Smagsoplevelser som turismeprodukter

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Smagsoplevelser som turismeprodukter"

Transkript

1

2 Hvem er jeg: Uddannet cand. mag i historie og sproglig kommunikation og formidling i 2005 Siden da har mit arbejde været centreret omkring gastronomi og fødevarer i forskellige konstellationer. På Samvittigheden: Udvikling af smag på kunsten Hos Midtjysk Turisme Projektleder på Smagsoplevelser Vidensperson på krydsfeltet mellem fødevarer og turisme Fokus på vækst, økonomisk bæredygtighed, mersalg, samarbejder og sæsonudvidelser

3 Projekt Smagsoplevelser: 2årig demonstrationsprojekt under Videncenter for Kystturismes store Oplevelsesbaseret Kystturisme Resultater: 2 analyser gennemført 2 håndbøger udviklet 13 Koncepter testet 113 virksomheder = 46 turisme 34 Fødevarer 33 organisationer, videnscentre med mere Dansen om den dybe tallerken = Vidensdeling lad os undgå at opfinde de dybe tallerkener flere gange!

4 Håndbøger: Storytelling: Smagsoplevelser: Eventboost:

5 Projekt Smagsoplevelser: 13 koncepter med fokus på: -Overordnet fra branchesamarbejder fra jord til bord og hav til mav -Sæsonudvidelse - Målgruppeudvidelser Under de overordnede underskrifter er der arbejdet med: Synlighed, økonomisk bæredygtighed/vækst, professionalisering og tilgængelighed

6 Helt konkret: 1) Pop-up restauranter 2) Børn og Muslinger 3) DM i spontangæret cider/mosteri 4) Natur og smagsoplevelser Skjern Enge 5) Fødevareevents på Samsø 6) Vejen til smagsoplevelser (kort på Djursland) 7) Pakketering, læring og oplevelser (kokkeskoler i Thyborøn) Tag med fiskene til Thyborøn (grill og camping) Tag til fiskens hjemby (samarbejde med fiskehandler, se råvarernes oprindelse) Smagsoplevelser til vands (Tur med fiskekutter) 8) Krydsmarkedsføring Naturmælk/Nordsee Holidays 9) Optimering af restauranter 10) Egnsdage Spøttrupborg 11) Oyster Trophy Week

7

8 De bedste erfaringer fra projektet: Sæsonudvidelser: Fødevareevents på Samsø, Spøttrup mfl. Målgruppeudvidelser Special interest: Rødding Børnefamilier: Vildsund Blue / Jesperhus Ferie park Branchesamarbejder Natur og Smagsoplevelser Naturmælk / Nordsee Holidays

9 Sæsonudvidelser Samsø: Konceptstramning Fokusering tema og målgruppe Samarbejder Oplevelser koster Kendis effekt

10 Resultat: Kartoffelfestival: Afholdt i foråret på en almindelig weekend uden for ferier m.m. 90 % af gæsterne var ikke Samsinge Deltagere -> Deltagere > Råvarer festival Afholdt i august igen en normal weekend Igen hovedsageligt gæster ude fra deltagere -> Deltager = 50% flere > 3000 = Ikke længere et spørgsmål om eventen skal gentages. Grobund for nyt, markedsføring tidligere => flere gæster => mere salg UDEN FOR SÆSON

11 Målgruppeudvidelser Foodies-Æbleentuaster Rødding DM i spontangæret cider og most Indsats: Workshop/koncept udvikling Eksperter tilknyttet Test af interesse for nicheemner Udvikling af fælles sprogsæt omkring smagsnuancer omkring cider Resultat: Færdigt koncept, der bliver anvendt i fremadrettet fonding 40 pladser til tasting 137 tilmeldte Stor interesse fra udlandet Dyk ned i nørderiet det kan betale sig!

