tresidet 1-2 cm lang gulgrøn frøkapsel og indeholder aromatiske stoffer, selve frøene er sorte. Kardemomme er en kraftigt voksende stueplante, der flittigt sender nye skud op fra grunden fra dens kødfulde vandret liggende rhizom (rodstængel). Bladene er placeret i to rækker, bliver op til cm lange og har spidse ender. Blomsterne er hvide til svagt lilla og sidder i løse cm lange klaser. Man skal dog ikke forvente, at planten sætter blomster under stuevilkår herhjemme. Kardemomme er yderst let at holde som stueplante, idet den ikke stiller særlige krav. Den kan dyrkes i en almindelig standardjordblanding med hyppig vand- og næringstilførsel om sommeren. Om vinteren vandes mindre, og der gødes slet ikke. Hvis kardemomme står i stærk sol, bliver bladene kedeligt lyse til gule. Ved lav luftfugtighed får bladene visne rande. Planten bør derfor overbruses ofte. En let tilbagetrukket placering i sommerhalvåret så direkte sol på bladene undgås er fin, og når solstrålernes magt er begrænset, må planten gerne få en lysere placering. Det forhindrer, at væksten går helt i stå i vinterhalvåret. Kardemomme må aldrig tørre helt ud og skal derfor vandes jævnligt. For lidt vand og for kraftig lyspåvirkning medfører, at bladene krøller sammen. Gødningsbehovet er moderat, men størst i vækstsæsonen. Når vækstforholdene er optimale, kvitterer kardemomme snart med så kraftig vækst, at forholdene i potten bliver for trange, men det er værd at bemærke, at planten nemt lader sig dele, hvis det ikke er et stort eksemplar, man ønsker sig i stuen. Kardemomme Elettaria cardamomum 60 61

7 Citrongræs Cymbopogon citrates Citrongræs, Lemongrass, Cana de Limon, Citronelle, Fever Grass, Hierba de Limon, Limoncillo, Limonera, Te Limon, Sitwonel, West Indian Lemon Grass, Zacate Tay, Zacate Limon ja, kært barn har mange navne. Denne spændende græsplante er endnu en af de mange planter, du nu kan købe i handlen fra Tasty Plant serien. Cymbopogon citrates, Citrongræs menes at stamme fra Malaysia eller Sri Lanka, men dyrkes i hele Sydøstasien. Den tilhører græsfamilien, Poaceae og er en ca. 1,25 m høj græs, der naturligt vokser i store tuer med hvert et omfang på ca. 60 cm. De blomstrer sjældent. Brækkes bladene af, fornemmes en stærk citronduft med et svagt anstrøg af rose. Planterne er frostfølsomme stauder, der trives i en veldrænet tør jord ved jordtemperatur på o C i fuld sol. For megen vanding mindsker indholdet af æterisk olie i planten. Den formeres ved deling. I kolde klimaer, som vores, kan rødderne graves op og overvintre indendørs. Citrongræs tåler ikke frost. Potten tages ind om efteråret og opbevares køligt ved mindst +7 o C og lyst lige som pelargonier. Vand sparsomt, men tilfør ingen næring. Til foråret ser planten elendig ud, men når solen kommer frem begynder det at grønnes i potten. Klip alle de brune blade af og plant græsset over i en ny potte og giv den ny jord med næring. Eventuelt kan man ved omplantningen dele planten i flere. Citrongræs kan også sås. Men først det andet år efter såning, svulmer stilkene op og bliver hvide. Det betyder at den skal overvintre, før man kan begynde at høste. Sidst på sommeren høstes citrongræs, og de lyse stængler kan nu give lige præcis den delikate smag, vi ofte oplever i det asiatiske køkken, da stænglerne er velkendte i asiatisk madlavning. Den yderste hinde fjernes, hvorefter de friske stilke skæres i tynde skiver. Tørrede stilke hakkes fint. Man kan lægge et stykke af stilken i gryderetten, og fjerne den inden maden serveres, lige som vi gør med laurbærblade. Hvis der anvendes friske eller tørrede blade, skal de hakkes fint. Et græsstrå er nok til at give smag til en wok- eller karryret, til dressing eller marinade. Bladene er gode i te. Citrongræs indeholder citronolie ligesom frugten citron. Citrongræs indeholder dog ikke citronsyre, så derfor kan den anvendes i retter til at give smag af citron, uden at retten bliver syrlig i smagen. Citrongræs er først og fremmest associeret med Thailands og Sydøstasiens køkken. Stilkene bruges som smagstilsætning til fisk, krebs, salater, supper m.m. Der fremstilles en olie til parfume- og levnedsmiddelindustrien af planten. Man har beretninger om, at citrongræs er blevet anvendt til oliedestillation i Filippinerne allerede tidligt i 1700-tallet til eksportformål. De første prøver på citronellaolie (der produceres af plantens olie) blev udstillet på verdensudstillingen i London s Crystal Palace i Det har været favoritolien gennem århundreder i Indien og er her kendt som choomana poolu, hvilket relaterer sig til plantens nedre tykke røde græsstængler. Den regnes også for nyttig, fordi planterne er gode til at holde på jorden og dermed forhindre jorderotion. I det østlige Indien og på Sri Lanca, kaldes planten fever tea og her bruges den i kombination med andre urter til at behandle feber, irritation, uregelmæssig menstruation, diarre, og mavepine. I Brasilien og Caribien er det en af de mest populære urter til at behandle nerve- og fordøjelsesproblemer. Kineserne anvender citrongræs tilsvarende i behandling af hovedpine, mavepine, forkølelse og rheumatisme. Olien anvendes i Indien til behandling af ringorm og i en pasta sammen med piskefløde gnides det på ringorm og sår. Adskilligen studier bekræfter at det bekæmper mange bakterier og svampe og virker som deodorant. På Cuba anvendes det bl.a. til at virke blodtrykssænkende. 62