12 Målgruppeudvidelser: Børnefamilier Børn og muslinger Værdikædesamarbejde med fokus på synlighed og Taste of Place Samarbejdspartnere Vildsund Blue / Jesperhus Feriepark / DS Opstarts event Martin, Jimmi sang, fortællinger og smagsprøver => 200 madinteresserede deltog i event => Glade gæster, god pressedækning afsæt for indgåelse af krydsmarkedsføring

13 Indsats: Event hos Jesperhus hver onsdag og fredag hele sæsonen 2014 Stickers med fribillet til Jesperhus på Vildsund Blues pakker => Dobbelt gevinst: 1) Jesperhus bliver markedsført steder hvor de ikke normalt vil optræde 2) Vildsund Blue kan nemmere tiltrække børnefamilierne via genkendeligheden fra Jesperhus

14 Resultater: Nemmere at ramme folk, der er i oplevelsesmode bakker muslinger med stikker => 450 indløste stikkers => 41 ekstra overnatninger for nærmest ingen penge Samarbejdet fortsætter og der bliver kigger nærmere på nye samarbejder med virksomheder fra lokalområdet med samme målgruppe. For Jesperhus drejer det sig blandt andet om Hamabeans

15 Samarbejdet med en virksomhed, som produktmæssigt er meget fjernt fra vores, har været en øjenåbner. Vi har fået rigtigt meget ud af det med et minimum af omkostninger. Krydsmarkedsføring er noget, vi godt kunne tænke os at prøve at få mere ud af og gerne teste sammen med en eller flere virksomhed, der i forvejen har fat i samme målgruppe, som vi har. Jesper Overgaard, Business Developer, Jesperhus Feriepark Det er første gang, vi er med i sådan et projekt, men jeg vil bestemt ikke afvise, vi gør det igen næste år. Søren Mattesen, Vilsund Blue A/S

16 Branchesamarbejde: Smags og naturoplevelser Skjern Enge Smags og oplevelsesrute fra jord til bord Drivende kræfter 3 lokale aktører : Økogårdene, Stauning Whisky, Restaurant Stauning Havn Ildsjæle og forretningsmænd Promovering af sig selv og et område Trin 1: Lokale gæster, nærområde Trin 2: Københavnske gæster Trin 3: Tyske gæster

17 Smags og naturoplevelser Skjern Enge Fokus på økonomisk gevinst for alle partnere Mediapartner en vigtig partnere Træk i nødbremsen, hvis der ikke deltager nok Resultat: Sidste tur gennemført på markedsvilkår 35 deltagere for at gå i nul 42 betalende gæster Mersalg ved alle stop Eftersalg via nethandel Bookning til ny tur

18 Jeg har været rigtig glad for at konceptet er blevet en realitet, og har bevist at det kan lade sig gøre at skabe indtjening. Det har længe været mit ønske at lave naturoplevelser i Skjern Enge med vores lokale fødevarer som fyrtårn, og med hjælp fra Midtjysk Turisme er der nu lavet en plan for hvordan vi skal gribe det an. Jeg vil nu gerne udvikle flere dags-ture og ture med tilbud om overnatninger og måske fiskeri m.m. som kan tiltrække den rigtig målgruppe. "Citat" - Søren Christensen, landmand og medejer af Økogårdene Skjern Enge

19 Branchesamarbejde: Naturmælk og Nordsee Holidays Synergi mellem naturlige fødevareprodukter, vestkysten, bæredygtighed og turisme Udgangspunkt at parre økologiske producenter med turismeoplevelser Fælles værdisæt, natur, autentisitet, kvalitet Noget for noget tankegang Udfordring at finde økologiske producenter der sælger under eget navn i Tyskland, de fleste

20 Indsats flyers med Naturmælk annonce i Nordtyskland Fælles hjemmeside: Katalog med Annoncer udleveret via tankstationer Distribution af diverse foldere via sommerhusudlejere Konkurrence på de forskellige hjemmesider om feriehusophold 515 deltog i konkurrencen Henvisninger Maj/juni 2015 Markedsføring af Nordsee Holidays på Naturmælk mælkekartoner i Tyskland (Udsat grundet tekniske problemer ) 2*

21 Konklusion Potentialet er der Brug det og husk at tænk økonomi i det!

Sådan skaber vi. Ny VÆKST i turismen. Region Midtjylland Regional Udvikling

Sådan skaber vi. Ny VÆKST i turismen. Region Midtjylland Regional Udvikling Sådan skaber vi Ny VÆKST i turismen Region Midtjylland Regional Udvikling Sådan skaber vi Ny VÆKST i turismen Udgivet af: Region Midtjylland, April 2013 1. oplag: 200 Grafisk bearbejdning: Grafisk Service

Læs mere

Drejebog for strandsafari

Drejebog for strandsafari Drejebog for strandsafari Fase Fase 0/5 0/5 Her tegner I de overordnede linjer for jeres strandsafari og deler projektets opgaver imellem jer i styregruppen. Tips & tricks Formål Skriv, med jeres egne

Læs mere

Potentialeplaner er det nye sort

Potentialeplaner er det nye sort Mantos tredje nyhedsbrev er på banen. I denne udgave forholder vi os blandt andet til de mange potentialeplaner, som i disse måneder bliver udarbejdet for en lang række kystbyer i Danmark, og som er en

Læs mere

Giv mig 5 minutter til at forklare...

Giv mig 5 minutter til at forklare... Daniel Brandt Introduktion Introduktion til online marketing er alt, hvad du foretager dig på internettet med din forretning. Din hjemmeside er typisk der, dine salg kommer fra, derfor skal den være overskuelig

Læs mere

Det er svært at bestemme selv, når man aldrig har lært det

Det er svært at bestemme selv, når man aldrig har lært det Denne artikel er den første i en række om forskellige brugerorganisationers arbejde med brugerindflydelse. Artiklen er blevet til på baggrund af et interview med repræsentanter fra ULF. Artiklen handler

Læs mere

Sociale Opfindelser. Social+ Hvad kan vi så lære

Sociale Opfindelser. Social+ Hvad kan vi så lære Hvad kan vi så lære af den historie? Vi startede denne bog med at spørge, hvorfor der findes så lidt tilrettelagt social innovation og realiserede sociale opfindelser og hvorfor så få sociale innovationer

Læs mere

Forældre og Åben Hus er fundamentet

Forældre og Åben Hus er fundamentet Forældre og Åben Hus er fundamentet I Sorø BMX Klub er medlemstallet steget markant de sidste par år. Det skyldes blandt andet en strategi fra bestyrelsens side, som indebærer aktive forældre, en Facebook-profil

Læs mere

Brug medarbejdernes egne historier til at formidle virksomhedsværdier, god praksis og vigtig viden

Brug medarbejdernes egne historier til at formidle virksomhedsværdier, god praksis og vigtig viden Brug medarbejdernes egne historier til at Brug medarbejdernes egne historier til at formidle virksomhedsværdier, god praksis og vigtig viden Udvikling med afsæt i medarbejdernes fortællinger af Karen Lumholt,

Læs mere

DU SKAL VÆRE VÆRT OGSÅ

DU SKAL VÆRE VÆRT OGSÅ LÆR LÆR DINE DINE GÆSTER AT AT KENDE KENDE SAMARBEJDE GIVER VÆRDI BRUG BRUG FACEBOOK TIL AT GIVE TIL AT GIVE GÆSTERNE VÆRDI HVAD KAN VI VI TILBYDE DU SKAL VÆRE VÆRT OGSÅ DIGITALT! DIGITALT! DU ER OGSÅ

Læs mere

Oplæg til Turisme- og potentialeplan for Det Sydfynske Øhav 2014-2020

Oplæg til Turisme- og potentialeplan for Det Sydfynske Øhav 2014-2020 Oplæg til Turisme- og potentialeplan for Det Sydfynske Øhav 2014-2020 Udarbejdet af KvistgaardConsulting og Hird&Ko, december 2013 INDHOLD 1. Indledning 3 2. Grundlag og udfordringer 5 2.1. Grundlag 5

Læs mere

(0) Udret mere bliv ikke kun flere. Header. Sideheader. En guide til et styrket og mere mangfoldigt foreningsliv. Header. Rubrik. Rubrik.