Kompost er nedbrudt haveaffald og grønt køkkenaffald, som når det er helt omsat, ligner porøs jord og dufter som muld.

Kompost er nedbrudt haveaffald og grønt køkkenaffald, som når det er helt omsat, ligner porøs jord og dufter som muld. Kompost er nedbrudt haveaffald og grønt køkkenaffald, som når det er helt omsat, ligner porøs jord og dufter som muld. Har du en have og kan du lide tanken om at bruge gratis kompost frem for kunstgødning?

Læs mere

En blomstrende hobby af Bomhusets Blomster. Side 1 af 16

En blomstrende hobby af Bomhusets Blomster. Side 1 af 16 En blomstrende hobby af Bomhusets Blomster Side 1 af 16 Side 2 af 16 Zonale Pelargonier: Zonale pelargonier er dem med den kraftigste vækst og er de mest almindelige sorter på markedet. De vokser hurtigt

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Maj 2014 Maj måneds inspiration fra køkkenet har overskriften Du skønne rabarber. Vi har lavet 4 dejlige opskrifter, hvor rabarber indgår. Rabarber-cava med ingefær Rugboller

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes

Læs mere

Integrationsgruppen - Kolonihaven 3. april 2016. Hvilke grøntsager vil du dyrke i din have?

Integrationsgruppen - Kolonihaven 3. april 2016. Hvilke grøntsager vil du dyrke i din have? Hvilke grøntsager vil du dyrke i din have? Integrationsgruppen - Kolonihaven 3. april 2016 Er der andre grøntsager der skal plantes, sås eller liggers? Ærter Bladdelleri Jordbær Rabarber Kamille Squash

Læs mere

Tid til haven. Havetips uge 10. Af: Marianne Bachmann Andersen

Tid til haven. Havetips uge 10. Af: Marianne Bachmann Andersen Tid til haven Havetips uge 10 Af: Marianne Bachmann Andersen De allerførste forårsdage Billede: Perlehyasint.jpg Vi har allerede haft de første dejlige forårsdage og marts måned har vist sig fra sin pæneste

Læs mere

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

Karatekokken freckleandpunch

Karatekokken freckleandpunch Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid

Læs mere

UNDERVISERARK / FACIT

UNDERVISERARK / FACIT Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Nominerede nyheder til Floradania Innovation Award 2014

Nominerede nyheder til Floradania Innovation Award 2014 INDOOR PLANTS 2014 Clematis hybrida x Tekla Garland Evipo069(N) Poulsen Roser A/S Poulsen Roser A/S har som de første forædlet en klematis med den nye egenskab, at den kan anvendes som indendørs potteplante

Læs mere

Det er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med

Det er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med det vilde køkken INDLEDNING Det er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med mindre der skulle opstå

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest)

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Masser af grønsager på et lille areal Af Peter Norris, 2010

Masser af grønsager på et lille areal Af Peter Norris, 2010 Denne lille manual til dyrkning af egne grønsager er skrevet af Peter Norris. Peter Norris har 25 års erfaring med økologisk havebrug. Han er ekspert i at dyrke grønsager også i ydersæsonen, og har derfor

Læs mere

Sådan dyrker du økologiske LØG. Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt

Sådan dyrker du økologiske LØG. Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt Sådan dyrker du økologiske LØG Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt SUNDHED Løg er godt for helbredet. Det har man vidst så at sige altid. Da de ægyptiske pyramider blev bygget, fik arbejderne

Læs mere

Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner

Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg

Læs mere

17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew

17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew 17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew Menu Monye Bags Panang Tom Yam Gung Cashew nut stir fry Papaya Salad Sprøde Bananer ทานให อร อยนะ Velbekomme Money Bags Små knasende mundfulde, med majs, kartofler,

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Eksempel på Naturfagsprøven. Biologi

Eksempel på Naturfagsprøven. Biologi Eksempel på Naturfagsprøven Biologi Indledning Baggrund Der er en plan for, at vi i Danmark skal have fordoblet vores areal med skov. Om 100 år skal 25 % af Danmarks areal være dækket af skov. Der er flere

Læs mere

Tosset. med tomater. Plant ud nu, og høst til sommer

Tosset. med tomater. Plant ud nu, og høst til sommer Af stylist Anna Riborg Hedegaard/annahedegaard.dk. Foto: Jakob Valling/valling.com og getty images Plant ud nu, og høst til sommer Tosset med tomater Uanset om du er til stegte grønne tomater eller den

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

Slottet i Smørmosen 2016

Slottet i Smørmosen 2016 Oktober-nyheder fra Slottet i Smørmosen 2016 Selvforsyning til husbehov Sensommer i september Jeg bliver nød til at sige det lige ud, september er en skøn måned. Regn til haven, og dejligt vejr ind i mellem.

Læs mere

Let & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet

Let & Lækkert. 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Let & Lækkert 5 nye opskrifter på lette og lækre kager med Hermesetas SteviaSweet Nyd den rene søde smag i Hermesetas SteviaSweet. Steviol Glykosid som er et udtræk fra Steviaplanten produceres for Hermesetas

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Madens historier. Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER

Madens historier. Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER Madens historier Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER Frugter og grønsager Ruth og Rasmus er på besøg hos Ruths mormor. De sidder i haven og spiser rugbrødsmadder. Ruths mormor serverer

Læs mere

Sødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel

Sødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel Sødt maltbrød Et stort brød 2,5 dl mælk 50 gram smør 2,5 dl vand 1 dl sirup 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel 1, 4 kg hvedemel 1 tsk groft salt. Ovn 200 grader Lun mælken i en kasserolle,

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Hvor julens krydderier kommer fra

Hvor julens krydderier kommer fra Vist 1 Diskutér i plenum, hvad et krydderi egentlig er, og hvorfor vi bruger krydderier i madlavningen. Tag udgangspunkt i elevernes viden. Læs mere om krydderier i den uddybende tekst. 2 Inddel eleverne

Læs mere

Makeupartistens have og plantesalg

Makeupartistens have og plantesalg Makeupartistens have og plantesalg Plante liste Her er vort udvalg af: Stauder Buske krydderurter Side 2 Papaver orientale Royal Wedding Hvid med sort m idte Blomstrer juni-juli 80 cm høj Velegnet til

Læs mere

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs.