(0) Udret mere bliv ikke kun flere. Header. Sideheader. En guide til et styrket og mere mangfoldigt foreningsliv. Header. Rubrik. Rubrik. Header Udret mere bliv ikke kun flere En guide til et styrket og mere mangfoldigt foreningsliv Rubrik Header (0) Rubrik Citat Reference Sideheader Udret mere - bliv ikke kun flere En guide til et styrket

Læs mere

Find værdierne og prioriteringer i dit liv

Find værdierne og prioriteringer i dit liv værdierne og prioriteringer familie karriere oplevelser tryghed frihed nærvær venskaber kærlighed fritid balance - og skab det liv du drømmer om Værktøjet er udarbejdet af Institut for krisehåndtering

Læs mere

Brian Nygaard Poulsen Socialrådgiver Misbrugscentret. Mobil: 2277 2226 E-mail: brian.poulsen@fredericia.dk Adresse: Gothersgade 44, 7000 Fredericia.

Brian Nygaard Poulsen Socialrådgiver Misbrugscentret. Mobil: 2277 2226 E-mail: brian.poulsen@fredericia.dk Adresse: Gothersgade 44, 7000 Fredericia. Slutevaluering for Projekt MSSA (Misbrug, sociale forhold, sundhed og arbejdsmarked). - om helhedssyn og koordineret indsats i komplicerede enkeltsager - Brian Nygaard Poulsen Socialrådgiver Misbrugscentret

Læs mere

Kan vi måle en relation? Relationsarbejde i det mobile Bibliotek

Kan vi måle en relation? Relationsarbejde i det mobile Bibliotek Kan vi måle en relation? Relationsarbejde i det mobile Bibliotek Denne projektrapport er en faglig vinkel på projekt Det gode liv i landområderne udvikling af det mobile bibliotek. Rapporten henvender

Læs mere

Hvordan skaber vi som ledere engagement? Hvordan anerkender vi, at medarbejderne tager imod forandringen i forskellige hastigheder?

Hvordan skaber vi som ledere engagement? Hvordan anerkender vi, at medarbejderne tager imod forandringen i forskellige hastigheder? 1 Hvilken forandring skal vi gennemføre? 1 Hvordan skaber vi som ledere engagement? 1 Hvordan får vi sat læringen i system? 2 3 Hvilke vilkår er der for forandringen? Hvordan gør vi? 2 3 Hvordan anerkender

Læs mere

Et skridt i den rigtige retning betyder jo ikke, at man stopper

Et skridt i den rigtige retning betyder jo ikke, at man stopper Et skridt i den rigtige retning betyder jo ikke, at man stopper Interview med Michael Ziegler, chefforhandler for KL, til bogen Lærernes kampe kampen for skolen Interviewer: Hanne Birgitte Jørgensen Hvad

Læs mere

Kom godt i gang TAG DEL. - den vellykkede inddragelse på TAGDEL.dk. vores samfund

Kom godt i gang TAG DEL. - den vellykkede inddragelse på TAGDEL.dk. vores samfund Kom godt i gang - den vellykkede inddragelse på TAGDEL.dk Denne manual er udformet til jer, som nu står foran at skulle bruge TAGDEL.dk som et værktøj til at inddrage jeres medlemmer, frivillige og andre

Læs mere

Mere end flødeskum. Dansk kvalitetsmodel på det sociale område

Mere end flødeskum. Dansk kvalitetsmodel på det sociale område Mere end flødeskum Dansk kvalitetsmodel på det sociale område Indhold Dansk kvalitetsmodel på det sociale område Side 1 Fakta om standardprogrammet Side 2 Holberghus - med løftet pande - og kvalitet Side

Læs mere

Kom godt i gang. Inspiration til lokal forankring

Kom godt i gang. Inspiration til lokal forankring Kom godt i gang Inspiration til lokal forankring 0 BedreBolig BedreBolig 3 Indhold Enkel energirådgivning for boligejere...4 BedreBolig i din kommune...7 En landsdækkende indsats...8 Sekretariat og rejsehold

Læs mere

Kom indenfor! Årsberetning IKEA Danmark FY13

Kom indenfor! Årsberetning IKEA Danmark FY13 Kom indenfor! Årsberetning IKEA Danmark FY13 Nemmere, grønnere og mere inspirerende 3.7 % Omsætningsvækst i FY13 Mange har mistet deres job, det er blevet sværere at låne penge, bolighandlen står stille,