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. L A D D I G I N S P I R E R E Salatdressing med bid i 4 Pers 1 dl olie ¾ dl hvidvinseddike ½ dl Dansukker Lys Sirup 1 revet hvidløgsfed

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater TAG FORSKUD PÅ FERIEN med sommersalater tis opskrifter Gra Vi laver den lille, mega store forskel Bær, tørrede frugter og nødder kan bruges til meget mere, end du tror. Til hovedretter, desserter og til

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden

Læs mere

Om planterne. Læge-alant. Bumleurt. Glat burre

Om planterne. Læge-alant. Bumleurt. Glat burre Om planterne Læge-alant Planten hører til den gruppe, vi i dag kalder kurvblomstfamilien. Hos denne familie er det, vi opfatter som én blomst, faktisk mange blomster samlet på en skive, i en kurv. Hos

Læs mere

Spaghetti med Kethup. Chiliflager. 100 gram Spaghetti 2 spsk Ketchup 1 tsk Chiliflager 1 tsk Basilikum

Spaghetti med Kethup. Chiliflager. 100 gram Spaghetti 2 spsk Ketchup 1 tsk Chiliflager 1 tsk Basilikum Chiliflager Spaghetti med Kethup Chilien er et elsket, men også et frygtet krydderi pga. sin stærke smag. Giver et aromatisk kick, der brænderigennem og et oplagt krydderi til dig der elsker stærk mad.

Læs mere

På skovtur med banan/tomatsandwich

På skovtur med banan/tomatsandwich På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza

Læs mere

Den bedste omsætning i kompostbeholderen opnår man, hvis bioaffaldet blandes med haveaffald. Undgå at komme syge planter og frøukrudt i beholderen.

Den bedste omsætning i kompostbeholderen opnår man, hvis bioaffaldet blandes med haveaffald. Undgå at komme syge planter og frøukrudt i beholderen. Hjemmekompostering Det begynder i køkkenet... Hele komposteringsprocessen starter i køkkenet, hvor køkkenaffaldet sorteres i 2 fraktioner: bioaffald og restaffald. Bioaffald kan komposteres, og er som

Læs mere

Ryttermarken 21 5700 Svendborg Tlf. 63 21 55 15 post@vandogaffald.dk www.vandogaffald.dk

Ryttermarken 21 5700 Svendborg Tlf. 63 21 55 15 post@vandogaffald.dk www.vandogaffald.dk ÅBNINGSTIDER PÅ GENBRUGSSTATIONERNE Odensevej 230, 5700 Svendborg Mandag-fredag 10.00 18.00 Lørdag, søndag og helligdage 9.00-18.00 Lukket den 24., 25. og 31. december samt 1. januar Industrivænget 1,

Læs mere

Hvordan og hvor må jeg samle?

Hvordan og hvor må jeg samle? Hvordan og hvor må jeg samle? Det er vigtigt at man har en grundlæggende viden om hvordan man samler, så man ikke overhøster eller på anden måde beskadiger naturen, hvis det bliver gjort rigtigt kan det

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Hvad er Slendier pasta?

Hvad er Slendier pasta? Hvad er Slendier pasta? Slendier pasta er lavet af konjac. Konjac planten (Amorphophallus konjac) vokser bl.a. i Kina og er en stor plante med lilla/røde blomster. Roden indeholder glucomannaner og bruges

Læs mere

Tid til haven. Havetips uge 21. Af: Marianne Bachmann Andersen

Tid til haven. Havetips uge 21. Af: Marianne Bachmann Andersen Tid til haven Havetips uge 21 Af: Marianne Bachmann Andersen Blomster til sommeren Billede: Sommerblomster.jpg Så blev det endelig varmt med shorts, solbriller og solcreme på menuen. Haven er nu blevet

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE ØL I MAD SIDE 1 AF 5 ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE I Danmark er der blevet brygget øl i tusindvis af år. Vores forfædre har anvendt øl flittigt, både i maden og til maden. Traditionen lever stadig,

Læs mere

Sådan dyrker du økologiske GULERØDDER. Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt

Sådan dyrker du økologiske GULERØDDER. Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt Sådan dyrker du økologiske GULERØDDER Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms Amt SUNDHED Kulhydrat Kalium Det er godt for os at spise gulerødder. Vi bliver mere sunde af det. Gulerødder indeholder meget

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Vare- og prisliste 2015

Vare- og prisliste 2015 Vare- og prisliste 2015 Læsø Tang er en lille virksomhed på Læsø, der høster, forarbejder og sælger spisetang. Læsø Tang er høstet som frisk tang i havet ud for de rene strande på Læsø. Herefter er tangen

Læs mere

Overskud fra aftensmad

Overskud fra aftensmad Overskud fra aftensmad Her til aften fik vi ingefær kylling, stegt i mild soja med fuldkornspasta og gomasio. Dertil fik vi Sojabønner, broccoli, asparges, og rosenkål i wok. Mens jeg tilbereder aftensmåltidet

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

ÅRETS GANG I KØKKENHAVEN

ÅRETS GANG I KØKKENHAVEN Dias 1 ÅRETS GANG I KØKKENHAVEN Karin Gutfelt Jensen karin@overgaardgutfelt.dk www.overgaardgutfelt.dk Dias 2 Mål: Maksimalt udbytte af køkkenhaven A. Via langstrakt sæson 1.Tidlig opvarmning af jorden

Læs mere

Hamonoya nyheder Fora r 2016

Hamonoya nyheder Fora r 2016 Hamonoya nyheder Fora r 2016 Microplane Hvidløgsriver - NYHED Varenr.: 48914 EAN: 0098399489148 Pris: 72/179 kr. Når man river eller skærer hvidløg opnår man en meget mildere smag end ved at presse det

Læs mere

Børn er ikke kræsne - det er de voksne

Børn er ikke kræsne - det er de voksne Børn er ikke kræsne - det er de voksne Nydelse og det at være tilstede er kodeordet. Kom nu prøv at smag salaten smag nu mors mad hun har stået i køkkenet hele dagen nej den kan du nok ikke lide De kære

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema: 7.8. 0 Salat med grønne bønner kg grønne bønner ¾ dl olivenolie spsk rød vineddike hvidløgsfed dl friskhakket persille Kom i vineddiken, rør godt og tilsæt derpå olivenolie, og

Læs mere

Chili og Jalapeños i haven

Chili og Jalapeños i haven Apache Cap.annuum 5 cm lang middelstærk chili. Først grøn så dybrød. Stort udbytte som modner fra midt august. Utrolig rigtbærende og tidlig høstudbytte. En lav sort, som egner sig bedst til krukke, hvor

Læs mere

Velbekomme! Ann-Katrine Versterre Pernille Juul Frederiksen Kathrine Hagerup Tronhjem FERMENTERING KRAUT KIMCHI PICKLES

Velbekomme! Ann-Katrine Versterre Pernille Juul Frederiksen Kathrine Hagerup Tronhjem FERMENTERING KRAUT KIMCHI PICKLES Velbekomme! Ann-Katrine Versterre Pernille Juul Frederiksen Kathrine Hagerup Tronhjem FERMENTERING KRAUT KIMCHI PICKLES 8_copp_amba_brochure.indd - Hvad er fermentering? FERMENTERING ER EN METODE, DER

Læs mere

Undgå ventetid bestil i forvejen!

Undgå ventetid bestil i forvejen! Velkommen til Risskov Sushi En lille hyggelig sushi take - away bar, som ligger på strandvejen i Risskov ca. 6 km nord for Århus. Vi tilbyder et bredt udvalg af sushi, så der er lidt til enhver smag. Kan

Læs mere

JEG er din KARTOFFEL!

JEG er din KARTOFFEL! JEG er din KARTOFFEL! I dette hæfte kan du lære noget om mig. Skriv dit navn: Ha det sjovt! Jeg er din Kartoffel! side 2 af 14 Mit kartoffelliv: Fra knold til kartoffelplante til knold. Jeg bliver lagt

Læs mere

Udvalg af Hydrangea macrophylla Magical

Udvalg af Hydrangea macrophylla Magical Udvalg af Hydrangea macrophylla Magical Magical Four Seasons Specielt udvalgt Ændrer farve med årstiden Pragtfuld gave De fire årstider med Magical Hydrangea macrophylla Magical er en fryd for øjet. Smuk

Læs mere

Sanglærke. Vibe. Stær

Sanglærke. Vibe. Stær Sanglærke Sanglærken noteres, når den høres synge første gang. Det sker helt sikkert i luften, for den stiger til vejrs under jublende og langvarig sang. Den er stadig en af vores almindeligste fugle i

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Sådan dyrker du økologiske ÆRTER. Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms amt

Sådan dyrker du økologiske ÆRTER. Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms amt Sådan dyrker du økologiske ÆRTER Miljørigtig have - kampagne i Storstrøms amt SUNDHED Ærter smager dejligt. Allerbedst når de spises direkte fra bælgene en sommerdag. Ærter indeholder mange gode næringsstoffer.