Læs mere

Vi arbejder meget resultat af undersøgelse

Vi arbejder meget resultat af undersøgelse Vi arbejder meget resultat af undersøgelse Af: Susanne Teglkamp, Direktør i Teglkamp & Co. I august og september måned 2006 gennemførte Teglkamp & Co. en internetbaseret undersøgelse af, hvor meget vi

Læs mere

TJEKLISTE TIL OPSTART AF EN BYGGESAG

TJEKLISTE TIL OPSTART AF EN BYGGESAG TJEKLISTE TIL OPSTART AF EN BYGGESAG KORT OM FASEN I denne fase skal der skabes et grundigt fundament for at træffe de rigtige beslutninger for udviklingen i jeres afdeling. I skal også have planlægt og

Læs mere

Sådan opstarter du et ungdomsråd

Sådan opstarter du et ungdomsråd Sådan opstarter du et ungdomsråd Unge, sociale aktiviteter, indflydelse, fester og mulighed for at blive hørt af kommunen er essens af et ungdomsråd. Mangler I et sted at være, vil I gerne have flere penge

Læs mere

PERSONLIG OG FAGLIG UDVIKLING FOR BØRN OG UNGE

PERSONLIG OG FAGLIG UDVIKLING FOR BØRN OG UNGE PERSONLIG OG FAGLIG UDVIKLING FOR BØRN OG UNGE HVIS MAN GØR DET, MAN ALTID HAR GJORT, FÅR MAN DE RESULTATER, MAN ALTID HAR FÅET. Hvad er Backspin? I Backspin tilbyder vi børn og unge personlige og faglige

Læs mere

Klub-building- Spil din klub i form

Klub-building- Spil din klub i form Klub-building- Spil din klub i form Temahæfte - Kommunikation - positive historier fra din klub Vær åben og fortæl de gode historier - så opleves klubben mere attraktiv Dansk Håndbold Forbunds anbefalinger

Læs mere

DE KAN IKKE TALE, MEN HVOR KAN DE SIGE MEGET!

DE KAN IKKE TALE, MEN HVOR KAN DE SIGE MEGET! Kompashuset ApS, Klavs Nebs Vej 25, 2830 Virum Tlf 45 83 92 83, ka@kompashuset.dk, www.kompashuset.dk DE KAN IKKE TALE, MEN HVOR KAN DE SIGE MEGET! En fortælling om at arbejde med psykisk og fysisk handicappede

Læs mere

Jeg vil derfor også sige mange tak for opbakningen til denne konference med temaet Visioner for vandkanten.

Jeg vil derfor også sige mange tak for opbakningen til denne konference med temaet Visioner for vandkanten. Det talte ord gælder [Åbningstale: Visioner for vandkanten] Først og fremmest vil jeg gerne sige tak til KU og VisitDenmark for, at vi i samarbejde har fået stablet denne konference på benene. Det er en

Læs mere

Gør dig klar til Google AdWords Workshop

Gør dig klar til Google AdWords Workshop Gør dig klar til Google AdWords Workshop Nu er du snart klar til at komme på workshop og blive ekspert i AdWords. Du skal inden kursusstart have oprettet din AdWords konto. Vi hjælper dig i gang med denne

Læs mere

Sådan gør du. en introduktion til arbejdet med brandforebyggende kampagner

Sådan gør du. en introduktion til arbejdet med brandforebyggende kampagner Sådan gør du en introduktion til arbejdet med brandforebyggende kampagner Forside Hvert år får børn landet over en god, brandforebyggende oplevelse i forbindelse med kampagnen Lær om Brand i uge 40. Udgivet

Læs mere

Hvordan får vi fat på flere frivillige? 100 ideer fra Decemberkonference 2010

Hvordan får vi fat på flere frivillige? 100 ideer fra Decemberkonference 2010 Hvordan får vi fat på flere e? 100 ideer fra Decemberkonference 2010 Det Europæiske Frivillighedsår 2011 banker på og vi vil forhåbentlig opleve en masse spændende aktiviteter i løbet af året. I EU ønsker

Læs mere