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

www.dorteklattschou.dk/medlemsside

www.dorteklattschou.dk/medlemsside 1 Feng Shui optimerer de fysiske rammer omkring os. Kan bl.a. bruges til at skabe positiv energi ( chi ) og til at fjerne ubalancer omkring os. Feng Shui stammer fra Østens filosofi og betyder vind/vand.

Læs mere

Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.

Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk

Læs mere

Kylling suppe med ris nudler

Kylling suppe med ris nudler Kylling suppe med ris nudler Kyllingsuppe med hvid miso 1 liter suppefond af kogt kylling (se forrige opskrift) Kylling rester (kog evt. et par ferske bryster og lår hvis du syntes der mangler kød) 1 pakke

Læs mere

Nye Økologiske Frø fra Camilla Plum 2017

Nye Økologiske Frø fra Camilla Plum 2017 Nye Økologiske Frø fra Camilla Plum 2017 Vi har en masse nye frø i år, de fleste af dem har vi selv dyrket her på Fuglebjerggaard. Vi prøver mange spændende nye grøntsager, chili, tomater, blomster og

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen.

Steensgaard rundt. Alle skal have det godt her både dyrene, menneskene og naturen. Steensgaard rundt Mød vores lokale guide Regnormen Steno der har boet på Steensgaard hele sit liv, og som vil tage dig og dine voksne med på en spændende rejse fra hans jord til vores bord. Derfor er hele

Læs mere

naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP

naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

Copyright 2012: Beate Mulvana Grandahl og Bogsnedkeren/BookWare

Copyright 2012: Beate Mulvana Grandahl og Bogsnedkeren/BookWare Spar penge Spar tid Skån miljøet Spis dine madrester Af Beate Mulvana Grandahl 1. udgave, maj 2012 Copyright 2012: Beate Mulvana Grandahl og Bogsnedkeren/BookWare Redaktør: Beate Mulvana Grandahl Dtp:

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011 Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter

Læs mere

b r a s i l i a n s k c u lot t e smagfuld inspiration z.dk glansmarinade chimichurri rød.ot w w s v i n e t- b o n e brazilian barbeque

b r a s i l i a n s k c u lot t e smagfuld inspiration z.dk glansmarinade chimichurri rød.ot w w s v i n e t- b o n e brazilian barbeque smagfuld inspiration 2014 brasiliansk culotte på CHurrasCarIa grillspyd 30 personer Stegetid direkte varme til tilpas stegeskorpe derefter indirekte varme 12-15 minutter 5,000 kg Culottesteg 0,500 kg glansmarinade

Læs mere

Dampet Tsing Tao courgette

Dampet Tsing Tao courgette Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser

Brændenældesuppe. Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred. Del 2: Forberedelse af øvrige ingredienser Brændenældesuppe Del 1: Indsamling af brændenælder, skvalderkål og vejbred De små blade i toppen af brændenælderne samles ind (se billeder af planten). Tag en frostpose på hånden, når bladene plukkes.

Læs mere

Havelivet. dk potteroser

Havelivet. dk potteroser I loftet hænger potter med de lus, som giver næring til snyltehvepse, der lægger deres æg i bladlus på rosenplanterne ren biologisk. skadedyrsbekæmpelse. Denne røde sort hedder Kiss Kordana. Potteroser

Læs mere

BORGERENS FORBEREDELSE TIL SUNDHEDSTJEK spørgeskema

BORGERENS FORBEREDELSE TIL SUNDHEDSTJEK spørgeskema BORGERENS FORBEREDELSE TIL SUNDHEDSTJEK spørgeskema Som forberedelse til sundhedstjekket hos din læge skal du besvare en række spørgsmål, som handler om din sundhed og dit helbred, og hvordan du i det

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)

Kartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg

Læs mere